Lavez les pruneaux, triez-les, retirez les pépins. Si vous avez des pruneaux dénoyautés, c'est super, c'est un problème de moins. Couper en fines lanières.

Pelez et coupez les carottes et les pommes. Fruits - sous forme de tranches, carottes - sous forme de cercles. Mettez les ingrédients ainsi préparés dans une petite casserole, remplissez légèrement d'eau (l'eau doit juste recouvrir les carottes et les pommes !) et laissez mijoter 5 minutes. Égoutter l'eau et la garniture aux fruits pour notre pudding est prête ! Pour améliorer le goût, vous pouvez laisser mijoter les carottes séparément en ajoutant du lait. Ce sera très savoureux !

Cassez les œufs, séparez les jaunes et les blancs. Mélanger les jaunes avec le sucre, réduire en mousse. Mélangez les biscuits écrasés au mélange sucre-œuf obtenu et ajoutez la cannelle. Mélangez bien le mélange. Si les cookies que nous utilisons sont très sucrés, nous pouvons utiliser un peu moins de sucre. Nous combinons maintenant la pâte avec la base de fruits et légumes déjà préparée. Laissez-les faire connaissance.

Avez-vous oublié les écureuils ? Ah, les voici. Merveilleux. Nous les battons en un nuage moelleux et, avec le plus grand soin, les mélangeons à la pâte prête à l'emploi. Le moule est graissé avec du beurre. Préchauffer le four à 80 degrés. Cuire au four pendant 40 minutes.

Faites griller les pignons de pin. La poêle doit être sèche ! Décorez le pudding fini avec des pignons de pin.

Si vous utilisez un moule en forme d'animaux pour préparer du pudding, il s'avérera non seulement savoureux, mais aussi très original !

Des produits:

• Pomme - 1 pièce.
• Carottes - 1 pièce
• Semoule - 1 cuillère à soupe.
• Lait - 0,5 cuillère à soupe.
• Oeuf - 1 pièce
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Beurre - pour graisser la poêle
• N'importe quelle confiture ou sirop est destiné à verser le pudding dessus.

Ce pudding aux pommes et carottes est recommandé dans mon livre pour les enfants de 1,5 à 3 ans. Le goût est tendre et juteux. Il est préférable de le manger avec une cuillère, car il peut se désagréger entre vos mains. Il faut environ 1 heure pour préparer le pudig.

Pouding aux pommes et carottes - Préparation :

1. Faites bouillir des carottes propres et pelées et réduisez-les en purée. Puisque je cuisine pour un enfant, le moyen le plus simple de le faire est d'utiliser un presse-ail ou une râpe fine.

2. Afin de ne pas perdre de temps, vous pouvez cuisiner de la bouillie de semoule avec des carottes.

3. Une fois la bouillie et les carottes prêtes, râpez la pomme pelée sur une râpe fine.

4. Mélangez les trois ingrédients préparés

5. Séparez le blanc du jaune. Mélangez le jaune avec le sucre et ajoutez-le au mélange obtenu. Mélangez à nouveau le tout.

6. Battez le blanc d'œuf en mousse et incorporez-le délicatement au mélange.

Le régime thérapeutique n°5p est prescrit aux personnes atteintes d'une maladie pancréatique. Afin de développer une nutrition spéciale pour les patients souffrant de pancréatite, des recherches complexes menées par des nutritionnistes et des médecins étaient nécessaires.

Une nutrition diététique spéciale pour la pancréatite peut normaliser la digestion et soulager une personne de la douleur. L'un de ces plats diététiques est le pudding aux carottes.

Recette de pudding aux carottes

1. Les carottes sont placées dans une casserole et cuites dans du lait additionné de beurre.
2. Quelques minutes avant que ce soit complètement prêt, ajoutez la semoule au mélange. Au fur et à mesure que les céréales s'écoulent, vous devez les remuer constamment. La masse entière est cuite pendant dix à quinze minutes.
3. Vous devez ajouter les blancs d'œufs au mélange préparé. Les blancs d'œufs doivent être battus avec le sucre.
4. Salez la masse obtenue et placez-la dans un bol graissé d'huile et saupoudré de chapelure. Garnir le pudding de crème sure. Après cela, vous pouvez appliquer le motif et placer le pudding au four.
5. Le pudding est cuit pendant vingt-cinq minutes.
6. Le plat est servi avec de la crème sure.

Les produits inclus dans le pudding facilitent le fonctionnement du système digestif. La durée du régime n°5 dépend des caractéristiques individuelles de l'organisme et n'a donc pas de restrictions claires. En cas de pancréatite chronique, une telle nutrition peut durer plusieurs années. La principale caractéristique de ce régime est l'absence d'aliments pouvant provoquer une activité sécrétoire des organes digestifs.

Teneur en nutriments et teneur en calories

Pudding de carottes aux pommes

Ingrédients:

• carottes – 500 g
• pommes – 300 g
• huile végétale – 2 c. cuillères
• oeuf – 53 g – 1 pc.
• semoule – 50 g – 2 c. cuillères
• crackers moulus – 50 g – 2 c. cuillères
• sucre – 13 g – 1 cuillère à café
• sel – 5 g
• crème sure – 50 g – 2 c. cuillères

Comment faire du pudding aux carottes :

1. Les carottes pelées doivent être coupées en lanières étroites ou râpées sur une râpe grossière.
2. Les carottes sont placées dans une casserole et cuites avec l'ajout d'huile végétale et d'une petite quantité d'eau.
3. Les pommes doivent être pelées, épépinées et coupées en lanières ou râpées sur une râpe grossière.
4. Faire revenir les pommes avec un peu d'eau
5. Mélanger les masses de carottes et de pommes. Passer au tamis.
6. Ajouter la semoule, le sucre et les œufs au mélange carottes-pommes.
7. Beurrer un plat allant au four et saupoudrer de chapelure.
8. Placer le tout dans un moule et placer dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Une autre recette de pudding aux carottes

L'ingrédient principal de ce dessert est la carotte. On sait que les carottes sont une riche source de vitamines A, B, K, de potassium, contiennent des antioxydants, du bêta-carotène, des enzymes, des acides aminés, c'est-à-dire qu'elles contiennent une gamme complète de nutriments utiles.

Le pudding aux carottes peut être inclus dans le menu à n'importe quel repas - petit-déjeuner, déjeuner, dessert, collation de l'après-midi ou dîner. Ce plat a un effet bénéfique sur le processus de digestion.

Cette recette n'a pas été testée pour la nutrition diététique contre la pancréatite. La recette contient des noix de cajou et des amandes, interdites en cas de pancréatite aiguë ou d'exacerbation de pancréatite chronique. Pendant la période de rémission stable, vous pouvez autoriser l'utilisation de ces produits avec une portion limitée.

Ingrédients:

• carottes rouges - 1 kg
• mélange de fruits secs (noix de cajou, raisins secs et amandes) - 1 ½ tasse
• sucre - 2 tasses
• cardamome moulue - 4 cuillères à café
• ghee - 2 c. cuillères
• lait - 2 tasses

Comment faire du pudding aux carottes :

1. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Mettez les noix de cajou, les raisins secs et les amandes dans une casserole, ajoutez le ghee et faites revenir le tout pendant une minute.
3. Ajouter les carottes râpées et continuer à laisser mijoter le mélange carottes-noix à feu doux.
4. Ajouter le lait et continuer à laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
5. Ajoutez-y du sucre et mélangez bien. Vous verrez de l'eau sortir des carottes. Continuez à laisser mijoter jusqu'à ce que l'humidité s'évapore - 15 à 20 minutes.
6. Ajouter la poudre de cardamome et bien mélanger. Pour enrichir le goût, vous pouvez ajouter quelques pistaches râpées au mélange.
7. Cool.
8. Façonner le pudding aux carottes. Il peut être rond, carré, en forme de cœur, etc. Décorez le dessus avec des noix ou des raisins secs.

Remarque : la cocotte de carottes peut être conservée au réfrigérateur pendant 5 à 7 jours. Je le répète, cette recette ne s'applique pas aux recettes éprouvées pour la pancréatite.

Les carottes sont un plat non seulement sain, mais aussi savoureux. Les enfants l'aiment particulièrement beaucoup. Ce dessert est servi légèrement refroidi avec du thé ou du lait. Examinons plusieurs recettes pour sa préparation et vous choisissez vous-même celle qui vous convient le mieux.

Recette de pudding aux carottes

Ingrédients:

• semoule – 7 c. cuillère;
• carottes – 5 pièces;
• oeuf – 3 pièces;
• kéfir – 1 cuillère à soupe.;
• eau – 50 ml;
• beurre – 10 g;
• sel;
• sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• soda - une pincée;
• vinaigre – 0,5 cuillère à café;
• margarine – 150 g.

Préparation

Versez la semoule et laissez reposer au moins 30 minutes pour qu'elle gonfle un peu. Pendant ce temps, on épluche les carottes, on les râpe sur une râpe fine et on les laisse légèrement mijoter dans une poêle. Pour ce faire, faites fondre un morceau de beurre et ajoutez un peu d'eau.

Ajoutez le sucre, le sel, les carottes refroidies et le soda éteint au vinaigre à la semoule au kéfir. Vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de sucre vanillé selon votre goût. Mélangez bien le tout et ajoutez les œufs. Beurrer le plat allant au four et verser délicatement la pâte obtenue. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes dans un four préchauffé à une température de 180 à 200 degrés.

Pudding au caillé et aux carottes

Ingrédients:

• carottes – 2 pièces;
• fromage cottage – 500 g;
• oeuf – 2 pièces;
• semoule – 4 c. cuillères;
• sucre – 4 cuillères à soupe. cuillères;
• crème sure – 4 c. cuillères;
• beurre.

Préparation

Cassez les œufs dans un bol et battez soigneusement avec le sucre à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. Ajoutez ensuite la semoule et mélangez à nouveau soigneusement. Lavez les carottes, séchez-les avec un torchon, épluchez-les, rincez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Pétrir le fromage cottage à la fourchette, ajouter les carottes, ajouter la crème sure et verser le mélange d'œufs préalablement préparé. Mélangez soigneusement toute la pâte pour éviter la formation de grumeaux. Graisser généreusement le bol du multicuiseur avec du beurre, étaler uniformément le mélange caillé-carottes, régler l'appareil sur le programme « Cuisson » et programmer 60 minutes.

Après le signal sonore indiquant que vous êtes prêt, n'ouvrez pas le couvercle immédiatement, mais laissez le pudding infuser un peu et refroidir légèrement. Retirez-le ensuite délicatement à l'aide d'un récipient vapeur, transférez-le dans un plat plat, saupoudrez de sucre en poudre et invitez tout le monde à boire du thé.

Pouding aux carottes, pommes et pruneaux

Ingrédients:

• pomme – 1 pièce;
• carottes – 2 pièces;
• pruneaux dénoyautés – 50 g;
• oeuf – 4 pièces;
• craquelins à la vanille - 1 cuillère à soupe;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• lait – 1,5 cuillère à soupe;
• pignons de pin – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre en poudre – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• cannelle moulue.

Préparation

Épluchez les carottes et les pommes, lavez-les, coupez-les en cubes et pochez-les dans le lait. Faire tremper les pruneaux pendant environ 1 heure, les faire bouillir et les hacher finement. Broyez soigneusement les jaunes d'œufs avec le sucre, mélangez-les avec les carottes, les pommes, la chapelure moulue, les pruneaux et la cannelle.

Mélangez bien le tout, ajoutez les blancs montés en neige et transférez la masse obtenue sous une forme graissée. Cuire le pudding aux carottes et aux pommes jusqu'à ce qu'il soit cuit dans un four chaud, puis saupoudrer de sucre en poudre, de pignons de pin et servir.

Pudding de carottes aux pommes et au millet

Ingrédients:

Préparation

Donc, d'abord, nous cuisinons une bouillie de mil visqueuse et la refroidissons. Nous nettoyons les carottes, les hachons finement et les mijotons dans une petite quantité d'eau. Prenez ensuite un grand bol, mélangez-y tous les ingrédients et pétrissez une pâte homogène. Placez-le dans une casserole graissée et faites cuire au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

INGRÉDIENTS

• 300 g de pain rassis au beurre blanc
• 3 carottes moyennes
• 2 pommes moyennes aigre-douces
• 1 verre de lait
• 2 oeufs
• 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre
• 1/2 c. cannelle
• beurre et panure
• chapelure pour moules
• une pincée de sel

RECETTE DE CUISINE ÉTAPE PAR ÉTAPE

Coupez le pain en tranches. Faites légèrement chauffer le lait et faites-y tremper le pain pendant 10 minutes. Épluchez les carottes, faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 20 minutes, et réduisez-les en purée dans un mélangeur. Épluchez et épépinez les pommes, râpez-les sur une râpe fine et mélangez-les à la purée de carottes. Séparez les blancs des jaunes. Retirez le pain du lait et essorez-le. Mélanger le pain, les carottes et la compote de pommes, le sucre en poudre, la cannelle et les jaunes. Bien battre avec un fouet ou un mixeur. Battez les blancs avec du sel jusqu'à obtenir une mousse mousseuse. Mélangez délicatement le mélange de pain, de carottes et de pommes avec les blancs d'œufs montés en neige en remuant avec une spatule de bas en haut. Disposez la pâte dans des moules beurrés et saupoudrés de chapelure. Placer les moules dans une plaque à pâtisserie profonde. Versez délicatement de l'eau dans la plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle atteigne la moitié du volume des moules et placez-la dans un four préchauffé à 160°C pendant 35 à 40 minutes. Refroidissez les puddings finis et servez directement dans les moules.

Note à l'hôtesse

D'ailleurs
Ces puddings sont très pratiques à cuire au bain-marie ou au micro-ondes. Dans un cuiseur vapeur, placez simplement les puddings sur la grille, fermez le couvercle du cuiseur vapeur et laissez cuire environ 30 minutes. Le temps de cuisson au micro-ondes dépend du modèle et de la puissance. Il est préférable d'utiliser un mode combiné : « vagues + vapeur » ou « vagues + convection ». À 800 W, les puddings cuisent en 20 minutes environ.