Recettes de boulettes de viande

Rappelez-vous le goût de l'enfance : les boulettes de riz sucrées et juteuses prouveront qu'une alimentation saine peut et doit être savoureuse ! Regardons la recette étape par étape avec des photos et des vidéos.

40 minutes

162,4 calories

4.38/5 (8)

Dès la petite enfance, les moments les plus marquants sont généralement gravés dans la mémoire : le premier sapin du Nouvel An, les jeux avec des amis dans la cour et le goût infiniment sucré des boulettes de riz de la maternelle, versées avec une gelée épaisse. Alors pourquoi ne pas emporter ce merveilleux plat avec vous jusqu'à l'âge adulte ?

Ingrédients et préparation

Appareils de cuisine

Il n'est pas difficile de préparer des boulettes de bouillie de riz, vous n'avez pas besoin d'équipement de cuisine spécial - même un étudiant en résidence universitaire trouvera tout ce dont il a besoin pour faire plaisir à lui-même et à ses voisins avec ce plat simple mais appétissant.

Ingrédients pour les boulettes de viande :

Ingrédients pour la sauce sucrée :

Comment choisir les bons ingrédients ?

• Pour les boulettes de viande, il est préférable d'utiliser du riz doux, rond ou brisé.: la bouillie d'un tel riz s'avère plus visqueuse et il sera plus facile d'en former des boules.
• Le lait pour la sauce doit être frais, de l'eau chaude, mais pas bouillante, sinon la formation de grumeaux ne peut être évitée.
• Choisissez soigneusement votre chapelure: ils sont souvent accompagnés de sel et d'épices, ce qui ne correspond certainement pas à notre recette du jour.

Beats

Sauce sucrée à la vanille

Pour beaucoup d’entre nous, les boulettes de riz « comme à la maternelle » resteront la norme pour préparer ce plat. Personnellement, à la maternelle, on nous servait ces boulettes de viande sucrées, garnies de gelée traditionnelle, mais vous pouvez leur proposer un autre ajout savoureux. Les boulettes de riz se marieront bien avec du miel, de la sauce au chocolat, de la confiture ou du lait concentré, ainsi que des baies fraîches.

Et si vous souhaitez inclure ce plat dans le menu principal de votre repas, préparez-lui l'une des sauces : oignon épicé, champignon aromatique, tartare délicat ou béchamel exquise.

Les secrets de Bitochka

• Si vous n’avez que du riz moelleux, à partir duquel il n’est pas très facile de faire des boules, ne vous inquiétez pas : en utilisant un mélangeur, même à partir d'un tel riz, vous pouvez obtenir une masse visqueuse, qui conserve bien sa forme.
• Pour éviter que le riz ne colle à vos mains lors de la formation des boules, mouillez légèrement vos doigts avec de l'eau froide– et le processus de « sculpture » deviendra facile et agréable.

Recette vidéo pour faire des boulettes de riz

Les boulettes de riz, sucrées et juteuses, deviendront certainement des invités fréquents sur votre table. Regardez cette vidéo et voyez qu’une alimentation saine et nutritive peut et doit être délicieuse !

Options pour préparer des boulettes de viande

Il existe des centaines d'options pour préparer des boulettes de viande, et aucune d'entre elles ne peut être considérée comme la seule correcte. Bien entendu, le riz n’est pas le seul à pouvoir servir de base à ce plat. Ils ne s'avèrent pas pires

Avez-vous des restes de bouillie de riz au lait d'hier ? Vous saurez désormais où mettre les restes - pour un délicieux petit-déjeuner sucré. Ni les enfants ni les adultes ne restent indifférents à ce plat simple.

Si vous n'avez pas de porridge, préparez-le à partir d'un mélange de 30% d'eau et 70% de lait (soit 40:60). Ajoutez un peu de sel et de sucre, étalez le riz, de préférence à grains courts, c'est bon pour les bouillies (je ne le rince pas) et mettez-le sur le feu en remuant de temps en temps. Après ébullition, réduisez le feu et laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à tendreté.

J'avais ma propre histoire : j'ai mis la bouillie à cuire, mais je n'ai pas vérifié l'acidité du lait, et lorsque la bouillie a bouilli, le lait s'est caillé en petits flocons (il venait juste de commencer à aigrer). Je ne l'ai pas jeté, mais j'ai fini de le cuisiner. La bouillie n'était pas aigre, mais l'impression n'était pas très bonne et je l'ai envoyée aux bals, où les petits malentendus n'étaient pas du tout perceptibles.

La bouillie pour boulettes de viande doit être tiède, épaisse, sans liquide. La bouillie d'hier doit être réchauffée pour que les boulettes de viande ne se désagrègent pas.

Alors, mélangez les ingrédients - sucre, bouillie et œufs.

Je tiens à vous prévenir que les œufs doivent être petits pour que le mélange ne devienne pas liquide. Si cela se produit, ajoutez de la farine ou de la fécule. Bien mélanger, de préférence à la main. Ma bouillie a même changé de couleur, passant du blanc au jaune.

Ajoutez un peu de sucre. Ma première expérience dans la préparation de boulettes de viande a été triste, car j'ai la dent sucrée, je l'ai remplie de sucre et après les avoir préparées, je pouvais à peine en finir une - c'était écoeurant et pas savoureux, j'ai jeté la recette pour une autre année. Et c'est seulement maintenant que je me suis souvenu de lui.

Nous préparons un lieu de travail, versons la semoule dans une assiette, à côté nous mettons de l'eau pour nos mains et un endroit où nous mettrons notre création.

On se mouille les mains dans l'eau et on forme une petite boule dense, on la trempe dans la semoule, si vous n'avez pas de semoule, vous pouvez la mettre dans la chapelure. Que la semoule ou les crackers lui donnent une croûte croustillante, je n'ai pas obtenu cet effet avec la farine.

Aplatir le chignon et lui donner une forme de boule

Rouler dans la semoule des deux côtés

Ceci n'est qu'une partie des préparatifs

Placer les boulettes de viande dans l'huile chaude dans une poêle (je les ai placées à l'aide d'une spatule en bois). L'œuf inclus dans le mélange les renforcera fermement.

faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, cela prend un peu de temps.

Disposer sur une assiette

Les boulettes de viande peuvent être servies avec de la gelée ou des sauces, mais je les ai aimées simplement, avec du thé. Je pense qu'ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont chauds.

Ils s'avèrent légèrement sucrés, croustillants et très copieux.

Bon appétit!

Temps de cuisson: PT00H40M 40 min.

Les boulettes de riz peuvent être un accompagnement pour le plat principal du déjeuner, ou elles peuvent constituer un délicieux goûter-dessert l'après-midi si vous choisissez une sauce sucrée pour elles.

Les boulettes de riz peuvent constituer un plat à part.

Ingrédients

Sel 1 cuillère à café Amidon 1 cuillère à soupe. Huile végétale 1 pile Farine 1 cuillère à soupe. Chapelure 1 pile Oeufs de poule 2 pièces) Eau 5 piles Riz rond 2 piles

• Nombre de portions : 6
• Temps de préparation: 30 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes

Recette classique de boulettes de riz

Pour la cuisson, utilisez du riz rond ou brisé. Dans ce cas, la bouillie s'avère visqueuse et les boulettes de viande conservent bien leur forme.

Préparez les boulettes de viande comme ceci :

1. Faire bouillir le riz. Laissez la bouillie refroidir légèrement. Le riz chaud permet de former facilement des boules. De plus, ils ne craqueront pas une fois frits.
2. Ajoutez les œufs, le sel à la bouillie et remuez le riz. Si le mélange de riz n'est pas assez collant, ajoutez de la farine ou de la fécule de maïs. Ils seront également nécessaires si les boulettes de viande sont préparées à partir de riz complètement refroidi.
3. Former des boules. Pour ce faire, faites rouler les boules avec les mains mouillées puis appuyez dessus avec un objet plat. Il est pratique de former les boules sur une planche à découper, qui doit être saupoudrée de farine.
4. Roulez-les dans la chapelure. Vous pouvez également utiliser de la semoule ou de la farine de blé pour la panure.
5. Faire frire dans l'huile des deux côtés.

Les boulettes de viande se marient bien avec n'importe quel plat chaud.

Le plat peut être servi de deux manières :

• Un plat sucré pour le petit-déjeuner ou le goûter se mange avec de la crème sure, du beurre, de la confiture, des conserves, de la gelée d'airelles, du chocolat et de la sauce aux baies.
• Le deuxième plat ou plat d'accompagnement se mange avec de la mayonnaise, de la crème sure, une sauce aux champignons ou à l'oignon. Lors de la préparation de boulettes de viande non sucrées, des carottes et des champignons râpés et frits sont également ajoutés à la bouillie.

Les boulettes de viande se dégustent chaudes ou froides.

Boulettes de riz sucrées pour les enfants

Vous pouvez immédiatement réaliser des boules sucrées pour les enfants. Pour ce faire, préparez :

• riz rond – 170 g;
• lait de vache – 160 ml;
• eau – 320 ml;
• beurre – 20 g;
• huile végétale – 15 g;
• chapelure – 35 g;
• sucre – 35 g;
• sel - une pincée.

Pour la gelée :

• eau – 1 litre;
• fécule 3 c. l.;
• baies congelées;
• sucre – 1 cuillère à soupe. l.

Pour rendre la croûte plus dorée, vous pouvez faire frire les boulettes de viande dans un mélange de légumes et de beurre.

Les bits sont constitués comme suit :

1. Faire bouillir le riz dans un mélange d'eau et de lait.
2. Ajoutez du sucre, du beurre et du sel à la bouillie finie. Laisser refroidir.
3. Ajoutez un œuf au riz tiède, formez des boules et panez-les. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
4. Après cela, placez les boulettes de viande au four pendant 5 à 7 minutes. Cuire au four à 180°C.
5. Pour la gelée, diluez la fécule dans 120 ml d'eau froide.
6. Faites bouillir 880 ml d'eau, ajoutez les baies et le sucre. Faire bouillir pendant 6 à 7 minutes.
7. Versez l'amidon dilué.
8. Cuire jusqu'à ce que la gelée épaississe et refroidir légèrement.

Versez la gelée sur les boulettes de viande finies.

Une recette simple de boulettes de riz diversifiera votre menu de tous les jours.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: Non indiqué

Les boulettes de riz sont de petites escalopes rondes de riz bouilli, enrobées d'une panure de chapelure moulue, de farine de blé ou de maïs. Ils sont généralement servis avec de la gelée aigre-douce ou douce, et beaucoup se souviennent probablement de ce plat lors des petits-déjeuners de l'école ou de la maternelle. D’ailleurs, vous pouvez faire cuire ces boulettes de riz et les servir avec. Le temps passe, les goûts changent, les chefs proposent de nouvelles variantes intéressantes de plats familiers. Au lieu de la gelée, traditionnelle de la cuisine russe, vous pouvez préparer une sorte de sauce sucrée pour les boulettes de riz : fruits, chocolat, caramel, vanille. Ou orange, comme dans cette recette.
Le riz pour les boulettes de viande doit être cuit de manière à ce qu'il ne soit pas friable, mais qu'il bout plutôt bien et colle aux mains. Il est préférable de choisir des variétés de riz rondes, elles contiennent plus d'amidon et sont idéales à cet effet. La sauce à l'orange peut être préparée à l'avance et avec une réserve : elle est très savoureuse, se marie bien avec de nombreux desserts et se conserve bien au réfrigérateur plusieurs jours.

Boulettes de riz - recette avec photos étape par étape

Ingrédients pour les boulettes de viande :

- farine de blé tamisée – 2 c. cuillères sans lame;
- riz rond – 0,5 tasse ;
- sel – 2 pincées (facultatif, pas besoin d'en rajouter) ;
- sucre – 3 c. cuillères (au goût, vous pouvez en ajouter davantage);
- vanilline – 0,5 sachet ou 1 cuillère à café de sucre vanillé ;
- chapelure de blé – 3 c. cuillères;
- gros œuf – 1 pièce;
- beurre – 50 gr. (pour la bouillie de riz) ;
- de l'huile végétale – pour faire frire les boulettes de viande.
Pour la sauce à l'orange :

- orange – 1 grande;
- amidon – 1 cuillère à café ;
- jus d'orange ou de pomme (vous pouvez ajouter de l'eau) – 0,5 tasse ;
- eau froide – 2 c. cuillères;
- sucre – 1-2 cuillères à soupe. cuillères.

Comment cuisiner avec des photos étape par étape

Versez le riz lavé dans plusieurs eaux avec de l'eau froide et propre. Pour un demi-verre de céréales de riz, vous aurez besoin d'un verre d'eau. Ajoutez un peu de sel et laissez bouillir l'eau à feu vif. Réduisez immédiatement le feu à peine perceptible, couvrez le riz avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes. Pendant ce temps, tout le liquide sera absorbé et les grains de riz gonfleront. Après vous être assuré que le riz est devenu tendre, éteignez le feu. Au bout d'une dizaine de minutes, transférez le riz dans un bol, ajoutez le beurre, remuez et laissez refroidir légèrement pour qu'il soit tiède et chaud.

Le riz doit être sucré, mais pas écoeurant. Ajoutez du sucre au goût et ajoutez de la vanilline ou du sucre vanillé pour la saveur.




Pour éviter que le riz ne s'effrite lors de la formation et de la friture des boules, vous devez ajouter un œuf et de la farine. Tout d’abord, incorporez un gros œuf.






Ajoutez ensuite la farine de blé. Tamisez-le au tamis directement dans un bol de bouillie de riz.




Maintenant, nous pétrissons la « pâte » visqueuse et collante avec nos mains, à partir de laquelle nous formerons ensuite les boules. Couvrir le plat, sinon une croûte épaisse se formera.




Coupez une grosse orange en deux. Nous retirons les tranches, en retirons le zeste blanc et les mettons dans un mixeur. Laissez quelques tranches pour décorer le plat fini.

Broyer l'orange avec un mixeur plongeant pour obtenir une purée épaisse. Le résultat ne sera pas homogène, mais ce n'est pas grave, les morceaux de pulpe d'orange ne gâchent pas du tout le goût de la sauce finie. Ajoutez du sucre, versez du jus ou de l'eau. A feu doux, en remuant, porter la sauce à ébullition.

Parallèlement, diluez la fécule avec de l'eau froide et versez-la dans la sauce bouillante. Échauffement. Dès qu'il commence à épaissir, retirez du feu. La sauce à l'orange est prête. À propos, vous pouvez le préparer pour des boulettes de riz.

Faites des boules de la taille d’une petite pomme avec de la bouillie de riz gluant. Aplatir, former un gâteau plat et rouler les deux côtés dans la chapelure.

Versez trois cuillères à soupe d'huile dans une poêle et faites-la bien chauffer. Nous plaçons les boulettes de viande à distance afin qu'il soit pratique de les soulever avec une spatule et de les retourner. Faire frire à feu moyen pendant environ trois minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée et croustillante se forme.

A l'aide d'une spatule ou de deux fourchettes, retournez les boulettes et faites-les dorer de l'autre côté. Il faudra ajouter de l'huile, la panure l'absorbe bien, et s'il n'y a pas assez de graisse, les boulettes de viande brûleront.

Les boulettes de riz peuvent être servies chaudes, tièdes ou complètement refroidies, garnies de sauce à l'orange, de tranches d'orange et de feuilles de menthe fraîche. Bon appétit!



Auteur Elena Litvinenko (Sangina)
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La bouillie de riz en elle-même peut être un plat complet, mais c'est tellement ennuyeux ! La bouillie de riz préparée à partir de celle-ci est beaucoup plus intéressante et plus savoureuse.

Le plat est savoureux et inhabituel, il propose de nombreuses options et recettes, dont les meilleures sont rassemblées ici.

Boulettes de riz - principes généraux de préparation

Habituellement, la bouillie de riz est préparée pour les boulettes de viande, mais pas très épaisse ni liquide. Les variétés de riz bon marché lui conviennent le mieux, vous pouvez même le couper. La bouillie est préparée avec de la vodka ou son mélange avec du lait, la base doit être salée. Du sucre cristallisé est ajouté aux versions sucrées. Vous pouvez suivre la recette ou votre goût.

Que met-on d'autre dans les boulettes de viande :

Fruits secs, fruits confits ;

Produits carnés;

Champignons et légumes;

Fromage cottage, fromage.

La méthode d'ajout d'additifs dépend de leur type, certains produits nécessitent un traitement thermique préalable, par exemple les champignons. Les autres ingrédients sont ajoutés crus.

Ils sculptent les morceaux à la main. Pour éviter que le riz ne colle et pour lisser facilement la surface, vous pouvez mouiller vos paumes dans de l'eau froide. Habituellement, les chauves-souris ont la forme d’une rondelle. Pour ce faire, faites d'abord rouler la balle dans vos mains, puis aplatissez-la. Presque toujours, le plat est pané avec de la farine ou de la chapelure. Ensuite, la friture se fait dans une poêle.

Boulettes de riz simples

Ce plat peut être servi seul avec différentes sauces ou à la place d'une pâtisserie pour le thé. Le goût des boulettes de viande dépendra directement des épices, vous pouvez expérimenter en toute sécurité.

Ingrédients

1,5 cuillère à soupe. riz;

Sel et autres épices ;

4 verres d'eau ;

Chapelure;

Huile de friture.

Préparation

1. Lavez le riz plusieurs fois, ajoutez-le à de l'eau bouillante toujours salée et préparez une bouillie visqueuse. Dès qu'il atteint la consistance souhaitée, vous devez le retirer du feu, le laisser refroidir, mais pas complètement. La masse ne doit pas devenir épaisse et froide.

2. Ajoutez un œuf cru à la bouillie, ajoutez des épices à votre goût : paprika, curcuma, poivre noir, vous pouvez ajouter de l'ail frais ou séché. Bien mélanger.

3. On fait des petites boules à partir de la viande hachée obtenue. Taille environ 70-80 grammes. Humidifiez périodiquement vos mains avec de l'eau pour que le riz ne colle pas et que vous puissiez lisser les boules.

4. Aplatissez-le. Rouler dans la chapelure. Transférez-le au tableau pour le moment. Il est conseillé de mouler tous les produits en même temps, car ils frient rapidement.

5. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites frire les produits à base de riz formés des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Il n'est pas nécessaire de les cuire à la vapeur sous le couvercle.

6. Servir les boulettes de viande avec de la crème sure, du ketchup, du fromage à pâte molle ou de la sauce à l'ail. De plus, vous pouvez servir des légumes et des herbes frais en conserve.

Boulettes de riz à la viande bouillie

Pour préparer ces boulettes de riz, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande ou volaille. Par exemple, les restes après la cuisson du bouillon. Le poids du produit fini sans pépins est indiqué.

Ingrédients

200 g de riz ;

200 g de viande ;

1 oignon;

1 œuf large;

2 cuillères à soupe de farine ;

Biscottes ou farine pour paner ;

Huile, assaisonnements.

Préparation

1. Faites cuire la bouillie. Cette quantité de riz nécessitera 550 ml d'eau. Si vous en avez besoin de plus, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante. Ajoutons du sel à la bouillie.

2. Coupez un gros oignon en petits cubes. Placer dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile et faire revenir à feu moyen jusqu'à tendreté ; pas besoin de trop dorer. Il ne faut pas non plus ajouter plus d’huile, afin que les boulettes de viande ne deviennent pas grasses.

3. Coupez la viande en petits cubes. Transférer sur les oignons sautés, remuer et transférer le tout dans le porridge cuit et encore chaud, ajouter la farine. Mélanger.

4. Ajoutez des épices au goût, ajoutez l'œuf et pétrissez. Laisser agir un moment pour que la bouillie refroidisse et que la masse devienne plus épaisse.

5. Maintenant, nous faisons de petites boules en forme de rondelle et les roulons dans la chapelure. Ou utilisez de la farine ordinaire pour la panure.

6. Il ne reste plus qu'à faire frire les boulettes de viande dans l'huile. On procède comme dans la recette précédente. Cuire deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. Servez les boulettes de viande avec des légumes frais ou en compote, elles peuvent être utilisées comme plat indépendant.

Boulettes de riz sucrées aux raisins secs

Une option de dessert étonnante qui peut être préparée non seulement avec des raisins secs, mais également avec d'autres fruits secs. La bouillie est préparée avec du lait, mais vous pouvez également utiliser uniquement de l'eau.

Ingrédients

300 g de riz ;

250 ml d'eau ;

2 verres de lait ;

80 g de raisins secs ;

60 g de sucre ;

1 sachet de vanille ;

Un peu de farine pour paner ;

Beurre et huile végétale pour la friture ;

Sucre en poudre pour servir.

Préparation

1. Mélangez l'eau avec le lait et placez sur le feu.

2. Lavez le riz en plusieurs étapes, ajoutez-le au liquide bouillant, salez et faites cuire la bouillie. Enfin, ajoutez le sucre jusqu'à ce qu'il se dissolve et retirez du feu.

3. Triez les raisins secs, si nécessaire, vous pouvez les tremper dans l'eau. Mais s’il est mou, il suffit de bien le rincer. Ajouter au riz.

4. Refroidissez la bouillie, mais pas trop. Battez l'œuf à la fourchette et ajoutez-le. Pour la saveur, ajoutez de la vanilline ou du sucre vanillé.

5. Prenez une grosse cuillerée de porridge, placez-la sur une main humide, formez d'abord une boule, puis aplatissez-la, roulez-la dans la farine, mais pas beaucoup et seulement sur deux côtés principaux.

6. Mettez un peu de beurre dans la poêle et versez la même quantité de graisse végétale. À réchauffer.

7. Placez les boulettes de viande formées, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et transférez-les dans un plat.

8. Laissez refroidir, saupoudrez de poudre, servez avec du thé, du café, proposez en plus de la crème sure, de la confiture, du lait concentré ou toute crème sucrée.

Boulettes de riz orange aux fruits confits

Une autre option pour les boulettes de riz sucrées, qui diffèrent non seulement par l'ajout de fruits confits, mais aussi par leur arôme tout simplement incroyable. Vous n'avez pas besoin d'une orange, vous avez juste besoin de son zeste. Vous pouvez utiliser le citron de la même manière, il s'avérera également délicieux.

Ingrédients

200 g de riz ;

600 ml d'eau ;

Sel, sucre ;

60 g de fruits confits ;

1 orange ;

Farine et beurre.

Préparation

1. Préparez la bouillie visqueuse sur la cuisinière de la manière habituelle. Après la cuisson, ajoutez du sucre semoule au goût, mais rappelez-vous que les fruits confits sont très sucrés. Pour cette quantité de bouillie, 2-3 cuillères à soupe de sucre suffisent.

2. Refroidissez la bouillie, ajoutez l'œuf, remuez.

3. Lavez bien les agrumes, prenez une râpe ou un couteau d'office et retirez le zeste de l'orange entière. Broyer et ajouter à la bouillie.

4. Prélevez une cuillerée du mélange, aplatissez-la dans votre paume, mettez les fruits confits à l'intérieur et fermez-la en boule. Aplatir et saupoudrer les boules de farine.

5. Faire frire dans une poêle avec de l'huile.

6. Pour servir, saupoudrez le plat de poudre ou versez du miel fondu, de la confiture ou du sirop.

Boulettes de riz aux champignons

Ce plat peut être maigre si vous n'y ajoutez pas d'œuf. Pour les boulettes de riz, de simples champignons sont utilisés.

Ingrédients

1 cuillère à soupe. riz;

200 g de champignons ;

1 oignon;

1 cuillère de farine ;

Chapelure et beurre;

Diverses épices.

Préparation

1. Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas la bouillie. Égoutter l'excès de liquide à l'aide d'une passoire.

2. Coupez les champignons ou autres champignons en petits morceaux, mettez-les dans une poêle et faites-les revenir un peu.

3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir avec les champignons. Poivrer et saler, retirer du feu.

4. Mélangez les champignons avec le riz.

5. Ajoutez-y un œuf, remuez, ajoutez une cuillerée de farine et vous pourrez sculpter les boules.

6. Pain dans la chapelure ou la farine, faire revenir dans une poêle dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit cuit.

7. Ces boulettes de viande sont servies avec divers accompagnements de légumes ou simplement avec de la crème sure.

Boulettes de riz au fromage cottage

Pour ce plat, vous utilisez du riz tout prêt, vous pouvez utiliser les restes d'accompagnement, il s'avérera délicieux de toute façon. La recette est universelle, le plat peut être salé ou sucré.

Ingrédients

2 tasses de riz bouilli ;

1 paquet de fromage cottage (0,18-0,2 kg) ;

Semoule si nécessaire ;

Sel, sucre ;

Farine et beurre.

Préparation

1. Broyez le fromage cottage pour qu'il n'y ait pas de gros morceaux. Ajoutez du sel ou du sucre pour une option sucrée. Dans ce cas, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle et des raisins secs. Remuer.

2. Mélangez le fromage cottage avec le riz, ajoutez l'œuf. Mélangez à nouveau.

3. Si soudainement la masse s'avère liquide, ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe de semoule, mélangez et laissez gonfler les céréales.

4. Nous préparons des boulettes de viande, panons les produits dans de la farine blanche ordinaire et les plaçons sur une planche à découper.

5. Faites chauffer l'huile et faites-y revenir les produits formés.

Boulettes de riz à la viande crue

Pour préparer des boulettes de riz, vous pouvez utiliser non seulement de la viande bouillie, mais aussi de la viande crue. Bien entendu, la recette sera différente, tout comme la friture.

Ingrédients

1 cuillère à soupe. riz;

300 g de viande ;

1 gousse d'ail ;

1 oignon;

1 cuillère à soupe. craquelins;

Épices, huile.

Préparation

1. Faites bouillir le riz dans une grande quantité d'eau, égouttez-le dans une passoire et laissez-le refroidir.

2. Torsadez la viande crue avec l'oignon et la gousse d'ail. Mélanger avec du riz.

3. Ajouter les épices : sel, poivre, mélanges d'assaisonnements prêts à l'emploi pour viande ou viande hachée.

4. A la fin, cassez l'œuf et mélangez bien le mélange.

5. Formez des boules, roulez-les dans la chapelure et aplatissez-les en petites rondelles.

6. Placer dans l'huile chauffée. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté.

7. Retournez les boulettes de viande, couvrez la poêle et faites cuire sous le couvercle pour que les produits aient le temps de cuire à la vapeur à l'intérieur.

8. Pour servir des boulettes de viande avec du riz, vous pouvez également utiliser différentes sauces, jus de fruits, légumes et herbes fraîches.

Pour éviter que la farine et la chapelure ne brûlent et ne dégagent de la fumée, secouez l'excédent avant d'ajouter les boulettes de viande dans la poêle.

Pour faire frire des boulettes de viande, il est préférable d'utiliser un mélange de légumes et de beurre, cela deviendra plus savoureux.

S'il y a beaucoup d'eau dans la bouillie et que le riz est déjà cuit, vous devez évaporer l'excès de liquide avec le couvercle ouvert, sinon la masse pour les boulettes de viande ne fonctionnera pas.

Vous ne pouvez pas ajouter de champignons à la masse totale, mais préparer des boulettes de riz fourrées.