Recettes pas à pas pour préparer de délicieuses et légères soupes au fromage avec des pommes de terre au poulet, un bouillon de viande ou des viandes fumées : options à l'oseille, à la crème et au vin

2018-02-13 Oleg Mikhaïlov

Grade
recette

1984

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

4 grammes.

1 gr.

Les glucides

3 grammes.

41 kcal.

Option 1 : Soupe au fromage avec pommes de terre et poulet

La France a donné au monde de nombreux plats délicieux, la recette classique de la soupe au fromage est également tirée du menu français. Selon la recette originale, des fromages à pâte dure sont utilisés, vous pouvez remplacer en toute sécurité le fromage fondu proposé par l'un d'entre eux.

Ingrédients:

• filet de poulet cuit à la vapeur - un demi-kilo;
• deux fromages fondus de la plus haute qualité ;
• 350 grammes de pommes de terre ;
• deux gros oignons et une grosse carotte ;
• deux cuillères à soupe de beurre « Fermier » ;
• gros sel et grains de poivre noir ;
• trois pincées de poivre moulu, un quart de tasse d'herbes hachées et quelques feuilles de laurier.

Recette pas à pas de soupe au poulet et au fromage avec pommes de terre

Placez le magret coupé en gros morceaux dans la casserole, ajoutez de l'eau froide jusqu'au trait de trois litres, ajoutez quelques grains de poivre, une cuillerée de sel et toutes les feuilles de laurier. Cuire après ébullition pendant vingt minutes, recouvert du liquide à son ébullition la plus basse.

Nous nettoyons tous les légumes à peau épaisse et retirons également la pelure de l'oignon. On coupe le tout en cubes, l'oignon est le plus petit, on va le faire revenir encore, les carottes mesurent environ un centimètre, les pommes de terre peuvent être deux fois plus grosses.

Nous sortons la viande cuite, la laissons refroidir et la coupons en cubes de la taille d'un petit doigt. Placez les pommes de terre dans la poêle et comptez sept minutes à partir du moment où elles bout à nouveau. Cuire sous le couvercle, maintenir l'ébullition à modérée.

Faites fondre le beurre lentement, mettez-le dedans et laissez mijoter l'oignon sous le couvercle pendant environ cinq minutes. Montez ensuite le feu, ajoutez les carottes et faites revenir légèrement les légumes. Salez, mélangez, poivrez légèrement, baissez à nouveau la température et laissez mijoter quelques minutes.

Coupez les fromages ou râpez-les dans une assiette. Placez la sauce sautée dans la poêle et après cinq minutes, envoyez le poulet derrière. Faites chauffer la viande dans le bouillon pendant trois minutes, ajoutez et remuez le fromage râpé. Saupoudrez d'herbes la soupe déjà versée dans les bols, il est d'usage de la servir avec des croûtons.

Option 2 : Recette rapide de soupe au fromage avec pommes de terre

Pour gagner du temps, tous les moyens sont bons s’ils ne modifient pas au final le goût du plat. Pour une recette rapide, utilisez non seulement du fromage fondu, mais aussi ses variétés molles. L'un des meilleurs produits de ce type peut être considéré comme le populaire fromage Yantar. Assurez-vous qu'il est produit conformément aux exigences de GOST et n'hésitez pas à assaisonner la soupe avec.

Ingrédients:

• plateau de fromage fondu à pâte molle - 200-240 grammes;
• 2,5 litres de bouillon d'os de poulet ;
• une petite carotte, trois pommes de terre et un oignon ;
• trois cuillères à soupe de beurre doux ;
• crème sure, herbes et croûtons de pain blanc.

Comment faire rapidement une soupe au fromage maison avec des pommes de terre

Nous cuisinons le bouillon à partir des os restant de la découpe de la carcasse. Un poulet suffit pour la quantité requise de bouillon de viande. Comme alternative, quelques quartiers arrière d'une carcasse (cuisses) ou simplement un ensemble de soupe pesant sept cents grammes conviennent. Faire bouillir le poulet avec un peu de sel, utiliser des morceaux de chair selon vos envies.

Coupez les pommes de terre pelées en petits cubes d'un centimètre maximum. Si vous avez préparé le bouillon à l'avance, en même temps que vous épluchez les tubercules, mettez-le sur feu vif. Au moment où l'ébullition commence, vous aurez manipulé les pommes de terre et pourrez immédiatement les mettre dans la casserole, réserver un quart d'heure et passer aux autres légumes.

Nous ferons revenir les oignons avec les carottes. Retirez-en la peau et la coque, coupez-les en lanières. Pour la beauté de la soupe finie, il est préférable de ne pas recourir à une râpe, mais si vous décidez d'utiliser du fromage blanc au lieu du fromage à pâte molle, il est alors plus facile de les râper. Faites cela et mettez-le de côté pour le moment.

Faites fondre le beurre lentement, augmentez légèrement la température et faites revenir les légumes pendant trois minutes maximum. Transférer immédiatement dans la poêle et remuer. Ajoutez le fromage, salez le bouillon et continuez de remuer jusqu'à ce que les copeaux de fromage soient suffisamment dissous. Les restes mineurs sont acceptables et même considérés comme acquis par beaucoup.

Nous servons la soupe avec des croûtons et de la crème sure ; vous pouvez également saupoudrer d'herbes dans des bols ou les proposer séparément.

Option 3 : Soupe à l'oseille avec pommes de terre et œufs

La soupe à l'oseille seule, même avec un bouillon très léger, est savoureuse et riche. En ajoutant même du fromage fondu, vous modifierez légèrement le goût habituel du plat et le rendrez plus volumineux. Contrairement à la plupart des recettes, vous pouvez même ajouter du fromage en grains très bon marché à cette soupe, il est plus important de bien les dissoudre dans le bouillon.

Ingrédients:

• poitrine de veau - un demi-kilo;
• deux petits fromages fondus ;
• un gros bouquet luxuriant de bonne oseille ;
• un oignon et quatre pommes de terre ;
• deux cuillères de céréales Hercules ;
• quatre ou cinq œufs, selon la taille ;
• un bouquet de jeunes plumes d'oignons et une collection d'aneth et de persil frisé ;
• sel de table fin et poivre fraîchement moulu ;
• un demi-verre de crème sure.

Comment cuisiner

Rincez le bœuf et faites-le cuire dans le morceau que vous avez ; il n'est pas nécessaire de le couper ou de le hacher. Tout d’abord, portez à ébullition la « première eau », égouttez et lavez la casserole. Versez de l'eau froide et après la deuxième ébullition, faites cuire en couvrant avec un couvercle pendant au moins une heure et demie. Nous vérifions la viande, nous avons besoin du degré de préparation lorsque la chair commence à se détacher librement des os. Selon le cas spécifique, cela peut prendre plus de temps.

Faites bouillir les œufs en les plongeant d'abord dans l'eau froide puis à feu doux. Refroidir, peler, couper en cubes d'un centimètre. Nous coupons les pommes de terre pelées un peu plus grosses, la forme coupée est celle que vous préférez, pour la soupe, ce n'est absolument pas critique. Nous lavons tous les verts et éliminons soigneusement l'humidité. Retirez les parties rugueuses, coupez : les plumes d'oignon en rondelles, le persil à l'aneth - pas trop finement, mais sans laisser de grandes feuilles ; Coupez l'oseille sur la feuille en lanières ne dépassant pas un centimètre et demi de large.

Refroidissez les fromages et râpez-les en gros morceaux. Selon la recette originale, il faut exactement 150 grammes, mais les fromages en grains en contiennent souvent cent grammes. Frottez complètement les deux et ajoutez d'abord la quantité recommandée, puis à votre discrétion. Épluchez l'oignon et coupez-le en petits carrés.

Retirer la viande cuite dans un plat et filtrer le bouillon sans faute. Nous mettons tous les oignons et les plumes hachées, et mettons immédiatement les pommes de terre. Réduisez la température jusqu'à ébullition à peine perceptible dans la casserole, couvrez avec un couvercle et laissez reposer un quart d'heure.

Ajoutez les flocons d'avoine et le fromage, remuez pendant cinq minutes pendant la cuisson. Mettez les œufs, salez, poivrez et ajoutez tous les autres légumes verts. Cuire pendant trois minutes et laisser encore dix minutes.

Option 4 : Soupe au fromage parfumée avec pommes de terre et viandes fumées

Selon la recette, les fromages doivent être aux champignons et non à leur arôme. Si vous n'êtes pas sûr de la qualité du produit, il est préférable d'assaisonner la soupe avec des fromages comme le « Yantar » ou de la râper finement et d'ajouter du fromage à pâte dure « hollandais ».

Ingrédients:

• saucisses fumées ou saucisses de chasse - 180 grammes;
• deux fromages fondus aux champignons - 200 grammes au total;
• deux oignons moyens, trois pommes de terre et grosses carottes ;
• un quart de tête d'ail;
• huile végétale - deux cuillères à soupe;
• sel et herbes au goût;
• des craquelins.

Recette étape par étape

Épluchez et hachez les oignons et les carottes pour les faire revenir. Essayez de garder les tranches d'oignon légèrement plus grosses que les tranches de carottes. Hachez l'ail épluché avec un couteau et faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez l'ail et après quelques secondes ajoutez les légumes. Amenez l'oignon à un état de transparence, hachez-le et disposez les saucisses.

Faites dorer rapidement les viandes fumées et ajoutez les pommes de terre coupées en petits cubes. Réduisez le feu, remuez, faites frire pendant dix minutes. Versez six verres d'eau bouillie chaude, faites cuire la soupe en vérifiant l'état de préparation des pommes de terre.

Nous râpons les fromages sur une râpe grossière ; si vous préférez le fromage ambré, étalez-le simplement avec une cuillère. Remuer en veillant à ce que les copeaux de fromage se dissolvent dans le bouillon sans laisser de résidus. Il est d'usage d'assaisonner généreusement la soupe avec des herbes, et les crackers sont également trempés directement dans les portions versées, mais vous pouvez proposer tout cela séparément pour laisser le choix.

Option 5 : Soupe italienne au fromage et aux pommes de terre

Les fromages eux-mêmes et les soupes à base de ceux-ci sont présents dans les cuisines des peuples du monde entier. Dans le même temps, il est presque impossible de savoir si ces recettes ont été empruntées ou si les chefs locaux les ont inventées eux-mêmes. De petites différences dans la méthode de préparation et la composition sont le plus souvent associées aux traditions d'un peuple particulier ou à la gamme de produits disponibles.

Ingrédients:

• trois cents grammes de Maasdam ou autre fromage à pâte dure ;
• un demi-verre de crème et de vin blanc sec ;
• trois branches de céleri;
• deux oignons et trois pommes de terre ;
• deux cuillères à soupe de beurre « Traditionnel » ramolli ;
• trois cuillères à soupe de farine blanche et la même quantité d'huile d'olive ;
• sel, poudre de muscade et poivre moulu à la main.

Comment cuisiner

Préparez les légumes à trancher : épluchez les pommes de terre, retirez la peau des oignons et parez le céleri. Coupez les pommes de terre en petits cubes d'un centimètre, coupez l'oignon encore plus petit en carrés et coupez le céleri en morceaux à peu près de la même taille.

Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez tous les légumes, y compris les pommes de terre. En remuant, faites frire pendant trois minutes. Placer dans une casserole ou une bouilloire et verser immédiatement le vin, laisser refroidir un peu et tremper, puis verser deux litres d'eau bouillante. Ne laissez pas cuire plus d'un quart d'heure et réservez hors du feu, retirez les légumes du bouillon et laissez-les refroidir, puis réduisez-les en purée.

Râper grossièrement le fromage, retirer environ les deux tiers de la masse obtenue et mélanger avec la purée de légumes. Salez, saupoudrez de muscade et de poivre, mélangez la farine avec la crème et ajoutez au bouillon de légumes, ajoutez et mélangez la purée de légumes. Nous utilisons le reste du fromage pour servir la soupe.

A feu vif, portez la soupe à ébullition et éteignez-la immédiatement, laissez infuser quelques minutes, et pendant ce temps faites revenir l'oignon restant coupé en demi-rondelles. Cette soupe est servie en assaisonnant les portions avec du fromage râpé et en proposant séparément des tranches d'oignon rosé.

«Moi», dit notre nouvelle fille, «quand je serai grande, je serai une patronne». Je vais m'asseoir à table et dire : "Maman, mouche-toi tout de suite, c'est désagréable de communiquer avec toi ! Papa, il est temps de ranger tes vêtements dans le placard, j'en ai marre de trébucher sur tes chaussettes ! Natasha, comment "Tu peux faire tes devoirs longtemps, il est temps d'éplucher les pommes de terre pour le dîner ! Solomiya, dis à maman, je dois faire du thé ! " soupe de pomme de terre ce que j'aime! Qu'est-ce que tu regardes, Alena ? Oh oui s'il te plait!"

Bref, aujourd'hui il y a une répétition dans la maison - on se prépare pour le moment où notre fille deviendra patronne - on cuisine soupe de pommes de terre au fromage. Nous l'aimons tous, chacun pour sa raison. Je suis traditionnellement partisan de la simplicité de préparation : juste un petit effort - et une excellente entrée est prête pour le déjeuner. Les plus âgés sont pour la tendreté et le velouté du fromage : ils ont déjà compris que la nourriture quotidienne à la maison n'est pas précieuse pour les saucisses et les biscuits du commerce, mais pour quelque chose de plus intéressant et plus sain. Les plus jeunes, bien sûr, choisissent d'abord le jambon - c'est cet élément qui semble aux filles être le comble du bonheur culinaire. Mon mari respecte la recette pour sa richesse. Bref, tous les membres de la famille ont une raison de reconnaître les mérites de la soupe aux pommes de terre et au fromage, ce qui est peut-être assez rare dans le cas de notre famille hétéroclite. Le premier n’est généralement pas particulièrement apprécié, mais ce plat jouit d’un respect constant.

Un plat de tous les jours. Rien de spécial, des ingrédients simples, des étapes de base - mais le plat s'avère vraiment génial. Le goût peut être qualifié de presque affectueux, doux.

Comment faire une soupe de pommes de terre au fromage

Ingrédients pour la soupe aux pommes de terre et au fromage :

40 g de beurre ;

4 pommes de terre ;

1 carotte ;

1 oignon;

1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes à peu près de la même taille. Sur le feu, porter à ébullition le bouillon poulet/légumes/viande, ajouter les pommes de terre (ajouter un peu de sel si nécessaire) et porter à ébullition.
2. Après ébullition, réduisez le feu et faites cuire les pommes de terre pendant environ 20 à 25 minutes. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les le plus finement possible avec un couteau. Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons et les carottes hachés.
3. Faites revenir les légumes environ 5 minutes en remuant constamment avec une spatule, à feu doux. Ajouter la farine et bien mélanger, cuire encore une minute. Retirez la casserole du feu.
4. Coupez le bacon (poitrine) en petites tranches fines et faites-le revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré (à feu moyen). Épongez l'excès d'huile du bacon frit sur une serviette.
5. Versez une louche de bouillon dans la friture oignon-ail, remuez et remettez le tout dans la poêle avec la soupe. Faites-le cuire encore quelques minutes et retirez-le du feu.
6. Réduisez la soupe de pommes de terre et d'oignons en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un presse-purée et d'un tamis. Ajoutez la crème chaude chauffée et le fromage râpé à la soupe chaude en purée et placez sur feu doux.
7. En remuant, faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous. Salez, poivrez, ajoutez les épices et retirez du feu. Versez la soupe crémeuse de pommes de terre avec le fromage dans des bols et servez, garnie de bacon et/ou de croûtons. Bon appétit!

Étape 1 : préparez les ingrédients.

Lavez les pommes de terre, les carottes et les branches de céleri, épluchez-les et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Vous pouvez immédiatement les mélanger dans un bol séparé.
Épluchez les oignons blancs et rouges, rincez-les et coupez-les en petits cubes.
Râpe le fromage. Il est préférable d'en prendre un qui a fait ses preuves, qui fond et se dissout définitivement.

Étape 2 : faites revenir l'oignon.

Faites chauffer l'huile d'olive au fond d'une poêle, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir en remuant jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

Étape 3 : faites cuire les légumes.

Ajoutez le reste des légumes dans la poêle avec les oignons, versez le bouillon et portez à ébullition.
Cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient prêts, c'est-à-dire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et les carottes soient tendres.

Étape 4 : ajoutez le fromage et le lait.

Ajoutez du lait à la soupe en le versant progressivement en un mince filet, ajoutez le fromage râpé, salez, poivrez et remuez.
Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes pour que le fromage soit bien dissous, bien sûr, il ne disparaîtra pas sans laisser de trace, mais c'est le point culminant du plat.

Étape 5 : Servir la soupe de pommes de terre avec du fromage et du lait.

La soupe de pommes de terre avec du fromage et du lait est servie chaude comme entrée principale. Ici, rien d'autre n'est nécessaire, à part peut-être quelques tranches de pain maison pour un bonheur complet. La soupe s'avère très savoureuse, satisfaisante, avec un goût brillant de fromage et de lait. Les enfants le mangent avec plaisir. Assurez-vous de l'essayer. Le fromage fond dans la bouche !
Bon appétit!

Certains d'entre vous voudront essayer de préparer cette soupe avec du fromage fondu, eh bien, vous pouvez facilement réaliser cette version du plat.

Les soupes à la crème semblent plus raffinées que les soupes ordinaires et beaucoup de gens aiment leur goût délicat. Pour préparer un tel premier plat, il n'est pas nécessaire d'avoir de grandes compétences culinaires ni d'acheter des produits coûteux. La soupe de purée de pommes de terre au fromage est peu coûteuse car elle ne contient pas d'ingrédients difficiles à trouver. Il cuit rapidement et facilement. Les pommes de terre lui donnent une consistance dense, le fromage lui donne un goût doux et crémeux. Il est difficile de trouver quelqu'un qui mangerait un tel plat sans appétit.

Caractéristiques de cuisson

La soupe de purée de pommes de terre au fromage est préparée à l'aide d'une technologie simple que même un cuisinier débutant peut maîtriser. Connaître quelques subtilités lui permettra d'accomplir la tâche de la meilleure façon possible.

• Pour donner à la soupe une consistance délicate, les produits qui la composent sont bouillis et réduits en purée. Le moyen le plus pratique de le faire est d'utiliser un mixeur, mais vous pouvez vous en passer. Pour ce faire, passez simplement les légumes au tamis.
• Lorsque vous utilisez des appareils de cuisine, suivez les instructions d'utilisation. Les cuisiniers inexpérimentés oublient parfois d'éteindre le mixeur plongeant lorsqu'ils le sortent de la soupe ou, au contraire, l'allument trop tôt. En conséquence, les éclaboussures chaudes se dispersent sur les côtés.
• Si les légumes inclus dans le plat ne sont pas bouillis, mais cuits au four ou sautés, ils acquerront de nouvelles nuances de goût.
• Si vous voulez que la soupe soit épaisse, vous devez y mettre un peu plus de pommes de terre que ce qui est indiqué dans la recette. Vous pouvez diluer la soupe avec du bouillon, du lait ou de la crème. Après avoir haché les ingrédients ou ajouté un composant supplémentaire, le plat doit être bouilli pendant 2-3 minutes ou au moins porté à ébullition. Cela stérilisera la soupe, la rendant sûre et pouvant être conservée plus longtemps.

Il est préférable de servir une soupe de purée de pommes de terre avec des croûtons. Ils peuvent être remplacés par des craquelins du commerce au goût de fromage, bien que ceux faits maison soient beaucoup plus savoureux. Il est conseillé de les servir dans un bol à part : si vous ajoutez des crackers à la soupe, ils deviendront vite détrempés.

Soupe de pommes de terre au fromage fondu

• pommes de terre – 0,5 kg;
• bouillon de poulet ou de légumes - 1 l;
• oignons – 100 g;
• carottes – 100 g;
• beurre – 40 g;
• huile végétale – 20 ml;
• fromage fondu – 0,2 kg;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches.
• Frottez et lavez les carottes et séchez-les avec un torchon.
• Retirez la pelure de l'oignon et hachez-le finement.
• Broyez les carottes sur une râpe à trous moyens ou petits.
• Mélangez les oignons et les carottes.
• Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, étaler un mélange d'oignons et de carottes et y déposer des tranches de pommes de terre.
• Congelez le beurre en le plaçant au congélateur pendant une demi-heure. Râper directement sur les pommes de terre.
• Sel et poivre. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
• Préparez le bouillon. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous pouvez même préparer un bouillon à partir de concentré.
• Placer les légumes dans le bouillon bouillant et cuire 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, hachez ou râpez finement le fromage.
• Lorsque la soupe bout à nouveau, ajoutez le fromage et, en remuant, laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
• Transformez le contenu de la casserole en purée de la manière qui vous convient. Saler et assaisonner au goût.
• Porter à ébullition et laisser mijoter 2-3 minutes en remuant. Retirer du feu.

Vous pouvez servir la soupe avec des croûtons ou des raviolis à l'ail. Au moment de servir, cela ne fait pas de mal de saupoudrer le plat d'herbes hachées. Cela lui donnera un aspect plus appétissant et un goût frais.

Soupe de pommes de terre au fromage et croûtons

• pommes de terre – 0,5 kg;
• chou-fleur – 0,3 kg;
• carottes – 100 g;
• oignons – 100 g;
• fromage fondu – 0,2 kg;
• eau – 1,2 litre;
• pain – 150 g;
• huile végétale – 40 ml;
• beurre – 40 g;
• fromage à pâte dure – 50 g;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

• Après avoir épluché les pommes de terre, coupez-les en cubes d'un centimètre et demi.
• Séparez le chou-fleur en inflorescences, rincez à l'eau courante et laissez sécher.
• Retirez la peau de l'oignon et coupez-le en petits cubes.
• Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
• Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole destinée à faire de la soupe aux pommes de terre. Placez-y les oignons et les carottes, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
• Ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau.
• Cuire 5 minutes après l'ébullition de l'eau, ajouter le chou-fleur et cuire encore 15 minutes.
• Transférez les légumes de la poêle dans le bol mixeur, ajoutez une louche du bouillon dans lequel ils ont été bouillis. Allumez l'appareil et transformez les légumes en une masse homogène.
• Portez à ébullition le reste du bouillon dans la casserole, ajoutez le fromage fondu.
• Une fois le fromage dissous, ajoutez le mélange de légumes dans la poêle. Salez, assaisonnez et remuez.
• Faire bouillir quelques minutes, retirer du feu.
• Coupez le pain en fines tranches, faites-le frire dans du beurre fondu, saupoudrez de fromage à pâte dure finement râpé et mettez au four préchauffé à 180-200 degrés pendant 10 minutes.

Les croûtons au fromage souligneront le goût crémeux de la crème de pommes de terre cuite selon la recette donnée.

Soupe de pommes de terre au fromage à pâte dure et bacon

• pommes de terre – 0,7 kg;
• bacon – 60 g;
• fromage à pâte dure – 60 g;
• crème sure – 160 ml;
• lait – 0,5 litre;
• eau - autant que nécessaire;
• farine – 20 g;
• beurre – 20 g;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

• Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter l'excédent de bouillon de pommes de terre et écraser les pommes de terre de la manière qui vous convient.
• Faites revenir la farine dans une casserole avec le beurre. Versez le lait en un mince filet. Fouettez à ce moment le contenu de la casserole pour éviter la formation de grumeaux. Cuire quelques minutes.
• Versez la sauce au lait sur les pommes de terre. Remuer. Diluer avec du bouillon de pommes de terre au goût. Ajouter la crème sure, le sel et le poivre.
• Faire bouillir la soupe, saupoudrer de fromage finement râpé et cuire quelques minutes.
• Coupez le bacon en fines tranches et faites-le revenir dans une poêle sèche.

Au moment de servir la soupe, les tranches de bacon doivent être placées dans des assiettes. Le plat peut également être garni de fromage supplémentaire.

La soupe de purée de pommes de terre au fromage est préparée selon des recettes simples. Même une femme au foyer inexpérimentée peut réussir dans sa cuisine. Le plat ne coûtera pas cher, mais son goût crémeux délicat captivera sûrement les invités et les membres de la famille.