La citrouille contient des substances utiles telles que le bêta-carotène, le potassium, le calcium, etc. En conséquence, les plats qui en sont préparés sont non seulement beaux, mais aussi sains. La citrouille peut être cuite, cuite au four avec d'autres légumes et ajoutée aux produits de boulangerie. Nous vous proposons de préparer une tarte au potiron selon différentes recettes, dont chacune vous surprendra agréablement.

Tarte à la citrouille : une recette simple

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

1. Pulpe de potiron 250 g.
2. Farine de blé 200-230 g.
3. Huile végétale ou d'olive
4. Sucre en poudre pour décorer la tarte à la citrouille
5. Gros œuf de poule (catégorie C1 ou C0) 3 pcs.
6. Sucre 1 tasse
7. Levure chimique 1 c.

Séquence d'actions

1. Prenez un bol profond et battez-y deux œufs de poule. Ajoutez ensuite progressivement le sucre et mélangez le tout. Ajoutez le sel, le sucre et la levure chimique au mélange et mélangez bien à nouveau.
2. Tamisez la farine de blé et ajoutez-la progressivement au mélange. La pâte doit être constamment remuée, sinon des grumeaux pourraient se former.
3. Coupez le potiron en morceaux et râpez-le sur une râpe fine. Ajoutez le potiron râpé au mélange et mélangez bien le tout.
4. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale (d'olive) et y déposer la pâte obtenue.
5. Cuire la tarte à la citrouille dans un four préchauffé à environ 180-220 degrés pendant 30-35 minutes. Vous pouvez savoir si le gâteau est prêt en le perçant avec un cure-dent. Si elle reste sèche, la tarte peut être sortie du four.
6. Attendez que la tarte à la citrouille refroidisse légèrement avant de la saupoudrer de sucre en poudre.

Tarte au potiron et lait concentré

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

1. Pulpe de potiron 450 g.
2. Cannelle moulue au goût
3. Beurre naturel 120 g.
4. Oeuf 3 pièces.
5. Farine de blé 2 tasses
6. Sucre 50 g.
7. Lait concentré avec sucre (naturel, sans conservateur) 1 boîte

Séquence d'actions

1. Coupez le potiron en petits morceaux. Mettez-le ensuite dans une casserole d'eau et faites bouillir pendant 30 minutes. Attendez ensuite que la citrouille refroidisse et passez-la dans un mixeur.
2. Ajoutez du lait concentré, de la cannelle et un œuf à la citrouille. Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.
3. Tamisez la farine de blé et mélangez-la avec le beurre fondu. Dès que vous réduisez le mélange en miettes, ajoutez le sucre et 2 jaunes. Mélangez à nouveau le tout et pétrissez la pâte. Enveloppez la pâte préparée dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes.
4. Beurrer un moule à tarte avec de l'huile végétale et déposer la pâte préparée au fond. Garnir ensuite de garniture à la citrouille.
5. Cuire la tarte à la citrouille avec du lait concentré dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

Tarte à la citrouille aux pommes

Ce dont vous avez besoin pour cuisiner

1. Pulpe de potiron 250 g.
2. Farine de blé 200 g.
3. Sucre 200 g.
4. Pommes sucrées 3 pcs.
5. Cannelle au goût
6. Beurrer 10-15 g.
7. Oeufs de poule 3-4 pcs. (selon la taille)
8. Beurre naturel 100 g.
9. Levure chimique (ou soda) 1 pincée

Séquence d'actions

1. Séparez les blancs des jaunes. Mettez les jaunes dans un bol et ajoutez-y 170-180 g de sucre.
2. Faites fondre le beurre et ajoutez-le aux jaunes, mélangez bien le tout.
3. Battez les blancs dans un autre bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez-les aux jaunes. Mélangez soigneusement l'ensemble du mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène.
4. Tamisez la farine de blé et mélangez-la avec la levure chimique (soda). Mélangez soigneusement le mélange.
5. Ajouter la farine au mélange d'œufs. Mélangez le tout et pétrissez la pâte. Laissez reposer 10 à 15 minutes.
6. Râpez le potiron, épluchez et épépinez les pommes. Coupez les pommes en petits cubes et râpez le potiron. Mélangez le potiron avec les pommes et saupoudrez-les de 1 à 2 cuillères à soupe de sucre, ajoutez la cannelle. Mélangez bien le tout et laissez reposer 10 minutes.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et la saupoudrer de farine.
8. Divisez la pâte en 2 parties dont une est placée au fond du plat allant au four. Déposez le mélange de potiron et de pomme sur la pâte et recouvrez avec le reste de pâte.
9. Pour que le gâteau acquière une couleur dorée à la suite de la cuisson, graissez-le avec un mélange de beurre de jaune.
10. Cuire la tarte à la citrouille dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 à 30 minutes.

La tarte à la citrouille peut être décorée de sucre en poudre ou de baies (canneberges, fraises, groseilles, etc.). Vous pouvez également utiliser des fruits et des épices pour la décoration.

Le gâteau à la citrouille est un dessert inhabituel, mais incroyablement savoureux.

C'est peut-être pour certains le seul moyen d'inciter les membres du ménage à engloutir un légume sain sur les deux joues. Vous pouvez préparer un gâteau à la citrouille en utilisant différentes recettes.

Les options les plus intéressantes sont rassemblées ici.

Gâteau à la citrouille - principes généraux de préparation

La citrouille peut être ajoutée à la pâte ou à la crème. Parfois, le produit est partout. De la purée de pommes de terre ou des chips râpées sont généralement ajoutées à la pâte, parfois du jus y est versé. Dans ce cas, il est conseillé d'utiliser une boisson avec de la pulpe ; généralement la purée tendre est diluée avec de l'eau bouillie.

Les crèmes de potiron sont généralement préparées à partir de purée. Du beurre, de la crème et du lait concentré y sont ajoutés. Un ingrédient courant est le fromage cottage. Non seulement cela se marie bien avec le produit principal en termes de goût, mais ajoute également des avantages au dessert.

Les gâteaux pour gâteaux sont cuits au four ou dans une mijoteuse. Ensuite, ils sont refroidis et enrobés de crèmes. Le dessert est laissé tremper. Les gâteaux à la gelée sans cuisson sont conservés au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient complètement durcis. Cela prendra au moins trois heures. Par conséquent, tous les gâteaux doivent être préparés à l'avance.

Gâteau à la gelée à base de citrouille et de fromage cottage

La recette de gâteau à la citrouille sans cuisson la plus simple. Le temps de trempage de la gélatine est indiqué sur l'emballage, suivez les instructions.

Ingrédients

0,5 kg de citrouille ;

180 g de sucre ;

200 ml de lait ;

0,45 kg de fromage cottage ;

40 g de gélatine ;

150 ml d'eau ;

Préparation

1. Coupez le potiron en morceaux, ajoutez-y l'eau de recette, mettez-le sur le feu et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, assurez-vous de le couvrir. Vous pouvez le faire dans une mijoteuse.

2. Égouttez le jus du potiron pour qu'il ne reste que des morceaux. Refroidissons tout. Ajouter le sucre (la moitié) et la moitié de la gélatine au liquide, laisser reposer un moment.

3. Diluez le reste de la gélatine dans le lait et ajoutez le sucre restant. Laisser jusqu'à ce qu'il gonfle.

4. Broyer le fromage cottage jusqu'à consistance lisse.

5. À part, faites chauffer le jus de potiron.

6. Versez un peu de jus de potiron dans le moule, une couche d'environ 0,5 cm et laissez refroidir.

7. Disposez les morceaux de potiron et versez le reste du jus. Laisser refroidir jusqu'à solidification. Cela prendra environ une heure.

8. Faites chauffer le lait jusqu'à ce que les grains se dissolvent. Dès que le liquide devient homogène, mélangez avec du fromage cottage.

9. Disposez la couche de caillé. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant encore trois heures. Il ne peut pas être gelé.

10. Avant de servir, plongez la casserole dans l'eau chaude pendant quelques secondes, puis couvrez d'un plat plat et retournez. Ce gâteau n'a pas besoin de décoration.

Gâteau à la citrouille avec crème sure et orange (dans une mijoteuse)

Cette recette de gâteau à la citrouille est polyvalente. Le gâteau peut être cuit au four (à 180 degrés) ou dans une mijoteuse. La crème est fabriquée à partir de crème sure entière et ne nécessite pas non plus beaucoup de temps.

Ingrédients

400 g de potiron ;

400 g de farine ;

300 g de sucre ;

200 ml d'huile végétale ;

1 orange ;

2 c. éventreur.

Pour la crème :

300 g de crème sure ;

7 à 8 cuillères à soupe de poudre ;

Préparation

1. Vous devez retirer le zeste de l'orange lavée et le hacher. La pulpe doit être pelée et hachée finement.

2. Le potiron doit être râpé, de préférence finement.

3. Battez tous les œufs crus et le sucre dans un bol en même temps, ajoutez l'huile végétale et remuez.

4. Ajoutez la citrouille et l'orange ainsi que le zeste.

5. Étalez la farine avec le ripper. Remuer.

6. Placez la pâte dans un moule ou un multicuiseur et nivelez la couche.

7. Cuire au four dans une mijoteuse pendant une heure et 15 minutes. Retirer et laisser refroidir. Cuire la croûte au four jusqu'à ce qu'elle soit sèche.

8. Pour la crème, vous devez tout mélanger et laisser refroidir.

9. Coupez le gâteau à la citrouille en plusieurs fines couches.

10. Assemblez le gâteau, empilez les gâteaux les uns sur les autres, graissez chaque gâteau avec de la crème. Vous pouvez décorer le gâteau avec des morceaux d'orange, de la marmelade ou saupoudrer de zeste haché.

Génoise à la citrouille et au limoncello

Une variante d'un étonnant gâteau à la citrouille avec une mie très brillante, parfumée et tendre. N'importe quelle crème fera l'affaire. Voici une option avec du lait concentré. Pour la saveur, le zeste d'orange est utilisé dans la pâte, mais vous pouvez également utiliser du zeste de citron. Vous pouvez utiliser de la liqueur d'orange à la place du limoncello.

Ingrédients

20 ml de limoncello ;

140 g de farine ;

180 g de sucre ;

120 g de purée de potiron ;

1 c. éventreur;

30 ml d'huile ;

1 g chacun de vanille et de sel.

Crème:

1 bâton de beurre ;

380 g (1 boîte) de lait concentré ;

1 c. limoncello.

Préparation

1. Pour préparer la purée, faites bouillir le potiron, essuyez-le et mélangez-le avec de l'huile végétale.

2. Séparez les œufs dans deux bols en séparant les blancs et les jaunes.

3. Battez les jaunes avec la moitié du sucre, ajoutez la purée de potiron et le beurre, continuez à battre. Ajouter le sel et la vanille.

4. Ajoutez la liqueur de citron au mélange de jaunes. Ou tout autre à votre goût.

5. Ajoutez la farine et la levure chimique, remuez.

6. Battre les blancs jusqu'à obtenir une mousse mousseuse avec le reste du sucre.

7. Mélangez les deux masses, ajoutez les blancs délicatement, ne créez pas de mousse.

8. Transférez la pâte à la citrouille dans un moule et faites cuire la génoise jusqu'à ce qu'elle soit prête. Température de plantation et de cuisson 180. Laisser refroidir.

9. Battre le beurre au batteur jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le lait concentré et la liqueur.

10. Coupez la génoise au potiron refroidie avec un long couteau et enduisez-la de crème au limoncello.

Gâteau au potiron et à la crème caillée

Une variante d'un gâteau à la citrouille sain et délicieux avec de la crème caillée. Les noix donnent au dessert un goût particulier. Pour libérer l'arôme, il est préférable de les faire frire un peu au préalable.

Ingrédients

300 g de purée de potiron ;

180 g de farine ;

0,5 c. cannelle;

1 c. éventreur.

Pour la crème :

400 g de masse de caillé sucré ;

200 g de beurre ;

50 g de noix.

Préparation

1. Vous pouvez cuisiner et broyer vous-même de la purée de potiron, ou utiliser des aliments prêts à l'emploi, destinés à bébé ou tout autre aliment.

2. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, d'un seul coup : jaunes et blancs. Ajoutez le sucre et continuez à fouetter jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.

3. Ajoutez la purée de potiron, remuez doucement.

4. Il ne reste plus qu'à verser dans le ripper la farine tamisée et la cannelle. La pâte est prête !

5. Verser dans le moule préparé. Cuire au four préchauffé à 180 degrés.

6. Laissez le gâteau refroidir pendant quelques heures. Coupez ensuite en deux ou trois galettes, selon la hauteur de la crumpet.

7. Pendant que les gâteaux refroidissaient, il fallait ramollir le beurre et battre jusqu'à consistance mousseuse.

8. Mélangez le beurre fouetté avec la masse de caillé, divisez en deux.

9. Ajoutez des noix à une partie. Ils peuvent être complètement réduits en miettes ou coupés en morceaux. Beurrer l'intérieur des gâteaux.

10. Le dessus du gâteau doit être recouvert de crème sans noix, mais vous pouvez saupoudrer le gâteau de cerneaux dessus. Décorez comme vous le souhaitez.

Gâteau à la citrouille et au chocolat blanc

Pour ce gâteau, vous aurez besoin non seulement de purée de citrouille, mais aussi de jus et de pulpe. Vous pouvez simplement diluer la purée préparée avec une petite quantité d'eau.

Ingrédients

190 g de farine ;

75 ml de jus ;

75 ml de crème épaisse ;

1 c. éventreur;

170 g de sucre.

Pour la crème :

250 g de chocolat blanc ;

450 g de purée de potiron épaisse.

Préparation

1. Pour préparer la pâte, il faut battre les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une mousse épaisse, comme pour une génoise.

2. La farine et l'agent de maturation sont ajoutés à la masse duveteuse et agités doucement.

3. La crème et le jus sont ajoutés. Bien mélanger à nouveau avec une spatule et verser dans le moule. Diamètre environ 20 centimètres. Vous pouvez en faire un peu moins ou plus.

4. À 180 degrés, un gâteau de ce diamètre cuira pendant 30 à 40 minutes. Recherchez un bâton sec.

5. Refroidissez le gâteau à la citrouille, coupé en trois parties.

6. Coupez le chocolat en morceaux, vous n’êtes pas obligé de l’écraser. Mélanger avec une purée de potiron épaisse dans une casserole, remuer, mettre sur le feu.

7. Chauffer à feu doux en remuant constamment. Attendez que le chocolat soit complètement dissous.

8. Retirer du feu et laisser refroidir pour que la crème ne soit pas chaude. Mais il ne faut pas non plus qu’il gèle. Surveillez la température.

9. Enduisez tous les gâteaux préalablement préparés, recouvrez le dessus et les côtés de crème. Décorez le gâteau à votre goût.

10. Réfrigérer et laisser tremper pendant 5 heures.

Gâteau au potiron et au mascarpone

Recette de tarte à la citrouille, préparée avec du fromage à la crème mascarpone. Vous pouvez prendre un autre produit similaire, par exemple de la ricotta, de l'almette. Le goût sera légèrement différent, mais aussi digne.

Ingrédients

2,5 tasses de farine ;

500 g de potiron ;

200 g de margarine ;

250 g de mascarpone ;

0,5 c. soude;

200 g de sucre.

Pour l'arôme, vous pouvez utiliser de la muscade, de la cannelle et du zeste.

Préparation

1. Faites cuire la citrouille au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre ou faites-la cuire à la vapeur sur la cuisinière. Réduire en purée épaisse ; pas besoin d’ajouter de liquide.

2. Ajoutez à votre discrétion des épices à la purée refroidie, ajoutez du fromage à pâte molle, remuez la garniture jusqu'à consistance lisse.

3. Ajoutez deux œufs, si nécessaire, ajoutez du sucre, en quantité à votre goût.

4. Broyez la margarine avec la farine, assaisonnez avec le reste des œufs, ajoutez le sucre et le soda éteint. Pétrir la pâte ferme, pétrir soigneusement jusqu'à consistance lisse.

5. Placez la pâte dans le moule, tendez la main et réalisez des petits bords avec les doigts.

6. Versez la garniture au mascarpone et enfournez.

7. Le dessert est cuit pendant 1 heure et 20 minutes à une température de 170-180 degrés.

8. Avant de trancher, vous devez bien refroidir la friandise pour que la garniture devienne plus forte.

Si le gâteau est collé au moule et ne veut pas sortir, vous pouvez alors mettre le récipient dans le moule avec de l'eau et le maintenir pendant 20 minutes.

La purée de citrouille pour un gâteau peut être préparée non seulement à partir de légumes frais, mais également à partir de légumes surgelés. Juste au moment de hacher, n'ajoutez pas le bouillon de la poêle. Sinon, la masse deviendra liquide.

Tout le monde n’aime pas la saveur de la citrouille. Par conséquent, divers additifs sont ajoutés aux gâteaux pour leur donner du goût : cannelle, muscade, zeste d'agrumes, vanille.

La farine est ajoutée à la pâte à biscuits strictement selon la recette ; il est préférable de peser le produit. S’il y a trop de farine, le gâteau sera dur. S’il n’y a pas assez de farine, le gâteau mettra beaucoup de temps à cuire et sa texture sera faible.

Gâteau au fromage et à la citrouille Coupez la pulpe de citrouille en cubes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez le jus de citron, refroidissez le mélange et réduisez-le en purée. Mélangez le fromage cottage avec la vanille et le sucre (la quantité de sucre peut être modifiée en fonction de l'acidité du fromage cottage). B&n...Il vous faudra : pâte sablée - 500 g, pulpe de potiron - 600 g, jus de citron - 2 c. cuillères, fromage cottage - 600 g, sucre - 1/2 tasse, œuf - 5 pcs., amidon - 2 c. cuillères, cassis ou myrtilles - 200 g, crème épaisse - 100 g, vanilline - sur la pointe d'un couteau

Gâteau à la citrouille (2) Mélangez le beurre avec le sucre, ajoutez la farine, le sel, pétrissez la pâte et mettez-la au frais pendant 30 minutes. Pour faire la garniture, coupez le potiron en tranches et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Passer la citrouille finie au tamis, mélanger avec...Vous aurez besoin de : farine - 220 g, beurre - 120 g, sucre - 1 cuillère à café, sel au goût, potiron - 1 kg, sucre - 3 c. cuillères, cognac - 50 g, œufs - 2 pcs., lait ou crème - 100 g, cannelle - 1 cuillère à café, zeste de 1/2 citron, muscade - 1/4 cuillère à café, gingembre...

Gâteau à la citrouille Mélangez la farine avec le soda, le sel, la cannelle et les clous de girofle. Battre la margarine avec le sucre en ajoutant progressivement les œufs et la purée de potiron. Ajouter les ingrédients secs et pétrir la pâte. Placer la pâte dans un moule beurré et enfourner pendant 1...Vous aurez besoin de : purée de citrouille au four - 2 tasses, farine de blé - 3 tasses, soda - 2 cuillères à café, sel - 1/4 cuillère à café, cannelle moulue - 1 cuillère à café, clous de girofle moulus - 1/2 cuillère à café, margarine - 125 gr., sucre - 3/4 tasse, œufs - 2 pcs., sucre - 1/4 tasse, farine...

Gâteau à la citrouille 1. Mélangez le beurre et 100 grammes de sucre, ajoutez la farine tamisée et le sel, pétrissez la pâte et laissez au frais pendant 1 heure. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. 2. Épluchez et coupez le potiron en tranches, disposez-le sur une plaque à pâtisserie (côté viande vers le haut), déposez...Il vous faudra : du lait ou de la crème - 4 c. cuillères, œufs - 2 pcs., sucre - 100 g, potiron - 1 kg, sel - 1 pincée, sucre - 1 cuillère à café, beurre - 150 g, farine de blé - 250 g, sel - 1 pincée, zeste râpé 1/2 citrons

Gâteau à la citrouille Râpez le potiron sur une râpe grossière, ajoutez de l'eau chaude ou du lait et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir et mélanger avec le sel, la farine, les œufs et cuire les crêpes dans une poêle graissée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réfrigérer. ...Il vous faudra : du persil haché - 3 c. cuillères, ail - 3 gousses, mayonnaise - 150 g, sel, huile végétale - 3 c. cuillères, œuf - 2 pcs., farine de blé - 1 tasse, eau ou lait - 1 tasse, citrouille - 1,5 kg, zeste râpé - 1 citron, poivron rouge moulu - ...

Gâteau léger au yaourt Pâte. Pétrir la pâte à partir des ingrédients indiqués. Envelopper dans du film et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes. Chauffer le four à 200°C. Etalez la pâte et tapissez le moule sur environ 24 cm. Vous pouvez l'étaler directement sur le papier. Transférer sous forme (ajuster la taille). Proko....Vous aurez besoin de : Pâte : 200 g de farine, 75 g de sucre, une pincée de sel, une pincée de levure chimique, 100 g de beurre, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème sure, Garniture : 450 g de yaourt, 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (peut être miel), 3 cuillères à soupe de jus de citron, 250 ml de crème, Pulpe de fruit (environ 600 g) (mangue, club...

Gâteau pour les amateurs de citrouilles ! Faites cuire les flocons de noix de coco à la vapeur avec de l'eau bouillante. Cuire/faire bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre, l'égoutter dans une passoire et égoutter. Broyer les flocons d'avoine dans un mélangeur. Réduisez le potiron en purée et placez-le à nouveau dans une passoire. Ajouter les copeaux (égoutter l'eau) et le zeste. Battre les blancs d'œufs avec un tiers du sucre...Vous aurez besoin de : Sucre - 1 tasse (à ajuster en fonction de la douceur du potiron et du goût). Citrouille - 350 g, Crème sure - 4 c. l., Oeuf - 2 pcs., Zeste d'orange (j'ai utilisé sec) - 1 cuillère à café, Flocons de noix de coco (pré-mélangés avec 0,5 tasse d'eau bouillante) - 0,5 tasse., Gruau - ...

Un gâteau très insolite et sain ! Faites des cookies selon cette recette : http://www.edimdoma.ru/recipes/32600, vous pouvez en utiliser une demi-portion, j'ai mis le surplus de pâte au congélateur, cela me sera certainement utile plus tard. Versez de l'eau bouillante sur les graines de pavot. Faire bouillir la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre et refroidie. Dans un mixeur, mélangez les œufs de potiron, la semoule, le sel...Vous aurez besoin de : Pour la couche de potiron : Potiron - ~ 800g, Semoule - 3 cuillères à soupe, Oeuf - 2 pcs., Sucre - 6 cuillères à soupe, Pour la couche de banane : Bananes - 4 grosses, Semoule - 3 cuillères à soupe, Oeufs - 2 pcs. , Sucre - 4 cuillères à soupe, Vanilline - 1\4 cuillère à café, Pour les biscuits : Eau - 0,5 cuillère à soupe, Huile végétale - 0,5 cuillère à soupe, Farine...

Gâteau à la citrouille Râpez les potirons sur une râpe grossière, versez le lait chaud (ou l'eau) et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laisser refroidir et mélanger avec le sel, la farine, les œufs et cuire les crêpes dans une poêle graissée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Refroidir Pour la crème, hacher l'ail, mélanger avec...Il vous faudra : 1,5 kg de potiron, 1 verre de lait, 1 verre de farine de blé + 2 cuillères à soupe supplémentaires, 2 œufs, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, sel, 100 g de mayonnaise, 1 boîte de fromage cottage (200 grammes), 3 gousses d'ail, 3 cuillères à soupe de persil haché, un zeste râpé, un demi citron,...

Gâteau aux légumes à la citrouille Coupez l'aubergine en tranches, salez, poivrez et laissez reposer 20-30 minutes pour que l'amertume disparaisse. Faites ensuite revenir les deux faces dans l'huile végétale. Coupez les courgettes et les tomates en tranches de 0,7 mm, salez, poivrez et faites revenir. huile végétale des deux côtés.Il vous faudra : 1 aubergine, 1 courgette, 1 petit potiron, 4 tomates fraîches, 4 carottes, 4 oignons, 1 paprika, 100 g de mayonnaise, 1 tête d'ail, 100 g d'huile végétale

La citrouille est un légume polyvalent. Il fait aussi bien des entrées que des seconds plats, des pâtisseries et des desserts. Vous pouvez même réaliser un gâteau à la citrouille. La recette n'est pas plus compliquée que le porridge. Rapide et savoureux, simple et impressionnant. Pour faire un gâteau à la citrouille, vous n'avez même pas besoin de four : les gâteaux sont frits dans une poêle. La technologie rappelle un gâteau aux crêpes. Des galettes de crêpes légères, aérées et juteuses et une crème sure simple qui imprègne parfaitement le gâteau. Il s'avère doux, tendre, très agréable au goût, moyennement sucré. Vous pouvez décorer le gâteau avec de simples fleurs coupées dans de la citrouille fraîche ou le saupoudrer de noix.

Produits requis :

• Lait – 250 grammes;
• Citrouille - 300 grammes;
• Farine – 200 grammes;
• Curcuma – 1/3 c. l.;
• Sucre cristallisé – 400 grammes ;
• Huile végétale pour friture;
• Crème sure avec une teneur en matières grasses d'au moins 20 pour cent – ​​​​250-300 grammes

Faire un gâteau à la citrouille :

J'utiliserai de la citrouille pour faire des couches de gâteau. Lavez le potiron, coupez la peau dure et râpez-le sur une râpe fine. La citrouille finement râpée va rapidement cuire en couches de gâteau. Vous pouvez le sauter dans un hachoir à viande. Mais cela demandera davantage d’efforts. C'est plus facile lorsque le hachoir à viande est électrique, alors cela vous simplifiera la tâche.

J'ajoute la moitié de la norme de sucre cristallisé. J'utiliserai le reste du sucre dans la crème. Les gâteaux, comme la crème, doivent être sucrés.

Je verse le lait et pétris la pâte. J'ai sorti le lait du réfrigérateur et je ne l'ai même pas réchauffé. Vous pouvez prendre du lait à température ambiante, mais ne faites jamais chauffer le lait, sinon toute la pâte et la farine cailleront.

J'ajoute du curcuma à la pâte pour améliorer la couleur et l'arôme. Le curcuma a toujours un effet bénéfique en pâtisserie.

Ajoutez progressivement la farine à la pâte et remuez immédiatement. Je m'assure qu'il n'y a pas de grumeaux.

Je pétris la pâte comme pour les crêpes, mais un peu plus épaisse, pour que les gâteaux ne ressortent pas fins, mais plus pleins.

Versez la pâte dans une poêle graissée et faites frire à feu moyen 2-3 minutes de chaque côté. La pâte ne doit pas coller à la surface de la poêle, il est donc conseillé de la doter d'un revêtement antiadhésif.

Le résultat est de magnifiques gâteaux solaires qui émettront de la lumière et de la chaleur. Je n'utilise pas de poêle trop large, car il n'est pas pratique d'y retourner les gâteaux pour ne pas les déchirer.

Je mets tous les gâteaux cuits dans une assiette et j'attends qu'ils refroidissent. Puisque la crème peut fondre sur les gâteaux chauds et qu'il y aura une flaque d'eau à la place.

Versez le reste du sucre dans la crème sure et battez-la en crème au batteur. Je n'ai pas battu plus de 5 à 7 minutes.

Je graisse les gâteaux avec la crème obtenue et les mets au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Je décore le gâteau et le sers à table. Ce gâteau est bon à servir non seulement avec du thé, mais aussi avec du lait.

Ce dessert fera scintiller la table à manger de couleurs vives et la maison réveillera instantanément l'appétit !

Le gros avantage d'un tel gâteau est qu'il n'a pas besoin d'être trempé toute la nuit, comme le Napoléon ou le gâteau au miel, il peut être servi peu de temps après sa préparation. Attendez juste que le gâteau refroidisse un peu et c'est tout !

L'automne est une véritable « saison des citrouilles ». On prépare généralement des bouillies sucrées avec, mais les gâteaux aux légumes sont une curiosité. La cuisson à la citrouille s'avère douce, juteuse et saine. Quelles recettes de gâteaux à la citrouille méritent qu'on s'y intéresse ?

Un délicieux gâteau à la citrouille est facile à préparer.

• Nombre de portions : 6
• Temps de cuisson : 15 minutes

Délicieux gâteau au potiron et à la crème au beurre

Ingrédients pour la pâte :

• 300 gr. citrouilles;
• 100 gr. noix hachées;
• 300 gr. Sahara;
• 3 œufs ;
• 200 gr. farine;
• cannelle;
• sel;
• huile végétale;
• 1 c. levure chimique.

Pour la crème :

• 400 ml. crème épaisse;
• 50 gr. sucre ordinaire;
• 10 grammes. sucre vanillé.

Comment cuisiner :

Râpez le potiron sur une râpe fine et versez-le dans un bol profond. Ajoutez le sucre et les œufs, battez le tout au batteur à vitesse maximale. Versez l'huile végétale dans le mélange en un mince filet (150 ml suffisent) et mélangez à nouveau.

Ajouter les noix hachées, la cannelle et le sel au goût. La farine est mélangée à la levure chimique et tamisée au tamis dans un bol avec le mélange potiron-œuf. En remuant bien, on obtient une pâte homogène. Le plat allant au four est recouvert de papier sulfurisé, les bords sont graissés avec du beurre ou de l'huile végétale.

Cuire au four préchauffé à 180 degrés. Durée approximative – 40 minutes. L'état de préparation est vérifié avec un cure-dent : si elle est sèche, la pâte peut être retirée. La génoise à la citrouille est refroidie et coupée en deux fines couches.

Pour la crème, mélanger la crème et le sucre, battre le tout au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Les gâteaux en sont enduits et « connectés ». Le gâteau à la citrouille fini peut être décoré de chocolat ou de fruits frais.

Gâteau à la citrouille au kéfir

Ingrédients:

• 300 gr. citrouilles;
• 1 cuillère à soupe. kéfir;
• 1 cuillère à soupe. Sahara;
• 3 œufs ;
• 1 c. soude;
• 1 c. vinaigre;
• 2,5 cuillères à soupe. farine.

Comment cuisiner :

Le potiron est pelé, épépiné et coupé en petits cubes. Il doit être cuit en ajoutant 1 cuillère à soupe dans la poêle. l. Sahara. Le légume fini doit être tendre. Après la cuisson, réduisez en purée à l'aide d'un mixeur.

Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la purée de potiron et le kéfir. Le tout est mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Ajouter la farine par petites portions et pétrir la pâte. Le soda est trempé avec du vinaigre et ajouté au mélange.

Le biscuit doit être cuit à 180 degrés pendant environ 40 minutes. Le gâteau fini doit être refroidi. Pour la décoration, vous pouvez utiliser n'importe quel beurre ou crème sure, ainsi que de la crème fouettée. Si de la crème est utilisée, il est conseillé de conserver le gâteau toute la nuit au réfrigérateur afin qu'il soit bien imbibé.

Le bon gâteau est léger et moelleux, et la citrouille lui donne une saveur sucrée unique. Bien sûr, une telle pâtisserie n'est pas pour tout le monde, mais si vous aimez ce légume, les biscuits deviendront votre dessert préféré.