Mais de plus en plus souvent, on affirme que ceux qui souhaitent avoir une peau et des dents saines feraient mieux d'éviter de consommer ce produit. L'accent est également mis sur le fait que le café instantané a un effet plus négatif sur l'organisme que son homologue naturel, ce qui présente de nombreux avantages.

Avantage

Le sujet de l'utilité d'une boisson instantanée est très controversé ; selon certaines données, elle aurait des effets antioxydants et vasodilatateurs.

Le café profite aux personnes dont le travail implique le processus de réflexion ; il contribue à accroître l'intelligence.

Les données concernant la consommation de boisson avec du lait sont également intéressantes. Beaucoup de gens trouvent le café noir trop amer, ils trouvent donc un moyen de s'en sortir en diluant la boisson avec du lait, ce qui permet au goût d'acquérir de nouvelles nuances, devenant plus agréable et plus doux. En combinaison avec du lait, le café peut soulager les brûlures d'estomac.

De plus, si vous buvez souvent du café noir, vos dents acquerront une couche jaunâtre disgracieuse ; lorsque vous le buvez avec du lait, l'émail se tachera moins.

En outre, beaucoup notent qu'en combinaison avec le café, le corps lui-même absorbe mieux le lait, car tout le monde ne peut pas le boire seul. Le café au lait sera nocif si vous le buvez en grande quantité. Mais dans ce cas, la teneur en calories de la boisson augmentera considérablement. Surtout si vous le buvez avec du sucre. Si vous voulez vraiment du café au lait, vous devez utiliser un produit naturel et non des sachets pratiques « trois en un ». Ils n’apporteront aucun avantage, mais contiennent au contraire de nombreux composants nocifs.

Le produit n'est pas diététique, il est contre-indiqué pour les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux. La réaction du corps à la boisson est individuelle et certains l'utilisent pour « démarrer » l'estomac et faire face à la constipation.

Nuire

En éliminant les substances bénéfiques de l'organisme, la boisson contribue à sa déshydratation, d'où la détérioration de l'état de la peau. De plus, en raison de sa coloration intense, il jaunit les dents et ne doit en aucun cas être utilisé lors des procédures de blanchiment de l'émail.

Si les bienfaits du café naturel, consommé en petites quantités, en l'absence de contre-indications, sont toujours présents, alors l'analogue instantané de la boisson n'a pas de telles caractéristiques positives.

Cela est notamment dû au fait que le corps humain ne fonctionne bien qu'avec la consommation constante de produits frais et naturels, les boissons instantanées n'appartiennent pas à cette catégorie.

Raisons pour lesquelles il ne faut pas se laisser emporter par la boisson :

• cela augmente la tension artérielle ;
• élimine les substances bénéfiques;
• souvent fabriqués à partir de haricots de mauvaise qualité ;
• irrite les parois de l'estomac.

Le caractère insidieux de la boisson réside dans le fait que son impact négatif se produit via un système cumulatif. Cela signifie que les complications n'apparaîtront pas immédiatement après avoir bu quelques tasses, mais que des processus de nature négative seront déclenchés et apparaîtront de manière inattendue. Le café instantané peut entraîner à la fois une exacerbation de maladies existantes et l'émergence de nouvelles.

Les femmes ne devraient pas consommer de café pendant la grossesse, surtout si elles souffrent d'hypertension. Caféine dans grandes quantités interfère avec le métabolisme normal, ce qui peut provoquer la naissance d'un bébé de faible poids.

Les avantages du café instantané, ainsi que ses inconvénients en général, sont similaires à ceux d'une boisson naturelle. Mais l'analogue artificiel constitue une menace supplémentaire pour votre santé.

Il a été prouvé qu'en présence de conservateurs, le café instantané a un effet néfaste sur le bon métabolisme, provoquant l'apparition de cellulite.

Les méfaits de la consommation de boissons instantanées sont plus prononcés chez les personnes souffrant de maladies de l'estomac et du foie. Le fait est que les substances ajoutées au café sont de puissants irritants pour la muqueuse gastrique et peuvent provoquer des gastrites et des ulcères.

Teneur en calories

100 g de café instantané contiennent 118,7 kcal, avec une consommation quotidienne optimale moyenne de produits totalisant 2000 kcal, soit 5,925 %. Mais dans ce cas, il convient de garder à l'esprit que nous parlons non seulement de la quantité de calories autorisée, mais également des caractéristiques du produit.

Dans ce cas, boire du café instantané, en boire plus d'une tasse par jour n'est pas recommandé, mais si possible, il vaut mieux opter pour du café naturel.

Teneur en calories du café instantané :

Contre-indications

Le café instantané est contre-indiqué :

• pendant l'allaitement, la grossesse ;
• les nourrissons;
• avec hypertension artérielle, glaucome, maladie rénale, athérosclérose ;
• pour les problèmes de sommeil (bien que l'effet du café dans ce cas soit très individuel, pour beaucoup, la boisson induit au contraire le sommeil) ;
• avec une maladie coronarienne;
• s'il y a des problèmes dans le tractus gastro-intestinal (la boisson peut entraîner une gastrite et des brûlures d'estomac).

Valeur nutritionnelle

Café instantané (100g) :

Vitamines et minéraux (100g)

Les avantages et les inconvénients du café instantané sont une question controversée, l'essentiel est de ne pas en boire trop. Limitez-vous à quelques tasses, si vous ne pouvez pas refuser complètement, ou mieux encore, essayez de remplacer la boisson par un analogue naturel.

Un analogue soluble du café a été inventé à la fin du XIXe et au début du XXe siècle par le chimiste japonais Satori Kato. Il fut le premier à introduire le thé instantané dans le monde, puis à appliquer cette technologie à la production de café instantané. Cependant, la boisson n’a pas été un succès.

Plus tard, en 1906, le commerçant anglais J. Washington lança la production et la vente de cette boisson. Le café instantané est devenu un attribut des rations des soldats pendant la Première Guerre mondiale. De retour chez eux, les soldats préféraient leur café instantané habituel au café naturel : il avait bon goût et la teneur en caféine était presque la même que celle du café naturel.

Le dernier élan vers la reconnaissance mondiale du café instantané a été la crise au Brésil dans les années 1930. La demande de café naturel a fortement diminué et une solution urgente était nécessaire pour préserver la récolte excédentaire. L'entreprise suisse Nestlé est venue à la rescousse. Ses spécialistes ont amélioré le produit et ont fait découvrir au public le café instantané aromatique que nous connaissons aujourd'hui.

Cette boisson populaire a une faible valeur nutritionnelle et contient une quantité décente de caféine. La poudre sèche (100 g) contient de 94 à 110 kcal, tandis qu'une tasse de café sans sucre ne contient que 2 à 10 kcal. Cependant, peu de gens aiment cette option, préférant assaisonner généreusement la boisson énergisante avec du sucre. Le café standard avec 1 cuillère de sucre contient déjà 40 à 100 kcal. Et si vous êtes amateur de café à la crème, une portion de la boisson contiendra jusqu'à 400 kcal (selon la teneur en matière grasse de la crème).

Comment est préparé le café instantané

Dans la production de café instantané, on utilise des grains de café illiquides qui ont perdu leur aspect commercialisable. Les grains sont torréfiés, moulus et traités thermiquement sous haute pression. L'extrait de café est ensuite filtré pour éliminer les sédiments et les résines. La transformation ultérieure dépend du résultat final du produit :

• Sublimé. Café en gros granulés aux bords clairs. Obtenu par séchage sous vide de concentré de café congelé. Le processus se déroule à haute température et est ensuite broyé en petits cristaux.

• Poudre (émulsionnée). Après traitement thermique, le concentré de café est refroidi, filtré puis séché à l'air chaud dans des thermostats spéciaux.
• Granulé. Ce type de boisson est élaboré à partir d’une boisson en poudre. Pour obtenir des granulés clairs à partir de la poudre sèche, celle-ci est soumise à un traitement supplémentaire à la vapeur.

Nuire

Méfait du café instantané

Pour comprendre si le café instantané est nocif pour l'homme, il faut tenir compte de sa composition. Beaucoup seront surpris que seulement 20 % de la boisson soit constituée de composants naturels du café. Les 80 % restants sont de la chimie « solide » : arômes, additifs, colorants et stabilisants.

Les scientifiques ont découvert que le café instantané contient des résines de benzopyrène, une grande quantité de caféine et des composants nocifs. Une personne qui boit régulièrement cette boisson ressent une envie de café qui, avec le temps, devient addictive.

De nombreux nutritionnistes classent le café parmi les médicaments. Si vous abandonnez brusquement le café revigorant, une personne éprouve un « sevrage » physique qui se manifeste par de l'irritabilité, de la somnolence, des migraines et des nausées.

Les dommages causés par le café instantané sont possibles pour les personnes ayant reçu un diagnostic de :

• Maladies du système cardiovasculaire
• Hypertension
• Maladies digestives
• Glaucome
• Insomnie
• Pathologies du système génito-urinaire
• Arthrite, ostéoporose, athérosclérose

Le café est absolument contre-indiqué pour les enfants et les femmes qui allaitent. Pendant la grossesse, mieux vaut remplacer le café instantané par du café naturel et réduire sa consommation au minimum.

Le café instantané est pratiquement une « bombe chimique », et en consommer une grande quantité par jour signifie exposer l'organisme à un stress constant et aux effets nocifs des substances synthétiques et des impuretés nocives.

Café instantané pendant la grossesse et l'allaitement

Pendant l'allaitement, une femme doit éviter de prendre du café instantané au profit des tisanes et des compotes de fruits secs. Une boisson chimique revigorante n'est pas la meilleure option pour une mère qui allaite.

• Surstimule le système nerveux (l'enfant devient irritable et dort mal)
• Provoque des réactions allergiques (problèmes de selles, rougeur et desquamation de la peau)
• Élimine les éléments utiles du corps, élimine le calcium

Quels sont les bienfaits du café instantané pour les femmes enceintes ? Cette boisson ne peut pas apporter de bénéfices évidents à la future mère et les méfaits du café non naturel sont importants. Si vous voulez avoir un bébé en bonne santé et vous sentir toujours en bonne santé et énergique, vous devriez abandonner le café instantané. Cette boisson est nocive même pour une personne en bonne santé, mais dans cette situation, une femme doit penser « à deux », en consommant uniquement des produits naturels sans composants chimiques nocifs.

Avantage

Quels sont les bienfaits du café instantané ?

Pour réduire les effets nocifs du café instantané sur l’organisme, il est utile de n’en boire pas plus de 2 tasses par jour. Le café stimule le système nerveux, donne de la vigueur et améliore l'humeur. La caféine contenue dans cette boisson augmente la tension artérielle et active l'activité cérébrale.

Le café instantané affecte le système génito-urinaire, élimine les liquides du corps et élimine l'enflure. Cependant, vous devez faire attention à la quantité de café consommée - avec l'excès de liquide, il « lave » le calcium et d'autres micro-éléments utiles du corps.

Quels sont les bienfaits du café instantané pour l’homme ? Sa consommation modérée améliore le métabolisme, augmente la tension artérielle et stimule légèrement la motilité intestinale. Ceci conclut les propriétés bénéfiques de la boisson.

Comment vérifier la qualité du café instantané

Pour réduire les méfaits du café instantané, il faut savoir bien choisir cette boisson. Sa qualité dépend du type de grains de café et de la quantité d'ingrédients chimiques utilisés dans la production.

Au lieu des grains de café, des fabricants peu scrupuleux ajoutent au café instantané de la chicorée, des extraits de céréales, de la poudre de gland, de l'huile de palme ou de coco. Une telle boisson ne prétend plus s'appeler café, mais devrait s'appeler une boisson au café.

Il existe un bon moyen de tester la qualité du café instantané. Vous devez ajouter quelques gouttes d'iode médical ordinaire à la boisson préparée. Si elle prend une teinte bleue, vous pouvez être assuré qu’il s’agit d’une boisson composée à 80 % de produits chimiques. Les additifs chimiques affectent négativement le corps et peuvent même, dans certains cas, provoquer une intoxication.

Quels sont les avantages et les inconvénients du café instantané ? Il existe une croyance répandue selon laquelle une boisson aromatique instantanée n'a aucune propriété bénéfique, contrairement au café moulu à base de grains de café moulus. Est-ce vraiment vrai ? Essayons de le comprendre.

Café : moulu ou instantané ?

Le café moulu, comme le café instantané, est obtenu à partir de grains de café naturels après un traitement spécial. La différence entre eux réside dans la méthode de traitement. Le café moulu est torréfié, moulu puis infusé. Pour obtenir du café instantané, après torréfaction et mouture, l'extrait de café est séché à l'air chaud ou par congélation de l'eau. Autrement dit, dans le premier comme dans le deuxième cas, on obtient un produit 100% naturel. Dans le même temps, le café instantané est indispensable dans les cas où l'on n'a absolument pas le temps de préparer une boisson aromatique de manière traditionnelle.
Même s'il est indéniable que le goût et l'arôme du café moulu fraîchement préparé sont bien sûr beaucoup plus agréables que ceux de son homologue instantané.
Quant à l'affirmation selon laquelle le café instantané contient des conservateurs, des arômes, des colorants et d'autres composants indésirables en quantités importantes, cela ne peut se produire que si la technologie de production est violée, ainsi qu'en cas de contrefaçon. Le vrai café instantané de marques connues n'est pas de qualité inférieure au café moulu.

Café : effet diurétique indésirable

Beaucoup de gens pensent que la caféine contenue dans le café provoque un effet diurétique excessif, éliminant l'eau et diverses substances bénéfiques du corps. Les dommages ne peuvent survenir que si vous buvez 5 tasses de café ou plus par jour, en utilisant à chaque fois 1 à 2 cuillères à café de café instantané pour le préparer. Avec une consommation modérée, une légère stimulation de la diurèse est utile, car elle a un effet positif sur le métabolisme de l'organisme et ne perturbe pas l'équilibre eau-sel.

Lorsqu'il est consommé avec modération, le café n'a pas d'effet néfaste sur le tissu osseux et n'élimine pas le calcium de l'organisme. Pour prévenir d'éventuels troubles du métabolisme du calcium, vous pouvez boire du café instantané avec du lait et inclure également du fromage cottage et des produits laitiers fermentés (yaourt, lait fermenté cuit au four, yaourt) dans votre alimentation.

Dépendance au café

Une addiction, voire une addiction, peut-elle se développer à partir du café ? Oui, bien sûr, et la caféine contenue dans ce produit et généralement utilisée pour stimuler le corps et augmenter les performances mentales et physiques en est la cause. Consommé quotidiennement à forte dose et sur une longue période, le café (instantané et moulu) entraîne souvent le développement d'une dépendance psychologique et parfois physique.
Cependant, 1 à 2 tasses d'une boisson légèrement aromatique par jour ne nuiront pas au corps et ne provoqueront pas de dépendance. À de telles doses, les bienfaits pour la santé du café moulu ou instantané sont incontestables, mais les méfaits sont très douteux.

L'effet du café sur le système cardiovasculaire

À fortes doses, le café moulu et instantané peut entraîner une augmentation pression artérielle, troubles du rythme cardiaque. Cependant, de tels effets indésirables sont observés lors de la consommation de 4 à 6 tasses ou plus de café fort par jour.
En petites quantités, la caféine contenue dans le café stimule l'activité du système cardiovasculaire, normalise la tension artérielle et soulage les maux de tête dus à l'hypertension et aux migraines.

Café et foie

Il existe désormais de nombreuses informations contradictoires sur les avantages et les inconvénients du café moulu et instantané sur le foie. Il est prouvé que dans certains cas, la consommation à long terme de café peut conduire à une hépatite toxique, mais cela ne peut être vrai que lorsque des produits contenant de la caféine sont consommés à fortes doses. Dans ce cas, toute substance (y compris le café et le thé forts, l'alcool, la nicotine, etc.) aura un effet toxique sur les cellules hépatiques.
Parallèlement, il a été révélé qu'une consommation modérée de café faible prévient le développement de la cirrhose du foie et prolonge la vie des patients déjà atteints de cette maladie.

Café instantané et cholestérol

Le café instantané augmente-t-il le taux de cholestérol sanguin ? Non. Cet effet n'est possible qu'occasionnellement si l'on abuse du café moulu, qui contient des substances telles que le caféstol et le cavéol, qui peuvent augmenter l'absorption du cholestérol dans l'intestin grêle et son taux dans le sang. Il n’existe pas de telles substances dans le café instantané.

De manière générale, les bienfaits du café instantané à consommation modérée (pas plus de 2 à 3 tasses par jour) sont indéniables. Il est important d'avoir ici le sens des proportions, car comme vous le savez, tous les produits sont bons et sains lorsqu'ils pénètrent dans l'organisme en petites quantités et périodiquement. Cela s'applique pleinement au café instantané, dont vous avez appris les avantages et les inconvénients grâce à cet article.

Le café instantané, ses avantages et ses inconvénients, fait toujours l'objet d'un débat de longue date ; il occupe une niche très importante sur les marchés russe et mondial. Ce type de café a ses partisans, pour qui la réponse à la question de savoir quel café est le meilleur : moulu ou instantané, est évidente, mais il y a aussi des opposants. Ces derniers sont généralement représentés par des connaisseurs de « vrai » café en grains. D'une manière ou d'une autre, le sublimé soluble est également naturel et possède des propriétés bénéfiques, et a donc sa place.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Comment est préparé le café instantané

Quelle que soit la marque du café instantané et sa forme technique (en poudre, sublimé, granulé), il est fabriqué à partir de véritables grains de café. Au moins celui qui est produit conformément à GOST 32776-2014 ou GOST R 51881-2002. Tout d'abord, les fruits verts sont frits et écrasés, puis infusés dans de l'eau bouillante. La partie café est extraite du liquide concentré obtenu et conditionnée sous forme de poudre, de sublimé ou de granulés. Il s’agit essentiellement d’un extrait de café hautement concentré.

Ainsi, le café instantané se caractérise par les mêmes propriétés bénéfiques et nocives que les grains de café ordinaires. Mais il existe de petites différences. En règle générale, le café en grains est de type Arabica, qui possède une riche palette d'arômes et de goûts. Et dans la production de sublimés, ils utilisent du Robusta - des grains au goût moins prononcé, mais de grande résistance.

Deuxièmement, il existe une opinion selon laquelle pour créer un type de produit soluble, on utilise des grains de qualité inférieure, quelle que soit leur variété, qui ne conviennent pas à la vente entière. Le moyen le plus sûr d'éviter un produit fabriqué sans scrupules est d'acheter des marques de café instantané qui ont fait leurs preuves auprès des consommateurs. Lorsque vous achetez un produit répondant aux GOST ci-dessus, vous pouvez être sûr que sa composition ne contient pas moins de 2,3 % de caféine.

Bien entendu, la technologie d’extraction du café instantané épuise considérablement sa composition chimique par rapport à la boisson préparée à partir de grains fraîchement moulus. On pense que les graines de caféier perdent jusqu’à 800 acides, huiles essentielles et substances bioactives différents lorsqu’elles sont transformées en sublimé. De ce point de vue, pour choisir quel café est le meilleur : moulu ou instantané, tout est clair : la fraîcheur et la richesse d'un produit céréalier sélectionné sont évidentes.

Cependant, il est faux de supposer que le café instantané n’est pas bénéfique. Tout d’abord, il contient l’élément principal du café : la caféine. Et selon cet indicateur, il n'est pas très inférieur aux grains de Robusta frais : 2,3 % contre 2,7 %. L’effet tonique est donc assez prononcé. Le café instantané peut vous aider à vous remonter le moral le matin, à maintenir des performances élevées au milieu de la journée et à améliorer votre humeur. Par conséquent, nous pouvons conclure que ce produit remplit sa tâche principale.

Les effets positifs sur la santé peuvent inclure plusieurs autres effets :

• il y a une légère augmentation de la pression artérielle ;
• l'attention, la réaction et le tonus général du système nerveux s'améliorent ;
• passe mal de tête;
• péristaltisme accru des muscles intestinaux;
• les processus métaboliques sont stimulés.

Ainsi, les personnes qui recherchent la notation du café instantané pour l’acheter auprès de bons fabricants peuvent l’utiliser pour se donner un coup de pouce le matin. Cette boisson peut également être utile aux personnes hypotendues qui ont périodiquement besoin d'augmenter leur tension artérielle. Le café contient des substances utiles telles que le calcium, le phosphore, le sodium, le fer, les vitamines B2 et PP.

Le meilleur café instantané

Tout gourmet de café, en réponse à la question « Quel café instantané est le meilleur ? » répondra très probablement « Aucun ». Tels sont eux, experts de cette culture, même s’ils ont raison à certains égards. En général, sur le marché de consommation russe, l'essentiel des ventes repose sur des produits de qualité provenant de marques réputées. La seule façon de vous retrouver avec un faux ou un substitut est d'essayer d'économiser sans pitié sur une boisson. Alors, le meilleur café instantané – note :

• Les premières positions devraient être accordées aux marques colombiennes. Ce pays, en général, est une sorte de standard dans ce segment du marché du café. Excelso ou Supremo proposent certains des meilleurs cafés instantanés de Russie. Vous pouvez acheter d’autres marques si la Colombie est répertoriée comme pays d’origine.
• Le Bushido est un café sublimé japonais fabriqué en Suisse, reconnu comme le meilleur tant par les utilisateurs ordinaires que par les spécialistes. Certes, cela coûte presque toujours plus cher que ses analogues. L’une des raisons en est peut-être l’utilisation d’or comestible dans le processus technologique.
• Grandos est une autre marque de café haut de gamme. Produit en Allemagne, sa composition est absolument naturelle. Parfois, il n'est inférieur au Bushido ni en qualité ni en prix.
• Carte Noire est une marque américaine au nom français. Assez populaire en Russie, même si son prix est supérieur à la moyenne. Il a une amertume agréable, rappelant une boisson à base de grains moulus.
• Jardin est une marque bien connue en Russie qui utilise des variétés de café guatémaltèque, colombien et kenyan pour produire du café instantané. L'arôme a des nuances florales, chocolatées et fruitées.
• Nescafé Gold est un café très populaire. Souvent élaboré à partir d'un mélange de Robusta et d'Arabica, mais avec une composition véritablement naturelle. Il a une odeur et un goût corrects.
• Jacobs Monarch, Ambassador, Davidoff et Tchibo Exclusive : ce sont les soi-disant « paysans moyens » de ce marché. Des produits de haute qualité avec des ingrédients naturels et leurs propres fans. Bon rapport qualité/prix.

Contre-indications et méfaits

En raison de sa forte acidité, le café lyophilisé peut être nocif pour les personnes souffrant de sucs digestifs hyperacides et de maux d'estomac aigus (ulcères, gastrite, etc.). L'un des aspects négatifs de son utilisation est considéré comme une augmentation de l'écoulement. liquide du corps, car cela peut entraîner une déshydratation. En revanche, l’effet diurétique est souvent considéré comme positif.

L'une des caractéristiques négatives du café instantané et du café en grains est l'apparition d'une dépendance en cas d'utilisation constante. En conséquence, il y a une diminution des performances et des troubles du système nerveux central sans « dose » de caféine. Les experts considèrent que la dépendance à la caféine n'est pas moins forte que la dépendance au tabac ou à l'alcool.

Les médecins conseillent de s'abstenir de boire du café pendant la grossesse, car les fortes baisses et augmentations de l'excitation du système nerveux affectent négativement le développement du fœtus. Selon les gynécologues, cela conduit à jeter les bases dans le corps de l’enfant d’une instabilité émotionnelle et de troubles neurologiques.

Il n'est pas conseillé aux personnes souffrant de problèmes cardiaques de se laisser emporter par la boisson. L'augmentation de la pression artérielle, l'irrégularité du rythme cardiaque et l'augmentation de la fréquence cardiaque n'ont pas toujours un effet positif sur l'état des personnes atteintes de maladies dans ce domaine.

Malgré le caractère individuel de l'absorption, les avantages et les inconvénients du café pour les hommes restent également une question ouverte. L'effet tonique est utile pour les spécialistes souffrant d'un stress physique et émotionnel élevé, mais cet effet est neutralisé avec le temps en raison de la dépendance. Certaines études indiquent un dysfonctionnement du système génito-urinaire avec une consommation régulière de la boisson. D'une manière ou d'une autre, il n'est pas souhaitable de secouer constamment le corps grâce à des énergisants artificiels.

Comment commencez-vous votre matinée ? Nous sommes sûrs que vous avez été nombreux à répondre autour d'une tasse de café. Malgré le fait qu'il existe aujourd'hui de nombreux connaisseurs de cette boisson aromatique dans le monde, seuls quelques-uns boivent du café naturel, préférant le café instantané. Le produit, inventé à la fin du XIXe siècle par le Japonais Satori Kato, mais mis en production un peu plus tard - seulement en 1938 grâce aux efforts d'un chimiste-technologue de Nestlé, a soulevé de nombreuses questions tout au long de son histoire. Les médecins discutent constamment des avantages et des inconvénients de cette boisson. Aujourd'hui, nous allons parler des propriétés bénéfiques du café instantané et découvrir s'il peut réellement présenter un danger, ce que certains scientifiques répètent inlassablement.

Il existe aujourd’hui plusieurs types de café instantané sur le marché :
1. Poudreux. Le type de café le moins cher. Pour préparer un tel café, les grains de café sont moulus et envoyés dans une machine dans laquelle un vide complet est créé. Des gouttes de liquide sont passées à travers les grains broyés et séchées instantanément.
2. Granulé. Ce type est un peu plus cher que le café en poudre. Parce que cela nécessite un traitement supplémentaire du café en poudre avec de la vapeur.
3. Sublimé. Le type de café instantané le plus cher. Le coût élevé s'explique par le fait que le café, grâce à une technologie de production spéciale, conserve le maximum de propriétés bénéfiques des grains naturels. Les grains sont réduits en poussière, congelés puis séparés du liquide. Les barres de café obtenues sont à nouveau moulues.

Les bienfaits du café instantané

Afin de comprendre les propriétés bénéfiques du café instantané, vous devez vous familiariser avec sa composition. On sait que les matières premières de ce produit sont des grains de café naturels qui ont perdu leur aspect commercialisable. En passant par les procédures nécessaires pour transformer les grains de café en café instantané, dont nous avons parlé un peu plus tôt, le produit perd beaucoup de propriétés, principalement le goût et l'arôme. Pour que la poussière de nos gobelets devienne une boisson savoureuse et aromatique après dilution avec de l'eau et du lait, les fabricants y ajoutent des colorants et des arômes. Il est peu probable qu'un tel café puisse vous plaire avec la liste des propriétés bénéfiques pour lesquelles le café naturel est si célèbre. Ce qu'il faut faire? Achetez un produit lyophilisé qui, comme mentionné ci-dessus, conserve de nombreuses propriétés bénéfiques des grains de café naturels et n'implique pas l'ajout de colorants ni d'arômes.

Quant aux propriétés bénéfiques du café instantané, aussi triste soit-il de l'admettre, elles n'existent tout simplement pas. Parmi les aspects positifs de cette boisson, il ne faut souligner que sa préparation rapide, pour laquelle, dans une situation de manque de temps terrible, elle est tant appréciée des habitants du globe. Comme vous le savez, pour préparer une boisson aromatique, il suffit de verser une cuillerée de café dans une tasse et de verser de l'eau bouillante dessus.

Café instantané : nocif

Ils parlent tout le temps des dangers du café. Les médecins ne se lassent pas de découvrir les aspects négatifs de la consommation de cette boisson. Découvrons les arguments les plus courants en faveur du fait qu'il vaut mieux éviter complètement le café instantané.

1. Dans le café instantané, aussi surprenant que cela puisse paraître, contient un peu plus de caféine que les grains naturels. De plus, plus le produit est cher et de meilleure qualité, plus sa concentration en caféine est élevée. Les propriétés négatives de la caféine incluent sa capacité à éliminer le calcium du corps en cas de carence de cette substance. C'est pourquoi le café instantané doit être consommé avec du lait. Si vous ne pouvez pas refuser de consommer du café et pensez qu'une boisson décaféinée est moins nocive, alors vous vous trompez, puisqu'elle contient toujours de la caféine, bien qu'en plus petite quantité.

2. Comme nous l'avons dit ci-dessus, lors du processus de transformation des grains de café en café instantané, les huiles essentielles s'évaporent et leurs propriétés sont perdues. Pour reconstituer la sueur d'arôme et de goût Les fabricants ajoutent des conservateurs et des colorants au produit.. Nous osons suggérer qu'il est inutile de dire que de tels suppléments non seulement n'apportent aucun bénéfice, mais peuvent même être dangereux pour la santé, puisque tout le monde le sait.

3. Il est totalement contre-indiqué aux personnes souffrant de maladies du foie et de l'estomac de boire du café instantané. Le fait est que les substances contenues dans le produit ont un puissant effet irritant sur la muqueuse gastrique. En conséquence, ceux qui aiment boire du café peuvent développer une gastrite et même des ulcères. Le café décaféiné instantané, à son tour, a un effet encore plus néfaste sur le corps, car il peut augmenter l'acidité de l'estomac.

4. Certaines personnes soucieuses de leur silhouette, ayant pris connaissance de la faible teneur en calories de la boisson (100 grammes de café instantané sec ne contiennent que 94 kcal), pensent qu'elle peut être bue en quantité illimitée sans craindre que des centimètres supplémentaires n'apparaissent sur la taille. Cependant, nous nous empressons de vous décevoir - la structure particulière du café instantané n'a pas le meilleur effet sur le poids et aggrave également la situation de la cellulite.

5. Le café, y compris le café instantané, provoque une dépendance similaire à celle de l'alcool et des drogues. Cependant, seulement si la portion quotidienne dépasse 4 tasses de café.

6. Le café augmente la tension artérielle et entraîne des arythmies. Les patients hypertendus et les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires ne devraient donc pas abuser de cette boisson. Mais pour les personnes hypotendues, au contraire, une telle boisson peut être utile. De plus, le café instantané, ainsi que le café naturel, contiennent de l'acide chlorogénique ; sa concentration élevée dans le sang peut provoquer une augmentation du taux d'homocystéine, ce qui peut déclencher le développement de maladies cardiaques.

Boire ou ne pas boire de café instantané dépend de vous, chers visiteurs de notre portail. Cependant, étant donné que la boisson se caractérise par de nombreuses propriétés négatives, nous recommandons néanmoins de boire du café infusé dans une machine à café ou du café turc à partir de grains naturels.