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Application de l'amidon de blé dans l'industrie de la viande. Technologie pour la production d'amidon de blé et de gluten. Comment remplacer l'amidon dans les plats fourrés aux fruits et aux baies

Application de l'amidon de blé dans l'industrie de la viande.  Technologie pour la production d'amidon de blé et de gluten.  Comment remplacer l'amidon dans les plats fourrés aux fruits et aux baies

La potentille herbacée a un rhizome court et épais, enracinant de fines tiges rampantes « moustaches » atteignant 70 cm de long. Les feuilles de la plante sont imparipennées, lisses, vertes sur le dessus et blanchâtres, fortement pubescentes en dessous. Les fleurs à cinq pétales jaunes ou dorées ont odeur agréable. Le fruit est un akène sec. La floraison des potentilles dure de mai à août.

Populairement connu sous le nom de patte d'oie, herbe d'oie, herbe d'oie, patte, herbe convulsive, garlyanka, gâteau plat, herbe à crapaud et autres.

L'oie potentille est une plante basse ; elle recouvre le sol d'une sorte de tapis. Étant donné que les fleurs de la plante sont plus hautes que les tiges, pendant la période de floraison, les prairies de potentilles sont très belles et lumineuses. Ce type de potentille est le plus courant et le plus accessible.

En Europe et dans les pays de la CEI, la potentille ansérine est répandue. Aime les sols argileux et humides. On en trouve en grande quantité au bord des réservoirs, des prairies, clairières forestières, à proximité des routes. Cette plante est introuvable dans les zones de haute montagne.

De nos jours, la potentille est largement utilisée dans l'aménagement paysager ; elle est magnifique sur les collines alpines. Les propriétés de la plante étaient utilisées pour tanner le cuir et pour obtenir des teintures.

Collecte et préparation de matières premières médicinales

La plante entière – légumes verts, fleurs, rhizomes et graines – est utilisée pour préparer des médicaments.
Les racines doivent être déterrées au tout début du printemps ou à la fin de l’automne, lorsque la partie aérienne de la potentille est déjà sèche. Séchez-les dans des séchoirs ou dans des endroits aérés. L'herbe est ramassée loin des routes et récoltée pendant la période de floraison, généralement séchée à l'ombre ou dans des séchoirs.

Composition chimique

Les propriétés médicinales de la plante sont déterminées par les substances qui entrent dans sa composition, qui n'ont pas encore été entièrement étudiées. Mais néanmoins, la potentille contient des tanins, des vitamines, des acides gras et organiques, des oligo-éléments, des composés essentiels, de l'amertume, des flavonoïdes, des glucides et des glycosides. Excellent contenu Les protéines et l'amidon se trouvent dans les rhizomes de la plante, ils sont donc largement utilisés en cuisine.

Propriétés de Potentilla anserina et utilisation en médecine traditionnelle

Les préparations de potentilles ont les propriétés suivantes :

  • antiseptique,
  • cicatrisation des plaies,
  • hémostatique,
  • analgésique,
  • astringent,
  • diurétique,
  • cholérétique,
  • tonique,
  • anticonvulsivant.

La médecine traditionnelle utilise la potentille anserinosa pour traiter les maladies tractus gastro-intestinal, à savoir : ulcères d'estomac, ulcères duodénum, diarrhée, dysenterie, dyspepsie, douleurs abdominales, gastrite, entérocolite, hémorroïdes. Les propriétés astringentes de la plante contribuent à son utilisation contre la diarrhée et les coliques.

La potentille est considérée des moyens efficaces dans le traitement des maladies du foie, système génito-urinaire et les maladies féminines. Il est utilisé pour les saignements utérins, la ménopause et les affections associées aux menstruations.

De fortes propriétés diurétiques aident à éliminer le sable de vessie, Potentilla anserina est utilisée pour la cystite, la néphrite, la prostatite et les calculs rénaux.

Dans l’Antiquité, l’infusion de potentille était donnée aux filles à boire lors de leurs premières règles. Les femmes le prenaient pour des crampes, des lourdeurs dans le bas de l'abdomen, une grossesse difficile et une toxicose.

La potentille était utilisée contre la suffocation, les convulsions et pour traiter l'épilepsie.

Les guérisseurs traditionnels utilisaient des médicaments à base de cette plante pour traiter la dépression, les névroses, les maux de tête et les maux de dents, purifier le sang et soulager l'enflure et la douleur des articulations.

La potentille était efficacement utilisée en usage externe pour traiter les plaies purulentes et les ulcères de la peau, les furoncles, l'acné, les lèvres gercées, diverses éruptions cutanées et l'eczéma, ainsi que les pellicules. Une infusion de potentille était utilisée pour se gargariser la gorge et la bouche en cas de mal de gorge, de stomatite ulcéreuse et de saignement des gencives.

La potentille est utilisée en combinaison avec d’autres herbes pour préparer des thés. Un mélange de racines de potentille, de réglisse et de pissenlit, de feuilles d'ortie, de sauge, de tussilage et d'écorce de nerprun est utilisé pour préparer le thé pour l'estomac.

Bien thé diurétique cela fonctionnera si vous ajoutez des fleurs d'ortie, de bouleau, de prunellier et de sureau, du genévrier et de l'églantier, du thym, du millepertuis, de la prêle et de la racine de bardane à la potentille.

Formulaires de candidature

Les infusions, décoctions, pommades, élixirs sont préparés à partir de potentille ; elle est utilisée sous forme de jus, de poudre et d'herbes hachées.

  1. Infusion d'herbes et de racines de potentille: Infuser 20 g de rhizomes et d'herbes dans 1 litre d'eau bouillante pendant 1 heure et filtrer. Utilisez cette infusion pour la gastrite, la diarrhée, la dysenterie, les douleurs abdominales, ulcère gastroduodénal, cholécystite, calculs rénaux, saignements utérins, 200 ml deux à trois fois par jour. Cette infusion est utilisée pour se rincer la bouche et pour les douches vaginales en cas de leucorrhée.
  2. Décoction de potentille aux herbes: Faire bouillir 20 g d'herbes pour feu doux dans 200 ml d'eau, laisser reposer 2 heures et filtrer. La décoction aide à lutter contre la tuberculose, la hernie, le scorbut et le prolapsus utérin. Il doit être consommé avant les repas, 50 ml trois fois par jour. La décoction s'utilise en usage externe comme lotion pour les plaies, les contusions, l'eczéma, les hémorroïdes, les crampes musculaires et pour le rinçage. cavité buccale pour les saignements et l'inflammation des gencives, les maux de dents.
  3. Décoction de racines de Potentille: versez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de racines de potentille sèches avec 1 tasse d'eau bouillante, laisser mijoter 15 minutes à feu doux, laisser reposer 20 minutes et filtrer. Boire 4 fois par jour, 2 c. cuillères.
  4. Décoction de graines de Potentille: Versez 5 à 10 g de graines dans 1 verre de lait et faites bouillir 5 minutes, égouttez. La décoction aide à soulager les douleurs utérines et les règles douloureuses. Boire 2 fois par jour, ½ tasse.
  5. Jus d'herbe fraîche. Boire 4 fois par jour, 1 cuillère à soupe. cuillère pour lithiase urinaire et lithiase biliaire, hémoptysie, saignements ménopausiques. Le jus est utilisé pour laver les plaies purulentes, les ulcères et pour laver le visage contre l'acné.

Utilisation en cuisine

Les propriétés de la potentille sont utilisées non seulement en médecine, mais aussi en cuisine. Des feuilles et des pousses de potentille étaient ajoutées aux salades, aux purées et aux soupes. Feuilles séchées, les racines et les fleurs étaient utilisées comme assaisonnement pour le poisson, plats de viande, bouillie. Les racines de potentille bouillies étaient un plat à part. Les racines étaient également utilisées pour fabriquer de la farine qui, avec le seigle et farine de blé utilisé pour la pâtisserie produits de boulangerie. Pour préparer la gelée, nous avons utilisé de l'amidon obtenu à partir des racines de potentille.

Contre-indications à l’utilisation de Potentilla anserina

Puisque la plante est capable de réduire pression artérielle, il doit alors être utilisé avec prudence chez les patients hypotendus. Vous devez également éviter la potentille si votre sang s’épaissit. S'il y a de gros calculs dans les reins, vous devez être très prudent lors de leur retrait, car ils peuvent rester coincés dans l'uretère.

Famille des Rosacées - Rosacées.

Noms communs : pattes d'oie, herbe convulsive, main de Martyn, potentille ansérine, patte, herbe à crapaud, herbe de chêne.

Pièces utilisées : partie aérienne de la plante.

Nom de la pharmacie : herbe à potentille - Anserinae herba.

Description botanique. A partir d'un rhizome vivace, se développent une rosette de feuilles et une tige rampante (plus de 1 m de longueur), s'enracinant aux nœuds, avec de nombreuses feuilles. Les feuilles sont longues, impairpennées. Les feuilles ont des bords tranchants et dentelés, sont nues sur la face supérieure et ont une pubescence blanc argenté sur la face inférieure. Les fleurs apparaissent le plus souvent à l’aisselle des feuilles, là où la tige rampante a pris racine. Ils reposent sur des pédoncules relativement longs et sont jaune vif. Fleurit de mai à septembre. Distribué dans toute la partie européenne de la CEI. Pousse sur des sols humides et humides dans des lieux ouverts, dans des prairies, des clairières, des endroits envahis par les mauvaises herbes, dans les pâturages, le long des routes, parmi les buissons, au bord des rivières et des réservoirs.

Collecte et préparation.. L'herbe est récoltée pendant la période de floraison, et les rhizomes (Rhizoma Potentillae) à l'automne, après la mort des parties aériennes (septembre - octobre) ou au printemps, au début de la repousse des feuilles (avril). Sécher dans des endroits bien ventilés et dans des séchoirs à une température de 60°C. La durée de conservation de l'herbe est de 2 ans et celle des rhizomes de 5 ans. Les feuilles ont un goût acidulé. Le rhizome est brun rougeâtre à l'extérieur et blanc jaunâtre à l'intérieur. Pendant la floraison, les feuilles plumeuses sont principalement collectées, mais des pousses rampantes avec des fleurs peuvent également être utilisées en cours de route.

Ingrédients actifs. Des tanins, de l'amertume, des flavonoïdes et une autre substance non étudiée en détail, qui a un effet antispasmodique. La plante contient des substances organiques et acides gras, glucides, acide ascorbique, coumarines, potassium. Les rhizomes contiennent jusqu'à 25 % de tanins et beaucoup d'amidon.

Action curative et application.. La plante a des effets anticonvulsivants, analgésiques, diurétiques, astringents, hémostatiques et cicatrisants, régule le métabolisme du corps. Il est difficile d’évaluer correctement l’effet de cette plante médicinale. Il est connu comme un remède efficace contre les coliques et la diarrhée et est vénéré comme un analgésique menstruel. Cependant, il existe également des informations issues de la pratique médicale qui réfutent cette action. Précis recherche scientifique n’ont pas été réalisés. je le crois plante médicinale efficace. En raison de la teneur relativement élevée en tanins de la potentille, elle peut être utilisée en cas d'inflammation légère des muqueuses de la bouche et de la gorge (rinçage et rinçage) et comme aide dans le traitement des diarrhées aiguës non spécifiques accompagnées de légers phénomènes gastro-intestinaux spastiques chez les enfants d'âge scolaire et les adultes. En médecine tibétaine et mongole - antiseptique pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal, de la diarrhée et de la dyspepsie.

Décoction de rhizomes de potentille : 5-10 g de matière première, verser 500 ml d'eau chaude eau bouillie, faites bouillir 20 minutes, puis filtrez. Prendre 1 cuillère à soupe toutes les 2 heures.
Infusion d'herbe de potentille : 1 cuillère à soupe de matière première est versée dans 200 ml d'eau bouillie chaude, laissée 2 heures, puis filtrée. Prendre 2 cuillères à soupe toutes les 2 heures.
Décoction de potentille aux herbes : 20 g de matière première sont bouillis dans 200 ml d'eau, laissés 2 heures, puis filtrés. Prendre 1/4 tasse 3 à 4 fois par jour avant les repas.
Une infusion de l'herbe aux rhizomes de potentille : 20 g de matière première sont versés dans 1 litre d'eau bouillante, laissés 1 heure, puis filtrés. Prendre 1 verre 2 à 3 fois par jour.
Décoction de graines de potentille : 5 à 10 g de matière première sont bouillis dans 200 ml de lait pendant 5 minutes, puis filtrés. Prendre 1/2 tasse 2 fois par jour, matin et soir.
Jus de potentille : l'herbe préparée (récoltée pendant la période de floraison des plantes) est ébouillantée avec de l'eau bouillante, passée dans un hachoir à viande, le jus est extrait et dilué eau chaude(1:2) et faire bouillir. Prendre 1/3 tasse 4 fois par jour avant les repas. En cas de règles douloureuses, prenez 1/4 à 1/3 de verre de jus 4 à 5 fois par jour avant les repas et appliquez-le simultanément sous forme de compresse chaude sur le bas de l'abdomen.
Thé Potentille : 2 cuillères à café avec le dessus de l'herbe, verser 1/4 litre d'eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes, filtrer. Prendre 2 à 3 tasses par jour ; buvez le thé le plus chaud possible et par petites gorgées, de préférence non sucré. Si vous mélangez d'abord la potentille quantités égales avec la menthe poivrée et la mélisse, l'effet bénéfique du thé est renforcé.

Utilisation en homéopathie. Le remède homéopathique Potentilla ansérine est préparé à partir de la plante à fleurs fraîches. Il est intéressant de noter qu'en homéopathie, ils sont très disposés à utiliser la teinture originale, dont 3 à 4 gouttes par jour suffisent pour les plaintes liées aux menstruations ; Vous pouvez également les prendre à titre prophylactique.

Utilisation en médecine traditionnelle. La médecine traditionnelle utilise le thé à la potentille pour les crampes dans le bas du corps chez les femmes, les spasmes des mollets, les affections liées aux menstruations et les maux d'estomac. Décoction, infusion et teinture - pour la dysenterie, la diarrhée, lithiase urinaire, pour les tumeurs, la hernie, le scorbut, la gastrite, la colite, la dysenterie, l'ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum, ​​la cholécystite, les douleurs abdominales, les saignements utérins, les calculs rénaux ; en externe - pour les maux de gorge, la gingivite, la stomatite ulcéreuse ; sous forme de pommades - pour les lèvres gercées. Le jus est phytoncide, comme une lotion pour les plaies. Dans la médecine populaire allemande - pour les affections convulsives des muscles, en particulier des muscles du mollet, ainsi que pour l'étouffement ; en externe sous forme de rinçages - pour les maux de dents, les processus inflammatoires de la cavité buccale, pour renforcer les gencives, pour le scorbut, sous forme de lotions - pour diverses éruptions cutanées, ulcères, plaies saignantes.

Application dans d'autres domaines. Les rhizomes sont utilisés pour teindre les tissus dans des couleurs sable, clair et brun noir. Les bouillis se mangent avec du beurre, séchés et moulus peuvent remplacer la farine. Les feuilles remplacent le thé. Utilisé pour faire des soupes, des salades, des assaisonnements plats divers. Ils contiennent beaucoup acide ascorbique, sont facilement mangés par les oies. Les feuilles et les fleurs tachent les tissus en brun. Plante mellifère. Décoratif. Peut-être parce que cette herbe pousse partout, elle trouve large application et en médecine vétérinaire. Quand les ruminants se développent-ils maladies de l'estomac, une eau curative leur est préparée : versez une grosse poignée d'herbe de potentille séchée dans 1 litre d'eau, portez à ébullition, filtrez et laissez les animaux boire cette infusion tiède.

Effets secondaires inconnu. Mais cela peut augmenter l’irritation gastrique existante. La plante est toxique pour les chevaux !

Potentille anserina (patte d'oie)

Les frères traversent le pré en chaîne les uns après les autres, avec des vestes vertes et des chapeaux dorés.

Potentille anserina L.

- vivace plante herbacée Famille des Rosacées. Pousse dans les endroits herbeux humides, le long des routes, à proximité des habitations. Dans la pratique médicale, la partie aérienne de la plante est utilisée. L'herbe et les rhizomes de la potentille contiennent des tanins et des substances amères, de la vitamine C, huile essentielle, cire, amidon, acide quinique et divers pigments. Les préparations de Potentilla anserina ont un effet astringent, anti-inflammatoire et cicatrisant. L'infusion et la décoction de la plante sont utilisées comme agent hémostatique pour diverses hémorragies internes, ainsi que pour certaines maladies de la peau.

Pied de chien ainsi nommé parce que les oies en mangent bien. Peut-être qu'une personne peut aussi en manger. C'est une plante basse aux fleurs jaune vif. Ses feuilles sont pennées par intermittence, couvertes en dessous de poils blancs soyeux. Il existe plusieurs plantes sur des pousses rampantes : soulevez une plante du sol et d'autres la suivront. Il fleurit de mai à octobre.

Description. Plante herbacée vivace avec un rhizome épais et de fines tiges rampantes s'enracinant au niveau des nœuds. Les feuilles sont basales, impair-pennées, avec des folioles elliptiques dentelées et soyeuses. Les fleurs sont régulières, de 1,5 à 2 cm de diamètre, solitaires sur de longs pédicelles à double calice et à corolle à cinq pétales, jaune clair, avec arôme subtil. Les fruits sont des akènes. Fleurit en mai - août.

Répartition géographique. Partie européenne de la Russie, Caucase, Sibérie occidentale.

Organes utilisés : rhizome.

Composition chimique. Le rhizome contient 20 à 30 % de tanins et de saponine triterpénique, appelée termenthol, et des flavonoïdes.

Application. Utilisé en médecine traditionnelle comme anticonvulsivant, y compris pour les convulsions tétaniques (A.P. Popov), pour les convulsions nerveuses chez les enfants ; comme analgésique pour les maux de tête et les maux de dents, pour les morsures de serpents, etc. (N.V. Kozlovskaya et al. ; M.A. Nosal, I.M. Nosal), un agent hémostatique (V.I. Goretsky et Vilk ; S. S. Sakhobiddinov), et aussi comme anti-astringent -inflammatoire maladies gastro-intestinales(diarrhée, dysenterie), stomatite et gingivite, etc.

En médecine populaire utilisé pour les rhumes, les processus inflammatoires de la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal, pour laver les plaies difficiles à cicatriser, pour les furoncles, les ulcères, les furoncles et autres maladies cutanées associées à des troubles métaboliques (Florya, 1975).

La plante est un bon anticonvulsivant et antispasmodique. En Sibérie, une décoction d'herbe se boit en cas de saignements utérins sévères, de règles douloureuses, de lithiase urinaire, comme antiémétique et de toxicose chez les femmes enceintes. Les racines de potentille aident à soulager les douleurs cardiaques, les hernies, les tumeurs, le prolapsus utérin, les douleurs articulaires et l'épilepsie.

En externe, une infusion ou une décoction de l'herbe est utilisée pour le rinçage des maux de dents, des processus inflammatoires de la cavité buccale, de la gorge et également pour renforcer les gencives.

Pour préparer la décoction, faites bouillir 2 cuillères à soupe d'herbes pendant 5 minutes dans un verre de lait ou d'eau et laissez reposer 2 heures. Prendre 1/4 tasse 2 fois par jour avant les repas (Surina, 1974).

Il est possible d'obtenir des résultats positifs dans le traitement de l'asthme bronchique et de la dermatite.

Pour les maladies gynécologiques Une décoction de graines de Potentilla est considérée comme plus efficace. Faire bouillir une cuillère à café de graines dans un verre de lait, filtrer et prendre 1/2 verre matin et soir.

Une infusion de la plante entière (20 g de matière première séchée pour 1 litre d'eau) se prend dans un verre 3 fois par jour (Fruentov, 1974).

Ils prennent également de la potentille contre les douleurs spasmodiques à l’estomac, les maladies du foie et la constipation.

Jus d'une plante de potentille fraîche, mélangé avec du jus de seigle vert, prendre 3 cuillères à soupe par jour comme remède contre les calculs biliaires et hépatiques. Les plaies sont lavées avec du jus frais pour une guérison rapide (Nosal, 1960).

L'herbe potentille est capable de soulage la douleur et les spasmes des muscles lisses de l'estomac et des intestins et provoque un effet laxatif. Une infusion de lait, notamment de lait de chèvre, a un effet diurétique (Pastouchenkov, 1989).

La potentille ansérine est utilisée pour les maladies nerveuses et cardiaques, pour les maladies des reins, de la vessie, pour l'étouffement, les crampes des muscles du mollet, l'eczéma, les éruptions cutanées, les ulcères, l'obésité et les troubles métaboliques (Sviridonov, 1992).

En Bulgarie, la potentille est utilisée contre le catarrhe de l'estomac et des intestins, les ulcères gastriques, la diarrhée, la dysenterie et la leucorrhée (Ges, 1976).

En Bulgarie, des expériences ont établi un effet suppressif prononcé des extraits aqueux sur le virus de l'herpès (Petkov, 1988).

En Carélie rhizomes de potentille utilisé pour les maux de gorge, les lèvres gercées. Herbe - pour la tuberculose, la gastrite, l'entérocolite, la migraine, les rhumatismes, l'arthrite, les contusions et les morsures de serpent (Yudina, 1988).

En Ukraine, Potentilla anseri est utilisée contre le tétanos (Popov, 1973).

En médecine tibétaine et mongole Les rhizomes de Potentilla gossamer sont utilisés pour dyspepsie, utéroptose, acné et comment antiseptique. La pommade et la poudre sont préparées à partir des racines de la plante, et le jus est préparé à partir de jeunes feuilles (« Plant Resources », 1987).

Méthodes de préparation et d'utilisation

1. Une cuillère à soupe de rhizomes de potentille broyés est versée dans un verre d'eau, portée à ébullition, bouillie à feu doux pendant 10 minutes, laissée jusqu'à refroidissement complet et filtrée. Prescrire 2 cuillères à soupe par voie orale 3 à 4 fois par jour avant les repas.

2. Deux ou trois cuillères à soupe d'herbe de potentille sont versées dans 2 tasses d'eau bouillante, infusées pendant 2 heures et filtrées. Il est recommandé de prendre 1/2 verre 3 fois par jour avant les repas.

3. Une cuillère à café de graines de potentille est versée dans 1 verre d'eau, portée à ébullition, bouillie pendant 5 minutes, refroidie et filtrée. Prescrire 1/2 tasse deux fois par jour (matin et soir).

4. Mélangez une cuillère à soupe de rhizomes broyés avec 1 verre de beurre, portez à ébullition à feu doux, faites bouillir 6 minutes, filtrez le bouillon tiède. Utilisé en externe pour traiter les plaies, les ulcères et les fissures.

Dans les feuilles beaucoup de vitamine C - 260 mg%. Les feuilles peuvent être mises dans les soupes et les salades. Les racines tubéreuses contiennent beaucoup d'amidon. Ils fabriquent de la farine et préparent des gâteaux plats et des crêpes. En Angleterre, ils sont utilisés comme assaisonnement.

Soupe au chou vert préparé de la même manière qu'à partir d'orties : pour 150-200 g de feuilles patte d'oie prenez 50 g d'oseille, 10 g de persil, un peu de carotte, d'oignon ou d'oignon vert. Les feuilles de potentille sont finement hachées, bouillies 3 minutes, ajouter l'oseille ou l'oseille des bois, les carottes finement hachées, le persil et les oignons sautés dans l'huile. Assaisonner avec de la crème sure ou de la mayonnaise.

Feuilles à usage alimentaire prendre avant la floraison. L'herbe à traiter est prise pendant la floraison. Ses décoctions sont utilisées comme analgésique, diurétique, régulant le métabolisme du sel et dans l'épilepsie comme anticonvulsivant. L'infusion est utilisée en externe pour les dermatites, les stomatites, les maux de dents, pour renforcer les gencives, et placée dans les bains pour les maladies de la peau.

Potentille anserina L.

Les propriétés médicinales de Potentilla anserina sont utilisées pour diverses crampes, crampes d'estomac, diarrhée, calculs rénaux et lithiase biliaire, maladies articulaires, hémorragies internes, bronchite.

La potentille anserina ou la patte d'oie est un autre type de potentille, d'apparence très différente de la potentille erecta - galanga, qui est décrit dans.

Potentilla anserina est une plante herbacée vivace, une espèce du genre potentille de la famille des Rosacées. Présent dans toute la zone tempérée au monde. En Russie, il pousse dans tout le pays sur des sols humides et humides, dans des endroits ouverts où il fait constamment humide. Comme une mauvaise herbe, elle pousse dans les jardins, le long des routes, remplit les prairies devant les maisons des villages, les berges des rivières et des étangs.

Photo et description de l'oie potentille

Il s'agit d'une plante avec des pousses racinaires rampantes atteignant 80 cm de long et des racines charnues courtes. Les feuilles sont basales, émergent en bouquet sur de longs pétioles, elles ne sont pas composées palmées, comme chez d'autres types de potentille, mais pennées par intermittence, semblables aux feuilles du sorbier, vertes dessus, blanchâtres dessous avec une pubescence épaisse et soyeuse, dentées dentelées. le long du bord.

Les fleurs émergent de l'aisselle des feuilles aux nœuds des pousses - sur de longs pédicelles atteignant 10 cm de long, des fleurs simples de couleur jaune doré atteignant 2 cm de diamètre avec cinq pétales, de nombreuses étamines et pistils. L'oie Potentilla fleurit tout l'été de mai à août et porte ses fruits tout l'été.

Les fruits sont des noix multiples qui se décomposent en noix individuelles, sont bien distribuées par les humains et les animaux et se trouvent sous les pieds. Il pousse rapidement, se propage par graines et pousses à racines végétatives - il forme une prairie recouverte d'un tapis vert et se retrouve partout sous forme de gazon dense.

La Potentille est utilisée comme plante médicinale depuis l’Antiquité. L'herbe, les racines et les graines sont récoltées et utilisées. L'herbe est récoltée en mai-août, les racines en septembre-octobre.

L'herbe, et surtout les racines, contiennent grand nombre tanins, acides organiques, flavonoïdes, acide quinique, huile grasse, amidon, cire, pigment colorant.

Le nom scientifique du genre Potentilla vient du mot latin potentia – force, puissance, donnée à la plante pour ses fortes propriétés médicinales.

Espèces nom scientifique anserina se traduit par oie, nom russe L'oie est également due au fait que la plante pousse près de la maison et est facilement mangée par les oies domestiques.

Les noms communs sont la patte d'oie, l'herbe à crapaud, l'herbe convulsive et la chenille.

Propriétés médicinales et contre-indications de l'herbe Potentilla anserium

La potentille anserina a des propriétés médicinales : réduit et arrête diverses crampes, soulage la douleur, est utilisée pour les maladies articulaires - rétablit les processus métaboliques, établissant l'équilibre eau-sel dans le corps ; arrête les hémorragies externes et internes, a un effet astringent, diurétique puissant, anti-inflammatoire et cicatrisant.

En médecine traditionnelle, les préparations à base d'herbe et de racine de potentille sont utilisées contre les convulsions, le tétanos, les douleurs spasmodiques à l'estomac, le catarrhe et les ulcères de l'estomac et des intestins. Ils sont également utilisés pour les diarrhées accompagnées de coliques intestinales, de dysenterie, de calculs dans vésicule biliaire et reins, hémorragie interne, bronchite, migraine, angine de poitrine.

Oie Potentille - recettes de médecine traditionnelle

1.Décoction des rhizomes de Potentilla Gossamer application :

Versez une cuillère à soupe de matière première séchée broyée dans 1 tasse d'eau bouillante, laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, filtrez. Prenez 1 cuillère à soupe. l. 4 fois par jour 20 à 30 minutes avant les repas.

2. Infusion à base de plantes :

Une cuillère à soupe. l. herbes sèches écrasées, verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer 2 heures avec un couvercle, filtrer. Prendre 1/4 tasse (2 cuillères à soupe) 4 fois par jour avant les repas.

3. Infusion d'herbes à rhizomes :

Trois cuillères à soupe. l. matières premières broyées, verser 1 litre d'eau bouillante, laisser reposer 1 heure, filtrer. Boire 1 verre 2 à 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.

Les infusions et décoctions de potentille ont des effets anticonvulsivants, antiseptiques, hémostatiques, fortement astringents et diurétiques.

Les infusions et décoctions de plante sont utilisées pour les spasmes musculaires, les crampes d'estomac, la diarrhée accompagnée de coliques, les calculs rénaux, la vésicule biliaire ; comme agent hémostatique pour diverses hémorragies internes.

L'herbe d'oie Potentilla est un antiseptique puissant ; les infusions et décoctions de l'herbe sont utilisées pour la stomatite, les saignements des gencives, les ulcères et les fissures de la langue, les maux de dents, les éruptions cutanées et les processus inflammatoires de la peau.

4.Décoction de graines de Potentille :

1 à 2 tableaux. Versez une cuillerée de graines dans un verre de lait, faites bouillir 5 minutes, filtrez. Boire 0,5 tasse 2 fois par jour matin et soir - en cas de diarrhée et de troubles digestifs.

5. Herbes cuites à la vapeur au lait de chèvre :

Deux cuillères à soupe. l. versez les herbes sèches broyées dans un thermos, versez 0,5 litre d'eau bouillie chaude lait de chèvre, laissez agir 4 à 5 heures. Boire 0,5 verre 3 à 4 fois par jour, comme diurétique puissant qui n'irrite pas les reins.

6. Application du jus de potentille ansérine aux herbes :

Préparation : récolter les herbes fraîches pendant la période de floraison de la plante, ébouillanter avec de l'eau bouillante, passer au hachoir à viande, presser le jus. Diluer le jus avec de l'eau chaude dans un rapport de 1:2, faire bouillir. Boire 1/3 de verre 3 à 4 fois par jour avant les repas.

En cas de règles douloureuses, buvez 1/4 à 1/3 de verre de jus 4 fois par jour, tout en appliquant simultanément une compresse chaude sur le bas de l'abdomen.

En externe, le jus frais de l'herbe est utilisé pour traiter les plaies et comme lotion pour les plaies purulentes et les ulcères.

L'herbe potentille est utilisée dans les collections d'aiguilles de pin, de feuilles de bouleau et d'orties pour les bains thérapeutiques et prophylactiques dans le traitement des maladies articulaires.

Contre-indications :

  • L'intolérance individuelle.
  • Utiliser avec prudence en cas d'augmentation de la coagulation sanguine.

Regardez la vidéo - l'herboriste Efimenko N.Yu parle de l'utilisation et des propriétés curatives de Potentilla anserina :

Oie de potentille, ou patte d'oie (lat. Potentilla anserina)

Potentille en jardinage ornemental

Dans le jardinage ornemental, de nombreux types de potentille sont cultivés - buissonnants et herbacés, d'une grande variété de variétés, de couleurs - simples, doubles, blanches, jaunes, roses, orange, rouges dans diverses nuances.

Potentille arbustive Princesse :

Arbuste Alba blanc :

Les jeunes feuilles de potentille peuvent être ajoutées aux salades et aux soupes comme source de vitamine C pour prévenir les convulsions.

Les abeilles domestiques récoltent le nectar et le pollen des graminées en fleurs.

Chers lecteurs ! J'espère que les informations contenues dans l'article Les propriétés médicinales et les contre-indications de la potentille d'oie étaient pour vous intéressant et utile, utilisez-le propriétés curatives plantes, partagez vos connaissances avec vos amis.

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Dans l'article, nous parlons de la potentille et de ses propriétés médicinales. Vous découvrirez des recettes efficaces médecine traditionnelle, qui visent à traiter les maladies et à promouvoir la santé.

L'oie Potentilla est une plante vivace qui appartient à la famille des Rosacées. "Potentila anserine" est le nom latin de la potentille. Autres noms : patte d'oie, herbe convulsive, main de Martin et herbe d'oie.

A quoi ça ressemble

Sur la photo, l'oie Potentilla ressemble à une plante basse avec un système racinaire puissant qui pénètre profondément dans le sol. La tige pousse à partir des nœuds du rhizome et atteint une longueur allant jusqu'à 70 cm. Apparence(photo) Potentilla anserina Les feuilles sont basales, ont 9 à 20 folioles, pétiolées. La couleur est verte dessus, blanc argenté dessous. Le drap a une surface feutrée et veloutée.

Les fleurs sont jaune foncé, solitaires, à cinq pétales, arôme agréable, poussent sur de fines pousses émergeant de l'aisselle des feuilles. L'herbe convulsive fleurit et porte ses fruits du début mai jusqu'en août. Le fruit est un akène sec. Propagé par voie végétative et par graines.

Où pousse-t-il

La plante est distribuée sous les latitudes tempérées dans toute l'Europe et dans tout le Amérique du Nord. L'exception concerne les zones montagneuses. Pousse dans un sol argileux humide.

Feuilles de potentille

L'article utilise les feuilles de Potentilla anserina Feuilles de potentille - en particulier produit précieux, ils sont utilisés dans la préparation de la médecine traditionnelle. Les décoctions de potentille ont un effet diurétique. Les lotions aux feuilles et au jus de la plante sont utilisées pour les blessures et les maladies de la peau. Les infusions de feuilles de la plante sont utilisées non seulement pour le traitement des organes internes, mais également pour se rincer la bouche.

Composition chimique

Les feuilles de potentille sont une source grande quantitééléments chimiques nécessaires à l'organisme :

  • huiles essentielles;
  • acide ascorbique;
  • les acides gras;
  • tanins;
  • des flavonoïdes ;
  • amidon;
  • cire;
  • choline;
  • acide quinique;
  • les coumarines ;
  • microéléments (potassium, zinc);
  • glucides.

Propriétés médicinales

Les médicaments à base de potentille aident à soulager les douleurs de divers types, y compris les douleurs menstruelles. Les propriétés antispasmodiques de Potentilla anserina aident à normaliser le fonctionnement du système musculaire.

L'effet tonique de l'herbe médicinale stabilise le fonctionnement de l'estomac, les intestins, arrête l'inflammation du foie, de la vésicule biliaire et de la prostate. Les feuilles de la plante ont des propriétés diurétiques et sont utilisées dans le traitement des calculs, de la cystite et de la néphrite.

Les propriétés médicinales de la potentille sont utilisées depuis l'Antiquité pour arrêter les saignements, car l'herbe (en particulier son rhizome) possède des propriétés astringentes et cicatrisantes. Jus frais La potentille a un effet bactérien ; elle est utilisée pour traiter les plaies et les coupures superficielles.

Se rincer la bouche avec une décoction de potentille soulagera les maux de dents, la langue gercée et soulagera l'inflammation et les saignements des gencives. Médicaments ont un effet fortifiant et tonique sur le corps.

Un grand nombre de propriétés médicinales de la potentille anserina permettent de l'utiliser sans nuire à la santé, mais seulement si la recette, la posologie sont respectées et en tenant compte des contre-indications d'utilisation.

Comment collecter

Pour une utilisation dans à des fins médicales Les feuilles, tiges, graines et racines de potentille sont séchées. Les tiges et les feuilles doivent être cueillies pour être séchées pendant la floraison. Pour la collecte, il est préférable de choisir de l'herbe située à l'écart des sources de pollution (par exemple les autoroutes). La potentille doit être séchée air fraisà l'ombre. Les racines sont déterrées au début de l'automne, les graines sont récoltées au fur et à mesure de leur maturation.

Les pièces doivent être stockées dans des cartons dans un endroit sombre et aéré. Période de mise en œuvre jusqu'à 2 ans.

Comment utiliser

Les compositions médicinales à base de feuilles de potentille peuvent être complétées par de la racine séchée, qui possède également des propriétés médicinales.

Thé pour la prostatite

En cas de pathologie de la prostate, le traitement peut être réalisé à l'aide d'une fraise ansérine. L'effet des microéléments contenus dans plante médicinale, aidera à soulager l’inflammation et à réduire les symptômes de la maladie.

Prendre Potentilla anserina pour la prostatite optimise le fonctionnement de la glande, la retire du corps substances nocives et renforce l'état général des organes internes.

Ingrédients:

  1. Feuilles de potentille séchées - 2 c.
  2. Eau - 250 ml.

Comment cuisiner: Versez la quantité nécessaire d'herbe chaude eau bouillie. Infuser le mélange pendant 10-15 minutes, filtrer.

Comment utiliser: Boire du thé par petites gorgées. N'ajoutez pas de sucre.

Résultat: Réduire la douleur et l'inconfort, améliorer l'état général.

Afin d'ajouter de la saveur au thé et d'augmenter ses bienfaits, vous pouvez ajouter une décoction de menthe poivrée et de mélisse, prises en quantités égales.

Décoction pour la prostatite

Vous pouvez préparer une décoction lactée de potentille pour la prostatite.

Ingrédients:

  1. Feuilles de potentille séchées - 10 g.
  2. Lait - 200 ml.

Comment cuisiner: Plante médicinale verser du lait froid. Portez le mélange à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Filtrer et laisser refroidir.

Comment utiliser: Prendre la décoction finie un demi-verre deux fois par jour.

Résultat: Effet anti-inflammatoire et réparateur de la prostate.

Teinture pour la prostatite

Il est possible de prendre une teinture aqueuse plus concentrée.

Ingrédients:

  1. Racine de potentille séchée - 3 c.
  2. Eau - 1 litre.

Comment cuisiner: Portez l'eau à ébullition et versez-y la racine hachée. Laisser agir une heure, puis filtrer.

Comment utiliser: Boire 1 verre de médicament une demi-heure avant les repas trois fois par jour.

Résultat: Réduire la douleur, rétablir le fonctionnement normal de la prostate.

Formulaires de candidature

Chaque recette à base de potentille a un effet ciblé. Pour une action plus efficace, ils peuvent ajouter ingrédients supplémentaires, Par exemple, mélanges d'herbes, lait.

Thé

Le thé additionné d'herbes est utilisé pour les crampes, les douleurs associées aux menstruations, les problèmes de fonctionnement de l'estomac et des intestins, ainsi que pour les affections générales.

Pommade à la potentille

Une pommade à base de potentille est utilisée pour traiter la radiculite et l'ostéochondrose. Il comprend beurre et décoction de potentille, rapport 6:1. Pour réduire la douleur liée à la radiculite et les troubles du mouvement, la crème refroidie est appliquée sur les points douloureux.

La pommade est également utilisée pour soigner les blessures, les fissures, les coupures et les contusions.

Teintures et décoctions

Efficace en cas de lithiase urinaire, de dysenterie, de gastrite, de colite, d'ulcères gastroduodénaux, de cholécystite et d'hémorragie. Lors du rinçage de la gorge et de la bouche, le médicament traite processus inflammatoires gencives, maux de gorge, stomatite.

Les décoctions de potentille sont souvent utilisées contre les convulsions. d'origines diverses et même avec le tétanos.

Jus

Le jus frais de la plante est utilisé pour les lotions pour maladies de la peau, hématomes et blessures. Ils sont utilisés pour se rincer la bouche afin d'améliorer la santé des gencives et de soulager l'inflammation.

Surdosage médecine peut conduire à une exacerbation des maladies. Avant le traitement, consultez un spécialiste et suivez strictement les instructions d'utilisation.

Pour plus d'informations sur Potentilla anseri, regardez la vidéo :

Contre-indications

De par sa composition, l'herbe a un effet positif sur le corps.

Potentilla anserina a plusieurs contre-indications d'utilisation :

  • tuberculose pulmonaire;
  • hernie;
  • colite avec constipation atonique;
  • crises hypertensives;
  • calculs rénaux;
  • hémoptysie;
  • prolapsus utérin.

Lors de l'identification réaction allergique vous devriez arrêter de prendre le médicament.

Classification

La science connaît plus de 300 types de potentille - herbacées et buissonnantes. En jardinage, la plante est très appréciée en raison de belles fleurs et un arôme agréable.

Position taxonomique :

  • Département - Fleurs.
  • Classe - Magnoliopsides (dicots).
  • Ordre : Rosacées.
  • Famille - Rose.
  • Genre - Potentille.
  • Espèce : Potentille anseri.

Variétés

La potentille est appréciée pour ses propriétés médicinales, qui sont inhérentes aux types suivants :

  • Oie de potentille.
  • La potentille est droite.
  • La potentille est brillante.

Infographie de l'oie Potentilla

Photo de Potentilla gossamer, son propriétés bénéfiques et application :
Infographie sur Potentilla anserina

Ce qu'il faut retenir

  1. Les feuilles et les rhizomes de Potentilla gossamer ont propriétés médicinales et sont largement utilisés dans les recettes de médecine traditionnelle.
  2. Les médicaments à base de pattes d'oie ont des effets anticonvulsivants, analgésiques, diurétiques, astringents, hémostatiques et cicatrisants et régulent le métabolisme.
  3. Riche composition en vitamines La Potentille a un effet positif sur la santé.