Margarita

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Un Un

Avec l’arrivée de l’été, les boissons fraîches sont très appréciées. Beaucoup de gens aiment le kvas, les compotes, les thés frais et les amateurs de café s'y consacrent uniquement. Les Grecs ont été les premiers à proposer une recette de café frappé - une boisson froide à laquelle sont ajoutés du lait et d'autres ingrédients. Sa principale différence est la grande quantité de glace pilée, qui donne du piquant et de l'épaisseur à la boisson. Aujourd'hui, nous allons vous dévoiler les secrets de la préparation d'un délicieux frappé au café glacé aromatique.

Qu'est-ce que la frappe

Cette recette de cuisine a été inventée en Grèce lors d'une des foires. Ensuite, un représentant de la société Nestlé n'a pas pu préparer de boisson instantanée car il n'y avait pas d'eau chaude à portée de main. Et il a décidé de mélanger de l'eau froide avec du café en poudre et un fouet. C'est ainsi qu'est apparu le fameux café frappé. Il est populaire à Chypre, en Grèce et la boisson est également respectée dans d'autres pays. La frappe est généralement servie froide ; son nom traduit en russe signifie « battre », « frapper ». Pour préparer un café comme un frappé, vous devez mettre tous les ingrédients dans un mixeur ou un shaker spécial et bien battre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. La boisson est servie dans un grand verre et de la glace pilée est ajoutée. Pour apprécier le goût du café grec, on le boit lentement avec une paille. Faisons connaissance avec les recettes pour préparer une vraie boisson.

Frappe de café froid traditionnelle

Ce type de vrai café ne peut être dégusté que dans les cafés grecs ; nous ne le préparons pratiquement pas ici. Si vous ne parvenez pas à le trouver dans les restaurants, nous vous suggérons de préparer du café frappé selon la recette à la maison. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• Granules de café - une cuillère à soupe ;
• Lait entier – cent millilitres ;
• Sucre – deux cuillères à café ;
• Eau minérale – cent millilitres ;
• Glaçons – 5-7 morceaux.

Avant la cuisson, refroidissez l'eau et le lait. Il est préférable de battre le café avec un mixeur, cela donnera un mélange épais avec de la mousse, mais si vous n'en avez pas sous la main, utilisez un shaker ou un pot ordinaire. Les Grecs battent le mélange avec un appareil spécial, il ressemble à un petit mélangeur et s'appelle une machine à frapper. Nous servirons la boisson dans un grand verre avec une paille; placez le verre au congélateur pendant dix minutes pour qu'il refroidisse.

Mettez le café et le sucre dans un grand récipient ; si vous préférez une boisson non sucrée, vous n’êtes pas obligé d’en ajouter. Versez quatre cuillères à soupe d'eau et battez pendant environ une minute jusqu'à obtenir une mousse épaisse et mousseuse. Sortez le verre du congélateur et remplissez-le avec le mélange préparé, ajoutez délicatement et lentement le reste de l'eau et du lait. Vous pouvez maintenant ajouter des glaçons et décorer avec du chocolat râpé ou du caramel. Savourez un café délicieux et rafraîchissant.

Frappé de cerises

Nous vous proposons de préparer une boisson originale au café et aux baies. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Cent millilitres d’espresso prêt à l’emploi ;
• Plusieurs cerises dénoyautées ;
• Cinq glaçons ;
• Deux cerises sur une branche pour la décoration.

Battez les cerises, écrasez la glace et placez-les dans un grand verre. Versez lentement et délicatement l'espresso dans le verre. Garnir le frappé d'une cerise glacée et servir avec une paille.

Pour préparer une portion, vous aurez besoin de :

• Cent millilitres d'espresso ;
• Un morceau de chocolat noir, vingt grammes ;
• Soixante-dix millilitres de lait gras ;
• Miel, à gouter;
• Glaçons.

Remplissez le verre aux deux tiers de glace pilée. Ajoutez le miel, le lait et râpez la moitié du chocolat à l'espresso refroidi. Battez bien ce mélange avec un mixeur jusqu'à obtenir une mousse stable et épaisse. Versez lentement le mélange fouetté dans un verre rempli de glace pour retenir la mousse. Garnir la boisson de chocolat râpé.

Frappe à la glace

Pour préparer un café incroyablement délicieux, préparez les ingrédients suivants :

• Une tasse d'espresso infusé ;
• Un demi-verre de lait ;
• Cent grammes de glace ;
• Un morceau de chocolat ;
• Sept glaçons.

Dans un récipient, fouettez le lait entier avec la glace. Placez la glace pilée dans des verres et versez le mélange de lait préparé. Versez délicatement l'espresso filtré afin de ne pas faire tomber la mousse. Garnir le café de chocolat râpé et servir avec une paille à cocktail.

Frappe a cette forme mousseuse

Vous souhaitez étancher votre soif et vous rafraîchir lors d'une chaude journée ? Essayez la frappe.

Qu'est-ce que la frappe

Les frappes sont des boissons à base de café réfrigérées qui ont une consistance mousseuse. La base est le café. Vous pouvez utiliser du café instantané ou moulu - tout dépend des préférences personnelles et du temps libre disponible pour préparer cette merveilleuse boisson.

Il existe de nombreuses recettes de frappe, mais elles comportent toutes à peu près les mêmes étapes de préparation. Nous considérerons l'option la plus simple.

recette Frappe

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de café instantané ;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 500 ml. eau froide;
• Pour préparer, nous avons besoin d'un shaker.

Un shaker est indispensable, mais vous pouvez essayer de le remplacer par une bouteille en plastique ordinaire.

Préparation

Versez le sucre et le café dans un shaker. Remplissez d'eau. Secouez le shaker jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme à l'intérieur. Placez des morceaux de glace dans les verres et versez délicatement le liquide du shaker. Frappe est prête. C'est l'option la plus primitive. Vous pouvez expérimenter avec des ingrédients supplémentaires. Sont généralement ajoutés au frappé : lait, crème, cacao, glace, chantilly, sirops divers, morceaux de fruits, confitures, menthe, chocolat râpé, cannelle, jus de fruits. Vous pouvez ajouter du lait et garnir de crème fouettée. Si vous utilisez de la glace, le goût sera encore plus délicat et rafraîchissant.

Tu peux faire un tel miracle

Choisissez les ingrédients que vous aimez et n'hésitez pas à expérimenter. Vous trouverez votre propre option qui vous procurera de nombreuses sensations agréables.

Si la lecture ne vous suffit pas et que vous n’avez pas la détermination d’aller faire votre propre frappe, voici une autre vidéo sur ce sujet.

L’été, le temps ensoleillé et chaud sont des périodes que les gens attendent généralement avec impatience. Cependant, alors que le thermomètre grimpe chaque jour, de nombreux amateurs de café sont confrontés à un problème désagréable : comment s'offrir sa gourmandise préférée sans souffrir de la chaleur ? Après tout, tout le monde ne peut pas boire de boissons chaudes pendant la saison chaude, peu importe à quel point ils aiment leur goût. Pour ces amateurs de café, ainsi que pour tous ceux qui souhaitent diversifier un peu leur carte habituelle, nous écrivons cet article. Nous y expliquerons en détail comment préparer un délicieux cocktail glacé - le café frappé.

Qu’est-ce que la frappe ?

La Frappe est un cocktail à base de café réputé pour être une boisson froide, parfaite pour les journées chaudes. Il est apprécié par de nombreux connaisseurs non seulement pour les nuances de saveur intéressantes et inhabituelles que le café acquiert lorsqu'il est réfrigéré, mais également pour la simplicité de sa préparation - même un débutant peut faire face à la tâche.

La recette est facile à reproduire à la maison - elle ne nécessite pas d'équipement supplémentaire, comme c'est le cas pour la plupart des autres cocktails au café.

Important! La Frappe est une boisson peu calorique, elle est donc idéale pour ceux qui suivent un régime et surveillent leur silhouette.

Le café frappé est préparé selon différentes recettes - à la fois à base de café granulé instantané et avec de l'Arabica ou du Robusta naturel moulu.

Sur une note ! La Frappe est traditionnellement une boisson grecque, mais son nom possède un mot français. Certains se trompent donc en croyant que le café glacé froid a été inventé en France. En fait, le nom français a été attribué au cocktail simplement par euphonie.

Du lait, du sucre et même des fruits frais peuvent être ajoutés à la boisson. Mais sa principale particularité, caractéristique de toute recette, est la basse température de la boisson. Par conséquent, lors de sa préparation, de la glace pilée, également appelée « crash », ou eau glacée, est nécessairement utilisée.

Le nom même de la boisson nous renseigne déjà sur sa composition inhabituelle : traduit du français, le mot « frappe » signifie « battre, piquer ». En le prononçant, il est correct de souligner la deuxième syllabe et, bien sûr, vous devez en parler comme du café - au genre masculin.

Sur une note ! Attention : en France, le mot « frappe » désigne toute boisson contenant de la glace pilée - granulée - et pas seulement l'habituel cocktail au café. Par conséquent, la méconnaissance de cette particularité lors d’un séjour en France peut conduire à des malentendus.

Avantages de ce cocktail :

• Refroidit parfaitement par temps chaud.
• Faible en calories, ne nuira pas à votre silhouette.
• La teneur en caféine est faible.
• Facile à préparer : vous pouvez facilement le préparer vous-même à la maison.
• Il est impressionnant grâce au capuchon en mousse, notamment dans un verre transparent.
• Peu coûteux - le coût d'une portion préparée à la maison n'est que de 10 à 15 roubles.
• Variée - la recette a de nombreuses variantes et chacun y trouvera son bonheur.

Origine de la boisson

Le cocktail au café glacé en question est une invention relativement récente. Pour cette raison, nous connaissons en détail non seulement l’histoire de la frappe, mais aussi la date, le lieu et même le nom du créateur.

La boisson a été préparée pour la première fois par un Grec nommé Dimitrios Vakondios, qui travaillait sur l'un des stands de foire appartenant à Nestlé. Cela s’est produit à l’été 1957 dans la chaude Thessalonique grecque.

Comme beaucoup d’inventions merveilleuses, la frappe a été inventée par coïncidence. La journée de travail du jeune homme entreprenant était longue et chaude, alors Dimitrios a décidé de se remonter le moral avec une portion de café granulé instantané, qu'il aimait beaucoup. Mais, par hasard, il n'y avait nulle part à la foire d'eau bouillante pour préparer la boisson de manière traditionnelle. Mais il avait un shaker à sa disposition, et le gars y mélangeait simplement du café et du sucre, en les versant avec de l'eau froide ordinaire.

Au passage, le Grec s'est laissé emporter par la préparation et a ajouté quelques glaçons supplémentaires dans le shaker. Il a vraiment aimé le résultat final : la boisson était froide et rafraîchissante, revigorante, et en même temps ne semblait pas forte en goût. En plus de ces avantages, le café fouetté était recouvert d'une mousse élevée, donnant à la boisson un aspect attrayant.

C'est ainsi qu'est apparue la version traditionnelle de ce cocktail, préparée à partir de café instantané. Après la popularisation de la boisson, d'autres recettes sont apparues à base de grains d'Arabica et de Robusta moulus naturels, par exemple un délicieux frappé au moka.

Sur une note ! La Frappe, à base de café instantané, a un goût légèrement aigre. Les variétés naturelles confèrent à la boisson de nobles notes de noisette.

Où est faite la frappe ?

Bien que le cocktail ait été préparé pour la première fois en Grèce, il s'est rapidement répandu dans le monde entier. Il est particulièrement populaire dans le sud de l’Europe, où le climat chaud contribue à la popularité des boissons gazeuses. À Chypre, par exemple, le frappé est considéré comme un mets traditionnel - les insulaires eux-mêmes sont sûrs que personne au monde ne sait comment rendre ce cocktail plus savoureux qu'eux.

Ils boivent du frappé au Portugal, en Espagne et à Malte et, bien sûr, ils l'adorent en France. De plus, dans chaque pays, le cocktail est préparé un peu différemment, en ajoutant des fruits ou en remplaçant le lait par de la glace crémeuse.

Sur une note ! Parfois au menu, ce cocktail est simplement appelé : café grec.

Un ingrédient tel que la glace pilée - pilée ou granulée - fait partie intégrante des cocktails dans tous les pays. Dans certains endroits, ils utilisent une machine à glace spéciale pour l'obtenir, dans d'autres, ils utilisent un simple shaker. Pour préparer un cocktail à la maison, vous pouvez utiliser un mixeur ordinaire ou même simplement casser la glace avec un rouleau à pâtisserie.

Propriétés du café frappé

En raison de sa composition, la teneur en calories de la boisson frappée est très faible, car les principaux ingrédients sont le café, l'eau et la glace. Lorsque vous ajoutez du sucre, du lait, de la crème, de la glace, des fruits et des garnitures, le nombre de calories augmentera en conséquence. Mais le principal avantage reste que l’on peut ajuster soi-même la composition du cocktail, notamment lorsqu’on le prépare à la maison.

Une portion de 50 millilitres contiendra environ 2 calories. Lorsque vous ajoutez une cuillerée de sucre, ajoutez environ 20 kcal supplémentaires.

En Grèce, il est d'usage de diviser les boissons à base de café en plusieurs catégories. Cela s'applique également aux frappes. Par conséquent, si vous rencontrez des appellations similaires, gardez à l’esprit que le café :

• glycos - sucré;
• metrios - douceur moyenne;
• sketos - sans sucre ;
• moi gala – avec du lait ;
• gala khoris - sans lait.

De plus, le frappé est non seulement faible en calories, mais ne contient pas non plus beaucoup de caféine : une portion n'en contient que 50 à 110 milligrammes.

Comment faire une recette de frappe au café grec ?

La recette classique d'un frappé grec est assez simple, puisque le tout premier cocktail de ce type a été préparé avec pratiquement aucun ingrédient ni équipement spécial - à base de café granulé ordinaire à l'aide d'un shaker. Nous vous expliquerons ci-dessous comment préparer une frappe à la maison.

Traditionnellement, le cocktail comprend :

• Café instantané ou expresso, préparé à partir de grains de café moulus.
• Glace frappée (granulée) ou glace pilée ordinaire.
• Eau.
• Sucre.
• Lait.

Important! Le cocktail peut être préparé avec ou sans lait – les deux options porteront le même nom. Par conséquent, lors de la commande, précisez ce qui sera inclus dans cette boisson dans un établissement particulier.

La recette de cuisine est la suivante :

• Préparez le café et refroidissez-le. Si vous utilisez de l'instantané, vous devez le préparer de la même manière et le laisser refroidir.
• Filtrez la boisson pour qu'il ne reste plus de marc ou de sédiments.
• Utilisez un mixeur ou un shaker : versez le café dans un bol et ajoutez du sucre selon votre goût.
• Battre pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
• Versez de la glace pilée dans un verre refroidi et versez le café.
• Versez le lait en un mince filet.
• Garnissez la boisson de pépites de chocolat ou d'une feuille de menthe, insérez une paille et buvez.

Important! Pour hacher de la glace à la maison, enveloppez-la simplement dans une serviette et tapotez-la avec un rouleau à pâtisserie ou un marteau.

Variétés de frappe

Depuis que ce cocktail a gagné en popularité dans le monde entier, il existe de nombreuses recettes pour sa préparation. Du plus simple, très légèrement différent du classique, aux plus complètement exotiques, comme l'ananas, la cerise ou la framboise. Une recette exquise avec de la crème glacée est également populaire : une crème frappée avec une canne en bambou au lieu d'une paille ordinaire.

Frappe glacée

Puisque le café frappé est déjà froid, le frappé glacé est une recette similaire à la recette traditionnelle. Souvent, ce nom fait référence à un cocktail grec ordinaire préparé selon une recette classique.

Ingrédients pour la cuisine :

• Expresso - 50 ou 100 millilitres.
• Sucre - 2-4 cuillères à café.
• Lait ou crème - 40 millilitres.
• Glace pilée - 4 à 5 cubes dans un rapport 1:1 avec du café.

Sur une note ! S’il n’y a pas de glace, elle peut être remplacée par de l’eau très froide.

Tous les ingrédients sont mélangés dans un mixeur, un mixeur, un shaker ou, en dernier recours, dans un bol ordinaire. Après la formation d'une mousse épaisse, la boisson est versée dans un grand verre transparent, décoré d'un topping et une paille est insérée.

Frappe au caramel

Le frappé au caramel est le meilleur régal pour les gourmands.

La recette est simple, il vous faudra :

• Expresso - 50-100 millilitres.
• Sucre - 1-2 cuillères à café (pas plus - ce sera trop sucré).
• Lait ou crème - 30 à 40 millilitres.
• Glace pilée - dans un rapport 1:1 avec du café - 4-5 cubes.
• Sirop de caramel - 1 cuillère à soupe.

La méthode de cuisson n'est pas différente de la méthode classique. Ce cocktail est agrémenté de toppings ou de chantilly.

Frappé à la menthe

Mint Frappe est la combinaison parfaite de saveurs qui égayera même les journées les plus chaudes. La menthe donnera à une boisson froide un effet rafraîchissant supplémentaire.

Pour la préparation, du sirop de menthe est utilisé, ainsi que des feuilles de menthe fraîche comme décoration. Vous pouvez également ajouter un peu de citron vert ou une fine tranche de citron.

Chocolat au miel

Une autre excellente recette pour les gourmands.

Lorsque vous fouettez la boisson, ajoutez du chocolat râpé - environ 20 grammes, ainsi que du miel naturel - environ 5 grammes. Versez le mélange, comme d'habitude, dans un verre avec de la glace pilée, et utilisez des pépites de chocolat ou des baies comme décoration - fraises fraîches ou surgelées, cerises, framboises ou encore canneberges.

Recettes de fruits

Les amateurs d'exotisme seront ravis d'intéressantes recettes de café glacé fruité. Les variantes les plus courantes :

• frappé à la fraise ;
• frappé à l'ananas.

Ils sont préparés de la même manière :

1. Vous devez préparer et refroidir le café, le mélanger avec du sucre et battre avec un mixeur ou un shaker jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Refroidissez ensuite le verre - vous pouvez le placer au congélateur pendant 10 minutes.
2. Après cela, hachez de la glace et, après l'avoir mélangée avec des morceaux de fruits ou de baies, versez-la dans un verre, puis versez-y délicatement le mélange de café fouetté. Vous pouvez utiliser du chocolat râpé ou des feuilles de menthe comme décoration.

Frappe à la glace

Pour préparer une frappe douce et rafraîchissante avec de la glace, vous aurez besoin d'environ 100 grammes de glace et la même quantité de lait.

Préparez et filtrez le café et fouettez le lait et la crème glacée jusqu'à ce que la consistance d'une crème sure épaisse soit uniforme. Versez le lait concassé dans un verre froid, puis ajoutez-y de la glace, puis versez délicatement le café en un mince filet. Utilisez n’importe quelle garniture comme décoration.

Vanille

La frappe à la vanille est la recette la plus simple et en même temps très savoureuse, pratiquement pas différente des classiques. Préparez du café grec traditionnel en ajoutant quelques gouttes d'extrait de vanille ou de vanille ordinaire. Vous pouvez également utiliser de la vanille, mais n'en faites pas trop, sinon la boisson aura un goût amer.

Recette d'hiver

Cette boisson, bien qu'elle soit servie froide, peut être appropriée même en hiver. Préparez selon la recette classique, mais ajoutez-y deux détails importants :

• Lorsque vous fouettez le café, ajoutez-y 50 grammes de chocolat noir.
• Ajoutez 1 à 2 cuillères à café de miel au lait et fouettez également.

Mélanger les ingrédients dans un verre avec de la glace pilée et garnir d'une tranche d'orange ou de citron.

Comment servir le café frappé ?

Puisque le frappé est considéré comme un cocktail, il est généralement servi dans de grands verres. La verrerie transparente est généralement utilisée, car elle met en valeur la structure en couches attrayante de la boisson. De plus, ce cocktail se boit avec une paille. Si le frappé est préparé selon une recette comprenant des fruits ou des baies, une cuillère à dessert est servie avec la portion.

Important! Les boissons froides ralentissent le processus de digestion et réduisent la sensation de satiété. Par conséquent, il n'est pas recommandé de combiner le frappé avec les repas - vous risquez de manger beaucoup plus que prévu.

La frappe se marie bien avec les douceurs : tiramisu, panna cotta et desserts similaires. Si vous avez préparé le cocktail à la maison, vous pouvez le servir avec des guimauves ou des guimauves. La décoration du cocktail est également importante : des morceaux de fruits ou de baies, des morceaux de glace, des tranches de citron ou des feuilles de menthe sont utilisés pour cela.

Coût de la frappe

Le coût du cocktail dépendra de sa composition, ainsi que du prestige de l'établissement où il est servi :

• Une boisson ordinaire coûtera en moyenne entre 60 et 150 roubles.
• Cocktail aux fruits - environ 150-250 roubles.
• Une boisson préparée à la maison vous coûtera 10 à 15 roubles.
• Frappe maison avec des fruits ou de la glace - environ 30 à 50 roubles, selon le prix des ingrédients utilisés.

La Frappe est l'un des cocktails au café les plus insolites, car contrairement à d'autres, il est servi avec de la glace et utilisé comme boisson gazeuse. Il a été inventé dans la chaude Grèce, mais il est apprécié dans tous les pays, pas seulement dans le sud. Une grande variété de recettes suggère que le frappé est un cocktail polyvalent et intéressant. En plus de son aspect attrayant et de son excellent goût, il est également choisi pour sa faible teneur en calories et en caféine, ainsi que pour son prix relativement bas. Et le dernier point fort de cette boisson est qu’elle est incroyablement simple à préparer à la maison, pour que tout le monde puisse en profiter !

Julia Vern 10 252 0

Le café frappé n'est pas encore aussi populaire dans les pays de la CEI que les autres types, cependant, la boisson préparée selon la recette classique peut déjà être essayée dans certains cafés pour apprécier la combinaison inhabituelle d'ingrédients.

La particularité du café est la glace qu'il contient, mais pas sous forme de cubes habituels, mais sous forme concassée.

Frappe est apparu par hasard. À Thessalonique, en 1957, lors d'une exposition de la boisson instantanée pour enfants à base de cacao de Nestlé, l'un des ouvriers a décidé de s'offrir du café. Il ne trouvait pas d’eau bouillante, alors il a simplement utilisé de l’eau froide ordinaire, dans laquelle il a versé le contenu d’un bâtonnet de grains de café en poudre. C'est ainsi qu'est apparu le prototype de la boisson moderne.

Prononcez correctement le nom frappe, en mettant l'accent sur la dernière voyelle. Cela est dû à l'origine du mot (il vient du français et se traduit par « mélangé » « fouetté »), malgré le fait que la recette elle-même est grecque.

Ce qui est ajouté à la boisson - options intéressantes

En plus de l'espresso, le café contient de petites particules de glace, ainsi que divers composants supplémentaires :

• crème;
• des fruits;
• glace;
• chocolat;
• noix, etc.

Vous pouvez ajouter des épices, des sirops et des boissons alcoolisées selon votre goût, en variant les proportions en fonction de vos préférences personnelles. Préparez la boisson dans un shaker en la fouettant avec un mixeur ou un mixeur. L’essentiel est que vous obteniez une mousse stable, décorée avec élégance selon votre choix.

Une condition tout aussi importante pour obtenir une véritable frappe est la préparation juste avant utilisation. Vous ne pouvez pas mélanger le cocktail à l'avance, sinon il perdrait sa « vivacité » et son goût.

Il existe une grande variété de recettes pour préparer des cocktails au café glacé. Regardons les plus intéressants et les plus simples.

Version traditionnelle de la boisson - comment la préparer ?

La recette de frappe classique implique l'utilisation de :

• café - 200 ml;
• lait - 150 ml;
• glace - au moins 10 cubes de taille standard.

Les composants préparés sont mélangés et fouettés avec un mélangeur. Le cocktail fini est versé dans un grand verre et décoré avec une paille.

Vous pouvez diversifier la recette classique avec du chocolat râpé et de la glace. Pour ce faire, démarrez le processus en barattant de la glace avec du lait, auquel sont ajoutés de la glace pilée et du café. Décorez le cocktail avec du chocolat râpé.

Frappé au caramel - pour les gourmands

Un délicieux café au caramel, rafraîchissant par une chaude journée, est facile à préparer. Pour préparer un frappé dans cette version, vous aurez besoin de produits similaires à ceux utilisés pour mélanger un cocktail selon la recette classique avec l'ajout de sirop de caramel.

Comme dans le cas précédent, tous les ingrédients sont mélangés (le café est préparé à l'avance et refroidi) dans un mixeur, puis décorés de chantilly, saupoudrés de sauce caramel.

Expresso froid avec lait et glace - algorithme de préparation

Un expresso frappé fort est facile à préparer. Pour révéler le goût de la boisson, vous pouvez ajouter un mélange de lait pour glace et du sirop de chocolat. Pour la boisson, vous aurez également besoin d'au moins 200 ml de glace pilée, d'espresso froid et de crème fouettée.

Le processus commence par mélanger le mélange de crème glacée, le café refroidi, la glace et le sirop de chocolat dans un mixeur ou un mixeur. La boisson finie est versée dans un grand verre et décorée d'un dessus de crème et de chocolat. Le cocktail s'associe harmonieusement à la vanille et à la noix de coco.

Cocktail de grenade au café glacé - pour les gourmets

Vous pouvez préparer un frappé parfumé à la grenade en utilisant :

• sorbet au citron - 1 boule ;
• sirop ou jus de grenade - 20 ml;
• jus de citron vert - 30 ml;
• café expresso;
• mélisse et citron vert pour la décoration.

Fouettez le sorbet, le sirop, les jus et le café dans un mixeur, versez le mélange dans un grand verre, décorez de sorbet, d'une tranche de citron vert et d'un brin de mélisse.

Café à l'ananas et aux fraises - par temps chaud

Le frappé à l'ananas est composé de glace, de liqueur Drambuie, de jus d'ananas et de café. Commencez par mélanger la glace avec le jus d'ananas et la liqueur. Ajoutez du café expresso refroidi au mélange fini, versez le cocktail dans un verre approprié et servez avec une paille.

Frappe fraîche aux notes de menthe et de fraise - harmonie du goût

Le café glacé menthe fraise convient également pour étancher la soif par temps chaud. Pour préparer, vous aurez besoin d'un ensemble standard de produits :

• sucre;
• lait;
• café;

De plus, la frappe à la menthe implique l’utilisation de menthe et de fraises fraîches ou surgelées.

Mélangez le cocktail en battant tous les ingrédients avec un mixeur avec du café pré-refroidi. La boisson finie est décorée de feuilles de menthe et servie avec une paille épaisse qui laisse passer les morceaux de fruits.

Une variation sur le thème d'un cocktail au café glacé à la fraise sera une frappe à la framboise. Pour le préparer, 250 ml d'espresso suffiront, les fraises sont remplacées par des framboises. Le cocktail est préparé comme suit :

• de la glace pilée est versée dans un grand verre ;
• des framboises concassées au mixeur sont placées sur le coussin de glace ;
• Le café est soigneusement versé sur les murs.

La boisson finie est décorée de framboises fraîches, de crème fouettée et de pépites de chocolat.

La boisson, comme le café grec classique, a les mêmes catégories :

• metrios;
• croquis;
• glycos.

Cela signifie : moyennement sucré, noir, sucré. Le lait n'est pas toujours et pas toujours ajouté aux cocktails, ce point doit donc être clarifié lors de la commande d'une boisson. Bien sûr, vous pouvez boire du café non seulement par temps chaud, mais tout au long de l'année, en profitant des combinaisons de saveurs.

Ce faisant, les Grecs ajoutent de l'eau froide à la boisson, aspirant bruyamment et sans aucune gêne la délicieuse mousse.

En conclusion, notons que même dans le cadre d'un frappé, le café reste une boisson contenant de la caféine qu'il faut limiter en quantité. Un ou deux cocktails par jour pour les personnes n'ayant pas de problèmes de santé suffiront à revigorer et rafraîchir sans conséquences négatives pour l'organisme.

Il se prépare très simplement :

Recette de frappe grecque

• Versez environ de l'eau dans un grand verre sur votre doigt.
• Ajoutez 1 cuillère de café instantané et du sucre au goût.
• Battez le mélange de la manière qui vous convient - il existe des mélangeurs spéciaux, vous pouvez utiliser un shaker, ou vous pouvez le faire comme dans la vidéo ci-dessous si vous n'avez rien sous la main !
• Lorsque la mousse mousseuse monte, ajoutez de la glace, du lait et de l'eau froide au goût. Votre frappe est prête !

L'histoire de la frappe

Cette boisson est une invention purement grecque et n'a encore pris racine dans aucun autre pays. Et Frape, comme beaucoup de découvertes, est apparu par hasard. En 1957, à l'Exposition internationale de Thessalonique, le représentant grec de Nestlé a présenté un nouveau produit : une boisson chocolatée pour enfants, fouettée avec du lait.

L'un des employés du bureau de représentation grec, Dimitris Vakondios, était un amateur de café instantané. Un jour, pendant une pause, il voulait boire du café, mais il n’avait pas d’eau chaude. Puis il décida d'essayer de préparer du café froid et secoua tous les ingrédients dans un shaker. C'est ainsi qu'a eu lieu la première frappe au monde !

Comment boire du frappé

Les catégories de frappes sont à peu près les mêmes que celles du café grec - sketos, metrios, glycos . C'est-à-dire noir, moyennement sucré et sucré. Certains ajoutent du lait, d’autres non, c’est une question de goût. Bien sûr, les gens boivent du frappé non seulement en été, mais toute l'année.

Le mot frappe est d'origine française et signifie « fouetté, mélangé ». Mais pour les Français, le frappé est généralement un cocktail froid avec du lait, de la glace ou des fruits. Le frappé grec est parfois également servi avec de la glace, à la demande du client. Les Grecs ont refait eux-mêmes le mot français, et frappe en grec s'appelle ο φραπές - mot masculin, par analogie avec le mot «ο καφές» - café.

Comment commander une frappe

Il est très simple de commander un frappé dans un café. Voici quelques phrases qui pourraient vous être utiles :

Ενα φραπέ σκέτο, παρακαλώ [Ena frapE skEto, paracalO] - Une frappe noire, s'il vous plaît (sans tout)

Si vous voulez un frappé sans sucre, mais avec du lait, dites

Ενα φραπέ σκέτο με γάλα, παρακαλώ [Ena frapE sEto me gala, parakalo]

Ενα φραπέ μέτριο (γλυκό) με γάλα (χωρίς γάλα) [Ena frapE mEtrio (glyco) me gala (horis gala)] - Frappe moyenne (douce) au lait (sans lait)

Ενα φραπέ παγωτό, παρακαλώ [Ena frapE pagotO paracalO] Frappe avec de la glace, s'il vous plaît

Tout en buvant du café, vous pouvez ajouter de l'eau froide au café et, à la fin, la plupart des amateurs de frappés aspirent la délicieuse mousse avec un plaisir bruyant. Il reste à ajouter que le café instantané n'est pas différent dans son utilité et que vous ne devriez pas boire de frappé de manière fanatique. Un par jour suffit, alors pensez par vous-même, ayez pitié de votre précieux corps ! Mais par temps chaud, le frappé peut vraiment revigorer et rafraîchir !

En conclusion, regardez une vidéo sympa expliquant comment réaliser une superbe frappe sans aucun équipement !