Il semblerait que des écorces de mandarine totalement inutiles puissent être utilisées à bon escient. Vous pouvez les utiliser pour préparer de délicieux et boisson saine qui deviendra une excellente alternative limonades artificielles.

Recette de boisson à base d'écorces fraîches de mandarine

Ingrédients:

• écorces de mandarine (fraîches);
• Sucre en poudre- goût;
• - goût;
• eau purifiée.

Préparation

Remplissez un récipient en verre ou en émail avec des écorces de mandarine fraîches et versez eau bouillante afin qu'il recouvre complètement le contenu. Couvrez le plat avec un couvercle et laissez infuser à température ambiante pendant 24 heures.

Après cela, versez le liquide dans poêle en émail, essorez les croûtes et broyez-les à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande. Ajouter la masse torsadée à l'infusion, porter à ébullition et laisser infuser encore vingt-quatre heures. Après un certain temps, filtrez la perfusion à travers plusieurs couches de gaze et essorez soigneusement. Ajoutez du sucre cristallisé et de l'acide citrique au liquide obtenu, mélangez soigneusement jusqu'à ce que les cristaux de sucre et de citron soient complètement dissous et versez dans un pichet ou tout autre récipient approprié pour la boisson finie.

Boisson à base d'écorces sèches de mandarine au miel - recette

Ingrédients:

• écrasé à sec écorces de mandarine– 3 cuillères à soupe. cuillères;
• eau filtrée – 450 ml;
• – 70 g ou au goût ;
• jus de citron- goût.

Préparation

Versez les zestes secs de mandarine écrasés avec de l'eau filtrée chauffée à température bouillante, enveloppez et laissez infuser plusieurs heures. Après cela, filtrez la perfusion et pressez un peu. Ajouter le miel et le jus de citron au goût et mélanger.

Cette boisson est non seulement savoureuse, mais incroyablement saine. Le consommer lors d'un rhume ou d'une bronchite aide l'organisme à faire face rapidement à la maladie et le remplit de vitamines.

Boisson à base de zeste et de jus de mandarine

Ingrédients:

Préparation

Nous lavons soigneusement les fruits de la mandarine, retirons le zeste et les plaçons dans une casserole ou une louche. Remplissez-le d'eau filtrée, placez-le sur le feu, portez-le à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant quinze minutes. Éteignez ensuite le feu, laissez le contenu de la casserole pendant deux heures et filtrez. Ajouter le sucre cristallisé au bouillon, porter à nouveau à ébullition, puis laisser refroidir. Ajouter le miel et jus de mandarine, mélangez et dégustez.

A la recherche d'un tonique et boisson non-alcoolisée Pour les journées chaudes, nous sommes prêts à essayer de nombreuses variantes inattendues. Beaucoup d'entre nous le trouveront très délicieuse limonade de l'écorce d'orange, seule ou associée à l'albédo (la partie blanche de l'écorce des agrumes). Et quelqu'un se souviendra peut-être des astuces oubliées depuis longtemps des grands-mères qui préparaient souvent cette boisson économique au milieu du 20e siècle.

Et pourtant, pourquoi la recette de écorces d'orange? Est-ce uniquement pour des raisons d'économie ? Malheureusement, la seule utilisation populaire est celle des fruits confits.

Alors que l'écorce d'orange contient les principaux piliers des nutraceutiques - potassium, calcium, fer, acide folique, vitamines A et C, bioflavonoïdes et pectine. Multipliez les bases fonctionnalités bénéfiques orange plusieurs fois (!) et vous verrez une description correcte des bienfaits de l’écorce d’orange pour la santé.

Le seul inconvénient des écorces d'orange est le goût amer du zeste. Les écorces seront plus facilement incluses dans l'alimentation dans les recettes sucrées - pâtisseries au caillé, salades de fruits et des boissons gazeuses.

* Conseils du cuisinier
Les agrumes sont traités avec des pesticides pendant leur culture. Les fruits doivent être soigneusement lavés : avec du savon et une brosse. Vous pouvez ébouillanter avec de l'eau bouillante ou y conserver les fruits jusqu'à 1 minute. Rincer abondamment et sécher.

Limonade : recette d'écorces d'orange

Ingrédients

• - 4 verres + -
• — 2 tasses ou au goût (selon la douceur de l'orange) + -
• Des oranges - 6 pièces. taille moyenne + -

Faire de la limonade

1. Lavez et séchez les oranges. Retirez la partie supérieure de la peau des fruits secs afin qu'il reste le moins de couche blanche possible dessus.
2. Affûtage pelé dans un mixeur. Pour l'homogénéité, ajoutez de l'eau.
3. Portez à ébullition 2 tasses d'eau, ajoutez le sucre et le zeste moulu. Laisser 5 minutes à feu moyen.
4. Refroidissez le sirop obtenu et mettez-le au réfrigérateur.

* Conseils du cuisinier
Ce sirop peut être préparé pour une utilisation future en utilisant tous les écorces d'agrumes. Conservez le sirop au réfrigérateur pour l'ajouter aux boissons, aux salades et aux soupes de fruits.

• Coupez les oranges en deux et pressez-en le jus.
• Mélangez les ingrédients dans un grand récipient en ajoutant le reste de l'eau. Pour une texture transparente, passer au tamis.

Versez la limonade finie dans des verres, mettez une paille et quelques glaçons dans chacun.

Limonade aux écorces d'orange : quand il vous reste 2 jours

Ingrédients

• Écorces d'orange (y compris le blanc à l'intérieur) - 1 kg ;
• Sucre – au goût (en moyenne à partir de 150 g) ;
• Acide de citron– au goût (en moyenne à partir de 0,5 cuillère à café).

Faire de la limonade

1. En 3 bouteille d'un litre mettez les pelures et versez de l'eau bouillante dessus. Nous insistons pendant 1 jour.
2. Au bout d'une journée, versez l'infusion dans une casserole et portez à ébullition.
3. Tournez les croûtes dans un hachoir à viande et versez dessus une solution bouillante. Laissez-le reposer un autre jour.
4. Au bout d'une journée, filtrez l'infusion avec les croûtes à travers une étamine, en égouttant tout le liquide.
5. Ajoutez du sucre et de l'acide citrique au goût.

Comment bien servir la limonade maison

Lunettes arctiques

Vous pouvez faire une croûte de sucre sur le pourtour du verre, semblable à du givre. Pour ce faire, plongez simplement le bord humide du verre dans sucre en poudre, versé dans une soucoupe profonde.

Comment faire de la glace maison

Un bel accent dans un verre avec du fait maison limonade à l'orange Il y aura de la glace colorée, ce qui n'est pas du tout difficile à réaliser à la maison.

• Congeler les jus dans des bacs à glaçons couleur vive ou du thé noir fort.
• Broyer avec du sucre le concassé ou haché finement épices. Pour la congélation, nous utilisons de la menthe, du romarin, de la vanille et de la cannelle. Vous pouvez les congeler avec de l'eau ou du jus.
• Vous pouvez essayer la glace sucrée au café : une autre touche de saveur pour notre limonade maison.

Contre-indications

Les agrumes ne doivent pas être donnés aux enfants souffrant d'allergies, d'ulcères d'estomac ou de gastrite. Limonades aux agrumeségalement contre-indiqué en cas d'intoxication intestinale.

Le reste du temps, la limonade aux zestes d'orange préparée de vos propres mains est merveilleuse. recette de base Pour expériences audacieuses avec ce produit précieux.

Limonade à l'orange (vidéo)

Pour préparer la boisson, vous avez besoin de plusieurs oranges, ou plutôt, écorces fraîches d'eux. Les séchés ne sont plus utiles, ils ne contiennent plus de jus. En fonction du nombre d'oranges dont les peaux ont été pelées, nous sélectionnons un pot pour le « levain ». Un orange moyen – pot d'un litre, 2 oranges – pot de 2 litres, etc.

Tordez les écorces d'orange dans un hachoir à viande et placez la viande hachée obtenue dans le pot préparé. Remplissez-le jusqu'en haut avec de l'eau de source ou eau bouillante température ambiante. Couvrez le col du pot avec de la gaze et laissez-le à l'intérieur pendant une journée.

Filtrez maintenant la boisson à travers une étamine. Ajoutez du sucre au liquide, ainsi que de l'acide citrique à raison de 2 cuillères à soupe par litre de liquide obtenu. sucre et 1/3 c. acides respectivement. Bien qu'il soit préférable de se concentrer sur les aspects personnels sensations gustatives. Vous pouvez ajouter des zestes de citron pour accompagner les zestes d'orange. Vous n’aurez alors pas besoin d’acide citrique dans la boisson finie.

Essentiellement, cette boisson à l’orange est un extrait aqueux primitif d’orange. Facile à utiliser et à préparer, totalement peu coûteux.

Chers invités de notre cafétéria Internet ! Aujourd'hui, nous vous avons préparé une boisson à base d'écorces d'orange, très lumineuse, efficace, aromatique et saine. Oui, ne soyez pas surpris, la peau d’orange est une réserve de vitamines et de minéraux, de fibres et de flavonoïdes, d’acides ascorbique, folique et citrique et d’huiles essentielles.

Que faisons-nous le plus souvent ? Les oranges étaient pelées, mangées avec plaisir, et toutes les pelures étaient immédiatement jetées à la poubelle. Il s'avère que, femmes au foyer économes ils ne font pas ça. Vous pouvez le préparer à partir d'écorces d'orange boisson merveilleuse. De plus, pas forcément frais. Par exemple, nous n’avons pas le temps de nous occuper du peeling pour le moment. Dans ce cas, vous pouvez le sécher et préparer une boisson plus tard, lorsque vous aurez du temps libre. Des croûtes sèches.

Après tout, qu’est-ce qu’une peau d’orange ? C'est une sorte de thermos et d'amortisseur pour pulpe d'orange, qui est plus saturé substances utiles et a un arôme spécial. D'accord, l'arôme des oranges crée toujours une ambiance exaltante et nous procure des émotions positives. Mais contrairement à feuille de laurier, parfumé écorces d'orange peut être mangé. Même leur amertume naturelle disparaît lors du traitement !

L'écorce d'orange contient des vitamines PP, E, C, B1, B2, B5, B6, B9 et des minéraux : calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc, cuivre, sodium, potassium, sélénium. Les premières positions sont occupées par les vitamines C, A, B9 et parmi les minéraux - le potassium, le calcium et le cuivre. De plus, la concentration de ces bienfaits dans la peau est 2 à 3 fois plus élevée que dans le fruit. À propos, il contient également 2 fois plus de protéines et de calories.

Le zeste d'orange est très utile pour toute personne souffrant d'un système immunitaire affaibli ou d'hypertension, d'ostéoporose ou de problèmes digestifs, de surpoids ou de troubles du travail. système nerveux. Les fibres présentes dans la peau d'orange réduisent le taux de mauvais cholestérol dans le sang et réduisent le risque de formation de calculs. vésicule biliaire. Acide ascorbique(vitamine C) et les huiles essentielles sont efficaces contre le rhume. La provitamine A améliore l'état de notre peau, cicatrise les plaies et neutralise les substances toxiques.

Pour perdre du poids, le zeste d'orange est bon car il ne contient ni sucre ni graisse du tout, mais beaucoup de pectine, ce qui optimise la microflore. tube digestif. Et c'est très important pour ceux qui veulent perdre du poids. ethnoscience recommande la peau d'orange comme aliment à entretenir du système cardio-vasculaire, puisque ses flavonoïdes activent le cœur et ont un effet anti-inflammatoire.

Pour information, selon l’Organisation Mondiale de la Santé, les agrumes constituent une excellente prévention des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux. Si vous mangez une orange par jour, le risque de développer un accident vasculaire cérébral est réduit de 20 %. Souvenons-en, chers amis !

Nous avons donc découvert que les écorces d'orange ne doivent pas être jetées, elles sont très utiles. Où sont-ils utilisés ?

En cuisine, comme arôme naturel. Ajouté au plus plats divers et, en passant, on pense qu'une telle substance peut réduire la teneur en calories des plats préparés, notamment les salades, les sauces, les soupes et les boissons. Depuis zeste d'orange Le plus souvent, d'excellents fruits confits sont préparés, des écorces d'orange sont ajoutées à la confiture et au thé.

Comme médecine. Pour le traitement de la gastrite et des ulcères d'estomac dans la composition remèdes populaires avec des herbes et miel d'abeille Des écorces d'orange sont nécessaires. L'utilisation pour lutter contre le cholestérol et le rhume a été mentionnée ci-dessus.

En cosmétologie. L'écorce d'orange fraîche est appliquée de l'intérieur sur la peau du visage ( masque cosmétique) et maintenez pendant environ 20 minutes. Peux tu utiliser huile essentielle. Pour l'obtenir, vous devez plier la peau épaisse et poreuse et appuyer fermement avec vos doigts. À la suite de telles actions, une petite fontaine parfumée coulera de la peau cassée - huile d'orange, qui possède des propriétés antibactériennes. On l'utilise même dans le nez en cas d'écoulement nasal.

Pour lutter contre les mites. Les mites n'aiment pas l'odeur de l'orange, c'est pourquoi les produits chimiques antimites sentent parfois l'orange. Et ce n'est pas un hasard.

La peau d'un fruit ensoleillé peut-elle être nocive ?

Oui, si vous souffrez d'hypotension ou d'acidité gastrique excessive, d'ulcères ou de dysfonctionnements de l'estomac. duodénum, troubles intestinaux ou digestifs, pancréatite au stade aigu. Cependant, les oranges et leurs écorces ne peuvent contenir ni nitrates ni nitrites ; l'acide citrique empêche leur apparition. Il n’y a donc pas lieu de craindre une telle infection. Et bien sûr, si vous avez une intolérance ou une allergie individuelle aux agrumes, vous ne devez manger ni fruits ni écorces d'orange.

Et nous traitons tous ceux qui ne sont pas contre-indiqués pour des raisons de santé avec une boisson à base d'écorces d'orange et nous expliquons comment la préparer à la maison.

Ingrédients:

• Écorces d'orange – de 5 à 6 pièces ;
• Eau – 2 litres ;
• Sucre - au goût ;
• Acide citrique - au goût.

Les zestes d'orange doivent être versés avec de l'eau bouillie dans une casserole. Si les écorces sont fraîches, prenez de l'eau froide ; si les écorces sont séchées, versez-y eau chaude, vous pouvez utiliser de l'eau bouillante. Et laissez infuser la poêle avec les croûtes pendant une journée.

Après une journée, les croûtes doivent être retirées de la poêle et passées dans un hachoir à viande. Remettez ensuite la masse d'agrumes dans la casserole (dans la même eau où ils ont été infusés), ajoutez de l'eau, mettez le feu et portez à ébullition. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes et éteindre le feu.

Le jus d'écorce d'orange est agréable et très boisson aromatique, ce qui vaut la peine d'être essayé pour tout le monde. Pour l'obtenir, vous aurez besoin de 5 à 6 oranges moyennes, mais elles doivent être fabriquées en Grèce, car tout dépend de la peau. L'orange grecque est douce, très aromatique et juteuse. Nous achetons des oranges, les lavons et les épluchons. Nous donnons la pulpe aux enfants pour qu'ils mangent et obtiennent du plaisir et des vitamines, et nous commençons nous-mêmes le processus d'obtention du jus d'orange.
Tout d’abord, mettez le zeste d’orange dans un mixeur pour le broyer. Vous pouvez bien sûr utiliser un hachoir à viande.
Deuxièmement, placez la masse orange obtenue dans un récipient approprié et remplissez-le de trois litres d'eau froide.
Troisièmement, mettez sur feu modéré et portez à ébullition complète.
Ensuite, le processus d'ébullition doit durer 10 minutes et seulement après cela, retirez du feu le récipient contenant le mélange d'oranges.
Après 2 heures, vous devez filtrer la masse obtenue à travers un tamis et prendre du jus d'orange pur. Ajoutez ensuite du sucre cristallisé selon votre goût et du jus d'orange de cette façon, il sera prêt. Il peut être mis en bouteille et refroidi si vous le souhaitez.
Jus de épluchure d'orange remplacera tout jus du commerce. Essayez-le, faites-le et vous ne le regretterez pas. Vous et vos enfants apprécierez et apprécierez boire du jus d’écorce d’orange.
Bon appétit!