Si vous maîtrisez déjà les principes de base de la préparation de la pâte levée pour les petits pains, il est temps d'apprendre les secrets de la préparation d'une telle pâte pour en faire de beaux produits. Après tout, il arrive souvent que la pâte ait levé et que la garniture soit prête, mais on ne sait pas quels produits peuvent être formés.

Tous les produits de boulangerie, y compris ceux faits maison, doivent non seulement être savoureux et frais, mais aussi agréables à regarder. Alors aujourd’hui, je vais partager avec vous les méthodes de base pour réaliser de beaux petits pains.

- pâte au beurre - 600-800 gr.,
- sucre,
- cannelle,
- beurre,
- Confiture.

1. Préparez la pâte au beurre selon votre recette préférée. Lorsque la pâte « s'ajuste » (augmente en volume), vous pouvez commencer le processus de formation des petits pains.

2. Abaissez un morceau de pâte pour former un gâteau ovale. Astuce : comment décider quel morceau de pâte prendre ? Il est à noter que la taille du morceau de pâte utilisé ne correspond qu'approximativement à la taille du futur petit pain, car le produit augmente de volume lors de la cuisson. Par conséquent, un morceau de pâte doit faire la moitié de la taille du petit pain fini.

3. Badigeonnez le pain plat obtenu de beurre fondu et saupoudrez d'un mélange de sucre et de cannelle. À l'aide d'un couteau, coupez en lanières en laissant un bord intact.

4. Roulez soigneusement en rouleau.

5. Assemblez ensuite en beignet. La préparation du pain est prête.

6. Pour un autre type de pain, étalez également un morceau de pâte en une couche, badigeonnez de beurre et saupoudrez du mélange aromatique.

7. Roulez en rouleau.

8. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez jusqu’au centre, en laissant les bords intacts.

9. Tournez les couches intérieures (obtenues lors de la découpe) vers l'extérieur afin qu'elles ressortent. Ensuite, roulez le pain en « beignet ».

10. Le chignon est formé sous la forme d’une tresse selon le même principe. La couche se déroule,
graissé de beurre et saupoudré de sucre à la cannelle (ou simplement de sucre).

11. La couche préparée est roulée en rouleau.

12. Ensuite, il est également coupé dans la partie centrale, ne laissant qu'un seul bord intact.

13. Une double tresse est tissée à partir des moitiés obtenues, en essayant de laisser apparaître les couches.

14. Pour un petit pain en forme de cœur, étalez un morceau de pâte en un gâteau plat et, de la même manière que dans les cas précédents, graissez avec du beurre et saupoudrez de sucre à la cannelle.

15. Roulez la pièce obtenue en un rouleau.

16. Pliez le rouleau en deux, avec la couture tournée vers l'intérieur.

17. Coupez en deux parties du côté du pli, en laissant le bord opposé intact.

18. Déroulez les deux côtés pour que les couches du chignon soient exposées.

19. Le petit pain le plus simple est celui qui ressemble à une colombe. Étalez un morceau de pâte en corde.

20. Formez un nœud à partir de la pièce obtenue. Coupez le bord inférieur saillant pour imiter une queue.

21. Il est très intéressant de former des petits pains en forme de fleur. Ce n'est pas difficile du tout. Étalez une grande couche de pâte de 4 à 6 mm d'épaisseur. Découpez des cercles (6-8 cm de diamètre), 5 morceaux pour chaque fleur.

22. Pliez chaque cercle deux fois, puis encore une fois - c'est un pétale.

23. Combinez les cinq pétales (en couches) pour former une fleur.

24. Roulez une petite boule à partir d'un morceau de pâte et attachez un chignon fleuri au milieu.

25. Les petits pains en forme de rose ne sont pas moins beaux. Et ils se forment aussi très rapidement. Étalez un morceau de pâte (de la taille d'un œuf de poule) en une couche. A l'aide d'un couteau, réaliser 4 coupes (ci-contre), sans atteindre la partie centrale de la pièce. Placez une cuillère à café de garniture (confiture ou fromage blanc) au centre.

26. Enveloppez la garniture avec le premier « pétale ».

27. Fermez ensuite le pétale du côté opposé.

28. Faites de même avec les pétales restants.

29. Une autre option pour façonner un petit pain est un cheesecake en huit. Pour cela, étalez également la pâte en une grande couche et découpez des cercles (12-14 cm de diamètre). Ensuite, à l’aide d’une emporte-pièce plus petite, découpez la partie centrale des cercles pour former un « bord ».

30. Formez un « huit » à partir du « bord ».

31. Placez la pièce obtenue sur la partie médiane restant du cercle. En conséquence, un « nid » pour le remplissage est formé.

32. Placez la garniture à l'intérieur comme vous le souhaitez.

33. Placez tous les petits pains sur une plaque à pâtisserie et laissez lever 5 à 10 minutes. Cuire au four à 1800°C jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour faire briller les petits pains finis, badigeonnez-les de sirop tiède (diluez 1 à 2 cuillères à soupe de sucre dans 100 ml d'eau).

34. Des petits pains délicieux, variés et aromatiques sont prêts pour le thé.
Bon appétit!

Pour les petits pains faits maison de différentes formes, la pâte levée est la mieux adaptée, elle s'adapte bien, conserve sa forme et a bon goût, mais la pâte feuilletée rend également le goût des petits pains unique.

Faire des petits pains fourrés est assez simple, l'essentiel est de pétrir correctement la pâte.

Ingrédients

Pâte:

1. Farine de blé -800 gr.;
2. Huile végétale-1 cuillère à soupe. l.;
3. Lait-300g ;
4. Sucre - 120 gr.;
5. Sucre vanillé-4 g;
6. Levure - 35 g ou 13 g secs ;
7. Oeufs-2 pièces;
8. Beurre-120 gr.

Recette de pâte levée pour petits pains

Pour la pâte, vous devez d'abord préparer la pâte, puis pétrir.

1. Préparez une tarte sucrée étape par étape. Forme de petit pain fourré la plus simple, la tarte peut être préparée à partir de fruits frais, avec du fromage cottage, de la confiture ou de la marmelade. Un pain plat de pâte peut être découpé avec un verre à shot et étalé avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à 8 cm de diamètre, placer la garniture au milieu, sceller les bords en laissant un petit trou pour les pépites ou le sirop.
2. La prochaine forme simple de cuisson d’un petit pain fourré est une fleur. Abaisser la pâte sur un diamètre de 5 à 7 cm, couper les bords avec un couteau, placer une cuillère à café de garniture au milieu, cuire le produit au four à 190 degrés pendant 50 minutes.
3. Le cheesecake au fromage cottage ou à la confiture est fabriqué à partir d'un morceau de pâte étalé en travers. Le cheesecake est formé d'un morceau de pâte oblong, qui doit être coupé sur deux bords, plus près du milieu. La garniture est placée au milieu de la pièce et les bords de la pâte sont enfilés dans les fentes.

Petits pains torsadés : comment les faire soi-même

Pour former des petits pains torsadés à partir de la pâte, la pâte doit être préalablement répartie en cordes. C'est une façon très simple de faire des petits pains.

1. Tresse chignon. Un morceau de pâte assez large est réparti en 3 cordes en laissant 1 cm dessus. Ensuite, les brins doivent être entrelacés les uns avec les autres, comme une tresse. Nous formons les brins de manière à ce que les tissages soient symétriques et plions les bords vers le bas. Après la cuisson, le pain peut être saupoudré de sucre.
2. Réseau. Il est nécessaire de former une tresse à partir des deux bords de la pâte coupée. Pour ce faire, étalez un morceau de pâte en forme ovale, étalez la garniture sur toute la longueur de la pièce, coupez les bords avec un couteau et placez-le au milieu de la pièce en recouvrant la garniture, comme dans les images.
3. Petit pain d'escargot. Un cordon de pâte de 10 cm de long doit être tordu sur les bords, en se tordant progressivement vers l'intérieur. Faire un escargot est assez simple ; vous pouvez le décorer joliment avec des raisins secs, des abricots secs ou des graines de sésame.

Pour faire des tartes non seulement savoureuses, mais aussi belles, il existe plusieurs façons de façonner la pâte. Les tartes peuvent être de différentes formes.

1. Tarte fermée avec vagues. La garniture est placée dans un morceau de pâte ordinaire et les bords de la pâte sont fixés ensemble. Il faut faire des vagues partout sur la tarte à l'aide de ciseaux de cuisine ou pincer la pâte avec les mains.
2. Tarte triangulaire. Former des galettes triangulaires est également simple : la garniture est placée au milieu du morceau, mais la tarte est maintenue un peu différemment. Les bords de la pièce sont visuellement divisés en 3 parties, les bords sont rassemblés et fixés ensemble.
3. Une tarte feuilletée peut être cuite sous des formes inhabituelles, même en forme d'animaux. Il est nécessaire de donner à la pièce une forme carrée, de placer le remplissage au milieu et de plier les coins. Faites une corde avec la pâte, tournez-la et placez-la au milieu. Après la cuisson, vous obtiendrez une drôle de tarte en forme de cochon.

En plus des tartes de diverses belles formes, des biscuits, des pains à hamburger, diverses tartes avec et sans garniture, des noix à la crème ou au lait concentré et des croissants peuvent être cuits à partir de pâte feuilletée ou de pâte levée.

Formes de chignon étape par étape avec photos

Voyant que l'article sur la façon de réaliser de beaux petits pains de différentes formes vous a intéressé, chères collègues ménagères, et est rapidement devenu populaire, je vous ai préparé une suite spécialement pour vous !

J'ai cherché des idées inhabituelles, j'ai trouvé quelque chose moi-même et je m'en suis souvenu, j'ai pétri une riche pâte levée - et soyons créatifs ! Cela s'est avéré encore plus beau que dans la première partie. Sculptons ensemble !

Et récemment, la 4ème partie « Comment faire des petits pains magnifiquement » est sortie - 12 types de motifs pour les petits pains !

Comment faire un petit pain aux pétoncles

Avez-vous déjà vu d'aussi belles coquilles Saint-Jacques dans une boulangerie ? Les enfants les adorent ! Et il est très simple de embellir votre maison.

Rouler un saucisson avec de la pâte...

et le long d'un bord, nous faisons une encoche avec un couteau à égale distance.

Nous plions légèrement les bords de la saucisse vers le bas - vous obtenez une belle coquille Saint-Jacques !

Comment faire un chignon Sunshine

Tout comme une coquille Saint-Jacques - seulement en rendant la saucisse plus plate et les clous de girofle en forme de rayon plus fins, elle sera plus belle.

Et lorsque nous le déposons sur une plaque à pâtisserie, nous ne nous contentons pas de replier les bords, mais nous les collons ensemble pour former un cercle.

Il s'avère que c'est un soleil rose !

Comment faire une tresse de pâte

Je suis sûr que toutes les filles savent tresser les cheveux. Nous tressons la pâte à partir de la pâte de la même manière qu'une tresse ordinaire - nous étalons trois fines saucisses, façonnons leurs bords supérieurs ensemble et tressons !

Si vous badigeonnez la tresse d'œuf battu et saupoudrez de sucre, elle deviendra encore plus belle et plus savoureuse, impossible à distinguer d'un petit pain du commerce. Pourquoi ne parvenez-vous pas à faire la différence – c’est mieux !

Comment faire des boucles de chignon, des escargots

J'adore préparer de jolis tourbillons. Ils sont réalisés simplement : il faut étaler la pâte en un rectangle d'environ 0,5 cm d'épaisseur.

Saupoudrez ensuite de graines de pavot, de sucre à la cannelle, de raisins secs ou de baies - et roulez le tout !

Coupez ce rouleau en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

Vous obtiendrez de jolis petits pains bouclés.

Comment faire un chignon coeur

Et à partir du rouleau, vous pouvez former une belle pâtisserie plus complexe, par exemple un petit pain en forme de cœur.

Etalez à nouveau un gâteau rectangulaire.

Enroulez le rouleau.

Nous coupons le rouleau dans le sens de la longueur à partir d'une extrémité, pas complètement, mais environ 2/3 de la longueur.

Nous enveloppons les extrémités libres et les collons ensemble - fermement pour que le petit pain ne se déplie pas pendant la cuisson.

Plus la civilisation avance, plus l’humanité accorde une attention particulière à l’aspect esthétique de tout phénomène. Ces tendances n'ont pas non plus échappé à la pâtisserie : si pour l'homme primitif il suffisait de moudre les grains de céréales sauvages, de mélanger la farine avec de l'eau et de cuire un pain plat sec sans levain sur des pierres chaudes, alors plus tard, les gens ont appris à faire non seulement des pains plats, mais aussi des gâteaux. , petits pains, biscuits, tartes et tartes aux formes les plus variées, aux contours les plus bizarres.

Un tour de passe-passe et rien d'autre

En matière de pâtisserie, tous les produits ne sont pas égaux. Par exemple, la forme des petits pains ne peut pas être trop variée - et ce n'est pas nécessaire : par définition, un petit pain est un produit de forme ronde à base de pâte levée, sans garniture. Certes, certaines sources classent également d'autres produits comme petits pains : les mêmes petits pains, qui peuvent avoir une forme plus complexe, par exemple des arcs.

Mais si nous avons besoin de faire des petits pains simples et ordinaires, nous les cuisons sans plus attendre, ronds ou ovales. S'il s'agit de hot-dogs, vous pouvez saupoudrer leur surface de graines de sésame.

D’autres produits de boulangerie maison peuvent être saupoudrés sur :

• sucre;
• miettes de noix.

Vous pouvez y réaliser des motifs géométriques :

• petites coupes avec un couteau bien aiguisé (cela s'applique aux petits pains oblongs) ;
• motif en pointillés avec les dents d'une fourchette, mais en les plongeant très peu profondément ;
• Pressez un raisin sec, un fruit confit ou une noix au centre du pain.

Comment former des petits pains à partir de pâte levée étape par étape

1. La pâte levée et pétrie est divisée en portions. Pour ce faire, un morceau de pâte est divisé en plusieurs parties, étalé, puis soit les morceaux requis sont coupés, soit arrachés à la main.
2. Placez-la entre vos paumes et étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne ronde.
3. La surface est saupoudrée après la levée.
4. Badigeonnez les petits pains de jaune pour les rendre dorés et enfournez.

Si vous êtes intéressé par les options de produits de boulangerie fourrés, cela ne s'applique pas aux petits pains, mais plutôt aux tartes. Mais on peut aussi ajouter de la variété aux petits pains en ajoutant des raisins secs cuits à la vapeur et farinés à la pâte lors du pétrissage.

Dans une tarte, non seulement le contenu est important, mais aussi la forme (photo) !

Quel genre de tartes nous préparons, quel genre de tartes nous ne mettons pas à l'intérieur...

Les tartes peuvent être :

• avec de la confiture;
• avec du fromage cottage;
• avec des fruits et des baies;
• au chou;
• avec de la viande;
• aux champignons.

Mais nous ne nous soucions pas particulièrement du design - sauf que nous essayons en quelque sorte de diversifier le dessus des tartes afin de pouvoir distinguer les produits avec des garnitures différentes lorsqu'il y en a plusieurs.

Pour les différencier, vous pouvez former une crête figurée dessus, en pinçant légèrement la pâte, vous pouvez enfoncer des raisins secs ou des noix.

Pendant ce temps, vous pouvez former des tartes d'autres formes :

• carré;
• triangulaire;
• tressé (« tresses »)

Voici la recette pour former des tartes triangulaires étape par étape :

1. Étalez la pâte et placez la garniture au milieu.
2. Prenez trois bords et rassemblez-les sur la garniture.
3. On presse légèrement le triangle moulé pour qu'il soit plat, mais on le fait avec précaution pour ne pas l'abîmer.

Mais à part les tartes, il y a aussi des tartes - grandes, belles, toujours fourrées.

Quant aux tartes, elles peuvent être :

• ouvrir;
• fermé.

Les tartes ouvertes se composent de deux couches : le fond est la pâte, le dessus est la garniture. Une fois fermé, placez une autre couche de pâte sur la garniture.

Comment varier la forme des grosses tartes

Habituellement, pour décorer de tels produits, on utilise des restes de pâte qui restent après que la tarte a été « essayée » pour le four, ou plutôt sous une plaque à pâtisserie, et l'excédent est coupé.

Options de décoration de tarte :

1. Les bords de la couche inférieure peuvent être laissés un peu plus grands que la plaque à pâtisserie, de sorte que plus tard, après avoir placé la garniture, enveloppez le bord de la pâte, formant ainsi un beau côté de la tarte ouverte.
2. Si la tarte est fermée, posez la couche supérieure et pincez-la avec celle du bas, tout en formant une belle coquille Saint-Jacques le long du bord ou un ruban bouclé, ou tout ce que votre imagination vous dit.
3. S'il reste des restes, roulez-les en fines boudins que l'on aplatit ensuite légèrement. Nous disposons des motifs à partir de ces bandes de pâte, comme sur les photos. Le plus simple est un treillis. Il s’agit d’un modèle traditionnel pour une tarte à la confiture ouverte.

Quant à la tarte tressée ou « en queue de cochon » : elle ne peut être réalisée qu'avec une garniture assez épaisse et peu friable. Il est préférable de les préparer avec des fruits hachés.

On tresse le gâteau :

1. Etalez la pâte en un rectangle.
2. Placer une ligne de garniture au milieu.
3. Nous coupons les bords en oblique, sans atteindre 2 à 2,5 cm de la garniture.
4. Nous recouvrons la garniture de ces bandes obliques en les pliant une à une.
5. Le dessus peut être saupoudré de sucre et de cannelle.

Cookies : comment faire même une étoile, même un croissant

Mais le plus chanceux, c'est le foie.

La forme des cookies peut être très diverse :

• rond;
• carré;
• étoiles;
• croissants

Il existe des kits d'emporte-pièces disponibles sur le marché, la mise en forme de ces produits est donc simple et rapide.

Comment façonner les cookies :

1. Une feuille de pâte est étalée à l'épaisseur requise.
2. Prenez le moule souhaité, graissez légèrement ses bords avec de l'huile végétale pour que la pâte ne colle pas : si les moules sont correctement traités, après extrusion, les biscuits restent sur la table, et le moule remonte sans coller.
3. Comme moule, vous pouvez utiliser de la verrerie à paroi mince de petit diamètre : un petit verre, un verre à shot, un verre à shot.
4. Vous pouvez extraire n'importe quel motif, saupoudrer de sucre, de cannelle et de noix.

Les cookies à deux couches sont très beaux lorsque deux cookies sont maintenus ensemble à l'aide de :

• crème;
• lait concentré (y compris bouilli);
• Confiture;
• Confiture:
• Confiture

Il ne faut pas oublier que seules les moitiés cuites peuvent être maintenues ensemble.

Comment façonner des biscuits aux noix

A part, il faut mentionner ce type de cookie appelé « noix ». Ils sont cuits à l'aide d'un appareil spécial appelé noisette.

Algorithme de formation :

1. Une couche de pâte est déposée sur la face inférieure de la noisette.
2. Couvrir avec la deuxième surface et presser.
3. Tout excédent de pâte qui apparaît doit être soigneusement retiré et collé au morceau de pâte restant : si cela n'est pas fait, il brûlera.
4. La noisette pliée est posée sur le feu, après cuisson d'un côté tout est retourné et l'autre est cuit.
5. Retirez la noisette du feu, ouvrez-la, laissez-la refroidir légèrement et retirez les moitiés cuites obtenues.
6. Nous cuisons ainsi toute la pâte, laissons refroidir les « coquilles », puis les remplissons de lait concentré bouilli ou de crème.

7 façons d'emballer joliment les petits pains (vidéo)

Si vous souhaitez impressionner vos invités, vous pouvez cuire des champignons de la même manière en utilisant un appareil similaire. Après refroidissement, leurs chapeaux sont trempés dans du chocolat fondu. Les cuisses peuvent être recouvertes de glaçage au sucre.

Salutations! Je suis très heureux que vous répondiez avec enthousiasme à mon appel à vous préparer et. Et j'ai décidé de ne pas m'attarder sur ces sujets, mais de vous inviter à préparer des petits pains à la confiture très simples et peu coûteux, mais préférés de tous.

Toute femme au foyer a en stock de la confiture, de la confiture, de la marmelade ou des baies moulues avec du sucre. Tout cela peut donc être utilisé comme garniture pour des produits de boulangerie.

Et aussi diversifions nos pâtisseries avec diverses formes, je vous les montrerai un peu plus tard.

Il existe de nombreuses options pour la pâte levée, vous pouvez la préparer ou. Aujourd'hui, je vais vous donner une recette simple à base de lait.

La recette utilise de la margarine, mais elle peut être remplacée par du beurre. Vous pouvez également ajouter des raisins secs ou des fruits confits pendant le pétrissage.

Ingrédients:

• 200 ml de lait
• 50 g de margarine
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe. huile végétale
• 1 pincée de vanilline
• 12 cuillères à café Confiture
• 1 cuillère à café levure
• 0,5 cuillère à café sel
• 3,5 à 4 tasses de farine
• 5 cuillères à soupe. pavot

Assurez-vous d'utiliser de la levure fraîche.

Si vous ne savez pas comment les vérifier, remplissez-les d’eau tiède et douce et attendez 20 minutes. Si aucun bouchon n'apparaît, n'hésitez pas à verser ce mélange. Parce qu’ils sont vieux et ont complètement perdu leur pouvoir de levage.

1. Ajoutez la levure et 1 cuillère à café au lait chauffé. Sahara. Ajoutons 3 cuillères à soupe. fariner et laisser agir le mélange pendant une quinzaine de minutes.

2. À ce stade, vous devez faire fondre la margarine ou le beurre jusqu'à ce qu'ils soient liquides et incorporer l'œuf. A ce stade, ajoutez la vanilline, le sucre, le sel et l'huile végétale.

3. Regardez, pendant ce temps la pâte a levé et il est temps d'y verser la masse de margarine.

4. Mélangez et tamisez la farine en plusieurs parties. Vous devez pétrir la pâte pendant environ 10 minutes, mais essayez de ne pas la submerger de farine. Il doit devenir mou et ne pas coller à vos paumes.

5. Couvrez ensuite la masse pour qu'elle ne devienne pas aérée et placez-la dans un endroit chaud pendant une heure.

6. Cette quantité fera environ 12 petits morceaux.

7. Étalez chacun d'eux et déposez une cuillerée de confiture.

8. Beurrer le moule.

9. Pincez bien les bords des petits pains pour qu'ils soient ronds.

10. Le résultat de la cuisson dépendra de l'espacement ou non des petits pains, donnez-leur encore dix minutes. Leur volume augmentera de 1,5 fois.

11. Badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez de graines de pavot et de cannelle. Et seulement après cela, nous les envoyons cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vous pouvez sauter l'œuf et faire une garniture de farine et de sucre.

Pour ce faire, vous aurez besoin de :

• 50g de beurre
• 2 cuillères à soupe. Sahara
• 4 cuillères à soupe farine

Frottez un morceau de beurre mou avec le sucre à la fourchette.

Ajoutez progressivement la farine et continuez à travailler à la fourchette.

Vous commencerez à avoir des miettes grossières. Cela signifie que vous devez ajouter une autre cuillerée de farine et bien frotter avec vos mains.

Le résultat sera de fines miettes pour les petits pains.

Saupoudrez-les du mélange obtenu avant la cuisson.

Recette de pâte feuilletée étape par étape

Le moyen le plus rapide de préparer rapidement des produits de boulangerie pour le thé est d'utiliser de la pâte toute prête du commerce. Elle est vendue nature, mais pour cela je préfère acheter de la pâte feuilletée. J'utilise du sans levure uniquement pour...

Je vous rappelle que cette pâte ne peut pas être décongelée au micro-ondes.

Ingrédients:

• 500 g de pâte feuilletée à la levure
• 1 oeuf
• Confiture

1. Décongelez la couche et étalez-la. Coupez en rectangles et mettez 1 cuillère de confiture ou de confiture au milieu.

2. Fermez les bords comme vous le souhaitez, ci-dessous je montrerai plus en détail comment former joliment des pâtes feuilletées.

3. Graissez bien la plaque à pâtisserie avec du beurre et disposez nos petits pains qui doivent être tartinés d'œuf battu.

Vous devez cuire dans un four préchauffé à 180-200 degrés pendant 20 minutes.

Comment faire cuire des petits pains dans une mijoteuse ?

Auparavant, nos grands-mères cuisaient des petits pains dans des fours russes, mais ils ont maintenant été remplacés par des fours, des multicuiseurs et des machines à pain.

Voyons comment procéder dans un multicuiseur, car il dispose d'un programme spécial « Cuisson » ou « Gâteau ». Habituellement, il est programmé avec une durée de 50 minutes.

La particularité de la cuisson dans cette technique est que la partie supérieure, qui ne touche pas le fond, reste blanche et ne brunit pas du tout, il faut donc retourner les petits pains si vous ne les recouvrez pas de glaçage ou de crème.

Je souhaite vous proposer une recette sans lait ni œufs. Le goût des beignets finis est très similaire à celui des petits pains achetés à l'usine.

Ingrédients:

• 160 ml d'eau tiède
• 1,5 c. levure sèche
• 3 cuillères à soupe. Sucre en poudre
• 10 g de sucre vanillé
• 1 cuillère à café sel
• 50 ml d'huile végétale
• 2-3 tasses de farine
• Confiture (confiture, confiture)

1. Préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez la levure sèche dans de l'eau tiède (si vous avez de la levure pressée, vous devez l'émietter). Ajoutez-y une cuillerée de sucre et une cuillère à soupe de farine. Laissez le mélange agir pendant 10 minutes.

2. Ajoutez de l'huile végétale, de la vanille, du sucre et du sel à la pâte. Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte molle. Laissez lever pendant une heure.

3. Pendant que notre masse grandit, ouvrons la confiture ou la confiture.

4. Divisez la pâte en parts égales. Roulez-le en galettes et mettez un peu de garniture au milieu.
Pincez les bords pour former une boule.

5. Graisser le bol du multicuiseur avec de l'huile. Il y a environ 7 boules en bas. Activez le mode « Réchauffement » pendant 10 minutes pour permettre aux petits pains de monter et de monter.

6. Activez ensuite le mode « Cuisson ». J'ai un temps programmé de 50 minutes. Certains peuvent avoir une heure, voire plus.

7. Après que le multicuiseur ait émis un bip pour terminer le mode, badigeonnez le dessus des petits pains de beurre ou d'huile végétale et retournez-les pour qu'ils soient dorés.

8. Poursuivez la cuisson pendant encore 15 minutes.

Vous pouvez décorer les petits pains finis avec du sucre en poudre.

Comment envelopper des pâtes feuilletées avec de la confiture ?

Il existe désormais de nombreuses belles options pour créer des choux à la confiture. Je donnerai ceux dont le remplissage ne coulera certainement pas (sauf s'il y en a beaucoup).

Donc, les options de tresse.

Vous pouvez faire une jolie marguerite.

Ou simplement tordre les bandes.

Le motif des bagels est très similaire, sauf que les bandes ne sont pas coupées jusqu'au bord.

De jolies fleurs dont la garniture ne s'échappera certainement pas.

Une tarte simple.

Option pliage ajouré.

« Propeller », familier depuis l'enfance. Il s'avère très beau après la cuisson.

Des options sympas, non ? Il est important ici de bien pincer les bords.

Si vous craignez que le bord se détache, badigeonnez-le de jaune cru. Il liera les deux moitiés ensemble pendant la cuisson.

Comment réaliser des beignets de belles formes ?

Faites-vous uniquement des beignets ordinaires fourrés à l’intérieur ? Voyons ensuite comment vous pouvez facilement et rapidement envelopper une pâte à levure moelleuse avec de la confiture liquide ou de la confiture à l'intérieur.

Une variante d'une fleur simple composée de cercles.

Les bords doivent être légèrement arrondis.

Variante de pinces. Les bords se replient les uns sur les autres.

Formez un nid pour le remplissage, il ne s'enfuira certainement pas.

Maman met la garniture aux fruits secs dans ces pinces.

Une autre option de chignon ouvert.

Je vais maintenant vous montrer comment emballer ces belles roses.

Faites quatre coupes sur le gâteau. Placez la confiture au milieu et reliez les extrémités de chaque côté, comme pour serrer la garniture.

Il s'avère que c'est une rose.

Ces feuilles sont également incroyablement belles.

Je suggère également de regarder une collection de vidéos montrant 25 façons de rouler des produits de boulangerie. Et il vous explique comment procéder étape par étape.

Merci de votre attention, cuisinez selon ces recettes et vous obtiendrez toujours de délicieuses et belles pâtisseries pour le thé.