Souvent, après les vacances, il reste de la mayonnaise et elle reste inutilement longtemps, jusqu'à ce que vous finissiez par la jeter. C’est dommage de jeter de la nourriture, mais je ne veux tout simplement pas en finir. Et puis un jour dans un magazine j'ai vu une recette très simple de cookies à base de mayonnaise. Et j'ai décidé de le cuisiner.

La pâte des biscuits finis est un peu dense, c'est-à-dire On ne peut pas en dire qu'il fond dans la bouche, mais en même temps c'est friable, c'est un mystère !

Le premier dégustateur de mes plats est mon mari Slavik, et après avoir terminé le premier biscuit, le verdict est tombé : «Ça a le goût de biscuits à l'avoine. Note 5." D’après sa déclaration, j’ai réalisé que les biscuits sont délicieux et devraient être considérés comme l’une de mes recettes préférées habituelles.

La composition de ce cookie m'a séduit par sa simplicité, et aussi parce qu'il n'y a pas toujours d'œufs dans la maison, et dans cette recette ils ne sont pas nécessaires.

Certaines personnes pourraient être rebutées par trop de margarine lors de la cuisson, mais le goût de ces biscuits en vaut la peine.

Alors commençons rapidement cet incroyable processus de cuisson.

Composition initiale des produits.

Comme nous le voyons notre futur plat, il a une composition simple : sucre, farine, margarine, mayonnaise, soda, vanilline.

Description étape par étape des biscuits à la mayonnaise avec photos.

1. Mélangez les ingrédients.

Placez la margarine coupée en petits cubes dans un récipient en verre, qui doit être recouvert d'un couvercle en plastique pour que le liquide ne jaillisse pas dans des directions différentes lors du chauffage, et mettez-la au micro-ondes pendant quelques secondes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez le dissoudre à l'état liquide sur la cuisinière, utilisez simplement un bol en fer, car... le verre éclatera à cause de la surchauffe.

Versez la margarine fondue dans un bol et ajoutez-y le sucre. Mélangez le tout.

Ajouter la mayonnaise à la masse sucre-margarine pétrie et mélanger à nouveau le tout. Viennent ensuite le bicarbonate de soude et la vanilline. Chaque produit nouvellement ajouté doit être mélangé avant chaque ajout.

La dernière étape de notre processus technologique est l'ajout de farine tamisée. Oui, tamisé, parce que... Lors du tamisage, la farine s'enrichit en oxygène, ce qui permettra à nos pâtisseries de rester aérées.

Comme vous pouvez le voir sur la dernière photo, la pâte s'avère lâche, et c'est ce dont vous avez besoin. D'une manière ou d'une autre, un jour de préparation, j'ai mis plus de farine que d'habitude. En conséquence, presque toute la margarine a été absorbée, mais les biscuits se sont avérés très denses, on pourrait dire durs et non friables - je n'ai plus expérimenté cette recette. Mais elle est restée fidèle à la recette originale.

2. Nous donnons au produit l’aspect souhaité.

Une fois la pâte pétrie, laissez-la reposer 10 minutes, et pendant ce temps, sortez une plaque à pâtisserie, allumez le four et commencez à façonner les biscuits.

Je prends une cuillère à café, prends une grande quantité de pâte et la roule en boule de la taille d’une très petite pomme.

Je place mes koloboks sur une plaque à pâtisserie froide, mais il faut laisser une distance de 3 cm entre eux, car... Lors de la cuisson, ils commenceront à s’étaler et auront besoin d’espace.

Je ne graisse pas la plaque à pâtisserie avec quoi que ce soit, parce que... Il y a suffisamment de margarine dans la pâte pour empêcher la pâte de coller à la base.

La taille de ma plaque à pâtisserie est de 35x35 cm et 16 koloboks y tiennent.

Une fois la plaque à pâtisserie remplie, placez-la au four et faites cuire les biscuits à 200 degrés pendant 20 minutes. Si, pour une raison quelconque, la tension de votre réseau est mauvaise, c'est-à-dire au lieu des 220 W prescrits, par exemple 180 W, la température doit être réglée plus haut. Au lieu de 200 degrés, 220, mais si vous utilisez souvent votre four, vous avez déjà une idée de comment le faire fonctionner.

Au bout de 10 minutes, les cookies se sont étalés ainsi, ils vont maintenant cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Une fois les biscuits cuits, sortez-les du four et placez-les sur du papier absorbant, en laissant l'excès de margarine pénétrer dans le papier. Laissez les cookies dans cette position jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement ; cette procédure me prend 30 minutes.

Au total, à partir de cette norme de pâte, j'obtiens 24 biscuits délicieux et aromatiques.

C'est la recette de cookies à la mayonnaise que j'ai dans mon arsenal !

De délicieux biscuits à la mayonnaise sont prêts !

Bon appétit! Bonne chance avec votre cuisine.

Friable - une des variétés de biscuits sablés simples et fondants. Tout comme les biscuits sablés classiques à base de beurre, les biscuits à la mayonnaise s'avèrent friables à cause de la mayonnaise, à base d'huile végétale. Il est à noter que les recettes de biscuits à la mayonnaise peuvent être de plusieurs types. Parmi eux, il convient de noter les biscuits à la mayonnaise sans ajout de beurre, de crème sure et de margarine, et les biscuits dont la recette contiendra du beurre, de la crème sure ou de la margarine. Je ne recommanderais pas de combiner de tels aliments gras dans une seule recette en raison des biscuits qui en résultent avec une teneur très élevée en calories.

Pour obtenir de délicieux biscuits simples et fondants dans la bouche, veillez à utiliser de la mayonnaise avec un pourcentage élevé de matières grasses. Pour la préparation, vous pouvez également utiliser de la mayonnaise maison à base d'œufs (jaunes d'œufs) ou de la mayonnaise au lait, très appréciée aujourd'hui.

Dans cette recette, j'ai également utilisé de la mayonnaise maison avec du lait. La teneur en matières grasses de celle-ci, comme celle des autres mayonnaises maison, est très élevée, de sorte que les biscuits finis se sont révélés très friables et « sablonneux ». De plus, ces biscuits, préparés avec l'ajout de mayonnaise, continuent de rester moelleux tout au long de la semaine, ce qui n'est pas le cas des biscuits préparés avec de la margarine ou du beurre. En plus de la vanilline, vous pouvez ajouter de la poudre de cacao, des noix concassées, des pépites de chocolat, des épices pour pâtisserie et des arômes de pâte à la pâte à biscuits à la margarine.

Passons maintenant à la recette et voyons comment sont préparés de délicieux biscuits friables simples faits maison avec de la mayonnaise - une recette étape par étape avec des photos.

Ingrédients:

• Mayonnaise – 1 paquet (180-190 ml.),
• Sucre – 1 verre,
• Oeufs – 4 pièces,
• Soda – 1 cuillère à café,
• Vinaigre de table 9% - 1 cuillère à café,
• Vanilline – 1 sachet,
• Farine de blé - 3 tasses,
• Sucre en poudre pour saupoudrer les biscuits.

Biscuits à la mayonnaise - recette

Une fois tous les ingrédients préparés, vous pouvez commencer à préparer des biscuits à la mayonnaise faits maison. Mettez la quantité requise de mayonnaise dans un bol.

Ajoutez du sucre.

Incorporer les œufs.

À l'aide d'un fouet, mélanger les œufs avec la mayonnaise et le sucre jusqu'à consistance lisse.

Versez le soda dans une cuillère, éteignez-le avec du vinaigre de table à 9 % et ajoutez-le à la pâte.

Remuez la pâte. Aromatisez la pâte avec un sachet de vanilline ou de sucre vanillé. Au lieu de la vanilline, vous pouvez ajouter un arôme liquide au goût de cognac, de rhum ou de duchesse. Si je prépare des biscuits pour Noël ou le Nouvel An, en plus de la vanille, vous pouvez y ajouter de la muscade, de la cannelle et de la cardamome.

Remuer. Ajouter la farine de blé tamisée au tamis dans un bol avec les ingrédients liquides par petites portions.

Après avoir ajouté les dernières portions de farine, pétrir la pâte avec les mains.

La pâte à biscuits mayonnaise est prête, mais avant la cuisson, elle doit être conservée au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Pour qu'il ne devienne pas altéré et croustillant. Enveloppez le bol avec la pâte dans du film alimentaire. Passé ce délai, vous pouvez commencer à travailler avec le test.

Saupoudrer la table de farine. Abaisser la pâte finie sur une épaisseur de 0,5 cm.A l'aide de moules ou d'une roulette à pâte, réaliser des flans de biscuits. De plus, vous pouvez former des biscuits sablés avec de la mayonnaise dans un hachoir à viande à l'aide d'accessoires spéciaux avec des fils figurés.

Cette fois j'ai réalisé des biscuits mayonnaise sous forme de rectangles frisés mesurant 2 sur 4 cm à l'aide d'une roulette à pâte.

Placer le produit fini sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine ou huilée d'huile végétale afin qu'il ne colle pas au fond du moule pendant la cuisson. Aux mêmes fins, un moule ou une plaque à pâtisserie peut être recouvert de papier sulfurisé. De nos jours, il est très difficile de trouver du parchemin déjà huilé de haute qualité, chacun d'entre eux doit donc être graissé avec une petite quantité d'huile végétale ou saupoudré de farine.

Chauffer le four à 180°C. Placez la plaque à pâtisserie sur la grille du milieu. Activez le mode convection si votre four en est équipé. Cuire les biscuits sablés avec la mayonnaise pendant environ 15 minutes à 180 degrés. Les biscuits étant fins, leur temps de cuisson peut être légèrement plus court, selon les caractéristiques de votre four.

Retirez les biscuits finis avec une spatule et placez-les dans un bol. Saupoudrer de sucre en poudre. Après refroidissement complet, vous pouvez prélever un échantillon des cookies. Bon appétit. Je serai heureux si cela recette de biscuits à la mayonnaise vous l'avez aimé et vous le trouverez utile.

Biscuits à la mayonnaise. Photo

Essayez également de préparer des biscuits avec de la mayonnaise et de la margarine.

Ingrédients:

• Oeufs – 2 pièces,
• Margarine – 150 gr.,
• Mayonnaise – 100 ml.,
• Sucre – 1 verre,
• Vinaigre – 1 cuillère à café,
• Soda – 1 cuillère à café,
• Farine de blé - 3 tasses.

Biscuits à la mayonnaise et à la margarine - recette

Faire fondre la margarine au bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Battre les œufs avec le sucre. Ajouter la margarine et la mayonnaise. Ajoutez du bicarbonate de soude trempé avec du vinaigre dans la pâte. Ajouter la farine par petites portions. Pétrir la pâte élastique.

Laissez-le au réfrigérateur pendant 1 heure, enveloppé dans du film alimentaire. A l'aide de moules ou de toute autre méthode listée ci-dessus, réalisez des biscuits à partir de pâte brisée. Placez-le sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine.

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes. la mayonnaise à la margarine peut être saupoudrée de sucre en poudre ou décorée de glaçage.

L’expression « biscuits à la mayonnaise » peut choquer beaucoup de gens. Après tout, cette fameuse sauce blanche n’est en aucun cas associée aux desserts. Nous avons l'habitude d'en assaisonner les salades, de le servir avec des plats de poisson et de volaille et de l'ajouter à d'autres plats salés. Mais il s’avère que l’on peut aussi réaliser des pâtisseries sucrées avec cette sauce. Par exemple, les biscuits à la mayonnaise fondent dans la bouche. Il en ressort assez gras et dense, mais en même temps très tendre.

Les cookies se dégustent très rapidement, mais sont également faciles à préparer. De plus, grâce à la mayonnaise, les produits de boulangerie seront très économiques et se conserveront beaucoup plus longtemps que d'habitude - jusqu'à plusieurs semaines. Cette recette est très pratique pour recycler la mayonnaise maison si elle reste de la salade.

Cookies d’information sur le goût

Ingrédients

• Mayonnaise – 100 g;
• Beurre – 100 g;
• Sucre – 2/3 tasse ;
• Farine – 2 tasses ;
• Levure chimique – 1/2 cuillère à café);
• Oeuf – 1 pièce.

Comment faire de délicieux biscuits avec de la mayonnaise

Le beurre doit être sorti du réfrigérateur à l'avance, soit environ une heure à une heure et demie avant le début de la cuisson. Il doit être placé dans un bol profond et laissé à température ambiante jusqu'à ce qu'il devienne mou. Ensuite, le beurre ainsi ramolli doit être combiné avec la mayonnaise dans le même bol.

Battez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un fouet à main. Vous pouvez également utiliser une fourchette de table ordinaire, mais le processus de fouettage prendra alors plus de temps. A ce stade, il ne faut pas s'attendre à obtenir une masse lisse et complètement homogène. Pour l'instant, il y aura encore des inclusions individuelles d'huile, mais à l'avenir, elles se combineront avec la pâte.

Ajoutez un œuf de poule et du sucre cristallisé au mélange mayonnaise-beurre obtenu. Encore une fois, battez soigneusement le tout avec le même mixeur ou fouet.

Ajoutez la farine et la levure chimique (vous pouvez également utiliser du bicarbonate de soude). Il est conseillé de les tamiser pour rendre les biscuits mayonnaise plus aérés, mais ce n'est pas nécessaire. Utilisez de la farine de blé nature tout usage pour des biscuits à la mayonnaise fondants.

A l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en silicone, mélangez la pâte. Il collera à vos mains, mais il conservera bien sa forme si vous le roulez en boule. Au stade du pétrissage, vous pouvez ajouter des charges à la pâte au goût, même si même sans elles, la cuisson s'avérera incomparable.

Vous devez maintenant préparer les ustensiles pour préparer les futurs biscuits. Nous utilisons n’importe quelle plaque à pâtisserie à bords bas ou une plaque allant au four. Couvrez-le de papier sulfurisé légèrement graissé avec de l'huile végétale. Utilisez une seringue ou une poche à douille pour placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez étaler la pâte avec une cuillère à café et lui donner n'importe quelle forme (l'essentiel est de ne pas appuyer trop fort, sinon elle risque de rester plate).

Chauffez le four à 180-190 degrés et placez-y une plaque à pâtisserie avec des biscuits à la mayonnaise. Faites-les cuire au four pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le dessus des biscuits brunira légèrement et leur taille augmentera légèrement. Prêt!

• Avant de servir, les biscuits finis peuvent être saupoudrés de sucre en poudre ou de cannelle.
• Vous pouvez ajouter diverses garnitures à la pâte - raisins secs, fruits confits, flocons de noix de coco. Ils conviennent également pour décorer des biscuits.
• Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits à la mayonnaise plus haut - sur la dernière ou l'avant-dernière grille du four. Ensuite, ils cuiront bien et ne brûleront pas.
• Si la pâte ne tient pas sa forme et s'étale, c'est qu'elle est un peu liquide. Vous pouvez le conserver en ajoutant un peu de farine.
• Assurez-vous de placer les biscuits dans un four préchauffé. Sinon, il « flottera ».
• Vous pouvez ajouter du cacao en poudre à la pâte. Ensuite, les biscuits acquerront une couleur, un goût et un arôme chocolatés.
• La pâte non utilisée peut être emballée dans un sac et conservée au congélateur pendant environ trois mois.
• Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la pâte, car... La mayonnaise contient généralement déjà du sel.

Toutes les femmes au foyer ne savent pas que les produits de boulangerie s'avèrent très savoureux et tendres si vous les cuisinez avec de la mayonnaise. Le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps ni beaucoup d'efforts. Pour cette raison, les biscuits à la mayonnaise peuvent être une excellente option pour régaler votre foyer et vos invités. Le dessert n'est pas un plat diététique, vous ne devez donc pas le préparer pendant un régime.

Comment faire des biscuits avec de la mayonnaise

Lorsque vous avez une forte envie de préparer vous-même un délicieux dessert, mais que vous ne savez pas où choisir, essayez de préparer des biscuits avec de la mayonnaise. Il s'avérera croustillant, friable, mais à la fois satisfaisant et aromatique. Il existe plusieurs options pour créer cette pâtisserie, les produits sont faciles à trouver, la plupart se trouvent dans chaque réfrigérateur. Les biscuits rapides à la mayonnaise sont très économiques et se conservent longtemps (jusqu'à 2 semaines).

Pâte

C'est la partie la plus importante du plat, qui dépend du résultat final. La pâte à biscuits à base de mayonnaise n'est pas diététique, il est donc impossible de qualifier une telle nutrition de correcte. Pour créer, mélangez le beurre avec la mayonnaise, ajoutez progressivement la farine pour que la masse ait la consistance souhaitée (la pâte ne doit pas être trop dense). Ces biscuits faits maison se révéleront gras, denses et tendres, ce qui est parfait comme collation sucrée pour la table des fêtes.

Biscuits à la mayonnaise - recettes

Il existe de nombreuses façons de créer ces pâtisseries, vous pouvez réaliser des gourmandises rapides, des biscuits avec ou sans margarine, des sablés, avec ou sans œufs. Vous trouverez ci-dessous toutes les recettes populaires de biscuits à la mayonnaise avec des instructions et des photos étape par étape. Le principal avantage est que vous pouvez préparer ce délicieux dessert à partir d'une quantité minimale d'ingrédients, extrêmement bon marché dans la plupart des magasins. Choisissez n’importe quelle recette de biscuits à la mayonnaise et essayez de la préparer.

Sans margarine

Temps de cuisson : 30-40 minutes.

Nombre de portions : 4-6.

Objectif : dessert.

Cuisine : russe.

Les biscuits à base de mayonnaise sans margarine peuvent être variés en ajoutant quelques ingrédients aromatiques. Par exemple, la vanille ou la cannelle sont parfaites, qui seront utilisées dans cette recette. Si vous n’en avez pas, vous pouvez tout aussi bien y mettre des noix, des fruits secs et des graines. Il s'agit d'une recette de biscuits à la mayonnaise rapide et facile que vous pouvez utiliser. Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches avec quelque chose de sucré pour le thé.

Ingrédients:

• oeuf – 1 pièce;
• mayonnaise – 200 g;
• sucre – 1 verre;
• soda éteint avec du vinaigre;
• farine – 500 g;
• sucre vanillé – 1 sachet ;
• cannelle en vrac.

Mode de cuisson :

1. Dans un bol propre, battez l'œuf, ajoutez la vanille et le sucre ordinaire.
2. Ajoutez ensuite la mayonnaise et continuez à fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
3. Commencez ensuite à ajouter progressivement la farine, n'en ajoutez pas trop d'un coup, pour ne pas rendre la pâte trop dense. Ajoutez immédiatement le bicarbonate de soude et remuez jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
4. Ce seront des biscuits sablés, ils doivent donc former une boule lisse.
5. Étalez le fond en une crêpe fine (plus elle est fine, plus le dessert sera croustillant).
6. A l'aide d'un verre ou d'emporte-pièces de forme spéciale, découpez les flans de biscuits.
7. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, étaler la pâte, bien saupoudrer de cannelle et de sucre.
8. Préchauffez le four à 170 degrés, faites cuire la friandise pendant 15 minutes.

Avec de la margarine

Temps de cuisson : 30 mn.

Nombre de portions : 5-6.

Teneur calorique du plat : 480 kcal/100 g.

Objectif : dessert.

Cuisine : russe.

Difficulté de préparation : facile.

Les biscuits à la mayonnaise et à la margarine peuvent être appelés des options classiques pour créer cette friandise. Le dessert s'avère relativement gras et il faut en tenir compte. Ne vous inquiétez pas de la présence de mayonnaise - il s'agit d'un plat sucré auquel vous pouvez ajouter du sucre vanillé, des noix, de la cannelle et d'autres ajouts sucrés si vous le souhaitez. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour créer cette délicieuse gâterie.

Ingrédients:

• farine – 3 cuillères à soupe;
• vanilline;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• mayonnaise – 250 g;
• œuf;
• soda, sel - ½ cuillère à café chacun.

Mode de cuisson :

1. Cassez l'œuf dans un bol propre, ajoutez le sucre, battez le mélange jusqu'à consistance lisse, afin qu'une mousse légère se forme.
2. Ajoutez ensuite la mayonnaise et battez à nouveau à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur à basse vitesse.
3. Éteignez le soda avec du vinaigre, ajoutez-le au reste des ingrédients, ajoutez immédiatement le sel et la vanilline et mélangez bien.
4. Ajouter la farine petit à petit et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit non collante et souple. Pendant 3 minutes. Mettez-le au réfrigérateur.
5. Au bout d'une demi-heure, étalez le fond sur 5 mm d'épaisseur, saupoudrez immédiatement de sucre dessus et coupez en triangles ou toute autre forme de votre choix.
6. Allumez le four à 180 degrés.
7. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale ou la tapisser de papier sulfurisé.
8. Disposez dessus les préparations et enfournez le dessert pendant 15 minutes.

À travers un hachoir à viande

Temps de cuisson : 30-40 min.

Nombre de portions : 20.

Teneur calorique du plat : 480 kcal/100 g.

Objectif : dessert.

Cuisine : russe.

Difficulté de préparation : facile.

Il s’agit d’une idée très ancienne pour créer une délicieuse et simple gâterie à l’heure du thé. Les biscuits passés au hachoir à viande avec de la mayonnaise ressemblent visuellement à de la viande hachée au tout début de la cuisson. Vous pouvez le laisser sous forme de tresses ou le façonner avec vos mains. Vous obtiendrez des biscuits ondulés de taille moyenne qui s'effritent dans la bouche et fondent rapidement. Vous trouverez ci-dessous une recette pour préparer simplement des biscuits à la mayonnaise au hachoir à viande.

Ingrédients:

• vanilline – 1 pincée;
• farine – 3 cuillères à soupe;
• mayonnaise – 125 grammes;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• oeuf – 3 pièces;
• margarine – 125 g;
• soda – ¼ cuillère à café ;
• confiture/confiture.

Mode de cuisson :

1. Frottez la margarine jusqu'à ce qu'elle devienne blanchâtre. Pour ce faire, prenez un mixeur, mais vous pouvez aussi le faire avec une fourchette ordinaire.
2. Séparez les jaunes des blancs, broyez ces derniers avec le sucre. Tous les granules de sucre cristallisé doivent être complètement dissous.
3. Ajouter la vanilline et la mayonnaise au mélange de jaunes et mélanger.
4. Mélangez le mélange obtenu avec la margarine et remuez jusqu'à consistance lisse.
5. Mélangez la farine, le soda et commencez à l'ajouter à la pâte. Le résultat devrait être une base dense.
6. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. Retirez ensuite la pièce et passez-la dans un hachoir à viande. Placez du papier saupoudré de farine sous le trou de sortie.
8. Graisser du papier sulfurisé avec de l'huile et tapisser une plaque à pâtisserie.
9. Rouler légèrement les « vers » dans la farine et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Tartiner la couche supérieure de confiture ou de marmelade au goût. Déposez une autre couche de pâte dessus.
10. Cuire les biscuits pendant 25 minutes à 180 degrés.

Sable

Temps de cuisson : 40-60 min.

Nombre de portions : 5-6.

Teneur calorique du plat : 480 kcal/100 g.

Objectif : dessert.

Cuisine : russe.

Difficulté de préparation : facile.

Beaucoup de gens n’hésitent pas à savourer quelque chose de sucré avec une tasse de thé. Le choix le plus populaire est celui des cookies. Vous pouvez l'acheter en magasin sans aucun problème, mais les friandises faites maison ont toujours meilleur goût. Les sablés à la mayonnaise sont parfaits pour boire du thé, sauf si vous suivez un régime, car le dessert s'avère riche en calories. Pour le cuire, vous n'avez besoin d'aucun ingrédient spécifique.

Ingrédients:

• soda – ½ cuillère à café ;
• sucre – 200 g;
• farine de blé – 400 g;
• œuf;
• mayonnaise – 200 g;
• beurre – 200 g.

Mode de cuisson :

1. Le beurre doit être à température ambiante, mélangez-le avec le sucre, l'œuf, la mayonnaise et le soda éteint.
2. Mélangez soigneusement les ingrédients, vous pouvez utiliser un mixeur.
3. Ajouter la farine tamisée, la cannelle, le sucre vanillé au reste des ingrédients. Vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place du soda, mais elle doit ensuite être d'abord mélangée à de la farine et ensuite seulement ajoutée à la pâte. Ne versez pas la totalité de la quantité d'un coup, car parfois 300 grammes suffisent au lieu de 400.
4. Pétrir une pâte molle et non collante, elle ne doit pas être trop liquide, mais aussi serrée. Enveloppez la base dans un film et laissez-la refroidir pendant 30 à 40 minutes.
5. Abaisser la pâte à mayonnaise réfrigérée en une crêpe de 0,5 cm d'épaisseur. Ensuite, vous pouvez découper des morceaux de la forme de votre choix.
6. Couvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposer les morceaux.
7. Préchauffez le four à 180 degrés, faites cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes.

Pas d'œufs

Temps de cuisson : 55 min.

Nombre de portions : 5-8.

Teneur calorique du plat : 480 kcal/100 g.

Objectif : dessert.

Cuisine : russe.

Difficulté de préparation : facile.

Si vous avez besoin de préparer rapidement quelque chose pour le soir, mais qu'il y a peu de nourriture dans le réfrigérateur, vous pouvez préparer des biscuits avec de la mayonnaise sans œufs. Cela fera une délicieuse gâterie pour les invités avec du thé ou du café. Vous pouvez utiliser toutes les garnitures sucrées que vous avez sous la main : confiture, vanille, cannelle, conserves. Il est pratique de mélanger tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur, mais vous pouvez également tout préparer dans un bol à l’aide d’un fouet.

Ingrédients:

• sucre vanillé – 1 cuillère à café ;
• levure chimique – 0,5 cuillère à café ;
• beurre – 90 g;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• sel;
• mayonnaise – 90 g;
• sucre – 0,5 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. La première étape consiste à couper le beurre en cubes.
2. Ajoutez toute la quantité de sucre d’un coup.
3. Placez ces deux ingrédients dans le bol du mixeur et allumez l'appareil.
4. Ajoutez ensuite le sucre vanillé, puis une pincée de sel, mélangez à nouveau les ingrédients.
5. Ajoutez ensuite la mayonnaise (froide) et mélangez.
6. La levure chimique est nécessaire pour rendre les biscuits moelleux. Placez-le dans un bol (peut être remplacé par du soda dissous).
7. Ajouter la farine par petites portions pour contrôler la consistance de la pâte.
8. Continuez à pétrir la base sur une planche farinée. La pâte doit être molle et s'éloigner facilement de vos mains. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes, enveloppé dans un film alimentaire.
9. Étalez la pâte refroidie en crêpe et découpez les futurs biscuits à l'aide de moules ou d'un verre.
10. Préchauffez le four à 190 degrés, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et disposez les morceaux.
11. Faites cuire la friandise pendant 20 minutes.

Cette recette a un processus de préparation très simple. Les biscuits friables à la mayonnaise sont difficiles à gâcher si vous suivez les recommandations. Il y a quelques subtilités dans la création de ce dessert que vous pouvez prendre en compte :

1. Pour éliminer les impuretés, vous devez tamiser la farine. Cela vous prendra un peu plus de temps, mais le résultat sera meilleur.
2. Avant la cuisson, vous pouvez badigeonner les morceaux de jaune d'œuf battu et saupoudrer dessus de graines de sésame, de cannelle ou de pavot.
3. Le beurre peut être remplacé par de la margarine de qualité supérieure à faible teneur en eau.
4. Il est préférable d'étaler la pâte sur du papier sulfurisé pour qu'elle absorbe l'excès de farine.

Vidéo

Bonjour à tous les amateurs de pâtisserie ! Aujourd'hui, je vous propose de faire des cookies avec de la mayonnaise. Il existe toute une mer d'options pour ce type de cuisson, mais j'ai essayé de rassembler les meilleures.

L'essentiel dans toutes les recettes est que vous puissiez préparer ces biscuits en littéralement une demi-heure à partir d'un ensemble assez simple de produits toujours à portée de main.

J'ai également prêté attention aux adeptes d'un mode de vie sain, en leur préparant une recette sans utiliser de beurre ni de margarine.

Recette rapide pour de délicieux cookies

Pour préparer de délicieux biscuits très rapides à préparer avec de la mayonnaise, vous avez besoin des éléments suivants :

2,5 cuillères à soupe. farine de blé; 250 g de pâte à tartiner ; 2 œufs de poule ; 200 g de sucre semoule ; 4 cuillères à soupe de mayonnaise ; 1 cuillère à soupe de jus de citron ; 1 cuillère à café de soda ; vanilline.

Prenez du temps et commencez à faire des cookies avec moi :

1. Je casse les œufs de poule en mayonnaise, j'ajoute du sucre cristallisé et je mélange bien. Assurez-vous que les ingrédients ne sortent pas du réfrigérateur, mais sont à température ambiante.
2. J'éteins le bicarbonate de soude avec du jus de citron et l'ajoute à la masse obtenue avec la vanille.
3. Je tamise la farine au tamis et l'ajoute par petites portions.
4. Je divise la pâte à tartiner ramollie en petits morceaux et l'ajoute à la pâte à mayonnaise. Vous pouvez utiliser un fouet ou un mixeur.
5. Placer la pâte sur le plan de travail de la table et pétrir jusqu'à ce qu'elle soit élastique et non serrée.
6. Je pince des petits morceaux et forme des biscuits en petites boules de 3 à 4 cm de diamètre. Je les place sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou de papier d'aluminium à une courte distance les uns des autres. A l'aide d'une fourchette, je crée un motif en aplatissant légèrement la boule d'un côté.
7. J'ai mis le four dans un four préchauffé à 220 degrés pendant 20 minutes.
8. Dès que les cookies sont dorés, je les sors du four.
9. Vous pouvez décorer les biscuits finis à votre guise.

Le cacao, la cannelle, le sucre en poudre et les flocons de noix de coco auront fière allure. Si rapidement et simplement, nous avons préparé des biscuits très savoureux et magnifiques. Amusez-vous et bon appétit !

Des cookies qui fondent dans la bouche

Essayez de réaliser cette recette de biscuits avec vos enfants.

Le processus de cuisson n'est ni fastidieux ni long : le mieux est de retenir l'attention des enfants et de leur apprendre à vous aider en cuisine (peut-être qu'ils aimeront cela et choisiront à l'avenir le métier de cuisinier ou de pâtissier).

Pour préparer des biscuits incroyablement tendres et littéralement fondants à base de mayonnaise, nous aurons besoin des ingrédients simples suivants :

2 cuillères à soupe. farine de blé; 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre; 200 ml de mayonnaise ; 200 g de beurre ; un œuf de poule ; une cuillère à soupe de levure chimique et de sel (sur la pointe d'un couteau).

Alors, mettez vos tabliers aux enfants et commençons par moi. À propos, n'oubliez pas de prendre quelques photos pendant le processus en guise de souvenir, les enfants grandiront et vous aurez quelque chose à retenir.

1. Divisez le beurre ramolli en petits morceaux, placez-le dans le bol d'un mixeur et battez soigneusement jusqu'à consistance mousseuse. Si les enfants sont petits, réalisez cette étape vous-même et confiez-leur le rôle de spectateur.
2. Je mélange le beurre avec la mayonnaise, casse les œufs, le sel et le sucre. Bien mélanger en évitant la formation de grumeaux.
3. Je tamise la farine, ajoute la levure chimique et commence à ajouter de petites portions au mélange mayonnaise-beurre.
4. Je continue de pétrir la pâte sur une surface plane jusqu'à ce qu'elle devienne lisse.
5. On remplit une poche à douille munie d'une douille en forme avec la pâte et on forme de beaux biscuits, préparés avec de la mayonnaise, directement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, à une petite distance les uns des autres. Je suis sûr que les enfants seront ravis !
6. Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés et cuire au four pendant 15 minutes. L'essentiel est de ne pas trop cuire, sinon les cookies deviendront durs. Passez un bon goûter en famille !

Biscuits au hachoir à viande

Comme son nom l'indique, l'outil principal pour préparer ces délicieux biscuits est un appareil dont le but principal est loin d'être la pâtisserie.

Néanmoins, un hachoir à viande peut faire face à cette tâche apparemment impossible.

La recette nécessite les ingrédients suivants :

3 cuillères à soupe. farine de blé; 220 ml de mayonnaise ; 150 g de margarine ; 1/4 kg de sucre semoule ; un oeuf; 1 cuillère à café de soda, vanilline.

Commençons:

1. Je frotte soigneusement la margarine à température ambiante avec une fourchette ou je la bats avec un mixeur.
2. Je broie le jaune d'oeuf avec le sucre, j'ajoute la vanilline, la margarine fouettée et la mayonnaise. Mélangez tous les ingrédients et transférez le mélange sur le plan de travail.
3. Je tamise la farine au tamis, la mélange avec du soda et l'ajoute par petites portions au mélange de mayonnaise.
4. Placez la pâte finie, enveloppée dans du cellophane, au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Je passe un petit morceau de pâte dans un hachoir à viande et place ma paume sous le trou de sortie. Dès que la pâte qui sort du trou atteint une longueur de 5 à 7 cm, je la coupe et la place sur une plaque à pâtisserie.
6. Je place les futurs biscuits à la margarine à une courte distance les uns des autres. Je fais cuire les cookies pendant environ 20 minutes.

Biscuits sans beurre

Cette recette est bonne car il n'y a pas de composant huileux dans les biscuits, ce qui signifie que les partisans d'un mode de vie sain et d'une bonne nutrition peuvent en profiter, car ils peuvent être classés avec succès comme diététiques.

Le zeste de citron donne aux biscuits à la mayonnaise un goût et un arôme particuliers.

Pour faire des biscuits avec de la mayonnaise, préparez les produits suivants :

230 ml de mayonnaise ; 150 g de sucre semoule ; un verre de farine ; un oeuf; 1 cuillère à café de zeste de citron ; 1/2 cuillère à café de soda, vanilline.

Commençons par préparer des biscuits délicieux et sains :

1. Broyez l'œuf avec le sucre, ajoutez la vanilline.
2. Je verse la mayonnaise et saupoudre de zeste de citron.
3. Je tamise la farine au tamis et la mélange avec du soda.
4. Je pétris la pâte avec de la mayonnaise jusqu'à obtenir une consistance rappelant celle d'une crème sure épaisse.
5. J'étale la pâte avec une cuillère à légère distance les unes des autres.
6. Dans un four préchauffé à 190 degrés, placez une plaque à pâtisserie au niveau supérieur (sinon le fond brûlera) avec les biscuits pendant 5 à 7 minutes.
7. Une fois complètement refroidi, je le transfère dans une assiette, car il se casse très facilement. Aidez-vous à votre santé!

Ajoutez ces recettes de pâtisserie simples à vos favoris avec de la mayonnaise, ce qui vous permettra de créer rapidement un véritable chef-d'œuvre à partir d'ingrédients simples.

N'oubliez pas d'envoyer vos recettes de biscuits mayonnaise et de poster des photos dans les commentaires. Toujours heureux de te voir, Ivan Rogal.

• si la pâte s'avère trop liquide et commence à s'étaler pendant la cuisson, incorporez une petite quantité de farine ou ajoutez des flocons d'avoine ;
• si vous n'avez pas de four à portée de main, réglez le micro-ondes en mode grill et faites cuire au four pendant 6 à 7 minutes ;
• Avant la cuisson, le four doit être préchauffé à la température requise ;
• la durée de conservation de la pâte finie avec de la mayonnaise est de 1 mois, si elle est scellée et conservée au congélateur - 2-3 mois ;
• Pour que les biscuits acquièrent de délicieuses notes amères et une teinte chocolatée, ajoutez de la poudre de cacao à la pâte ou faites fondre le chocolat ;
• pour rehausser les caractéristiques gustatives des biscuits finis, ainsi que pour améliorer le fonctionnement de votre système digestif, ajoutez une pincée de graines de lin, de graines de tournesol, de graines de sésame ou de graines de pavot ;
• lorsque vous utilisez des fruits confits ou des fruits secs, n'oubliez pas de les tremper au préalable, et lorsque vous les ajoutez à la pâte, veillez à les hacher ;
• Vous pouvez également ajouter à la pâte : de la compote de pommes, de la poire, de la banane et du fromage blanc ;
• le thé, le café fort, ainsi que le cacao et les compotes sont des boissons parfaites pour les biscuits à la mayonnaise ;
• Si vous ajoutez des épices à la pâte au lieu du sucre, hachez de l'aneth, du persil et de l'ail, vous obtiendrez une excellente alternative aux collations du commerce pour une boisson mousseuse.

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