Les boules et les billes sont les compagnons les plus fidèles de notre enfance : elles sont associées à ce moment joyeux où chaque jour était une fête. Fromage, caillé, viande, légumes, poisson pour tous les goûts fondent pratiquement dans la bouche. Aériennes, croustillantes, moelleuses, elles sont faciles à préparer et ravissent tout le monde : adultes et enfants. La boule a la forme géométrique parfaite et la boule est le plat parfait pour toute la famille !
Boulettes de poulet

Il n'y a rien d'inhabituel dans ce plat, il est préparé à partir des ingrédients les plus simples, mais l'apéritif s'avère appétissant, savoureux et est toujours le premier à disparaître de la table.
Pour préparer des boulettes de poulet, nous aurons besoin de :
poulet bouilli ou fumé – 150 g
concombres marinés – 2 pcs.
fromage à pâte dure – 100 g
pignons de pin ou noix – 70 g
ail
Mayonnaise
Méthode de préparation des boulettes de poulet :
1. Hachez le filet de poulet.
2. Mélangez la volaille avec des concombres marinés finement hachés et du fromage finement râpé.
3. Ajouter la mayonnaise et l'ail écrasés au couteau.
4. Formez des boules à partir de la masse obtenue et roulez-les dans des noix concassées

Boulettes de foie aux pistaches

Le foie se prépare de différentes manières, mais les boulettes de foie aux pistaches, c'est quelque chose ! Il s'agit de la combinaison inhabituelle de garniture à l'oignon aigre-doux et de panure à la pistache.
Pour préparer des boulettes de foie aux pistaches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
foie de dinde ou de poulet – 500 g
oignon, de préférence rouge – 3 têtes
pistaches non salées – 150 g
crème épaisse – 1 tasse
ail – 3 gousses
huile d'olive – 1 cuillère à soupe.
sucre – 1 cuillère à soupe.
vinaigre de framboise ou simplement de vin rouge - 1,5 cuillère à soupe.
beurre – 1 cuillère à soupe.
sel, poivre noir moulu - au goût
Les boulettes de foie aux pistaches sont préparées comme suit :
1. Séchez le foie avec du papier absorbant et faites-le frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit à point afin que le centre reste légèrement rosé et ferme.
2. Broyez le foie avec l'ail dans un mixeur, versez la crème et continuez à broyer encore 5 minutes.
3. Assaisonnez le pâté avec du sel et du poivre et réfrigérez pendant 2 heures.
4. Coupez l'oignon en quarts de rondelles, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il noircisse légèrement et devienne tendre, ajoutez le vinaigre et le sucre et laissez mijoter encore quelques minutes.
5. Broyez les pistaches dans un mixeur en miettes grossières.
6. Formez des petites boules de la taille d'une balle de ping-pong à partir du pâté, mettez 1 cuillère à café de garniture au milieu de chacune. oignons et rouler dans les pistaches.
7. Réfrigérez les boulettes de foie enveloppées de pistaches au moins toute la nuit. des noisettes.

Boules de fromage

Le fromage est un produit laitier universel qui est bon aussi bien seul que dans le cadre de divers plats. Les plats au fromage sont populaires partout dans le monde. Une variété d'entrées et de seconds plats, salades, entrées, pâtisseries et desserts sont préparés avec l'ajout de fromage (ou à partir de celui-ci).
Les snacks à base de fromage sont le plus souvent faciles à préparer, rapides et très savoureux, c'est pourquoi on les retrouve souvent sur nos tables. Aujourd'hui, nous attirons votre attention sur une merveilleuse recette pour faire des boules de fromage.
Pour réaliser les boules de fromage, vous aurez besoin de :
fromage à pâte dure – 120 g
Roquefort – 50g
beurre – 50 g
œuf – 1 pièce.
noix (hachées) – 2 c. l.
cognac – 20 g
poivron rouge moulu – 1 c.
feuilles de laitue
Comment faire des boules de fromage :
1. Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe fine.
2. Émiettez le Roquefort (ou tout autre fromage similaire) ou écrasez-le délicatement à la fourchette.
3. Faites bouillir l'œuf, épluchez la coquille et séparez le blanc du jaune. Broyez le jaune avec une fourchette. Vous n’avez pas besoin de protéines pour préparer la collation, elles peuvent être ajoutées à un autre plat.
4. Laissez un peu de fromage à pâte dure pour décorer la collation.
5. Mettez le reste du fromage à pâte dure dans un bol, ajoutez le beurre ramolli, le Roquefort, les noix hachées, le jaune, le poivron rouge moulu et le cognac. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
6. Formez de petites boules à partir de la masse de fromage obtenue et roulez-les dans le reste de fromage râpé.
7. Rincez les feuilles de laitue sous l'eau courante, séchez-les et disposez-les sur un plat.
8. Placez les boules de fromage finies sur des feuilles de laitue. Avant de servir, placez l'apéritif au réfrigérateur pendant un moment.
Grâce à l'ajout de poivron rouge moulu à la masse de fromage, la collation s'avère assez épicée. Vous pouvez ajuster le piquant en réduisant la quantité de poivre, voire en l'éliminant complètement des ingrédients.
Pour décorer les boules, vous pouvez utiliser non seulement du fromage, mais aussi des blancs d'œufs finement râpés ou des flocons de noix de coco blanche non sucrés (rappelons que cette dernière option de décoration est également destinée à un amateur, car elle modifie légèrement le goût du snack) . En plus des noix, vous pouvez également utiliser des amandes, des noix de cajou et des pistaches hachées pour faire des boules de fromage.

Boulettes de saumon

Ingrédients
saumon en conserve - 1 banque
fromage à la crème - 1 paquet
("Crème Rama bonjour")
oignon -1/2
raifort râpé - 1 c.
noix hachées - 1/2 tasse
persil - un petit bouquet
sel
Comment cuisiner
Égoutter le jus du saumon, retirer les arêtes, écraser soigneusement à la fourchette, hacher finement l'oignon, ajouter le fromage, le sel, le raifort, mélanger, mettre au réfrigérateur un moment jusqu'à ce qu'il durcisse à tel point qu'on puisse le rouler dans des balles.
Dans un petit bol, mélanger les noix finement hachées et le persil.
Avec les mains légèrement humides, rouler les boulettes de saumon et les rouler dans les noix. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Boulettes de pommes de terre aux haricots

Ingrédients
Haricots 200 g
pommes de terre (pelées) 200 g
ail 2 gousses
coriandre moulue
sel
poivre
farine pour le dragage
huile végétale pour la friture
Comment cuisiner
Si le temps le permet, faites bouillir les haricots, j'en ai en conserve. Égoutter le liquide et écraser les haricots avec un presse-purée.
Épluchez les pommes de terre crues et râpez-les sur une râpe fine (vous pouvez les broyer dans un hachoir à viande, mais c'était plus facile pour moi de râper 2 pommes de terre), pressez-les légèrement, mélangez avec des haricots, ajoutez l'ail, le sel, le poivre et les épices préférées passé dans une presse. J'ai ajouté de la coriandre moulue.
Mélangez bien la masse, elle est assez épaisse et visqueuse.
A l'aide d'une cuillère à café, prélevez un peu de masse et formez des boules de la taille d'une noix, roulez-les dans la farine.
Le moyen le plus pratique est de faire rouler toutes les boules en même temps et de les placer sur une large assiette afin qu'elles ne se touchent pas.
Faire frire dans l'huile végétale chaude, en retournant pour une friture uniforme.
Faites frire les boules quelques instants jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, placez-les sur une serviette.
Servir chaud en accompagnement ou en entrée

Boules "Hareng sous un manteau de fourrure"

Ingrédients
Betteraves bouillies
oeufs durs (jaunes seulement)
fromage à pâte dure râpé
Filet de hareng salé
sel, poivre, gousse d'ail ou oignon (finement haché) au goût
noisettes moulues (facultatif) 2 c.
légumes verts pour la décoration (aneth ou persil)
mayonnaise ou rémoulade (pour la décoration)
Comment cuisiner
De la série "savoureux-rapide-pas cher"
Râpez les betteraves et les jaunes sur une râpe fine, ajoutez du fromage râpé (nous prenons les ingrédients à parts presque égales, voyez ce que vous préférez). Mélangez le mélange jusqu'à consistance lisse, ajoutez des épices au goût, j'ai également ajouté des noisettes moulues.
Coupez le filet de hareng en petits cubes. Nous formons des boules à partir de la masse de betterave et roulons quelques morceaux de hareng à l'intérieur. Si la masse n'est pas assez humide et ne colle pas bien en boule, ajoutez un peu de mayonnaise. Je n’ai rien eu à ajouter, tout s’est passé comme ça.
Disposez les boules sur un plat plat, recouvrez d'une goutte de mayonnaise (ou de rémoulade), décorez d'herbes.

Boules "plaquées or"

Ingrédients
Carottes bouillies
œufs durs (blancs uniquement)
fromage à pâte dure râpé
sel, poivre, gousse d'ail au goût
amandes hachées 1 c.
amandes moulues (pour saupoudrer)
Pour la décoration :
légumes verts - aneth ou persil, pois verts
fruits à coque (noix, noisettes...)
fruits secs (pruneaux, raisins secs, cerises...)
Comment cuisiner
Râpez les carottes et les blancs sur une râpe fine, ajoutez le fromage râpé (on prend les ingrédients à parts presque égales, mais plus de carottes). Mélanger la masse jusqu'à consistance lisse, ajouter les épices au goût, les noix hachées, l'ail au presse.
À partir de la masse de carottes, nous formons des boules, à l'intérieur desquelles vous pouvez rouler une noix ou un fruit sec (facultatif).
Vous pouvez simplement rouler en boules et décorer dessus. J'ai fait certaines boules avec une garniture interne et je les ai roulées dans des arachides, et certaines d'entre elles ont été utilisées pour la décoration extérieure, alors utilisons notre imagination !
Disposez les boules sur un plat plat, le plat peut être saupoudré de noix ou décoré d'herbes, servir en entrée et servir.

Ballons champagne pour filles sophistiquées

Ingrédients
Boîte d'ananas au sirop léger,
4 fromages fondus,
50g de chair de crabe,
flocons de noix de coco colorés,
Caviar rouge.
Comment cuisiner
Râpez les fromages et les crabes sur une râpe fine. Mélanger.
Rouler en boules. Rouler dans les copeaux. Placer au réfrigérateur pendant un moment pour durcir.
Disposez les tranches d'ananas dans une assiette et déposez-y les boules de fromage. Avant de servir, garnir de caviar.
Option 2 : mettre de l'ail dans le fromage.

Boulettes de fromage et jambon

Ingrédients
Emballage de fromage cottage gras "fromage à la crème"
1 petit oignon rouge
1 cuillère à café jus de citron
0,5 cuillère à café poudre de paprika
sel
2 cuillères à café sauce Worcestershire
1 cuillère à café moutarde douce
100 gr. fromage finement râpé
2 concombres marinés finement hachés
100 g de jambon finement haché.
Noix, hachées très finement ou hachées
Comment cuisiner
Mélangez tous les ingrédients sauf les noix.
Former des boules de la taille d'une noix.
Rouler dans les noix et laisser refroidir légèrement avant de servir.
Servir avec des craquelins ou du pain grillé.

Apéritif au fromage - 3 options

Ingrédients
Pour l'apéritif au fromage n°1.
Fromage à pâte dure 100g.
Fromage bleu (bleu) 50g.
Fromage Philadelphie 50-70g.
Noix d'amande 50-60g (grillée, moulue)
Pour une entrée au fromage "2.
Fromage à pâte dure 100g.
Fromage de chèvre 70-80g.
Fromage Philadelphie 50g.
Fromage cottage 5% 1 c.
Olives...
Pistaches 50-60g (frites, moulues)
Pour l'apéritif au fromage n°3.
Fromage à pâte dure 100 frotter.
Fromage Brie 100g.
Fromage Philadelphie 1 c.
Le céleri a légèrement des tiges ou des feuilles.
Champignons frais 2 pcs.
Graines de sésame grillées 2-3 c.
Comment cuisiner
№1.
Râper 2 types de fromages sur une râpe grossière, ajouter le fromage Philadelphia ramolli et bien pétrir, puis diviser la masse en parties égales, rouler en boules et rouler dans la chapelure d'amandes.
№2.
Râpez 2 types de fromages sur une râpe grossière, ajoutez le fromage Philadelphia ramolli et le fromage cottage, pétrissez bien la masse obtenue, divisez en parties égales, mettez une olive dans chaque partie et roulez soigneusement en boules, roulez dans les pistaches hachées.
№3.
Lavez, séchez et râpez les champignons sur une râpe grossière.
Lavez, séchez et râpez un quart de branche de céleri sur une râpe grossière.
Râpez 2 types de fromages sur une râpe grossière, ajoutez le fromage Philadelphia + les champignons + le céleri, pétrissez bien la masse, puis divisez en parts égales, roulez chaque part en boule et roulez-la dans les graines de sésame.

Bon appétit!

Ces entrées originales en forme de boules auront fière allure sur la table des fêtes et sur la table du buffet. De jolis ballons attireront l'attention de tous les invités.

1. Salade originale en boules

Ingrédients:

• Un verre de riz bouilli
• Une boîte de poisson en conserve dans son jus (j'ai du saumon rose)
• Oeufs durs - 3 pièces
• Mayonnaise - 3 cuillères à soupe
• Bouquet d'aneth
• Carottes crues - 1 pc.

Préparation:

1. Écrasez le poisson à la fourchette avec le jus. S'il y a beaucoup de jus, il est préférable d'en égoutter d'abord une partie, puis vous pouvez en ajouter davantage si vous constatez que la masse est trop sèche.
2. Râpez les blancs sur une râpe fine. Râpez les jaunes séparément sur une râpe fine ou hachez-les simplement bien avec une fourchette (c'est exactement ce que je fais).
3. Mélangez le riz, le poisson, les protéines et la mayonnaise, salez et poivrez. Bien mélanger.
4. Râpez les carottes sur une râpe fine. Hachez l'aneth.
5. Coupez la salade en boules, roulez-la dans les herbes, les jaunes et les carottes râpées.

2. Snacks sous forme de boules - Croquettes de caillé avec salade de légumes

Ingrédients:

Pour les croquettes :

• 500 g de fromage cottage
• 1 petite carotte
• 1/2 bouquet d'aneth
• une poignée de noix concassées
• 1 cuillère à soupe. l. huile végétale
• 1 jaune
• 1 c. cumin
• une pincée de sel.

Pour la salade de légumes :

• 2 concombres frais
• 100 g de radis
• 1/2 botte d'oignons verts
• 1/2 bouquet de persil
• feuilles de laitue.

Préparation:

1. Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter les carottes finement râpées, les noix, l'aneth haché, l'huile végétale et le sel. Bien mélanger.
2. Avec les mains mouillées, formez des boules de croquettes à partir du mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
3. Disposer les feuilles de laitue sur un plat, déposer les tranches de concombre et de radis sur les feuilles de laitue, parsemer d'oignons verts hachés et de persil.
4. Déposez les croquettes de caillé sur la salade de légumes préparée, saupoudrez de jaune râpé et de graines de carvi.

3. Boulettes de pommes de terre pour accompagnements

Ingrédients:

• 800 g de pommes de terre
• 50g de beurre
• 1 œuf cru pour la purée
• poivre rouge et noir moulu, sel au goût
• 40 g de farine de blé
• huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égouttez l'eau.
2. Sans laisser refroidir, frottez rapidement et soigneusement avec un pilon en bois. Ajouter le beurre chaud préalablement fondu, un œuf cru, saler et poivrer au goût, bien frotter à nouveau et mélanger.
3. Formez de petites boules avec la purée de pommes de terre tiède. Roulez-les dans de la farine de première qualité.
4. Faites bouillir l'huile végétale dans une grande poêle à bords hauts ou dans une casserole et faites-y revenir les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
5. Servir chaud, garni d'herbes fraîches.

4. Snacks sous forme de boules - Snack au fromage

1. Râpez les fromages et les œufs sur une râpe fine. Pressez une gousse d'ail et des noix dans la masse obtenue, ajoutez une cuillerée de mayonnaise à la masse, mélangez bien le tout.
2. Nous formons des boules à partir de la masse résultante.
3. Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine dans une assiette séparée.
4. Roulez les boules dans des bâtonnets de crabe.
5. Réfrigérez la collation finie pendant 1 à 2 heures.

P.S. pour ceux qui l’aiment « plus épicé », vous pouvez ajouter plus d’ail et de poivre. De plus, les rafaells peuvent être préparés avec des herbes hachées et des olives à l'intérieur.

5. Boules de fromage élégantes pour la table des fêtes

Ingrédients:

• Ail
• Mayonnaise
• Olives
• Amandes
• Aneth

Préparation:

1. Râpez le fromage (n'importe quelle sorte) sur une râpe fine et ajoutez l'ail très finement haché.
2. Ajoutez ensuite un peu de mayonnaise au mélange jusqu'à l'obtention d'une masse plastique, pétrissez bien et mélangez.
3. Placez une amande au milieu de chaque olive.
4. Roulez le mélange de fromage en boules en plaçant une olive farcie à l'intérieur de chaque boule.
5. Lavez l'aneth, séchez-le très bien et hachez-le finement. Plus l'aneth est sec et plus il est coupé finement, plus il est pratique de paner les boules.

6. Apéritifs sous forme de boules - Crabe Raffaello

Ingrédients:

• Fromage russe - 200 g
• Bâtonnets de crabe (congelés) - 4 pièces
• Gousses d'ail - 2 gousses
• Mayonnaise (pour que la masse soit moyennement épaisse)

Préparation:

1. Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter l'ail pressé au presse, mélanger avec la mayonnaise.
2. Bâtonnets de crabe, râper sur une râpe fine.
3. Rouler le mélange de fromage en boules et rouler dans les copeaux de crabe.
4. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

7. Boulettes de riz au fromage

Ingrédients:

• Riz long - 1,5 tasses
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Bouillon de poulet - 1 tasse
• Oignon - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Chapelure - 100 g
• Farine - 150 g

Préparation:

1. Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 tasse d'eau ; lorsque l'eau bout, ajouter le riz, cuire sous couvercle fermé, sans remuer, pendant 10 minutes.
2. Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail pressé dans le beurre.
3. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez-y du riz et un demi-verre de bouillon, laissez mijoter en remuant.
4. Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoutez le demi-verre restant et remuez à nouveau jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé.
5. Lorsque la deuxième partie du bouillon est absorbée, ajoutez le riz râpé, remuez jusqu'à consistance lisse, éteignez le feu et laissez refroidir.
6. Mouillez-vous légèrement les mains et formez des boulettes de riz. Rouler d'abord dans la farine, puis dans la chapelure. Placer les boules au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant 1 heure.
7. Faites chauffer le beurre dans une poêle, placez les boules en une seule couche et faites-les frire.

8. Boulettes de légumes

Ingrédients:

• Betteraves - 2 pièces
• Carottes - 3 pièces
• Fromage faible en gras - 100 grammes
• Oeufs - 2 pièces
• Pruneaux - 50 grammes
• Noix - 50 grammes
• Yaourt nature - 200 grammes
• Sel - au goût

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Frais, propre.
2. Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Séparez les blancs des jaunes.
3. Râpez le fromage sur une râpe fine et divisez-le en deux portions.
4. Râper séparément les betteraves et les carottes sur une râpe fine et mélanger séparément avec le fromage râpé et les betteraves et les carottes.
5. Ajoutez le jaune d'œuf râpé et le yaourt aux betteraves.
6. Pour les carottes - protéines râpées et ail légèrement haché, ainsi que du yaourt.
7. Formez des boules avec la masse de betterave et roulez un morceau de pruneau ou de noix à l'intérieur. De la carotte - la même chose, à l'intérieur - un morceau de pruneau ou de noix.
8. Si la masse n'est pas assez humide et ne colle pas bien en boule, ajoutez un peu de yaourt.
9. Placer les boules sur un plat plat et garnir de yaourt et d'herbes. Laisser poser 30 minutes
   réfrigérateur.
10. Au lieu de pruneaux ou de noix, vous pouvez ajouter des olives.

9. Boules au fromage et tomates

Ingrédients:

• Fromage au fromage - 200 g,
• tomates cerises - 150 g,
• 2 gousses d'ail (pressées au pressoir),
• poivre moulu - au goût,
• fromage à pâte molle - 2 c. je,
• beurre - 1 cuillère à soupe,
• bouquet frais d'aneth/persil,
• graines de sésame grillées - au besoin.

Préparation:

1. Broyer le fromage, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir.
2. Mélanger jusqu'à consistance lisse et former des boules.
3. Les tomates préparées doivent être placées à l'intérieur de la masse, soigneusement façonnées en boules et roulées dans du persil ou de l'aneth finement hachés.
4. Il vaut mieux prendre de l'aneth (je le sais par la pratique), puis du sésame.
5. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
6. L'apéritif est prêt.

Bon appétit!

Les collations sous forme de boules sont très lumineuses et attrayantes sur la table. Ils peuvent également être servis en accompagnement.

1. Salade originale en boules

Des produits:

1. Riz bouilli - 1 tasse
2. Poisson en conserve - 1 boîte
3. Oeufs à la coque - 3 pcs.
4. Mayonnaise - 3 c. cuillères.
5. Bouquet d'aneth
6. Carottes crues - 1 pc.

Comment préparer une salade originale en boules :

Riz + poisson + protéines + mayonnaise, sel, poivre. Mélangez le tout.
Râpez les carottes sur une râpe fine.
Râpez également les jaunes.
Divisez la salade en boules, roulez-la dans les herbes, les jaunes et les carottes râpées.

2. Croquettes de caillé avec salade de légumes

Des produits:

Pour les croquettes :
1. Fromage cottage - 500 gr.
2. Petites carottes - 1 pc.
3. Bouquet d'aneth - 1/2 pcs.
4. Une poignée de noix hachées
5. Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
6. Jaune - 1 pièce.
7. Cumin - 1 cuillère à café
8. Une pincée de sel.

Pour la salade de légumes :
1. Concombre frais - 2 pcs.
2. Radis - 100 gr.
3. Bouquet d'oignons verts - 1/2 pcs.
4. Bouquet de persil - 1/2 pcs.
5. Laitue

Comment préparer des croquettes de fromage blanc avec une salade de légumes :

Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter les carottes finement râpées, les noix, l'aneth haché, l'huile végétale et le sel. Bien mélanger.
Avec les mains mouillées, formez des boules de croquettes à partir du mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Disposer les feuilles de laitue sur un plat, déposer les tranches de concombre et de radis sur les feuilles de laitue, parsemer d'oignons verts hachés et de persil.
Déposez les croquettes de caillé sur la salade de légumes préparée, saupoudrez de jaune râpé et de graines de carvi.

3. Boulettes de pommes de terre pour accompagnements

Des produits:

1. Pommes de terre - 800 gr.
2. Beurre - 50 gr.
3. Oeuf cru pour purée - 1 pc.
4. Poivre rouge et noir moulu, sel au goût
5. Farine de blé - 40 gr.
6. Huile végétale pour la friture

Comment préparer des boulettes de pommes de terre pour les accompagnements :

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égouttez l'eau.
Sans laisser refroidir, frottez rapidement et soigneusement avec un pilon en bois. Ajouter le beurre chaud préalablement fondu, un œuf cru, saler et poivrer au goût, bien frotter à nouveau et mélanger.
Formez de petites boules avec la purée de pommes de terre tiède. Roulez-les dans de la farine de première qualité.
Faites bouillir l'huile végétale dans une grande poêle à bords hauts ou dans une casserole et faites-y revenir les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir chaud, garni d'herbes fraîches.

4. Apéritif "Fromage"

Râpez les fromages et les œufs sur une râpe fine. Pressez une gousse d'ail et des noix dans la masse obtenue, ajoutez une cuillerée de mayonnaise à la masse, mélangez bien le tout.
Nous formons des boules à partir de la masse résultante.
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine dans une assiette séparée.
Roulez les boules dans des bâtonnets de crabe.
Réfrigérez la collation finie pendant 1 à 2 heures.
Pour ceux qui l’aiment « plus épicé », vous pouvez ajouter plus d’ail et de poivre. Vous pouvez aussi faire des rafaellas avec des herbes hachées et des olives à l'intérieur !!!

5 . Boules de fromage élégantes pour la table des fêtes

Des produits:

1. Fromage
2. Ail
3. Mayonnaise
4. Oliviers
5. Amandes
6. Aneth
Comment préparer d'élégantes boules de fromage pour la table de fête :

1. Râpez le fromage (n'importe quel type) sur une râpe fine et ajoutez l'ail très finement haché.
2. Ajoutez ensuite un peu de mayonnaise au mélange jusqu'à l'obtention d'une masse plastique, pétrissez bien et mélangez.
3. Placez une amande au milieu de chaque olive.
4. Roulez le mélange de fromage en boules en plaçant une olive farcie à l'intérieur de chaque boule.
5. Lavez l'aneth, séchez-le très bien et hachez-le finement. Plus l'aneth est sec et plus il est coupé finement, plus il est pratique de paner les boules.

6.Crabe Raffaello

Des produits:

1. Fromage russe - 200 gr.
2. Bâtonnets de crabe (congelés) - 4 pcs.
3. Gousses d'ail - 2 gousses
4. Mayonnaise (pour que la masse soit moyennement épaisse)

Comment cuisiner le crabe Raffaello :

Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter l'ail pressé au presse, mélanger avec la mayonnaise.
Bâtonnets de crabe, râper sur une râpe fine.
Rouler le mélange de fromage en boules et rouler dans les copeaux de crabe.
Bon appétit!

7. Boulettes de riz au fromage

Des produits:

1. Riz long - 1,5 tasses
2. Fromage à pâte dure - 100 gr.
3. Bouillon de poulet - 1 verre
4. Oignon - 1 pièce.
5. Ail - 2 gousses
6. Chapelure - 100 gr.
7. Farine - 150 gr.

Comment faire des boulettes de riz avec du fromage :

1. Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 tasse d'eau, lorsque l'eau bout, ajouter le riz et cuire sous couvercle fermé sans remuer pendant 10 minutes.
2. Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail pressé dans le beurre, lorsque l'oignon est doré, ajouter le riz et un demi-verre de bouillon, laisser mijoter en remuant. Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoutez le demi-verre restant et remuez à nouveau jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé. Lorsque la deuxième partie du bouillon est absorbée, ajoutez le riz râpé, remuez jusqu'à consistance lisse, éteignez le feu et laissez refroidir.
3. Mouillez-vous légèrement les mains et formez des boulettes de riz. Rouler d'abord dans la farine, puis dans la chapelure. Placer les boules au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant 1 heure.
4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, placez les boules en une seule couche et faites-les frire.

8. Boulettes de légumes

Des produits:

1. Betteraves - 2 pièces.
2. Carottes - 3 pcs.
3. Fromage faible en gras - 100 gr.
4. Oeufs - 2 pièces.
5. Pruneaux - 50 gr.
6. Noix - 50 gr.
7. Yaourt nature - 200 gr.
8. Sel - au goût

Comment faire des boulettes de légumes :

Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Frais, propre.
Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Séparez les blancs des jaunes.
Râpez le fromage sur une râpe fine et divisez-le en deux portions.
Râper séparément les betteraves et les carottes sur une râpe fine et mélanger séparément avec le fromage râpé et les betteraves et les carottes.
Ajoutez le jaune d'œuf râpé et le yaourt aux betteraves.
Pour les carottes - protéines râpées et ail légèrement haché, yaourt.
Formez des boules avec la masse de betterave et roulez un morceau de pruneau ou de noix à l'intérieur. Pour les carottes, c'est pareil, à l'intérieur se trouve un morceau de pruneaux ou de noix.
Si la masse n'est pas assez humide et ne colle pas bien en boule, ajoutez un peu de yaourt.
Placer les boules sur un plat plat et garnir de yaourt et d'herbes. Laisser poser 30 minutes
réfrigérateur.
Au lieu de pruneaux ou de noix, vous pouvez ajouter des olives.

9. Apéritif - boules au fromage et tomates

Des produits:

1. Fromage au fromage - 200 gr.
2. Tomates cerises - 150 gr.
3. Ail - 2 gousses (pressées au presse),
4. Poivre moulu - au goût
5. Fromage à pâte molle - 2 c. cuillères
6. Beurre - 1 cuillère à soupe. cuillère
7. Bouquet frais d'aneth/persil
8. Graines de sésame grillées – au besoin

Comment préparer un apéritif - boules au fromage et tomates :

Broyer le fromage, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir. Mélanger jusqu'à consistance lisse et former des boules. Les tomates préparées doivent être placées à l'intérieur de la masse, soigneusement façonnées en boules et roulées dans du persil ou de l'aneth finement hachés. Il vaut mieux prendre de l'aneth (je le sais par la pratique), puis du sésame. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. L'apéritif est prêt.

« Super Chef » vous souhaite bon appétit !

Quelques idées originales pour votre collection.

Ingrédients:

Un verre de riz bouilli,

Une boîte de poisson en conserve (j'ai du saumon rose),

Oeufs var. 3 pièces.

Table de mayonnaise-3. cuillères.

Un bouquet d'aneth,

Carottes crues - 1 pièce,

Préparation:

Riz + poisson + protéines + mayonnaise, sel, poivre. Mélangez le tout.

Râpez les carottes sur une râpe fine.

Râpez également les jaunes.

Divisez la salade en boules, roulez-la dans les herbes, les jaunes et les carottes râpées.

Ingrédients:

Pour les croquettes :

500 g de fromage cottage

1 petite carotte

1/2 bouquet d'aneth

une poignée de noix concassées

1 cuillère à soupe. l. huile végétale

1 c. cumin

une pincée de sel.

Pour la salade de légumes :

2 concombres frais

100 g de radis

1/2 botte d'oignons verts

1/2 bouquet de persil

feuilles de laitue.

Préparation:

Mettez le fromage cottage dans un bol et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter les carottes finement râpées, les noix, l'aneth haché, l'huile végétale et le sel. Bien mélanger.

Avec les mains mouillées, formez des boules de croquettes à partir du mélange obtenu et placez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Disposer les feuilles de laitue sur un plat, déposer les tranches de concombre et de radis sur les feuilles de laitue, parsemer d'oignons verts hachés et de persil.

Déposez les croquettes de caillé sur la salade de légumes préparée, saupoudrez de jaune râpé et de graines de carvi.

Ingrédients:

800 g de pommes de terre

50g de beurre

1 œuf cru pour la purée

poivre rouge et noir moulu, sel au goût

40 g de farine de blé

huile végétale pour la friture

Préparation:

Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et égouttez l'eau.

Sans laisser refroidir, frottez rapidement et soigneusement avec un pilon en bois. Ajouter le beurre chaud préalablement fondu, un œuf cru, saler et poivrer au goût, bien frotter à nouveau et mélanger.

Formez de petites boules avec la purée de pommes de terre tiède. Roulez-les dans de la farine de première qualité.

Faites bouillir l'huile végétale dans une grande poêle à bords hauts ou dans une casserole et faites-y revenir les boulettes de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir chaud, garni d'herbes fraîches.

4. COLLATION AU FROMAGE

Râpez les fromages et les œufs sur une râpe fine. Pressez une gousse d'ail et des noix dans la masse obtenue, ajoutez une cuillerée de mayonnaise à la masse, mélangez bien le tout.

Nous formons des boules à partir de la masse résultante.

Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine dans une assiette séparée.

Roulez les boules dans des bâtonnets de crabe.

Réfrigérez la collation finie pendant 1 à 2 heures.

P.S. Pour ceux qui l’aiment plus « épicé », vous pouvez ajouter plus d’ail et de poivre. Vous pouvez aussi faire des rafaellas avec des herbes hachées et des olives à l'intérieur !!!

Ingrédients:

Amandes

Préparation:

1. Râpez le fromage (n'importe quel type) sur une râpe fine et ajoutez l'ail très finement haché.

2. Ajoutez ensuite un peu de mayonnaise au mélange jusqu'à l'obtention d'une masse plastique, pétrissez bien et mélangez.

3. Placez une amande au milieu de chaque olive.

4. Roulez le mélange de fromage en boules en plaçant une olive farcie à l'intérieur de chaque boule.

5. Lavez l'aneth, séchez-le très bien et hachez-le finement. Plus l'aneth est sec et plus il est coupé finement, plus il est pratique de paner les boules.

Ingrédients:

Fromage russe 200 g

Bâtonnets de crabe (congelés) 4 pcs

Gousses d'ail 2 dents.

Mayonnaise (pour que la masse soit moyennement épaisse)

Préparation:

Râper le fromage sur une râpe fine, ajouter l'ail pressé au presse, mélanger avec la mayonnaise.

Bâtonnets de crabe, râper sur une râpe fine.

Rouler le mélange de fromage en boules et rouler dans les copeaux de crabe.

Bon appétit!

Ingrédients:

Riz long - 1,5 tasses

Fromage à pâte dure - 100 g.

Bouillon de poulet - 1 tasse

Oignon - 1 pc.

Ail - 2 gousses

Chapelure - 100 g.

Farine - 150 g.

Préparation:

1. Dans une casserole, porter à ébullition 1,5 tasse d'eau, lorsque l'eau bout, ajouter le riz et cuire sous couvercle fermé sans remuer pendant 10 minutes.

2. Faire revenir l'oignon finement haché et l'ail pressé dans le beurre, lorsque l'oignon est doré, ajouter le riz et un demi-verre de bouillon, laisser mijoter en remuant. Lorsque tout le bouillon est absorbé, ajoutez le demi-verre restant et remuez à nouveau jusqu'à ce que le riz soit complètement absorbé. Lorsque la deuxième partie du bouillon est absorbée, éteignez le feu et laissez refroidir.

3. Mouillez-vous légèrement les mains et formez des boulettes de riz. Rouler d'abord dans la farine, puis dans la chapelure. Placer les boules au réfrigérateur pour qu'elles durcissent pendant 1 heure.

4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, placez les boules en une seule couche et faites-les frire.

Ingrédients:

Betteraves - 2 pièces

Carottes - 3 pièces

Fromage faible en gras - 100 grammes

Oeufs - 2 pièces

Pruneaux – 50 grammes

Noix - 50 grammes

Yaourt nature – 200 grammes

Sel - au goût

Préparation:

Faire bouillir les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Frais, propre.

Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Séparez les blancs des jaunes.

Râpez le fromage sur une râpe fine et divisez-le en deux portions.

Râper séparément les betteraves et les carottes sur une râpe fine et mélanger séparément avec le fromage râpé et les betteraves et les carottes.

Ajoutez le jaune d'œuf râpé et le yaourt aux betteraves.

Pour les carottes - protéines râpées et ail légèrement haché, yaourt.

Formez des boules avec la masse de betterave et roulez un morceau de pruneau ou de noix à l'intérieur.

Pour les carottes, c'est pareil, à l'intérieur se trouve un morceau de pruneaux ou de noix.

Si la masse n'est pas assez humide et ne colle pas bien en boule, ajoutez un peu de yaourt.

Placer les boules sur un plat plat et garnir de yaourt et d'herbes. Laisser poser 30 minutes
réfrigérateur.

Au lieu de pruneaux ou de noix, vous pouvez ajouter des olives.

9. SNACK – BOULES AU FROMAGE ET TOMATES

Ingrédients:

Fromage au fromage – 200 g

Tomates cerises – 150 g

2 gousses d'ail (pressées au presse)

Poivre moulu - au goût

Fromage à pâte molle - 2 c. je

Beurre - 1 cuillère à soupe

Bouquet frais d'aneth/persil

Graines de sésame grillées – au besoin.

Préparation:

Broyer le fromage, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir.

Mélanger jusqu'à consistance lisse et former des boules.

Les tomates préparées doivent être placées à l'intérieur de la masse, façonnées en boules bien nettes et roulées dans du persil ou de l'aneth finement hachés. Il vaut mieux prendre de l'aneth (je le sais par la pratique), puis du sésame.

Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. L'apéritif est prêt.

Bon appétit!

70g

Comment préparer un plat étape par étape avec des photos à la maison

Étape 1 Préparez tous les ingrédients : œufs, fromage, foie de morue, persil, fromage, pommes de terre. La quantité peut être réduite ou ajoutée à votre guise. Je n'ai pas ajouté de sel, car il y en a suffisamment dans le fromage et le foie de morue.

Étape 2Écalez l'œuf dur et râpez-le sur une râpe fine.

Étape 3 Râpez également finement le fromage.

Étape 4 Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les, laissez-les refroidir et râpez-les sur une râpe fine.

Étape 5 Hachez finement le persil.

Étape 6 Égoutter toute l'huile du foie de morue et l'écraser à la fourchette.

Étape 7 Faites revenir les graines de sésame dans une poêle sèche pendant 1 à 2 minutes.

Étape 8 Mélangez maintenant tous les ingrédients (sauf les graines de sésame) et mélangez bien.

Étape 9 Nous formons des boules à partir de cette masse.

Étape 10 Roulez chaque boule dans les graines de sésame torréfiées, disposez-les sur une assiette et réfrigérez 2 heures.

Ingrédients pour la recette des boules de brocoli :

Brocoli 500 g

Noix 50 g

Sel de mer 1 c.

Aneth frais 100 g

Ail 2 gousses

Sésame noir 2 c. l.

Poivre noir moulu 1 pincée

Fromage à la crème 150 g

Vinaigre balsamique noir 1 c.

Faire bouillir de l'eau (2000 ml) dans une casserole, ajouter du sel (60 g). Jetez les fleurons de brocoli dans l'eau bouillante. Cuire 5 minutes. Le sel est une barrière contre le dioxyde de carbone, donc la chlorophylle du brocoli restera verte. Retirez le chou fini de l'eau bouillante et jetez-le dans de l'eau glacée (dans mon cas, des boules de glace spéciales). Jetez les fleurons de brocoli dans une passoire pour qu'il y ait il n'y a pas d'excès d'eau. Disposez-les dans une assiette. Broyez les fleurons de brocoli au robot culinaire. Lavez l'aneth (100 g). Sec. Hacher finement avec un couteau. Épluchez l'ail (2 gousses). Hacher finement, éplucher les noix (50 g), les faire frire, les hacher. Ajouter les graines de sésame noir (2 cuillères à soupe). Remuer. Ingrédients préparés : brocoli, aneth, ail - mélanger.Ajouter les noix hachées et les graines de sésame. Sel (1 cuillère à café), poivre (1 pincée), ajouter le vinaigre balsamique (1 cuillère à café). Mélanger et ajouter le fromage à la crème Buko (150 g) à la masse totale. Vous pouvez choisir du fromage à pâte molle selon votre goût. Remuer. Placer le mélange fini au réfrigérateur pendant 30 minutes. Rouler en boules en portions. Servir l'apéritif de brocoli frais.

Produits requis

bâtonnets de crabe - 0,6 kg

riz - 0,3 kg

œufs - 6 pièces

mayonnaise - 0,2 kg

fromage à pâte dure

sel poivre

Commençons à cuisiner

Lavez le riz, mettez-le dans une casserole, ajoutez de l'eau, salez et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faire bouillir les œufs durs. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine.

Coupez les bâtonnets de crabe en très petits morceaux. Transférer dans une tasse. Hachez ensuite les œufs durs. Nous les mettons également dans un bol. On y met aussi du riz. Salez et poivrez au goût, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout. Couvrir le bol d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Placer le fromage dans une assiette creuse. Nous formons des boules à partir de la salade préparée, les roulons dans du fromage râpé et les plaçons sur une assiette en forme de pyramide. Notre salade est prête et peut être servie.

Snack-bars Rafaelki

1 fromage fondu, 2 œufs durs, 4 grosses gousses d'ail et 3 bâtonnets de crabe.

Ceci est basé sur 12 à 15 Rafaels. Râper le fromage, l'ail et les œufs sur une râpe fine et assaisonner de mayonnaise. Roulez en boules de la taille d'un bonbon Raffaello et roulez-les dans des bâtonnets de crabe râpés. Garnir d'oignons verts

Boulettes de fromage aux bâtonnets de crabe

Il vous faudra : 200 g de bâtonnets de crabe surgelés (ou chair de crabe) ; 200 g de fromage fondu (râpé) ; 50-100 g de saumon légèrement salé (facultatif) ; 1 bouquet d'aneth ; ail - au goût; mayonnaise pour la vinaigrette.

Congelez un peu le fromage fondu pour qu'il soit plus facile à râper. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe grossière. Hachez finement le saumon. Placer les bâtonnets de crabe, le fromage, le saumon et l'ail pressé dans un bol, mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez un peu d'aneth haché. Remuer. Avec les mains mouillées, former de petites boules. Disposez joliment nos boules de fromage avec des bâtonnets de crabe sur un plat et vous pourrez les servir immédiatement.

Apéritif du Nouvel An
Liste des ingrédients betteraves bouillies - 2 œufs durs - 2-3 morceaux de fromage à pâte dure - 150 g d'ail - 2 gousses de carottes bouillies ou crues - 1 morceau de sel, poivre - au goût de hareng légèrement salé (filet) - 1/2 morceau de mayonnaise - au goût laitue, persil - pour la décoration, noix - 2-3 pcs Mode de préparation Épluchez les betteraves et râpez-les sur une râpe moyenne. Séparez les jaunes des blancs des œufs. Écrasez les jaunes et ajoutez-les aux betteraves avec le fromage râpé (ou fondu) (la moitié). Salez et poivrez au goût, ajoutez quelques cuillères à soupe de mayonnaise, remuez. Râper les carottes sur une râpe moyenne, ajouter le reste du fromage râpé, les blancs râpés et l'ail passé au pressoir. Assaisonner de mayonnaise et mélanger. Formez des boules avec la masse de betterave et placez un morceau de filet de hareng au milieu de chacune. Formez également des boules à partir de la masse de carottes, en plaçant plusieurs cerneaux de noix au milieu. Disposez les boules sur une feuille de laitue et décorez de persil.

COLLATION DE FÊTES « BOULES DE NOËL »
INGRÉDIENTS : 300 g de filet de poitrine de poulet 200 g de verdures de fromage une poignée de noix ail (facultatif) mayonnaise (ou autre sauce si désiré) olives PRÉPARATION : 1. Faire bouillir le filet de poitrine de poulet dans de l'eau salée (15-20 minutes) et le hacher finement. Trois fromages sur une râpe fine. Hachez finement les légumes verts. Hachez les noix. Ajouter l'ail écrasé. Mélangez simplement tous les ingrédients et assaisonnez avec de la mayonnaise. 2. Roulez la masse obtenue en boules. Rouler dans la chapelure de noix, faire des « attaches » à partir de moitiés d'olive et des boucles à partir de légumes verts.

Collation au fromage

Mélangez le fromage fondu râpé avec un œuf à la coque finement râpé, ajoutez l'ail et la mayonnaise. Former des boules et rouler dans l'aneth finement haché.

Apéritif à l'ail à base de fromage fondu.

Pour préparer 4 portions de snack balls il vous faudra : - 2 fromages fondus ; - 2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise; - 2-3 gousses d'ail ; - 2-3 pincées de sel ; - 1 paquet de paprika moulu, de curcuma et d'herbes séchées.

Pour préparer le snack, il faut les râper sur une râpe grossière, mais pour que le caillé garde sa forme, placez-le au congélateur pendant quelques minutes. Ils y durciront légèrement et il deviendra beaucoup plus facile de les frotter. Placer la masse fondue râpée dans un bol à bords hauts. Épluchez les gousses d'ail et rincez-les à l'eau. Passez-les au pressoir dans un bol de mélange râpé. Versez-y immédiatement du sel et ajoutez de la mayonnaise. Il est préférable de remuer une telle masse collante avec une fourchette - cela brisera tous les grumeaux et mélangera correctement le jus d'ail pressé dans la masse de caillé. Versez ensuite les assaisonnements dans trois récipients distincts - ils sont rouge, jaune et vert - un véritable feu tricolore ! En trempant vos paumes dans l'eau et en séparant les petites parties de la masse fondue, roulez-les en petites boules. Trempez les boules dans les assaisonnements préparés et enduisez-les soigneusement. Préparez à l'avance un plat avec des feuilles de salade verte et des brins d'aneth disposés dessus. Placez les boules d'ail sur le plat dans l'ordre de votre choix.

BOULES DE SALADE « À LA MIMOSA »

Ingrédients 1 boîte de saumon rose (en conserve) 1 pc. pommes de terre 1 pc. carottes 2 pcs. œufs de poule 70 g de fromage 30 g d'oignons verts 4 c. sésame (blanc) 1 c. sauce soja 2 c. Crème fraîche

Processus de préparation Les boulettes de salade présentées ont un goût très semblable à celui de la salade de Mimosa, car... les ingrédients sont presque identiques. Commencez par faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les œufs. Refroidir et peler. Ensuite, égouttez l'excès de liquide du saumon rose en conserve, placez-le dans un récipient et écrasez-le avec une fourchette. Au saumon rose, ajoutez les pommes de terre râpées sur une râpe grossière et les carottes râpées sur une râpe fine. Mélanger. Ajouter le fromage et les œufs râpés sur une râpe fine. Mélanger. Lavez les oignons verts et hachez-les finement. Ajouter au mélange de salade. Versez la sauce soja. Ajouter la crème sure. Mélangez soigneusement la masse obtenue. À l'aide de vos mains, roulez la masse obtenue en boules légèrement plus grosses qu'une noix. Faites frire les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle sèche (!!!). Roulez les boules dans les graines de sésame. Placez les boules finies sur une assiette. Décorez comme vous le souhaitez.

Boulettes de fromage multicolores au poulet et feta

Imaginez et savourez de nouveaux goûts créés par vos propres mains. Ingrédients : poitrine de poulet bouillie - 120 g (vous pouvez la remplacer par du jambon allégé) rouge et jaune doux (poivron) - 1/2 de chaque couleur fromage cottage (granulé) - 120 g de noix hachées (noix) - 70 g feta (fromage) - 120 g d'ail - 5 gousses de crème épaisse - 3 c. cuillères de sel - au goût feuilles de laitue - 3-4 morceaux, tomates cerises - 1 paquet, légumes verts - paprika pour la décoration, graines de sésame grillées - 100 grammes, pistaches moulues - 100 grammes Préparation : Hachez très finement la poitrine de poulet. Écrasez la feta avec une cuillère et mélangez-la avec du fromage cottage et de la crème - mélangez bien. Si vous n'avez pas de feta, utilisez de l'analogique, car... Les fromages à pâte dure sont totalement inadaptés ici. Coupez le poivron en très petits cubes et hachez l'ail à l'aide d'un hachoir à ail. Placer tous les produits préparés dans un bol, ajouter les noix, saler au goût et bien mélanger à nouveau. La consistance doit être uniforme. Divisez le mélange préparé en trois parties. Former des petites boules. Rouler une partie dans des pistaches moulues, la seconde dans du paprika et la troisième dans des graines de sésame grillées. Placer les feuilles de laitue sur une assiette, sur lesquelles placer des boules multicolores en alternance. Garnir de tranches de tomates et d'herbes. Vous pouvez modifier un peu la composition et ajouter, par exemple, une tranche de concombre mariné ou une tranche d'avocat à l'intérieur des boules, ce qui rendra ce plat encore plus mémorable.

Boulettes au fromage et tomates

INGRÉDIENTS : Fromage au fromage - 200 g, tomates cerises - 150 g, ail 2 gousses (pressées au presse), poivre moulu - au goût, fromage à pâte molle - 2 c. l, beurre - 1 cuillère à soupe, bouquet frais d'aneth/persil, graines de sésame grillées - selon les besoins.

PRÉPARATION : Broyer le fromage, l'écraser à la fourchette, ajouter le fromage ou le beurre ramolli, l'ail, le poivre noir. Mélanger jusqu'à consistance lisse et former des boules. Les tomates préparées doivent être placées à l'intérieur de la masse, soigneusement façonnées en boules et roulées dans du persil ou de l'aneth finement hachés. Il vaut mieux prendre de l'aneth (je le sais par la pratique), puis du sésame. Placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. L'apéritif est prêt.