Menthe (lat. ) est une plante répandue avec un arôme fort et un effet calmant. Les plus courantes : la menthe poivrée, la menthe des champs et la menthe parfumée. Même dans les temps anciens, la plante était utilisée à des fins médicinales. En raison de son arôme merveilleux, la menthe a gagné le respect des distillateurs amateurs ; on en fabrique des liqueurs, des teintures de menthe avec de l'alcool ou du clair de lune et elle est incluse dans diverses recettes de cocktails.

La vodka à base de menthe fraîche a un goût rafraîchissant incroyable et possède des propriétés curatives. La recette est facile à répéter à la maison. Pour la teinture, il est conseillé d'utiliser de la menthe fraîche, elle est récoltée lors de la floraison. S'il n'est pas possible d'utiliser des feuilles fraîches, vous pouvez utiliser de la menthe séchée, le goût de la boisson ne sera pas très différent.

Recette de teinture de menthe à la vodka

Selon cette recette, la boisson est préparée en 3-4 jours et le résultat est une excellente vodka à la menthe qui surprendra nombre de vos invités par son goût. La boisson citron-menthe a un degré élevé, mais le sucre adoucit la teinture, et le citron et la menthe étouffent le goût de la base alcoolisée, qu'il s'agisse de clair de lune, de vodka ou d'alcool.

Ingrédients:

• Vodka ou moonshine 40-45° - 1 l ;
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe. je;
• Menthe fraîche - 10 feuilles ;
• Citron - 1 pièce.

Préparation:

1. Lavez la menthe fraîche et séchez-la avec une serviette. Vous pouvez utiliser des feuilles de menthe séchées dans la recette, mais utilisez-en la moitié moins. Mettez la menthe dans un pot.
2. Versez de l'eau chaude sur le citron, laissez-le sécher et coupez la peau avec un couteau. Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la menthe. En plus du jus de citron, vous pouvez utiliser du jus de citron vert, le goût sera encore plus intéressant.
3. Remplissez le contenu du pot de vodka. La vodka peut être remplacée par du clair de lune bien purifié d'une force de 40 à 45 degrés ou utiliser de l'alcool dilué avec de l'eau.
4. Fermez le pot avec un couvercle et placez-le dans un endroit frais pour infuser pendant 2-3 jours. Ajoutez ensuite du sucre semoule à l'infusion et laissez reposer un autre jour. Ça y est, la boisson est prête à être consommée. La vodka à la menthe obtenue se boit fraîche avec l'ajout de morceaux de glace ; vous pouvez décorer le verre à vin avec un brin de menthe fraîche.

Teinture de menthe à l'épine-vinette

Ingrédients:

• Moonshine ou vodka – 1l;
• Menthe fraîche – 30g ;
• Baies d'épine-vinette – 4 cuillères à soupe ;

Préparation de la recette :

1. Rincez la menthe à l'eau froide, laissez sécher, coupez-la en petits morceaux et placez-la dans un bocal en verre.
2. Écrasez les baies d'épine-vinette avec un rouleau à pâtisserie et ajoutez-les à la menthe. Vous pouvez utiliser des baies sèches et fraîches dans la recette.
3. Versez du clair de lune bien purifié dans un pot ; la vodka convient également comme base alcoolisée. Fermez le pot et laissez-le au frais pendant un mois.
4. Filtrez ensuite l'infusion à travers plusieurs couches de gaze ; pour plus de douceur, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel ou de sucre à l'infusion, en en ayant préalablement préparé un sirop.
5. Versez la vodka à la menthe dans des bouteilles, laissez la boisson mûrir pendant quelques jours et vous pourrez commencer à la déguster. La teinture de menthe finie peut être conservée dans une chambre froide jusqu'à un an sans perdre son arôme et ses propriétés bénéfiques.

Recette de teinture de feuilles de menthe sèches

Composé:

• Moonshine – 1 litre;
• Menthe sèche – 10 grammes ;

Préparation:

1. Versez les feuilles de menthe avec de l'eau, portez à ébullition et laissez infuser 15 à 20 minutes. Séchez ensuite la menthe sur une serviette et placez-la dans un bocal.
2. Moonshine doublement distillé avec une force de 40 à 45 degrés ou de la vodka, versez dans le pot, fermez le couvercle. Laisser poser 3-4 semaines dans un endroit sombre.
3. Filtrez la boisson à travers un filtre en gaze de coton et versez-la dans des bouteilles. La teinture aromatique est prête.

Moonshine à la menthe avec fleurs d'absinthe et sauge

Ingrédients:

• Clair de lune – 1l
• Menthe – 15g ;
• Fleurs d'absinthe – 2,5 g ;
• Fleurs de sauge – 2,5 g ;
• Romarin – 1,5 g ;
• Cardamome – 1,5 g ;
• clous de girofle – 1 gr.

Préparation de la recette :

1. Ajoutez les herbes dans le pot et remplissez de bon clair de lune ou de vodka. Écrasez la cardamome avec un couteau et ajoutez-la au reste des ingrédients.
2. Fermez le pot avec un couvercle et laissez reposer environ un mois dans un endroit sombre. Filtrez ensuite la teinture et peut être consommée.

Recette vidéo de teinture de menthe aux herbes

Les bienfaits de la teinture de menthe à l'alcool. Le principal avantage de la menthe est sa propriété apaisante. En cas de stress et de troubles nerveux, quelques cuillères de boisson suffisent pour rétablir la normale. La teinture de menthe a un effet diurétique et cholérétique, éliminant les substances inutiles du corps humain. La menthe réduit les maux de tête et possède des propriétés astringentes et expectorantes. Contre-indiqué pour les personnes souffrant d'hypotension artérielle.

Les amateurs d'alcool fait maison apprécieront certainement la teinture de menthe non seulement pour son agréable goût rafraîchissant, mais aussi pour la facilité et la rapidité de préparation. Vous pouvez utiliser non seulement des feuilles de menthe fraîches, mais aussi le produit séché (il suffit de modifier les proportions), et cette teinture peut donc être préparée à tout moment de l'année.

Teinture de menthe à la vodka - recette

L'alcool de haute qualité n'est pas toujours disponible et tout le monde ne peut pas le diluer correctement, ou il s'agit de vodka toute prête, que l'on peut trouver dans n'importe quel supermarché et où vous pouvez choisir un produit dans le segment de prix souhaité. C'est la vodka qui deviendra la base de la teinture de menthe pour cette recette.

Il n'est pas nécessaire de mémoriser des proportions spécifiques pour cette recette. Tout ce dont vous avez besoin est une poignée de menthe, une bouteille de vodka et un pot propre dans lequel le produit sera infusé.

Retirez les feuilles les plus propres, les plus belles et les plus entières d’un bouquet de menthe. Emballez-les dans un pot en vous assurant que le récipient sélectionné est entièrement rempli de menthe. Versez la vodka sur les feuilles et fermez bien le pot. Laissez la teinture dans un endroit frais pendant environ 2 mois. Pendant ce temps, la boisson changera radicalement de couleur et deviendra nettement vert foncé. Avant utilisation, la teinture est filtrée et conservée dans un flacon.

L'arôme de cette teinture finie est plus riche grâce à l'ajout d'agrumes. Vous pouvez choisir cette dernière à votre goût en préparant une teinture menthe-citron vert ou une version à base de citron.

Ingrédients:

• menthe fraîche - 145 g;
• citrons - 5 pièces;
• alcool - 970 ml.

Préparation

Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin de jus de citron ni de morceaux de pulpe elle-même, juste du zeste.

Avant de préparer la teinture de menthe, épluchez le zeste des citrons lavés, sans toucher la peau blanche. Retirer feuilles de brins de menthe lavés et placez-les dans n'importe quel récipient en verre. Ajoutez ensuite le zeste. Remplissez le tout d'alcool dilué à 45%, couvrez et laissez au frais pendant 10 jours. Une fois le temps écoulé, vous pouvez vérifier l'état de préparation de la boisson ; si l'intensité de goût requise est atteinte, la teinture est filtrée et mise en bouteille, après quoi elle est conservée dans un endroit frais.

Si vous le souhaitez, cette teinture peut être utilisée comme teinture, en ajoutant une petite quantité au contenu. Cette liqueur convient au thé, au café et à une variété de cocktails, mais elle est également bonne sous sa forme pure.

La vodka à la menthe est indispensable dans la préparation de divers plats. Cela leur donne un goût épicé d’une fraîcheur étonnante. Tout le monde peut préparer la boisson en utilisant une simple recette maison.

Il est très difficile de trouver quelqu'un qui confondrait l'arôme de la menthe avec l'odeur d'une autre plante. C'est aussi unique que le goût du miracle vert de la nature. On pense que cette plante améliore le fonctionnement du cerveau humain et éclaircit sa conscience trouble.

Propriétés utiles de la teinture de menthe maison avec de la vodka

Teinture de menthe à la vodka , préparé à la maison, il a une couleur émeraude étonnante, un goût rafraîchissant et de nombreuses propriétés curatives. En cuisine, la teinture de menthe est utilisée dans la préparation de desserts, de cocktails, de sauces diverses et de viandes. À des fins médicales, il se boit pour soulager la douleur, dilater les vaisseaux sanguins, nettoyer les reins, le foie et la vésicule biliaire. Il calme bien le système nerveux, aide à lutter efficacement contre l'écoulement nasal, la fièvre, la grippe, les températures élevées et d'autres maladies humaines.

La teinture de menthe est contre-indiquée pour les femmes pendant la grossesse ou l'allaitement.

Préparation des matières premières et des contenants

Le meilleur moment pour préparer une boisson avec de la vodka est lorsque la menthe fleurit. En hiver, préparez à partir de sec
feuilles de teinture de menthe végétale dans l'alcool. Ce produit a des propriétés médicinales, mais n'a pas une couleur riche. Avant la cuisson, les feuilles fraîches et les inflorescences de la plante sont lavées, après quoi la menthe est laissée sécher pendant 10 à 15 minutes. Les feuilles sèches de la plante ne sont pas lavées. Ils sont infusés dans une petite quantité d'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.

Conseil : les récipients destinés à la préparation du produit doivent être soigneusement lavés et aérés jusqu'à disparition complète de l'odeur étrangère.

Préparation de la teinture

Il n'y a pas de différence fondamentale de qualité entre la teinture de menthe avec de l'alcool et la vodka. Les technologies pour leur préparation ne sont pas très différentes. Trois ou quatre brins de menthe préparée sont versés dans 0,5 litre de boisson alcoolisée forte et le tout dans un récipient hermétiquement fermé est envoyé infuser dans une pièce sombre à température ambiante pendant 2 à 4 semaines.

Astuce : Vous pouvez accélérer le processus de cuisson en plaçant le produit dans une pièce plus chaude.

Une recette simple pour faire de la menthe avec de l'alcool ou de la vodka peut être enrichie de

ingrédients. Se marie bien avec la menthe - feuilles de cassis, anis, sauge, absinthe, pignons de pin et fruits d'épine-vinette. Vous devez les ajouter en petites quantités pour rehausser et non supprimer le goût de la menthe.

Astuce : Pour donner à la boisson un goût plus agréable, ajoutez du sirop de sucre. Chacun l'ajoute à son goût. Vous ne devez pas remplacer le sucre par du miel ou du fructose dans ce sirop.

Filtration : le meilleur filtre pour la teinture est un entonnoir ordinaire avec de la gaze et du coton.

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson : Non spécifié

La teinture citron-menthe s'avère assez forte. Mais grâce au citron et à la menthe, l'arôme spécifique de la vodka est absent. La teinture de vodka faite maison a un agréable goût de citron et de menthe. Les hommes aimeront cette teinture. Comment faire une teinture maison ? Lisez notre recette avec des photos étape par étape.
N'oubliez pas les enfants. Vous pouvez cuisiner pour eux.



Ingrédients pour la teinture de menthe citronnée :
- vodka – 0,5 litre ;
- menthe fraîche – 20 g ;
- sucre cristallisé – 6 cuillères à café ;
- citron – 1 pièce.

Recette avec photos étape par étape :

La recette de la teinture maison est facile à retenir, mais vous pouvez l'écrire au cas où.
Lavez le citron et séchez-le. À l'aide d'un couteau d'office ou d'un couteau bien aiguisé, retirez la peau du citron.




Coupez la peau en petites lanières.




Versez le zeste de citron dans la bouteille préparée.




Triez la menthe, lavez-la, secouez l'excès d'eau. Séparez les feuilles de menthe des tiges.






Mettez-les dans une bouteille avec le zeste de citron.




Coupez le citron en deux et pressez le jus dans une tasse ou un verre.




Verser dans une bouteille. Ajoutez du sucre aux ingrédients ci-dessus de la teinture de menthe.




Et remplissez le tout de vodka. Fermez la bouteille et agitez bien jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.






Laissez infuser la teinture de citron dans un endroit sombre pendant deux à trois jours. Passé ce délai, filtrez la teinture à travers une étamine, essorez le reste et remettez le tout dans la bouteille. La teinture citron-menthe est prête à l'emploi et peut être servie.
Pour les amateurs de boissons alcoolisées, je peux recommander de préparer

Teneur en calories : 250 kcal.

Valeur énergétique du produit Teinture de menthe (Rapport protéines, graisses, glucides) :

Protéines : 0 g (~0 kcal)
Graisses : 0 g (~0 kcal)
Glucides : 6,4 g (~26 kcal)

Rapport énergétique (b|w|y) : 0%|0%|10%

La menthe (ou menthe poivrée) est une plante vivace appréciée, atteignant 1 m de hauteur, qui n'est pas valorisée

non seulement pour ses propriétés médicinales, mais aussi pour son magnifique goût et son arôme frais.

Selon la légende, la menthe aurait reçu le nom latin Mentha du nom de la nymphe Minta, personnifiée dans la mythologie.

Esprit humain de la Grèce antique. Selon la légende, Hadès, le dieu des enfers des morts, serait tombé amoureux de la belle naïade Minta.

Elle était la patronne des petites rivières et des sources. A l'endroit où vivait la nymphe, l'air était toujours transparent et

fabuleusement propre. Elle redonnait des forces aux voyageurs fatigués, guérissait les malades et donnait la longévité aux personnes âgées. Mais après avoir appris

L'infidélité d'Hadès, sa femme jalouse Perséphone a transformé sa rivale en une plante parfumée - la menthe, la dédiant à la déesse

Aphrodite. "L'herbe d'Aphrodite" - c'est ainsi que les anciens Grecs l'appelaient. Il était interdit aux soldats grecs de consommer de la menthe pendant

batailles. On croyait qu'il avait des propriétés aphrodisiaques, éveillait le désir sexuel et détournait l'attention des soldats.

réflexions sur la stratégie et les tactiques militaires. La menthe (ou menthe poivrée) est une plante vivace populaire qui

atteignant 1 m de hauteur, apprécié non seulement pour ses propriétés médicinales, mais aussi pour son magnifique

goût et arôme frais.

Les feuilles de menthe fraîches et séchées sont utilisées dans la fabrication de divers médicaments.

moyens, ainsi qu'en cuisine.

Mais le produit le plus populaire de cette plante est peut-être la teinture de menthe. Portée de la boisson

presque illimité : après tout, les propriétés curatives de la teinture de menthe sont presque égales à la quantité de qualités utiles des matières premières pour sa production. Les gourmets utilisent la teinture de menthe pour préparer de nombreux plats - viandes, sauces, pâtisseries, desserts. De nombreux cocktails pétilleront d'une nouvelle manière, il vous suffit d'ajouter quelques gouttes de teinture de menthe. Avec l'aide de cette boisson, votre nourriture acquerra un goût complètement nouveau et inhabituel. Cependant, il ne faut pas oublier que la teinture de menthe poivrée a un arôme prononcé et qu'elle doit donc être ajoutée aux plats en très petites quantités.

La teinture de menthe poivrée est efficace dans le traitement de nombreuses maladies. La teinture de menthe poivrée est un excellent analgésique

et propriétés vasodilatatrices. Il normalise le rythme cardiaque, stimule la circulation sanguine, réduit la tension artérielle, aide

pour l'insomnie. La menthe favorise les fonctions cérébrales, ce n'est pas un hasard si les étudiants du Moyen Âge portaient des couronnes les jours d'examen ;

de cette plante.

L'utilisation régulière de teinture de menthe poivrée dans les bonnes proportions améliore les processus de digestion.

De plus, les teintures de menthe ont un puissant effet antimicrobien, utile pour le traitement

divers troubles gastro-intestinaux. La teinture de menthe est indiquée pour les nausées,

vomissements, brûlures d'estomac, il améliore le fonctionnement de l'estomac, aidant en cas de crampes d'estomac. De plus, la teinture

est capable d'éliminer l'excès de bile du corps et les calculs de la vésicule biliaire, de soulager les flatulences,

soulager les syndromes douloureux, prévenir les irritations intestinales, lutter efficacement contre les spasmes

constipation

Le principal ingrédient actif contenu dans les feuilles de menthe est le menthol - une huile essentielle au goût épicé rafraîchissant.

goût et odeur. C'est grâce à la vapeur mentholée que la menthe est utile pour diverses inflammations des voies respiratoires supérieures

(nez qui coule, laryngite, trachéite, pharyngite, etc.). La teinture de menthe poivrée élimine les processus inflammatoires dans les poumons et

bronches, soulage les crises d'asthme, aide en cas de rhume et de grippe, soulage la fièvre et la fièvre.

La teinture alcoolique de menthe, grâce à l'effet calmant du menthol, aide en cas de migraines, névralgies et autres

maladies neurologiques en cas de frottement sur la peau.

La menthe poivrée est également utilisée comme teinture ou huile essentielle pour les procédures cosmétiques. Pour fortifier les cheveux secs, rincez-les avec une infusion de menthe poivrée tout en massant le cuir chevelu. La teinture soulage les démangeaisons cutanées, élimine les pellicules, améliore l'apport sanguin aux follicules pileux, normalise le fonctionnement des glandes sébacées et prévient la chute des cheveux et la calvitie. Une teinture aqueuse de menthe poivrée est très utile pour le visage sous forme de compresse. Il aide à améliorer la couleur et la structure de la peau, à lisser les rides et à éclaircir les cernes sous les yeux. Avec une utilisation régulière, la peau devient veloutée et élastique, les boutons et l'acné disparaissent.

Il convient de noter l'effet positif des infusions et décoctions de menthe pendant la grossesse. L'efficacité du thé à la menthe dans la lutte contre la toxicose a été confirmée. Aucun effet négatif significatif de l’eau potable

la teinture de menthe n'a pas été détectée pendant la grossesse. Cependant, il vaut mieux éviter la menthe pendant l’allaitement.

car cela supprime la production de lait.

Avec toutes les propriétés bénéfiques de la menthe, il ne faut pas s’emballer, comme n’importe quel médicament.

Un surdosage peut menacer une détérioration du sommeil, des douleurs cardiaques et des bronchospasmes.

Aujourd'hui, vous pouvez facilement acheter de la teinture de menthe en pharmacie. Mais préparer la teinture de menthe dans

À la maison, cela ne nécessite aucun effort ni frais financiers particuliers. Tout ce dont vous avez besoin est

les composants nécessaires, de l'imagination et un peu de patience. Nous allons vous parler de quelques recettes

faire cette boisson.

RECETTES :

Teinture de menthe au clair de lune :

100 g de menthe versez 1 litre de clair de lune 60-70%, laissez reposer 7 à 10 jours, puis filtrez. Obtenez un clair de lune de qualité pour

Des professionnels vous aideront à préparer la teinture alambics au clair de lune société cosmogon.ru.

Décoction de menthe :

50 g de feuilles de menthe pour 1 litre d'eau, faire bouillir 15 minutes, puis laisser reposer une demi-heure et filtrer. L'admission s'effectue pour

30-40 minutes avant les repas, 2 cuillères à soupe.

Teinture de menthe.

La teinture de menthe est obtenue en versant de la vodka dans une quantité égale de menthe poivrée.

Hachez la menthe fraîchement cueillie et ajoutez de l'alcool.

Application:

La teinture de menthe est utilisée lors du traitement d'une gueule de bois. Ajoutez-en 20-25 à un verre d'eau glacée

gouttes de teinture, boire d'un trait.

Traitement des douleurs abdominales, nausées, vomissements. Diluer 10 à 20 gouttes de teinture dans ½ verre d'eau.

Traitement du rachitisme et de la scrofule chez les enfants. Prendre 15 à 40 gouttes de teinture 3 fois par jour. Les enfants reçoivent

solution de teinture dans l'eau.

En général, il faudrait très longtemps pour énumérer les propriétés curatives de la teinture de menthe, mais on ne peut manquer de prêter attention à l'importance de ce produit pour la cuisine. En effet, pour les amateurs de gastronomie, la teinture de menthe est devenue depuis longtemps un assistant indispensable dans la préparation de nombreux plats. Grâce à cette boisson, les plats cuisinés acquièrent parfois une toute nouvelle sonorité. À propos, vous devez ajouter de la teinture de menthe pendant la cuisson en quantités absolument minimes, car elle a un arôme prononcé.

Fondamentalement, les plats les plus courants additionnés de teinture de menthe comprennent toutes sortes de produits de boulangerie : tartes, tartes, gâteaux, biscuits, desserts. De plus, les cuisiniers utilisent souvent

Il est également utilisé dans la préparation de viandes, ainsi que dans diverses sauces fraîches. De nombreuses boissons et cocktails deviennent encore plus savoureux, plus aromatiques et plus sains avec l'ajout de quelques gouttes de teinture de menthe.

Aujourd’hui, vous pouvez facilement acheter ce produit tout prêt en magasin ou en pharmacie, ou bien le préparer vous-même. À propos, fabriquer de la teinture de menthe maison ne nécessite aucun investissement particulier, ni financier ni effort. La seule chose dont vous avez besoin, ce sont les composants nécessaires et un peu de patience - la teinture s'appelle ainsi car elle doit être infusée pendant un certain temps. Les principaux ingrédients de la teinture de menthe sont l'alcool éthylique ou médical et les feuilles de menthe fraîche, qui peuvent être remplacées par des feuilles séchées. De plus, les chefs ajoutent souvent du zeste de citron à la teinture pour plus de piquant.

Proportions du produit. Combien de grammes ?

1 cuillère à café contient 5 grammes
1 cuillère à soupe contient 18 grammes
1 verre 250 grammes