L'hiver approche et vous avez envie de rentrer chez vous après une dure journée de travail et de vous envelopper dans une couverture chaude avec une tasse de quelque chose de chaud. Et il n’est pas nécessaire que ce soit de l’alcool. Le vin chaud sans alcool, dont vous apprendrez la recette chez vous grâce à cet article, vous aidera à vous réchauffer dans le froid hivernal, à renforcer votre système immunitaire pendant la saison froide et à améliorer votre humeur.

Comment faire du vin chaud à la maison ? Nous savons tous que la base du vin chaud classique est le vin chauffé. Des épices, des fruits, ainsi qu'un édulcorant, qui peut être du sucre ou du miel, y sont ajoutés. Cette boisson, appréciée de beaucoup, se réchauffe parfaitement et a en plus un goût incroyable. Mais que faire si, pour une raison ou une autre, l'alcool est contre-indiqué ?

Aujourd'hui, il existe de nombreuses options pour préparer du vin chaud sans utiliser d'alcool, ce qui ravira les amateurs de cette boisson. Son composant principal, au lieu du vin, est constitué de jus de baies ou de fruits. Grâce à leurs propriétés bénéfiques, même les enfants peuvent profiter de cette boisson. Cela est particulièrement vrai lors des épidémies de grippe et de rhume - le vin chaud soulagera le rhume et vous aidera à récupérer plus rapidement.

Pour préparer cette boisson, les types de jus suivants sont le plus souvent utilisés : raisin, pomme, ainsi que cerise, grenade, canneberge. Vous pouvez également utiliser l'hibiscus comme composant principal, réputé pour ses propriétés bénéfiques. Mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas utiliser plusieurs types de jus lors de la préparation du vin chaud - les expériences en la matière ne sont que les bienvenues !

Parmi les ingrédients du vin chaud figurent également des édulcorants (sucre ou miel), qui peuvent être ajoutés, en fonction principalement de vos goûts et de vos souhaits. Après tout, ce n'est que dans ce cas que vous pourrez vraiment apprécier le goût de la boisson.

Les épices les plus appropriées pour le vin chaud sans alcool sont les clous de girofle aromatiques, la cannelle, ainsi que le piment de la Jamaïque, le gingembre, la cardamome et la muscade.

Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit (de saison ou celui de votre choix). Mais les agrumes (citron, orange), ainsi que les pommes, sont idéaux pour une telle boisson.

Comment faire du vin chaud sans alcool à la maison : conseils de cuisine

1. Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient pour préparer du vin chaud, à l'exception de l'aluminium.
2. Utilisez des fruits frais lors de la cuisson.
3. N'ajoutez pas d'épices et d'épices sous forme fortement broyée, car dans ce cas, la boisson sera difficile à filtrer correctement et sa consommation ne sera pas très agréable.
4. Ne faites jamais bouillir du vin chaud lorsque vous le préparez. La température maximale lors de sa préparation est de 70 degrés. Seulement dans ce cas, toutes les substances bénéfiques présentes dans les composants inclus dans la recette conserveront leurs précieuses qualités pour l'organisme.
5. Afin de ne pas surchauffer la boisson, il est préférable de la préparer comme suit : versez d'abord un peu d'eau dans une casserole, ajoutez les épices, faites-les bouillir pendant littéralement deux minutes et retirez du feu. Vous devez y ajouter du jus, puis chauffer la boisson à la température souhaitée. Du miel ou du sucre doivent être ajoutés au reste des ingrédients en fin de cuisson.
6. Le vin chaud doit être cuit à feu doux.
7. Traditionnellement, le vin chaud sans alcool est servi dans de gros verres dotés d'une anse en verre dont le dessus est décoré de tranches de fruits (pomme, citron ou orange). Vous pouvez également utiliser des tasses en argile ou des tasses spacieuses en porcelaine pour servir.

En sachant brasser du vin chaud à la maison et en respectant ces règles simples, vous pouvez préparer une boisson incroyablement savoureuse et aromatique, qui, en outre, apportera de grands bienfaits à votre santé.

Comment faire du vin chaud sans alcool à la maison : recettes

Les recettes ci-dessous vous donneront l'occasion de préparer vous-même cette merveilleuse boisson et d'apprécier son goût lors d'une tranquille soirée d'hiver avec vos proches.

Vin chaud aux pommes

Vos enfants apprécieront particulièrement cette boisson à base de jus de pomme. Il remplira la maison d'un arôme magique et transformera l'atmosphère ordinaire de la maison en de véritables vacances.

De plus, le jus de pomme a un effet bénéfique sur les systèmes digestif, cardiovasculaire et nerveux, ce qui est très bénéfique pour le corps d’un enfant en pleine croissance.

Ingrédients pour le vin chaud :

• • jus de pomme à raison de 1 litre;
  • eau - environ 100 millilitres;
  • zeste de citron et d'orange - quelques cuillères à soupe. cuillères de chacun d'eux;
  • miel ou sucre - à votre goût ;
  • cardamome - une pincée;
  • un peu de muscade ;
  • cannelle - quelques bâtons;
  • clous de girofle - 4 pièces;
  • piment de la Jamaïque - quelques petits pois.

Préparation : placez tous les ingrédients (sauf le miel ou le sucre) dans une casserole, ajoutez le jus et l'eau, mettez le feu et chauffez à soixante-dix degrés (ne laissez pas le liquide bouillir ou surchauffer !). Après cela, retirez du feu, ajoutez l'édulcorant, laissez reposer environ 10 minutes, filtrez et servez.

Recette vidéo de vin chaud à base de jus de grenade

A base de jus de raisin

Le jus de raisin possède de nombreuses qualités précieuses. Parmi eux figurent la vigueur, l’augmentation du tonus corporel et l’accélération du métabolisme. Par conséquent, le vin chaud avec du jus de raisin sera également utile pour les enfants et les adultes.

Ingrédients de la recette :

• jus de raisin – 1 litre;
• eau - environ 200 millilitres;
• quelques tranches de citron ou d’orange (vous pouvez faire les deux) ;
• clous de girofle – 5 pièces;
• cannelle moulue - 0,3 cuillère à café;
• gingembre finement râpé - une pincée;
• piment de la Jamaïque – 5 petits pois;
• clous de girofle - 4 pièces;
• raisins secs - quelques cuillères à soupe. cuillère;
• sucre ou miel

Nous le préparons de la manière décrite juste ci-dessus : faites d'abord bouillir de l'eau avec des épices, puis ajoutez les fruits, les raisins secs, ainsi que le jus et faites chauffer (mais ne portez pas à ébullition). Si vous le souhaitez, sucrez le vin chaud. Laissez infuser environ 5 minutes et filtrez.

A base de jus de cerise

Comme vous le savez, le jus naturel de cerise possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques. De plus, les cerises sont un excellent antiseptique. Et la quantité de bêta-carotène dans sa composition est plusieurs fois supérieure à sa teneur dans d'autres fruits et baies. En buvant un verre de jus de cerise, notre corps reçoit autant de substances bénéfiques qu'il pourrait en obtenir avec 25 portions d'autres jus naturels. Par conséquent, le vin chaud aux cerises est irremplaçable en cas de rhume. Et en combinaison avec du jus de pomme, les bienfaits de la boisson seront deux fois plus importants !

Ingrédients pour la préparation :

• jus de cerise – 800 millilitres;
• jus de pomme – 200 millilitres ;
• le zeste d'un citron;
• pommes - quelques morceaux;
• Miel, à gouter;
• une pincée de muscade ;
• clous de girofle – 5 pièces;
• cannelle – 0,3 cuillère à café.

Instructions:

1. Versez les jus de pommes et de cerises dans la casserole.
2. Ajoutez le zeste de citron.
3. Mettre sur le feu et chauffer à 50 degrés.
4. Ajoutez ensuite les tranches de pomme et les épices.
5. Réchauffer encore un peu et retirer du feu.
6. Laissez infuser environ 5 minutes.
7. Nous filtrons.
8. Ajoutez du miel.
9. Servir dans des verres transparents en les garnissant d'une tranche de citron.

L'automne, l'hiver et même le début du printemps nous causent souvent des problèmes sous forme de froid et d'humidité humide. Cela se fait particulièrement sentir les jours nuageux et pauvres en soleil. Vous pouvez vous réchauffer à une telle heure de différentes manières : café, thé, voire boissons alcoolisées si nécessaire. Mais nous vous invitons à maîtriser l'art de préparer une bonne boisson : le vin chaud sans alcool. Nous espérons que parmi toute la variété de recettes, vous trouverez une option à votre goût.

Qu'est-ce que le vin chaud

Il s'avère que cette boisson est connue depuis l'Antiquité et nous est venue des vallées d'Europe centrale, riches en vignobles. Le vin chaud est à base de vin chaud, d'où son nom (l'allemand « glühender Wein » se traduit littéralement par « vin flamboyant »). Le goût et l'arôme particuliers du vin chaud sont obtenus grâce à divers additifs naturels.

Le vin chaud sans alcool est non seulement savoureux, mais aussi une boisson incroyablement saine.

Traditionnellement, le vin de raisin rouge est utilisé pour le vin chaud. Lorsqu'il est chauffé, il a un effet bénéfique sur le corps, son tonus général et supporte bien le traitement et la prévention du rhume. Et divers additifs rendent non seulement la boisson encore plus savoureuse, mais peuvent également améliorer ses propriétés bénéfiques.

Mais l'alcool, même à petite dose, est interdit à certaines personnes (enfants, femmes enceintes). C'est bien qu'il existe de nombreuses recettes de vin chaud sans alcool. Son goût n'est pas différent du traditionnel, malgré le fait qu'il ne contient pas de vin rouge.

Ingrédients et détails de cuisson

Pour préparer du vin chaud sans alcool, les jus suivants sont généralement utilisés à la place du vin :

• raisin;
• pomme (souvent mélangée à des groseilles) ;
• Grenade;
• cerise;
• canneberge.

L'hibiscus, une infusion de fleurs de rose soudanaise, est souvent utilisé comme base pour le vin chaud.

De plus, des morceaux de divers fruits et, surtout, des épices épicées sont ajoutés à la boisson. C'est ainsi qu'on préparait le prédécesseur du vin chaud dans l'Ancien Empire romain. À cette époque, les assaisonnements et les épices étaient rares et très chers, de sorte que seules les personnes riches pouvaient s'offrir du vin chaud et épicé.

Miel, clous de girofle, vanille, anis, cannelle, cardamome, anis étoilé, muscade - voici une liste incomplète de ce qui vous aidera à rendre le vin chaud encore plus savoureux et aromatique.

Un mélange d'épices épicées - l'âme du vin chaud sans alcool

Pour préparer correctement cette boisson et ne pas perdre toutes ses excellentes qualités, vous devez suivre quelques règles. Croyez-moi, ils n'ont pas été sortis de nulle part, mais identifiés et peaufinés par des siècles d'expérience, étayés par la théorie et approuvés par la pratique.

1. N'utilisez pas de récipients en aluminium pour préparer du vin chaud. La boisson perdra considérablement en goût et en qualité.
2. Faites chauffer les ingrédients à feu très doux. La température doit être uniforme. La boisson peut être considérée comme gâtée si elle commence à bouillir et à bouillonner.
3. La température du vin chaud pendant la cuisson ne doit pas dépasser 70 degrés, c'est-à-dire que vous ne pouvez pas porter la boisson à ébullition ! Surveillez attentivement la surface du liquide : d'abord, de la mousse apparaîtra dessus en raison du chauffage, et dès qu'elle commence à disparaître, retirez du feu le récipient contenant le vin chaud.
4. Utilisez uniquement des fruits frais à ajouter au vin chaud.
5. Il n'est pas conseillé de mettre des épices finement moulues dans du vin chaud. Ils se dissolvent bien, ce qui entraînera des difficultés lors du filtrage de la boisson ; de plus, le goût peut devenir sursaturé. Il est préférable d’ajouter un bâton de cannelle entier, un bourgeon de clou de girofle, une graine d’anis, etc.

Note! Utiliser différents fruits et épices laisse libre cours à votre imagination. Vous n'êtes pas du tout obligé de respecter strictement la recette et le nombre de produits qu'elle contient : en modifiant la composition, en ajoutant quelque chose de nouveau, vous pouvez créer un vin chaud au goût unique et exclusif.

Il est recommandé de préparer du vin chaud à la maison en deux étapes. Tout d'abord, de l'eau est versée dans le bol, soit ¼ de la quantité totale de jus utilisée. Ajoutez ensuite toutes les épices et additifs à l'eau, portez à ébullition, laissez cuire quelques minutes et retirez du feu. L'étape suivante consiste à ajouter du miel ou du sucre jusqu'à dissolution complète et à verser le jus.

Cette méthode révèle pleinement l'arôme des épices et des fruits, permet de dissoudre complètement le sucre et d'éviter que la boisson ne surchauffe. La méthode simplifiée prendra moins de temps, mais nécessitera une attention particulière de votre part.

Recettes pour faire du vin chaud à la maison

Comme toujours, il existe de nombreuses recettes de ce type ; la composition, le goût et la méthode de préparation peuvent dépendre du pays, de la région, de la période de l'année et même des préférences personnelles de la femme au foyer. Nous avons essayé de rassembler pour vous les recettes les plus simples et les plus détaillées, faciles à suivre, même si c'est la première fois que vous préparez du vin chaud.

Boisson classique à base de jus de raisin à l'orange

Une merveilleuse recette, très intéressante à préparer. Prenez les produits suivants :

D'ailleurs, c'est la cardamome, et non la cannelle, qui est considérée comme un composant essentiel du vin chaud. Ce sera tout simplement génial si vous le trouvez non pas moulu, mais entier, sous forme de graines.

De plus, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'anis, du gingembre séché, des raisins secs et le zeste d'éventuels agrumes.

1. Collez une demi-orange à plusieurs endroits avec des boutons de clou de girofle. S'ils sont tranchants, coupez la peau du fruit avec un couteau pour éviter de vous couper les doigts. Mettez une demi-orange dans une casserole, ajoutez le citron et toutes les épices.

   Collez des boutons de clou de girofle dans une orange

2. Versez le jus sur tout le contenu de la casserole. N'oubliez pas qu'il doit être 100% naturel.

   Versez du jus de raisin naturel sur tous les ingrédients

3. Placez la poêle sur un feu doux et, sans vous laisser distraire par d'autres choses, faites chauffer le vin chaud. Dès que le bouillon fait un léger bruit, retirez-le immédiatement du feu avant qu'il ne bout !

   Faites chauffer le vin chaud, mais ne le portez pas à ébullition.

Laissez reposer le vin chaud fini pendant quelques minutes, après quoi vous pourrez le filtrer, le verser dans une carafe et servir. Ou versez-le dans un thermos et sortez - skiez et sculptez des bonhommes de neige, car maintenant vous n'avez plus peur du gel !

Vidéo sur la préparation du vin chaud classique sans alcool

Vin chaud à l'orange

Recette très facile à préparer. D’ailleurs, ce vin chaud peut aussi être utilisé pour faire des glaces pour les enfants ! C'est ainsi que la glace et le feu s'associent, tout comme les classiques : les enfants avec de la glace, les adultes avec du vin chaud chaud et bouillant.

Tu auras besoin de:

• 1 litre de jus d'orange ;
• 2 étoiles d'anis ;
• 2 boutons de clou de girofle ;
• 2 cuillères à soupe de gingembre ;
• 1 cuillère à café de graines de cardamome ;
• 4 bâtons de cannelle.

1. Si vous le souhaitez, vous pouvez diluer du jus d'orange, par exemple, avec du jus de pomme et de raisin dans un rapport de 400 X 300 X 300 millilitres. Il vous sera même plus facile de préparer votre propre jus de fruits plutôt que de l'acheter au magasin.
2. Placez toutes les épices dans une assiette à part afin de les avoir sous la main au bon moment.

   Préparez toutes les épices

3. Versez le jus dans la casserole, faites-le chauffer à 70-80 degrés, assurez-vous d'enlever la mousse.

   Faites chauffer le jus dans une casserole sans le porter à ébullition

4. Placez les épices dans un thermos et versez-y le jus chaud. Vissez le couvercle et laissez infuser 15 minutes.

   Versez le jus d'épices chaud dans un thermos

5. S'il reste un excédent de vin chaud, filtrez-le et versez-le dans des moules à glace. Vous pouvez ajouter un morceau d'orange dans chaque cavité.

   Servir le vin chaud dans de beaux verres

Pomme

Le vin chaud au jus de pomme rappelle les chaudes soirées d'août, remplies des dernières chaleurs de l'été qui passe.

Pour la boisson il vous faudra :

• ½ verre d'eau ;
• 4 verres de jus de pomme ;
• 2 cuillères à soupe de zeste de citron (râpé), la même quantité de zeste d'orange ;
• 3 cuillères à soupe de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de raisins secs ;
• ½ pomme de taille moyenne ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• 4 pois piment de la Jamaïque ;
• 3 bourgeons de clous de girofle ;
• 1 pincée de cardamome moulue ;
• 1 pincée de gingembre moulu sec ;
• 1 pincée de muscade râpée.

Du jus de grenade

En plus du jus de grenade, ajoutez des agrumes et des épices au vin chaud

Tout le monde connaît les propriétés bénéfiques de la grenade et son aide précieuse pour l'organisme. Le vin chaud avec du jus de grenade vous réchauffera non seulement lors des soirées froides, mais améliorera également la santé de votre corps. Pour un simple vin chaud de grenade sans alcool il vous faudra :

• 2 grosses grenades ;
• 1 orange;
• 1 bâton de cannelle ;
• 3 bourgeons de clous de girofle ;
• 3 cuillères à café de miel ;
• le zeste d'une demi-orange;
• une pincée de muscade râpée sur la pointe d'un couteau

Vous pouvez préparer un autre type de vin chaud à la grenade au goût épicé. Il faudra :

• 1 litre de jus de grenade ;
• 1 verre d'eau ;
• 1 mandarine ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• 3 bourgeons de clous de girofle ;
• 3 cuillères à soupe de miel ;
• 5 grains de cardamome ;
• 1 cuillère à café de gingembre râpé ;
• 1 pincée de muscade râpée.

Recette vidéo pour une boisson au jus de grenade

Boisson au jus de cerise

Tout le monde aime le goût vif des cerises, et la riche couleur rubis de son jus peut vous réchauffer comme un feu dans la cheminée ! Assurez-vous de préparer du vin chaud à base de jus de cerise.

Pour cela vous aurez besoin de :

• 800 ml de jus de cerise ;
• 3 cuillères à café de miel ;
• 10 g de gingembre frais ;
• 32 anis étoilé ;
• 4 boutons de clou de girofle ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• le zeste d'une demi-orange finement haché.

1. Versez le jus de cerise dans une casserole à parois épaisses, placez sur feu doux et faites chauffer sans porter à ébullition.

   Versez le jus de cerise dans une casserole et faites chauffer à feu doux

2. Préparez tous les assaisonnements, épluchez et hachez le gingembre, râpez le zeste d'orange. Versez tous les ingrédients dans le jus de cerise, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer 15 minutes pour que le vin chaud infuse bien.

   Ajouter le zeste et les épices au jus

3. Après cela, il ne reste plus qu'à filtrer la boisson et à la verser dans des verres. Apprécier!

   Filtrez le vin chaud fini afin que les épices ne gênent pas l'appréciation du goût

Du jus de canneberge

Certains comparent ce vin chaud au vieux sbiten russe. Je ne discute pas, le goût et l'effet sur le corps sont un peu similaires. Mais contrairement au sbiten, qui vous prendra une journée entière et beaucoup de produits spécifiques, le vin chaud demandera environ une demi-heure de temps et des assaisonnements qui nous sont déjà familiers.

Tu auras besoin de:

• 2 tasses de canneberges fraîches ;
• ½ citron ;
• 3 cuillères à soupe de miel ;
• 2 bâtons de cannelle ;
• 5 boutons de clous de girofle ;
• 1 morceau de racine de gingembre frais ;
• le jus et le zeste d'une ½ orange.

1. Lavez les canneberges, placez-les dans une grande casserole et écrasez-les avec n'importe quelle presse, comme un presse-purée. Versez 1 litre d'eau chaude, mais pas d'eau bouillante. Placez la casserole avec le contenu sur feu doux. Ajoutez les ingrédients restants un à un.

   Lavez bien les canneberges et écrasez-les

2. Faites chauffer le vin chaud en remuant constamment. N'oubliez pas que l'ébullition ne doit en aucun cas être autorisée. 10 minutes suffisent pour que le liquide atteigne la température souhaitée. Retirez la casserole du feu, couvrez, enveloppez-la d'une serviette et laissez reposer encore 5 à 10 minutes.

   Après avoir ajouté tous les ingrédients et assaisonnements, faites chauffer la boisson sans la porter à ébullition.

3. Filtrez le vin chaud fini pour éliminer les particules dures de fruits et d'épices. Ajoutez du miel à la boisson, versez dans des verres et servez à vos invités.

   Servir le vin chaud dans de grands verres

Recette vidéo de vin chaud sans alcool à base de jus de canneberge

Thé vin chaud

Essayez de combiner le thé préféré de tous avec du vin chaud. Cette boisson vous réchauffera vraiment et vous revigorera par temps froid !

Tu auras besoin de:

• 1 litre de thé fort ;
• 300 ml de jus de raisin ;
• 300 ml de jus de pomme clair ;
• 200 ml de sucre ou de miel ;
• 5 g de racine de gingembre ;
• 1 bâton de cannelle ;
• 4 bourgeons de clous de girofle.

1. Préparez du thé fort de la même manière que vous le faites habituellement. Assurez-vous de filtrer pour qu'il ne reste plus de feuilles de thé flottantes dans le liquide.

   Préparez le thé comme vous le faites habituellement

2. Dans un bol profond en émail, mélanger les jus, les épices et le sucre. Versez des feuilles de thé fortes sur le tout et mélangez très bien.

   Mélanger les jus et les feuilles de thé, ajouter les épices et chauffer à la température souhaitée

3. Couvrez avec un couvercle et placez la boisson sur feu doux. Chauffer sans porter à ébullition.
4. Servez du vin chaud avec vos friandises préférées.

   le vin chaud se marie bien avec toutes les friandises

Vidéo sur la préparation d'une boisson au thé

Sur l'hibiscus

Comme vous le savez, l'hibiscus est non seulement savoureux, mais aussi une boisson très saine, recommandée pour le traitement et la prévention du rhume et pour améliorer le métabolisme. La rose soudanaise aide à perdre du poids. Saviez-vous qu'il est considéré comme un aphrodisiaque ? C'est tout simplement un péché de ne pas profiter de cette opportunité : préparer du vin chaud et acidulé à base d'hibiscus pour votre bien-aimé.

Le froid est arrivé et il n'y a pas de meilleur moyen de se réchauffer qu'un vin chaud revigorant, épicé et sans alcool qui réchauffe de l'intérieur. Croyez-moi, le vin chaud sans alcool n'a en aucun cas un goût inférieur à la version originale avec du vin rouge. Il existe de nombreuses recettes de vin chaud sans alcool, mais le préparer à la maison n'est pas difficile.

Vous pouvez boire ce vin chaud non seulement à la maison le soir, enveloppé dans une couverture, mais vous pouvez également l'emporter avec vous au travail dans une tasse isotherme, ou dans un thermos lors d'une promenade hivernale en famille et entre amis. En complément du vin chaud, par temps froid, il contribuera à réchauffer et à renforcer le système immunitaire.

Les recettes de vin chaud sans alcool à la maison décrites ci-dessous sont fournies avec des descriptions détaillées, leur préparation ne sera donc pas difficile.

Vin chaud sans alcool au jus de raisin - recette n°1

Pour 4 personnes il vous faudra :

• 1,5 litre de jus de raisin ;
• 2 clous de girofle ;
• une pincée de muscade moulue ;
• 2 bâtons de cannelle (si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser de la cannelle moulue, mais les bâtons sont meilleurs) ;
• 1 citron ;
• 1 orange;
• Anis étoilé 2.

Préparation:

1. Versez le jus dans une casserole et placez sur feu doux.

2. Pendant que le jus chauffe, coupez le citron et l'orange en rondelles et placez les fruits dans une casserole avec le jus.

3. Ajoutez les clous de girofle, la muscade, l'anis étoilé et la cannelle et remuez.

4. Faites cuire le vin chaud à feu moyen, mais ne le laissez pas bouillir. Dès que vous voyez le jus commencer à s’évaporer, réduisez le feu au minimum et couvrez la casserole avec un couvercle. Faites bouillir le vin chaud sans alcool pendant 25 à 30 minutes pour qu'il infuse bien. Au bout d'une demi-heure, retirez le vin chaud du feu, retirez les tranches de fruits du jus et vous êtes prêt à servir !

Recette de vin chaud sans alcool n°2

Pour cette recette vous aurez besoin de :

• 2 litres de jus de raisin ;
• 2-3 clous de girofle ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
• un bâton de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille ;
• 2 bâtons de cannelle ou 1/2 c. cannelle moulue;
• 1 citron, coupé en quartiers
• 1 orange ou quelques mandarines, coupées en quartiers

Préparation:

1. Versez le jus dans une casserole, ajoutez les épices, le miel et les fruits hachés.

2. Faites cuire à feu moyen, dès que le vin chaud commence à bouillir, réduisez le feu à doux et laissez cuire encore 30 minutes.

3. Au bout de 30 minutes, retirez la casserole du feu et versez le vin chaud ! Pour le garder au chaud un moment, vous pouvez envelopper la poêle.

Vin chaud de pomme sans alcool - recette n°3

Pour faire du vin chaud avec du jus de pomme, il vous faut :

• 1 litre de jus de pomme ;
• 2 verres de thé noir ;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre ou de miel;
• 2-3 clous de girofle ;
• un bâton de cannelle ou un peu de cannelle moulue ;
• 1 citron ;
• 1 orange.

Préparation:

1. Versez le jus de pomme et le thé noir dans une casserole.

2. Pressez le jus de l'orange et du citron dans un verre et versez-le dans la casserole.

3. Râpez le zeste des zestes de citron et d'orange. Ajouter les épices, le sucre et le zeste au jus. Mélangez le tout.

4. Faites cuire le vin chaud 20 minutes à feu doux. Retirez ensuite du feu et filtrez le vin chaud. Prêt!

Le vin chaud est une excellente boisson réchauffante. Une recette classique de vin chaud contient certes du vin rouge, mais tout le monde ne peut pas se permettre un cocktail enivrant. Par conséquent, le vin chaud sans alcool, dont vous recevrez certainement la recette, est une excellente occasion d'apprécier tout le goût de la boisson.

Règles générales de préparation du vin chaud

Quelle que soit la base de la boisson - jus ou vin - il est nécessaire de respecter les recommandations qui ont fait leurs preuves au fil des années.

Plats

Lors de la préparation de la boisson, il est préférable d'éviter d'utiliser des casseroles ou des louches en aluminium, car le goût de la boisson en souffre considérablement.

Préparation de la boisson

La règle la plus importante est que la base de la boisson ne doit jamais bouillir. Si vous avez la possibilité de contrôler le chauffage du liquide, assurez-vous que l'indicateur ne dépasse pas +70.

Dans les cas où cela n’est pas possible, vous devez vous fier uniquement à votre vision. Le vin et les jus sont chauffés à feu doux. Dès que la mousse qui apparaît à la surface commence à disparaître, retirez immédiatement le récipient du feu. Il ne faut en aucun cas permettre l'apparition massive de petites bulles, encore moins l'ébullition du liquide. Si cela se produit, vous pouvez alors vider le contenu de la casserole en toute sécurité. Vous ne dégusterez plus jamais de vrai vin chaud.

Les professionnels conseillent de préparer à la maison du vin chaud sans alcool en deux étapes.

• Tout d'abord, de l'eau claire est versée dans la casserole où la boisson sera préparée. Son volume représente environ ¼ de la quantité totale de jus ou de vin. Toutes les épices nécessaires à la recette y sont immédiatement ajoutées. Ensuite, le liquide est porté à ébullition.
• Après que l'eau ait bouilli pendant quelques minutes, ajoutez la quantité prescrite de sucre ou de miel et remuez jusqu'à ce que ces derniers soient complètement dissous. Après cela, la base de vin chaud est versée.

Épices et fruits

Quand il s’agit d’épices, n’en faites pas trop. Pour obtenir une boisson savoureuse, 3 à 5 composants suffisent. Par exemple, la cannelle, le gingembre, les clous de girofle ou encore la cannelle, le safran, la muscade, la coriandre et le poivre noir se marient bien.

Pendant le processus de préparation, essayez de ne pas utiliser d'additifs moulus, car la poudre rend la boisson trouble. Et pour le vin chaud, la transparence et la couleur sont très importantes.

Très souvent, des herbes médicinales telles que la menthe et le thym sont également ajoutées à la boisson. A titre préventif, ajoutez un peu de gingembre au vin chaud.

Il est préférable de prendre des fruits frais pour le vin chaud. Dans les rayons de n’importe quel supermarché, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin.

Et maintenant les recettes promises.

Vin chaud sans alcool au jus de cerise

Le vin chaud aux cerises comprend les composants suivants :

• jus de cerise (500 ml);
• eau (500 ml);
• thé noir en feuilles (2 cuillères à café) ;
• citron (3 morceaux);
• le bâton de cannelle);
• anis (étoile);
• clous de girofle (2 pièces);
• gingembre (10 grammes);
• abricots secs (5 baies) ;
• pruneaux (7 baies);
• sucre (100 grammes); Miel.

Comment faire du vin chaud sans alcool ? C'est assez simple. Tout d’abord, infusez les feuilles de thé et laissez-les infuser pendant environ 5 minutes. A ce moment, lavez les abricots secs et les pruneaux. Filtrez le thé infusé et versez-le dans une casserole. Ajoutez du sucre, du gingembre haché et d'autres ingrédients à la boisson. Remuez la boisson, une fois le sucre dissous, versez le jus. Placez le vin chaud sans alcool aux cerises sur le feu et faites-le chauffer sans laisser bouillir la boisson.

Au gingembre

Vous aurez besoin d'un ensemble des composants suivants :

• thé prêt à l'emploi "Hibiscus" (litre);
• cannelle (2 bâtons);
• gingembre fraîchement râpé (une demi-cuillère à café);
• clous de girofle (3 parapluies);

Cette boisson est idéale contre le rhume. Il peut également agir comme un excellent antipyrétique.

Sur jus de raisin à l'orange

Voici une recette de vin chaud à l'orange. Vous aurez besoin des composants suivants :

• jus de raisin (litre);
• verre d'eau);
• pomme (la moitié);
• orange (2 tasses);
• citron (tranche);
• clous de girofle (5 pièces);
• piment de la Jamaïque (5 pois);
• gingembre râpé (sur la pointe d'un couteau) ;
• raisins secs (2 cuillères à soupe);

Nous diluons toutes les épices dans l'eau et mettons la casserole sur le feu. Après que le liquide ait bouilli pendant quelques minutes, ajoutez le jus. Ajoutez des tranches d'orange, de citron et de pomme hachée. Remettez la casserole sur le feu et faites-la chauffer sans laisser bouillir la boisson. Sucrer avec du miel selon votre goût et laisser infuser environ 10 minutes pour que la boisson infuse.

Et une autre recette de vin chaud à l'orange. Tu auras besoin de:

• jus de raisin (litre);
• poire;
• orange;
• citron (un demi-fruit);
• piment de la Jamaïque (5 pois);
• cardamome (2 boîtes);
• clous de girofle (2 bourgeons) ;
• anis étoilé (étoile).

Commençons à cuisiner. Les poires et les agrumes doivent être coupés en petits morceaux. Mettez le tout dans une casserole en ajoutant les épices. Remplissez ensuite le tout de jus et placez le récipient sur feu doux. Faites chauffer doucement le vin chaud sans alcool sans le porter à ébullition. Ajoutez du miel à la boisson finie, en adoucissant la boisson au goût.

Cerise au jus d'orange

Tu auras besoin de:

• jus de cerise (litre);
• jus d'orange (200 ml);
• gingembre (pincée);
• cannelle (2 bâtons);
• clous de girofle (2 parapluies);
• sucre.

La boisson a non seulement un excellent goût, mais elle est également bénéfique pour le corps humain. Le vin chaud préparé selon cette recette possède des propriétés antipyrétiques et renforce également les défenses immunitaires de l'organisme.

Sur du jus de pomme

Le jus de pomme fait également un merveilleux vin chaud sans alcool. La recette pour préparer la boisson est la suivante. Tu auras besoin de:

• jus de pomme (litre);
• eau (100 ml);
• zeste d'orange (2 cuillères à soupe);
• zeste de citron (2 cuillères à soupe);
• cannelle (5 bâtons);
• clous de girofle (3 étoiles);
• noix de muscade;
• cardamome;
• miel ou sucre.

Mélangez le jus et l'eau. Ajoutez toutes les épices et le zeste disponibles. Placez le récipient contenant le jus sur feu doux et faites-le chauffer sans le porter à ébullition. Ensuite, nous laissons la boisson sous le couvercle pour que l'arôme des fruits et des épices soit transféré au jus. Filtrez le vin chaud et sucrez-le si nécessaire.

Vin chaud à la cardamome

La cardamome est assez difficile à obtenir, mais si vous le pouvez, assurez-vous de préparer du vin chaud avec cet assaisonnement.

Tu auras besoin de:

• jus de raisin (litre);
• jus de prune (200 ml);
• cardamome moulue (1/3 cuillère);
• anis étoilé (2 étoiles) ;
• œillets (6 grappes);
• cannelle (1/3 cuillère);
• gingembre;
• muscade (sur la pointe d'un couteau);
• citron.

Dans une autre tasse, mélangez tous les assaisonnements. Versez le jus dans une casserole et faites chauffer, mais ne laissez pas bouillir. Retirer du feu et ajouter le mélange d'assaisonnement. Laisser infuser à couvert pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, les assaisonnements donneront l'essentiel de leur arôme à la boisson. Le citron peut être remplacé par une pomme. Si vous le souhaitez, la boisson peut être sucrée avec du sucre ou du miel.

Comme vous pouvez le constater, préparer du vin chaud sans alcool à la maison est très simple.

Servir du vin chaud

Il existe ici une tradition bien établie selon laquelle il est d'usage de servir le vin chaud dans de gros verres en verre. Mais en l’absence de ce dernier, les mugs en argile sont parfaits pour ce rôle. Bien sûr, la boisson a l'air plus noble dans le verre, mais ce qui est important n'est pas le design lui-même, mais l'essence du contenu. Par conséquent, les tasses en porcelaine ordinaires conviennent également au vin chaud.

Très souvent, lorsqu'elles sont servies dans les cafés, les tasses à boissons sont décorées d'un bord en sucre. Et un morceau supplémentaire d'orange ou de citron est placé dans le verre lui-même.

Pour préparer une telle boisson, vous n’avez besoin d’aucune compétence particulière. L'essentiel est de suivre la technologie de cuisson et de choisir les bonnes épices.

Vous pouvez préparer du vin chaud sans alcool non seulement avec du jus de raisin noir, mais aussi avec du jus de pomme, du jus de cerise et même utiliser de l'hibiscus ou du thé.

Pour préparer ma boisson, j'ai utilisé du jus de raisin maison. D’ailleurs, c’était assez sucré en soi, donc je n’ai ajouté ni sucre ni miel. Dans les ingrédients, j'ai indiqué que vous pouvez ajouter des édulcorants à votre goût.

Quelques notes sur les épices. Comme vous le savez, les épices comme le gingembre, le bâton de cannelle, la muscade, les clous de girofle, etc. Ils sont très souvent utilisés dans la préparation du vin chaud classique, et ne doivent pas être ignorés. Naturellement, si, par exemple, vous n'aimez pas le goût de la muscade ou d'une autre épice, vous pouvez l'exclure complètement, car l'ensemble des épices est tout à fait correct et le goût de la boisson finie ne se détériorera ni ne s'appauvrira en aucune façon.

Je déconseille fortement d'utiliser des épices moulues (des mélanges prêts à l'emploi pour faire du vin chaud sont souvent vendus). La poudre d'épices rendra la boisson trouble et vous ne ressentirez pas beaucoup de saveur. Le vin chaud ne doit pas seulement avoir un goût épicé, la couleur et la transparence de la boisson sont également importantes.

Dans la préparation du vin chaud sans alcool, vous pouvez utiliser des fruits et des fruits secs : des tranches de pomme ou de poire, une tranche de citron et d'orange, ainsi que des raisins secs, des abricots secs et des pruneaux.

Commençons à cuisiner.
Versez le jus dans une casserole ou une casserole. Faites-le chauffer, mais ne le laissez jamais bouillir. Lorsque vous voyez de petites bulles apparaître sur les côtés de la casserole, éteignez le feu.

Ajoutez les épices, les fruits et les fruits secs au jus chaud.
Les pommes et les oranges fraîches doivent être coupées en tranches et les raisins secs doivent être lavés à l'avance. Si vous n'avez pas de zeste de citron séché, ajoutez une fine tranche de citron. N'utilisez pas de zeste de citron frais râpé, cela gâcherait l'apparence de la boisson et ajouterait même de l'amertume au goût. Aussi, ne prenez pas de gingembre en poudre, mais faites plutôt 2-3 fines tranches de racine fraîche et ajoutez-les à la boisson.

Lorsque toutes les épices et tous les fruits sont dans la casserole, fermez-la hermétiquement avec un couvercle et laissez infuser la boisson pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez même couvrir la poêle avec une couverture ou une couverture pour retenir plus de chaleur. Dans le temps imparti, toutes les épices et tous les fruits dégageront leurs arômes à la boisson.

Il est maintenant temps d'ajouter du sucre ou du miel, de retirer les épices du jus : à l'aide d'une écumoire ou en passant au tamis, récupérer tous les ingrédients de la boisson.
Vous pouvez jeter les épices et le zeste de citron et placer les tranches de pomme, d'orange et de raisins secs en quantités égales dans des verres (elles peuvent ensuite être consommées à la cuillère).

Si le vin chaud sans alcool n'est pas aussi chaud que vous le souhaiteriez, remettez la boisson dans la casserole et chauffez à la température souhaitée. Ne le faites pas bouillir !

Versez le vin chaud sans alcool dans des verres ou des tasses et servez aux invités. Après tout, servir un verre à table est une tradition à part entière. On pense que le vin chaud doit certainement être servi dans de grands verres en verre munis d'une anse pour que sa couleur et sa transparence soient visibles. Certaines personnes préfèrent boire une boisson chaude dans des tasses en argile, qui retiennent autant que possible la chaleur. Eh bien, certaines personnes n’hésitent pas à boire une boisson chaude dans des tasses en porcelaine. De toute façon, avec une boisson gazeuse aussi réchauffante et une bonne compagnie, le choix de la verrerie n'aura pas autant d'importance.