Jusqu'à récemment, la collation au saumon la plus courante était constituée de petits sandwichs. De nos jours, aucune table de fête n'est complète sans canapés. Et le leader parmi eux sont les canapés au saumon incroyablement beaux et savoureux. Ils constitueront un bon début pour tout festin des fêtes.

Même si la recette la plus populaire dans cette catégorie reste les œufs farcis aux sprats, je vous conseille tout de même de rompre avec la tradition et de préparer ces koloboks insolites. La présentation originale et le remplissage sophistiqué en feront une décoration pour la table du Nouvel An. Un autre avantage de cette recette est qu’elle peut être préparée à l’avance.

Quiconque n'est pas indifférent à tout ce qui est nouveau et insolite, et qui est également un grand fan de crevettes, appréciera le goût raffiné de la salade aux crevettes et au melon. Les produits sont cependant un peu exotiques, mais celui qui cherche trouvera toujours.

La table du Nouvel An est tout simplement impensable sans poulet farci. De plus, trouver la recette originale ne représente que la moitié de la bataille. Il est important que votre chef-d’œuvre culinaire soit magnifique aussi bien sur un grand plateau que dans les assiettes de vos convives. Comment faire cela, lisez la suite. Croyez-moi, le jeu en vaut la chandelle.

La viande de canard est appréciée pour sa tendreté et son goût incroyable, c'est pourquoi le canard est servi lors des grandes fêtes. Cuire un canard au four n'est pas si difficile, il est important de comprendre l'essentiel : le canard est beaucoup plus gros que le poulet, il prend donc plus de temps à cuire. Cependant, vous ne devez pas accélérer le processus en augmentant la température. L'essentiel est la patience et tout s'arrangera.

Le filet de porc farci aux pruneaux et aux noix est un excellent choix pour le menu du Nouvel An 2018. Vous pouvez cuire des morceaux en portions ou les servir dans de beaux médaillons. Mais quelle que soit la forme, le goût divin est garanti.

Ce plat s'adresse clairement aux gourmets qui apprécieront le jeu de saveurs créé par l'association de produits tels que la sauce aux champignons, le jambon espagnol (viande fumée) et le poulet. Malgré l’apparente complexité, préparer les poitrines farcies est assez simple.

Ces rouleaux à l'ail et aux tomates seront très beaux sur la table du Nouvel An. Vous pouvez effectuer toutes les opérations préparatoires à l'avance et mettre les petits pains au four avant l'arrivée des invités. Ils s'avèrent si savoureux, juteux et aromatiques que les invités en redemanderont certainement.

Pour les amateurs de poisson et de menu poisson du Nouvel An, je peux recommander la truite farcie aux champignons, olives et amandes. Vous pouvez cuire la truite soit de la manière habituelle au four, soit dans une manche ou du papier d'aluminium. Mais pour que la truite soit rosée, la première méthode reste préférable.

Si vous envisagez de surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau et d'original et qu'en même temps vous aimez vraiment le poisson, les crevettes et autres fruits de mer, assurez-vous de cuisiner la paella. La recette, avec des descriptions détaillées de chaque étape, vous expliquera comment préparer ce plat de fête espagnol.

Le menu du Nouvel An 2018 est tout simplement impensable sans le gâteau tiramisu italien. Aérien, tendre, sophistiqué, raffiné... Le goût inégalé du Tiramisu est comparé à un baiser : tout aussi tendre, légèrement amer et enivrant.

Il existe des légendes à propos de ce gâteau ; les spécialistes culinaires du monde entier se disputent pour savoir qui a inventé cette recette en premier. Je propose de ne pas discuter, mais de prendre et de préparer cette douceur de renommée mondiale pour Noël ou le Nouvel An, d'autant plus que cette recette n'est pas si compliquée.

Recettes simples du Nouvel An

Si vous envisagez de préparer une collation simple, bon marché et en même temps délicieuse, vous ne trouverez pas de meilleure recette. A partir de produits peu coûteux et accessibles, vous pouvez réaliser ces boules de neige blanches comme neige, appelées Raphaelka. Vos convives apprécieront le goût et l'originalité du plat...

C'est la salade la plus festive que vous puissiez imaginer. Et tous les nouveaux plats d'outre-mer ne peuvent même pas être comparés à un hareng sous un manteau de fourrure. Je partage ma recette. Il est légèrement différent du manteau traditionnel, mais le manteau de fourrure s'avère plus tendre et moins calorique.

Malgré l'abondance de plats exotiques, cette collation simple et éprouvée continue de rester l'une des plus appréciées. Et ce n’est pas surprenant, car les produits de base que l’on trouve presque toujours au réfrigérateur constituent un plat délicieux.

La traditionnelle salade Olivier est déjà devenue un peu ennuyeuse, mais, comme on dit, tout ce qui est nouveau est bien oublié. En nous basant sur la tradition et en faisant preuve d'un peu d'imagination, nous préparerons un apéritif aussi original. Pour cela, en plus des ingrédients principaux, nous aurons besoin d'olives, de thon en conserve et de tomates.

Cette salade présente trois grands avantages. Premièrement, il cuit très rapidement. Deuxièmement, vous n’avez besoin que de trois produits très abordables. Et troisièmement, c'est une salade savoureuse et légère, afin que ceux qui suivent un régime puissent la manger sans se soucier de leur tour de taille.

Le Nouvel An sans viande en gelée est le même que le Nouvel An sans sapin de Noël. Ainsi, malgré l'abondance de nouvelles recettes originales, faites toujours un clin d'œil à la tradition et préparez de vraies gelées fortes, transparentes et savoureuses. D'ailleurs, les enfants se feront un plaisir de vous aider à joliment décorer le plat.

Le Nouvel An signifie un sapin de Noël, de la neige, une fête bruyante, le film national Enjoy Your Bath et, bien sûr, des gelées de poisson. Où serions-nous sans elle ?! Pour rendre l'aspic savoureux et beau, nous suivons quelques règles simples. Et croyez-moi, les gelées de poisson peuvent être savoureuses, même malgré leur grande renommée.

Cette recette très simple donne de la viande de dinde comme un gâteau. Pour ce plat de fête, nous aurons besoin de dinde, de pommes, de pruneaux, d'un peu de patience et d'une manche dans laquelle nous ferons cuire la dinde au four. Tout est très simple et savoureux.

Un plat de fêtes très beau et savoureux. Ces poitrines farcies sont préparées tout simplement à partir des ingrédients les plus courants. Et pour rendre le plat élégant, on le garnit d'asperges en conserve.

Rouleau de pommes de terre au thon

La première chose à laquelle nous pensons à la veille du Nouvel An est d’acheter une beauté verte. Il convient de garder à l'esprit que décembre est le meilleur moment pour attirer la chance et générer des fluctuations positives pour toute l'année suivante. Il est donc important de choisir le bon arbre et le bon emplacement. La couleur des bijoux est tout aussi importante. Voici les conseils que donne le Feng Shui pour 2018.

Le Nouvel An est la fête la plus gentille, la plus magique et la plus appréciée non seulement des enfants, mais aussi de tous les adultes. Ils l’attendent avec impatience et comptent littéralement les jours. Et pour que les meilleures vacances de l'année soient vraiment un succès, il est important de ne pas oublier un détail aussi important que la décoration de la maison, car ce sont les décorations de Noël et du Nouvel An qui créent cette atmosphère magique unique, grâce à laquelle vous tu veux croire à un miracle, tu veux croire à un conte de fées.

Anniversaires, 23 février, 8 mars. Le 1er mai, nouvel an, les vacances en famille sont l'occasion de mettre la table. Toutes les femmes au foyer qui se respectent essaient de faire plaisir à leurs proches et amis avec des plats variés. Bien entendu, chaque cuisinier a ses propres recettes. Mais parfois, vous avez envie de cuisiner quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Dans cet article, je publie un menu de fêtes approximatif de 14 plats simples, mais savoureux et originaux, qui pourront vous donner vos propres idées. Et pour le dessert, vous pouvez préparer quelque chose d'extraordinaire.

Salades et snacks sans œufs

Salade feuilletée aux ananas

Des produits:
– 6 morceaux de pommes de terre bouillies ;
– une boîte d’ananas d’environ 560 grammes ;
– 3-4 gousses d'ail ;
– fromage à pâte dure environ 300 grammes ;
- Mayonnaise.

Préparation:
Mélanger la mayonnaise avec l'ail pressé au presse. Râpez les pommes de terre bouillies sur une râpe grossière et ajoutez du sel. Disposez la couche sur un plat plat. Tartiner de sauce mayonnaise-ail. Disposez dessus les tranches d'ananas. Lubrifiez également avec de la sauce. Saupoudrer de fromage râpé. Une salade simple mais très savoureuse est prête. Vous pouvez l'agencer comme sur la photo.

Pour une salade simple que même un débutant en cuisine peut gérer, voir.

Croûtons de pain noir à la mousse de hareng.

La mousse elle-même peut être préparée à l'avance, mais les croûtons (croûtons) devront être préparés juste avant de servir.

Ingrédients pour 4 tranches de pain Borodino :
– 1 filet de hareng ou un demi hareng entier :
– 2-3 morceaux d'oignons verts ;
- fromage fondu;
– 2 carottes bouillies ;
- poivre noir moulu;
– 4 tranches de pain noir.

Préparation:
Coupez les croûtes du pain et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pour sécher. Cela prendra 5 à 7 minutes.

Coupez le hareng et l'oignon en petits morceaux. Râpez les carottes et le fromage fondu sur une râpe grossière. Mettez le tout dans un mixeur, ajoutez du poivre et mélangez bien. Vous n'avez pas de mixeur ? Utilisez un hachoir à viande, insérez simplement une maille fine. La mousse était-elle un peu sèche ? Cela dépend du hareng. Ajoutez une cuillère à soupe de mayonnaise ou d'huile végétale et mélangez bien.

A l'aide de deux cuillères, formez délicatement la mousse et déposez-la sur les croûtons. Vous pouvez garnir d'aneth et de poireaux ou selon vos envies.

Crêpes au saumon.

Des produits:
Pour les crêpes.

– farine 400 gr ;
– oeufs 2 pièces;
– lait 1 litre ;
– d'huile végétale 2 cuillères à soupe ;
- une pincée de sel;
– la vanilline.

Pour remplissage.
– du saumon légèrement salé environ 100 g ;
– du fromage à pâte dure, également environ 100 g ;
– concombres marinés 2 morceaux ;
– mayonnaise 2 c. cuillères;
- poivre noir moulu;
– plumes d'oignon vert.

Préparation:
Si vous savez faire des crêpes, vous pouvez les préparer selon votre propre recette. Et pour le reste je continuerai. Si vous disposez d'un mixeur, placez tous les ingrédients dans un bol et mélangez bien. Sinon, utilisez un fouet ou une fourchette. Mélangez d'abord les œufs, puis ajoutez le lait et tous les autres produits sauf la farine, mélangez bien. Ajoutez ensuite la farine petit à petit en mélangeant bien la pâte pour éviter la formation de grumeaux.

N'oubliez pas de bien chauffer la poêle et de la graisser avec de l'huile.

Je pense que pour les vacances, il est préférable de faire des crêpes complexes en forme de flocons de neige. Cela se fait tout simplement. Versez le gros de la crêpe au milieu de la poêle, et, en la retournant légèrement, laissez la pâte s'étaler un peu.

Ensuite, vous versez un peu de pâte dans une cuillère et dessinez des motifs autour. Vous pouvez mettre la pâte dans une petite bouteille en plastique et en tirer. C'est un peu plus pratique, mais plus de pâte est consommée.

Lorsque toutes les crêpes sont prêtes, recouvrez-les d'une assiette ou d'un film alimentaire pour les ramollir.

En attendant, commençons par le remplissage. Coupez le saumon en petits carrés. Râper le fromage sur une râpe fine. Hachez également finement les cornichons. Poivrez, ajoutez la mayonnaise et mélangez le tout.

Divisez l'oignon en plumes et faites-le cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante pour les rendre plus élastiques.

Placez une cuillère à soupe de garniture au milieu de chaque crêpe, formez un sac et attachez-le soigneusement avec des plumes d'oignon. Lors de cette procédure, mieux vaut impliquer vos enfants ou votre mari, laissez-les également participer aux préparatifs des vacances.

Ces sachets sont servis froids, mais si vous les préparez la veille des fêtes, mieux vaut les réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour que les crêpes ne soient pas trop dures.

Rouleaux de viande au concombre et à la moutarde.

Des produits:
– porc 400 grammes ;
– concombres marinés 2 pcs.;
– oignon rouge 1 pc.;
– de grains de moutarde 2 c. cuillères;
- sel poivre;
– de la farine pour paner.

Préparation:
Coupez la viande en fines tranches, couvrez d'un film et battez bien, salez et poivrez. Coupez les concombres et l'oignon rouge en lanières. Déposer la moutarde en grains, les tranches de concombre et d'oignon sur chaque morceau de viande.

Roulez-les en rouleaux et fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne s'effilochent. Rouler délicatement dans la farine. Placez d’abord le joint vers le bas dans une poêle bien chauffée avec de l’huile végétale. Faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Coupez les rouleaux finis en deux selon un angle de 45 degrés. Arroser de sauce tartare paresseuse.

Sauce tartare paresseuse

Des produits:
– concombres marinés 2-3 pcs.;
– une tête d'oignon rouge ;
– ail 2-3 gousses ;
– un demi-bouquet de persil ;
- sel poivre;
– mayonnaise 2 cuillères à soupe ;
- moutarde à l'ancienne.

Cette sauce se prépare très simplement, et surtout, rapidement, mais elle nécessite un mixeur. Hachez tous les ingrédients, placez tout sauf la moutarde dans un mixeur et mixez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez maintenant la moutarde au goût et mélangez avec une cuillère. Vous pouvez bien sûr tout hacher finement, mais cela prendra du temps, et lors des troubles du nouvel an, c'est précisément ce qui manque.

Hareng sous un manteau de fourrure en rouleau

Des produits:

– hareng – 1 pièce;
– pommes de terre – 4 pièces;
– carottes – 1 pièce;
– betteraves – 1 pièce;
– mayonnaise – 200 g;
– oignon – 1 pièce;
– du vinaigre pour mariner les oignons.

Préparation:
Précoupez l'oignon au hasard et laissez-le mariner dans le vinaigre pendant 2-3 heures. Mais vous pouvez le mettre cru, à votre discrétion.

Faire bouillir les pommes de terre, les carottes et les betteraves, les laisser refroidir, les peler et les râper ou les couper en petits cubes.

Épluchez le hareng, séparez-le des arêtes, coupez-le en petits morceaux.

Il est préférable de presser les betteraves dans une étamine pour éliminer l'excès d'humidité. Si vos carottes sont également juteuses, il est préférable de les presser.

Pour faire un rouleau, étalez du film alimentaire, un sac plastique découpé ou du papier d'aluminium sur la table, selon qui a quoi. Mélanger les betteraves avec la mayonnaise et étaler uniformément sur un film. Couvrir à nouveau d'un film et bien compacter la couche. Retirez ce film supérieur. Vous pouvez saler un peu les betteraves. Essayez de rendre chaque couche suivante légèrement plus étroite en largeur que la précédente. Nous faisons de même avec les carottes, seulement maintenant nous les étalons sur les betteraves. La troisième couche est constituée de pommes de terre avec de la mayonnaise, étalées sur les carottes. N'oubliez pas de le saler. Ensuite, nous mettons l'oignon, si vous l'avez mariné, vous devez le laisser égoutter pour qu'il ne soit pas trop humide. Et la dernière couche est du hareng. Il est préférable de ne pas le poser sur toute la surface du rouleau, mais comme une longue bûche au milieu. Nous compactons toutes les couches de la même manière à l'aide d'un film alimentaire.

Roulez délicatement le rouleau autour de la bûche de hareng. Nous compactons bien les bords. Enveloppez-le dans le même film. Nous mettons l'apéritif au réfrigérateur jusqu'à l'arrivée des invités. Avant de servir, retirez le film et coupez-le en portions.

Snack « Callies »

Des produits:
– 100-200 gr. jambon ou n'importe quelle saucisse bouillie;
– 100 gr. tout fromage ou fromage cottage gras, il doit être salé ;
– 1 carotte ;
– 2 gousses d'ail ;
-Mayonnaise.

Préparation:
Râpez le fromage et les carottes sur une râpe fine. Pressez l'ail dans une presse. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Si vous utilisez du fromage cottage, le goût sera différent. Je prépare habituellement la moitié avec du fromage cottage, l'autre moitié avec du fromage.
Coupez le saucisson ou le jambon en fines tranches. Roulez-les en boule et fixez-les avec des cure-dents pour éviter qu'ils ne se déroulent. Remplissez de salade. Garnir d'herbes, de morceaux de poivron rouge, d'olives ou simplement de ketchup.

Pêches farcies

L'apéritif a un goût intéressant en raison des pêches sucrées et de la garniture salée.
Des produits:
– un petit morceau de viande de dinde de 200 grammes ;
– une boîte de pêches en conserve en deux ;
– une boîte de maïs en conserve ;
– n'importe quel fromage épicé, 200 grammes ;
– mayonnaise ou sauce maison ;
– sel, poivre au goût.

Pour la sauce:
– un pot de yaourt ;
- citron;
- moutarde.

Préparation:
Faire bouillir la viande dans de l'eau salée, laisser refroidir.

Pendant que nous préparons la sauce. Ajoutez une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de jus de citron au yaourt et ajoutez un peu de sel. Mélangez bien tous les ingrédients.

Nous sortons les pêches du pot et les plaçons sur une serviette. Ils doivent être bien séchés. Pour ce faire, vous pouvez les placer le bas vers le haut pour égoutter l'excès de jus, ou éponger chaque morceau avec une serviette.

Ensuite, les fonds doivent être coupés pour plus de stabilité, mais veillez à ne pas faire de trou.

Maintenant, coupez la dinde en petits morceaux, râpez le fromage sur une râpe grossière et ajoutez 3-4 cuillères à soupe de maïs sans jus. Ajoutez délicatement la sauce ou la mayonnaise préparée. La salade ne doit pas être mouillée. Le soja ou la mayonnaise sont utilisés ici simplement pour lier les produits entre eux. Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
Farcissez les moitiés de pêches et disposez-les sur une assiette plate.

Voir aussi dans un autre article.

Salades et snacks aux œufs.

Bâtonnets de crabe farcis.

Je tiens à vous prévenir tout de suite, l'apéritif est un grand succès, alors faites-en plus.
Ingrédients pour 10 morceaux de bâtonnets de crabe réfrigérés (ne pas utiliser surgelés) :

Râpez le fromage sur une râpe fine, réservez-en un tiers pour le saupoudrer. Laissez également le jaune d'un œuf. Râpez ou écrasez les œufs avec une fourchette. Pressez l'ail dans une presse. Hachez finement les légumes verts. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Mélangez le tout. Si vous aimez le poivre, vous pouvez aussi en ajouter.

Déballez délicatement les bâtonnets de crabe et placez la garniture sur le bord. Maintenant, les bâtons doivent être enroulés avec le même soin. Disposez 4 bâtonnets sur une assiette, 3 dessus, puis deux et placez le dernier dessus. Nous nous sommes retrouvés avec une sorte de cabane. Saupoudrez-le de « neige » - du fromage et du jaune d'œuf ou du blanc, selon vos préférences. L'apéritif est prêt.

Boules de fromage

Des produits:

• pommes de terre bouillies 4 pièces;
• œufs durs 4 pièces;
• bâtonnets de crabe 10 pièces;
• fromage à pâte dure 200 gr.;
• mayonnaise 2 c. cuillères;
• poivre.

Préparation:
Râpez le fromage sur une râpe fine et réservez pour l'instant. Coupez le plus finement possible les pommes de terre, les œufs, les bâtonnets de crabe, assaisonnez de mayonnaise et de poivre. En principe, vous n’avez pas besoin d’ajouter du sel, mais si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez le faire. Mélangez bien le tout. Avec les mains propres, formez des boules légèrement plus petites qu’un œuf de poule. Roulez-les dans le fromage. Insérez des brochettes ou des cure-dents.

Méthode numéro 2

Des produits:

• fromage fondu 2 pièces;
• fromage à pâte dure 100 gr.;
• un bouquet d'aneth;
• 3 gousses d'ail
• 2 œufs durs ;
• paprika;
• Mayonnaise.

Préparation:
Lavez l'aneth à l'avance et séchez-le bien.
Râpez les œufs et le fromage sur une râpe fine, pressez l'ail au presse et ajoutez un peu de mayonnaise pour que la masse ne soit pas trop humide. Mélangez soigneusement le tout.
Hachez finement l'aneth sec. Nous partons. Trois ont aussi du fromage sur une râpe fine. Et nous le laissons également de côté. Versez le paprika dans une assiette. Comme dans la recette précédente, on forme des boules et on les roule une à une dans les assaisonnements. Nous avons de drôles de boules colorées.

Méthode n°3

Des produits:

• gros paquet de bâtonnets de crabe;
• 150-200 grammes de fromage ;
• 5-6 gousses d'ail ;
• 4 œufs durs;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise.

Préparation:
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine et réservez - c'est notre garniture. On râpe également le fromage et les œufs sur une râpe fine, on passe l'ail au presse. Ajouter la mayonnaise, bien mélanger le tout. On fait des boules comme dans les recettes précédentes. Roulez chaque boule dans des copeaux de bâtonnets de crabe.

Comme décoration pour les trois méthodes de préparation du fromage « Rafaelok », vous pouvez utiliser des champignons marinés, épinglés avec des brochettes ou des cure-dents.

Recettes de plats chauds des fêtes

Viande de porc et pommes de terre dans la manche.

Des produits:

• viande de porc, de préférence cou, 1 kg ;
• pruneaux dénoyautés 200 gr. Il peut être remplacé par des abricots secs, des cerises, des baies ou des champignons.Pour la marinade :
• une cuillère à café et demie de perruque :
• haricots moutarde 2 cuillères à café ;
• moutarde ordinaire, une cuillère à café et demie;
• ail 3-5 gousses;
• huile végétale 4 cuillères à soupe;
• miel non amer 1 cuillère à café ;
• sel 1 cuillère à café;
• poivre noir moulu au goût.

Pour les pommes de terre.

• pommes de terre de taille moyenne 1 kg;
• huile végétale ou d'olive 3-4 cuillères à soupe ;
• salez environ une demi-cuillère à café;
• tout sec à votre goût une demi-cuillère à café.

Préparation:

Faites cuire les pruneaux à la vapeur avec de l'eau bouillante. Sec.

Lavez la viande et séchez-la avec une serviette. Faites des coupes profondes pas complètement à une distance de 1 à 1,5 cm.

Mélangez bien tous les ingrédients de la marinade, pressez l'ail au presse.

Il est bon d'enrober la viande de marinade, sans oublier les poches.

Disposez tous les pruneaux dans chaque pochette. Transférez délicatement la viande dans un sac à rôtir. La manche doit être 2 fois plus longue que la pièce. Fixez le manchon des deux côtés et mettez-le au réfrigérateur pendant une journée ou un peu moins.

Lorsque vous avez besoin de cuisiner, prenez les pommes de terre et coupez le bas d'un côté.

Mélangez bien l'huile, le sel et l'assaisonnement et versez les pommes de terre dessus en n'oubliant pas de rentrer dans les trous. Placez maintenant les pommes de terre finies avec le moule dans un manchon de cuisson et fixez-le des deux côtés.

Retirer la grille du four pour garder au frais. Préchauffer le four lui-même à 200 degrés. Placez maintenant le formulaire avec les pommes de terre et le formulaire avec la viande sur le gril. Cuire au four pendant une heure.

Lorsque les pommes de terre et la viande finies ont un peu refroidi, transférez-les dans un plat en déchirant d'abord le manchon et en coupant la viande en portions.

Coupez la viande en gros morceaux, salez et poivrez et faites-la revenir dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Placer dans une casserole.

Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile qui reste après la friture de la viande. Placez l'oignon préparé dans la poêle sur la viande.

Ajoutez de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle recouvre légèrement la viande. Laisser mijoter une heure à feu doux.

Faites frire les noix dans une poêle ou au four pendant environ 3 minutes.

Ajouter au ragoût la pâte de tomate diluée dans un verre d'eau tiède, assaisonnée de sel - une cuillère à soupe rase et de sucre - une cuillère à soupe bombée, et poivrer au goût. Ajouter les feuilles de laurier, les pruneaux et les noix. Fermez le couvercle et faites cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, environ une demi-heure. N'oubliez pas de goûter la vinaigrette pour ajuster le goût à temps si quelque chose ne vous plaît pas. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit! J'espère que vous vous amuserez beaucoup pendant ces vacances !

Ah, tu trouveras 5 régimes simples avec des menus pour tous les jours .

Dites à VK

À la veille de la nouvelle année, vous avez envie de tout réfléchir dans les moindres détails. Bien sûr, tout d’abord, vous devez faire un nettoyage en profondeur de la maison, éliminer toute la poussière, la saleté et éliminer tous les déchets accumulés. Après cela, vous devez habiller le sapin du Nouvel An et décorer toutes les pièces.

Et alors seulement, vous pourrez passer à la création d'un menu pour le Nouvel An 2018. La table du Nouvel An est la tâche la plus importante et en même temps la plus difficile. Après tout, il est important que les friandises soient non seulement élégantes, mais aussi très savoureuses.

Avant de commencer à préparer des plats pour la table de fête, il convient d'élaborer un menu du Nouvel An, selon lequel toutes les friandises seront préparées. Le Nouvel An 2018 est l'année du Chien de Terre Jaune. Par conséquent, tout d’abord, il convient de prêter attention à la nourriture qui plaira à cet animal en particulier.

Quelle nourriture devrait être sur la table

La table du Nouvel An doit être festive, copieuse, copieuse. Il doit s’agir de friandises faciles à préparer et à présenter. Mais la place principale sur la table doit être occupée par la viande.

La viande doit être préparée de différentes manières et présente dans une variété de plats et de collations :

• dans les salades, les tranches, les snacks ;
• chaud ou froid;
• en aspic et en aspic ;
• carcasse entière hachée, portionnée (poulet par exemple).

L'option idéale serait plusieurs variétés de viande - bœuf, agneau, poulet. Il ne faut pas se laisser emporter par la viande de porc, car les chiens ne peuvent pas manger d'aliments gras.

Le plat principal ne doit pas être trop décoré. Il peut être servi avec une petite quantité de plat d'accompagnement - légumes cuits au four, pommes de terre, riz. Servir sans plat d'accompagnement est également autorisé. Mais lors de la préparation des coupes, cela vaut la peine de faire preuve d’imagination et de talents culinaires.

Autres friandises sans viande

En plus des friandises à base de viande, vous pouvez mettre des plats de légumes sur la table. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui suivent une alimentation saine. De plus, ces friandises conviennent aux végétariens ardents.

Les plats à base de légumes frais complèteront idéalement la table de fête - salades de choux aux carottes, concombres frais, tomates assaisonnées d'huile végétale et quelques gouttes de jus de citron. Vous pouvez ajouter des noix et du fromage aux collations végétales.

N'oubliez pas les friandises sucrées pour la nouvelle année 2018. Certains chiens n'hésitent pas à manger des desserts, des bonbons, des fruits et du chocolat.

Vous pouvez préparer diverses gourmandises et pâtisseries :

• produits de boulangerie avec du fromage cottage;
• gâteaux aux fruits et crème fouettée;
• cheesecakes aux baies et à la crème sure;
• smoothie aux baies;
• gelée avec des morceaux de fruits;
• Biscuits du Nouvel An ;
• divers gâteaux à la crème.

Les meilleures recettes pour la nouvelle année 2018

Lapin aux pommes de terre au four

Quels ingrédients seront nécessaires :

• lapin 2-2,5 kg;
• kilogramme de pommes de terre;
• 200 grammes d'oignons;
• légume racine de carotte - 1 pièce;
• 80 grammes de mayonnaise ;
• huile végétale;
• quelques pincées de sel;
• un peu de poivre noir moulu ;
• quelques brins de verdure.

Temps de cuisson – 2,5 heures.

Teneur en calories – ​​220 kcal.

Comment préparer un plat de fêtes :

Canard du Nouvel An au four avec mandarines et kiwi

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

• carcasse de canard pesant 1,5 à 2 kilogrammes;
• 10 mandarines ;
• trois kiwis ;
• 80 ml de sauce soja ;
• miel – 1 cuillère à café;
• plusieurs branches d'aneth et de persil pour la décoration ;
• Un peu de sel;
• quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson – 3 heures.

Teneur en calories – ​​330 kcal.

À quoi ressemblera le processus de cuisson :

Rouleaux de viande à la sauce aux champignons

Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :

• pulpe de bœuf – 1 kilogramme;
• kilogramme de cèpes;
• une boîte de pois verts ;
• tête d'oignon;
• farine – 30 grammes;
• huile végétale;
• salez à votre goût;
• quelques pincées de poivre noir moulu.

Temps de cuisson – 1,5 à 2 heures.

Teneur en calories – ​​250 kcal.

Procédure de cuisson :

Saumon à la sauce blanche

Nous préparerons ce poisson pour le nouvel an 2018 à partir des produits suivants :

• saumon sous forme de steaks – 6 pièces;
• ½ tasse de crème ;
• un verre de yaourt blanc nature ;
• 1 grande cuillère d'épices pour poisson ;
• 300 grammes de légumes assortis - pois, brocoli, carottes ;
• citron – ¼ partie;
• huile d'olive.

Temps de cuisson – 1,5 heures.

Teneur en calories – ​​180 kcal.

Commençons à cuisiner :

Snack «Sapins de Noël»

Ce dont vous aurez besoin pour des sapins de Noël lumineux et délicieux :

• 250 grammes de fromage blanc;
• 1 pain pita ;
• 2 morceaux de poivron rouge ;
• quelques feuilles de laitue ;
• ¼ tasse d'olives hachées et quelques morceaux pour la décoration ;
• ¼ tasse de basilic haché ;
• 60 grammes de parmesan.

Le temps de cuisson est de deux heures.

Teneur en calories – ​​120 kcal.

La procédure de préparation des collations pour la table de fête pour célébrer le nouvel an :

• 5 tranches de pain de seigle ;
• 130 grammes de beurre ;
• 130 grammes de fromage feta ;
• ail – 2 gousses;
• coriandre et persil - 5-6 brins;
• une pincée de poivron rouge moulu.

Teneur en calories – ​​120 kcal.

À quoi ressemble la procédure de préparation des boules de fromage, qui plaira vraiment au symbole de 2018 - le Chien Jaune :

Jambon, fromage, petits pains à l'ail

De quels ingrédients aurez-vous besoin :

• jambon – 270 grammes;
• produit fromager à pâte dure – 180 grammes;
• ail – 3 gousses;
• un peu de mayonnaise ;
• persil - 7 branches.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Teneur en calories – ​​175 kcal.

L'ensemble du processus de cuisson sera le suivant :

Magnifique salade "Rose"

À partir de quels produits allons-nous cuisiner :

• champignons – 250 grammes;
• maïs en conserve – 250 grammes;
• 2 oignons ;
• deux pommes de terre ;
• 300 grammes de viande de poulet fumée ;
• croustilles – 1 paquet ;
• Mayonnaise;
• huile végétale;
• sel à votre goût.

Temps de cuisson - 1,5 heures.

Teneur en calories – ​​185 kcal.

Comment cuisiner:

Salade du Nouvel An "Feux d'artifice"

De quoi nous allons le fabriquer :

• quatre œufs de poule;
• poivron - 3 morceaux de couleurs différentes;
• jambon – 200 grammes;
• 200 grammes d'oignons;
• tomates – 2 pièces;
• Mayonnaise.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories – ​​165 kcal.

Comment nous allons procéder :

Dessert « Clap »

Pour le dessert, vous aurez besoin des composants suivants :

• un verre de kéfir faible en gras ;
• 2 grosses cuillères à soupe d'huile végétale ;
• un oeuf;
• 100 grammes de farine ;
• 1 grande cuillère de sucre semoule ;
• 500 grammes de fromage cottage;
• 2 oranges ;
• ½ tasse de crème sure ;
• 200 grammes de fraises ;
• 2 kiwis.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories – ​​195 kcal.

Commençons à cuisiner :

Meringue au chocolat

Ingrédients pour la cuisine :

• 1 cuillère de fécule de maïs ;
• 120 grammes de chocolat noir ;
• 3 oeufs;
• ¾ tasse de sucre cristallisé ;
• 3 grosses cuillères de cacao en poudre.

Temps de cuisson - 1 heure.

Teneur en calories – ​​185 kcal.

Commençons à cuisiner :

Des recettes de boissons qui complèteront parfaitement le menu du Nouvel An 2018

Tout d'abord, assurez-vous d'acheter du champagne. Cette boisson est un symbole du Nouvel An ; pas une seule célébration du Nouvel An n'est complète sans le bruit festif du bouchon. Il vaut mieux acheter du champagne de qualité, même s'il est cher, mais il sera savoureux et pétillant.

En plus du champagne, les options de boissons suivantes peuvent être sur la table :

1. Vin;
2. Cocktails ;
3. Alcool;
4. Cognac;
5. Vodka;
6. Whisky;
7. Eau minérale.

Vous pouvez également préparer vous-même divers cocktails pour la nouvelle année 2018.

Cocktail à la vodka «Citrus boom»

Quels composants seront nécessaires :

• vodka – 40 ml;
• liqueur d'orange – 15 ml;
• orange - 2 pièces;
• ½ citron ;
• quelques glaçons ;
• quelques brins de romarin.

Temps de cuisson – 20 minutes.

Teneur en calories – ​​85 kcal.

Comment faire:

Cocktail au Champagne « Faites un Vœu »

Quels composants seront nécessaires :

• jus de pamplemousse – 300 ml;
• pamplemousse – 1 pièce;
• Champagne;
• quelques framboises pour la décoration.

Temps de cuisson – 15 minutes.

Teneur en calories – ​​90 kcal.

Comment préparer un cocktail pour la table du Nouvel An 2018 :

1. À l'aide d'une râpe, râper le zeste de pamplemousse ;
2. Versez 75 ml de jus de pamplemousse au fond d'un verre à cocktail ;
3. Ajoutez du champagne sur le dessus;
4. Saupoudrez le tout de copeaux de zestes et ajoutez les framboises sur une brochette.

Dressage de table pour le Nouvel An 2018

Une fois que tout est préparé, il est important de dresser correctement la table du Nouvel An. Pour faire scintiller votre table avec des décorations festives, vous devez utiliser quelques astuces pour la décorer :

1. Tout d’abord, recouvrez-le d’une élégante nappe. Ce serait bien si elle avait des dessins dans le style du Nouvel An ;
2. Placez un plat chaud au centre. Il peut s'agir de viande cuite au four avec des légumes ou de poisson en sauce ;
3. Nous plaçons les salades sur les côtés. Les salades peuvent être différentes, l'essentiel est qu'elles brillent de couleurs multicolores. Par conséquent, lors de la décoration des salades, utilisez des légumes - poivrons de différentes couleurs, tomates, concombres, carottes, légumes verts ;
4. N'oubliez pas le goûter. D'ailleurs, cette gourmandise accompagnera parfaitement les boissons fortes et les cocktails ;
5. Faire des tranches de saucisson, de fromage, de jambon, de saindoux ;
6. Assurez-vous d'installer des fruits. Il peut s'agir de pommes, d'oranges, d'ananas, de bananes, de mandarines, de kiwis, de poires.

Le menu de fête du Nouvel An 2018 constitue la partie principale de toutes les vacances. La table doit être lumineuse, riche et belle. Essayez de préparer autant d'entrées et de salades que possible. Après tout, ce sont les plats principaux.

Ne lésinez pas non plus sur les plats chauds. Assurez-vous de préparer un plat principal à base de viande ou de poisson. Tout le monde devrait être rassasié et heureux ! Bonne année les amis!

La vidéo suivante contient quelques idées intéressantes sur la façon de décorer de manière magnifique et inhabituelle notre salade Olivier du Nouvel An habituelle.

Votre fête préférée approche : le Nouvel An ! Nous souhaitons préparer une grande variété de plats du Nouvel An, mais le menu des fêtes ne correspond pas toujours à notre imagination, et dépend le plus souvent directement du budget familial.

Un véritable miracle du Nouvel An se produit lorsque les femmes au foyer préparent des plats originaux à partir de produits accessibles à tous. Comment célébrer la nouvelle année avec un budget limité, étonnamment savoureux et festif continuer à lire.

Comment fêter le Nouvel An avec un budget limité / Nouvel An pas cher : recettes pour la table de fête

Tout le monde aime célébrer le Nouvel An et de nombreux plats économiques ont été inventés par nos mères et nos grands-mères.

Traditionnellement, la table budgétaire du Nouvel An comprend :

• un ou deux plats chauds, généralement de la viande et du poisson ;
• deux salades - « Olivier » et « Hareng sous un manteau de fourrure » ;
• des collations, notamment des sandwichs ou des tartelettes fourrées, des tranches de fromage/saucisse/poisson ;
• desserts - bonbons, biscuits, gâteaux ;
• des fruits;
• breuvages.

Beaucoup remarqueront probablement que ce menu est assez ordinaire. Par conséquent, le portail culinaire What to Cook.ru propose à ses lecteurs une sélection unique de recettes économiques du Nouvel An avec un vrai goût de vacances.

Recette Sandwichs « Contes de Scandinavie »

Ingrédients:

• 100 gr. filet de hareng ou tout autre poisson légèrement salé
• 5-6 tranches de pain de seigle sans croûte
• fromage à la crème ou fromage cottage à tartiner
• 1 dent ail
• feuilles d'aneth
• citron

Mode de cuisson :

1. Hachez finement l'aneth avec l'ail et mélangez-le avec du fromage ou du fromage cottage.
2. Ajoutez du sel au goût.
3. Coupez les morceaux de pain en portions pratiques et séchez-les dans une poêle sèche.
4. Étaler le fromage à tartiner sur les toasts refroidis.
5. Coupez le poisson en fines tranches et arrosez de jus de citron.
6. Disposez joliment le poisson sur le pain.
7. Garnir d'aneth et d'un demi-cercle de citron.

Recette Salade « Lucky Streak »

Ingrédients:

• 3 œufs durs
• oignon
• carottes bouillies
• 100 gr. fromage
• 1 paquet bâtonnets de crabe
• 200 gr. Mayonnaise
• huile végétale
• verdure

Mode de cuisson :

1. Épluchez les œufs et hachez-les finement.
2. Râpez les carottes.
3. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir dans l'huile végétale.
4. Râpe le fromage.
5. Coupez les bâtonnets de crabe en fines lanières ou râpez-les.
6. Placer dans un saladier transparent en couches : oignons, bâtonnets de crabe, œufs, carottes, oignons, fromage, bâtonnets de crabe.
7. Graisser généreusement chaque couche avec de la mayonnaise.
8. Décorez la salade avec des herbes.

Recette : Côtelettes de poulet aux poivrons doux

Ingrédients:

• 0,5 kg de poitrine ou de filet de poulet
• oignon
• poivron rouge
• 100 gr. fromage
• 1 cuillère à soupe. l. Crème fraîche
• poivre
• 1 cuillère à soupe. Mayonnaise
• 100 g de fromage
• huile végétale

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de poulet en portions et battez avec un marteau.
2. Ajoutez ensuite du sel et du poivre.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale.
4. Râpe le fromage.
5. Coupez le poivron en lanières.
6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile.
7. Placer les côtelettes sur une plaque à pâtisserie.
8. Mélangez la crème sure avec la mayonnaise.
9. Appliquer la sauce sur les côtelettes.
10. Disposez dessus les lanières de poivrons et les oignons frits.
11. Saupoudrer de fromage râpé.
12. Cuire les côtelettes à 160 degrés pendant 20 à 30 minutes.

Recette de fondue « Poisson rouge »

Ingrédients:

• 1 à 1,5 kg de filet de poisson
• 5 tomates
• 3 carottes
• 2 pièces. oignons
• huile végétale
• 2 cuillères à soupe. jus de citron
• poivre

Mode de cuisson :

1. Coupez le filet de poisson en cubes, salez et poivrez, arrosez de jus de citron.
2. Épluchez les tomates et coupez-les en tranches.
3. Râpez les carottes.
4. Coupez l'oignon en rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale.
5. Disposez le poisson, les oignons, les tomates, les oignons et les carottes dans des pots.
6. Versez 3 à 5 cuillères à soupe dans des pots. l. eau.
7. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
8. Couvrir les casseroles avec des couvercles et mettre au four.
9. Cuire à four chaud pendant environ 40 minutes.

Recette Boulettes de garniture, pomme de terre

Ingrédients:

• 5-6 pièces. patates
• 1 cuillère à soupe. farine
• 0,5 cuillère à soupe. lait
• 3 cuillères à soupe. l. beurre
• huile végétale
• poivre
• chapelure ou chapelure
• épices

Mode de cuisson :

1. Épluchez et faites bouillir les pommes de terre.
2. Préparez une purée de pommes de terre avec du lait, du beurre et des épices.
3. Refroidissez un peu la purée.
4. Ajouter l'œuf et la farine à la purée. Pétrir la pâte de pommes de terre.
5. Mélangez de la chapelure ou de la chapelure avec une petite quantité d'épices.
6. Prélevez des portions de pâte de pomme de terre à l'aide d'une cuillère, formez des boules et roulez-les dans la chapelure.
7. Faites frire les boules dans l'huile chaude pendant 3 à 5 minutes.
8. Servir en accompagnement.

Recette vidéo Gâteau du Nouvel An "Bougie"

Mes chers lecteurs !
J'espère que vous aimerez notre sélection de recettes économiques et que vous en préparerez quelque chose pour la table de cette nouvelle année.
Quels plats économiques et pas chers préparez-vous pour la table de fête ?
Écrivez-en à leur sujet dans les commentaires de l'article ci-dessous.
Bonne année 2016 !
Bonheur et bonne chance à vous tous !

Amusez-vous à cuisiner et soyez en bonne santé !

Toujours vôtre Alena Tereshina.

Le Nouvel An est traditionnellement une fête joyeuse, mais après cela, beaucoup d'entre nous tombent dans un certain découragement, en raison du calcul du gaspillage de plaisir. Ce n'est pas un hasard si nous avons préparé cette sélection - des recettes de plats pas chers pour la table du Nouvel An 2017.

Vous devez convenir que le poste le plus important des dépenses du Nouvel An est la fête. Mais qu'en est-il ? Je veux organiser non seulement des rassemblements, mais une fête pour le monde entier, et cela nécessite des fonds considérables. Mais après les vacances, il s'avère que le tour n'a jamais atteint la moitié des plats chers - il y avait tellement de tout, ou une autre option : essayer les délices a été empêché par une bonne quantité d'alcool bu (et aussi cher).

Pour que le budget restant (le cas échéant) après les vacances du Nouvel An ne soit pas décevant, il est nécessaire de répartir les fonds et de planifier à l'avance le menu et les produits correspondants.

Comptabilité de table du Nouvel An

Tout d’abord, décidez lequel des produits traditionnels du « Nouvel An » est le plus cher et à quel point il est nécessaire sur la table.

Fromages à pâte dure, saucisses, viandes fumées, fruits de mer, viande, fruits exotiques, légumes et herbes frais, gâteaux et chocolat, alcool d'élite - c'est pour cela que nous dépensons la part du lion de nos fonds.

Oui, la table est pleine, belle et riche, mais ce chic est-il vraiment nécessaire pendant la crise qui nous frappe ? Est-il vraiment nécessaire de « maintenir la marque » si l'on sait que dans les semaines qui suivent les vacances, il faudra économiser, gagner de l'argent et être très fatigué de « se serrer la ceinture » ?

Réduisez d'au moins de moitié le nombre de plats chers sur la table du Nouvel An, en les remplaçant par des plats plus abordables, et vous verrez combien vous pouvez économiser. Préparez quelques plats pas chers pour le Nouvel An 2017 et vous comprendrez que vous pouvez passer des vacances sans gourmandises.

Oui, le Coq, qui prend les rênes en 2017, aime le luxe, mais respecte la créativité. Et si vous parvenez à réaliser une table de fête à partir de produits ordinaires du quotidien, alors son mécénat vous est garanti.

Comment remplacer les produits coûteux sur la table du Nouvel An 2017

Alors, quelques semaines avant les vacances, commencez à faire du benchmarking.

N'importe quel type de viande coûteux peut être remplacé par du poulet abordable. Le poulet entier cuit au four, les escalopes de poulet, la cocotte de filet de poulet sont une excellente alternative aux plats de viande habituels. De plus, le poulet est beaucoup plus facile à digérer pour l’organisme et convient donc mieux à un repas du soir.

De tous les fruits de mer, les plus abordables sont les calamars et les algues, à partir desquels vous pouvez créer de nombreuses salades intéressantes et saines.

Pour l'apéritif, choisissez les ingrédients que vous connaissez : foie et cœurs de poulet (ils sont bon marché), lavash arménien fin et fromage fondu ; ne lésinez pas sur les légumes verts - ce n'est pas le cas. C'est génial si vous disposez d'un grand choix de conserves et de cornichons faits maison : les concombres, les tomates et les champignons sont un accent lumineux sur la table et une collation bienvenue pour les invités.

Un achat économique dans les rayons du poisson est un poisson avec une tête et des écailles. Vous pouvez le nettoyer vous-même, et si vous faites cuire de la carpe avec des légumes dans du papier d'aluminium et que vous faites mijoter le carassin dans de la crème sure, vos invités vous embrasseront les mains. Quel genre de poisson rouge y a-t-il s'il n'y a pas de carpes dans nos eaux douces ?! Et encore une fois, des économies : à partir d'un seul produit, vous pouvez préparer deux plats - à partir des têtes et des nageoires le premier janvier, pour construire une telle oreille - délicieuse et saine. Après une nuit de festin, j’ai généralement envie de soupe chaude.

Côté boissons : le champagne ne peut pas être rayé de la liste, mais tout le reste peut l'être. Remplacez les boissons fortes du commerce par des boissons faites maison - pas nécessairement du clair de lune, il peut s'agir de vin ou de liqueur maison. Commencez une merveilleuse tradition de se réchauffer avec du vin chaud. Gardez une réserve de thé, de préférence deux ou trois sortes, et ne lésinez pas non plus sur le thé.

Remplacez les gâteaux et pâtisseries, qui ont la fâcheuse propriété de vous accompagner longtemps sous forme de dépôts sur les cuisses et le ventre, par des pâtisseries maison.

Recettes de salades et de collations bon marché pour le Nouvel An 2017

"Étoile". Une salade qui nécessite des betteraves rouges bouillies (1-2 morceaux), 200 g de pruneaux et un demi-verre de noix hachées. Mélangez les ingrédients, salez, vous pouvez ajouter un peu d'ail, assaisonnez avec de l'huile végétale (raffinée) et disposez sur un plat en forme d'étoile.

"Gourmand avec une pomme". Ingrédients : 250 g de fromage à pâte dure, 2 carottes bouillies moyennes, une demi boîte de petits pois (restes d'Olivier), 2 pommes vertes fraîches et 4 œufs durs.

Broyer les ingrédients, mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise.

« Truffes "du foie". Faire bouillir le foie de poulet - 300-500 g, le broyer deux fois (après refroidissement) dans un hachoir à viande, le rouler en boules, le rouler dans le fromage à pâte dure râpé et placer chacun dans un "nid" séparé - un panier de pâte sablée ou de gaufre.

Plats chauds pas chers pour la table du Nouvel An 2017

Pommes de terre "menthe". Un plat étonnant et insolite à base de pommes de terre les plus ordinaires. Prenez 500 g de l'ingrédient principal (pommes de terre), deux cuillères à soupe de miel et de ketchup, pas plus de 10 gouttes de sauce piquante Tobasco, du sel et de l'huile végétale, de la menthe.

Épluchez les petites pommes de terre et faites-les revenir entières dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

A part, mélangez le miel, le ketchup et le Tobasco dans un bol, versez ce mélange sur les pommes de terre chaudes finies, mais pas dans une poêle, mais sur une assiette. Si nécessaire, ajoutez du ketchup aux pommes de terre et décorez de menthe fraîche hachée.

"Beauté Poulet en Sauce". Il vous faut une carcasse de poulet (1,5-2 kg), une tasse de yaourt nature non sucré, de l'ail (2 gousses), du sel et du sumac aux épices légèrement exotiques.

Lavez le poulet, séchez-le, percez la carcasse à plusieurs endroits avec une fourchette ou un cure-dent, frottez avec un mélange de sel et de sumac et laissez mariner au frais pendant une heure. Enduisez ensuite la carcasse d'huile et placez-la au four (pendant environ 60 minutes), pendant que pendant ce temps préparez une sauce au yaourt, au sumac, au sel et à l'ail. Servir la sauce séparément dans des petites tasses.

Recettes de desserts du Nouvel An pas chers

Le jour du Nouvel An, vous avez envie de beaucoup de friandises, comme lorsque vous étiez enfant. Mais acheter, comme vous l’avez déjà décidé, coûte cher et vous ne voulez pas vous embêter avec une nouvelle portion de pâte chaque jour. Pas besoin! Préparez la pâte (appelons-la basique) en grande quantité à l'avance, divisez-la en parties, congelez-la et utilisez-la pour différents types de biscuits.

"Pâte de base". La quantité d'ingrédients est suffisante pour 500-600 g de biscuits, variez à votre guise.

Ingrédients : 130 g de beurre, 100-120 g de sucre, 1-2 jaunes, 200-250 g de farine, sel, vanilline.

Ramollir le beurre et battre au batteur, ajouter les jaunes, le sel, le sucre, la vanilline, ajouter progressivement la farine, sans cesser de remuer la pâte.

Cette pâte convient tout à fait à la pâtisserie. Les cookies peuvent être préparés en 20 minutes.

"Lettre caramel". Découpez des carrés égaux dans la pâte, mettez du caramel au milieu (c'est mieux si les bonbons ont des garnitures différentes), pincez les bords, placez les enveloppes au congélateur pendant une demi-heure, puis enfournez pour 20 minutes. Sortez les biscuits du four lorsqu'ils sont complètement refroidis.

"Biscuits au zeste de citron". Ajoutez un œuf et une cuillère à café de zeste de citron aux ingrédients principaux. Former des biscuits et cuire au four.

"Cookies au gingembre". Mais c'est déjà un classique de Noël et du Nouvel An. Pour l'obtenir à partir de la pâte préparée, ajoutez-y 50 g de poudre de gingembre et faites cuire des biscuits de n'importe quelle forme. Pendant la cuisson, commencez à préparer le glaçage à partir de sucre en poudre, 1 à 3 c. cuillères de lait et de gingembre.

Remplissez les biscuits refroidis finis de glaçage et décorez à votre guise.