Dans la culture russe, il est de coutume non seulement de boire du thé avec du citron ou du lait, mais aussi de servir des friandises et des pâtisseries à table. Presque toutes les femmes ont une recette secrète pour une tarte très rapide qui peut être préparée en seulement une demi-heure.

Que peut-on préparer pour le thé ?

Si vous devez préparer un dessert le plus tôt possible, vous ne devez pas utiliser de pâte complexe nécessitant de la levure. Les tartes fourrées ou les gâteaux multicouches à la crème ne peuvent pas non plus être préparés en une demi-heure. Par conséquent, les idées de desserts rapides les plus réussies seraient une variété de biscuits, de muffins, de crêpes au fromage cottage ou de biscuits à la pâte brisée.

Recettes de gâteau au thé rapides et faciles

Chaque femme au foyer sait par cœur comment préparer sa tarte au thé préférée, très rapide et délicieuse, sans même regarder la recette. La génoise aux pommes (charlotte) est reconnue comme l'un des plats sucrés les plus appréciés. Tu auras besoin de:

• oeufs – 4 pièces;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• farine – 1 cuillère à soupe;
• pommes – 2 pièces.

Si vous n'avez pas de pommes, vous pouvez ajouter n'importe quelle autre garniture à cette tarte instantanée. Les fruits secs, les raisins secs ou les abricots secs, ou d'autres fruits frais, comme les pêches ou les poires, fonctionnent bien. Si vous n'avez rien sous la main, ajoutez une cuillère à soupe de poudre de cacao, de graines de pavot sèches ou de flocons de noix de coco à la pâte. Préparez-vous comme ceci :

1. Séparez les blancs des jaunes. A l'aide d'un batteur ou d'un fouet, battre les blancs d'œufs en une mousse ferme. Ajouter les jaunes et le sucre au mélange.
2. Versez lentement une tasse de farine dans le mélange sucre-œuf. N'arrêtez pas de fouetter.
3. Ajoutez la charge choisie. Les fruits doivent être pelés et coupés en petits morceaux. Remuer avec une cuillère.
4. Placer la pâte dans un moule (choisir en silicone ou en métal, recouvert de papier d'aluminium). Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

Pour décorer efficacement le biscuit, utilisez du sucre en poudre, de la cannelle et des pépites de confiserie multicolores. Si le temps le permet, réalisez un glaçage au chocolat ou au blanc d'œuf et au sucre et badigeonnez la génoise de confiture.

Une autre recette de gâteau au thé rapide n'est pas sans rappeler un gâteau maison classique à base de lait fermenté. Pour le cuire, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• oeufs – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• sucre – 150 g;
• kéfir, yaourt, lait fermenté cuit, crème sure (ou tout produit laitier fermenté) - 1 verre ;
• soda – 1 cuillère à café;
• citron ou vinaigre;
• fruits secs ou baies.

Comme la génoise, cette recette de tarte simple et très simple permet de choisir des garnitures. Vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix et des abricots secs finement hachés au gâteau. Les baies, comme les canneberges surgelées, fonctionnent bien. Essayez de réaliser un cupcake très original et d'y ajouter du chocolat cassé en petits morceaux. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de liqueur de dessert. Préparez-vous comme ceci :

1. Battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Versez lentement un verre de kéfir ou de yaourt dans le mélange, puis ajoutez la farine. Continuez à battre la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Éteignez moins d'une cuillère à café de bicarbonate de soude avec du jus de citron ou du vinaigre. Remuer.
4. Ajoutez ensuite la charge choisie.
5. Placer la pâte dans un moule en silicone et mettre au four pendant 40 minutes.

Tartes- Il s'agit d'un type de pâtisserie qui peut être réalisée à partir de n'importe quel type de pâte et fourrée avec une grande variété de garnitures. Ils peuvent être sucrés ou non. Cependant, dans ce cas, nous parlerons toujours de tartes sucrées.

Des tartes de toutes formes et tailles sont préparées à la maison. La variété dans ce cas n'est limitée que par l'imagination du cuisinier. Les tartes peuvent être fermées, mi-fermées ou ouvertes. Quant au premier type, toute pâte non liquide convient à sa préparation. Les tartes semi-fermées ressemblent visuellement à des tartes ouvertes, seule leur partie supérieure est réalisée sous la forme d'un treillis de bandes de pâte. Dans les tartes ouvertes, la partie supérieure est la garniture elle-même.

En règle générale, la base d'une telle cuisson est la levure (génoise et non appariée), sans levure, maigre, au beurre, en pâte feuilletée, en pâte sablée. La pâte à biscuits liquide est moins souvent utilisée. Son utilisation place la tarte dans la catégorie des pâtisseries coulées. Cela signifie que la garniture est placée sous une forme pré-préparée et simplement remplie de pâte. À propos, ces tartes sont préparées, comme on dit, à la hâte.

Un autre type de tartes que vous pouvez préparer à la maison sont les tartes en vrac. Pour les créer, il n'est pas du tout nécessaire de préparer la pâte. La base reste toujours de la farine, mais ils l'ajoutent simplement sous forme sèche (en vrac).

Par type, les tartes peuvent également être répertoriées en fonction de leur appartenance à n'importe quelle cuisine nationale du monde.

De nombreuses recettes photo simples et délicieuses étape par étape pour préparer diverses tartes peuvent être trouvées dans cette section du site.

Secrets de cuisine à la maison

Les recettes pour faire des tartes sucrées à la maison sont assez variées. Chaque cas spécifique a ses propres secrets pour créer des pâtisseries vraiment aromatiques et savoureuses. Mais il est également possible de souligner recommandations générales pour aider à la pâtisserie tartes.

Si vous devez préparer de la pâte levée pour faire une tarte, vous devez alors prendre en compte les astuces suivantes :

1. Les œufs alourdissent la pâte et ne doivent donc pas être ajoutés lorsque les produits de boulangerie doivent être tendres et aérés.
2. Toute huile végétale rendra également la pâte aérée et le beurre ajoutera un goût très délicat et subtil.
3. La quantité de sucre utilisée pour faire la pâte levée doit être exactement la même que celle indiquée dans la recette. Un excès ou une carence de ce composant empêchera la levure de fonctionner correctement.
4. Tous les ingrédients pour pétrir la pâte doivent être ramenés à température ambiante.
5. La farine de blé est généralement tamisée avant d'être pétrie. Cela éliminera les particules étrangères et contribuera à rendre la pâte plus aérée.
6. Mélanger correctement les ingrédients d'un gâteau à la levure est toute une science ! Tout d'abord, les ingrédients secs sont mélangés, puis les ingrédients liquides pré-fouets y sont ajoutés.
7. Vous devez travailler avec de la pâte levée dans une pièce chaude, en excluant la possibilité de courants d'air (à la chaleur, la pâte lèvera mieux, mais à cause des courants d'air, elle peut tomber).
8. Lors de la cuisson de tartes à base de pâte levée, il convient d'éviter des températures trop élevées. Cent quatre-vingts degrés suffiront. De plus, vous ne devez pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, sinon les produits de boulangerie se déposeraient.
9. Avant de mettre le gâteau au four, vous devez lui laisser une chance de lever. Cela prendra de 10 à 20 minutes.

Il existe une petite astuce pour faire une génoise. Les produits de boulangerie auront meilleur goût si vous remplacez le lait par du jus d'orange dans la recette.

Certains types de garnitures dans les recettes de cuisine ont également quelques secrets :

• Si vous roulez des raisins secs dans la farine avant de les ajouter à la tarte, ils seront répartis uniformément dans la pâte ;
• afin d'éviter que la garniture de baies fraîches ou de confiture ne bout pendant la cuisson, vous devez ajouter respectivement un peu d'amidon ou de farine de blé ;
• les noix comme garniture se révéleront beaucoup plus savoureuses si elles sont d'abord frites dans une poêle ou cuites au four (un micro-ondes convient également à cet effet);
• La garniture au caillé sera particulièrement tendre si vous broyez d'abord le caillé à travers un tamis.

Si une recette pour réaliser une tarte propose de l'aromatiser avec du sucre vanillé ou de l'acide citrique, sachez qu'il vaut mieux d'abord diluer ces composants dans une petite quantité d'eau. Grâce à cela, l'arôme sera réparti uniformément dans toute la pâte.

Vous pouvez ajouter un délicieux arôme de noisette au gâteau en ajoutant un peu de noisette moulue au fond du plat allant au four.

Vous pouvez créer une appétissante croûte dorée sur la tarte en badigeonnant le dessus de jaune d’œuf battu.

Ne vous précipitez pas pour retirer le gâteau chaud fini du moule. Dans cet état, il se déforme facilement. Il vaut mieux attendre que la tarte refroidisse.

Bien sûr, les secrets pour faire des tartes de vos propres mains à la maison ne s'arrêtent pas là, mais vous pouvez en apprendre davantage à leur sujet dans les recettes correspondantes sur notre site Internet.

En garde à vue…

Pour que les tartes s'avèrent vraiment savoureuses, aérées et tendres, vous devez toujours vous rappeler une règle : vous ne pouvez commencer à cuisiner que de bonne humeur. Alors tout se passera bien et aucune difficulté ne surviendra !

Nos recettes étape par étape avec photos vous aideront à préparer différents types de tartes sucrées. Ils décriront non seulement le processus de cuisson en détail, mais l'illustreront également avec des photos pour chaque étape.

Voici 8 recettes de tartes fourrées rapides et délicieuses. Un plat qui peut être servi au petit-déjeuner, au thé de l'après-midi, emporté à l'école ou au travail, et également offert aux invités. Apprenez à préparer des tartes fourrées à la maison à partir de différents types de pâte. Même si vous n'avez pas le temps de cuisiner, la cuisson de ces tartes prendra très peu de temps !

Tartes à la pâte à choux à la levure

Ingrédients:

Farine de blé (250 ml chacune) - 4 tasses.
Eau (1 tasse (250 ml) tiède pour la levure chimique, 1 tasse d'eau bouillante pour la pâte à brasser) - 2 tasses.
Levure (fraîche, peut être remplacée par de la levure sèche instantanée – 10g) - 50g
Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
Sel - 1 c.
Huile végétale - 3 c. l.

Préparation:

Comme cette pâte est très rapide, la garniture doit être prête lorsque vous commencez à pétrir.
J'en avais deux. Le premier est un ragoût de viande mélangé à des oignons frits et du riz bouilli.
Et des œufs durs aux oignons verts.
Pour le test, nous avons besoin de 2 verres d'eau. Nous en mettons un sur le feu pour le faire bouillir.
Dans un autre chaud, on dilue la levure, on ajoute du sel, du sucre et de l'huile végétale.
La levure fraîche peut être remplacée par de la levure instantanée, j'ai utilisé un sachet de Saf-moment (11g)
Tamisez la farine dans un bol séparé.
Ajoutez le mélange de levure et remuez rapidement. Bien sûr, toute la farine ne sera pas absorbée, mais cela n’a pas d’importance.
Versez dessus un verre d'eau bouillante et commencez à pétrir la pâte. D'abord avec une cuillère pour ne pas se brûler, puis avec les mains.
Si nécessaire, vous pouvez ajouter de la farine petit à petit.
La pâte doit être molle et élastique.
La prochaine étape est mon initiative personnelle. Comme j'aime la précision mathématique, j'ai pesé la pâte sur une balance électronique par tranche de 50 g. J'ai obtenu 27 boules identiques.
Vous pouvez cependant sauter cette étape et arracher immédiatement des morceaux de pâte...
...étaler en fines galettes, étaler la garniture...
...et faire des tartes.
Une fois le dernier moulé, mettez immédiatement la poêle sur le feu, faites-y bien chauffer l'huile végétale et faites frire.
Très important! Il ne faut pas lésiner sur le beurre : il doit atteindre au moins la moitié de la tarte, voire mieux, même plus. Dans ce cas, les tartes seront moelleuses et sans bande blanche au milieu.
C'est tout! Les tartes luxuriantes, rosées et très rapides sont prêtes !

Pâte comme du duvet

Ingrédients:

– 1 verre – kéfir
– 0,5 tasse – d'huile végétale
– 1 sachet (11 grammes) de levure sèche
– 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe. cuillère - sucre
– 3 tasses de farine

Préparation:

Mélangez le kéfir avec le beurre et faites chauffer un peu, ajoutez le sel et le sucre, tamisez la farine et mélangez avec la levure, versez progressivement le mélange de kéfir et pétrissez la pâte, couvrez et mettez au chaud pendant 30 minutes. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier huilé, former les tartes et les déposer sur la plaque à pâtisserie, joint vers le haut. Pendant que le four chauffe. laissez-les reposer un petit moment (10 minutes), puis badigeonnez les tartes d'œuf.
Cuire au four à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Avec cette pâte, vous pouvez absolument tout faire : pizza, tartes, petits pains (vous pouvez ajouter de la vanille, un peu plus de sucre et un peu de margarine fondue à la pâte).

La pâte fonctionne toujours.
S'il vous semble qu'au bout de 30 minutes elle n'a pas très bien levé, ne vous inquiétez pas, c'est comme ça qu'il faut, cette pâte lève à la cuisson.

Tartes au chou « Cigares »

Ingrédients:

Farine de blé (environ) - 2 tasses.
Huile végétale - 0,5 tasse.
Eau - 0,5 tasse.
Sel
Chou blanc (frais ou mariné) - 1 fourchette
Carottes - 1 pièce
Oignon - 1 pièce

Préparation:

Pétrir la farine, le beurre, l'eau et le sel pour obtenir une pâte molle et élastique, diviser en 12-14 morceaux
Nous étalons chaque morceau jusqu'à ce qu'il soit presque transparent et mettons la garniture sur le bord - pour moi, c'est du chou râpé cuit dans une poêle avec des oignons et des carottes, pour l'acidité, j'ai ajouté du jus de citron ou du vinaigre.
Nous l'enveloppons soigneusement pour former notre « cigare », le plaçons sur une plaque à pâtisserie, couture vers le bas, la tarte mesure environ 10*3 cm.
Graisser avec l'œuf et cuire au four à 200 degrés pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Très savoureux, feuilleté et croustillant, je le recommande vivement.

Tartes au fromage cottage en 15 minutes

Les tartes au caillé sont un dessert délicieux et rapide pour petits et grands, agréable à déguster avec du thé, du café ou une compote de baies fraîche. Et grâce au contenu du fromage cottage, c'est aussi un plat très sain, il peut même être inclus dans l'alimentation de ceux qui suivent des régimes thérapeutiques et s'abstiennent de féculents.
Certains fruits et baies se marient mieux avec la pâte à caillé : pommes, abricots, prunes ou pêches, groseilles, fraises et autres. Ils peuvent être coupés en petits morceaux ou râpés sur une râpe grossière, mélangés avec de la cannelle, du miel, du sucre ou du zeste de citron. Grâce à ce choix, vous pourrez préparer des tartes différentes à chaque fois et surprendre sans cesse vos convives.
Et comme garniture pour ce dessert, toutes sortes de confitures ou de confitures, dans lesquelles se trouvent de nombreux gros morceaux de fruits et des noix hachées, conviennent. Et si vous aimez vraiment le fromage cottage, vous pouvez en faire non seulement de la pâte, mais aussi de la garniture. Pour le rendre plus savoureux, mélangez du fromage cottage avec un peu de sucre, du beurre et des raisins secs.
Si vous décidez de remplir les tartes de confiture, jetez la confiture liquide, car elle coulerait et ruinerait tout le plat. Il est préférable d’utiliser uniquement les fruits.

Préparation:

Pour préparer les tartes au fromage cottage, mélangez deux œufs avec 3 c. cuillères de sucre et battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Mélangez le mélange obtenu avec 500 g de fromage cottage, remuez et ajoutez 10 cuillères à soupe au mélange. cuillères de farine tamisée. Mélangez bien le tout jusqu'à formation d'une masse homogène, ajoutez deux pincées de sel et la même quantité de soda. Pétrir la pâte qui n'est pas trop ferme.
Préparez la garniture et divisez la pâte en nombre de morceaux requis. Vous devriez avoir environ 20 morceaux de taille standard. Pour les enfants, vous pouvez faire des morceaux plus petits pour rendre les tartes plus miniatures et attrayantes.
Façonnez les pâtons en forme de galette, placez un peu de garniture à l'intérieur et pincez bien les bords. N'oubliez pas que la garniture ne doit pas tomber du gâteau. Placez ensuite les tartes sur une plaque à pâtisserie bien graissée avec de l'huile d'olive, séparément les unes des autres. Cuire à four chaud pendant 15 minutes à 200°C.
Une fois le temps imparti écoulé, sortez les tartes au caillé et saupoudrez-les légèrement de sucre en poudre. Laissez-les refroidir quelques instants et servez-les avec du thé, de la compote ou des boissons lactées.

Petites tartes

Ces tartes sont tout simplement incroyables !
Le plus doux, le plus délicieux ! Et ils sont si faciles et rapides à préparer que vous n'arrivez tout simplement pas à croire qu'un résultat aussi délicieux en résulte...
Quelle pâte incroyable ! On ne sait même pas si c'est levain ou pas... Doux, docile, précoce, je ne l'ai jamais travaillé auparavant...
Et les tartes elles-mêmes sont préparées d'une manière tellement inhabituelle !
Tu aimeras! Préparons-les...

Ingrédients:

farine -3-0,5 cuillères à soupe (550 -600 g)
lait -1 tasse (250 ml)
levure sèche -11 g
vidange beurre -200 g
sucre -1 cuillère à soupe.
sel -1/2 c.

Préparation:

Faites fondre le beurre dans une casserole et diluez-le avec du lait. Le mélange lait-beurre doit être tiède
Ajoutez-y la levure, le sucre et le sel. Remuer et laisser reposer 5 minutes.
Tamisez ensuite la farine. Pas d'un seul coup, progressivement...
Mélanger avec une cuillère. Une fois que la pâte forme une boule molle, placez-la sur une table saupoudrée de farine.
Mélangez un peu, la pâte est prête ! Aucun levage requis. Commençons à couper tout de suite...
Divisez la pâte en 6 morceaux
Abaisser chaque morceau en un rectangle de 50x30 cm et d'environ 3 mm d'épaisseur.
Étalez la garniture sur le côté long
Retrousser
Pincez les bords
Saupoudrez votre main de farine et utilisez le bord de votre paume pour effectuer des mouvements de sciage d'avant en arrière. En même temps, notre saucisson commence à rouler autour de la table et à acquérir une « taille »... Un peu de pratique et le résultat sera rapide et magnifique ! Grâce au "sciage", les bords des tartes se collent d'eux-mêmes. Les queues peuvent être légèrement pressées pour plus de beauté. Déposez sur une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire de graisser les tartes avec quoi que ce soit. Cuire immédiatement au four préchauffé à 180°C pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si vous ne les faites pas trop dorer, ils s'avèrent les plus mous. Si vous les faites cuire plus fort, ils seront plus croustillants... Voici à quoi ils ressemblent à l'intérieur : il n'y a pas assez de pâte, il y a beaucoup de garniture ! A cause du vrillage de la pâte, les résultats sont légèrement feuilletés... Il faut essayer ça ! Votre famille sera ravie !

De délicieuses tartes maison

Une fois que vous aurez essayé cette recette, vous deviendrez à jamais son fidèle « fan ». Le secret de ces délicieuses tartes réside dans la pâte incomparable : douce, élastique, non collante aux mains et très agréable au toucher. Et quel genre de tartes ça fait ! Délicat, aérien, doux comme des plumes ! Et pas seulement des tartes : les filles ont fait des tartes sucrées et salées avec cette pâte, des petits pains à la levure avec des pommes, des beignets, des petits pains et des cheesecakes, des petits pains à la cannelle, des blancs, des saucisses en pâte... - tout s'est avéré fabuleusement délicieux.

Ingrédients:

Farine – 600 gr.;
sucre cristallisé – 4 cuillères à soupe;
oeufs – 2 pièces;
margarine – 50 gr. (peut être remplacé par du beurre) ;
lait – 250 ml. (peut être remplacé par de l'eau + du lait en poudre 2 cuillères à soupe, ou du kéfir) ;
sel – 1 cuillère à café;
levure – 2 c. sec (ou environ 24 grammes pressés) ;
vanilline – 1 c. (vous pouvez vous en passer).

Préparation:

Je ne décrirai pas la garniture, car chacun a son préféré. Tout est permis avec ces tartes, viande hachée, pâté, cuisses hachées, oignons et herbes, confiture, choux, champignons, fromage, chocolat, etc.
L'auteur a fait la pâte dans une machine à pain en utilisant le programme principal de pâte, mais si vous le faites à la main, il n'y a rien de compliqué non plus.
Pour ce faire, vous devez diluer la levure dans du lait chaud ou de l'eau en ajoutant 1 cuillère à soupe. Sahara.
Laissez-la prendre vie (levure), et quand elle commence à mousser, vous pourrez faire la pâte.
Pour ce faire, mélangez tous les ingrédients et pétrissez la pâte ; si elle est trop liquide, ajoutez plus de farine.
La pâte ne doit pas coller aux mains.
Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève pendant 2 à 2,5 heures.
Pétrissez deux fois, la troisième fois vous pouvez faire des tartes et cuire au four.
Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'œuf et mettre au four préchauffé à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes-tartes

Ingrédients:

2 oeufs
500 ml de lait caillé (ou kéfir + lait)
200 g de fromage cottage de toute teneur en matières grasses
1 cuillère à café de soda,
12 cuillères à soupe bombées de farine (300 g)
sel, sucre au goût
huile végétale environ 100 ml.

Préparation:

Battre le fromage cottage avec les œufs, ajouter la moitié du lait.
Ajoutez du sel, du sucre (si les tartes ont une garniture savoureuse, ajoutez un peu plus de sel et vice versa) et ajoutez la farine.
Ajouter le soda au lait restant, bien mélanger et mélanger avec la masse de caillé.
Battez le tout avec un mixeur ou un fouet. La masse s'avère avoir la consistance d'une crème sure épaisse.
Ensuite, préparez la garniture au goût. La garniture peut être n'importe laquelle : champignons, foie, chou, poulet ou sucrée - confiture de pêches et de prunes, fromage cottage.
Versez une partie de la pâte dans une poêle bien chauffée, réduisez le feu et couvrez avec un couvercle.
Dès que l'on constate que le fond de la crêpe est doré, déposez délicatement la garniture (plus proche du centre), à ​​l'aide d'une spatule, pliez la crêpe en deux. La pâte est maniable et se plie facilement.
Couvrez la poêle avec un couvercle pendant 1 minute, puis retournez la crêpe et couvrez à nouveau.

Tartes - Délicieuses sans tracas

Les tartes s'avèrent moelleuses, savoureuses et ne rassissent pas pendant 2-3 jours (si elles survivent, bien sûr :)) Préparez la pâte en 5 minutes et les tartes sont moulées tout de suite, pas besoin d'attendre qu'elle lève .

Ingrédients:

1 verre d'eau tiède
50 gr. levure comprimée
1 cuillère à soupe. cuillère de sucre
1 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe. cuillères d'huile de tournesol
4 tasses de farine
1 tasse d'eau bouillante
n'importe quel remplissage

Préparation:

Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre, le sel, l'huile de tournesol, mélanger un peu la farine et verser dans un verre d'eau bouillante. Pétrir la pâte.Une fois la pâte pétrie, nous commençons immédiatement à faire des tartes. J'ai préparé la garniture à l'avance, j'ai utilisé des pommes de terre au foie, mais n'importe lequel de vos goûts fera l'affaire. Ce que j’aime dans cette recette, c’est qu’il n’y a pas besoin d’attendre du tout, même si la pâte est à base de levure. Pendant que certaines fritaient, j'ai sculpté les suivantes) Les tartes ne se sont pas très bien déroulées en termes de beauté, mais elles n'avaient pas d'égal en goût et en rapidité.

Comment faire une tarte rapidement ? Bien sûr, beaucoup vous répondront que pour préparer n'importe quelle tarte, il faut non seulement s'approvisionner en de nombreux ingrédients, mais aussi réserver une demi-journée pour sa préparation. Par conséquent, beaucoup résolvent ce problème en visitant ordinairement n'importe quel département de confiserie et en achetant des produits prêts à l'emploi. Aujourd'hui, nous aimerions dissiper ce mythe, car il existe de nombreuses technologies et recettes pour préparer une tarte rapide, à laquelle vous, même en cours de préparation, pouvez donner une charge positive à votre humeur, votre amour et la tendresse de vos mains. . Et croyez-moi, il n’y a rien de plus savoureux au monde qu’un plat fait maison. Eh bien, votre amie a-t-elle appelé pour vous dire qu'elle venait vous rendre visite ? Êtes-vous perdu parce que vous n’avez pas le temps de préparer quelque chose de savoureux pour accompagner votre thé ou votre café aromatique ? Vous pouvez résoudre rapidement ce problème en lisant nos recettes pour réaliser des tartes rapides et les recommandations de chefs expérimentés.

Recette 1. Tarte rapide

Farine - 350 gr.

Kéfir - 200 ml.

Soda - 1 cuillère à soupe.

Oeufs - 2 pcs.

Sucre - 120 gr.

Confiture (à votre goût) - 1 tasse

Pour commencer, puisque notre tarte s'appelle rapide, il faut préparer un moule dans lequel on va verser la pâte, mais aussi, bien sûr, préchauffer le four. Pour cette tarte, je recommande de choisir une confiture dont le goût serait plus aigre que trop sucré. Nous avons donc pris la confiture et l'avons mélangée avec du soda. Mélangez bien le tout. A part, broyez les œufs avec le sucre, puis versez le kéfir. Ensuite, ajoutez la farine. Il ne reste plus qu'à ajouter de la confiture et enfin préparer le lot. Placez la pâte finie dans le moule et faites cuire au four pendant 30 minutes. Rendons le gâteau magnifique avec un saupoudrage de zeste d'orange et de sucre en poudre.

Recette 2. Tarte rapide

Farine de blé - 1,5 tasses

Sucre cristallisé - 0,5 tasse

Oeuf - 1 pièce

Lait - 0,5 tasse

Huile - 2-3 cuillères à soupe.

Pommes - 3-4 pcs.

Cannelle et sel - une pincée chacun

Levure chimique - 2 c.

Pour l'arrosage :

Cassonade - 120 gr.

Farine - 2 c.

Huile - 2 cuillères à soupe.

Cannelle - une pincée.

Ajouter la levure chimique à la farine et passer au tamis. Ajouter la cannelle, le sucre et le sel. Coupez les pommes pelées en morceaux. Battez les œufs au fouet et ajoutez-les au lait. Mélanger et ajouter l'huile végétale. Fouetter le mélange obtenu jusqu'à consistance mousseuse et verser dans la farine. Mélangez avec une spatule en bois et ajoutez des morceaux de pommes. Versez le mélange obtenu dans un plat à tarte.

Commençons par la poudre. Mélangez tous les ingrédients de la poudre et frottez-la en miettes avec vos mains. Saupoudrez le gâteau et laissez cuire environ 25 à 30 minutes. En règle générale, n'oubliez pas de vérifier la cuisson de la tarte avec une brochette en bois, et c'est tout : une tarte rapide avec des pommes divines et des pépites peut déjà être coupée en portions.

Recette 3. Tarte simple au chou et aux champignons

Farine - 5 cuillères à soupe.

Levure chimique - 2 c.

Poivre et sel

Champignons - 0,5 kg

Oignon - 2 pcs.

Mayonnaise - 250 gr.

Crème sure - 250 gr.

Oeuf - 5 pièces

Carottes - 1 pièce

Chou - 0,5 kg.

Aneth - un tas.

Lavez et nettoyez les champignons et coupez-les en tranches. Placer dans une poêle et faire revenir jusqu'à cuisson complète. Préparez le chou, les carottes et les oignons. Hachez finement les légumes et faites-les cuire dans une poêle à part.

Nous devons maintenant préparer la garniture pour la tarte. Mélangez la crème sure et la mayonnaise, ajoutez les œufs battus et la farine avec la levure chimique. Assaisonner de sel et de poivre et ajouter l'aneth finement haché. Faites cuire la tarte dans le moule pendant environ une demi-heure et servez-la froide.

Recette 4. Tarte simple et rapide.

Oeufs - 8 pcs.

Sakha - 2 verres

Farine - 2 tasses

Levure chimique - 20 gr.

Cacao - 2 cuillères à soupe.

Cerneaux de noix frits - 23 c.

Cerise - 1 verre.

Crème sure - 1 litre

Sucre - 1 verre.

Préchauffez le four. Faites revenir un peu les cerneaux de noix dans une poêle sèche, retirez les noyaux des cerises et placez-les dans une passoire.

Séparez les jaunes des blancs dans des bols. Broyer les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs à l'aide d'un mixeur. Ajouter la levure chimique à la farine et tamiser. Ajouter la moitié de la farine aux jaunes et mélanger avec une cuillère. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez un peu de sucre et continuez à les battre jusqu'à formation de pics forts. Ajoutez maintenant délicatement les blancs à l'aide d'une cuillère et le reste de la farine. Versez la moitié de la pâte dans le moule, ajoutez le cacao en poudre au reste et mélangez. Versez dans un autre moule et enfournez à four chaud pendant 25 minutes. Nous sortons les gâteaux finis du four.

Au batteur, battre le beurre et le sucre.

Assemblage de la tarte. Coupez le gâteau marron en cubes de 1 x 1 cm de côté, versez les cubes de gâteau dans la crème préparée, laissez-les là pendant 15-20 minutes. Maintenant, mettons-les en tas sur une couche de gâteau légère. Entre les cubes, nous ajoutons périodiquement des cerneaux de noix et des cerises frits et recouvrons le tout avec le reste de la crème sure. Laissons la tarte au réfrigérateur pendant 1 heure et notre délice est prête à ravir vos convives. Servez ce gâteau avec une tasse de délicieux café noir.

Cette tarte peut être préparée sans noix ni cerises, ou vous pouvez les remplacer par d'autres ingrédients. En général, il se prépare rapidement et son goût n'est pas différent de celui des produits de confiserie coûteux.

Recette 5. Tarte « simple comme facile »

Farine - 1,5 tasses

Soda - 0,5 c.

Lait concentré - 120 gr.

Oeuf - 1 pièce

Pour la crème :

Lait - 1 verre

Sucre - 120 gr.

Huile - 100 gr.

Oeufs - 1 pc.

Sucre vanillé - 2 sachets

Farine - 1 cuillère à soupe.

Nous n'avons même pas besoin de four pour faire cette tarte. Nous cuisinerons ce chef-d'œuvre dans une poêle ordinaire.

Alors, mélangez les œufs avec le lait concentré et battez avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Ajoutez-y du vinaigre et du soda et enfin de la farine. Pétrir la pâte et la rouler en boudin. Coupez en 8 morceaux égaux et roulez chacun d'eux en gâteau avec un rouleau à pâtisserie.

Prenez une poêle, faites-la chauffer sur le feu et faites revenir chaque pain plat 2 minutes de chaque côté. Nous découpons tous les gâteaux à l'aide d'une assiette et d'un couteau.

Préparation de la crème. Mélangez les graines de pavot, le sucre, les œufs, mélangez et ajoutez le lait. Mélangez le tout rapidement, mettez sur le feu et ajoutez de l'huile. Faites bouillir la crème sur le feu en remuant constamment pendant environ 20 secondes.

Graisser chaque couche avec la crème chaude préparée et former un beau gâteau. On coupe les bords des gâteaux que l'on coupe avec un couteau. Graisser le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème anglaise et saupoudrer de chapelure. La tarte festive est déjà prête. Mettons-le dans un endroit froid pour le tremper, et après 2-3 heures, il peut déjà être coupé.

Recette 6. Tarte facile

Oeufs - 2 pcs.

Huile - 200 gr.

Farine 0 2-3 tasses

Sucre - 1 verre

Sucre vanillé - sachet

Levure chimique

Confiture - 1 verre

Pour préparer ce gâteau, il faut d'abord faire fondre le beurre puis le refroidir. Versez le sucre, la vanilline, les œufs et le beurre réfrigéré dans un bol. Mélangez bien le tout avec un mixeur. Ajouter la farine et la levure chimique par portions et pétrir la pâte molle pour la tarte. Coupez la boule de pâte en 2 parties (comme pour une tarte, une partie doit être un peu plus grosse.)

Nous mettrons la plus petite partie de la pâte au congélateur, étalerons la plus grande partie et la placerons au fond du moule. Graisser le gâteau avec de la confiture (elle ne doit pas être liquide). Sortez un morceau de pâte du congélateur et râpez-le sur la confiture. Nous cuisons la tarte préparée pendant 25 minutes et c'est tout - un chef-d'œuvre culinaire s'affiche déjà sur la table.

Recette 7. Tarte simple et délicieuse

Oeuf - 1 pièce

Lait entier - 1 verre

Confiture - 1 verre

Farine de blé - 2,5 tasses

Soda - 1 c.

Nous combinons tous les produits décrits ci-dessus et y ajoutons du soda éteint. Fouettez et versez dans le moule. Cette tarte sera prête lorsque sa croûte commencera à dorer au four. Avant de servir, vous pouvez le graisser avec n'importe quelle crème ou lait concentré.

Recette 8. Tarte simple

Oeufs - 2 pcs.

Huile - 100 gr.

Farine de blé - 2 tasses

Sucre cristallisé - 1,5 tasses

Levure chimique - 2 c.

Sel - au goût

Vanille - 1 c.

Banane - 2 pcs.

Lait - 150 ml.

Écrasez les bananes pelées avec une fourchette. Mettez le beurre ramolli dans le bol d'un mixeur et battez-le avec le sucre. Ajouter la purée de banane et bien mélanger. Maintenant, nous allons ajouter un peu de sel, de vanille et de lait

Mélangez et commencez à ajouter les œufs un à un. Allumez le mixeur à vitesse minimale et mélangez le tout. À la fin du processus, ajoutez la farine et la levure chimique. Nous obtenons finalement une masse homogène. Versez-le dans le moule à tarte et enfournez pour 40 minutes.

Recette 9. « Rapide et beau »

Farine - 200 gr.

Levure chimique

Oeuf - 1 pièce

Sucre - 2 cuillères à soupe.

Beurre - 50 gr.

Lait - 3 c.

Kiwis - 6 pièces

Garniture de tarte :

Amandes hachées - 100 gr.

Sucre - 50 gr.

Lait - 1 cuillère à soupe.

Farine - 1 cuillère à soupe.

Beurre - 75 gr.

Pour préparer des pâtisseries sucrées grâce à cette technologie, mélangez d'abord la levure chimique avec la farine et le sucre. Ajoutez-y du beurre, du lait et de l'œuf et pétrissez la pâte. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé et déposer la pâte préparée dans le moule. Nous formons les côtés de la tarte avec nos mains et plaçons joliment le kiwi dessus. En même temps, vous pouvez découper de belles figures à partir de kiwis. Cependant, le goût de la tarte ne changera pas si vous ajoutez simplement des tasses de kiwi. Mettre à four chaud pendant 10 minutes.

Pendant que notre tarte cuit, nous préparerons la garniture. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients décrits dans la recette et, en remuant constamment, porter le mélange à ébullition. Sélectionnez une tarte et versez dessus la garniture préparée. Poursuivez la cuisson encore 10 minutes. Bon appétit à tous !!!

Pour faire des tartes rapides, vous devez d'abord préparer tous les ingrédients. Ainsi, vous passerez moins de temps sur le processus de préparation.

Si une recette pour réaliser une tarte rapide contient de la confiture, alors il est conseillé de choisir une consistance épaisse. Pour améliorer son goût, et donc le goût de la tarte, je recommande d'ajouter à la confiture des cerneaux de noix légèrement frits.

La tarte deviendra encore plus savoureuse si vous préparez une délicieuse garniture pour l'une des recettes suggérées.

Les tartes rapides ne peuvent pas être conservées longtemps au four - elles deviendront sèches !

Faire des tartes simples, c'est amusant ! Ils sont préparés à partir des ingrédients les plus courants, mais chaque tarte rapide impressionne par son goût et son arôme. Notre sélection vous permettra de choisir une recette aussi bien de pâtisseries sucrées que de pâtisseries assez satisfaisantes fourrées à la viande, au poisson ou aux légumes.

Tarte rapide au kéfir au chou

La garniture au chou est une excellente option pour le dîner. Cette tarte ne vous fera pas craindre des kilos en trop, car elle est préparée à partir de produits sains et faibles en calories.

Produits requis :

• œufs - 3 pièces;
• 1 cuillère à soupe. kéfir faible en gras;
• farine de qualité supérieure - une tasse et demie;
• un mélange de poivrons moulus ;
• 1 c. n'importe quelle levure chimique ;
• une demi-tête de chou;
• verdure;
• sel, graines de sésame.

Technologie de cuisson :

1. Hachez finement le chou, ajoutez un peu de sel et écrasez-le avec les mains jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez des herbes et du poivre au goût. Ne vous laissez pas trop emporter par le sel, laissez-en un peu dans la pâte.
2. Mélangez la quantité de farine, de soda et de kéfir (yaourt), ajoutez une pincée de sel. A part, battez les œufs avec une fourchette ou un mixeur.
3. Graissez le plat de cuisson de votre choix avec n'importe quelle huile. Mélangez délicatement la pâte avec les œufs.
4. Versez la moitié de la pâte préparée dans le moule, placez tout le chou dessus, puis le reste de la pâte au kéfir.
5. Il ne reste plus qu'à saupoudrer le dessus de la pièce de graines de sésame. Ce n'est pas nécessaire, mais sa présence rendra une tarte aux choux rapide particulièrement belle.

Cette recette convient à toutes les garnitures : pommes de terre, poisson, viande hachée, champignons. Préparez quelque chose de nouveau à chaque fois !

Pâtisseries rapides aux pommes

Produits requis :

• 340 g de farine ;
• un demi-paquet de margarine crémeuse;
• 2 c. n'importe quelle levure chimique ;
• sucre - 75 g;
• sucre vanillé;
• 1 œuf de poule ;
• 5 à 6 pommes ;
• cannelle en poudre - ½ cuillère à café.

Technologie de cuisson :

1. Vous devez faire cuire un gâteau au thé rapide dans un moule rond d'un diamètre de 25 cm. Vous devez d'abord le recouvrir de papier sulfurisé.
2. Ensuite, vous pouvez pétrir la pâte avec de la farine, de la margarine, de la levure chimique, du sucre et de la vanilline. Broyer les ingrédients en miettes à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur.
3. Ajouter l'œuf et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans du papier aluminium et placez-le au réfrigérateur.
4. Pendant que la pâte refroidit, épluchez, coupez les pommes en quartiers et épépinez-les. Placer les tranches de fruits dans une casserole, ajouter la cannelle et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il faut les remuer de temps en temps. Si les pommes sont très acides, ajoutez du sucre.
5. Ensuite, vous devez préchauffer le four. A ce moment, étalez la moitié de la pâte et déposez-la au fond du moule. Disposez les pommes dessus et recouvrez-les avec le reste de la pâte.
6. Mettez la pâte au four pendant une demi-heure. Lorsque la tarte aux pommes est prête, vous pouvez la saupoudrer de poudre.

Pour une telle tarte, les pommes aigres des variétés tardives conviennent le mieux. Vous pouvez les remplacer par de la confiture de pommes ou des conserves.

Avec du poisson en conserve

Cuisiner avec du poisson en conserve est une option idéale pour une collation ou un dîner. Il s'avère nourrissant et très aromatique.

Produits requis :

• un verre et demi de farine de qualité supérieure ;
• un demi-bâton de beurre (à tartiner);
• ½ c. Sahara;
• 1 c. sel;
• 3 cuillères à soupe. l. eau glacée;
• 1 oignon;
• persil;
• une portion de poisson en conserve;
• poivre moulu.

Technologie de cuisson :

1. Tamisez la farine dans un plat au tamis fin, ajoutez le sel, le sucre semoule, prenez une spatule et mélangez le tout. Mettez un morceau de beurre dans la farine. Maintenant, vous devez écraser les ingrédients en miettes. Quand tout le beurre s'est émietté, versez de l'eau froide. Formez une boule, enveloppez-la dans du papier aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
2. Pendant que la pâte refroidit, épluchez et hachez finement l'oignon. Si vous le souhaitez, vous pouvez le broyer dans un mixeur. Ajouter le persil haché et la purée de conserves à l'aide d'une fourchette à l'oignon.
3. Sortez la pâte, séparez-en ¼ pour décorer le dessus. Étalez le reste du mélange en un gâteau et placez-le dans un moule graissé de manière à ce que les bords forment des côtés.
4. Disposez la garniture au poisson, poivrez-la d'abord, salez au goût. Aplatir avec une cuillère.
5. Abaisser un fin flagelle avec le reste de la pâte. En le coupant en lanières, décorez la tourte au poisson d'un maillage élégant.
6. Préchauffez le four et placez-y la tarte pendant environ une demi-heure.

Coupez les produits de boulangerie finis en portions et servez légèrement refroidis à table.

Gâteau rapide pour le thé « pas plus facile »

Produits requis :

• 3 oeufs;
• 125 g de sucre ;
• farine - 210 g;
• cerises ou toute autre baie.

Technologie de cuisson :

1. Battre le sucre et les œufs réfrigérés pour obtenir une mousse aérée. Pour rendre le processus plus rapide et plus facile, refroidissez-les d'abord.
2. Ajoutez progressivement toute la farine. En conséquence, vous obtiendrez une masse douce au toucher.
3. Placer le mélange sur une plaque à pâtisserie graissée et lisser le dessus.
4. Séparez les cerises des graines avec vos mains ou à l'aide d'un appareil spécial et pressez les baies dans la pâte avec vos mains.
5. Envoyez la pièce cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Le goût des pâtisseries est incroyable ! Il est difficile de croire qu'une telle tarte soit préparée si rapidement.

Avec de la confiture

Produits requis :

• 1 verre de kéfir ;
• 0,5 tasse de confiture ou de confiture ;
• 1 oeuf;
• 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 1,5 c. n'importe quelle levure chimique ;
• vanilline;
• une tasse et demie de farine de qualité supérieure.

Technologie de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol, ajoutez-y la confiture et mélangez le mélange avec une spatule pour obtenir une masse homogène. Ajoutez du soda ou de la levure chimique.
2. Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien le tout.
3. Battre séparément l'œuf, le sucre et la vanille. Ajoutez la masse obtenue à la pâte.
4. Mélangez délicatement la composition, après quoi elle peut être versée dans le moule.
5. Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessus pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson dépend des capacités du four.

Cuisiner avec du fromage cottage

Produits requis :

• fromage cottage - 300 g;
• 1 oeuf;
• Jaune d'œuf;
• beurre - 50 g;
• sucre - 4 c. l.;
• farine - 300 g;
• 1 c. levure chimique.

Technologie de cuisson :

1. Mélangez soigneusement le fromage blanc à la spatule avec un œuf cru, ajoutez la quantité de sucre et de beurre mou. Après pétrissage, vous obtiendrez une masse de caillé élastique. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu de vanille pour plus de saveur.
2. Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure chimique. Versez-le dans le fromage cottage par parties, en pétrissant progressivement une pâte épaisse mais pas serrée.
3. Placez-le dans une poêle recouverte de papier sulfurisé, lissez-le et badigeonnez-le de jaune.

La tarte ne lève pas beaucoup car la température fait fondre le fromage blanc. Toutefois, cela n’affecte pas le goût. Le dessert est bien doré sur le dessus.

Les tartes fourrées au caillé peuvent être préparées avec ou sans sucre ajouté, selon les préférences personnelles.

Tarte délicate et rapide aux bananes au four

Produits requis :

• beurre - 155 g;
• crème - 3,5 c. l.;
• sucre 125 g;
• 1 grosse banane ;
• levure chimique;
• 2 oeufs;
• farine - 375 g.

Technologie de cuisson :

1. Faites fondre une quantité de beurre au bain de vapeur, refroidissez-le et versez-le dans la crème. Ajoutez toute la farine et la quantité de poudre à confiserie.
2. Fouettez rapidement le sucre semoule et l'œuf. Mélangez le mélange fouetté avec la pâte et mélangez délicatement.

Produits requis :

• fromage - un quart de kilo;
• coriandre ou tout autre vert;
• margarine - ⅔ paquets;
• sel - 1,5 cuillère à café;
• œuf;
• crème sure - 1 cuillère à soupe. l.;
• farine premium - deux verres incomplets.

Technologie de cuisson :

1. À partir de margarine molle, d'œufs, de crème sure, de sel et de farine, pétrir une pâte élastique et non serrée. Le mélange se mélange facilement et ne colle pas du tout aux mains.
2. Divisez-le en 2 parties égales, enveloppez chacune dans du cellophane et laissez refroidir au congélateur.
3. Pendant que la pâte est au réfrigérateur, râpez le fromage sur une râpe grossière, hachez les herbes et mélangez le tout. Si nécessaire, ajoutez un peu de sel.
4. Étalez le gâteau et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placez la garniture au fromage dessus et recouvrez avec la deuxième tortilla. Scellez les bords et piquez le dessus avec une fourchette.
5. Cuire au four à température moyenne jusqu'à cuisson complète.

C'est une erreur de penser que la pâtisserie est compliquée. Aujourd’hui, vous n’avez besoin d’aucune connaissance particulière pour réaliser une tarte simple. Il suffit de choisir une recette compétente et d'acheter des produits de qualité. Un peu de formation - et les expériences culinaires seront certainement couronnées de succès !