Les pâtisseries faites maison diffèrent non seulement par la méthode de préparation, mais aussi contenu élevé vitamines utiles et des microéléments. Après tout, même les produits pour pâte brisée vous pouvez en choisir des plus frais, et vos amis et votre famille seront toujours satisfaits des biscuits chauds ou tièdes à base de pâte brisée.

Pâte classique

Simplicité, légèreté, ensemble minimum les ingrédients pour faire de la pâte sont parfaits pour préparer des biscuits sablés faits maison.

Un bon pétrissage d'une telle pâte vous permet d'augmenter sa durée de conservation. congélateur jusqu'à 3 mois, ce qui convient pour préparer un délicieux dessert moelleux, aéré et fondant dans la bouche pour les week-ends et les vacances - il vous suffit de décongeler à température ambiante et vous pouvez commencer à préparer des biscuits à un moment qui vous convient.

Avant de commencer la cuisson, vous devez conserver le beurre à température ambiante pour qu'il devienne mou et non liquide, ou bien le congeler, puis le râper dans un récipient profond. Ajoutez-y du sucre et du sel et battez bien avec un fouet jusqu'à ce que les grains soient complètement dissous.

Après cela, incorporez l'œuf au mélange et mélangez à nouveau soigneusement. Tamisez la farine et ajoutez-la au reste des produits avec le bicarbonate de soude.

Pétrissez la pâte rapidement pour qu'elle n'ait pas le temps de trop chauffer, car les produits de boulangerie deviendront alors durs et cassants.

Selon sa consistance pâte sablée doit être doux, ne pas coller aux mains et avoir une couleur citron mate.

Il doit être placé au réfrigérateur pendant une heure et seulement après cela, vous pouvez commencer la cuisson des biscuits, qui dure environ quinze minutes à une température de 190°. Dans ce cas, la couche étalée pour le dessert ne doit pas dépasser huit millimètres d'épaisseur.

Recette de pâte brisée simple sans œufs

Il existe de nombreuses options pour préparer une pâte brisée, notamment en la créant sans utiliser d'œufs ni de graisses animales. Les biscuits peuvent être servis avec de la confiture, des conserves, du thé et de la compote. Il s'avère doux, maigre et assez faible en calories par rapport aux autres types de desserts. Pour la préparation, vous aurez besoin de :

• farine – 2,5 tasses;
• désodorisé huile végétale– 200 ml ;
• sucre – 150 g;
• eau – 200 ml;
• sel – 3 g.

Le temps de préparation de la pâte hors préparation des aliments est d'une heure, et valeur énergétique 100 grammes seront égaux à 390 kcal.

Tout d'abord, vous devrez beaucoup refroidir l'eau - elle doit être glacée, mais pas gelée. Versez de l'huile dedans, ajoutez le sucre, le sel et utilisez un mixeur pour battre jusqu'à ce que
acquisition d'une couleur blanche par cette masse.

La farine doit être tamisée et, en ajoutant des parties au liquide huileux, pétrir une pâte assez ferme, non collante, qui doit être mate. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur une heure avant la cuisson, afin qu'en étalant la couche, elle devienne plus plastique.

Si possible, il est préférable de remplacer le légume dans la recette par beurre(200 g) et à la place de l'eau, utilisez de la crème sure (120 g). Il sera plus facile d'étaler la pâte finement, la consommation de farine sera réduite, ce qui rendra les pâtisseries sans œufs plus molles et les biscuits frais ne seront pas si gras.

Pâte à biscuits maison rapide avec confiture

La règle principale lors de la création d'une pâte brisée est bien sûr que tous les ustensiles utilisés pour cuisiner doivent être froids, comme les produits eux-mêmes.

Mais il y a toujours une exception à la règle, et si le temps de préparation des biscuits à la confiture est limité, vous pouvez utiliser une recette qui nécessite :

Au total, le processus de préparation de la pâte prendra quarante minutes et les biscuits seront cuits au four pendant vingt minutes. La teneur en calories de cent grammes de ce produit à base de farine semi-fini est de 450 kcal.

Toute farine sélectionnée doit être tamisée au tamis avant de pétrir. Séparez les jaunes d'œufs et battez-les avec un fouet. Versez la farine dans un bol, faites un puits au centre dans lequel ajoutez le sucre semoule, la margarine molle écrasée, les jaunes et la cannelle. Mélangez bien le mélange à l'intérieur et pétrissez rapidement la pâte. Placez-le au réfrigérateur pendant trente minutes.

Les cookies peuvent être créés de plusieurs manières, mais pour cuisson rapide Vous devez diviser la pâte en petites boules. Il faut les presser pour obtenir un gâteau plat et, au centre, faire de petites empreintes avec le fond du verre, les saupoudrer de noix et y mettre une demi-cuillère à café de confiture.

Les cookies seront cuits en quinze minutes dans un four préchauffé à 220°. Saupoudrer le dessus de chacun de sucre en poudre et laisser refroidir directement sur la plaque à pâtisserie pour éviter qu'il ne se brise.

Comment faire de la pâte à biscuits pour moules

Etant donné que la réalisation de pâte brisée nécessite très peu de produits toujours disponibles en cuisine, ce type le dessert est le plus accessible, le plus connu et le plus populaire. Les biscuits peuvent être consommés avec de la confiture, de la confiture, de la crème sure et de la crème. Pour préparer la pâte pour les moules il vous faudra :

• farine - 3 tasses;
• œuf- 1 PC.;
• sucre cristallisé – 180 g;
• margarine – 250 g;
• soda – ½ c.

Il faudra quarante minutes pour créer une pâte à biscuits et cent grammes contiendront 457 kilocalories.

DANS conteneur séparé vous devez ajouter du sucre cristallisé, incorporer l'œuf et bien battre le tout jusqu'à ce que tous les grains sucrés soient complètement dissous. La margarine doit être bien ramollie et ensuite ajoutée à la masse d'œufs, qui doit être mélangée jusqu'à ce qu'elle ressemble à du fromage cottage.

Seulement après cela, ajoutez la farine tamisée et le soda. Pétrissez rapidement la pâte pour qu'elle n'ait pas le temps de chauffer, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Passé ce délai, la pâte est divisée en parties et étalée en une couche de quatre millimètres d'épaisseur (maximum 8 mm). Pour que ça marche beaux biscuits, il faut prendre des moules et réaliser des flans qui seront cuits pendant vingt minutes à une température de 180°.

Pâte sablée au hachoir à viande pour de délicieux biscuits

Beaucoup de gens se souviennent depuis leur enfance à quel point de beaux sablés étaient souvent servis sur la table, réalisés dans une forme originale et très intéressante, qui leur était donnée à l'aide d'un hachoir à viande. La recette pour préparer ce pâton est très simple. Pour préparer un dessert aussi simple mais terriblement savoureux, il vous faudra :

• 3 jaunes d'œufs ;
• 180 g de sucre ;
• 120 ml de crème sure faible en gras ;
• 3 cuillères à soupe. farine;
• 120 g de margarine (beurre) ;
• 10 g de soda ;
• 3 g de sel.

Le temps consacré à la création d'un produit semi-fini pour les cookies sera de quarante-cinq minutes, tandis que les cookies seront cuits pendant vingt, tandis que la valeur nutritionnelle Cent grammes de pâte représentent 350 kcal.

Vous devrez broyer les jaunes avec le sucre et la margarine jusqu'à ce que consistance homogène. Versez la crème sure dans la masse obtenue, ajoutez le soda et mélangez soigneusement le tout. La farine doit être ajoutée progressivement, en respectant la consistance de la pâte, qui doit être épaisse et ne pas coller aux mains.

La pâte à biscuits devra être divisée en plusieurs parties et placée au réfrigérateur pendant trente minutes. Au bout de ce temps, retirez des parties du produit semi-fini et, en les tournant dans un hachoir à viande, coupez-les avec un couteau pour former des biscuits de la taille requise (5-8 cm). Dans un four préchauffé, vous devrez les cuire sur une plaque recouverte de papier à une température de 180°.

Les biscuits sablés doivent être très tendres, moelleux, savoureux et aromatiques. Il existe plusieurs astuces pour créer un produit semi-fini pour ce dessert :

1. Il ne faut pas lésiner sur le beurre ou la margarine pour la pâte - la tendreté du plat sucré en dépend ;
2. Au tout début de la cuisson, les miettes doivent être très bien frottées avec les mains - la pâte aura forcément une structure friable ;
3. Avant la cuisson, les produits doivent être percés avec une fourchette ou un cure-dent pour que les biscuits soient bien cuits ;
4. La plaque à pâtisserie, le papier et le plat allant au four n'ont pas besoin d'être graissés en plus avec de l'huile ;
5. Les sablés sont combinés avec des fruits, des baies, du fromage cottage, du caramel et des noix pour remplir les biscuits ;
6. Un pétrissage rapide rend la pâte moins dure et moins serrée ;
7. Le four doit être préchauffé avant de commencer le processus de cuisson.

Après plusieurs expérimentations lors de la création d'une pâte brisée pour biscuits, qui consiste à ajouter des ingrédients secondaires aromatiques et sains (cannelle, vanille, poudre, fromage blanc, confiture, confiture), vous pourrez régaler vos invités, votre famille et vos amis avec des produits faits maison incroyablement délicieux. biscuits.

Qui n'aime pas aromatique, tendre, savoureux, sablonneux biscuits friables? Il fond littéralement dans la bouche et accompagne parfaitement une tasse de café. Manger recettes intéressantes biscuits sablés – avec et sans garniture, formes différentes, taille, couleur, avec ajout de chocolat, cacao. Cela ne laisse personne indifférent, car cette recette plaira à absolument tout le monde.

Chaque femme au foyer a probablement sa propre recette préférée. Joyeux biscuits de pâte brisée. Par exemple, le « champ d'or » peut facilement remplacer un gâteau sur une table de fête ; il est également parfait pour une fête d'enfants.

Et ceux qui surveillent leur silhouette peuvent faire attention aux recettes biscuits à la faisselle, où il y a moins de calories, mais le goût n'est pas affecté. La pâte sablée est très souple et peut généralement être préparée même par des femmes au foyer novices, et les enfants aideront à façonner les biscuits.

En parcourant les recettes de pâte brisée, vous constaterez que certains recommandent d'ajouter du beurre ramolli, tandis que d'autres recommandent de mélanger du beurre froid avec de la farine.

Et si vous regardez sur Internet, vous verrez que pour une même recette, différents chefs proposent technologie différente les préparatifs. Les produits de boulangerie finissent-ils par être identiques ou différents ?

Essayons de régler ce problème. Quelques conseils seront utiles à ceux qui décident de s'offrir de délicieux biscuits sablés :

1. Tous les ingrédients doivent être pré-réfrigérés.
2. Assurez-vous de tamiser la farine. Et si à la place de la farine vous ajoutiez purée de pomme de terre(remplacez environ un tiers de la farine par celle-ci), les biscuits se révéleront particulièrement tendres et friables.
3. Le meilleur ami de la pâte brisée est le froid, ce qui permet de la préparer pour une utilisation future et de l'utiliser selon ses besoins.
4. Il est plus pratique d'étaler la pâte sur une table saupoudrée de farine ou de sucre en poudre. Vous pouvez le faire entre deux feuilles de papier sulfurisé.
5. La pâte est assez grasse, il n'est donc pas nécessaire de graisser les moules avec de l'huile.

Malgré la simplicité de la technologie de la pâte brisée, les femmes au foyer, surtout les débutantes, ne parviennent souvent pas à préparer des biscuits.

Les erreurs les plus courantes :

• La pâte ne tient pas sa forme lors du roulage et s'effrite beaucoup. A été utilisé aliments chauds pour pétrir la pâte, ce qui n'a pas le meilleur effet sur la qualité du produit ;
• La pâte s'est avérée longue et rétrécit une fois étalée. Peu d'huile, mais beaucoup de liquide et de farine ;
• Après cuisson, les produits s'effritent beaucoup et deviennent rugueux. La pâte était chaude ;
• Les cookies se sont révélés très cassants et se sont beaucoup effondrés. Soit il y a beaucoup d'huile, soit seul le jaune est utilisé, et non un œuf de poule entier ;
• les produits se sont avérés très durs, comme s'ils étaient en verre. Beaucoup de sucre ou uniquement des blancs d’œufs ont été utilisés.

Et maintenant, nous proposons de considérer plusieurs des plus recettes populaires, après quoi vous pourrez préparer de délicieux biscuits friables à la maison.

Recette de la pâte brisée la plus simple (fonctionne toujours)

Cette recette convient à ceux qui ne savent pas préparer la pâte brisée, c'est-à-dire qu'ils la rencontrent pour la première fois. C'est simple : 1 part de sucre, 2 parts de matière grasse et 3 parts de farine. Vous pouvez ajouter n'importe quoi - vanilline, noix, cacao, graines, faire des biscuits de n'importe quelle forme.

Ingrédients:

• beurre – 100 g;
• sucre – 50 g;
• farine de blé – 150 g;
• une pincée de sel.

Préparation:

1. Huile température ambiante(pas besoin de fondre), battre avec du sucre et une pincée de sel. Ajoutez progressivement la farine. Pétrir la pâte.
2. Si vous envisagez d'ajouter du cacao, vous devez réduire la quantité de farine.
3. Cuire au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Laissez refroidir et décorez selon vos envies.

Temps de cuisson – 10 minutes.

Difficulté : pour les débutants.

Objectif : pour le dîner, pour fête des enfants, en dessert, pour le thé de l'après-midi, nourriture pour bébés.

Biscuits Golden Niva

Ces biscuits s'avèrent incroyablement tendres, ils fondent dans la bouche. Il peut être complété par des noix concassées, des cerises, de la décoration et ajout savoureux va devenir Glaçage au chocolat et des miettes de gaufres.

Ingrédients:

• beurre – 200 g pour la pâte, 150 g pour le glaçage ;
• crème sure – 120 g;
• œuf de poule – 4 pièces ;
• farine – 450 g;
• sucre – 200 g;
• lait – 100 g;
• poudre de cacao – 20 g;
• soda – 1 c. (trempé avec du vinaigre);
• noix, gaufres.

Préparation

1. Faire bouillir les œufs. Broyer les jaunes, ajouter le beurre ramolli, la crème sure et le soda éteint avec du vinaigre. Mélangez le tout.
2. Ajouter la farine et pétrir la pâte.
3. Divisez la pâte en 2 parties et réfrigérez 30 minutes. Abaissez ensuite la pâte sur une épaisseur de 3-4 mm et découpez les biscuits forme ronde. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Préparez le glaçage : mélangez le lait, le cacao, le beurre et le sucre. Cuire à feu modéré jusqu'à ce que le sucre se dissolve.
5. Placez les biscuits refroidis dans glaçage prêt, puis roulez dedans miettes de gaufres, vous pouvez utiliser des noix concassées pour cela.

Difficulté – moyenne.

Objectif : pour le petit-déjeuner, pour les enfants, pour les vacances, pour le goûter.

Biscuits au fromage cottage « Coquilles »

C'est friable sables- une mine de bienfaits, car il contient du calcium, bénéfique pour la santé. Il est moyennement sucré et plaira aux enfants et à ceux qui surveillent leur ligne.

Ingrédients:

• fromage cottage (de préférence fait maison) – 250 g;
• beurre (le remplacement par de la margarine est possible, mais déconseillé) – 100 g ;
• farine – 250 g;
• levure chimique (soda avec acide citrique) – 10 g ;
• sucre.

Préparation:

1. Broyer le fromage cottage avec du beurre ramolli.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique. Rendre la pâte lisse et homogène, puis réfrigérer 30 minutes.
3. Étalez en une fine couche, découpez des cercles (un verre ordinaire vous aidera dans cette tâche).
4. Versez le sucre dans une assiette, plongez le cercle, pliez-le côté « sucre » vers l'intérieur, roulez des deux côtés. Et faites cela avec chaque cercle.
5. Placez les biscuits au four (200 degrés). Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes, le produit lui-même doit acquérir une couleur dorée. Vous pouvez ajouter de la cannelle et du cacao au sucre.

Temps de cuisson – 30 minutes.

Difficulté : pour les débutants.

But: nourriture diététique, nourriture pour bébé, sur table de fête, pour le dessert.

Et une autre version de biscuits sablés aux cacahuètes dans notre vidéo :

En pensant aux choses délicieuses et sucrées à préparer à la maison pour faire plaisir à votre famille, vous commencez à parcourir des recettes. Après tout, vous voulez que ce soit rapide, peu coûteux et vraiment savoureux.

C'est pourquoi nous allons vous expliquer aujourd'hui comment réaliser des biscuits sablés (faits maison). Chaque femme au foyer a une recette (avec de la margarine) pour une telle pâtisserie, une autre chose est qu'elle y prête rarement attention. Genre, tout est trop simple, pas original. Mais en vain!

Que sont les biscuits sablés ?

En parlant de comment le préparer, je voudrais vous dire qu'il tire son nom de la pâte à partir de laquelle il est préparé. Il s'agit d'une masse dense mélangée à du beurre (margarine) et de la farine. Des œufs ou de l'eau sont utilisés comme composant de connexion.

Il est permis d'utiliser une petite quantité de crème sure ou d'autres graisses. peut être préparé à la fois sucré et non sucré. Vous pouvez y ajouter des noix, des graines, de la cannelle et de la vanille. Des tartes et des pâtisseries sont préparées sur sa base.

Biscuits faits maison

Aimez-vous les cookies? Sablés, maison...La recette au beurre est ce qu'il vous faut ! Avant de passer à la cuisine, je voudrais mentionner qu'il est préférable de cuisiner un tel délice dans l'huile. Bien sûr, la margarine est un bon substitut, mais elle est excellente goût crémeux Il n'y a aucun moyen de l'obtenir lors de son utilisation. Cela vaut la peine de payer un peu plus, mais le résultat sera bien meilleur !

Alors, comment réaliser des sablés « Maison » ? La recette du beurre implique l'utilisation de l'ensemble de produits suivant :

1. Sucre - un verre.
2. Beurre - un paquet.
3. Farine - environ 300 g (2,5 tasses).
4. Oeuf - un morceau.
5. Sel, soda - un tiers de cuillère à café chacun.

Recette de biscuits sablés étape par étape

Répétons encore une fois que le plus un grand secret consiste à utiliser du beurre plutôt que de la margarine. Le plus produit de qualité nous l'achetons, plus nos cookies seront savoureux.

Retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant plusieurs heures. Il deviendra plus doux, cette consistance nous convient mieux. Vous devez y ajouter du soda et un œuf. Mélangez soigneusement tout cela en ajoutant progressivement la farine. Pour accélérer le processus, vous pouvez pétrir la pâte à l'aide d'un robot culinaire, ou si vous le souhaitez, la pétrir à la main, en transférant votre énergie positive.

Ajustez vous-même la quantité de farine. Parfois, il n’y en a pas assez, et parfois il faut en ajouter. Tout dépend des produits eux-mêmes. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte. Si vous appuyez dessus avec une paume propre, il ne collera pas. Lorsque vous utilisez un robot culinaire, il ne doit rester aucune pâte sur les parois du bol. Le lot obtenu doit être placé au réfrigérateur pendant un certain temps. Mais si vous êtes pressé, ce moment peut être négligé.

Ensuite, vous devez étaler la pâte et en découper des biscuits individuels. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180 degrés. Quinze minutes suffisent. Les pâtisseries doivent prendre une belle couleur dorée.

Additifs dans les cookies

Délicieux biscuits faits maison les sablés acquerront goût incroyable et de l'arôme si vous ajoutez des graines de pavot à la pâte. Les noix, les miettes de caramel et les graines de sésame conviennent comme additifs. Vous pouvez également ajouter des abricots secs : une fois séchés, ils deviennent encore plus savoureux. De manière générale, tous les fruits secs feront l'affaire, même les fruits confits : kiwi, pruneaux, raisins secs.

Vous pouvez également diviser l'œuf en blanc et en jaune, graisser certains biscuits avec du jaune et d'autres avec du blanc fouetté, saupoudré de sucre dessus.

Les biscuits sablés moelleux peuvent être utilisés comme Décorations du Nouvel An au sapin de Noël. Lorsqu'il est cru, vous pouvez y découper des petits trous ronds, dans lesquels seront enfilés des rubans après cuisson. Cela a l'air tout simplement incroyable !

Biscuits sablés à la crème sure

Lorsque vous parlez de la façon de préparer des biscuits sablés, vous devez vous rappeler la recette à la crème sure. Pour lui donner vie, prenons les ingrédients :

1. Beurre - 150 g.
2. Crème sure (de préférence entière faite maison) - 200g.
3. Sucre - un verre.
4. Oeufs - deux morceaux.
5. Vanille.
6. Farine - 300-400 g.
7. Levure chimique - une cuillère à café.
8. Sucre en poudre.

La farine doit être tamisée au préalable pour l'enrichir en oxygène. Ajoutez-y de la levure chimique. Mettez le beurre ramolli dans une casserole, ajoutez la vanille et le sucre et mélangez bien le tout au fouet. Ajoutez les œufs un à un en remuant constamment. Et puis ajoutez la crème sure et mélangez à nouveau le tout.

Ajouter progressivement la farine et la levure chimique et pétrir pâte molle. Cela deviendra très visqueux et collant, mais cela ne devrait pas vous déranger. Vous pouvez le placer dans un sac et le mettre au réfrigérateur toute la nuit. Ce sera très pratique de travailler avec lui le matin.

Étalez la pâte réfrigérée en un gâteau de sept à huit millimètres d'épaisseur. Il n'est pas nécessaire de l'étaler finement, car biscuits prêts à l'emploi Sera difficile.

Nous allons cuire à cent quatre-vingts degrés pendant quinze minutes maximum. Et n'attendez pas que les cookies soient dorés. Si vous le faites trop cuire, ce sera très dur. Produits de boulangerie prêts à l'emploi doit être de couleur claire.

Si vous suivez nos conseils, les pâtisseries (biscuits sablés) doivent s'avérer moelleuses et tendres, un peu friables. DANS forme finie saupoudrer de poudre.

Biscuits sablés aux noix

Beaucoup de gens connaissent sûrement cette recette. C'est plutôt sans prétention. Mais les cookies s'avèrent très savoureux grâce à noix grillées. Ils sont généralement conçus sous forme d’anneaux. N'oubliez pas que dans notre enfance, de telles rondelles de noix étaient vendues dans tous les magasins de pain.

Par recette classique pas jusqu'à ce qu'il soit doré, comme d'habitude, mais seulement jusqu'à ce qu'il soit cuit. Mais les anneaux s'avèrent doux, tendres et fondants. C'est leur point fort, ainsi que les noix qui recouvrent la surface d'une couche épaisse : après tout, plus il y en a, plus c'est savoureux.

Ingrédients pour les biscuits aux noix

Pour préparer des biscuits sablés aux noix, nous ferons provision des ingrédients suivants :

1. Farine - 200 grammes.
2. Sucre en poudre - 50 grammes.
3. Beurre - un demi-paquet.
4. Cacahuètes grillées - 40 grammes.
5. Oeufs - deux morceaux.
6. Levure chimique - un tiers de cuillère à café.
7. Sel, vanilline.

Préparation des bagues d'écrou

Le beurre doit être préalablement sorti du réfrigérateur et ramolli. Battre ensuite avec un mixeur jusqu'à consistance crémeuse. Ensuite, ajoutez-y un œuf, qui doit également être à température ambiante, afin que notre mélange ne caille pas. Remuer et ajouter la farine, le sel, la vanilline et la levure chimique. Et mélangez à nouveau le tout. La pâte doit être tendre et molle. Envoyons-le se reposer film alimentaire ou un sachet pendant une demi-heure au réfrigérateur.

La pâte froide reposée doit être étalée, mais pas finement. A l'aide d'un cercle rond, puis d'un verre au milieu. Badigeonner un côté du biscuit de jaune. Les cacahuètes doivent être hachées. Et puis saupoudrez soigneusement les rondelles pour que davantage de noix collent au jaune.

Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie qui n'a pas besoin d'être graissée, car il y en a suffisamment à l'intérieur de la pâte elle-même. Nous allons cuire à cent cinquante degrés pendant quinze minutes.

Si tu veux en avoir plus biscuits mous, alors n'attendez pas que les rondelles soient dorées. Les anneaux finis peuvent être conservés dans une boîte fermée pendant deux à trois semaines, et ils ne deviendront pas rassis et ne perdront pas leur merveilleux goût. C'est le plus recette facile des biscuits sablés, qui ne nécessitent pas beaucoup d'efforts et de temps. Et le résultat parle de lui-même.

Sablés au cognac

Pour la préparation il vous faut :

1. Beurre - pack.
2. Farine - 0,3 kg.
3. Oeufs - deux morceaux.
4. Cognac - deux cuillères à soupe.
5. Sucre - un demi-verre.
6. Sel - un quart de cuillère à café.

Tamisez la farine dans un bol en ajoutant le sel et le sucre. Mélangeons. Après avoir fait un puits dans le mélange, versez-y les jaunes et le cognac.

Mélangez le mélange et ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez maintenant la pâte puis mettez-la au réfrigérateur. Après trente minutes, vous pouvez le retirer. Étalez-le et découpez des anneaux avec un cercle au milieu. Trempez un côté de chaque biscuit dans le sucre. Puis placez les anneaux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous cuisinerons à deux cents degrés pendant vingt minutes maximum.

Biscuits sablés « Amoureux »

Nous souhaitons également vous offrir très version originale sablés. Nous espérons que vous l'apprécierez forme inhabituelle et un goût délicat et friable avec une odeur de cacao et de noix. Il se conserve longtemps sans perdre son goût.

1. Sucre cristallisé - un demi-verre.
2. Oeuf - 1 pièce.
3. Beurre - 150 g.
4. Sel, levure chimique.
5. Farine ( prime) - 250 g.
6. Poudre de cacao - deux cuillères à café.
7. Cerneaux d'amandes ou noix.

Sortez au préalable le beurre du réfrigérateur et ramollissez-le. Broyer les noix dans un mixeur. Battre un œuf dans le bol d'un mixeur jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme. Ajoutez progressivement le sel, le sucre, la vanille et la levure chimique. Puis ajouter beurre doux et remuez le tout jusqu'à ce qu'il soit crémeux.

Ajouter progressivement la moitié de la farine et battre au batteur à basse vitesse. Et puis ajoutez le reste de la farine. Continuez à pétrir avec vos mains jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.

Divisez la pâte finie en deux parties (égales) et disposez-les en différents plats. Versez le cacao dans une partie et les noix dans l'autre. Bien pétrir le tout séparément.

Prélevez ensuite un morceau de chaque pâte et roulez-la en boules égales. Ça devrait marcher le même numéro marron et blanc. Ensuite, les boules doivent être roulées en saucisses.

On prend deux saucisses : une blanche et l'autre brune. Nous les tordons très étroitement.

Nous cuisinerons à une température de 170-180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 20 minutes).

Retirez délicatement les biscuits finis de la plaque à pâtisserie, n'oubliez pas qu'ils sont très fragiles lorsqu'ils sont chauds.

Au lieu d'une postface

Nous avons partagé avec vous des informations sur la façon de préparer des biscuits sablés. Fait maison (recette avec du beurre), préparé avec des mains aimantes, il s'avère beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin.

Rapide à cuisiner délicieux dessert et respecter le budget - c'est ce que font avec brio les recettes de biscuits sablés. Délicat au goût pâtisserie maison Il a une structure friable, est facile à préparer et peut être combiné avec n'importe quelle garniture - fromage cottage, raisins secs, confiture, conserves, noix. Les recettes classiques (sablés à la margarine) ou originales (au hachoir à viande) étape par étape avec photos sont le moyen le plus rapide d'apprendre ou de mémoriser comment réaliser des sablés.

Recettes de sablés maison

Le processus de fabrication des biscuits en pâte brisée n'a pas secrets spéciaux, vous devez respecter les proportions et suivre exactement les instructions étape par étape. Méthodes traditionnelles la préparation de la friandise implique l'utilisation de margarine, qui peut être remplacée par du beurre. Plus recettes originalesà base de crème sure, de kéfir, parfois avec du lait concentré, pépites de chocolat, cacao. Comment préparer une pâte sablée pour que les cookies soient délicieux ? Avant d'étaler la pâte, placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Sur la margarine

Ensemble de base produits selon la recette traditionnelle des sablés est liste minimale, qui comprend la margarine. Partisans alimentation saine Il ne faut pas être trop sceptique à propos de ce produit, car trouver du beurre naturel dans les rayons des magasins, considéré comme une alternative, n’est pas une tâche facile. Recette maison Vous maîtriserez rapidement les sablés à la margarine grâce à recommandations étape par étape ci-dessous, puis appliquez-le, en choisissant à chaque fois nouveau remplissage- alors vous ne vous lasserez pas de la friandise.

Ingrédients:

• 400 g de farine ;
• 250 g de margarine ;
• 1 oeuf;
• 200 g de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de soda.

Processus de cuisson étape par étape :

1. Mélangez bien l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit complètement dissous.
2. Ajouter la margarine légèrement ramollie au mélange. Mélangez les ingrédients jusqu'à ce que le mélange ressemble à du fromage cottage.
3. Puis progressivement, en tamisant, ajoutez la farine, ajoutez le bicarbonate de soude et pétrissez la pâte.
4. Partir une demi-heure endroit frais, sortir, étaler, découper des formes (au couteau, dans des moules), disposer sur une plaque à pâtisserie en badigeonnant d'oeuf battu ou de lait.
5. Cuire au four environ 20-25 minutes.

Sur le beurre

Des sablés friables selon la recette classique sont obtenus si vous préparez une gourmandise sucrée à base de beurre. Presque les mêmes produits et proportions, et pour que les biscuits finis ne soient pas durs ou très secs, vous devez mélanger de la farine avec une petite quantité d'amidon. Parmi les recettes de biscuits sablés, celle-ci est parfaite comme base, et vous pouvez la diversifier en ajoutant du zeste de citron, de la vanille, des noix, de la confiture et du chocolat si vous le souhaitez.

Proportions classiques ingrédients:

• 250 g de farine ;
• 150 g de beurre (beurre) ;
• 80 g de sucre ;
• 1 oeuf.

Processus de cuisson :

1. Broyez le beurre avec une troisième tasse de sucre.
2. Cassez l'œuf et mélangez-le au mélange de beurre.
3. Tamisez la farine, ajoutez n'importe quelle garniture si vous le souhaitez ou renoncez-y du tout.
4. Il ne reste plus qu'à bien pétrir la pâte, découper les biscuits et les envoyer cuire au four pendant 15-25 minutes.

Pas d'œufs

Parmi les produits recette traditionnelle lorsque la pâte à biscuits sablés est préparée à la maison, un œuf de poule est présent dans obligatoire. Mais rien ne vous empêche de réaliser ces cookies selon la recette sans œufs. Option Carême N'enlève pas grand chose au goût friandises maison, la pâte s'avère seulement plus plastique. Et puis il y a une marge d'imagination illimitée pour la garniture : les biscuits sablés sont simples, mais en même temps, ils peuvent être facilement rendus nobles en ajoutant des garnitures.

• 500 g de farine
• 250 g de beurre (beurre) ;
• 80 g de crème sure ;
• 200 g de sucre.

Préparation:

1. Ramollir le beurre en laissant le produit en cuisine pendant environ une heure. Broyez ensuite tout le volume avec du sucre.
2. Ensuite, ajoutez la farine tamisée et le sel au mélange, en pétrissant jusqu'à consistance lisse.
3. La crème sure est ajoutée en dernier, les ingrédients sont mélangés, mais il faut essayer de ne pas « obstruer » la pâte.
4. Laissez poser une demi-heure puis découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Cuire au four jusqu'à cuisson complète, environ 20 minutes.

Fouetter avec de la crème sure Minutka

Si vous cherchez une recette qui vous aidera, alors cette recette est parfaite. Les biscuits moelleux fondent dans la bouche car l'ingrédient principal est la crème sure. Le nom de la gourmandise indique directement que les sablés à la crème sure se réalisent rapidement, il suffit de suivre instructions étape par étape.

Faire version crème sure biscuits sablés, prenez :

• 400 g de farine ;
• 250 g de margarine ;
• 150 g) sucre;
• 60 ml de lait ;
• une pincée de vanille.

Processus de cuisson :

1. Broyer la margarine molle (beurre) avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance lisse, comme crème sure épaisse.
2. Ajouter le lait au mélange, battre pour former une masse aérée.
3. L'étape suivante consiste à ajouter la farine tamisée et à pétrir la pâte sablée.
4. Découpez-le ou pressez-le sur la plaque à pâtisserie à l'aide poche à pâtisserie, mettre dans un four préchauffé, cuire 15-20 minutes.

Bagels sablés fourrés à la confiture ou à la confiture

Vous pouvez préparer une délicieuse gourmandise maison en seulement une demi-heure si vous choisissez une recette de bagels fourrés et utilisez de la pâte sablée comme base. Les économies pour le budget familial seront importantes, car la confiture ou la confiture préparée pour l'hiver conviendra comme garniture. Appelez votre enfant pour vous aider à préparer des biscuits sablés à la confiture, qu'il mangera ensuite avec grand plaisir.

Ingrédients:

• 400 g de farine ;
• 0,5 cuillères à café de soda ;
• 150 g de crème sure ;
• 250 g de margarine ;
• 80 g de sucre en poudre ;
• 200 g de confiture (confiture, confiture).

Processus de cuisson :

1. Broyer la margarine et la crème sure jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse.
2. Versez ensuite la farine tamisée, ajoutez le soda et pétrissez la pâte pour bagels.
3. Ensuite, il faut le diviser en quatre parties égales. Roulez chacun finement pour former un cercle, coupez-le en diagonale en 8 segments égaux.
4. Badigeonnez chaque morceau de garniture et enroulez le bagel en commençant par le bord large.
5. Placez-le sur une plaque à pâtisserie, placez-le dans un four préchauffé pendant une demi-heure, en réglant la température à 200 degrés maximum.

Kéfir pour les enfants

Comment réaliser des biscuits sablés pour enfants pour qu'ils soient moelleux ? Faites-le avec du kéfir, puis ceci friandise pour enfants restera à jamais gravé dans les mémoires. Cette recette, sans prétention dans sa composition, devrait certainement s'ajouter à la collection des façons les plus simples de préparer rapidement et délicieusement des biscuits à la maison. Pour les biscuits les plus délicats pour les enfants, prenez ingrédients suivants:

• 450 g de farine ;
• 180 ml de kéfir ;
• 150 g de margarine ;
• 120 g de sucre ;
• 2 oeufs;
• une pincée de sel;
• toute garniture (raisins secs, fromage cottage, chocolat, abricots secs).

Préparation:

1. Battez les œufs au fouet jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, ajoutez le sucre, le kéfir, mélangez à nouveau soigneusement les produits jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter la farine tamisée, le sel, la margarine ramollie et la garniture. Pétrir la pâte, qu'il est préférable d'envelopper ensuite dans un film et de laisser reposer une demi-heure.
3. Après cela, étalez, découpez des formes, badigeonnez d'œuf battu ou de lait. Cuire au four pendant 20 minutes.

Aux raisins secs et au chocolat de Yulia Vysotskaya

Transformez une simple pâte brisée en délicatesse exquise ne posera pas trop de problèmes à ceux qui choisissent cette recette. La particularité de cette méthode de préparation des pâtisseries maison est que les raisins secs doivent être préalablement immergés dans du rhum, du porto ou du brandy. L'autre garniture - le chocolat - n'est ni écrasée ni fondue, mais hachée au couteau pour que de petits morceaux pénètrent dans la pâte. Les biscuits sablés finis s'avèrent croustillants si vous placez la pâte au réfrigérateur avant la cuisson.

Ingrédients:

• 240 g de farine ;
• 0,5 cuillères à café de soda ;
• 125 g de beurre (beurre) ;
• 100 g de sucre ;
• 1 oeuf;
• 100 g de chocolat ;
• 70 g de raisins secs ;
• 1 orange (zeste) ;
• 50 ml de boisson alcoolisée (cognac, rhum) ;
• une pincée de sel, cannelle, clous de girofle, vanille, muscade.

Préparation:

1. Tamisez la farine, mélangez-la avec le soda, les épices et les raisins secs pré-infusés.
2. Broyer soigneusement le beurre et le sucre, ajouter l'œuf battu.
3. Puis versez boisson alcoolisée, dans lequel sont infusés les raisins secs, verser le zeste d'orange râpé, le chocolat et mélanger le mélange avec la farine.
4. Pétrir la pâte, la laisser reposer une demi-heure réfrigérateur(sous le film).
5. Formez ensuite de petites boules, pressez-les légèrement, placez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les dans un four préchauffé pendant 20 à 25 minutes.

Dans une mijoteuse

Voie rapide Pour préparer une délicieuse gourmandise maison, choisir des recettes de biscuits sablés, c'est utiliser une mijoteuse. Cette gourmandise est simple dans ses ingrédients et non moins facile à préparer et ne prendra que quelques minutes pour pétrir la pâte. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de choisir la garniture à votre goût, de préparer le glaçage et, dans une demi-heure, vous pourrez commencer à boire du thé en offrant à tout le monde de délicieux biscuits faits maison.

Ingrédients:

• 250 g de farine ;
• 100 g de sucre ;
• 160 g de beurre (beurre) ;
• 2 œufs (jaunes);
• une pincée de sel.

Préparation étape par étape :

1. Cassez les œufs en séparant les jaunes (vous n’en aurez besoin que).
2. Mélanger le beurre légèrement fondu avec les jaunes, ajouter le sucre, une pincée de sel, bien battre jusqu'à consistance lisse et mousseuse.
3. Tamiser la farine, l'ajouter au mélange préparé, pétrir la pâte qu'il faudra ensuite laisser reposer une demi-heure dans un endroit froid.
4. Etalez une fine couche d'environ 5 mm, puis commencez à découper à l'aide de moules ou d'un couteau.
5. Réglez le multicuiseur sur le mode « Cuisson ». Avant que les biscuits ne soient prêts, pendant cette demi-heure, réalisez un glaçage à partir des blancs restants en fouettant avec le sucre en poudre au batteur.

Combien de calories y a-t-il dans les biscuits en pâte brisée ?

La teneur en calories des biscuits sablés est relativement faible : de 383 à 411 kcal pour 100 g. Cet indicateur varie en fonction des composants et du type de garniture. Si vous vous passez de ce dernier dans le processus de cuisson et prenez comme base la recette classique, mais pas les biscuits sablés à la crème sure, vous obtiendrez le meilleur parti option faible en calories. Avec le cacao, le chocolat, la confiture, au contraire, la teneur en calories des sablés atteindra un maximum.

Vidéo

Quand ça se propage dans la maison arôme délicieux des pâtisseries faites maison, l'ambiance devient chaleureuse et tous les membres de la maison sont de meilleure humeur. N'importe quel biscuit sablé est un délice simple qui peut transformer un goûter en fête. Pour cela, regardez les recettes de biscuits sablés en version vidéo pour préparer des pâtisseries sans additifs nocifs, avec garniture au goût. Le minimum produits nécessaires, un peu d'imagination, un peu de temps : en une demi-heure vous pourrez servir tendre, friandise friable.

Recette de pâte au fromage cottage

Cela ne prend pas plus de temps à préparer que la recette classique. Choisissez quelque chose qui n'est pas très gras produit laitier et suivre recommandations simples vidéo. Les biscuits faits maison finis ont un goût très délicat.

Comment faire des biscuits avec de la mayonnaise à l'aide d'un hachoir à viande

La manière originale préparer des gâteaux maison à base de biscuits sablés implique de prendre comme ingrédient de base Mayonnaise. Mais le goût épicé n'est pas la seule nuance qui vous surprendra avec cette recette vidéo. Préparez un hachoir à viande, dont vous ne pourrez plus vous passer pour préparer des biscuits.

Pâtisserie maison rapide : biscuits au chocolat

Préparez une délicieuse gâterie maison aussi rapidement que la recette vidéo ci-dessous vous aide. Le secret de la façon dont les biscuits sablés faits maison se révèlent friables, tendres et savoureux - vous apprendrez tout cela en apprenant la sagesse cuisine à la maison de la vidéo.

Recette de biscuits à la vanille et aux noix

Les biscuits sablés à base d'huile végétale sont des produits de boulangerie pour jours de jeûne, mais la version d'une gourmandise maison à la vanille et aux noix ne vous ravira pas moins. Appétissant, tendre, tellement friable qu'il fond dans la bouche. Comment préparer une telle friandise à la maison, voir plus de détails dans la vidéo ci-dessous.

Biscuits friables - le régal parfait pour le thé, qui fond dans la bouche. Offrez-vous l'une des 10 recettes.

• 150 g de beurre ramolli (température ambiante)
• 80 g de sucre en poudre
• 3 cuillères à soupe. cuillères d'amidon
• 50 ml huile végétale sans odeur
• 300-350 g de farine de blé (ou combien de pâte prendra)

Battre le beurre ramolli avec le sucre en poudre et l'huile végétale.

Ajouter la fécule et battre à nouveau avec un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez maintenant environ un verre de farine, mélangez, puis progressivement un deuxième verre - mélangez à nouveau et si nécessaire, ajoutez plus de farine. L'essentiel ici est de ne pas en faire trop, la pâte doit devenir molle et friable, mais doit former un morceau.

Coupez-le en trois parties et roulez chacune en boudin. Coupez chaque saucisse en disques de 1,5 cm d'épaisseur.

Disposez les palets sur une plaque à pâtisserie.

Cuire les biscuits sablés à 160 degrés dans un four préchauffé pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque les biscuits ont un peu refroidi, saupoudrez-les de sucre en poudre, car... ça ne s'avère pas très sucré.

Recette 2 : biscuits friables (photos étape par étape)

• farine de blé – 200 g;
• beurre – 100 g;
• sucre cristallisé – 100 g;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre en poudre à saupoudrer;
• vanille au goût.

Ouvrez un œuf dur ; pour ce faire, placez l'œuf dans une louche avec eau froide, mettez le feu et après ébullition, faites cuire l'œuf pendant au moins 10 minutes.

Refroidir en versant de l'eau froide. Épluchez l’œuf, séparez le jaune et retirez le blanc ; il ne sera pas nécessaire pour faire des biscuits.

Placez le jaune dans une tasse profonde, écrasez-le avec une fourchette, ajoutez deux autres jaunes crus.

Ajouter le beurre ramolli aux œufs, le sucre, mélanger.

Tamisez la farine dans ce mélange.

Pétrissez la pâte, elle doit être dense et molle, ne pas coller aux mains.

Divisez la pâte en morceaux égaux et roulez-les en boules.

Battez les blancs d'œufs dans un bol. Placer le sucre en poudre ou le sucre sur une assiette plate. Tremper chaque boule de pâte d'abord dans le blanc d'œuf puis rouler dedans sucre en poudre(sucre).

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Préchauffer le four à 180°C. Laissez cuire les biscuits pendant environ 20 à 30 minutes. Tout dépend de votre four.

Il est préférable de conserver les sablés friables prêts à l'emploi dans un sac en plastique, car ils restent friables plus longtemps.

Recette 3 : biscuits friables à la mayonnaise

• margarine - 90 gr
• mayonnaise - 90 gr
• sucre - 100 gr
• farine de blé - 1,5 tasses
• sucre vanillé, sel
• levure chimique - ½ c.

Pétrir la pâte séquence suivante, il est préférable d'utiliser un bol mixeur pour préparer la pâte brisée. Margarine crémeuse Coupez-le en morceaux avant de l'ajouter au bol. Ajoutez immédiatement le sucre cristallisé à la margarine. Allumez le mixeur pour mélanger ces produits. Ajoutez ensuite une pincée de sel et sucre vanillé. Mélangez à nouveau. Ensuite, placez la mayonnaise dans le bol et rallumez le mixeur. Il ne reste plus qu'à ajouter la levure chimique et la farine par portions. Lorsque vous pétrissez la pâte, vous devez la transférer dans film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Étalez la pâte en une couche.

Utilisez des emporte-pièces ou un verre à shot ordinaire pour découper les biscuits.

Disposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire au four à 190 degrés.

Cuire les biscuits pendant 15 à 17 minutes. Allumez le four à l'avance. De délicieux biscuits à la mayonnaise friables sont prêts.

Recette 4 : biscuits moelleux et friables au kéfir

• 2 tasses de farine de blé ;
• 120 gr. Kéfir (1% de matière grasse);
• 2 œufs de poule ;
• 130 gr. Beurre ou margarine fondu;
• 1 tasse de sucre ;
• 0,5 cuillère à café sel;
• 1 cuillère à café levure chimique(levure chimique);
• Si vous le souhaitez, ajoutez : la vanilline, la cannelle et les garnitures.

Cassez les œufs de poule dans un grand bol profond, mesurez le sucre et la levure chimique ; nous avons également ajouté 1 cuillère à café pour la saveur. cannelle et un sachet de vanilline.

Les ingrédients doivent être légèrement fouettés jusqu'à formation d'une légère mousse, puis verser le kéfir à température ambiante. Important : le sucre doit être complètement dissous.

Faites fondre le beurre et versez-le dans notre mélange. Ne surchauffez pas l'huile : vous ne voulez pas qu'elle commence à bouillir. Sinon, les cookies échoueront.

Pour rendre les biscuits plus aérés, la farine doit être tamisée à l'aide d'un tamis.

Incorporez délicatement la farine tamisée à la pâte, morceau par morceau : assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux et pétrissez la pâte.

Comme notre pâte contient du beurre fondu, il faut la mettre dans un sachet et au réfrigérateur. A ce stade, la pâte doit être légèrement visqueuse mais pas collante.

La pâte doit reposer dans un endroit froid pendant environ 15 à 20 minutes. Ensuite, nous le retirons et le roulons en couches. Pour obtenir des sablés au kéfir croustillants mais moelleux, réalisez des biscuits d'environ 1 cm d'épaisseur.

Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrée de farine de blé. Nous avons posté ci-dessus une petite quantité de graines de tournesol à ajouter biscuits faits maison goût supplémentaire.

Placez les biscuits dans un four préchauffé (180 degrés C) et faites cuire jusqu'à ce que croûte dorée.

Les biscuits sablés moelleux au kéfir sont prêts. Le résultat était parfait : les cookies étaient moelleux et friables.

Recette 5 : biscuits friables à la margarine

• Margarine pour la pâtisserie – 150 grammes ;
• Sucre cristallisé – 150 grammes ;
• Farine de blé – 350 grammes ;
• 1 oeuf;
• Une cuillère à café de soda.

Faire fondre la margarine au bain-marie, au micro-ondes ou à feu très doux. Pour accélérer le processus, prenez de la margarine molle et coupez-la en cubes.

Quand la margarine sera-t-elle disponible ? consistance souhaitée, ajoutez-y la totalité du montant indiqué Sucre en poudre. Mélangez soigneusement les ingrédients introduits. Faites-le à l'aide d'une fourchette ordinaire ou d'un fouet à main.

Il s'est avéré gras messe sucrée. Cassez-y un œuf de poule. Mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients dans le bol.

Commencez à tamiser le mélange obtenu. farine de blé. N'ignorez pas le processus de tamisage, cela saturera la farine en oxygène, et cela ne fera qu'améliorer le goût des sablés. Ajouter la farine par parties en remuant immédiatement.

Éteindre le soda acide acétique et ajoutez à la pâte avec la farine.

Lorsque vous pétrissez la pâte, roulez-la en boule, enveloppez-la dans du film et mettez-la au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Étalez la pâte réfrigérée sur un plan fariné en une couche d'environ un centimètre d'épaisseur. Découpez les biscuits à l'aide d'emporte-pièces spéciaux ou d'un verre.

Tapisser une plaque à pâtisserie parchemin. Étalez la pâte à biscuits. Il n'est pas nécessaire de lubrifier le parchemin avec quoi que ce soit, les cookies à base de margarine ne colleront pas.

Cuire les biscuits sablés pendant 15 minutes maximum à conditions de température fourà 180 degrés.

Les sablés friables maison à la margarine sont prêts ! Profitez de votre thé !

Recette 6 : biscuits tendres et friables (étape par étape avec photo)

• 180g de beurre
• 330g de farine
• 1 œuf + 1 jaune pour badigeonner
• 60 ml de jus d'orange
• 115g de sucre
• 1 c. avec un tas de levure chimique
• ½ c. un soda

Battre le beurre mou avec le sucre.

Ajouter l'œuf, le soda et la levure chimique. Fouet.

Versez le jus.

Et versez le reste de la farine. Mélangez soigneusement le tout.

La pâte s'avère épaisse, homogène, mais pas dure. À première vue, il semble qu'il soit collant et qu'il soit impossible d'en mouler quelque chose.

Commençons par former les cookies. Pour ce faire, nous pinçons Petite partie la taille d'une noix.

Saupoudrer le plan de travail de farine. Abaisser la pâte en un « boudin » d'environ 15 cm de long et 1 cm d'épaisseur.

Roulez-le en cercle, pincez les extrémités et placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou tapis en silicone. Il est plus pratique pour moi de placer la « saucisse » sur une plaque à pâtisserie et de lui donner ensuite une forme.

Vous pouvez faire des « bagels » et des « cœurs ».

Lubrifiez-les avec du jaune mélangé à deux c. eau.

Nous cuisons nos biscuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Selon la durée que vous laissez au four, les biscuits seront soit mous et friables, soit ils deviendront cassants et croustillants. Les deux options sont bonnes à leur manière. Bon appétit!

Recette 7 : Délicieux biscuits friables aux flocons d'avoine

• raisins noirs – 150 gr
• margarine – 225 gr
• flocons d'avoine – 300 gr
• sucre vanillé - 1 c.
• soda - 1 c.
• œufs - 2 pièces
• cannelle moulue - 1 c.
• farine de blé - 210 gr
• sucre - 150 gr
• cassonade - 190 gr
• sel - 5 g

Recette 8 : biscuits maigres et friables (étape par étape avec photo)

• Farine - 1 tasse
• Sucre - 50 grammes (+ quelques cuillères à café cassonade, s'il y a)
• Graisse végétale - 150 grammes (de l'huile végétale peut être utilisée)
• Sel - 1 pincée
• Levure chimique - 1 pincée
• Mélasse - 2 c. cuillères
• Épices - 1 cuillère à café (cardamome, vanille, clous de girofle, cannelle, gingembre, etc.)