Parfumé, avec une acidité agréable, riche couleur bordeaux— c'est exactement le genre de gelée de cassis qu'on adore depuis l'enfance. En hiver, un pot de cette douceur devient une excellente aide dans la lutte contre le rhume. Et tout cela parce que les cassis contiennent beaucoup de vitamine C - seulement deux douzaines de baies en fournissent norme quotidienne acide ascorbique. Comment conserver tous les bienfaits et le goût ? Pour aider - une sélection variété d'options gelée de cassis.
Principes généraux de préparation de la gelée de cassis
Pour faire de la gelée, prenez du mûr baies juteuses. Ils sont nettoyés des brindilles et des feuilles, bien lavés et laissés sécher. Ensuite, ils commencent le traitement.
En règle générale, le noir est utilisé pour faire de la gelée. jus de groseille. Mais dans certaines recettes, les baies sont simplement écrasées à l'aide d'un mixeur ou passées dans un hachoir à viande et gélifiées avec les graines et la peau.
Le jus pour la gelée est obtenu différentes façons. Les baies sont chauffées avec une petite quantité eau, en les pétrissant simultanément avec une cuillère ou un presse-purée, puis en les passant au tamis. Une autre option consiste à broyer les cassis dans un mixeur puis à les passer au tamis pour séparer le jus et la pulpe. Ce dernier, d’ailleurs, ne vous précipitez pas pour le jeter, vous pouvez le cuisiner délicieuse compote.
Comme le cassis contient beaucoup de pectine, il forme une excellente gelée sans aucun épaississant. La gélatine est utilisée lorsque la gelée de cassis est préparée comme garniture de gâteaux et pâtisseries ou comme dessert séparé.
La gelée est obtenue soit en faisant bouillir du jus avec du sucre, soit en la faisant froide, sans traitement thermique. Pour la « gelée vivante », il est recommandé de prendre des baies et du sucre dans un rapport de un pour un et demi, sinon elle risque de ne pas s'épaissir et ne se conservera pas bien. Pour le bouilli, utilisez moins de sucre cristallisé, proportion classique 1:1.
Pour cuisiner de la gelée, vous devez choisir le récipient le plus large possible. Plus la surface est grande, plus le liquide s'évaporera rapidement lors de l'ébullition du jus et moins cela prendra de temps, plus les vitamines seront préservées.
Recettes
Gelée de cassis crue
Le principal avantage de la gelée crue est qu'elle reste quantité maximale substances utiles, qui sont détruits lors du traitement thermique. Il devra cependant être conservé exclusivement au réfrigérateur.
Ingrédients
Un kilo de cassis ;
un kilo et demi de sucre.
Méthode de cuisson
1. Nous trions les groseilles, arrachons toutes les branches et feuilles, séchons les fruits et les lavons.
2. Versez les baies dans un récipient large à fond épais, par exemple une bassine. Faites chauffer à feu doux pendant cinq minutes, tout en pétrissant avec un presse-purée. Il faut ramollir les baies et leur faire libérer leur jus.
3. Pressez la masse de baies à travers un tamis. Nous utilisons le même presse-purée ou une cuillère solide. En sortie on obtient jus épais ou purée de baies.
4. Ajoutez par petites portions Sucre en poudre. Il est important de bien le remuer pour qu'il se dissolve complètement. La masse commence progressivement à se gélifier. Versez dans des bocaux, couvrez avec des couvercles et conservez au réfrigérateur.
Gelée crue de cassis (deuxième option)
Cette recette est encore plus simple : vous n'avez pas besoin de presser le jus des baies, elles sont simplement gélifiées en les broyant avec du sucre.
Ingrédients
Un kilo de cassis ;
un kilo et demi de sucre.
Méthode de cuisson
1. On trie et on lave les cassis, on les met dans une casserole, on mélange avec le sucre et on bat au mixeur le plus finement possible pour que la masse devienne complètement homogène.
2. Placer dans des bocaux pré-stérilisés et fermer. Après un certain temps, les groseilles ainsi écrasées vont gélifier ; elles se conservent au réfrigérateur.
Gelée de cassis bouillie
Épais et friandise transparente Cette recette vous ravira longtemps par son goût. Enroulé dans des bocaux, il peut être placé dans un placard, où il fait frais et sombre, et conservé au moins jusqu'à prochaine récolte.
Ingrédients
Un kilo de cassis ;
kilogramme de sucre.
Méthode de cuisson
1. Trié groseilles lavées placer dans une passoire en métal et blanchir dans l'eau bouillante pendant plusieurs minutes.
2. Pressez les cassis au tamis avec un presse-purée. Versez le jus obtenu dans une bassine, ajoutez le sucre, mélangez bien et laissez reposer environ deux à trois heures.
3. Placez le bassin sur feu lent, laissez cuire environ un quart d'heure. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler.
4. Emballez la gelée finie dans des bocaux et fermez avec des couvercles.
Gelée « Berry mix » à base de deux types de groseilles et de framboises
Goût, arôme et bienfaits des proches baies de jardin dans un pot. Il y a peu de pectine dans les framboises, mais il y a beaucoup de pectine dans les groseilles, ensemble elles gélifient parfaitement.
Ingrédients
2 tasses de framboises ;
2 tasses de cassis ;
6 verres de groseilles rouges ;
1 kilogramme 200 grammes de sucre.
Méthode de cuisson
1. Nous trions les baies. Contrairement aux groseilles, je ne lave pas les framboises.
2. Piquer les cassis avec un mixeur, puis passer au tamis pour obtenir du jus. On fait la même chose avec le rouge.
3. Nous frappons également les framboises à l'aide d'un mixeur ; le jus peut simplement être pressé à travers une étamine.
4. Vous devriez prendre un verre de cassis et jus de framboise et environ 3 verres - de groseilles rouges. Mélangez-les dans une casserole et recouvrez de sucre semoule. Placez-le sur la cuisinière à feu doux chauffer, remuer constamment. Dès que le sucre se dissout sans laisser de trace, conditionnez la gelée dans des bocaux.
Gelée de cassis à l'orange
Goût riche cassis et légères nuances d'agrumes, et même une double dose de vitamine C - cette gelée est indispensable pendant la saison froide.
Ingrédients
Un kilo de cassis ;
un kilo et demi de sucre;
deux grosses oranges.
Méthode de cuisson
1. Épluchez les oranges et coupez la pulpe sans pellicule blanche en tranches.
2. Nous trions les baies, les nettoyons, les lavons.
3. Broyez les oranges et les cassis avec un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Placer dans un bol, saupoudrer la masse obtenue de sucre et laisser reposer quelques heures.
4. Placez la bassine sur le feu, laissez bouillir à feu doux et laissez cuire quelques minutes seulement. Versez ensuite dans des bocaux préalablement stérilisés et fermez avec des couvercles.
Gelée de cassis aux agrumes et vanille
Par rapport à la recette précédente, on retrouve également une légère acidité de citron, ainsi que de douces notes aromatiques de vanille.
Ingrédients
Un kilo de cassis ;
un citron et une orange ;
sac sucre vanillé, mieux avec vanille naturelle;
un kilo et demi de sucre par litre de jus.
Méthode de cuisson
1. Nous trions et lavons les groseilles. Placer dans une passoire dans l'eau bouillante pendant quelques minutes et passer au tamis pour obtenir le jus.
2. Pressez le jus des agrumes.
3. Mélangez tout le liquide obtenu dans un récipient et mesurez son volume avec un verre doseur. Nous prenons du jus et du sucre dans un rapport de un pour un et demi.
4. Versez le jus d'agrumes et de groseille dans une casserole et placez sur feu doux. Ajouter sucre vanillé, ajoutez le sucre semoule petit à petit, remuez jusqu'à dissolution.
5. Déversement gelée prête dans des bocaux, pendant qu'ils sont encore chauds, laissez-les refroidir et fermez-les.
Gelée de cassis et groseille
Il s'agit d'un duo classique de baies pour confiture ou confiture ; elles mûrissent à peu près en même temps et sont en parfaite harmonie les unes avec les autres.
Ingrédients
Un demi-litre de jus de cassis ;
un demi-litre de jus de groseille;
un kilo et demi de sucre.
Méthode de cuisson
1. Les baies doivent être triées et lavées, les cassis doivent être séparés des tiges et des feuilles et les queues des groseilles doivent être coupées.
2. Transférez les baies préparées dans une casserole ou un bassin. Faites chauffer à feu doux pendant plusieurs minutes, en les écrasant légèrement avec une cuillère pour que les baies commencent à libérer du jus.
3. Broyez la masse obtenue à travers un tamis. Mesurez la quantité de jus avec un verre doseur. Prenons un kilo et demi de sucre par litre.
4. Versez le jus dans une grande casserole. Ajoutez le sucre par petites portions en remuant bien à chaque fois. Cela prendra du temps, environ une heure. Dès que tout le sucre est dissous, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez gélifier toute la nuit.
5. Si la gelée est devenue suffisamment dense, chauffez-la légèrement à feu doux et conditionnez-la dans des bocaux. La gelée n'a-t-elle pas suffisamment épaissi ? Après avoir chauffé, ajoutez plus de sucre jusqu'à obtenir consistance souhaitée.
Gelée de cassis à la gélatine
Ce belle lumière un dessert qui peut être servi avec de la chantilly ou utilisé pour décorer un gâteau. Les gâteaux avec des couches de cette gelée s'avèrent également délicieux.
Ingrédients
300 grammes de cassis ;
1 tasse de sucre ;
28 grammes de gélatine instantanée ;
700 ml d'eau bouillie.
Méthode de cuisson
1. Versez une petite quantité de gélatine eau froide, ça va gonfler dans une demi-heure.
2. Nous trions, nettoyons et lavons les baies. Mettez-les dans une casserole et versez eau bouillante. Maintenant, mettez-le sur le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.
3. Refroidissez la masse obtenue. Ensuite, nous le pressons à travers un tamis. Portez à nouveau le jus à ébullition, ajoutez le sucre, remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve sans laisser de trace.
4. Retirez du feu le sirop de cassis, ajoutez la gélatine, mélangez le tout. Versez la gelée dans les moules, laissez-la refroidir et placez-la au réfrigérateur pour son durcissement final.
Gelée de cassis - secrets et astuces
· Si la gelée dans les pots n'a pas encore bien durci, ne les retournez pas, ne les secouez pas et ne les secouez pas. Toute agitation peut interférer avec le processus de gélification.
· À gelée crue mieux conservé et non moisi, placez un cercle de papier imbibé de vodka sous le couvercle du pot.
· Lorsque la gelée est préparée à froid, il est difficile de dissoudre tout le sucre. Pour accélérer le processus, vous pouvez moudre le sucre dans un moulin à café jusqu'à ce qu'il devienne poudreux, afin qu'il se dissolve plus rapidement.
Amis, bonjour !
J'ai récupéré un seau de cinq litres de cassis. Et cette fois j'ai décidé de préparer non pas de compote ou de confiture pour l'hiver, mais de cuisiner gelée de cassis- beau plat à dessert, surtout pour les enfants.
Puisque nous préparons l’hiver, je ne pense pas que vous vous embêterez avec de petites portions. On prend donc en compte un seau de cassis de 5 litres, soit environ 3,5 kg de baies.
Ils doivent être triés et lavés. Je vous ai dit à quelle vitesse cela se faisait lorsque je le préparais.
Encore une fois, je répète qu'il n'est pas nécessaire d'enlever complètement toutes les branches, car nous ne faisons pas de confiture, mais de la gelée. De petites branches peuvent être laissées.
Si vous tombez sur des baies non mûres, c’est même bien. Car grâce à eux, la gelée durcira mieux.
Préparer la gelée de cassis pour l'hiver
Nous décalons groseilles pures dans une passoire ou une passoire et laissez l'eau s'écouler.
Au cas où, vous pouvez peser les baies. Et à partir du poids pur, calculez la quantité d’eau et de sucre dont vous aurez besoin.
Les baies peuvent maintenant être placées dans un bol en émail et remplies d'eau. Et nous aurons besoin de 1,5 tasse pour chaque kilogramme. Dans mon cas, cela représente un peu plus de 5 verres.
Mettez la bassine sur le feu, portez à ébullition et maintenez sur feu doux pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les groseilles vont éclater et devenir molles.
Placez un tamis sur une casserole profonde, versez-y la masse bouillie chaude par petites portions,
il doit être essuyé et le jus obtenu égoutté.
Transférez le reste du gâteau dans le tamis dans un bol séparé pour le refroidissement et le traitement ultérieur.
Versez le jus épais et pulpeux obtenu de la casserole (ne lavez pas la casserole) dans la bassine et portez à ébullition.
Nous introduisons le sucre de cette manière - pour chaque litre de jus, nous ajoutons 600 grammes de sucre.
Comment pouvons-nous déterminer la quantité de jus filtré dont nous disposons ? Désormais, nous ne verserons plus de jus dans des bocaux. Pour ce faire, versez les baies bouillies dans la casserole où vous avez passé les baies bouillies au tamis. pots d'un litre boire de l'eau au niveau auquel se trouvait notre jus. J'ai environ 3,5 litres.
Cela signifie que vous aurez besoin de 2,1 kg de sucre, que nous introduisons en plusieurs étapes jusqu'à sa dissolution complète.
Cuire à température moyenne jusqu'à réduction de volume de 1/3. Il n'y aura pas de mousse en tant que telle. L'essentiel est de remuer constamment pour qu'aucun film ne se forme à la surface, ce qui gênerait l'évaporation de l'excès de liquide.
À propos, au début du processus, un film ne se forme pas, mais commence à apparaître plus près de la fin, à savoir l'apparition constante et fréquente d'un film épais à la surface. gelée de groseille et sur les parois du plat indique son état de préparation.
Bon appétit et de délicieuses préparations Pour l'hiver.
P.S.À partir de la quantité spécifiée de baies de cassis, j'ai obtenu 6 pots d'un demi-litre. Comment prépare-t-on la gelée de cassis ? Partagez, nous serons tous très intéressés.
L'appétissante gelée de groseilles est parfaite pour régaler les invités. Les enfants seront également ravis de le manger. Mais les baies de cassis contiennent de nombreuses vitamines qui aident à maintenir l'immunité pendant le froid hivernal et à oublier le rhume. Préparer délicieuse douceur C'est possible soit sans cuisson des baies, à froid, soit étape par étape avec ébullition préalable des groseilles. Chacune des instructions photo et vidéo proposées a ses avantages. Par exemple, une recette qui consiste à broyer les baies et à filtrer le jus vous aidera à réaliser une gelée de cassis translucide. Mais tu peux aussi faire gelée rapide avec des baies, en utilisant la recette proposée de cinq minutes avec l'ajout de gélatine. Chacune des préparations décrites pour l'hiver, quelle que soit la méthode de traitement des baies, est saine et riche en vitamines.
Délicieuse gelée de cassis pour l'hiver - recette avec photos étape par étape
Inhabituel gelée noire Il est assez facile de le préparer à partir de groseilles si vous savez bien préparer le jus et y ajouter du sucre. Femmes au foyer expérimentées Il est recommandé d'utiliser des baies qui ont ramolli et absorbé l'eau plutôt que des groseilles fraîches et denses. Ils broient beaucoup plus facilement et libèrent beaucoup de liquide. Vous pouvez apprendre à bien préparer une délicieuse gelée de cassis et obtenir une grande quantité de produit dans la recette ci-dessous.
Ingrédients pour la recette de la délicieuse gelée de cassis pour l'hiver
- groseilles - 2 kg;
- sucre - selon la quantité de jus extrait des baies.
Recette avec des photos étape par étape de la préparation d'une délicieuse gelée de groseilles pour l'hiver à partir de baies noires
Comment faire de la gelée de cassis pour l'hiver - instructions étape par étape avec photos
Utiliser des baies de deux couleurs lors de la cuisson de la gelée de groseille permet d'obtenir un résultat plus coloré et douceur originale. Par exemple, vous pouvez combiner des baies rouges et noires, ou éclaircir la couleur noire en ajoutant des groseilles blanches. La condition principale est uniquement la maturité des baies. Sinon, l'expérimentation est autorisée avec les proportions de produits utilisés Ingredients frais. Comment faire de la gelée de cassis ou un mélange de baies Couleurs différentes, vous pouvez le découvrir dans prochaine recette.
Liste des ingrédients pour préparer la gelée de baies de cassis pour le froid hivernal
- groseilles - 0,5 kg (vous pouvez utiliser 250 g de rouge et 250 g de noir);
- jus de citron— 100 ml;
- sucre - 0,5 kg;
- pectine - 50 g.
Instructions pas à pas pour la recette de la gelée de mûres et de cassis pour l'hiver
Gelée de cassis insolite pour l'hiver sans cuisson - recette avec notice photo
La pré-cuisson des baies permet d'en extraire le plus de jus possible. Mais si vous n’avez pas le temps de préparer les ingrédients de cette façon, vous pouvez préparer de la gelée de cassis sans faire bouillir les baies. La gélatine agira comme épaississant. Mais pour dissoudre l'additif, il faut encore chauffer le mélange : sinon la gelée ne sera pas épaisse et dense.
Ingrédients pour la recette d'une gelée de groseille insolite pour l'hiver à base de baies noires sans cuisson
- groseilles - 2 kg;
- sucre - 1 kg;
- gélatine en feuilles - 20 g.
Recette avec photo de préparation hivernale de gelée sans cuisson à partir de cassis
Gelée de cassis parfumée pour l'hiver - recette photo en cinq minutes
L'ajout de gélatine n'est pas la seule option pour obtenir gelée épaisse. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par de la pectine. Épaississant végétal Cela vous aidera tout aussi facilement à obtenir un délicieux bonbon qui sera élastique. La recette suivante vous expliquera comment préparer une gelée de cassis pendant cinq minutes avec de la pectine.
Liste des ingrédients de la gelée aromatique de baies pour l'hiver à base de cassis mûrs
- baies de cassis - 2 kg;
- eau - 5 cuillères à soupe;
- sucre - 10 cuillères à soupe;
- pectine - 4 sachets (200 g).
Recette de cinq minutes pour la préparation hivernale de gelée aromatique noire de groseilles mûres
Comment bien cuire la gelée de cassis avec de la gélatine - recette photo détaillée
L'ajout de gélatine à la gelée est facultatif, mais permet d'obtenir une structure sucrée plus dense. Sans de tels épaississants, la gelée ne conservera sa forme qu'avec un refroidissement constant. Si vous préparez de la gelée de cassis avec de la gélatine, alors même avec stockage intérieur il restera élastique.
Ingrédients pour la recette de gelée noire avec gélatine et groseilles râpées
- baies de cassis - 2 kg;
- sucre - environ 1,3 kg;
- gélatine - 14 g;
- eau - 0,5 l.
Recette photo détaillée pour cuisiner de la gelée de groseille avec l'ajout de gélatine de mûre
Gelée sucrée de cassis frais pour l'hiver à froid - recette avec vidéo
Cuire la gelée à froid est simple et couture rapide bonbons. Mais le produit obtenu ne sera pas aussi dense qu'en ajoutant grande quantité sucre ou épaississants. Comment faire la meilleure gelée de cassis d'une manière simple Vous pouvez le découvrir dans les instructions vidéo suivantes.
Instructions vidéo pour cuisiner à froid la gelée sucrée de groseilles pour l'hiver à partir de baies noires
La recette de gelée de cassis évoquée ci-dessous permet de réaliser très rapidement et facilement une préparation sucrée pour l'hiver. De plus, du fait de l’absence de traitement thermique, il conservera tout vitamines saines. Mais vous devez garder à l'esprit que cette gelée doit être conservée au réfrigérateur ou au sous-sol. La recette suivante décrit étape par étape le processus de préparation de la gelée par la méthode à froid :
Gelée de cassis originale de cinq minutes - recette pas à pas avec photos
Il n'est pas nécessaire de passer beaucoup de temps à préparer la gelée si vous utilisez à la fois du jus et de la purée de baies lors de la cuisson. Cette recette vous permet de préparer rapidement un bonbon parfumé qui aura l'air attrayant. La recette suivante décrit avec quelle rapidité et quelle facilité vous pouvez préparer une gelée de cassis.
Liste des ingrédients de la recette de la gelée de cassis cinq minutes
- groseilles - 1 kg;
- sucre - 700 g;
- gélatine en feuilles - 7 g.
Recette pas à pas d'une gelée de groseilles originale de cinq minutes à base de baies noires
Préparer une gelée de cassis ne prend pas toujours beaucoup de temps. Douceur vitaminée la ménagère peut très rapidement le préparer à froid sans cuisson ou en ajoutant simplement de la gélatine à la préparation cuite. Avec les instructions photo et vidéo proposées, il ne sera pas difficile de réaliser facilement gelée aromatisée Pour l'hiver. Une recette de cinq minutes avec conseils étape par étape. Il est optimal pour préparer de gros volumes de bonbons avec un minimum de temps et d'efforts.
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Gelée de groseilles, que nous préparerons pour l'hiver selon ceci recette simple, il s'avère très savoureux, transparent, conserve parfaitement sa forme et durcit même lorsque température ambiante. Ce préparation sucrée de baies devrait plaire non seulement aux amateurs de cassis, mais aussi à tous les gourmands.
Grâce à excellent contenu pectine dans les baies de cassis, la gelée conserve parfaitement sa forme - elle ne contient que des baies, un peu d'eau et du sucre semoule. Ce dessert sera un merveilleux ajout aux crêpes et aux crêpes, complétera le goût et soulignera la tendresse des cheesecakes, ragoûts de fromage cottage et autres plats faits maison.
Ingrédients:
Cuisson du plat étape par étape avec photos :
Nous trions les cassis, les retirons des branches, les lavons et les séchons. Le poids des baies (1,5 kilogrammes) est indiqué sous forme déjà préparée.
Maintenant, à l'aide d'un presse-purée ou directement avec vos mains, écrasez les baies pour qu'elles libèrent le jus mieux et plus rapidement. Bien sûr, vous pouvez battre les groseilles avec un mixeur plongeant, mais personnellement, je ne vous conseille pas de le faire - il sera alors difficile d'en extraire la pulpe, ce qui obstruera la gaze. Si vous le souhaitez, vous pouvez hacher les baies dans un robot culinaire à l'aide d'un couteau en métal - dans ce cas, il n'y aura pas d'uniformité, ce n'est pas nécessaire.
Placer les baies et l'eau sur feu moyen et, en remuant de temps en temps, porter à ébullition. Dès l'ébullition, faites cuire les groseilles pendant 5 à 7 minutes. C'est suffisant pour que les baies libèrent leur jus et que la peau se ramollisse.
La prochaine étape de préparation de la gelée de groseilles pour l'hiver est la plus exigeante en main-d'œuvre. Vous devez récupérer le jus et il est important de le faire avant que la masse de baies n'ait eu le temps de refroidir complètement (les groseilles commencent alors à gélifier). Pendant qu'il est encore chaud, versez-en un peu base de baies dans une passoire recouverte de 2 couches de gaze, sans oublier de placer un récipient en dessous. Les premières minutes, le jus de groseille coulera assez activement, puis il s'arrêtera. Aidez-le avec une cuillère en remuant doucement le contenu.
Et puis vous devrez presser le jus épais du cassis avec vos mains. Faites-le de manière à ne pas vous brûler les mains, c'est-à-dire attendez que la masse de baies ne soit pas très chaude.
Le résultat sera d'un peu plus de 1 litre jus de baies. Ne jetez pas le gâteau mouillé qui reste - c'est la base pour compote maison, gelée, gelée, vin.
Versez du sucre cristallisé - vous avez besoin d'exactement la même quantité de jus que vous obtenez. Dans mon cas, 1 kilogramme.
Placer sur feu moyen et, en remuant, porter le contenu à ébullition. Au cours du processus de bouillonnement doux, une mousse dense se formera à la surface - retirez-la et transférez-la dans un bol séparé (puis avec du thé ou des crêpes - très savoureux). Dès l'ébullition, faites cuire la future gelée de groseilles pendant 5 à 7 minutes.
Il ne reste plus qu'à verser la future gelée dans des bocaux. Cette recette nécessitera 3 pots (500 millilitres chacun), soit un total de 1,5 litre. préparation de baies. Ma façon préférée de stériliser les bocaux est de four micro-onde, et faites bouillir les couvercles sur la cuisinière (5 minutes après l'ébullition suffisent). Mes banques dans solution de soude, rincez et versez environ 100 millilitres d'eau froide dans chacun. Faites-les cuire à la vapeur au micro-ondes à puissance maximale pendant 10 minutes (le temps est indiqué pour 3 pots à la fois). Égoutter l'eau et verser le sirop de baies épais dans des bocaux chauds vides.
Le cassis, si apprécié pour contenu élevé vitamines, finit souvent sur les tables des femmes au foyer. Savoureux, sain et belle gelée Le cassis est facile à préparer à la maison. La délicatesse peut être servie avec des crêpes, des cheesecakes ou simplement avec du thé.
Les groseilles contiennent de la pectine, il n'est donc pas nécessaire d'utiliser des épaississants spéciaux. Pour cuisiner délicieux dessert Il est nécessaire d'utiliser uniquement des baies mûres.
Confiture de groseilles gélatineuse dans des verres - pour 11 verres
Le résultat est une gelée de groseille parfumée et saine.
Composé:
Cassis - 11 tasses
Sucre - 14 verres
Eau - 2 verres
Préparation:
Triez les cassis, rincez et laissez égoutter l'eau.
Versez 2 tasses d'eau et 7 tasses de sucre dans une casserole.
Faites bouillir le sirop - le sucre doit se dissoudre complètement.
Mettez toutes les groseilles dans le sirop bouillant, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Retirer du feu.
Ajoutez le sucre restant et remuez pendant 10 minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez chaud dans des bocaux. Conserver au réfrigérateur. Bon appétit!
Gelée de cassis pour la recette vidéo d'hiver
Cette recette fait toujours un délicieux dessert.
Bon appétit!
Gelée de cassis cinq minutes pour l'hiver
Composé:
1 litre de jus frais
1 kg de sucre
Préparation:
Lavez les baies à l'eau froide, séchez-les en les étalant en fine couche sur du papier ou un chiffon propre. Broyer dans un bol en bois spatule en bois. Pressez le mélange à travers une étamine. Mélangez le jus avec le sucre. Placer au réfrigérateur pendant trois heures. Broyer (de préférence dans poterie) avec une spatule en bois jusqu'à épaississement.
Transférez le mélange fini dans des bocaux et fermez les couvercles. Bon appétit!
Recette de gelée de cassis pour l'hiver
Composé:
Baies de cassis - 1 kg
Sucre cristallisé - 300 gr
Préparation:
Triez les groseilles, rincez et séchez sur une serviette.
Écrasez les baies au presse-purée, placez-les dans une casserole et, portant à ébullition à feu doux, laissez cuire 10 minutes.
Refroidissez un peu la masse de baies bouillie et pressez-en le jus. Passer au presse-agrumes, deux fois, c'est-à-dire Pressez à nouveau le gâteau obtenu la première fois.
Dissoudre le sucre dans le jus pressé et cuire 20 minutes.
Versez la gelée finie chaude dans des pots secs et stériles. La gelée s'avère merveilleuse - élastique, conserve sa forme et ne contient aucune substance gélifiante ! Bon appétit!
Sur une note
Le gâteau qui reste des baies sera retrouvé bon usage. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et séchez-le, puis conservez-le bocal en verre. En hiver, il fait un excellent thé aromatique.
Une recette originale pour un jus de cassis à la cannelle savoureux et sain
Recette vidéo pour préparer une boisson rafraîchissante par temps chaud - jus de cassis à la cannelle. Recette originale savoureux et boisson aux fruits saine. Comment préparer rapidement des jus de fruits à la maison. Compote utile pour les enfants. Ce boisson non-alcoolisée apprécié des enfants et des adultes.
Bon appétit!
Une recette simple de gelée de cassis pour l'hiver
Préparez cette recette pour parfumé confiture, qui ne laissera aucun membre de la maison indifférent !
Vous dégusterez une délicieuse gelée - vous pourrez l'utiliser dans des tartes, des gâteaux en couches et dans bien d'autres endroits.
Composé:
10 verres cassis
10 verres de sucre
2,5 verres d'eau
Préparation:
Triez et lavez les baies pour la confiture de groseilles.
Placez-les dans un bol ou poêle en émail, ajouter de l'eau et porter à ébullition à feu moyen.
Trois minutes après l'ébullition, ajoutez le sucre, portez à ébullition et laissez cuire environ 5 à 6 minutes à feu moyen.
Placez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles.
Ensuite, vous devez retourner les bocaux, les envelopper dans une serviette épaisse et attendre qu'ils refroidissent complètement - cela prend généralement environ une journée. Merveilleux délicieux confiture-gelée de groseilles Avec une somme énorme les vitamines sont prêtes pour le thé !
Bon appétit!
J'espère que les recettes pour faire de la gelée de cassis de l'article vous aideront à préparer cette merveilleux dessert pour le thé. Et cette gourmandise décorera votre table. Toute l'année, et particulièrement soirées d'hiver Autour d'une tasse de thé, l'arôme du cassis vous remontera le moral. Je vous souhaite un agréable goûter !
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