Les plats à la citrouille sont rapides et savoureux - recettes

Quoi de plus sain et de plus savoureux que du porridge à la citrouille et au millet. Une recette simple permettra à chacun de profiter de ce plat.

40 minutes

100 calories

4.71/5 (28)

Une nourriture savoureuse ne doit pas nécessairement être malsaine. Les gens sont habitués à la restauration rapide, oubliant les produits qui n'ont pas un goût inférieur, mais qui ne contiennent pas autant de conservateurs. L'un de ces plats est le porridge. Certaines personnes préfèrent manger des céréales avec de la viande, d’autres avec du lait, mais n’oubliez pas les légumes, qui peuvent ajouter un goût nouveau, unique et agréable aux aliments. Lorsque vous choisissez quoi cuisiner pour le déjeuner qui ne nécessite ni argent ni temps, vous pouvez faire attention à millet et citrouille. Pour quelqu'un qui ne connaît pas cette combinaison dorée, il peut sembler que le mil et la citrouille ne peuvent pas être savoureux, mais ce n'est qu'une idée fausse.

Bienfaits pour la santé de la bouillie de mil à la citrouille

Ces deux produits contiennent de nombreuses vitamines nécessaires à l'homme et sont très utiles. La citrouille est un légume unique recommandé pour le traitement de nombreuses maladies. Avec son utilisation régulière, la circulation sanguine s'améliore, le fonctionnement du tractus gastro-intestinal est normalisé, le stress est réduit, car la citrouille est bon sédatif.

Bouillie de potiron au millet au lait - recette étape par étape

La bouillie de citrouille peut être cuite dans une casserole selon la méthode traditionnelle, à la mijoteuse ou au four. La méthode à utiliser est décidée par le cuisinier lui-même, en fonction d'un maximum de commodité. Dans notre cas, du porridge bouilli dans une casserole, et la recette est extrêmement simple.

Ingrédients

Ajouter le beurre à la bouillie finie. La bouillie de millet à la citrouille est bonne si vous ajoutez un peu de sucre ou une cuillerée de miel avant de manger.

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat, dans certaines les céréales prédominent, et dans d'autres le légume lui-même - chaque femme au foyer cuisine comme elle l'entend, mais il y a plusieurs facteurs qui influencent la préparation quelle que soit la méthode :

La citrouille doit être assez dense, sinon pendant la cuisson elle deviendra aigre et un excès de liquide apparaîtra dans la bouillie, le goût pourrait se détériorer.

D'abord, nous faisons toujours bouillir dans l'eau, et ajouter du lait uniquement aux dernières étapes de la cuisson. Si vous commencez immédiatement à cuisiner dans du lait, la bouillie brûlera ; ce n'est pas le cas avec l'eau. Cependant, si la cuisson a lieu dans une mijoteuse, vous pouvez immédiatement utiliser du lait.

Une fois le plat prêt, couvrez-le d'un torchon pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, il va cuire à la vapeur, il sera plus doux et le goût deviendra plus riche.

Si vous décidez de préparer rapidement une bouillie saine et satisfaisante pour le petit-déjeuner ou le dîner, nous vous expliquerons comment cuisiner de la bouillie de citrouille avec du mil. Le plat s'avère très nutritif et savoureux. Après tout, la citrouille contient de nombreuses vitamines et a un effet important sur la digestion.

Recette de bouillie de potiron au mil et au lait

Ingrédients:

• citrouille – 500 g;
• lait – 3 cuillères à soupe;
• millet – 200 g;
• sucre – 150 g;
• raisins secs légers – 70 g;
• - 50 grammes;
• sel fin - une pincée;
• eau - si nécessaire.

Préparation

Alors, lavez les raisins secs à l'avance, versez dessus de l'eau bouillante et laissez reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients : lavez le potiron, épluchez-le et coupez-le en petites tranches. Mettez-le ensuite dans une petite casserole, ajoutez le lait froid et laissez cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Après cela, ajoutez du sucre cristallisé au goût et mélangez bien avec une cuillère en bois. Ajoutez un morceau de beurre et 15 minutes avant que le potiron soit prêt, ajoutez le mil, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter le plat. À la toute fin, ajoutez les raisins secs lavés, mélangez bien, ajoutez éventuellement un peu de sel de potiron et de millet et invitez tout le monde à table.

Recette de bouillie de potiron au mil

Ingrédients:

• citrouille – 300 g;
• céréales de mil – 1 cuillère à soupe;
• eau filtrée – 2,5 cuillères à soupe ;
• sel fin - au goût;
• beurre – 30 g;
• crème sure faible en gras - au goût.

Préparation

Pour préparer de la bouillie de potiron au mil, lavez soigneusement les céréales plusieurs fois. Ensuite, versez de l'eau dans une petite casserole, mettez-la sur le feu et portez à ébullition en ajoutant du sel au goût. Nous traitons la citrouille, la coupons en petits cubes et la plaçons soigneusement dans l'eau chaude. Cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis verser délicatement le reste du liquide dans un bol. Mettez le bouillon de potiron sur le feu, faites bouillir et ajoutez les céréales préparées. Dès que la bouillie est cuite, déposez dessus des morceaux de potiron et placez le plat au four préchauffé à 180 degrés. Laissez reposer environ 15 minutes et servez le porridge avec du beurre et de la crème sure.

Recette de bouillie de citrouille au mil dans une mijoteuse

Ingrédients:

• millet – 1 cuillère à soupe.;
• lait – 3 cuillères à soupe;
• sucre – 1,5 cuillère à soupe;
• citrouille – 350 g;
• beurre – 25 g;
• sel.

Préparation

Nous lavons la citrouille et retirons la peau et les graines. Coupez la pulpe en petits cubes ou hachez-la sur une râpe grossière. Nous lavons le mil et l'échaudons avec de l'eau bouillante pour qu'il n'y ait plus d'amertume dans les céréales. Placez maintenant les morceaux de citrouille au fond du multicuiseur, ajoutez le mil, ajoutez le sucre et le sel au goût. Pour rendre la bouillie plus savoureuse et plus aromatique, mettez un petit morceau de beurre dans la poêle et remuez. Fermez l'appareil avec un couvercle, réglez le programme « Bouillie de lait » et faites cuire le plat pendant 1 heure. Un signal sonore vous informera lorsque le plat sera prêt. Placez la bouillie de citrouille chaude dans une tasse en argile, ajoutez l'huile, mélangez et servez.

Bouillie de potiron au millet

Ingrédients:

Préparation

Nous lavons la citrouille, la séchons avec une serviette et retirons la croûte dure et les graines. Râpez la pulpe transformée sur une râpe grossière. Lavez soigneusement le mil, versez-y de l'eau bouillante ou faites-le revenir légèrement dans l'huile de tournesol. Pour ce faire, versez les céréales dans le bol du multicuiseur, fermez le couvercle de l'appareil, réglez le programme « Friture » et réglez-le sur 5 minutes. Après cela, ajoutez le potiron, versez de l'eau et salez le plat au goût. Sélectionnez le mode « Bouillie de lait » sur l'écran et faites cuire pendant une heure. Vers la fin de la cuisson, ajoutez les épices, les herbes aromatiques et servez la bouillie de potiron avec de la crème sure ou de la crème sure.

La cuisine russe est depuis longtemps célèbre pour sa soupe aux choux, son kulebyaki, ses tartes, son kvas, ses crêpes et, bien sûr, son porridge, incroyablement savoureux et sain. L'une de ces bouillies est la bouillie de mil à la citrouille. Ce plat a un goût sucré-délicat, un agréable arôme de citrouille et la composition est tout simplement unique pour les aliments médicaux et pour bébés : un grand nombre de vitamines diverses, de fibres, d'acides aminés sains et un ensemble unique de minéraux.

Pas de la nourriture, mais un complément alimentaire naturel savoureux et nutritif, seulement beaucoup moins cher que ceux vendus en pharmacie. Cette bouillie doit être consommée au moins 2 fois par semaine par ceux qui souffrent d'hypercholestérolémie, de sclérose, de maladie de la vésicule biliaire, d'œdème, de troubles métaboliques, de problèmes rénaux, de motilité intestinale et de digestion en général. Indispensable avec le potiron pour les enfants et les femmes enceintes et allaitantes. En plus du goût et de la santé, ce porridge présente un autre gros avantage : il est très facile et rapide à préparer.

Pour rendre la bouillie savoureuse et belle, lorsque vous achetez des produits, vous devez respecter deux règles simples mais importantes :

1. Le millet ne doit pas être blanchâtre pâle, mais jaunâtre, propre, avec de gros grains uniformes. Assurez-vous de vérifier la date de péremption sur l'emballage : s'il est conservé longtemps, le mil devient amer.
2. Il est préférable de choisir des variétés de citrouilles sucrées de couleur jaune vif, presque orange. Il est aussi plus sain, il contient plus de carotène. Et la bouillie qui en est faite semble plus appétissante. Afin de ne pas rencontrer de difficultés pour acheter de la citrouille toute l'année, vous pouvez l'acheter pour une utilisation future à l'automne, la peler, la couper en morceaux et la congeler. La citrouille surgelée conserve tout son goût et ses propriétés bénéfiques.

Donc, la recette la plus simple mais la plus délicieuse : la bouillie de mil au potiron au lait.

Nous préparerons tous les produits nécessaires.

1. Eau - 1 litre (pour pré-cuire le mil).
2. Lait - 1 litre (si vous souhaitez réduire la teneur en calories de la bouillie, remplacez la moitié du lait par de l'eau ; si vous aimez la bouillie liquide, augmentez le volume de lait à 1,5 litre).
3. Millet - 200-300 g (selon l'épaisseur souhaitée de la bouillie).
4. Citrouille fraîche ou décongelée - 300-400 g.
5. Sucre - 1-3 cuillères à soupe (selon les préférences gustatives)
6. Sel - 1/3 cuillère à café.
7. Beurre - 5 g (un petit morceau pour assaisonner la bouillie finie).

Les ingrédients du porridge sont sur la table, commençons à le préparer.

• Faites bouillir de l'eau dans une casserole, ajoutez le mil bien lavé et laissez bouillir pendant 3 minutes, puis égouttez l'eau. A la cuisson, l'amertume disparaît du mil.
• Mettez le lait ou un mélange de lait et d'eau dans une autre casserole sur la cuisinière.
• Avant que le lait ne bout, épluchez le potiron, retirez le noyau avec les graines et râpez la pulpe de potiron ou broyez-la dans un mixeur. De cette façon, la bouillie de mil à la citrouille deviendra homogène et cuira plus rapidement. Mais si vous aimez le porridge avec des morceaux de citrouille, vous pouvez couper le légume en cubes.
• Le lait a bouilli ? Il est donc temps d'y mettre la citrouille. Après cela, laissez bouillir à nouveau le lait et ajoutez le mil précuit.
• Vous pouvez maintenant saler et sucrer le porridge .
• À feu doux, la bouillie au potiron sera prête en 30 minutes environ. . N'oubliez pas de le remuer pendant la cuisson. Et ici Ô Déterminer le moment de préparation est très simple : essayons le mil. Si les céréales sont molles, n'hésitez pas à retirer la casserole du feu, ajouter le beurre, remuer et laisser infuser la bouillie 5 minutes sous le couvercle.
• Il ne reste plus qu'à le mettre dans les assiettes
• Si vous êtes de bonne humeur et que vous disposez de 15 minutes que vous ne craignez pas de consacrer à des délices culinaires, vous pouvez mettre la bouillie finie dans des pots en argile ou en céramique et la mettre au four chaud pendant 10 minutes.
• Et puis vous aurez une compote de bouillie de mil avec de la citrouille pour le petit-déjeuner. Il est servi à table directement dans des pots.

Préparez une fois la bouillie de mil avec du lait, et elle deviendra un invité fréquent sur votre table : nourrissante et facilement digestible, saine et savoureuse, avec une belle mousse jaune vif. Au fil du temps, vous apprendrez à improviser : mettez-y plus de potiron ou de mil, rendez-le épais ou léger, comme une soupe.

Je recommande à tout le monde d'inclure la bouillie de lait de mil et de citrouille dans son alimentation. Ce n'est pas seulement très savoureux, mais aussi sain. Nous avons parlé des avantages de la citrouille dans l'article - et il explique également comment choisir une citrouille, comment la conserver et quoi en cuisiner. Si vous ne cultivez pas de citrouille dans votre jardin, vous pouvez facilement l'acheter sur les marchés ou dans les supermarchés. J'aime particulièrement la courge musquée, elle a une saveur plus forte et est plus sucrée. Cette citrouille est parfaite pour la bouillie de lait. Mais toute autre variété convient également à ce plat. Donc, en détail - comment faire cuire de la bouillie de mil avec de la citrouille.

Ce qui est nécessaire :

• 1 tasse de mil
• 2 verres de lait
• 4 verres d'eau
• 400 g de potiron
• 3-4 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle

Délicieuse bouillie de millet à la citrouille

Il n'est pas difficile de cuisiner une délicieuse bouillie avec du lait, l'essentiel est de choisir vous-même le rapport entre le mil et la citrouille. Certaines personnes aiment plus la citrouille, d’autres moins. J'ai pris la quantité moyenne de citrouille et vous choisissez vous-même la quantité qui vous convient le mieux.

Concernant le lait et l'eau ! Vous pouvez cuisiner cette bouillie uniquement avec du lait, puis prendre 6 verres de lait. Je préfère cuisiner dans un rapport de 2 : 4. Si vous le souhaitez, cette proportion peut être modifiée à votre guise. Vous pouvez le faire cuire dans l'eau, mais il est quand même préférable de prendre au moins 1 verre de lait pour la cuisson, cela améliorera le goût et la consistance de la bouillie.

Il est préférable de trier le mil avant la cuisson pour éviter que des petits cailloux ne se collent sur vos dents. Versez dans un bol et rincez plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire. Il est recommandé de rincer une dernière fois le mil à l'eau chaude ou de verser de l'eau bouillante dessus pour éliminer l'amertume.

Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux. Choisissez vous-même la taille des pièces. Certaines personnes l’aiment plus grand, comme moi, et d’autres l’aiment plus petit.

Versez le mil lavé avec du lait et de l'eau chaude. Je prends de l'eau bouillante. Mettre sur le feu, porter à ébullition et ajouter les morceaux de potiron, le sucre et le sel.

Lorsqu'il bout, réduisez le feu et laissez cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, 20-25 minutes. Ajoutez la cannelle en 10 minutes.

Après avoir retiré du feu, laissez infuser la bouillie de lait pendant un moment et servez la délicieuse bouillie aromatique au potiron en ajoutant un morceau de beurre.