De nombreuses femmes au foyer s'intéressent à ce qui peut être cuit à partir de kéfir. Essayez de préparer les tartes les plus délicates ! Cette friandise plaira à tout le monde. Nous partageons les secrets de la préparation de la pâte pour tartes au kéfir, comme du duvet, sans levure.

Pâte pour tartes au kéfir sans levure : ingrédients

La pâte levée pour tartes est capricieuse et difficile à préparer. Il est beaucoup plus simple de réaliser une pâte sans levure à base de kéfir. La recette est simple, donc même un cuisinier débutant peut la pétrir.

Pour rendre la pâte à tarte moelleuse et aérée, suivez la recette. Mesurez soigneusement la quantité de nourriture, la pâte ne sentira pas le soda et les tartes lèveront et cuiront uniformément.

La recette est séduisante car économique et accessible. Pour préparer, vous aurez besoin d'ingrédients simples et peu coûteux, et le processus prendra quelques minutes.

Pour préparer une pâte à tarte rapide, prenez :

• 500 g de farine de blé premium ;
• 250 ml de kéfir avec une teneur en matières grasses d'au moins 2,5 % ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 0,5 c. sel;
• 1 c. un soda;
• 50 ml d'huile végétale.

Ces ingrédients donneront une pâte au goût neutre qui convient aux garnitures salées et sucrées.

Comment préparer la pâte pour les tartes au kéfir

Après avoir préparé la pâte au kéfir au moins une fois, vous apprécierez sa qualité. La cuisson à partir d'une telle base s'avère toujours étonnante - tendre et aérée, comme du duvet. Les produits ne tombent pas même le lendemain de la cuisson.

Pour réaliser la pâte à tarte au kéfir, procédez comme suit :

1. Versez le kéfir dans un récipient profond et mélangez bien.
2. Chauffer le récipient à 30 0C pour augmenter l'activité bactérienne. Ainsi, lors de la réaction avec la soude, un grand nombre de bulles se forment, ce qui donnera à la pâte une structure duveteuse.
3. Assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis. La cuisson à partir de farine cuite ne deviendra jamais mousseuse. En saturant le produit en oxygène, vous améliorerez la texture de la pâte finie.
4. Battre les œufs dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement mousseux. Pour obtenir la consistance la plus moelleuse, utilisez un mixeur.
5. Versez les 2/3 de la farine dans un bol profond, versez-y du kéfir tiède et ajoutez une cuillère à café de soda. Le bicarbonate de soude commencera à grésiller et à bouillonner.
6. Mélangez soigneusement les ingrédients. Ajouter les œufs pré-battus, le sel, le sucre et l'huile végétale dans le récipient.
7. Remuez la pâte jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent. Versez ensuite progressivement la farine directement dans le récipient et amenez la pâte à la consistance souhaitée.
8. Lorsqu'il devient impossible de mélanger la pâte avec une cuillère, pétrissez-la avec les mains. Ne pas trop fariner, sinon la base deviendra dure. C'est optimal lorsque la pâte ne colle pas à vos mains, mais reste molle et souple.
9. Transférer la pâte dans un récipient, couvrir d'un film et laisser à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. De cette façon, le soda aura le temps de réagir avec tous les ingrédients et les tartes n'auront pas un arrière-goût désagréable.

La pâte au kéfir pour tartes est prête. Il fera des pâtisseries moelleuses, savoureuses et aérées !

Aujourd'hui, nous allons partager une merveilleuse recette tartes aux pommes de terre au kéfir frites dans une poêle, dont beaucoup aiment probablement et se souviennent depuis leur enfance. Cette recette est très simple et ne vous prendra que 45 minutes à préparer. Les tartes s'avèrent moelleuses et savoureuses et la garniture est juteuse. Pour préparer correctement les tartes au kéfir, vous devez connaître quelques petits secrets, que vous allez maintenant apprendre.

• Quel type de kéfir faut-il utiliser pour rendre les tartes moelleuses ? Besoin d'utiliser kéfir légèrement périmé(pas plus de 14 jours), gras, pas moins de 3,2 %. Le kéfir déjà formé en grumeaux gagne en force et la soude qu'il contient sera mieux désaltérée.
• Que faut-il ajouter aux tartes pour les rendre moelleuses ? Doit être mélangé avec Crème fraîche. De cette façon, les tartes acquerront une teneur supplémentaire en graisse et seront plus molles lors de la friture.
• Que faut-il ajouter à la pâte pour qu'elle ne se déchire pas lors du modelage ? Il faut en rajouter un peu huile végétale. L'huile végétale contient de l'acide linoléique, qui colle les particules de farine entre elles et rend ainsi la pâte plus souple.
• Que faut-il faire avec du soda pour que les tartes soient moelleuses ? Il faut l'ajouter à la pâte soude sèche sans l'éteindre. Dans la pâte, il rencontrera le kéfir dans la pâte et réagira en réagissant avec lui.
• Que faut-il faire de la pâte pétrie pour qu'elle n'ait pas le goût de soda ? Besoin de pâte couvrir d'un film alimentaire et laisser infuser 15 minutes à température ambiante pour que toute la soude se transforme en dioxyde de carbone.

Ingrédients pour tartes aux pommes de terre au kéfir

Préparation pas à pas de tartes aux pommes de terre frites dans une poêle

Bien entendu, la préparation des tartes est divisée en 2 étapes : vous devez d'abord préparer la pâte, puis commencer à la remplir. Par conséquent, nous allons faire cela en premier, faisons la pâte.

Préparation de la pâte

Préparation de la garniture aux pommes de terre

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quatre parties.
2. Faites bouillir de l'eau, salez-la au goût et ajoutez les pommes de terre à l'eau.
3. Une fois les pommes de terre prêtes, égouttez le liquide et écrasez-le.
4. Ajoutez du beurre aux pommes de terre pour qu'elles ne soient pas sèches et que la garniture soit juteuse.
5. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Mélangez ensuite les pommes de terre et les oignons et mélangez bien.

Former et frire des tartes

Placez les tartes finies sur une serviette en papier pour égoutter l'excès de graisse, en les posant sur le côté. Servir les tartes avec une sauce à la crème sure, à l'ail et aux herbes. Bon appétit.

À la maison, les femmes au foyer préparent le plus souvent des tartes au kéfir. Ils s’avèrent toujours savoureux et moelleux, mais ne prennent pas trop de temps. La même recette de pâte convient généralement aux tartes sucrées et salées, ce qui vous permet d'expérimenter la garniture à votre guise. Les tartes au kéfir sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle ou cuites au four.

Pour faire des tartes au kéfir, vous avez besoin d'un minimum de produits que l'on peut probablement trouver dans n'importe quel réfrigérateur.. Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol et après quelques minutes, la pâte sera prête à l'emploi. En plus du kéfir, il contient de la farine de qualité supérieure, du sel, de l'huile végétale et des œufs. Un peu de sucre est également ajouté à la pâte, quelle que soit la future garniture.

Pour des tartes moelleuses, ajoutez du soda ou de la levure chimique au kéfir. Contrairement à la levure, elles agissent instantanément, vous n’avez donc pas besoin d’attendre l’effet souhaité. Vous pouvez diversifier la recette de pâte avec de la crème sure ou du yaourt.

La garniture des tartes au kéfir est le plus souvent constituée de pommes de terre ou de chou. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée, des champignons, du foie, des œufs durs, des herbes, etc. Pour un plat sucré, mettez de la confiture, des fruits, des baies et du fromage cottage à l'intérieur des tartes. Le plat fini est généralement servi avec de la crème sure fraîche.

Les secrets pour faire des tartes au kéfir parfaites

Les tartes au kéfir sont une pâte facile à préparer avec une grande variété de garnitures pour tous les goûts. Ils peuvent être frits ou cuits au four, sucrés ou salés, fins ou moelleux, mais ils s'avèrent toujours doux, aromatiques, avec une croûte dorée et appétissante. Comprendre, comment faire des tartes au kéfir, même un cuisinier débutant peut le faire, surtout s'il suit les recommandations suivantes :

Secret n°1. La pâte pour de délicieuses tartes doit toujours être légèrement sucrée, il est donc préférable d'y ajouter quelques cuillères de sucre.

Secret n°2. L'huile végétale doit être placée dans la pâte elle-même, puis pendant la friture, elle sera beaucoup moins nécessaire.

Secret n°3. Pour les tartes moelleuses, la farine doit être tamisée pour qu'elle soit saturée d'oxygène.

Secret n°4. Pour la saveur, vous pouvez ajouter de la muscade à la garniture salée et du sucre vanillé ou de la cannelle à la garniture sucrée.

Secret n°5. La bonne pâte de kéfir doit se détacher facilement de vos mains, mais en même temps être douce et élastique.

Secret n°6. Après avoir ajouté la garniture, la tarte doit être à nouveau soigneusement étalée.

Secret n°7. Il n'est pas nécessaire d'éteindre le bicarbonate de soude pour ce test, c'est le kéfir qui se chargera de cette tâche.

Secret n°8. Dans toutes les recettes, le kéfir peut être dilué ou complètement remplacé par du yaourt.

Secret n°9. Pour que les tartes acquièrent une couleur dorée appétissante, elles doivent être badigeonnées d'œuf avant la cuisson.

Les tartes aux pommes de terre sont l'un des plats les plus populaires de leur genre. Pour la garniture, on utilise de la purée de pommes de terre toute prête, et elle peut être complétée par tout autre ingrédient (champignons, viande, herbes, etc.). La recette proposée vous permettra de préparer une pâte neutre qui n'écrasera pas le goût des autres produits.

Ingrédients:

• 0,5 kg de farine ;
• 1 c. Sahara;
• ½ c. sel;
• 1 c. un soda;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 2 verres de kéfir ;
• 2 oeufs.

Mode de cuisson :

1. Cassez les œufs dans un bol profond, versez l'huile et le kéfir.
2. Ajouter le sel, le soda et le sucre, bien mélanger.
3. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle.
4. Divisez la pâte en parts égales et roulez chacune en un gâteau plat.
5. Placez la garniture aux pommes de terre au milieu et pincez les bords.
6. Étalez les tartes jusqu'à ce qu'elles soient plates et faites-les frire des deux côtés dans l'huile végétale.

Intéressant du réseau

Il est difficile de trouver une recette de tartes au kéfir plus simple et plus rapide. La préparation préliminaire ne prend pas plus de 10 minutes ! Un autre avantage de ce test est sa polyvalence. Il convient à la fois aux garnitures salées et sucrées, sans nécessiter aucune modification dans la composition des produits.

Ingrédients:

• 0,5 l de kéfir ;
• ½ c. un soda;
• 1 cuillère à soupe. l. Sahara;
• 1 oeuf;
• 2 tasses de farine ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• ½ c. sel.

Mode de cuisson :

1. Versez le soda, le sucre et le sel dans le kéfir et remuez.
2. Tout en remuant constamment la pâte, ajoutez la farine tamisée.
3. Farinez bien votre table ou planche à découper.
4. A l'aide d'une cuillère à soupe, déposez une partie de la pâte dans la farine et roulez.
5. Roulez la boule obtenue en un gâteau plat et ajoutez la garniture au goût.
6. Formez une tarte et badigeonnez-la d'œuf battu des deux côtés.
7. Faites frire les tartes dans une poêle bien chauffée pendant 3-4 minutes.

Au four, les tartes s'avèrent particulièrement moelleuses et moelleuses. Grâce à la garniture de viande juteuse, ce plat peut facilement remplacer un déjeuner ou un dîner complet. Le saindoux pour la garniture doit être frais et non salé, et le foie peut être assaisonné avec vos épices préférées pendant la cuisson. Un bouillon de viande léger serait un excellent ajout à ces tartes.

Ingrédients:

• 0,5 l de kéfir ;
• 0,5 kg de farine ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 kg de foie de porc ;
• 1 oignon;
• 1 c. un soda;
• 300 g de saindoux ;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le kéfir, le soda, le sel, l'huile végétale et l'œuf.
2. En ajoutant progressivement la farine, pétrir une pâte molle.
3. Couvrir le bol avec la pâte avec une serviette et réserver au chaud pendant la préparation de la garniture.
4. Bien rincer le foie, le couper en cubes et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. Faites passer le foie et le saindoux deux fois dans un hachoir à viande.
6. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
7. Mélangez le foie avec le saindoux et les oignons frits, salez et poivrez au goût.
8. Divisez la pâte en portions, roulez-les en galettes et remplissez de garniture.
9. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile et y déposer les tartes, joint vers le haut.
10. Placer la plaque à pâtisserie au four pendant 10 minutes à 200 degrés.
11. Battez l'œuf restant et enrobez-en les tartes.
12. Cuire les tartes encore 20 minutes sans changer la température.

Cette recette allie parfaitement une pâte aérienne et sucrée et une garniture délicate et aromatique. Si vous le souhaitez, vous pouvez modifier la proportion de champignons et de pommes de terre en vous concentrant sur vos préférences. La quantité spécifiée d'ingrédients devrait donner environ 14 à 16 tartes.

Ingrédients:

• 250 ml de kéfir ;
• 1 oeuf;
• 1 c. levure chimique;
• 3 c. Sahara;
• 400 g de farine ;
• 4 pommes de terre ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 150 g de champignons ;
• 1 oignon;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Faire revenir les champignons avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
2. Faire bouillir les pommes de terre et les écraser.
3. Mélangez les pommes de terre et les champignons, salez et poivrez au goût.
4. Cassez l'œuf dans un bol, ajoutez le sel et le sucre, battez légèrement.
5. Versez le kéfir et l'huile végétale dans le mélange d'œufs.
6. Tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la à la pâte.
7. Pétrir la pâte et la diviser en parts égales.
8. Roulez chaque morceau en boule et roulez-le dans la farine.
9. Roulez les boules en galettes et ajoutez la garniture.
10. Préparez les tartes et faites-les revenir à feu moyen dans une poêle bien chauffée.

La pâte de kéfir lève parfaitement à l'aide de soda, il n'est donc pas du tout nécessaire d'ajouter de la levure. Cela accélère non seulement le processus de cuisson, mais réduit également considérablement la teneur en calories du plat. Vous pouvez utiliser du chou frais pour la garniture, mais vous devrez également le faire mijoter au préalable.

Ingrédients:

• 450 g de farine ;
• 300 ml de kéfir ;
• 50 ml de crème sure ;
• 1 c. un soda;
• 2 c. Sahara;
• 3 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 200 g de choucroute ;
• 6 pommes de terre ;
• 1 oignon;
• Sel poivre.

Mode de cuisson :

1. Versez la farine tamisée dans un bol profond.
2. Ajouter le sel, le soda et le sucre à la farine et mélanger.
3. Faites un puits dans la farine et versez-y le kéfir et l'huile végétale.
4. Placez-y la crème sure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
6. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, laisser mijoter le chou avec un peu d'eau.
7. Écrasez les pommes de terre, mélangez-les avec les oignons et le chou.
8. Roulez la pâte en un long boudin et coupez-la en morceaux.
9. Étalez les morceaux de pâte en galettes et déposez un peu de garniture au centre de chacune.
10. Couvrir la garniture de pâte et faire revenir les tartes dans une poêle pendant 2-3 minutes de chaque côté.

Vous savez maintenant comment faire des tartes au kéfir selon une recette avec photo. Bon appétit!

Les tartes faites maison égayent instantanément l'ambiance dans la maison : tout est rempli de réconfort chaleureux, affectueux et bienveillant et rassemble les proches mieux que n'importe quelle série télévisée. Pâte luxuriante et tendre et garnitures préférées, thé chaud ou lait froid - et maintenant les tartes quittent le repas avec impatience, laissant un arrière-goût de satiété paresseuse. Oui, et je me souviens tout de suite : « Ils s'envolent comme des petits pains » !

Mais toutes les femmes au foyer ne se lancent pas facilement dans leur préparation. Beaucoup de gens sont intimidés par la pâte levée, et parfois on ne veut pas prolonger la cuisson pendant une demi-journée, en attendant que la pâte lève. Pour de tels cas, il existe une solution idéale : des tartes rapides au kéfir. Le secret réside dans la pâte de kéfir sans levure, elle n'a pas besoin de lever et de lever, il suffit de mélanger des ingrédients simples dans les bonnes proportions et vous pouvez commencer la cuisson. La recette de tartes que je vous propose est éprouvée, elle peut être ajoutée en toute sécurité à la liste de vos recettes culinaires préférées.

Nous allons donc préparer une pâte universelle sans levure avec du kéfir, avec laquelle vous pourrez faire des tartes avec n'importe quelle garniture - viande, légumes, sucrée. Et vous pouvez choisir n'importe quelle méthode de cuisson : faire frire dans l'huile dans une poêle ou cuire sur une plaque à pâtisserie au four. Les deux options s’avèrent parfaites. Aujourd'hui, j'ai fait frire des tartes au kéfir.

Temps de préparation de la pâte : pas plus de 15 minutes / Rendement : environ 15 pièces. Temps de remplissage : 30-40 minutes

Ingrédients

Pour le test

• kéfir 250 ml
• farine de blé de qualité supérieure environ 3,5 tasses
• œufs de poule 2 pcs.
• bicarbonate de soude 1 c.
• d'huile végétale dans la pâte 2 c.
• huile végétale pour frire environ 100 ml
• sucre cristallisé 1 cuillère à soupe. l.
• sel 1/4-1/3 c.

Pour remplissage:

• riz 1/3 tasse
• viande hachée 250 g
• carottes 1 pièce.
• poireau 2 branches ou poireau 1 pc.
• épices, sel
• huile de friture

Comment faire de la pâte et des tartes au kéfir

Nous préparons d’abord la garniture. Faire bouillir le riz dans de l'eau salée et rincer à l'eau froide.

Dans une poêle additionnée d'huile végétale, faire revenir les carottes râpées et les oignons ou poireaux finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée dans la poêle et, en remuant constamment avec une spatule, faites revenir le mélange jusqu'à ce que la viande hachée soit prête, puis ajoutez du sel et du poivre.

Ajoutez le riz à la viande hachée frite et faites cuire ensemble environ 5 minutes.

Préparez la pâte de kéfir pour les tartes. Tout d'abord, mélangez le kéfir, les œufs, le sel, le sucre, le soda et l'huile végétale avec un mixeur dans un bol profond. Et puis commencez à ajouter de la farine au mélange.

Il est préférable d'ajouter de la farine à la pâte un verre à la fois, en remuant avec une cuillère. Après avoir mélangé trois tasses de farine, ajoutez les quelques cuillères à soupe restantes, tout en commençant à pétrir avec vos mains.

Pour éviter que la pâte au kéfir pour tartes ne vous laisse tomber, n'en abusez pas avec de la farine !

La pâte est prête lorsqu'elle ne colle plus aux mains. Ça y est, la farine n'est plus nécessaire. Il est très important de ne pas en faire trop avec de la farine, si cela se produit, la pâte sera inélastique, les tartes ne deviendront pas moelleuses - c'est peut-être le seul secret d'un test rapide pour les tartes au kéfir sans levure.

Modelage et friture de tartes. Voilà, la pâte est prête. C'est très simple à sculpter, vous n'avez pas besoin d'étaler quoi que ce soit avec un rouleau à pâtisserie. Il suffit de saupoudrer le plan de travail de farine, puis de prélever de petits morceaux d'une grosse boule de pâte avec vos mains et de former avec vos doigts un gâteau plat de la taille environ de votre paume.

Placez environ une cuillère à soupe de garniture au milieu du pain plat.

soulevez les bords de la pâte et scellez soigneusement la tarte.

Après avoir préparé 5 à 6 tartes, vous pouvez commencer à les faire frire. Versez l'huile dans une poêle, faites-la chauffer, placez les tartes côté pincé vers le bas. Il convient de garder à l'esprit que lors de la friture, les tartes augmenteront considérablement de volume.

Faites frire les tartes dans le kéfir jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, puis sur les côtés. Ajoutez de l'huile dans la poêle au besoin.

Pendant que le premier lot est frit, vous pouvez avoir le temps de préparer les tartes pour le second. Les tartes retirées du moule doivent refroidir pendant quelques minutes, après quoi elles peuvent être servies.

Ce sont les belles tartes dorées qui se sont révélées.

1. Si toute la garniture n'est pas utilisée, elle convient tout à fait, par exemple, pour farcir des poivrons.

1. Même les tartes au kéfir refroidies restent moelleuses et aérées.

1. Et si vous décidez de cuire les tartes au four, assurez-vous de les badigeonner d'œuf dessus, cela les rendra encore plus roses et belles.

1. Si la viande qui remplit les tartes s'avère un peu sèche à votre goût, vous pouvez également servir du bouillon de légumes ou de viande dans des bols portionnés.

Bon appétit! J'espère que c'était une leçon de cuisine utile.

Les tartes frites au kéfir s'avèrent toujours tendres et savoureuses. Il convient de noter que cette base est très appréciée de ceux qui apprécient et aiment vraiment la restauration rapide faite maison. Après tout, la pâte au kéfir est préparée assez rapidement et facilement. Avec lui, plus besoin d'attendre plusieurs heures pour que la base se lève. De plus, le kéfir ne doit pas être soumis à un traitement thermique prolongé (par exemple au four). Ainsi, vous n’avez besoin que de quelques minutes pour les préparer.

Recette pas à pas de tartes frites au kéfir

Il existe plusieurs options pour préparer une base de kéfir pour des tartes maison. Nous vous présenterons les plus simples et les plus abordables d’entre eux.

Alors nous avons besoin:

• kéfir frais avec une teneur en matières grasses de 2,5% - exactement 2 tasses;
• sucre cristallisé fin - une petite cuillère;
• œuf frais - 1 pc.
• farine tamisée - autant que la pâte en absorbe.

Pétrir la base

Les tartes frites au kéfir préparées selon la recette présentée s'avèrent très moelleuses et savoureuses. Une fois tous les ingrédients achetés, vous pouvez commencer à pétrir la pâte en toute sécurité. Pour ce faire, versez la boisson lactée fermentée dans un récipient en métal puis chauffez-la un peu sur le feu. Ensuite, ajoutez du soda de table au kéfir frais et remuez avec une cuillère pour qu'il soit bien éteint.

Une fois la boisson au lait fermenté mousseuse, ajoutez du sel, du sucre semoule et cassez un œuf frais. Après avoir mélangé les ingrédients, vous devez y ajouter de la farine tamisée et remplacer la pâte épaisse. La base de kéfir doit avoir une consistance telle qu'elle ne colle pas aux mains.

Formation du produit

Les tartes frites au kéfir peuvent être préparées avec absolument n'importe quelle garniture. Par exemple, nous avons décidé de les cuisiner avec des oignons verts et des œufs.

Une fois la garniture traitée, vous devriez commencer à former les tartes. Pour ce faire, vous devez pincer un morceau de pâte de kéfir et le rouler en un gâteau plat d'un diamètre allant jusqu'à 8 centimètres. Ensuite, vous devez placer une grande cuillère pleine de garniture au milieu du produit, puis pincer fermement les bords de la base.

Processus de friture

Les tartes au kéfir frites avec des œufs et des oignons verts s'avèrent très savoureuses. Pour les cuire, il faut verser de la graisse végétale dans une poêle et la faire chauffer très chaudement. Ensuite, vous devez placer les produits précédemment formés un par un dans l'huile bouillante. Ils doivent être frits des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient rouges.

Nous le présentons correctement aux invités

Comme vous pouvez le constater, celui présenté avec le kéfir ne nécessite pas une grande quantité de produits et ne prend pas non plus beaucoup de temps. Une fois que tous les produits sont dorés, ils doivent être retirés de l'huile, placés sur une assiette, puis immédiatement présentés à des amis avec du thé sucré.

Cuisiner des tartes frites à la maison

La pâte au kéfir peut être épaisse ou liquide. Nous avons décrit ci-dessus comment procéder avec la première option. Quant à la seconde, nous avons décidé de la décrire dès maintenant.

Alors nous avons besoin:

• kéfir frais avec une teneur en matières grasses de 2,5% - exactement 2 tasses;
• huile raffinée - utilisée pour la friture ;
• soda de table - ½ petite cuillère;
• sel de mer - utiliser au goût;
• œuf frais - 2 pcs.
• farine tamisée - 1,5 à 2 tasses.

Faire la base

Ces tartes frites au kéfir s'avèrent très tendres et moelleuses. Cela est dû au fait que les produits sont préparés à base de pâte liquide. Nous allons vous dire exactement comment le pétrir dès maintenant.

Ainsi, le kéfir frais doit être versé dans un récipient en métal et chauffé un peu. Après cela, vous devez y ajouter du soda de table et, en mélangeant intensément les ingrédients, obtenir une boisson lactée moussante. Ensuite, vous devez battre les œufs frais dans un bol séparé. Enfin, ils doivent être ajoutés au kéfir avec Après avoir mélangé les composants jusqu'à consistance lisse, vous devez y ajouter progressivement de la farine tamisée. Ce produit doit être ajouté jusqu'à ce que la base devienne visqueuse (comme pour les crêpes).

Produits de formage et de friture

De délicieuses tartes frites au kéfir doivent être préparées avec une garniture au chou ou à la viande. Pour ce faire, faites chauffer l’huile dans une poêle puis ajoutez la base liquide. La garniture doit être immédiatement placée sur le gâteau obtenu. Après cela, il faut le recouvrir d'une autre grande cuillère de pâte et cuire jusqu'à ce que le fond des tartes soit doré. Après un certain temps, le produit doit être retourné avec une spatule et le traitement thermique poursuivi de la même manière.

Une fois les deux côtés des tartes dorés, retirez-les du moule et disposez-les sur une assiette. Par la suite, le prochain lot de produits doit être placé dans la poêle, en les formant de la même manière.

Servez-le bien pour le déjeuner

Après avoir fait frire toutes les tartes à base de kéfir liquide, elles peuvent être présentées en toute sécurité pour le dîner. Il est recommandé de le faire à chaud. En plus de ces produits, vous pouvez servir de la sauce, ainsi que du thé sucré et fort.

Résumons-le

Comme vous pouvez le constater, faire des tartes avec de la pâte au kéfir n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Il convient également de noter qu'ils peuvent être réalisés avec des garnitures complètement différentes. Ainsi, les tartes faites maison s'avèrent très savoureuses avec de la purée de pommes de terre, du foie, ainsi que du riz et de la viande hachée. Vous pouvez essayer tous les produits présentés uniquement si vous utilisez les recettes présentées ci-dessus. Bon appétit!