Un plat de légumes très savoureux : les aubergines farcies « Bateaux ». Vous pouvez farcir les aubergines en toute sécurité avec de la viande hachée, des légumes et tout autre présenté dans cette sélection.
Bateaux d'aubergines
3 aubergines ;
1 carotte ;
1 oignon;
3 gousses d'ail ;
10 g de beurre ;
sel, poivre au goût;
200 g de mayonnaise ;
1 fromage fondu
1. Lavez les aubergines, épluchez-les, coupez-les dans le sens de la longueur, découpez l'intérieur pour faire des bateaux.
2. Râpez le fromage fondu sur une râpe moyenne.
3. Épluchez les carottes, les oignons, l'ail, coupez-les en cubes et faites-les revenir dans le beurre. Ajouter la partie intérieure hachée de l'aubergine, saler et poivrer, remuer, laisser mijoter 15 minutes.
4. Salez et poivrez les barques, mettez-y la garniture. Versez la mayonnaise, saupoudrez de fromage fondu.
5. Cuire au four pendant 40 minutes à 180-200°C jusqu'à cuisson.


Aubergines farcies à la viande et au riz
5-6 aubergines,
300 g de bœuf haché,
2 cuillères à soupe de riz,
3 oignons,
1 bouquet d'aneth,
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
1 cuillère à soupe de crème sure,
1 cuillère à soupe de mayonnaise,
poivre et sel au goût.
Lavez les aubergines, coupez-les dans le sens de la longueur et en deux, retirez la pulpe du milieu et hachez-la finement. Épluchez l'oignon, lavez-le et hachez-le. Lavez et hachez les feuilles d'aneth.
Mélangez le bœuf haché avec le riz, les oignons, la pulpe d'aubergine et l'aneth, remplissez les moitiés d'aubergines avec ce mélange, reliez-les et attachez-les avec des fils.
Placer les aubergines dans une casserole, ajouter de l'eau, saler, porter à ébullition, ajouter l'huile végétale, le poivre, la crème sure et laisser mijoter 10-15 minutes à feu moyen. Réduisez ensuite le feu à doux, ajoutez la pâte de tomate et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes. Disposez les aubergines farcies sur un plat, retirez les fils, badigeonnez de mayonnaise, versez dessus le reste de la sauce du ragoût et servez.

Aubergines farcies à la viande
aubergines - 2 pièces,
porc et bœuf hachés - 300-400 g,
tomates - 1 pièce,
oignon - 1 pièce,
ail - 1 gousse,
mayonnaise,
sel, poivre
Lavez les aubergines, coupez les tiges et coupez l'aubergine en 2 dans le sens de la longueur. À l'aide d'un couteau et d'une cuillère, retirez la pulpe des moitiés obtenues, salez les bateaux obtenus et laissez reposer 20 à 30 minutes.
Au bout de 20-30 minutes, égouttez le jus libéré des aubergines, poivrez-les et ajoutez la garniture.
Pour le remplissage. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez l'ail finement haché ou passez-le au presse-ail, puis ajoutez la viande hachée. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite, ajoutez du sel et du poivre.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la viande hachée de la pulpe d'aubergine coupée dans les moitiés utilisées pour la farce. Pour ce faire, faites d'abord revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez les aubergines coupées en dés, puis la viande hachée et faites revenir le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit. A la fin ajoutez du sel et du poivre
Placez les moitiés d'aubergines dans un plat allant au four graissé, versez la viande hachée dans les barquettes, placez dessus des tranches ou des tasses de tomates, versez sur la mayonnaise et mettez au four pendant 20 à 30 minutes. 5 à 10 minutes avant la cuisson, retirez la plaque à pâtisserie, saupoudrez les aubergines de fromage râpé et remettez-les au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir garni de tranches de tomates et d'herbes.


Aubergines farcies aux légumes
aubergines - 3 pièces,
oignons - 2 pièces,
carottes - 1 pièce,
poivron - 1 pièce,
tomates - 2 pièces,
ail - 1-2 gousses,
sel, poivre
fromage, mayonnaise - facultatif
pour un plat maigre : utilisez de la mayonnaise maigre et ne saupoudrez pas le plat de fromage
Lavez les aubergines, retirez les tiges et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. Préparez une solution saline à raison de 1 cuillère à café de sel pour 1/2 tasse d'eau, maintenez-y les moitiés d'aubergines et séchez légèrement. À l'aide d'une cuillère, prélevez la pulpe des aubergines.
Préparez la garniture :
Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile, ajouter les poivrons finement hachés et couper en morceaux la pulpe retirée des aubergines - faire revenir le tout. A la fin, ajoutez les tomates et l'ail finement hachés, salez et poivrez les légumes.
Remplissez chaque moitié d'aubergine avec le légume émincé obtenu et placez-la sur une plaque à pâtisserie graissée. Vous pouvez verser de la mayonnaise dessus et saupoudrer de fromage râpé. Placer dans un four préchauffé et cuire environ 30 minutes.


Aubergines farcies aux champignons
aubergines - 2 pièces,
poivron - 1-2 pcs,
oignon - 1 pièce,
tomates - 2 pièces,
champignons - 150 g,
ail - 2-3 gousses,
persil ou coriandre,
noix,
huile végétale,
sel, poivre
Lavez les aubergines, coupez les tiges et coupez chaque aubergine en 2 dans le sens de la longueur.
Découpez soigneusement la chair de chaque moitié à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère et réservez.
Disposez les barquettes d'aubergines creuses sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four, salez-les à l'intérieur et graissez-les avec de l'huile végétale.
Cuire les bateaux à 230 degrés ~ 10-15 minutes.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Lavez le poivron, découpez la trémie et coupez-le en petits cubes.
Coupez la pulpe d'aubergine en petits cubes.
Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches ou en petits cubes.
Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les.
Épluchez l'ail et passez-le au presse-ail.
Dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale, faire revenir l'oignon pendant environ 2 minutes.
Ajoutez du poivre et faites frire encore environ 4 minutes en remuant.
Ajouter les aubergines et faire revenir en remuant pendant environ 7 minutes jusqu'à ce que les aubergines soient cuites. Sel et poivre.
Lorsque les aubergines sont prêtes, vous pouvez ajouter des tomates râpées sans peau, remuer et laisser mijoter encore environ 4 minutes.
Ajouter les herbes hachées, l'ail et remuer.
Dans une autre poêle, faites revenir les champignons pendant environ 8 à 10 minutes.
Mélanger les aubergines avec les champignons et bien mélanger la garniture.
Sortez les barquettes d'aubergines du four et remplissez-les de garniture.
Vous pouvez saupoudrer de noix concassées sur les aubergines.
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 10 minutes.
Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.


Aubergines farcies au riz et aux champignons
aubergines - 4 pcs.
beurre - 2 c.
crème sure - 1/2 tasse
fromage (râpé) ou fromage feta - 1/2 tasse
sel, herbes (hachées) - au goût
pour le remplissage :
riz - 1/2 tasse
poireau (tige) - 2 pcs.
champignons - 5 pcs.
huile végétale - 1/2 tasse
légumes verts (hachés) - 1/3 tasse
sel, poivre noir (moulu) - au goût.
Préparez les aubergines à farcir, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, salez légèrement et placez sous légère pression.
Faire bouillir le riz soigneusement lavé dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Hachez finement le poireau et faites-le revenir dans l'huile végétale. Faire bouillir les champignons dans de l'eau salée, les égoutter dans une passoire, les couper en morceaux et les faire revenir. Mélanger les champignons avec le riz, les oignons, le sel et le poivre, ajouter la pulpe d'aubergines légèrement frites et bien mélanger.
Remplissez les moitiés d'aubergines avec la garniture, mélangez-les en une seule, attachez-les avec des brins de céleri, placez-les dans une poêle graissée et faites cuire au four. Pendant la cuisson, badigeonnez les aubergines de beurre fondu.
Servir chaud, coupé en morceaux et garnir de crème sure.


Éventail d'aubergines ou « Firebird »
aubergines - 500 g,
bacon - 70-100 g,
tomates - 1-2 pièces,
poivron - 1 pièce,
fromage à pâte dure - 100 g,
mayonnaise,
ail,
persil ou coriandre,
sel, poivre
Lavez les aubergines, séchez-les et coupez chaque aubergine en 2 dans le sens de la longueur (les queues peuvent être coupées).
Coupez chaque moitié dans le sens de la longueur pour former un éventail, mais ne coupez pas jusqu'au bout afin que les tranches restent indivises.
Saupoudrer les coupes d'aubergines de sel et laisser reposer 30 minutes.
Au bout de 30 minutes, rincez le sel des aubergines et séchez-les.
Coupez le bacon en lanières.
Lavez le poivron et coupez-le en longues lanières.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles ou demi-anneaux.
Coupez le fromage en tranches.
Placez les moitiés d'aubergines préparées dans un moule graissé ou sur une plaque à pâtisserie.
Farcir les aubergines en plaçant le bacon, les tomates, les poivrons et le fromage dans les coupes.
Mélangez la mayonnaise avec l'ail haché, les herbes hachées, le sel et le poivre.
Bien enduire le dessus des aubergines avec le mélange de mayonnaise (vous pouvez simplement utiliser de la mayonnaise), en essayant d'entrer dans les coupes.
Placez les aubergines dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
Peut être servi chaud ou froid.

Ces ingrédients simples constitueront un excellent plat copieux et aromatique, parfait pour la table du dîner et pouvant nourrir toute la famille - des bateaux d'aubergines au four.

Les aubergines doivent être soigneusement lavées à l'eau froide courante, la tige et les feuilles attachées doivent être retirées et les parties inférieure et supérieure du fruit doivent être légèrement parées. Les aubergines doivent être lisses et brillantes, avec une peau propre et sans dommage. Notez également qu'ils doivent tous être de la même taille afin que pendant la cuisson, toutes les portions soient cuites uniformément.

Divisez chaque aubergine en moitiés et retirez la pulpe en laissant environ un demi-centimètre de peau. La pulpe doit être retirée avec précaution afin de ne pas faire de trou dans la peau ; le fond doit également être d'épaisseur uniforme et intact. À ces fins, il est pratique d’utiliser une cuillère ordinaire.

Ensuite, vous devez saupoudrer de sel nos moitiés et les laisser reposer dans cette position pendant environ une demi-heure. Le sel active des processus dans l'aubergine qui aident le jus à se démarquer et l'amertume s'en dégage. Cette manipulation est effectuée avec des aubergines dans chaque plat, car l'amertume est constituée de toxines que le fruit est capable d'accumuler au cours du processus de croissance. Au bout de 30 minutes, rincez à nouveau les aubergines sous l'eau.

Prenez les oignons et l'ail, épluchez-les et rincez abondamment. Ensuite, ils doivent être coupés - l'oignon en petits cubes et l'ail finement, comme s'il était haché avec un couteau. On coupe également la pulpe d’aubergine en petits cubes, après quoi c’est au tour de la tomate. Dans cette recette, il faut également le couper en cubes, il serait donc préférable d'en retirer d'abord la peau. Pour faciliter ce processus, utilisez de l'eau bouillante - ébouillantez les fruits avec, puis retirez la peau. Coupez les tomates en cubes de la même taille que la pulpe d'aubergine.

Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen, ajoutez l'oignon et l'ail et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide. Quand il commence à frire, ajoutez la viande hachée aux oignons et à l'ail. Vous pouvez choisir n'importe quelle viande hachée que vous aimez. Même si vous ne finissez pas de le faire frire un peu à la poêle, inutile de vous inquiéter, puisque les barques seront ensuite cuites au four. Après avoir ajouté la viande hachée, faites frire encore 10 minutes.

Ajoutez maintenant les morceaux de tomates et la pulpe d'aubergine hachée à la viande hachée. Assaisonnez la viande hachée au goût avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements. Faites frire environ 8 minutes jusqu'à ce qu'un agréable arôme de viande et de légumes rôtis apparaisse.

La prochaine étape consiste à remplir nos bateaux de remplissage. Pour ce faire, vous devez les placer sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile, afin de ne pas les y transférer avec la garniture plus tard. Nous remplissons les moitiés de notre viande hachée ; il devrait y avoir un tas de viande hachée sur chaque aubergine. Ensuite, nous le compactons et donnons à la viande hachée une belle forme. Râper le fromage sur une râpe moyenne et saupoudrer sur nos bateaux.

Nous cuisons les bateaux. Pour ce faire, préchauffez le four à 180 degrés, placez-y nos aubergines avec de la viande et enfournez pendant environ 35 minutes. Lorsque vous le sortez, laissez les bateaux refroidir un peu, puis saupoudrez d'herbes fraîches hachées.

C'est tout, le plat aromatique, rassasiant, juteux et très appétissant est prêt, vous pouvez inviter tout le monde à table pour un goûter copieux ! Les barques à la viande hachée sont un plat vraiment copieux qui peut être consommé seul, sans accompagnement. Il existe plusieurs autres options pour le préparer :

• Afin de diversifier la recette la prochaine fois que vous la cuisinerez, vous pouvez utiliser des courgettes à la place des aubergines ;
• De plus, au lieu de viande hachée, vous pouvez acheter ou préparer vous-même de la viande hachée, la consistance du plat sera alors légèrement différente ;
• Vous n'avez pas besoin de hacher finement les tomates et de ne pas les faire frire avec la viande hachée - il suffit de les couper en tranches et de les disposer joliment sur la viande hachée. La tomate sera visible à travers la couche de fromage et se combinera à merveille avec les légumes verts ;
• Si vous utilisez du poulet émincé pour ce plat, la crème sure conviendra parfaitement à la recette. Ajoutez-le simplement à de la viande frite avec des légumes, puis faites-le cuire avec du fromage ;
• Non seulement ces ingrédients peuvent être ajoutés à la garniture. Les champignons et le chou fonctionnent bien, alors vous pouvez même faire des bateaux d'aubergines sans viande ;
• Ce plat est notre variante du plat grec, appelé « Chaussures ». L'original n'utilise pas de fromage, mais de la sauce béchamel, qui est versée sur le plat. Vous pouvez aussi le faire, les aubergines seront alors encore plus juteuses ;
• S'il vous reste un peu de garniture, vous pouvez la faire cuire dans des poivrons ou, par exemple, préparer votre propre variante intéressante de « pâtes à la marine » ; cela s'avérera inhabituel et très satisfaisant !

Informations sur la recette

• Cuisine:Maison
• Type de plat : plat principal
• Portions : 1-2
• 1 heure

Ingrédients:

• 1 aubergine moyenne
• 1 carotte
• 3 cuillères à soupe. à soupe de noix hachées
• 1 oignon
• 1-2 gousses d'ail
• 50 g de fromage à pâte dure
• 2 cuillères à soupe. cuillères de yaourt nature
• sel, poivre moulu
• huile végétale pour la friture

Préparation:

Lavez l'aubergine et coupez-la en deux dans le sens de la longueur. Placez le côté coupé vers le bas dans de l'eau salée pendant 20 à 25 minutes - cela éliminera l'amertume du légume. Faites une coupe le long du bord en vous éloignant de 0,5 à 0,8 cm. À l'aide d'une cuillère à café, retirez une partie de la pulpe - vous devriez obtenir un « bateau ». Salez l'intérieur et placez-le dans un moule graissé avec de l'huile végétale.

Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Préparez les ingrédients pour la garniture. Épluchez et lavez les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez la pulpe d'oignon et d'aubergine en petits cubes, hachez les noix (les morceaux doivent être suffisamment gros pour se faire sentir dans la garniture).

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez les légumes, faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps.

Râper le fromage sur une râpe grossière et passer les gousses d'ail au presse.

Placer les légumes frits dans un bol, ajouter le yaourt nature, 2/3 du fromage râpé, l'ail, les noix. Salez la garniture, assaisonnez de poivre noir, remuez.

Remplissez les « bateaux » avec la garniture et saupoudrez dessus du reste de fromage râpé.

Remettez le plat au four et laissez cuire le plat pendant 20 à 25 minutes.

Disposez les aubergines farcies sur des assiettes, décorez d'herbes finement hachées et servez. Bon appétit!

Bateaux aux champignons

Ingrédients:

• 2 aubergines
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 poivron
• 10 pièces. champignons
• 2 oeufs
• huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe. cuillère de maïs en conserve
• 3 cuillères à soupe. cuillères de haricots en conserve
• 4 tranches de bacon
• piment séché
• mélange d'épices au curry
• basilic séché

Lavez et séchez les aubergines coupées en deux. A l'aide d'une cuillère, retirez délicatement la pulpe et coupez-la en cubes. Épluchez puis hachez les champignons et les oignons. Râpez les carottes pelées. Retirez les graines du poivron et hachez finement la gousse.

Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle, ajoutez les légumes et les champignons préparés, faites frire jusqu'à tendreté, assaisonnez de sel et d'épices. Mélangez la friture avec du maïs, des haricots et des œufs battus. Remuer.

Remplissez les bateaux de remplissage. Déposez dessus une tranche de bacon. Cuire au four à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Bateaux d'aubergines au four avec légumes

Ingrédients:

• 4 aubergines
• 2 tomates
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1 poivron doux
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre noir
• épices sèches au goût
• Crème fraîche
• légumes verts pour la décoration
• huile végétale pour la friture

Coupez les aubergines propres dans le sens de la longueur et retirez la chair pour former des barques. Salez les moitiés, laissez reposer 15 minutes, puis rincez. Épluchez les carottes, l'ail, les oignons. Râpez les carottes, hachez l'oignon et l'ail. Coupez les tomates en cubes, hachez le poivron épépiné en petites lanières et hachez les légumes verts.

Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile chaude, ajoutez le reste des légumes, assaisonnez la garniture de sel et d'épices et laissez mijoter 10 minutes. Préchauffer le four à 180 degrés. Placer les bateaux sur une plaque à pâtisserie et remplir de garniture. Cuire au four pendant 15 minutes. Décorez les aubergines finies avec des herbes et servez avec de la crème sure.

Bateaux d'aubergines au filet de poulet

Ingrédients:

• 2 aubergines
• ½ poireau
• 2 tomates
• 1 filet de poulet
• 6 champignons
• 1 cuillère à soupe. cuillère d'huile d'olive
• sel, poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale

Faire bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre, laisser refroidir, coupé en cubes. Disposez les aubergines sur une plaque à pâtisserie et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Retirez la pulpe. Coupez les poireaux en rondelles, les champignons, les tomates et la pulpe d'aubergine en cubes.

Faites d'abord revenir les poireaux dans l'huile végétale, puis ajoutez le filet de poulet, les légumes et les champignons. Faites frire encore 5 minutes. Salez et poivrez la garniture, remuez. Farcir les aubergines et enfourner 5 minutes à 180 degrés.

Vous pouvez voir une autre option pour préparer ce merveilleux plat - également avec du poulet - dans la vidéo.

J'ai préparé des bateaux d'aubergines/aubergines farcies à la viande hachée selon la recette du livre « Micro-ondes » de N.P. Zotikov, mais je l'ai légèrement modifiée en fonction de mes capacités techniques et de la disponibilité des ingrédients. Cela s'est avéré très savoureux ! Toute la famille a mangé avec plaisir.

Ingrédients pour fabriquer des bateaux :

• 2 aubergines moyennes ~ 400 g
• Viande hachée (porc et bœuf) – 100 g (j'en ai pris plus, environ 250 g, ma fille disait qu'il y avait trop de viande)
• Fromage râpé – 3 c.
• 1 oignon
• Huile végétale (j'ai utilisé de l'huile d'olive) – 3 c.
• Persil ou coriandre - 1 cuillère à soupe. (il n'y avait pas de greens disponibles)
• Poivre

Bateaux d'aubergines/Aubergines farcies

Comment cuisiner :

1. Lavez les aubergines et coupez-les en 2 dans le sens de la longueur. S'il y a une "queue", alors coupez-la aussi, il y aura des "bateaux avec une queue" :)
2. Retirez le noyau avec une cuillère et hachez-le finement.
3. Mélangez le noyau avec la viande hachée et l'oignon râpé ou finement haché.
4. Salez et poivrez, remuez et faites revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
   P.S. Dans la recette, il n'était pas nécessaire de trop cuire ce mélange, mais d'en remplir immédiatement les « bateaux ». Mais j’ai regardé la montagne d’aubergines tranchées et j’ai réalisé que sous cette forme, je ne pouvais pas les mettre en deux. Et j'ai décidé de le faire frire.
5. Remplissez les « bateaux » avec ce mélange, placez-les dans un plat allant au four ou au micro-ondes avec le côté ouvert vers le haut et saupoudrez de fromage râpé.
6. Cuire jusqu'à ce que les bateaux soient tendres, selon la puissance du micro-ondes ou la température du four.
   P.S. Dans la recette, c'est un plat allant au micro-ondes. Il est écrit de cuire sous le couvercle pendant 10 minutes à une puissance de 800 W. Je n'ai pas trouvé de bol pouvant contenir les moitiés, alors je les ai mises dans un grand plat allant au four. Je l'ai fait cuire au micro-ondes, sans couvercle, pendant environ 10 minutes, pour que les « bateaux » eux-mêmes deviennent mous. Si vous le faites cuire au four, ne le saupoudrez pas de fromage tout de suite, mais 5 minutes avant qu'il soit prêt.
7. Saupoudrer les aubergines finies d'herbes. Si vous le souhaitez, vous pouvez le garnir de mayonnaise. Je n’avais ni légumes verts ni mayonnaise, mais les aubergines ont quand même marché à merveille.

Bon appétit!

De nombreuses salades, sautés et ragoûts sont préparés à partir de myrtilles. De plus, ils peuvent être frits et cuits au four. Apprenez à cuisiner des bateaux d'aubergines au four à partir de cet article.

Bateaux d'aubergines au four avec légumes

Ingrédients:

• aubergines de taille moyenne – 3 pcs.;
• carottes – 180 g;
• tomates – 400 g;
• oignon – 300 g;
• poivron de taille moyenne – 1 pc.;
• poivre;
• ail – 2-3 gousses;
• sel.

Préparation

Coupez les bleus lavés en deux. Maintenant, nous préparons une solution saline à partir de 500 ml d'eau et 50 g de sel. Faites-y tremper les aubergines pendant environ une demi-heure, puis séchez-les un peu. Utilisez ensuite une cuillère pour retirer la pulpe des moitiés. Faire revenir les oignons et les carottes hachés dans l'huile végétale, ajouter les dés de poivrons et la pulpe d'aubergine. Faites frire le tout pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les tomates concassées, l'ail, salez et écrasez avec du poivre. Remplissez chaque moitié d'aubergine avec la viande hachée obtenue et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Versez dessus la mayonnaise et écrasez-la avec du fromage râpé. Cuire à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Les barquettes d'aubergines cuites au four sont servies immédiatement.

Bateaux d'aubergines au poulet au four

Ingrédients:

• aubergines – 3 pièces;
• filet de poulet – 0,5 kg;
• crème sure – 40 g;
• oignon – 170 g;
• fromage – 90 g;
• poivre;
• aneth;
• ail – 2-3 gousses;
• sel.

Préparation

Lavez bien les aubergines, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe avec une cuillère. Salez les « bateaux » obtenus et laissez-les reposer 10 minutes pour que l'amertume disparaisse. Coupez la chair bleue en cubes et ajoutez un peu de sel. Laissez reposer 10 minutes, puis égouttez le jus qui se forme. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir dans une poêle. Hachez finement le poulet, ajoutez l'ail haché, le poivre et le sel. Laisser mijoter environ 5 minutes. Mélangez les aubergines avec le filet de poulet, ajoutez la crème sure et l'aneth finement haché. Laisser mijoter 7 minutes à feu doux. Placez 6 morceaux de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et placez un bateau bleu sur chacun d'eux. Placez la garniture à l'intérieur et faites cuire à température modérée pendant environ 40 minutes. Ensuite, environ 10 minutes avant la préparation, ouvrez le papier d'aluminium et écrasez les bateaux avec le fromage.

Bateaux d'aubergines au four avec du fromage

Ingrédients:

• aubergines – 2 pièces;
• oignon – 90 g;
• carottes – 120 g;
• – 20 ml ;
• gros œuf de poule – 1 pièce;
• sel;
• tomates – 170 g;
• fromage – 100 g;
• épices.

Préparation

Coupez les aubergines en deux et remplissez-les d'eau salée pendant environ une demi-heure. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus, placez-les dans un moule et enfournez à 180 degrés pendant environ 10 minutes. À l'aide d'un couteau, retirez-en le centre. Ajoutez un peu de sel aux bateaux obtenus. Et coupez la pulpe en morceaux. Nous hachons également les légumes restants et les faisons frire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez ensuite les aubergines hachées, salez et poivrez, versez la sauce soja, ajoutez l'ail et laissez mijoter encore 5 minutes. Versez l'œuf battu sur le fromage râpé. Farcir les barquettes d'aubergines avec la garniture obtenue, déposer dessus le mélange œufs-fromage et enfourner environ un quart d'heure à 200 degrés. Les barquettes d'aubergines cuites au four avec des tomates sont servies immédiatement.