Une vieille recette - des crêpes moelleuses au lait. Ils ont été cuits à Maslenitsa il y a 1000 ans - après tout, ils sont le symbole du soleil rouge du printemps. Même les ménagères novices peuvent préparer des crêpes épaisses et moelleuses avec de la levure : après tout, les faire frire est un plaisir. Les enfants aiment beaucoup les crêpes, surtout avec de la confiture ou une garniture sucrée. Cette recette est idéale pour ceux qui aiment les crêpes moelleuses et moelleuses : incroyablement savoureuses et tendres, fondantes simplement dans la bouche.

Ingrédients:

• 500 millilitres de lait ;
• 400 grammes de farine ;
• 3 oeufs;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 0,5 cuillère à café de sel ;
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à café de levure sèche.

Délicieuses crêpes moelleuses au lait. Recette étape par étape

1. Versez le lait tiède dans un bol profond, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, la levure (sèche ou 30 grammes de fraîche) et 300 grammes de farine. Mélanger avec une cuillère ou un fouet. Si la levure est fraîche, dissolvez-la d'abord dans le lait et ajoutez-la ensuite seulement à la pâte.
2. Placer dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il lève.
3. Pour les crêpes à la levure et au lait, tous les produits doivent être à température ambiante, ils doivent donc être sortis du réfrigérateur au préalable et laissés se réchauffer.
4. Lorsque la pâte à crêpes au lait double de volume, ajoutez 3 œufs, 2 cuillères à soupe de sucre, l'huile végétale et le reste de farine. Mélangez à nouveau.
5. N'oubliez pas que la pâte levée a peur des courants d'air : elle n'aime que les endroits chauds et calmes.
6. Encore une fois, nous le mettons dans un endroit chaud pendant 30 à 40 minutes et attendons qu'il double de volume.
7. Si vous ajoutez un peu d'huile de moutarde à la pâte à crêpes levée, elles acquerront une belle couleur dorée douce.
8. Commençons par la cuisson des crêpes : prélevez la pâte par le bord (ne la mélangez sous aucun prétexte), mettez-la sur une poêle chaude et graissée (de préférence un petit diamètre : j'en ai 15 centimètres). Étalez la pâte sur le moule avec une louche en prenant soin de ne pas toucher le fond.
9. Faites frire les crêpes à la levure des deux côtés à feu moyen et placez-les les unes sur les autres en les badigeonnant de beurre fondu.

Des crêpes moelleuses, belles et rosées - même sur la table royale, il n'y a aucune honte à les servir. Ils deviendront une décoration pour Maslenitsa. Ces crêpes sont très savoureuses à tremper, nous mettons donc des bols de caviar, de crème sure, de confiture, de marmelade ou... Tout ce que vous aimez sur la table sera incroyablement savoureux. Le site « Very Tasty » vous félicite pour Maslenitsa, le printemps prochain et attend avec impatience votre visite pour de nouvelles recettes uniques. Et assurez-vous de l'essayer

Crêpes- un plat simple et satisfaisant qui se sert en dessert ou avec du thé et qui s'adapte parfaitement à tous les jours, que ce soit un jour férié, un week-end ou un jour de semaine. Quels composants sont indispensables et lesquels sont des alternatives faciles à trouver, que faut-il pour créer une pâte à crêpes et comment obtenir les ajourés ? Aujourd'hui, dans cet article, nous parlerons des petites astuces et des grands secrets de la préparation des desserts dans la cuisine russe.

L'essentiel de l'article

Délicieuses crêpes au lait : sélection de produits et principes de base

• Les composants doivent être sélectionnés aussi frais que possible, car cela affecte le goût du produit final.
• La composition comprend des composants tels que : lait, farine, sel, sucre, œufs, soda. Certains d'entre eux peuvent être remplacés selon vos préférences.
• Par exemple, la farine peut être non seulement du blé, mais aussi du seigle, de la farine d'avoine ou du maïs. Il existe également la possibilité d'utiliser de la farine à crêpes, qui contient déjà tout ce dont vous avez besoin.
• Pour diluer la pâte, les composants doivent être ajoutés un à un, après les avoir secoués au préalable.
• La farine doit être ajoutée lentement et progressivement, tout en remuant la masse totale. Vous devez travailler avec un fouet rapidement et soigneusement afin que tous les grumeaux soient effacés et qu'aucun nouveau ne se forme.
• Il faut le verser dans une poêle chaude en privilégiant son diamètre, s'il est petit, alors une petite louche, s'il est grand, puis une louche pleine.
• Pour retirer les crêpes de la poêle, vous pouvez utiliser des gants médicaux en caoutchouc pour éviter que vos doigts ne chauffent. En les retirant avec les doigts, il y a moins de risques d'endommager l'intégrité des crêpes.
• La pâte en batterie donne des crêpes plus fines et plus délicates, tandis que la pâte épaisse donne des crêpes plus denses et plus épaisses.
• Pour que le processus se déroule rapidement, chauffez bien la poêle et maintenez le brûleur entre la température moyenne et maximale.
• Utilisez un pinceau à pâtisserie pour répartir l'huile uniformément.
• Il est conseillé d'utiliser les produits à température ambiante ; pour cela, il faut les sortir de la chambre froide et les poser sur la table au moins 30 minutes avant de commencer les travaux.
• Pour qu'il y ait le moins de grumeaux possible, il est préférable de tamiser la farine au tamis fin.
• Pour éviter que les crêpes ne collent à la surface de la poêle, vous devez verser une petite quantité d'huile dans la masse totale.

Comment faire cuire des crêpes au lait : une recette classique étape par étape avec photos

Besoin de:

Commençons:

Comment cuisiner des crêpes avec 1 verre, 0,5 litre, 1 litre et 2 litres de lait : proportions exactes des ingrédients

Les proportions pour la consistance souhaitée sont très importantes. Surtout pour ceux qui ont décidé de créer des crêpes étonnantes pour la première fois. Pour éviter que votre crêpe ne forme des grumeaux, utilisez une tasse à mesurer et mesurez la quantité d'ingrédients requise.

Comment cuisiner des crêpes fines avec du lait ?

Préparer:

Commençons:

1. 30 minutes avant de commencer, sortez les ingrédients du réfrigérateur.
2. Battre les œufs avec le sucre.
3. Ajoutez du sel et du soda et fouettez à nouveau.
4. Faire fondre le beurre séparément.
5. Versez le lait et mélangez bien avec le mélange d'œufs.
6. Ajouter délicatement et progressivement la farine. Battre avec un mixeur ou un mixeur pour éviter les grumeaux.
7. Versez un peu d'huile dans la masse obtenue et graissez la poêle avec le reste.
8. Si la consistance est épaisse, ajoutez du lait tiède.
9. Faites chauffer la poêle et versez une louche de pâte. Après 30 à 40 secondes, retournez et retirez après la même quantité.

Comment cuisiner des crêpes épaisses et moelleuses avec du lait ?

Requis:

Processus:

1. Mélanger tous les ingrédients et battre avec un mixeur.
2. La pâte doit être épaisse, donc si sa consistance est liquide, vous pouvez ajouter de la farine en toute sécurité.
3. Cuire au four de chaque côté pendant 30 à 40 secondes dans une poêle graissée et chaude.
4. Beurrer le dessus de chaque crêpe.

Comment cuisiner des crêpes ajourées avec des trous dans le lait : recette photo

Requis:

Procédure:

Comment cuisiner des crêpes avec de la levure et du lait ?

Besoin de:

Avancement du processus :

1. Versez le lait tiède sur la levure et laissez infuser une heure.
2. A part, battez les œufs avec le sucre et le sel.
3. Mélanger avec le lait et ajouter la farine. Bien battre tous les ingrédients.
4. Faites chauffer l'huile à la surface de la poêle et versez-y le mélange préparé.
5. Graisser chaque crêpe préparée avec du beurre.

Crêpes rapides au lait : recette délicieuse et facile

Préparer:

Étapes étape par étape :

1. Faire fondre le beurre, il faudra lubrifier la surface de la poêle et des crêpes, ainsi que l'ajouter à la composition.
2. Battez les œufs, ajoutez le soda, le sucre et le sel.
3. Versez le lait et secouez le tout.
4. Mettre la farine dans le mélange et fouetter.
5. Ajouter l'huile en remuant bien.
6. Beurrez la surface de la poêle chaude et préparez le dessert.

Comment cuisiner des crêpes à la crème avec du lait ?

Les crêpes à la crème s'avèrent roses, fines et savoureuses. Avec un tel plat, vous pouvez aller « à la fête et au monde ». Ils accompagnent parfaitement les boissons sucrées et restent également délicieux avec des toppings.

Crêpes à base de farine de crêpes au lait : caractéristiques de cuisson

• La farine à crêpes diffère de la farine ordinaire par sa composition. Il contient les ingrédients nécessaires à la pâte à crêpes : levure chimique, sucre, sel et œuf en poudre. La ménagère ne peut mélanger la farine qu'avec du lait, de l'eau ou du kéfir.
• La farine spécialisée fait gagner du temps assez bien. Cela donne des crêpes moelleuses et rosées. Et la préparation devient si courte qu'elle convient même aux situations inattendues : un petit-déjeuner rapide ou des invités arrivés trop vite.
• La méthode de fabrication ne change pas, seules quelques étapes sont raccourcies. Par conséquent, vous devez mélanger la farine avec le lait, verser un peu d'huile, puis cuire dans une poêle chaude.

Recette de crêpes à la fécule et au lait

Nécessaire:

• Oeufs - 4 pièces;
• Sel - une pincée ;
• Sucre - 1,5 cuillère à soupe. l.;
• Farine - 4 c. l. avec un toboggan ;
• Fécule de pomme de terre - 4 c. l. sans toboggan ;
• Lait - 500 ml;
• Huile - 15 ml.

Actions:

1. Mélanger la farine et la fécule.
2. Ajoutez-y du sucre et du sel.
3. Là aussi, cassez les œufs.
4. Utilisez un mixeur pour battre tous les ingrédients.
5. Tout en fouettant, versez progressivement le lait tiède.
6. Mélanger le mélange avec le beurre et réfrigérer 15 minutes.
7. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans une poêle chaude, puis retourner et retirer lorsque le deuxième côté est du même brun doré que le premier.

Comment faire des crêpes à partir de farine d'avoine, de seigle, de maïs ?

• La farine peut être absolument n'importe quelle sorte, tout dépend des préférences de la personne qui prépare et consomme le produit fini. La différence résidera dans la couleur des crêpes et dans l'utilité du produit dans son ensemble.
• Si vous êtes adepte d'une alimentation saine, il est préférable d'utiliser de la farine d'avoine, de seigle ou de maïs au lieu de la farine de blé. Les crêpes préparées avec ces types ne nuiront pas à votre silhouette (en petites quantités).
• Ils sont parfaits pour le petit-déjeuner, à la place du porridge. Remplissez votre corps d'énergie pour le reste de la journée. Ces types de farine contiennent la plus grande quantité de fibres et sont...
• Le mode de cuisson ne change pas selon le type de farine, il suffit donc de la remplacer l'une par l'autre. Et laissez les autres ingrédients dans les mêmes quantités qu'indiqué dans la recette.
• Il est préférable de combiner la farine de seigle avec d'autres farines dans des proportions de 1:3, où 1 partie est du seigle et 3 une autre. La pâte sera plus adaptée à la pâtisserie. Si cela n'est pas fait, les crêpes s'effondreront.

Recette de crêpes diététiques au lait

Requis:

Processus:

1. Séparez les blancs des jaunes, placez 2 blancs et 1 jaune dans un récipient.
2. Ajoutez-y du sel, du soda et de la stevia en poudre ou écrasez quelques comprimés.
3. Battez soigneusement tous les ingrédients.
4. Versez le lait tiède et passez à nouveau au mixeur.
5. Placez la farine dans le récipient, en ajoutant par portions et en fouettant.
6. Laissez le mélange fini pendant 20 minutes.
7. Faites fondre le beurre et faites chauffer la poêle, graissez-la.
8. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.

Si le lait est devenu aigre, comment réaliser des crêpes savoureuses et simples ?

Si le lait est resté longtemps sans surveillance et a pris un goût aigre, il ne peut plus être consommé. Mais cela vaut même la peine de préparer des crêpes délicieuses et délicates. Pour éviter que la pâte ne soit acide, ajoutez plus d'édulcorant.

Recette de crêpes à l'eau avec du lait

Préparer:

Procédure:

1. Fouetter les œufs, le sucre, le sel et la levure chimique.
2. Versez le lait puis l'eau en mélangeant bien le tout.
3. Ajouter la farine par parties et bien travailler avec le mixeur.
4. Versez une partie de l'huile dans le mélange obtenu. Laissez le reste pour la lubrification.
5. Beurrer la surface chaude du moule à crêpes et y verser la pâte.
6. Retournez la crêpe dorée, attendez le même effet et retirez-la. Préparez le reste dans le même ordre.

Recette de crêpes fines au lait et soda

Besoin de:

Processus:

1. Battez les ingrédients jusqu'à consistance lisse dans l'ordre : les œufs avec le sucre, le sel et le soda, puis avec le lait, puis avec la farine et ensuite seulement avec un peu de beurre.
2. Beurrer la surface chaude du moule à crêpes et cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes au lait et levure chimique : recette

Nécessaire:

• Lait - un verre;
• Oeufs - 1 pièce;
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
• Sel - sur la pointe du couteau ;
• Levure chimique - 1/4 cuillère à café ;
• Farine - 80 gr;
• Huile - 20 gr.

Actions:

1. Battez les œufs avec le sel, la levure chimique et le sucre.
2. Versez le lait puis ajoutez la farine.
3. Amener à une consistance homogène.
4. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette de crêpes au chocolat au lait

Requis:

• Lait - 200 ml;
• Oeufs - 1 pièce;
• Sucre - 30 g;
• Farine - 60 gr;
• Cardamome - une pincée ;
• Cacao - 1 cuillère à café ;
• Soda - 1/2 cuillère à café ;
• Citron - 1 cuillère à café;
• Crème - 150 ml;
• Chocolat - 150 gr;
• Huile végétale - 15 ml.

Processus:

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Ajouter le cacao et la cardamome au mélange.
3. Parallèlement, transférez la crème sur le feu et faites-la chauffer.
4. Ajouter la farine et le lait au mélange d'œufs.
5. Éteignez ensuite le soda avec le jus de citron et versez-le dans le mélange.
6. Remuer doucement sans casser la consistance pétillante. Laissez infuser un moment.
7. Ajouter le chocolat à la crème chauffée en petits morceaux et remuer jusqu'à formation d'une masse homogène. Ce devrait être un délicieux chocolat ganache- crème au chocolat.
8. Versez l'huile dans le mélange à crêpes et graissez la poêle chaude.
9. A l'aide d'une louche, versez un peu de pâte sur la surface, frottez le chocolat dessus et retournez la crêpe dorée.
10. Disposez joliment les crêpes et versez la ganache dessus.

Crêpes au four (farcies) au lait avec herbes et fromage : recette photo

Préparer:

• Farine à crêpes - 2 tasses;
• Lait - 1 litre;
• Huile - 30 g;
• Fromage - 500 gr;
• Les verts sont un gros bouquet.

Création:

Recette de crêpes sucrées au lait concentré

Le lait concentré convient non seulement comme complément à un plat, mais également comme partie intégrante de celui-ci. Essayez de préparer des crêpes savoureuses à partir de lait concentré.

Comment cuisiner des crêpes avec du lait en poudre ?

Besoin de:

• Oeufs - 1 pièce;
• Lait en poudre - 2 c. l. avec un toboggan ;
• Eau - 1 verre;
• Sel - une pincée ;
• Sucre - 10 g;
• Soda - 1/4 cuillère à café ;
• Farine - 60 gr;
• Huile - 15 gr.

Processus d'action :

1. Secouez l'œuf avec le sucre, le sel et le soda.
2. Dissoudre le lait dans l'eau tiède et verser-le dans le mélange d'œufs.
3. Ajouter la farine au mélange et bien battre.
4. Laissez infuser le mélange, puis versez l'huile.
5. Graisser la surface de la poêle avec de l'huile et cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les crêpes sont une excellente idée non seulement pour le thé, mais aussi pour un petit-déjeuner complet. Les adultes et les enfants les adorent, et surtout, leur préparation ne prend pas beaucoup de temps. Si vous les préparez avec toute la famille, votre repas sera encore plus amusant grâce à nos conseils et recettes.

Comment préparer une recette classique de crêpes épaisses au lait - une description complète de la préparation pour que le plat s'avère très savoureux et original.

Crêpes épaisses au lait

Habituellement, tout le monde veut apprendre à faire des crêpes fines. Et si vous et vos proches préfériez les crêpes moelleuses et charnues ? Dans ce cas, nous vous proposons de cuire des crêpes épaisses avec du lait selon cette recette.

Pour apprendre à préparer de délicieuses crêpes, vous n’avez pas besoin d’avoir une expérience culinaire en la matière. Grâce à cette recette, vous obtiendrez de très savoureuses crêpes dodues au lait que toute la famille, amis et proches adoreront.

Ces crêpes au lait sont tendres, moelleuses mais pas grasses. La levure n'est pas nécessaire pour leur préparation. Et c'est déjà un gros plus !

• Temps de cuisson : 50 minutes 50 minutes

• lait, 500 ml
• farine de blé, 280 g
• œuf, 3 pièces.
• huile végétale, 3 c.
• sucre, 1-2 cuillères à soupe.
• sel, 1 c.
• beurre

Comment faire des crêpes épaisses avec du lait :

Battez les œufs dans un bol profond, ajoutez le sel et le sucre et mélangez avec une fourchette ou un fouet.

Versez 200 ml de lait dans le mélange d'œufs et mélangez à nouveau.

Versez la farine tamisée dans le mélange, remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse, puis versez le reste du lait - après avoir mélangé, la pâte doit devenir liquide.

Versez de l'huile végétale dans la pâte, mélangez-la et laissez-la à température ambiante pendant 20 minutes.

Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale (graissez-la précisément, ne versez pas d'huile - pour cela, vous pouvez utiliser un morceau de pomme de terre enfilé sur une fourchette, en le trempant dans l'huile).

Versez la pâte à crêpes dans la poêle à l'aide d'une louche, répartissez-la en faisant tourner la poêle sur toute sa surface, faites revenir les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Graisser les crêpes finies avec du beurre et les empiler les unes sur les autres.

Plus vous verserez de pâte à la louche, plus les crêpes seront épaisses. Pour des crêpes moyennement épaisses, versez environ une louche de pâte à la fois. Pour obtenir des crêpes homogènes, versez la pâte au centre de la poêle puis étalez-la sur toute sa surface.

Les amis, quelles recettes de crêpes dodues préférez-vous ? Partagez vos recettes préférées dans les commentaires, car Maslenitsa arrive bientôt !

Ils l'ont préparé. Regardez ce qui s'est passé

Recette de crêpes épaisses

1. Tout commence de manière assez classique. Vous devez fouetter le lait après avoir ajouté le sucre.
2. Mélangez le sel et la levure chimique avec la farine et ajoutez le tout au lait. La pâte ne doit pas couler à ce stade, mais il ne doit pas non plus y avoir de grumeaux. Versez le beurre fondu au centre et mélangez à nouveau soigneusement les ingrédients.
3. Il n'est pas nécessaire de chauffer la poêle trop fort, ni d'allumer un feu vif : il doit être modéré et encore plus faible pendant la cuisson. La couche de pâte que vous déposez sur le fond huilé doit mesurer un peu moins d'un demi-centimètre. Les crêpes sont cuites environ 5 minutes chacune.
4. Les crêpes finies peuvent être divisées en assiettes portionnées, ou vous pouvez créer une pile aussi appétissante et les servir avec une délicieuse garniture.

La recette permet de réaliser des crêpes très moelleuses, qui sont servies sur une grande table avec une fourchette et un couteau. Il est préférable de choisir des garnitures juteuses, fluides et visqueuses. Même s'il s'agit d'une garniture au poisson ou aux champignons, elle doit être grasse ou humide. Ensuite, vous cuisinerez encore et encore ces crêpes épaisses au lait selon notre recette, ravissant votre foyer et tous ceux qui sont passés vous voir.

Les crêpes épaisses, ainsi que les plus fines ou délicates, ont un public impressionnant d'admirateurs fidèles qui préfèrent la taille luxuriante et impressionnante des produits et leur goût doux et riche. Spécialement pour eux, nous proposerons des options de délicieuses crêpes épaisses préparées sur une base différente, qui peut être du lait, du lactosérum ou simplement de l'eau dans une version maigre du plat sans œufs. Traditionnellement, ces crêpes peuvent être servies avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou tout autre arôme de votre choix et de votre goût.

Recette de crêpes épaisses au lait et à la levure

• farine de blé de qualité supérieure – 515 g ;
• lait entier – 595 ml ;
• sucre cristallisé – 40 g;
• gros œuf de poule – 1 pièce;
• levure vivante pressée – 20 g;
• sel de table – 1 pincée ;
• huile végétale sans arôme – 65 ml.

Nous commençons à préparer la pâte pour des crêpes épaisses avec de la pâte. Pour ce faire, nous dissolvons la levure vivante dans le lait en la préchauffant à quarante degrés. Nous ajoutons également du sucre cristallisé et deux cents grammes de farine tamisée au mélange de levure, remuons jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine se dissolvent et plaçons dans un endroit chaud pendant environ trente minutes.

Ajoutez à la pâte les œufs battus avec une pincée de sel, tamisez et ajoutez la farine de blé, ajoutez l'huile végétale, remuez bien et obtenez une texture homogène et sans grumeaux avec une épaisseur légèrement plus fine que pour les crêpes. Placez le bol avec la pâte dans un endroit chaud et confortable et laissez-le lever deux fois. La pâte devra être pétrie une fois.

Maintenant, nous ramassons la pâte mûrie avec une louche, la versons dans une poêle à frire bien chauffée et légèrement huilée, la nivelons et la faisons cuire sous le couvercle jusqu'à ce qu'elle soit joliment dorée des deux côtés.

Comment faire des crêpes épaisses avec du lactosérum ?

• farine de blé – 480-520 g ;
• lactosérum – 495 ml;
• sucre cristallisé – 45 g;
• bicarbonate de soude – 5 g;
• huile végétale sans arôme – 70 ml ;
• sel – 1 pincée.

Chauffez le lactosérum à une température de 50-55 degrés, dissolvez-y le sel et le sucre semoule et tamisez petit à petit la farine dans le mélange en remuant vigoureusement avec un fouet. Nous obtenons une consistance homogène et lisse de crème sure fine, puis ajoutons du bicarbonate de soude, de l'huile végétale sans saveur, remuons à nouveau et laissons reposer la pâte pendant soixante minutes.

Huilez maintenant une poêle bien chauffée, versez une louche de pâte de lactosérum préparée, nivelez-la au fond et laissez-la cuire sous le couvercle et dorer des deux côtés.

Délicieuses crêpes épaisses à la levure sur l'eau

• farine de blé – 480-520 g ;
• eau purifiée – 680 ml;
• vanilline (facultatif) – 1 pincée ;
• sucre cristallisé – 125 g;
• levure vivante pressée – 45 g;
• sel de table – 1 pincée ;
• huile végétale raffinée sans arôme – 70 ml ;
• Huile végétale sans saveur pour graisser la poêle.

Dans ce cas, nous n'aurons pas besoin de pâte, puisque nous préparerons une pâte levée maigre. Cette fois

dissoudre la levure vivante et le sucre cristallisé dans de l'eau purifiée chauffée à quarante degrés, ajouter toute la farine de blé tamisée, la vanilline d'un coup et remuer le tout vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que tous les grumeaux de farine soient complètement dissous et que la consistance ressemble à une fine crème sure. Ensuite, nous mélangeons également de l'huile végétale inodore et plaçons le bol avec la pâte préparée dans un endroit chaud pour lever, en le recouvrant d'un linge.

Lorsque la masse a au moins doublé, ajoutez un peu de sel, remuez et commencez à cuire des crêpes épaisses. Versez la pâte levée affinée dans une poêle bien chauffée, nivelez-la sur tout le fond, laissez-la dorer et enfournez sous le couvercle des deux côtés.

Crêpes épaisses au lait

Crêpes épaisses au lait sont aérés et poreux. Ils se marient bien avec une sauce sucrée sous forme de confiture, de sirop, de confiture ou de miel. Les crêpes épaisses à base de lait sont beaucoup plus faciles et rapides à préparer que les crêpes fines traditionnelles. Le lait, les œufs et le beurre rendent ce plat riche et très savoureux, de sorte que les adultes et les enfants aiment les manger au petit-déjeuner. Si nécessaire, lors de la préparation de crêpes épaisses avec du lait, un produit tel que le lait peut être remplacé par du kéfir, du yaourt ou du lait fermenté cuit au four, mais le goût des crêpes changera alors légèrement.

Ingrédients nécessaires pour faire des crêpes épaisses :

• 350 ml de lait ;
• deux oeufs;
• deux cuillères à soupe. l. Sahara;
• deux c. levure chimique;
• 55 g de beurre ;
• 350 g de farine ;
• sel.

Le processus de fabrication de crêpes épaisses avec du lait :

Battez les œufs avec le sucre et le lait avec un fouet ou un mixeur. Tamisez ensuite la farine et mélangez-la avec la levure chimique et une pincée de sel dans un autre bol. Mélangez ensuite la farine avec les ingrédients liquides. En même temps, mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de sein. La pâte sera épaisse. Après cela, faites fondre le beurre au bain-marie ou dans une casserole à feu doux. Verser dans la pâte. Mélangez les ingrédients. Laissez la pâte préparée pendant 15 minutes. La poêle doit être chauffée et le fond graissé avec de l'huile végétale. Réduire le feu à moyen. Versez une cuillère à soupe et demie de pâte dans le moule en formant un petit cercle de 4 mm d'épaisseur. Faites frire d'un côté pendant 2 minutes pour former une croûte dorée et retournez de l'autre côté (faites frire la crêpe de l'autre côté également pendant quelques minutes). Placer les crêpes finies sur un plat à part, graissé de beurre. Servez-les chauds avec divers additifs, tels que de la crème sure, de la confiture, du miel, de la confiture, du lait concentré - tout dépend des préférences gustatives de chacun.

Recette de crêpes au lait

Recette de pâte à crêpes

Recette avec du lait :
Par litre de pâte

1. Lait 0,5 l.
2. Oeufs 1-2 pièces
3. Pincée de soda
4. Une pincée de sel
5. Sucre 2 cuillères à soupe. cuillères
6. Farine 2 tasses
7. Huile de tournesol 3 cuillères

Recette de crêpes en bouteille

1. Lait 600 ml.
2. Farine 10 cuillères à soupe. cuillères
3. Sel 0,5 c. (sans toboggan)
4. Sucre 3 cuillères à soupe. je
5. Oeuf 3 pièces.

Recette de crêpes épaisses

1. Lait 550 g
2. Oeuf 1 pièce.
3. Beurre 25 g.
4. Levure sèche 7 g.
5. Une pincée de sel
6. Sucre 2 cuillères

Ensuite, le fromage fondra et la crêpe sera très savoureuse. S'il s'agit de fromage cottage ou de pommes de terre aux champignons, préparez simplement la garniture à l'avance et, comme elle sera déjà frite, enveloppez-la simplement dans une crêpe. Le chocolat pour la garniture doit être fondu au préalable, il doit être chauffé dans une poêle très longtemps, ce à quoi la crêpe ne résistera pas. Par conséquent, mettez le chocolat dans une assiette au micro-ondes et cela accélérera le processus.

Assurez-vous de chouchouter votre mari et vos enfants avec de délicieuses pâtisseries. Les crêpes sont une option très simple et rapide pour nourrir n'importe quelle famille de manière délicieuse et satisfaisante. Changez les garnitures et vous diversifierez ainsi le plat.

Recette pour faire des crêpes au lait - vidéo

Crêpes moelleuses au lait

Battez les œufs avec le lait et le sucre.

Tamisez la farine avec le sel et la levure chimique dans un bol séparé.

Mélangez les deux mélanges et pétrissez une pâte épaisse.

Ajouter le beurre fondu et bien mélanger à nouveau. Laisser reposer 5 minutes.

Faites chauffer la poêle à feu moyen-doux. Lubrifier avec de l'huile végétale. Versez environ une cuillère à soupe et demie. pâte et étalez-la légèrement en cercle. La couche de pâte doit mesurer environ 4 mm.

Cuire au four environ 1 à 2 minutes, puis retourner et cuire encore une minute.

Servez les crêpes avec la garniture de votre choix.

Crêpes à la ricotta et graines de pavot

Crêpes épaisses à l'avoine

Crêpes à la levure au caviar rouge

Gaufrettes aux cacahuètes et pépites de chocolat

Tarte au chocolat et aux amandes

Biscuits au beurre torsadés

Merci beaucoup pour la recette, elles sont sorties parfaites, plus belles que sur la photo)))

Comment faire cuire des crêpes au lait - recettes

Recette de délicieuses crêpes au lait

• 1/2 litre de lait ;
• 2 oeufs;
• 1 tasse de farine ;
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé ;
• 1 cuillère à café de soda ;
• huile de tournesol;
• sel au goût.

1. Mélangez les œufs, le sucre et le sel. Battre jusqu'à ce qu'une mousse épaisse apparaisse. Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans le même bol et remuez bien ;
2. Versez le lait;
3. Ajoutez du soda au mélange obtenu. Ajouter la farine en petites quantités et bien mélanger. La pâte doit être bien liquide.
4. Avant de faire frire, faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile de tournesol. Faites frire les crêpes de la manière habituelle.

Crêpes au lait et à la bière.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

1. 500 g de farine ;
2. 1/4 tasse de lait ;
3. 2 verres de bière ;
4. 2 oeufs
5. 1 cuillère à soupe de crème sure ;
6. sel.

1. Broyez les jaunes d'œufs et mélangez-les avec la crème sure. Ajoutez du sucre et du sel selon votre goût selon le type de crêpes que vous souhaitez : sucrées ou salées ;
2. Versez un verre de bière dans la masse obtenue et remuez jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène ;
3. Séparément des jaunes, battre les blancs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez-les ensuite à la pâte et mélangez bien ;
4. Placez la pâte dans un endroit sombre et chaud pour qu'elle repose. 30 minutes suffiront pour cela ;
5. Passé ce délai, vous pouvez commencer à faire frire les crêpes dans une poêle chaude. Vous pouvez servir les crêpes finies avec de la crème sure ou les envelopper d'une garniture salée.

Crêpes fines au lait - recette

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 250 grammes de farine ;
• 500 ml de lait ;
• 3 œufs de poule ;
• 3 cuillères à soupe d'huile (végétale) ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 2 cuillères à soupe de sucre ;
• beurre (pour graisser les crêpes frites).

1. Dans une casserole, mélangez les œufs avec le sucre et le sel (si vous voulez que les crêpes ne soient pas trop sucrées, utilisez 1 cuillère à soupe de sucre au lieu de 2) ;
2. Ajouter la moitié du lait et mélanger tous les ingrédients avec un fouet ;
3. Dans la même poêle, ajoutez la farine en la versant en un mince filet et en remuant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux ;
4. Une fois que la pâte a acquis la structure de la crème sure, ajoutez le reste du lait et de l'huile végétale. Le résultat final doit être liquide et versable. En ajoutant de la farine ou du lait, vous pouvez ajuster son épaisseur ;
5. Avant de commencer à frire les crêpes, laissez lever la pâte pendant 15 minutes. Faites frire les crêpes de chaque côté : une fois prêtes, elles auront une croûte dorée.

Une autre recette de crêpes fines au lait

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 3 tasses de farine de blé ;
• 4 verres de lait ;
• 2 œufs de poule ;
• 1/2 tasse de crème ;
• 5 cuillères à soupe de beurre (beurre)
• huile de tournesol;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• Sel.

1. Ajouter les œufs, le sel et le sucre à la farine pré-tamisée. Versez la moitié du lait à température ambiante. Mélangez soigneusement tous les ingrédients, il ne doit pas y avoir de grumeaux ;
2. Ajouter la crème et le beurre fondus au bain-marie (veiller à ce qu'il ne soit pas chaud) ;
3. Ajouter le lait (1 tasse) et l'huile végétale au mélange obtenu. Mélangez bien le tout. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez plus de lait, mais gardez à l’esprit qu’il n’est pas non plus nécessaire de la rendre très liquide ;
4. A l'aide d'une louche, versez la pâte dans une poêle chaude (préalablement graissée avec de l'huile ou un morceau de saindoux) et, en effectuant des mouvements circulaires, répartissez-la sur le fond en une fine couche. Les crêpes s'avèrent fines et très savoureuses.

Recette de crêpes épaisses au lait

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 320 ml de lait ;
• 1,5 tasse de farine ;
• 1 œuf cru ;
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• 3 cuillères à soupe de beurre ;
• 2 cuillères à café de levure;
• huile végétale pour la friture.

1. A l'aide d'une fourchette, écrasez le beurre et mélangez-le avec l'œuf. Ajoutez le sucre semoule et le sel et battez le tout avec un mixeur ou la même fourchette ;
2. Versez le lait en un mince filet. Versez petit à petit la farine tamisée mélangée à la levure chimique dans la pâte et remuez de temps en temps pour éviter les grumeaux ;
3. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse et grasse. A l'aide d'une cuillère, répartissez-le dans une poêle bien chaude et faites revenir des deux côtés jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.

Recette vidéo de crêpes épaisses au lait

Recette de crêpes au lait caillé

Les crêpes s'avèrent fines

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 450 grammes de farine ;
• 1 cuillère à café de sucre ;
• 1 oeuf;
• 1/2 litre de lait caillé;
• beurre (mis en morceaux sur les crêpes préparées) ;
• sel et sucre (la quantité dépend du type de crêpes que vous souhaitez).

1. Dans une tasse, mélangez du lait aigre (une petite quantité) avec du soda pour l'apaiser ;
2. Tamisez la farine dans un récipient séparé. Cassez-y l'œuf et ajoutez du sel et du sucre ;
3. Versez petit à petit le reste du lait dans le bol avec la pâte, ajoutez le soda éteint et remuez. La pâte doit être homogène et il ne doit y avoir aucun grumeau. Laissez-le pendant 10 minutes ;
4. Graisser une poêle chaude avec du saindoux ou de l'huile et verser de petites portions de pâte dans une louche. Vous le verrez commencer à bouillonner et à monter pendant la cuisson. Dès que la pâte prend dessus, retournez la crêpe et poursuivez la friture (vous pouvez la couvrir avec un couvercle).

Crêpes épaisses à la crème anglaise au lait

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 2 verres de lait aigre;
• 2 œufs de poule ;
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé ;
• 2-3 tasses de farine de blé ;
• 1 verre d'eau bouillante ;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• sel;
• du soda sur la pointe d'un couteau.

1. Versez le lait caillé dans une tasse profonde, ajoutez les œufs et battez avec un fouet ou un mixeur ;
2. Salez, ajoutez le sucre, le beurre, remuez. Incorporez délicatement la farine au mélange. Le démarreur doit être modérément épais ;
3. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux. Versez un verre d'eau bouillante sur le levain obtenu et remuez rapidement ;
4. Les crêpes selon cette recette sont cuites de la même manière que les autres.

Crêpes à la crème au lait - recette

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 1/2 l. lait;
• 2 tasses de farine de blé ;
• 2 oeufs;
• 2 tasses d'eau bouillante ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• une demi-cuillère à café de soda;
• huile végétale.

1. Dans un bol profond, mélanger la farine avec les œufs, le sel et le soda. Ajouter le lait et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit la plus lisse possible. Pour que la cuisson prenne moins de temps, utilisez un mixeur. La pâte doit ressembler à de la pâte à crêpes ;
2. Ajoutez de l'eau bouillante par petites portions et en même temps remuez la pâte, après quoi sa consistance devrait ressembler à celle de la crème sure liquide ;
3. Ajouter l'huile de tournesol, laisser reposer la pâte environ 15 minutes.
4. Versez des petites portions de pâte dans une poêle bien chauffée avec une louche. Faites frire les crêpes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ces crêpes sont très savoureuses avec de la crème sure.

Crêpes au lait - recette avec de la levure

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 300 grammes de farine de blé ;
• 300 ml de lait ;
• 3 oeufs;
• un sachet de levure sèche ;
• huile de tournesol raffinée;
• Ajoutez du sel et du sucre au goût.

1. Puisque la pâte sera faite avec de la levure, assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante (pas seulement sortis du réfrigérateur). Battre les œufs, le sel et le sucre pour obtenir une mousse épaisse ;
2. Ajoutez la levure, 3 cuillères à soupe d'huile végétale aux œufs battus et mélangez bien le tout. La masse doit être sans un seul morceau. Ajoutez un verre d'eau ou de lait;
3. Placez la pâte préparée dans un endroit chaud. Un four chauffé à 40 degrés est idéal pour cela. Laissez lever la pâte pendant une heure. Une fois qu'il a doublé de volume, remuez-le et laissez-le lever une seconde fois ;
4. Une fois la pâte levée, ne la remuez plus, cela garantira que les crêpes deviendront poreuses et moelleuses. Versez la pâte dans la poêle chaude et faites-la frire de chaque côté.

Crêpes au lait - une recette simple

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 2 tasses de farine de blé de première qualité ;
• 0,5 litre de lait ;
• 3 œufs de poule ;
• sucre, sel, huile de tournesol.

1. Mélangez le sel et le sucre avec les œufs dans un bol profond. Ajoutez la farine petit à petit par petites portions pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Bien mélanger. Vous devriez obtenir une masse épaisse, versez-y (un peu) du lait chaud. Remuer à nouveau ;
2. Ajouter de l'huile de tournesol raffinée (une cuillère à soupe) au mélange obtenu ;
3. Vous pouvez commencer à faire des crêpes. Faites tout exactement de la même manière que pour la recette de crêpes classique.

Une recette simple de crêpes au lait - vidéo

Une recette simple de crêpes au lait

Tout le monde aime les crêpes et choisit lui-même les recettes les plus délicieuses pour ce plat. Les crêpes sont un plat très copieux qui peut être préparé en seulement 20 minutes. Si vous attendez des invités et que vous n'avez rien pour le thé, mais que vous avez du lait, vous pouvez toujours faire des crêpes. Même juste au petit-déjeuner, les hommes adorent les crêpes ! Nourrissez-les à votre mari le matin et il sera content toute la journée, d'autant plus que la recette des crêpes au lait est très simple !

Vous pouvez toujours diversifier vos crêpes : préparez-les fourrées au fromage cottage, aux pommes de terre et aux champignons, aux oignons, aux fraises et au caramel, à la banane et au chocolat, au jambon et au fromage, ou tout ce que vous avez au réfrigérateur. Vous pouvez servir ce délicieux plat avec du lait concentré, de la crème sure, de la confiture, du miel ou simplement du beurre et du sucre.
Les crêpes sont très faciles à réaliser.

Seulement pour cela, il est conseillé d'avoir besoin d'une poêle plate spéciale pour crêpes, d'une spatule en bois et d'un mixeur. Mais si vous n'avez pas tout cela, alors ce n'est pas un problème, c'est juste que la cuisson peut vous causer un petit désagrément : dans une poêle il est difficile de retourner la crêpe, mais sans spatule vous pouvez le faire avec un couteau. Si vous n'avez pas de mixeur, utilisez un fouet ou simplement une fourchette pour créer une masse homogène.

Recette de pâte à crêpes

Recette avec du lait :
Par litre de pâte

1. Lait 0,5 l.
2. Oeufs 1-2 pièces
3. Pincée de soda
4. Une pincée de sel
5. Sucre 2 cuillères à soupe. cuillères
6. Farine 2 tasses
7. Huile de tournesol 3 cuillères

Tout d’abord, choisissez un bateau confortable. Habituellement, une louche est utilisée. Versez la farine, battez les œufs, ajoutez le sucre, le sel, le soda et remuez le tout avec une cuillère. Versez le lait et remuez la pâte. Pour plus de commodité, utilisez un mixeur. La pâte doit avoir la consistance d'une crème sure liquide.

Si vous souhaitez que les crêpes soient ajourées (c'est-à-dire dans un trou), rendez la pâte un peu plus fine (consistance d'une crème) et ajoutez 2 pincées de soda. Pour les crêpes épaisses, la consistance de la crème sure liquide convient. Après avoir obtenu le résultat, versez 1 cuillère d'huile de tournesol dans la pâte et remuez à nouveau. Versez l'huile dans la poêle et laissez-la chauffer, puis égouttez-la (pour éviter les grumeaux).

Prenez une louche, prélevez la pâte et versez-la dans la poêle chaude en étalant uniformément la pâte en inclinant la poêle. Placer à feu moyen à doux. Lorsque les bords commencent à dorer, retournez la crêpe. Un litre de pâte donne au moins 15 crêpes moelleuses, soit environ 30 crêpes fines.

Si les crêpes brûlent trop, cela signifie que vous avez versé beaucoup de sucre, ce qui les fait noircir en un instant et devenir laides. Si les crêpes se déchirent et ne peuvent pas être retournées, ajoutez de la farine à la pâte (cela signifie que la pâte est trop liquide) et mélangez bien.

Pour que les crêpes soient trouées (ajourées), à la place de l'huile de tournesol, versez 2 cuillères à soupe de beurre chaud dans la pâte.

N'oubliez pas que lorsque vous faites frire des crêpes, ne vous éloignez pas de la poêle, sinon les crêpes pourraient rapidement brûler. Il convient de garder à l’esprit que la deuxième face de la crêpe brunit très rapidement. Après avoir retourné la poêle et que la crêpe soit tombée sur l'assiette, mettez un morceau de beurre dessus, elle deviendra très savoureuse.
Il existe une recette de crêpes très inhabituelle et pratique pour les femmes au foyer occupées.

Un chef très célèbre a suggéré de préparer la pâte directement dans la bouteille. En quoi est-ce pratique ? D'une part, mélanger ainsi les ingrédients est simple et rapide, et d'autre part, la pâte peut être utilisée plusieurs jours, elle se conserve parfaitement dans un récipient fermé au réfrigérateur.

Recette de crêpes fines au lait

Recette de crêpes en bouteille

1. Lait 600 ml.
2. Farine 10 cuillères à soupe. cuillères
3. Sel 0,5 c. (sans toboggan)
4. Sucre 3 cuillères à soupe. je
5. Oeuf 3 pièces.
6. Huile végétale 3 c. cuillères

Prenez une bouteille préalablement bien lavée, insérez un arrosoir dans le goulot. Ajouter la farine, le sel, le sucre, incorporer les œufs, verser l'huile végétale et le lait. Vissez fermement le couvercle sur la bouteille. Secouez la bouteille jusqu'à ce que tous les ingrédients des crêpes soient complètement mélangés.

L'essentiel est que la bouteille Bulla ne soit pas trop pleine, sinon vous devrez sauter avec la bouteille pendant très longtemps. La bouteille est également très pratique pour verser la pâte dans une poêle. Nous avons préparé environ 6 crêpes - nous les avons mangées au petit-déjeuner, puis nous en avons fait frire des fraîches pour le dîner. Il s'avère que les crêpes sont toujours chaudes et savoureuses et qu'il n'est pas nécessaire de pétrir la pâte pour plusieurs crêpes à la fois, salissant ainsi le plan de travail, les récipients et les cuillères.

Recette de crêpes épaisses

1. Lait 550 g
2. Oeuf 1 pièce.
3. Beurre 25 g.
4. Levure sèche 7 g.
5. Une pincée de sel
6. Sucre 2 cuillères

Tout d’abord, préparons la levure. Faites chauffer le lait (0,5 tasse) à 40 degrés maximum, versez la levure, remuez et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'il « prenne vie ». Pendant que la levure repose, prenez un récipient et versez le reste du lait, incorporez le sel, le sucre et la farine.

Faites chauffer le beurre dans une louche et quand il refroidit, ajoutez l'œuf. Mélangez le beurre et l'œuf et versez dans la pâte. La levure est presque prête. Versez-les dans le récipient avec la pâte et pétrissez bien pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

La pâte est aussi épaisse que de la crème sure liquide. Couvrez la pâte dans le récipient avec une serviette et mettez-la dans un endroit chaud pendant quelques heures. Vous devez le remuer une ou deux fois. Au bout de 2 heures, vous pouvez prendre une poêle et faire frire les crêpes. Tous ceux qui aiment les crêpes épaisses adoreront cette recette. C'est exactement ce que l'on obtient avec la levure.

Si vous souhaitez faire des crêpes avec une garniture sucrée, alors la recette ne change en rien, mais vous ajoutez déjà ce que vous voulez à l'intérieur. Lorsque la garniture est satisfaisante, mais pas sucrée, n'ajoutez pas autant de sucre, réduisez sa quantité de 4 fois. S'il s'agit de fromage et de jambon, vous devrez envelopper la crêpe et la mettre dans la poêle.

Les crêpes moelleuses au lait sont délicieuses et très rapides à préparer à la maison. Sinon, on peut aussi les appeler « crêpes ». Ce type de produit est bon car il peut être combiné avec absolument n'importe quel ajout : lait concentré, confiture, marmelade, crème sure, ainsi que diverses sortes de masses de caillé sucré. Le goût de ces crêpes est plus prononcé avec des boissons comme le thé, le café, le lait et le chocolat chaud. Ce plat peut être une excellente option pour un petit-déjeuner dominical ou une collation l'après-midi, grâce à la rapidité et à la facilité de sa préparation.

Il n'est pas difficile de faire des crêpes moelleuses avec du lait, la consistance de la pâte est comme celle du kéfir gras, pour le moelleux on ajoute de la levure chimique, elle peut être remplacée par du soda. Nous avons suggéré plus tôt, assurez-vous de l'essayer également.

Informations gustatives Crêpes

Ingrédients

• Lait entier – 2 cuillères à soupe ;
• Farine de blé de qualité supérieure – 1,5 cuillère à soupe ;
• Oeuf de poule – 2 pièces ;
• Sucre cristallisé – 2 c. l.;
• Sel de table – 0,3 cuillère à café ;
• Huile végétale raffinée – 1 cuillère à soupe ;
• Levure chimique pour pâte – 1 c.

Comment faire cuire des crêpes moelleuses avec du lait

Pour préparer la pâte à crêpes, prenez un grand bol, cassez-y les œufs, puis ajoutez-y du sucre semoule. Battez le mélange d'œufs à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet à main.

À l'aide d'un mixeur, mélanger les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit lisse et que les grains de sucre soient dissous.

Tamisez la farine de blé dans un bol séparé. Le tamisage est une étape essentielle dans la préparation de crêpes moelleuses. Car dans ce cas la farine s'enrichit en oxygène et la pâte mélangée à son utilisation devient plus aérée.

Tout en tamisant, ajoutez le sel de table et la levure chimique à la farine. Mélangez les ingrédients en vrac en les répartissant uniformément entre eux. Si vous n'avez pas de levure chimique pour la pâte, vous pouvez la remplacer par du bicarbonate de soude ordinaire, après l'avoir préalablement trempé avec une petite quantité de jus de citron ou de vinaigre de table.

Mélanger les ingrédients secs avec le mélange lait-œuf.

Mélangez soigneusement les ingrédients jusqu'à consistance lisse. La pâte à crêpes correctement préparée doit être exempte de grumeaux. Un mixeur fait un très bon travail pour briser les grumeaux, mais si vous n'avez pas ce meuble de cuisine mais que vous avez du temps libre, laissez simplement la pâte sur le plan de travail de la cuisine pendant 35 à 40 minutes. Après cela, les grumeaux semblent se dissoudre d’eux-mêmes. Il ne vous reste plus qu'à les écraser légèrement avec une cuillère sur les parois du bol.

Après cela, vous devez ajouter de l'huile végétale à la pâte à crêpes, mélanger à nouveau et laisser reposer 5 à 10 minutes. La pâte finie doit avoir la consistance d'une crème sure pas trop épaisse et s'étaler facilement sur le moule lorsqu'elle est inclinée.

Versez la pâte à crêpes préparée dans une poêle sèche et chaude et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'une couleur brun doré caractéristique apparaisse. Il est recommandé d'écouler la pâte à l'aide d'une louche portionnée - pour une poêle de taille standard, 1 louche suffira.

Les crêpes moelleuses au lait sont prêtes ! Ils dégagent un arôme séduisant, ont une structure délicate et un aspect attrayant. Afin de susciter l'intérêt des enfants, vous pouvez faire cuire des crêpes selon cette recette non pas dans une poêle à frire ordinaire, mais dans une poêle en forme, par exemple en forme d'animal fantaisie.

Si vous prenez la recette proposée pour les crêpes épaisses, vous n'aurez certainement pas à regretter le temps ou les produits que vous avez dépensés. Il s’agit d’une option gagnant-gagnant qui s’avère toujours efficace. Les produits de boulangerie s'avèrent moelleux, tendres, doux et spongieux. Il peut être servi non seulement avec de la confiture maison ou de la crème sure. Si vous souhaitez célébrer Maslenitsa à grande échelle, vous pouvez servir en toute sécurité du caviar rouge avec ces crêpes. Cela s'avérera beau, impressionnant et incroyablement appétissant !

Temps de cuisson : 20 minutes.

Nombre de portions - 20.

Ingrédients

Si vous décidez de faire des crêpes épaisses avec du lait selon cette recette, vous devrez alors préparer les ingrédients les plus simples et les plus abordables. Voici donc ce dont nous avons besoin dans le processus :

• oeuf – 1 pièce;
• farine de blé de qualité supérieure – 200 g ;
• bicarbonate de soude – 1 cuillère à café ;
• lait de vache frais – 200 ml;
• acide citrique – ¼ cuillère à café ;
• huile d'olive – 3 c. l.;
• sel – ½ cuillère à café ;
• sucre cristallisé - 2 c. l.

Comment faire des crêpes épaisses avec du lait

Si vous décidez de faire plaisir à vous-même et à vos proches avec de délicieuses crêpes épaisses, alors la recette avec photos vous sera certainement utile. Grâce à lui, chaque cuisinier peut réaliser les pâtisseries les plus simples. Après tout, tout est décrit ici étape par étape. De plus, chaque étape est illustrée de photographies visuelles.

1. Alors, commençons? Si vous disposez de tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez immédiatement pétrir la pâte. Versez le lait dans un récipient profond. Versez-y du sel et du sucre cristallisé. Versez de l'huile végétale (l'huile d'olive est la meilleure) et cassez les œufs.

1. Bien agiter le mélange obtenu avec un fouet.

1. Tamisez la farine. Mélangez-le avec du soda. Envoyez le mélange sec dans le mélange œufs-lait. Mais vous devez ajouter toute la poudre en même temps. Il est préférable de le verser par portions et de bien mélanger immédiatement.

1. Ajoutez de l'acide citrique à la pâte.

1. Mélangez soigneusement le tout. Il n'est pas nécessaire d'infuser la pâte ni de lui laisser le temps de fermenter. Après tout, il n'y a pas de levure dans la composition.

1. Vous pouvez commencer à faire frire des crêpes épaisses. Pour ce faire, faites chauffer la poêle. Il faut bien le réchauffer, après quoi la pâte est versée à la louche.

Sur une note ! Il n'est pas nécessaire de graisser la poêle avec de l'huile ou d'autres graisses. Après tout, un tel produit existe déjà dans la composition. Les produits de boulangerie devraient donc bien lever. Mais si vous voyez que les crêpes collent, vous pouvez graisser la poêle. Ici, tout est individuel.

1. Lors de la friture, des bulles se formeront à la surface de la pâte et éclateront. Grâce à cela, les produits de boulangerie sont tendres, moelleux, poreux et spongieux.

1. Dès que la première face est frite, retournez la crêpe. Faites frire du deuxième côté pendant encore 30 secondes.

1. Placez les produits de boulangerie finis dans un monticule. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser la friandise avec du beurre et saupoudrer de sucre.

Cela s'avère nourrissant, savoureux, appétissant ! En même temps, préparer le plat ne prend pas beaucoup de temps.

Secrets culinaires pour réaliser d'excellentes crêpes épaisses

Selon la recette proposée, les crêpes épaisses s'avèrent toujours excellentes. Mais connaissant quelques secrets culinaires, vous ne risquerez certainement pas de vous tromper :

1. Seuls des œufs très frais sont utilisés pour la pâtisserie. Cependant, les vrais chefs les battent généralement un peu avec une fourchette ou un fouet avant de les ajouter à la pâte. Cela vous permet de rendre la friandise finie plus tendre.

1. Vous devez toujours tamiser la farine, même si vous n'avez aucun doute sur sa pureté. Cette technique simple permet de saturer la pâte en oxygène, rendant les crêpes particulièrement moelleuses lors de la friture.

1. Pour que les crêpes soient non seulement épaisses, mais aussi très roses et appétissantes, il est très important de bien chauffer la poêle. Faites chauffer les plats à feu vif, en ajoutant même du sel. Après chauffage, secouez-le, mais ne lavez pas le récipient, mais versez-y immédiatement la pâte.

Ces astuces simples et directes vous permettront de toujours réaliser d'excellentes crêpes qui raviront vos proches et vos invités !