Comme il est agréable par temps glacial d'hiver d'ouvrir de la confiture de poires, de préparer du thé et d'organiser des réunions agréables. La délicatesse égayera les soirées, rendra les pâtisseries plus savoureuses et complétera la table des fêtes.

Les fruits au miel constituent des préparations savoureuses, aromatiques et faciles à réaliser. Aujourd'hui je vous propose des recettes simples et rapides pour une délicieuse confiture de poires pour l'hiver.

Les pots au contenu ambré sont stockés dans le garde-manger de chaque femme au foyer économe et expérimentée. Cependant, tout le monde ne sait pas comment préparer sa confiture préférée.

Vous pouvez être sûr qu’il n’y a rien de difficile à cela. De plus, chaque étape est décrite ici. Même les filles inexpérimentées peuvent y faire face. On commence ?

Tranches de confiture de poire ambrée

La confiture rapide des fruits du paradis se distingue par ses propriétés esthétiques. En plus de son goût, la confiture séduit par sa couleur ambrée transparente. Pour sa préparation, des variétés mûres et denses sont sélectionnées. La poire du Nord fera l'affaire.

Utilisez les sucreries à votre avantage – la confiture de poires est riche en vitamines et micro-éléments.

Ingrédients:

• poires Bere pelées – 2 kg;
• un verre d'eau ;
• 1 kg de sucre.

Préparation:

Coupez les fruits pelés en tranches.

Commençons par préparer le sirop. Versez le sucre dans une casserole que l'on place sur feu moyen, puis versez l'eau. À première vue, il semble qu’il n’y ait pas assez de liquide. Cependant, le produit de canne se dissoudra progressivement de manière organique dans un verre d’eau. Lorsque la consistance devient transparente et bout, le sirop est prêt.

Versez le mélange caramélisé sur les tranches de poire et laissez refroidir complètement.

Mettez ensuite les tranches sucrées sur feu moyen, portez à ébullition et laissez mijoter environ 5 à 6 minutes.

Nous attendons que la confiture semi-finie refroidisse et répétons le processus. Pendant la cuisson, n'oubliez pas de remuer le mélange. Après le deuxième traitement thermique, les fruits deviennent transparents.

La confiture s'avère un peu liquide. Si vous souhaitez une consistance plus épaisse, refroidissez-la et répétez la procédure.

Deux kilos de poires non pelées donnent un litre de confiture.

A ce stade, le dessert aux poires est prêt à être dégusté. Pour le sceller pour l'hiver, préparez les bocaux et les couvercles à l'avance.

Les fruits sont sucrés par nature, alors soyez prudent lorsque vous ajoutez du sucre. Son rapport optimal est : 1/2 produit en vrac pour 1 part de poires.

Confiture épaisse de poires au citron pour l'hiver : une recette simple

Cette recette vous aidera à apprendre à réaliser une confiture épaisse de poires à partir de petits fruits maison. Le plus dur en cuisine est de nettoyer les liqueurs. Sinon, le processus ne demandera pas beaucoup d'efforts.

Ingrédients:

• 1,8 kg de sucre semoule ;
• 3 kg de poires du potager ;
• 400 ml d'eau ;
• un citron.

Préparation:

1. Épluchez le fruit et coupez le noyau.
2. Broyez les fruits en tranches.
3. Coupez le citron en tranches, puis divisez chaque tranche en 4 parties.
4. Préparez le sirop. Versez le sucre avec de l'eau et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que la masse devienne transparente.
5. Une fois le sirop bouilli, versez-le sur les morceaux de poire et de citron. Attendez ensuite que le caramel refroidisse.
6. Placez le mélange de fruits et de sucre sur le feu. Portez-le à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Faites cuire à feu doux, n'oubliez pas de remuer de temps en temps.
7. Mettre la casserole de côté et laisser refroidir. Laissez ensuite cuire à nouveau jusqu'à ce qu'il commence à bouillir. Au total, nous effectuons quatre ébullitions de ce type - chacune prend environ une demi-heure.
8. Nous pré-stérilisons les bocaux et les couvercles. Versez la confiture finie dans des récipients, tournez et rangez jusqu'à l'hiver.

Laissez un peu de confiture au réfrigérateur, elle est déjà prête à être consommée.

Confiture de poire à l'orange au hachoir à viande

L'orange étant un fruit acidulé, il est recommandé de prendre des variétés de dessert. Par exemple, la poire Dulya a une pulpe sucrée et aromatique, idéale pour la transformation. La confiture de poires aux agrumes aidera en cas de rhume. Il est recommandé de l'utiliser à des fins préventives.

Pour profiter d'une gourmandise parfumée en hiver, prenez les ingrédients suivants :

• poires – 3 kg;
• orange – 1,5 kg;
• sucre – 2 kg.

1. Broyez les fruits dans un hachoir à viande.
2. Saupoudrer la purée de sucre et laisser reposer toute la nuit.
3. Le lendemain matin, nous commençons à cuire la masse sucrée à feu doux.
4. Portez à ébullition et éteignez le feu.
5. Versez la confiture finie dans des pots stérilisés.
6. Nous retournons les récipients, les enveloppons dans une serviette et laissons les préparations dans cette position pendant une journée.
7. Le résultat est une confiture épaisse, aromatique et savoureuse de couleur ambrée foncée.

N'ayez pas peur d'expérimenter. Essayez d'ajouter différentes épices pendant la cuisson. La confiture à la cannelle, au gingembre, à l'anis et à d'autres épices séduit par son arôme agréable et son goût inhabituel.

Recette de confiture pour un pot de 3 litres

Pour un pot de 3 litres il nous faut au moins 3 kg de poires déjà pelées. Habituellement, la confiture est versée dans de petits pots afin qu'après avoir ouvert le récipient, ils puissent la manger avant qu'elle ne commence à se gâter.

Cependant, pour une famille nombreuse, surtout là où habite le pâtissier, une telle quantité de confiture ne durera pas longtemps.

Ingrédients:

• poires légèrement vertes – 3,5 kg;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 3 kg de sucre ;
• eau – 400 ml.

Coupez les liqueurs ambrées lavées en tranches. Laissez la peau, elle contient beaucoup de vitamines.

Placez les morceaux dans une casserole et remplissez-les d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre le contenu.

Ajoutez du jus de citron.

Mettez la poêle sur le feu et faites cuire les poires pendant 10 minutes. Ensuite, nous les égouttons.

Nous quittons l'eau. Mélangez-le avec le sucre et préparez le sirop à feu doux. Remuer vigoureusement jusqu'à ce que le sucre cristallisé soit complètement dissous.

Lorsque le sirop bout, faites-le bouillir encore 20 minutes.

Ensuite, nous mettons les tranches dans la poêle. Nous manipulons les poires avec précaution afin que les tranches ne se désagrègent pas.

Après ébullition, attendez 7 minutes, puis éteignez le feu. Laissez la confiture semi-finie pendant 4 à 6 heures. Cela permettra aux poires de bien s'imprégner du sirop.

Nous répétons le processus 3 à 4 fois. Plus il y a d’étapes de cuisson, plus la consistance est épaisse.

Versez la confiture préparée dans un pot prétraité, roulez-la avec un couvercle et retournez le récipient.

Pour de la confiture en tranches, choisissez des poires fermes. La chair moelleuse cuira rapidement.

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Confiture de poires pour l'hiver « Cinq Minutes »

Cette délicatesse de poire ne prend que 5 minutes à cuire. Le résultat est étonnant : une délicieuse confiture épaisse d'une belle couleur avec des tranches de fruits. Si vous ne savez pas quelle variété est la meilleure, essayez de préparer de la confiture à partir de poires sauvages. Il s’agit d’un type de garniture très courant dans la confection de confitures.

Ingrédients:

• poires – 5 kg;
• sucre – 1,5 kg;
• acide citrique – 2 c.

Nous coupons les poires lavées de manière pratique. Nous n'enlevons pas la peau.

Saupoudrer les morceaux de sucre. Puis nivelez-le sur la surface pour que le fruit ne soit pas visible. Partez au moins toute la nuit. De cette façon, les fruits libéreront du jus.

Le lendemain matin, mélangez les tranches et mettez-les sur le feu. Nous n'ajoutons pas d'eau, elle a développé son propre liquide.

Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter 2 minutes.

Refroidir et laisser reposer 10 heures. Nous faisons cela pour que tous les morceaux soient saturés de sirop, deviennent transparents et ne s'effondrent pas.

Remettez la confiture sur le feu.

Lorsque le sirop bout, ajoutez 2 c. acide citrique et cuire 3 minutes.

Au total, la confiture n'a été cuite que 5 minutes. Deux minutes la première fois et 3 minutes lors de la nouvelle cuisson.

Versez la confiture dans des bocaux (ne les stérilisez pas). Il suffit de verser de l'eau bouillante sur les récipients. Il est recommandé de faire bouillir les couvercles pendant 5 minutes.

L'extrait de citron permet de conserver plus longtemps les préparations sucrées. L'additif n'affecte pas le goût.

Confiture de poires entières avec queues au sirop de sucre

La confiture à base de fruits entiers séduit par son aspect inhabituel. L'avantage de ce mode de cuisson est que les poires entières conservent davantage de propriétés bénéfiques. Peu importe que vous prépariez une confiture à partir de fruits verts ou jaunes. Dans tous les cas, il s'avérera doux et aromatique.

La confiture de poires, dont la recette se retrouve dans toutes les familles, est appréciée pour son arôme et son goût. En hiver, les adultes et les enfants aiment manger ce délice à base de fruits juteux. Les femmes au foyer qui aiment expérimenter ajoutent aux poires diverses épices, des citrons, des oranges et même des noix. En fonction de l'ensemble des ingrédients obtenu, le goût de la confiture prend une nouvelle teinte, parfois assez inattendue. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options de recettes pour cette délicatesse aromatique.

Confiture de poires (recette classique) : ingrédients

La version de la gourmandise sans additifs est le plus souvent réalisée en conservant des morceaux de fruits entiers. La confiture de poires en tranches, dont la recette est décrite ci-dessous, est mieux préparée à partir de fruits durs. Les fruits mous peuvent perdre leur forme et peuvent être laissés pour la confiture. Cependant, vous ne devez pas prendre de poires non mûres, car elles ont un goût et un arôme moins prononcés.

Les recettes demandent souvent d’éplucher les poires. Il est pratique de le faire après le blanchiment. Les fruits entiers sont d’abord plongés quelques secondes dans l’eau bouillante puis dans l’eau glacée. Après cette procédure, la peau s’enlève très facilement.

La quantité de sucre varie en fonction de la douceur du fruit. En règle générale, ils prennent entre 0,5 et 1,5 kg par kilogramme de poires. Si la confiture est censée être conservée au réfrigérateur ou au sous-sol, la quantité de sucre peut être réduite au minimum spécifié. Pour éviter que la pièce ne disparaisse à température ambiante, il est préférable de prendre au moins 1 kg de sucre.

Recette classique : cuisine

Une recette simple de confiture de poires nécessite la même quantité de sucre et 150 ml d'eau supplémentaires par kilogramme de fruit. Les fruits doivent être lavés, pelés si désiré, puis débarrassés des graines et coupés en morceaux. Il est préférable de ne pas rendre les tranches trop fines - environ 1 à 2 cm. Dans ce cas, elles conserveront leur forme pendant la cuisson.

Le sirop est bouilli séparément de l'eau et du sucre. Le mélange est chauffé jusqu'à ce que tous les grains soient dissous. Au cours du processus, vous devez retirer la mousse. Ensuite, les tranches préparées sont plongées dans l'eau. Faire bouillir les poires dans le sirop jusqu'à ce qu'elles deviennent transparentes. La confiture finie est placée dans des pots stérilisés et recouverte de couvercles. Il est préférable de le conserver dans un endroit frais.

C'est ainsi que l'on réalise une confiture de poires rapide en tranches. La recette peut être un peu modifiée. Les tranches doivent être recouvertes de sucre et laissées toute la nuit. Pendant ce temps, les poires donneront suffisamment de jus et vous n'aurez pas besoin d'utiliser d'eau. Comme dans le cas précédent, la gourmandise est considérée comme prête lorsque les tranches deviennent transparentes.

Poire + pomme

L’une des variétés de confitures mélangées les plus populaires est celle à base de pommes et de poires. Pour la friandise, vous aurez besoin de :

• poires - un kilogramme;
• pommes - un kilogramme;
• sucre - un kilogramme.

Les fruits sont débarrassés des feuilles et des brindilles, lavés et, si nécessaire, pelés. Les graines doivent également être retirées. Les pommes et les poires sont coupées grosses ou petites selon vos envies et recouvertes de sucre. Il est préférable de préparer les ingrédients le soir afin que le fruit ait le temps de libérer son jus pendant la nuit.

Préparation

La confiture de poires et de pommes est une recette qui nécessite une préparation de deux manières. Le premier vous permet de terminer le processus en une seule fois. Dans ce cas, la friandise est cuite pendant 40 minutes. Elle est considérée comme prête si la goutte ne s'étale pas sur la surface de la soucoupe. Dans la deuxième option, la friandise est cuite trois fois pendant environ 5 à 7 minutes après l'ébullition. Il devrait refroidir complètement entre les approches. On le laisse généralement huit ou dix heures.

La confiture finie est placée dans des pots stérilisés. Il peut également être conservé à température ambiante. En hiver, il est bon d'utiliser cette friandise comme dessert indépendant ou comme garniture de tartes, crêpes et petits pains.

Avec des additifs aromatiques

La recette de la confiture de poires au citron n'est pas moins populaire. Parfois, seul du jus d'agrumes aromatique est ajouté à la friandise ; le zeste et la pulpe sont souvent également utilisés. Le citron associé à la cannelle est un merveilleux compagnon pour la confiture de pommes et de poires. La pulpe d'agrumes est ajoutée juste avant de mettre le mélange sur le feu.

Si la confiture est préparée en plusieurs étapes, il est préférable d'ajouter de la cannelle avant la dernière. De plus, l’option idéale est de broyer l’épice juste avant utilisation. De cette façon, la cannelle sera plus visible et ne se perdra pas derrière la poire et le citron. Les épices moulues prêtes à l'emploi du magasin perdent la majeure partie de leur arôme pendant la cuisson. Cela ne s'applique pas seulement à la cannelle. Vous pouvez ajouter du gingembre, de la vanille et même du poivre à la confiture de poires dont la recette est donnée ci-dessus.

Avec de l'orange et des noix

Quels autres ingrédients peuvent être ajoutés à une délicieuse confiture de poires ? La recette proposée ci-dessous contient un ensemble inhabituel d'ingrédients. En plus des poires, du sucre et du citron, il utilise de l'orange et des noix, ainsi que des raisins secs. Cette association de saveurs ravira tous ceux qui se lassent des plats traditionnels pendant l'hiver.

Pour un kilo de poires il vous faudra :

• citron - 1 pièce;
• orange - 2 pièces;
• sucre - environ 1 kg ou un peu plus (la quantité exacte sera claire après la préparation des ingrédients principaux) ;
• noix (amandes ou cerneaux de noix) - 200 g;
• raisins secs - 200 g (il est préférable d'en prendre des légers).

Faire de la confiture avec des noix

Les poires doivent être lavées, pelées et hachées grossièrement. Le citron et les oranges doivent d'abord être arrosés d'eau bouillante. Cela les rendra plus savoureux. Les agrumes sont également coupés en morceaux assez gros, puis toutes les graines en sont retirées. Les ingrédients préparés doivent être passés dans un hachoir à viande ou broyés à l'aide d'un mixeur.

Le mélange obtenu est pesé. Mesurez ensuite la même quantité de sucre. Il doit être mélangé avec de la purée et laissé toute la nuit.

Le lendemain matin, vous devez préparer les raisins secs. Il est versé avec de l'eau bouillante et laissé pendant un certain temps. Les raisins secs préparés sont ajoutés à la purée et le tout est mis au feu. La confiture est agitée et portée à ébullition. Baissez ensuite le feu et poursuivez la cuisson de la gourmandise pendant une quarantaine de minutes. La confiture ne doit pas être laissée sans surveillance. Il faut périodiquement le remuer et retirer la mousse de sa surface.

Les noix doivent être écrasées jusqu'à l'état souhaité. Plus les pièces sont grandes, plus leur présence sera visible. Ajoutez les noix à la confiture trois minutes avant qu'elle ne soit prête. La friandise chaude est placée dans des bocaux stérilisés et fermés.

Confiture de poires pour l'hiver : recette aux graines de pavot

La délicatesse acquiert un goût tout aussi intéressant et inhabituel lorsque des graines de pavot sont ajoutées. Pour un demi-kilo de poires prendre :

• environ 125 g de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de jus de citron ;
• 1 cuillère à soupe bombée de graines de pavot.

Si les poires ont une peau épaisse et rugueuse, il est préférable de la peler. Les fruits sont coupés en cubes ou en tranches. Pendant la cuisson, la moitié des poires sont réduites en purée et l'autre moitié reste sous forme de morceaux plus gros.

Faire de la confiture avec des graines de pavot

Les poires sont recouvertes de sucre, on y ajoute une cuillère de jus de citron et on laisse donner du jus. Ensuite, le mélange est mis au feu. À ce stade, vous pouvez ajouter une demi-gousse de vanille à la gourmandise : cela rendra le goût encore plus intéressant.

Les graines de pavot doivent être frites dans une poêle sèche avant d'être ajoutées. Il sera prêt dans environ trois minutes. Pendant ce temps, les graines de pavot doivent être remuées.

Au bout de 20 minutes, la moitié des poires sont hachées de manière pratique (à l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande). La purée obtenue, accompagnée des graines de pavot et d'une autre cuillerée de jus de citron, est remise dans la poêle. Encore 10 minutes sur le feu et vous pouvez verser la confiture de poires préparée dans les bocaux préparés. La recette, comme toutes les précédentes, est assez simple et ne demande pas beaucoup d'efforts.

Base pour sauces

Les poires peuvent être l’ingrédient principal de bien plus que de simples plats sucrés. Comme les pommes, ils se marient bien avec les plats de viande. La purée de poire est utilisée comme base pour les sauces. Leur goût, parfumé aux épices, donne un son nouveau aux plats principaux familiers.

L'une des options de préparation, qui peut devenir la base d'une sauce en hiver, consiste à ajouter du poivre aux poires. Elle se prépare de la même manière que la confiture de poires en tranches (recette pour l'hiver). La quantité de sucre peut être réduite à 0,5 kg voire 0,3 à 0,2 kg par kilogramme de fruit. Dans ce cas, vous devrez conserver la pièce au réfrigérateur.

Pour un kilo de poires, vous aurez besoin d'une cuillère à soupe d'épices. Il est préférable d'utiliser du poivre rose ou un mélange de blanc, rose et noir. Vous devez moudre les épices immédiatement avant de les ajouter - elles conserveront ainsi leurs propriétés pendant la cuisson. Ajoutez le poivre quelques minutes avant qu'il ne soit prêt.

La confiture obtenue peut être réduite en purée. En hiver, vous pouvez l'utiliser pour préparer des assaisonnements pour viandes ou des desserts épicés au goût inhabituel.

Entièrement

De nombreuses femmes au foyer préfèrent ne pas couper les petites poires. La confiture de fruits entiers est préparée presque de la même manière qu'à partir de fruits écrasés. Pour que les poires deviennent molles et donnent un peu de leur arôme et de leur goût au sirop, il faut les percer à plusieurs endroits avec un couteau, un cure-dent ou une fourchette.

Pour cette confiture, le sucre est pris en même quantité que l'ingrédient principal. Pour éviter de brûler, ajoutez de l'eau dans la casserole (environ 0,5 à 1 tasse par kilogramme de fruit). Vous pouvez ajouter des épices à la friandise pour plus de saveur. Les clous de girofle se marient très bien avec les poires (il suffit d'y ajouter deux ou trois bourgeons).

La confiture peut être préparée en une ou trois étapes. Il est important de se rappeler que les fruits ne doivent pas être remués trop vigoureusement, car cela pourrait leur faire perdre leur forme. En hiver, les poires entières peuvent constituer non seulement un dessert à part, mais aussi une excellente décoration pour des gâteaux ou des pâtisseries.

Confiture de poire à l'orange, recette d'une gourmandise parfumée au citron, préparations mixtes avec ajout de pommes - les options sont nombreuses. Vous pouvez ajouter du melon, des pêches ou des bananes à la composition classique. Parmi les épices des poires, outre la cannelle, la vanille et le poivre, elles aiment aussi le safran, le curcuma, le gingembre et l'anis. Une combinaison de saveurs intéressante est obtenue en ajoutant de la menthe à la confiture. Il existe même des recettes de préparations à base de poire à base de lait. En un mot, ici pratiquement rien ne limite votre imagination. Cependant, vous pouvez procéder différemment : préparez une confiture classique pour l'hiver, et ajoutez-y d'autres ingrédients en la mangeant. Vous pourrez ainsi découvrir de nouvelles nuances de goût et l'été prochain faire le plein de confiture selon vos propres recettes.

Même 3 mille ans avant JC, les gens cultivaient des poires. On pense que les poires sont arrivées en Europe de l’ancienne péninsule grecque du Péloponnèse, qui à l’époque était appelée le pays des poires.

Les poires sont cultivées depuis longtemps en Ukraine, en Biélorussie, en Russie, dans le Caucase et dans les pays d'Asie centrale.

Les propriétés médicinales des poires étaient utilisées par les médecins sumériens.

Les poires fraîches améliorent la digestion. En raison de la grande quantité de tanins, une décoction de poires, notamment sauvages, est prescrite en cas de diarrhée. Cette décoction aide à lutter contre la toux et la fièvre. Il a également un effet diurétique, analgésique et antiseptique.

Le jus de poire est un excellent remède pour renforcer les capillaires.

Les poires sont bonnes car elles mûrissent alors que de nombreuses baies et fruits sont déjà morts. Les ménagères se font donc un plaisir de les préparer pour l'hiver : les sécher, en faire des compotes, des conserves et des confitures.

Subtilités de la cuisine

• Les poires à confiture doivent être mûres, mais pas molles. La confiture de poires vertes est détrempée, pâle, peu attrayante et sans saveur. Les poires trop mûres, une fois cuites (traitées thermiquement ?), deviennent bouillies et se transforment en bouillie.
• Pour que les tranches de poire cuisent en même temps, les fruits doivent être du même degré de maturité et de la même variété.
• La préparation des poires consiste à couper la peau et à découper soigneusement les chambres à graines.
• Pour éviter que les poires pelées ne noircissent, conservez-les dans de l'eau légèrement acidifiée avant la cuisson.
• Les petites poires peuvent être bouillies entières ; le reste peut être coupé en tranches de 2 cm de large.
• Si les poires sont sucrées, vous pouvez utiliser moitié moins de sucre que pour faire de la confiture de pommes. Dans certains cas, il suffit de prendre seulement 500 g de sucre pour 1 kg de poires.

Confiture de poires : première recette

Ingrédients:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1,2 kg;
• décoction de poire - 2 c.

Méthode de cuisson

• Pelez les poires mûres mais fermes. Coupez-le en deux, retirez le noyau. Couper en tranches.
• Placez les poires préparées dans une grande casserole et ajoutez de l'eau pour les recouvrir légèrement. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais les tranches ne doivent pas devenir pâteuses. Égoutter le bouillon dans un bol séparé.
• Versez le sucre dans une bassine de cuisson et ajoutez deux verres de bouillon. Bien mélanger et porter à ébullition.
• Placer les poires dans le sirop et porter à nouveau à ébullition en écumant la mousse. Cuire jusqu'à ce que les tranches soient translucides.
• Refroidissez la confiture. Placer dans des bocaux en verre propres et secs. Couvrir de papier sulfurisé ou calque.

Confiture de poires : deuxième recette

Ingrédients:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1-1,2 kg.

Méthode de cuisson

• Pour la confiture, choisissez des poires mûres mais fermes. Lavez-les sous l’eau courante. Coupez la peau.
• Coupez le fruit en deux et retirez le noyau. Coupez les poires en cubes.
• Placez-les dans la bassine de cuisson. Ajoutez du sucre. Laisser agir 6 à 8 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus.
• Placer la bassine sur le feu et cuire à ébullition modérée pendant 35 minutes en retirant la mousse.
• Retirez le bol du feu et laissez refroidir la confiture pendant 8 heures.
• Remettez sur le feu et laissez cuire encore 35 minutes.
• Lavez et séchez les pots.
• Refroidissez la confiture finie. Placer dans des bocaux. Couvrir de papier sulfurisé ou calque. Si vous souhaitez fermer hermétiquement la confiture, les pots et les couvercles doivent d'abord être stérilisés. Emballez la confiture chaude. Fermer avec des couvercles. Retournez-le et laissez-le refroidir comme ça.

Confiture de poires : troisième recette

Ingrédients:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 3/4 tasse;
• écorces séchées d'agrumes (citron, orange ou mandarine) - au goût.

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres et fortes. Coupez la peau. Coupez-les en deux et retirez les chambres à graines.
• Coupez les poires en tranches et placez-les dans une bassine de cuisson en les saupoudrant de sucre en couches. Laisser poser 12 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus et une partie du sucre se dissoudra.
• Versez de l'eau, remuez doucement. Mettez sur le feu et laissez cuire à ébullition modérée pendant 1 heure 20 minutes. Retirez toute mousse qui apparaît avec une écumoire.
• En fin de cuisson, ajoutez les écorces d'agrumes séchées.
• Laissez la confiture finie dans le bol jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Emballez ensuite dans des bocaux secs et propres et couvrez de papier sulfurisé ou de papier calque.

Confiture de poire au citron

Ingrédients:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 1 cuillère à soupe.;
• citron – 1 pièce.

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Retirez la peau. Couper en tranches en retirant immédiatement le noyau. Placer dans une bassine de cuisson.
• Lavez le citron et coupez-le en tranches. Retirez les graines. Placer dans une petite casserole, ajouter de l'eau et faire bouillir pendant 3 minutes. Souche.
• Versez le sucre dans une casserole et ajoutez le jus de citron. Faire bouillir le sirop.
• Versez-le sur les poires. Laisser poser 2 heures.
• Placez la bassine sur le feu et portez la confiture à ébullition. Cuire à feu modéré jusqu'à cuisson complète. Les tranches de poire doivent devenir transparentes et le sirop doit épaissir.
• Préparez des bocaux secs et stériles avec des couvercles. Placez-y de la confiture chaude. Fermez hermétiquement. Refroidir à l'envers.

Confiture de poire rapide

Ingrédients:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 1 cuillère à soupe.

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez-en la peau. Coupez-le en deux et retirez le noyau. Couper en tranches.
• Placer les poires préparées dans une bassine de cuisson.
• Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop. Versez-le sur les poires.
• Porter à ébullition. Cuire à feu modéré en un seul lot jusqu'à ce que ce soit cuit.
• Pendant qu'elle est chaude, versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain. Refroidir en retournant.

Confiture de poire et d'orange

Ingrédients:

• poires – 1 kg;
• sucre – 1 kg;
• eau – 2/3 tasse;
• orange – 0,5 pièce

Méthode de cuisson

• Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez la peau. Coupez-les en deux et retirez les chambres à graines. Couper en fines tranches. Placer les poires préparées dans une bassine de cuisson.
• Mettez le sucre dans une casserole et ajoutez de l'eau. Faire bouillir le sirop.
• Versez le sirop chaud sur les poires. Porter à ébullition à feu modéré et laisser mijoter 5 à 6 minutes en écumant la mousse.
• Retirez la confiture du feu et laissez reposer 8 à 10 heures pour que les poires soient trempées dans le sirop.
• Remettez-le sur le feu et laissez cuire 5 minutes à partir de l'ébullition.
• Repartez pendant 8 à 10 heures. Répétez cette procédure à nouveau.
• Lavez l'orange et coupez-la en morceaux avec la peau. Ajouter à la confiture de poires. Faites cuire le tout à feu modéré pendant 30 minutes. Si la confiture a bien épaissi, réduisez l'ébullition, sinon la confiture risque de brûler.
• Préparez les bocaux et les couvercles. Pour ce faire, lavez-les et traitez-les à la vapeur ou faites-les cuire au four.
• Placez la confiture chaude dans des pots secs et stériles et fermez immédiatement hermétiquement avec des couvercles propres et secs. Retournez les bocaux et laissez-les refroidir dans cette position.

Informations utiles

Après le tri des poires pour la confiture, il reste des fruits trop mûrs ou ridés. Ils sont utilisés pour faire de la confiture ou de la marmelade. Mais si vous ne voulez pas bricoler ces préparations, les poires restantes peuvent être utilisées à des fins cosmétiques. Par exemple, réalisez un masque aux fruits. Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments bénéfiques et de substances biologiquement actives.

Pour préparer un masque aux fruits, les poires sont pelées et les chambres de graines retirées, placées dans un bocal et soigneusement écrasées. Cette purée de poire s'applique sur le visage, le cou, le décolleté, les mains et se conserve 20 minutes. Rincez ensuite à l'eau tiède et lubrifiez la peau avec de la crème.

La confiture de poires est considérée comme l'une des préparations maison les plus aromatiques, idéale pour préparer des pâtisseries variées et de longues soirées au samovar. De plus, vous pouvez préparer une délicieuse confiture de poires pour l'hiver (recette avec photo ci-dessous) non seulement à partir de variétés vertes molles, mais aussi dures, y compris sauvages. Quant au « gibier », selon la recette, la gourmandise à la poire peut être une confiture transparente et épaisse, ou bien être préparée à partir de fruits entiers ou de tranches. Les poires sont également idéales pour expérimenter différents additifs dans la confiture. Par exemple, vous pouvez souligner le goût des fruits et ajouter des notes inhabituelles en utilisant du citron (acide citrique), de l'orange, de la cannelle, de la vanille, du pavot et du gingembre. Cet article a rassemblé les meilleures recettes et recommandations sur la façon de préparer de délicieuses confitures de poires pour l'hiver, y compris des confitures de cinq minutes et des options sans stérilisation. Nous espérons que des recettes simples étape par étape avec des photos et des vidéos vous aideront à jeter un nouveau regard sur ce délice et à tomber encore plus amoureux des préparations à base de poire.

Confiture de poires simple au citron - recette étape par étape avec photos

Le citron et la poire sont l'association de saveurs la plus simple et la plus réussie pour réaliser une confiture originale. Il n'y a pas d'eau dans cette recette, les fruits nécessiteront donc au moins 12 heures de préparation pour former un sirop. Mais en général, une simple confiture de poires au citron de la recette étape par étape avec des images ci-dessous est assez rapide et facile à préparer.

Ingrédients nécessaires pour une confiture simple aux poires et citron selon une recette avec photos

• poires - 2 kg
• citron - 1 pièce
• sucre - 1,5 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture de poire et de citron pour l'hiver

Confiture épaisse de poires à la cannelle et à la vanille - une recette simple pour l'hiver, étape par étape

Ce qui rend la poire particulièrement bonne pour la confiture, c'est que la structure du fruit est très charnue et lâche. Par conséquent, préparer une confiture de poires épaisse et aromatique pour l'hiver, par exemple avec de la cannelle et de la vanille, est aussi simple que de décortiquer des poires. D'ailleurs, ces deux épices mettent parfaitement en valeur le goût unique des poires, notamment des variétés juteuses. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer une confiture de poire épaisse avec de la cannelle et de la vanille dans la recette d'hiver simple étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une confiture épaisse à la poire, à la cannelle et à la vanille pour l'hiver

• poire - 2-3 kg
• sucre - 1,5 kg
• vanille - 1 gousse
• cannelle - 0,5 c.
• eau - 1 verre

Instructions pas à pas pour une recette simple de confiture épaisse de poire, cannelle et vanille pour l'hiver

1. Pour rendre la confiture selon cette recette épaisse, vous devez prendre des fruits charnus et juteux avec une peau fine. Lavez et coupez les poires en deux, retirez le cœur et coupez-les en petits cubes.
2. Préparez du sirop avec un verre d'eau et tout le sucre. Lorsque les grains de sucre semoule sont complètement dissous et que le sirop épaissit, versez-le sur les poires et laissez reposer 3-4 heures à température ambiante. On ajoute également de la cannelle et le contenu d'une gousse de vanille (peut être remplacée par un sachet de vanilline).
3. Après le temps imparti, mettez la casserole avec le mélange fruits-sucre sur le feu et portez à ébullition. Retirez la mousse et réduisez le feu en laissant mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Remuez constamment la confiture avec une cuillère en bois pour qu'elle ne brûle pas.
5. La confiture de poires est considérée comme prête lorsque les morceaux de fruits sont complètement bouillis et que la masse s'assombrit et s'épaissit. Selon le type de poire, le processus de cuisson après ébullition peut prendre de 1,5 à 3,5 heures. Pendant ce temps, vous devez stériliser les bocaux et les couvercles.
6. Versez la confiture finie dans un récipient en verre pratique et fermez avec des couvercles.

Confiture de poire transparente en tranches - recette étape par étape avec de l'acide citrique

Un délice transparent spécial, qui ne ressemble même pas beaucoup à de la confiture, est préparé à partir de tranches de poire additionnées d’acide citrique. Cette confiture de poire étant très belle en apparence, elle est le plus souvent servie avec du thé seule ou utilisée pour décorer des gâteaux. Découvrez comment cuisiner de la confiture de poires claires en tranches avec de l'acide citrique grâce à la recette suivante.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poire claire avec des tranches d'acide citrique

• poires - 1 kg
• sucre - 1,4 kg
• acide citrique - 1/4 c.
• vanilline - 1 sachet
• eau - 250 ml.

Instructions pas à pas pour une recette de confiture claire avec des poires et des tranches d'acide citrique

1. Lavez les poires, retirez les pédoncules et les pépins. Coupez ensuite les fruits en fines tranches et placez-les dans l'eau bouillante pendant 5 minutes.
2. Sortez les morceaux de poire et laissez-les refroidir dans l'eau froide, égouttez-les dans une passoire.
3. Faire bouillir un sirop épais avec de l'eau et du sucre. Versez le sirop sur la poire et laissez couvert 3-4 heures.
4. Mettez le mélange sur le feu et portez à ébullition, laissez mijoter 20 minutes et laissez refroidir complètement.
5. Répétez la dernière procédure deux fois. Après avoir porté la confiture à ébullition pour la troisième fois, ajoutez l'acide citrique et laissez cuire 10 minutes.
6. Versez la confiture préparée dans des pots stériles, roulez et retournez jusqu'à ce que la confiture ait refroidi.

Délicieuse confiture de poires sauvages dures pour l'hiver - une recette simple étape par étape

Une confiture savoureuse et aromatique pour l'hiver peut être préparée même à partir de poires sauvages dures. L'essentiel est de respecter la recette et le temps de cuisson. Alors une délicieuse confiture de variétés de poires dures ou sauvages pour l'hiver à partir de la recette simple étape par étape ci-dessous vous ravira certainement par son goût original et son arôme d'été.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires sauvages dures en hiver

• poires sauvages - 1 kg
• sucre - 1,5 kg
• décoction de poire - 1,5-2 tasses

Instructions pas à pas pour une recette de délicieuse confiture aux poires sauvages pour l'hiver

1. Lavez les poires et retirez les cloisons avec les pépins. Coupez-le en fines tranches et plongez-le immédiatement dans l'eau froide. Après ébullition, faites cuire les poires 10 minutes et égouttez-les dans une passoire.
2. Mesurez deux verres de bouillon de poire et ajoutez le sucre. Portez le sirop à ébullition et laissez cuire 5 minutes.
3. Versez le sirop chaud sur les tranches de poire et laissez une nuit à température ambiante.
4. Le matin, portez à ébullition les fruits au sirop et, en réduisant le feu, laissez cuire environ une demi-heure.
5. Retirer du feu et laisser refroidir complètement. Nous répétons la procédure 2 fois de plus.
6. Versez la confiture chaude dans des pots stériles, serrez les couvercles avec une clé à sertir et enveloppez-les dans un linge chaud jusqu'à ce qu'elle refroidisse.

Confiture rapide de cinq minutes de poires entières sans stérilisation - recettes étape par étape pour l'hiver

La confiture de poires entières en cinq minutes sans stérilisation est l'un des types de préparations les plus rapides et les plus simples pour l'hiver. Pour que la délicatesse ait la bonne consistance, vous devez prendre des fruits petits et denses à la pulpe ferme. Comment faire une confiture rapide de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de cinq minutes de poire entière sans stérilisation

• poires -1,5 kg
• sucre - 1 kg
• citron - 1 pièce
• miel - 1 cuillère à soupe. l.

Instructions pas à pas pour une confiture de cinq minutes avec des poires entières sans stérilisation pour l'hiver

1. Lavez les petites poires et retirez les pédoncules. Coupez finement la peau.
2. Couvrez les poires de sucre, ajoutez une cuillerée de miel et le jus d'un citron.
3. Mélangez soigneusement le tout et laissez couvert au réfrigérateur toute la nuit.
4. Le matin, porter le mélange à ébullition, laisser mijoter 15 minutes et retirer immédiatement du feu.
5. Emballez la confiture de poires dans des pots stériles et roulez-la.

Délicieuse confiture de poire verte au citron, orange et graines de pavot - recette rapide étape par étape

À première vue, les graines de pavot dans une recette de délicieuse confiture à base de poire verte, de citron et d'orange peuvent sembler inutiles. Mais c'est précisément cet ingrédient simple qui fait d'une simple préparation de poire un dessert original qui peut surprendre même un gourmet. Tous les détails pour préparer une délicieuse confiture à partir de graines de poire verte, de citron, d'orange et de pavot se trouvent dans la recette rapide étape par étape ci-dessous.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poire verte, de citron, d'orange et de graines de pavot

• poire - 1 kg
• sucre cristallisé - 1,3 kg
• orange - 1 pièce.
• citron - 1 pièce
• graines de pavot - 3-4 c. l.

Instructions pas à pas pour une recette rapide de confiture de poire, de citron, d'orange et de graines de pavot

1. Lavez les poires et retirez les pépins et les membranes. Couper en fines tranches avec la peau et ajouter le sucre.
2. Retirez le zeste du citron et de l'orange et ajoutez-les aux poires. Pressez le jus de citron et coupez l'orange en petits cubes.
3. Ajoutez l'orange à la poire et mélangez bien. Laissez le mélange pendant 4 à 5 heures.
4. Nous lavons les graines de pavot sous l'eau courante et les séchons sur une serviette. Faites ensuite revenir légèrement les graines de pavot dans une poêle sèche.
5. Mettez le mélange de fruits sur le feu et attendez qu'il bout. Faire bouillir pendant 15 minutes et retirer jusqu'à refroidissement complet.
6. Nous faisons bouillir à nouveau selon le même schéma.
7. La troisième fois après l'ébullition, ajoutez les graines de pavot et laissez cuire 10 minutes.
8. Versez la confiture originale dans un récipient stérile et fermez-le.

Confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches - recette pas à pas avec vidéo

La confiture épaisse de poire ambrée (recette en tranches) pour l'hiver n'est pas inférieure en goût aux options plus originales aux graines de pavot, à l'orange ou à la cannelle. Toutes les variétés ne conviennent pas à la préparation de ce délice à la poire. Par exemple, les poires vertes dures, ainsi que les variétés sauvages, appelées poires sauvages, ne seront pas en mesure de donner la consistance et la couleur correctes à une telle confiture de cinq minutes. Pour réaliser de la confiture de poire ambrée pour l'hiver en tranches ou entières, vous aurez également besoin de citron ou d'acide citrique. Tous les détails de la réalisation de cette délicieuse confiture sans stérilisation sont dans la vidéo ci-dessous.

Des recettes simples avec des photos étape par étape décrivent la technique de mise en conserve de la confiture de poires pour l'hiver de manière très détaillée et accessible. Pour préparer une gourmandise maison, il est recommandé de prendre des poires fermes, légèrement vertes ou vertes. Ils tolèrent facilement un traitement thermique intense et, coupés en fines tranches ou en cubes, ne boitent pas dans le sirop et gardent parfaitement leur forme. Les fruits de la poire sauvage sont utilisés entiers.

Pour rendre le dessert plus brillant et plus riche, les poires sont combinées avec des graines de citron, d'orange ou de pavot, et de la cannelle, de la vanille et d'autres assaisonnements aromatiques sont ajoutés pour rehausser l'arôme. Les confitures de poires rapides « cinq minutes » et classiques sont le plus souvent préparées sans stérilisation. Pour la conservation, de l'acide citrique est ajouté au sirop. Il agit comme un conservateur naturel et assure au produit un stockage fiable et à long terme.

Délicieuse confiture de poires à l'acide citrique pour l'hiver - une recette simple sans stérilisation

Pour éviter que la confiture de poires préparée pour l'hiver sans stérilisation ne fermente et attendre en toute sécurité la saison froide, vous devez ajouter de l'acide citrique au produit pendant le processus de préparation. Il agira comme un conservateur naturel et assurera aux coutures un stockage fiable et à long terme.

Ingrédients nécessaires pour une recette de délicieuse confiture de poires additionnée d'acide citrique

• poires – 3 kg
• sucre – 3 kg
• eau – 225 ml
• acide citrique – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture d'hiver aux poires et à l'acide citrique sans stérilisation

Confiture ambrée de poires dures en tranches - recette avec photos et vidéos

La confiture de poires réalisée pour l'hiver selon cette recette avec photo s'avère très attractive en apparence. En faisant bouillir trois fois, le sirop acquiert une couleur ambrée et une épaisseur agréable, et les tranches denses sont complètement saturées de sucre et ressemblent à des fruits confits. Les instructions étape par étape décrivent en détail le processus de création d'une friandise maison, et la vidéo décrit clairement chaque étape et aide même les femmes au foyer novices à maîtriser la méthode de préparation de confiture de poires dures en tranches.

Ingrédients nécessaires à la recette de confiture de poire ambrée

• poires – 1,5 kg
• sucre – 1,5 kg
• eau – 400 ml

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture ambrée à partir de tranches de poire dures

1. Lavez soigneusement les poires, séchez-les, retirez la tige, divisez-les en deux, retirez la capsule de graines et coupez les morceaux en tranches nettes de même taille.
2. Versez le sucre dans une casserole profonde, ajoutez de l'eau et faites mousser légèrement avec un fouet pour une dissolution plus rapide. Placer sur feu modéré et cuire en remuant régulièrement pour éviter de brûler, jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
3. Lorsque le sirop devient clair et homogène, versez-le sur les tranches de poire et remuez très délicatement pour que le liquide enveloppe les morceaux de fruits. Laisser refroidir à température ambiante.
4. Remettez ensuite le récipient contenant le produit semi-fini refroidi sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 5 à 6 minutes.
5. Refroidissez à nouveau, puis répétez l'ébullition.
6. Cuire la confiture bouillie une troisième fois pendant 10 à 45 minutes (selon l'épaisseur souhaitée). Lorsqu'elle est chaude, conditionner dans des bocaux stérilisés, fermer hermétiquement avec des couvercles, retourner et couvrir d'une serviette de bain, laisser refroidir une journée. Emmenez-le ensuite à la grange ou à la cave.

Confiture de poires sauvages entières pour l'hiver - une recette simple étape par étape

La confiture préparée pour l'hiver à partir d'une poire sauvage entière s'avère incroyablement savoureuse et riche. Les fruits, bouillis plusieurs fois dans du sirop, acquièrent une douceur prononcée et les bâtons de cannelle enrichissent l'arôme de la gourmandise de notes vives et épicées.

Ingrédients essentiels de la confiture d'hiver aux poires sauvages entières

• poire sauvage – 2 kg
• sucre – 2 kg
• citron – 2 pièces.
• eau – 600 ml
• cannelle – 4 bâtons

Instructions pas à pas pour la recette de confiture de poire sauvage entière

1. Lavez les poires entières et fermes et placez-les dans une passoire de cuisine pour égoutter l'excès de liquide.
2. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez de l'eau, remuez et laissez reposer 25-30 minutes. Placez-le ensuite sur le feu et portez à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et cuire jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous. Remuez régulièrement pour éviter que le sirop ne brûle.
3. Placez les poires sèches et les bâtons de cannelle dans un bol, versez dessus le sirop bouillant et faites cuire à feu doux. Faire bouillir la masse bouillonnante activement pendant 5 minutes. Assurez-vous de retirer toute mousse qui s'accumule à la surface.
4. Retirer du feu, couvrir d'un torchon propre et laisser refroidir jusqu'au matin. Répétez ensuite le processus d’ébullition/refroidissement deux fois de plus.
5. Pour la troisième fois, versez le jus pressé des citrons dans la confiture, faites bouillir 10 minutes, à l'aide d'une écumoire, versez les poires dans les bocaux, versez dessus le sirop, roulez-les sous des couvercles métalliques, retournez-les, enveloppez-les. dans un tissu épais et laisser refroidir naturellement. Cachez-vous dans un sous-sol ou une cave pour le stockage.

Tranches transparentes de confiture de poire au citron - recette vidéo

La recette vidéo décrit en détail le processus de fabrication de la confiture d'hiver à partir de citron et de poires, coupées en tranches. En plus du sucre, des fruits et des agrumes, la composition comprend la pectine, un composant gélifiant naturel. Il donne au sirop une consistance agréable et dense et l'épaisseur nécessaire. Et le beurre offre une transparence inégalée. Déposé soigneusement dans la masse de fruits chauds, il aide à dissoudre la mousse qui se forme à la suite de l'ébullition et évite qu'elle ne trouble le sirop sucré.

Délicieuse confiture de poires et graines de pavot - recette étape par étape avec photos du plat fini

Faire de la confiture de poires sucrées et de graines de pavot comestibles n'est pas difficile, mais un peu gênant. Cependant, les coûts de main-d'œuvre sont tout à fait justifiés, car le délice fini s'avère si savoureux qu'il éclipse les autres types de conserves faites maison et devient instantanément le favori des enfants et des adultes.

Ingrédients nécessaires pour une délicieuse confiture de poires et de graines de pavot

• poires – 2 kg
• graines de pavot – 1 cuillère à soupe
• sucre – 800 g
• acide citrique – 2 cuillères à café
• vanille – 1 cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer de la confiture de poires et de graines de pavot pour l'hiver

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, épluchez-les, retirez le noyau et les pépins et coupez la pulpe en morceaux de forme arbitraire.
2. Placer les fruits transformés dans un récipient profond, saupoudrer d'acide citrique et de sucre, mélanger délicatement et laisser reposer 3-4 heures pour que le jus ait le temps de s'échapper.
3. Une fois le temps écoulé, placez le récipient contenant les poires sur le feu, baissez le feu et faites chauffer pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement et en veillant à ce que la masse ne colle pas au fond.
4. Placer ½ portion de confiture dans une casserole à part et réduire en purée homogène à l'aide d'un mixeur plongeant.
5. Remettez les fruits transformés en tranches avec le sirop et portez à ébullition à feu très doux.
6. Parallèlement, versez les graines de pavot dans une poêle à fond épais et séchez à feu moyen pendant environ 2-3 minutes.
7. Versez-le ensuite dans la confiture bouillante, ajoutez la vanille, mélangez bien, faites bouillir 10 minutes, mettez dans des bocaux, roulez, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans un endroit frais et sec.

Confiture de poires rapide - une recette de cinq minutes pour l'hiver

La confiture de poires cinq minutes présente deux avantages. Premièrement, la préparation prend très peu de temps, et deuxièmement, les fruits, soumis à un traitement thermique minimal, conservent toutes leurs qualités bénéfiques et en hiver, ils ravissent non seulement par leur goût agréable, mais contribuent également à renforcer le système immunitaire.

Ingrédients nécessaires pour une confiture de poires de cinq minutes

• poires – 1 kg
• sucre – ½ kg
• jus de citron – 25 ml
• miel – 1 cuillère à soupe
• vanille – ½ cuillère à café

Instructions étape par étape pour préparer une confiture de poires en cinq minutes pour le froid hivernal

1. Rincez les poires à l'eau courante, séchez-les, retirez la tige et le noyau, épluchez-les et coupez-les en fins morceaux de forme arbitraire.
2. Placez les fruits transformés dans un récipient profond en émail, ajoutez le sucre et la vanille, versez le miel et le jus de citron fraîchement pressé. Mélangez très bien, couvrez d'un torchon propre et laissez toute la nuit pour libérer le jus.
3. Le matin, placez le récipient sur le feu, portez à ébullition, faites bouillir 5 minutes, emballez chaud dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles, retournez, couvrez d'une couverture et laissez refroidir. Conserver dans une pièce fraîche et sombre.

Recettes simples pour faire de la confiture de poire épaisse et sucrée à la maison

Pour que la confiture de poires ait une consistance dense et épaisse, elle doit être préparée sans eau. Une douceur accrue sera donnée à la délicatesse par le sucre, qui, selon la recette, doit être pris 1/3 de plus que le fruit.

Ingrédients nécessaires pour faire une confiture de poire épaisse à la maison

• poires – 1 kg
• sucre – 1,3 kg

Instructions pas à pas pour une recette simple pour faire de la confiture de poire épaisse

1. Mûr, mais ferme, non gâté, laver, sécher, peler, retirer le noyau avec les graines et couper la pulpe en morceaux de n'importe quelle forme pratique.
2. Placer les fruits transformés dans une bassine de cuisson en saupoudrant chaque couche d'une portion de sucre et laisser reposer 8 à 10 heures pour que la masse libère le jus.
3. Placez ensuite le récipient sur le feu, portez à ébullition et faites bouillir pendant 35 à 30 minutes en veillant à retirer la mousse qui se forme à la surface.
4. Retirez la bassine du feu et laissez-la bien refroidir toute la nuit.
5. Le matin, faites bouillir à nouveau la confiture pendant 35 à 40 minutes, versez-la chaude dans des bocaux, vissez les couvercles en étain, retournez et enveloppez-la dans un linge épais et chaud.
6. Après une journée, conservez-le dans un garde-manger ou tout autre endroit sec, sombre et frais.

Comment faire de la confiture de poires au citron et à l'orange - recette avec photo pour une mijoteuse

Une recette détaillée avec photos vous expliquera comment réaliser à la maison une confiture de poire originale et insolite au citron et à l'orange dans une mijoteuse. Pour la préparation, vous aurez besoin de fruits de la variété la plus sucrée avec une pulpe dense et élastique. Si vous prenez des poires trop molles, elles deviendront détrempées pendant le traitement et perdront leur forme. La présence d'agrumes ajoutera une acidité piquante au goût et imprégnera le plat d'un arôme brillant, raffiné et mémorable.

Ingrédients nécessaires pour la confiture de poires aux oranges et citrons

• poires – 1 kg
• citron – 1 pièce.
• orange – 1 pièce.
• sucre – 1,5 kg
• eau – 150 ml

Instructions étape par étape pour faire cuire de la confiture de poires, d'orange et de citron dans une mijoteuse

1. Lavez soigneusement les fruits et les agrumes à l’eau courante et séchez-les sur une serviette en papier. Épluchez les poires, retirez la tige et les pépins et coupez la pulpe en petites tranches ou en cubes si les fruits sont denses et légèrement verts.
2. Coupez le citron et l'orange ainsi que la peau en petits morceaux. Retirez les graines des agrumes transformés.
3. Versez de l'eau dans le bol multicuiseur, ajoutez la moitié de la portion entière de sucre, réglez le programme « Ragoût » sur l'écran de l'appareil, sans le couvrir d'un couvercle, portez à ébullition. Cuire jusqu'à ce que les grains de sucre soient complètement dissous dans l'eau.
4. Lorsque le sirop acquiert une légère épaisseur et devient homogène, ajoutez la poire hachée et laissez cuire, sans modifier les réglages, pendant 10 minutes.
5. Éteignez ensuite les appareils électroménagers et laissez refroidir le produit semi-fini à température ambiante. Cela prend généralement 3 à 4 heures.
6. Une fois le temps requis écoulé, activez à nouveau le mode « Ragoût » et portez à ébullition les poires trempées dans le sirop.
7. Ajoutez le reste du sucre, ajoutez le citron et l'orange finement hachés et laissez cuire encore 1 heure en remuant régulièrement la confiture pour qu'elle ne colle pas au fond.
8. Emballez le produit sucré fini chaud dans des bocaux stérilisés, roulez-le sous des couvercles en étain, retournez-le, enveloppez-le dans une couverture chaude et laissez-le refroidir complètement. Conserver dans une cave ou un sous-sol, en gardant les pots à l'abri de la lumière directe du soleil.