Si vous posez la question de savoir quelle tarte aux poires est la plus délicieuse, vous obtiendrez des réponses très différentes et diamétralement opposées. Mais de nombreux connaisseurs de pâtisseries sucrées sont convaincus que les poires ont meilleur goût lorsqu'elles sont accompagnées d'une pâte brisée. Il peut être préparé soit avec du beurre, soit avec de la margarine, la différence est minime. Ce sera encore plus savoureux lorsque vous ajouterez une garniture à la crème aux poires.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de tarte aux poires sont :

La pâte sablée pour tarte aux poires se prépare très rapidement. Il est généralement considéré comme l'un des plus pratiques à cet égard : le beurre et la farine sont coupés en miettes avec un couteau, mélangés avec le reste des ingrédients pour former une pâte et envoyés au réfrigérateur pendant une demi-heure. Pendant ce temps, vous pouvez commencer à garnir : épluchez et coupez les poires, faites-les mijoter dans de l'eau tiède ou de l'huile dans une poêle chauffée pour les ramollir si besoin, mélangez avec du sucre pour plus de douceur. Pour le rendre plus juteux, vous pouvez cuisiner une garniture crémeuse.

Il est préférable de cuire au préalable la pâte sablée séparément sous forme de panier à mi-cuisson. Remplissez ensuite de poires et de garniture et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Refroidir et servir avec du thé.

Les poires fraîches se marient bien avec la pâte à gâteau de Pâques. Elle est quelque peu différente de la levure standard, mais elle nécessite également beaucoup de temps de cuisson.

Cinq recettes de tarte aux poires les plus rapides :

Une version express de la tarte aux poires pour les ménagères les plus occupées est la tarte feuilletée (à base de pâte du commerce). Pour éviter qu'elle ne devienne trop fine (et avec ce type de pâte cela ne fonctionne que ainsi), la couche de poire est disposée entre deux couches. Le résultat est une tarte fermée avec une garniture juteuse. Les poires peuvent être râpées ou coupées en tranches.

En plus des poires, vous pouvez ajouter d'autres fruits ou baies à la tarte si vous le souhaitez.

Cette tarte aux poires a une couche fruitée-caramel similaire, mais dans ce cas la base de sable est remplacée par une pâte douce et délicate avec du miel et l'arôme d'épices.

Les poires pré-caramélisées créent un goût intéressant et riche, donnent au dessert une teinte « ensoleillée » brillante et rendent les pâtisseries encore plus appétissantes.

Ingrédients:

• poires - 500 g;
• jus de citron - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• sucre - 30 g;
• beurre - 30 g;
• cognac - 1 cuillère à soupe. cuillère.

• œufs - 2 pièces;
• farine - 100 g;
• levure chimique - ½ cuillère à café;
• miel liquide - 50 g;
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• beurre - 70 g;
• cannelle moulue - 1/2 cuillère à café;
• gingembre moulu - 1/4 cuillère à café.

Recette de tarte aux poires avec photos étape par étape

1. Nettoyez les poires, épluchez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur et coupez-les en tranches de 2 à 3 mm d'épaisseur. Arroser de jus de citron et bien mélanger.
   
2. Faire fondre le beurre et le sucre dans une poêle.
   
3. Gardez à feu moyen. On attend que le sucre brunisse, mais en même temps on veille à ce que le caramel ne brûle pas !
   
4. Chargez les tranches de poire et augmentez le feu au maximum. Le caramel va durcir au début, mais au fur et à mesure que les poires libèrent leur jus, il se dissoudra progressivement dans le liquide chaud. Mélangez le contenu de la casserole.
   
5. Versez le cognac dans les tranches de poire et le caramel déjà complètement dissous. Réduisez le feu à doux et conservez le mélange sous un couvercle fermé pendant 10 à 15 minutes (si les poires étaient très dures au départ, conservez-les plus longtemps). En conséquence, les tranches de poire doivent être saturées de caramel et bien ramollir, mais rester entières.
   

   Recette de pâte à tarte aux poires

6. Pendant que les poires mijotent sur le feu, préparez la pâte. Mélanger le beurre ramolli avec le sucre et battre au batteur.
   
7. Ajoutez les œufs et le miel (si le miel est épais, préchauffez-le et laissez-le refroidir). Battre jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide et homogène.
   
8. Mélanger la farine avec le gingembre, la cannelle et la levure chimique. Après tamisage, ajouter à la composition liquide. Battre jusqu'à ce que les composants se combinent en une seule masse. La pâte s'avère épaisse.
   
9. Beurrer un plat allant au four (dans notre exemple d'un diamètre de 22 cm) avec du beurre. Disposez les poires au fond et versez dessus le reste du caramel.
   
10. Répartissez uniformément la pâte sur le dessus.
    
11. Placer la tarte aux poires dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit sèche).
    
12. Couvrez la tarte chaude fraîchement cuite avec une assiette et retournez-la.
    
13. Après refroidissement, couper en portions. Cette pâtisserie en apparence modeste vous ravira par son excellent goût !
    

La tarte aux poires au caramel est prête ! Profitez de votre thé !

Je pense que chaque femme au foyer devrait avoir dans son arsenal une recette qu'elle peut toujours concocter. L’époque où les poires étaient un mets délicat en hiver ou au début du printemps est révolue depuis longtemps. Aujourd’hui, il est de bon ton de les acheter à un prix raisonnable toute l’année. Cuisiner avec des poires est toujours une petite fête.

De délicieuses pâtisseries aux poires inhabituellement aromatiques créent toujours une atmosphère unique de chaleur et de confort dans la maison. Il est presque impossible de lister toutes les options de produits à base de poires, car elles sont très, très nombreuses, mais on peut dire sans équivoque que les tartes aux poires occupent une place importante dans cette catégorie. Les poires sont préparées à partir de pâte feuilletée, sablée, biscuitée et levée. Et selon le niveau de complexité, toutes les recettes de tartes peuvent être divisées en simples et complexes, qui nécessitent beaucoup d'efforts et de temps à mettre en œuvre.

N'importe quelle simple tarte aux poires viendra toujours à la rescousse lorsque vous aurez besoin de préparer quelque chose de savoureux pour le thé. L'option idéale est le biscuit. Il ne faudra pas plus de 50 minutes pour préparer une simple tarte aux poires (à partir du moment où vous préparez les ingrédients) à base de pâte éponge au four.

Tarte aux poires simple, recette étape par étape qui est présenté ci-dessous, sera préparé à base de poires Bere. Les poires aigre-douces à chair ferme sont idéales pour les tartes et les petits pains.

Ingrédients:

• Poires – 2 pièces,
• Farine de blé - 1,5 tasses,
• Oeufs de poule – 4 pièces,
• Sucre cristallisé - 1 tasse,
• Vanilline – 1 paquet,
• Levure chimique pour pâte – 1 paquet,
• Sel - une pincée
• Huile végétale (tournesol raffinée) 1 cuillère à soupe. cuillère,
• Cannelle - facultatif.

Tarte aux poires simple - recette

Battez quatre œufs dans un bol profond. Afin de les fouetter en une mousse moelleuse, sortez-les directement du réfrigérateur. Les œufs doivent être réfrigérés.

Ajouter le sucre cristallisé dans le bol.

A l'aide d'un mixeur, mélangez les œufs avec le sucre.

Pour parfumer la tarte aux poires, vous pouvez utiliser soit de la vanille, soit de la cannelle, ou les deux. Versez un sachet de vanilline ou de sucre vanillé dans le bol contenant le fond de pâte à tarte.

Ajoutez un sachet de levure chimique pour biscuits ou pâte, ou arrosez le bicarbonate de soude avec du vinaigre à l'ancienne.

Prenez un mixeur et mélangez à nouveau la pâte à tarte simple aux poires. Ajouter la farine.

Fouettez la pâte jusqu'à ce que les grumeaux de farine disparaissent.

Lavez et épluchez les poires pour faire une génoise.

Selon la taille, coupez chaque poire en 4 à 6 morceaux.

Préparez un moule à tarte. Il peut être rond ou carré (forme rectangulaire) en téflon, céramique, verre, silicone, etc. Tapisser le fond du moule de papier sulfurisé. Et pour éviter que le gâteau n'y colle, graissez le papier avec une petite quantité d'huile de tournesol raffinée. Versez la pâte à génoise du bol dans le moule.

Disposez les tranches de poire sur la tarte comme indiqué sur la photo. Les tranches de poire doivent être disposées dans une direction et perpendiculairement à la surface de la table (moule).

Placer le moule avec la tarte aux poires au four chauffé à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 minutes.

Retirez le plat simple fini avec les poires du moule et placez-le sur une assiette.

Saupoudrer immédiatement tarte aux poires sucre en poudre.

Et voici à quoi cela ressemble en coupe transversale. Des tranches de poire sont visibles sur les morceaux découpés de la tarte. Profitez de votre thé. Je serai heureux si cette recette de tarte vous est utile.

Tarte aux poires simple. Photo

Une délicieuse tarte remplie de poires et d'une croûte aux noix et au caramel. Dépêchez-vous de reconstituer votre trésor culinaire avec une recette de pâtisserie d'automne.

Les poires juteuses et parfumées sont l'un des meilleurs signes de l'automne. Ces fruits font les tartes les plus délicates, avec lesquelles tout goûter devient confortable et émouvant. Nous vous recommandons de réaliser la recette de la tarte aux poires - avec une croûte croustillante au caramel et aux noix - lors d'une des sombres soirées d'automne. Cela remonte le moral dès la première bouchée !

Ingrédients pour la tarte aux poires

Vous aurez besoin de :

La tarte à la poire et au caramel (facultatif) égayera les soirées d'automne avec une tasse de thé

• 2 œufs ;
• 150 g de sucre ordinaire ;
• 1 cuillère à soupe. l. cassonade;
• 175 g de beurre ;
• 3 grosses poires ;
• 3 cuillères à soupe. l. raisins secs raisins secs;
• 2 cuillères à soupe. l. crème sure ou kéfir;
• 225 g de farine ;
• 2,5 c. levure chimique;
• une poignée de noix pelées ;
• 2-3 pincées de cannelle moulue ;
• huile de tournesol inodore pour lubrifier le moule.

Recette de tarte aux poires au caramel

La recette pour faire une tarte aux poires est élémentaire, surtout si vous avez déjà cuisiné une charlotte. Vous n’avez même pas besoin de travailler dur sur la croûte au caramel.

1. Pour ramollir rapidement le beurre, mettez-le dans une assiette, recouvrez-le d'une deuxième, chaude et laissez reposer 5 minutes.
2. Versez ensuite le sucre dans le beurre ramolli, cassez les œufs et réduisez le mélange en purée au fouet. Versez la crème sure ou le kéfir, ajoutez la moitié des cerneaux de noix hachés et tous les raisins secs. Et à la fin, tamisez la farine avec la levure chimique. Mélangez la pâte pendant une minute.
3. Nous nettoyons les poires ; les fruits pour la tarte doivent être des variétés dures. Puis coupez en petits cubes.
4. Prenez un moule de 22-24 cm de diamètre. Graisser avec de l'huile végétale et saupoudrer légèrement de farine. Étaler la moitié de la portion entière de pâte et niveler avec une spatule. Versez la poire, répartissez uniformément et assaisonnez de cannelle. Étalez la portion restante de pâte. Égalisons-le.
5. Ensuite, nous mélangeons les noix restantes avec de la cassonade - et ce sera la couche supérieure de la tarte, qui donnera cette délicieuse croûte une fois cuite.
6. Nous allumons le four à 180 degrés. Placer le moule avec la tarte et cuire 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit sèche. Nous le sortons, le refroidissons jusqu'à ce qu'il soit chaud dans le moule, puis le mettons sur un plat et préparons du thé aromatique.