Un jour, chaque femme au foyer se pose la question de savoir comment éviter que les crêpes ne collent à la poêle. Les conseils de cuisine proposés ici vous aideront à éviter les erreurs courantes et à obtenir une cuisson parfaite. Des conseils culinaires vous diront quel type d'ustensiles de friture devraient être et comment la composition de la pâte peut affecter le résultat final. Si vous suivez les recommandations pratiques données ici, vous obtiendrez toujours les crêpes les plus uniformes et les plus soignées.

Une bonne poêle à frire est la clé du succès

Pour éviter que les crêpes ne se déchirent et ne collent à la poêle, vous devez prendre en compte plusieurs règles. Et l’un d’eux concerne le choix des plats eux-mêmes. Pour faire frire cette délicatesse, il est préférable de choisir une poêle à crêpes spéciale. En règle générale, les produits de boulangerie n'adhèrent pas du tout à cette surface. Vous pouvez également utiliser une version en fonte massive - la même que celle utilisée par nos grands-mères. Mais il faudra systématiquement l'huiler avec un morceau de graisse (saindoux) ou d'huile végétale (pour cela il faudra vous munir d'un pinceau culinaire).

Et encore une chose : vous devez faire frire la friandise sur la surface la plus chaude possible. Dans ce cas, il faut déjà y ajouter de l'huile. Il est recommandé de chauffer la poêle jusqu'à l'apparition des premières fumées.

Toute attention à la composition de la pâte

Souvent, les crêpes se déchirent et ne quittent pas la surface du moule en raison d'une composition incorrecte de la pâte. Quelles règles devez-vous suivre ici ? Voici les plus courants d’entre eux :

1. Il ne faut pas ajouter trop de soda à la pâte. Ensuite, les crêpes colleront fortement à la surface.

1. La même chose s'applique à l'ajout de farine. N'en faites pas trop, car vous n'obtiendrez pas de crêpes.

1. N’ajoutez pas non plus trop de sucre à la pâte. Il fait souvent adhérer les produits de boulangerie à la surface, mais reste humide à l'intérieur.

1. Vous pouvez verser 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale purifiée et inodore directement dans la pâte. Ensuite, les crêpes ne colleront pas et ne se déchireront pas.

Sur une note ! Mais vous devez être prudent lorsque vous ajoutez de l'huile. N'en ajoutez pas trop. Sinon, la pâte pourrait bouillonner et se séparer pendant la friture.

Si la première chose est grumeleuse...

Il arrive souvent que la friture des crêpes ne démarre pas tout de suite. Mais ce n’est pas encore une raison pour jeter la pâte et abandonner l’idée. Après la première tentative infructueuse, rincez soigneusement la poêle et séchez-la soigneusement. Ensuite, les plats sont réchauffés et huilés. Vous verrez : à l’avenir, tout se passera certainement au plus haut niveau !

Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle ? Il y a beaucoup de réponses à cette question. Et pour que vos crêpes soient savoureuses, fines et inhabituellement tendres, nous présenterons plusieurs des raisons les plus probables pour lesquelles les premiers produits deviennent grumeleux. Bien entendu, nous vous expliquerons également comment éliminer ce phénomène et ce qu'il faut faire pour y parvenir.

Stick de crêpes : que faire ?

De nombreux facteurs contribuent à une friture inappropriée et insipide des crêpes maison. Ce problème peut être caché dans la pâte à dessert elle-même, dans les plats, dans la méthode de friture, etc. A cet égard, afin d'obtenir des crêpes fines et savoureuses qui ne colleront jamais aux plats, il faut éliminer toutes les crêpes existantes et facteurs possibles.

Choisir la bonne batterie de cuisine

Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle ? Ce phénomène peut être provoqué par des plats mal sélectionnés. Après tout, pour préparer un dessert maison, il est recommandé de prendre uniquement une poêle en fonte ou en aluminium. Pourquoi? Tout est très simple. Le fait est que lors de la friture, un film de graisse à peine perceptible se forme sur les plats fabriqués à partir des matériaux présentés, ce qui empêche les produits de coller à la surface. C'est pourquoi il est conseillé d'utiliser uniquement de telles poêles pour préparer rapidement des crêpes.

Bien chauffer les plats

Pourquoi les crêpes collent-elles même à une poêle en fonte ou en aluminium ? Si vous lavez bien cette vaisselle avec une brosse, leur couche protectrice de surface peut disparaître. Pour remettre le film, il est recommandé de chauffer la poêle au rouge (jusqu'à l'apparition d'un léger voile).

Pétrir correctement la pâte

Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle même si vous avez choisi des ustensiles de cuisine en aluminium ou en fonte suffisamment chauds ? Dans ce cas, la pâte préparée elle-même peut en être la cause. Il faut surtout noter que le plus souvent ce sont les crêpes épaisses qui collent à la poêle. Ce fait est dû au fait que pour le premier dessert on essaie de réaliser une base assez liquide. En règle générale, c'est cette diligence qui fait que les crêpes collent. Dans ce cas, ajoutez un peu plus de farine à la pâte.

À propos, les crêpes peuvent coller à la poêle en raison du manque d'un ingrédient tel que des œufs. Après tout, si vous utilisez un morceau de ce produit par litre de lait ou de kéfir, ce n'est clairement pas suffisant. Cela est dû au fait que les œufs de poule agissent comme une sorte d'élément de fixation pour les futures crêpes. De plus, avec eux, les produits deviennent beaucoup plus bruns et cuisent beaucoup plus rapidement.

Si après toutes les étapes décrites vos crêpes collent encore, essayez d'ajouter quelques cuillères à dessert d'huile végétale à la base. Cela rendra la pâte « plus douce » et évitera qu’elle ne colle pendant la friture.

Utilisation de graisses

Que faut-il faire pour réaliser des crêpes délicieuses et rapides ? Pour éviter que de tels produits ne collent à la poêle, il est conseillé de lubrifier sa surface avec de l'huile végétale. Pour ce faire, placez la vaisselle propre et sèche sur feu vif, versez quelques grosses cuillères de graisse et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit rouge. Une fois que la fumée et l'huile s'échappent de la poêle, vous pouvez étaler la pâte en toute sécurité.

Il convient particulièrement de noter que l'utilisation de beurre ou de margarine à ces fins est fortement déconseillée. Après tout, ces produits contiennent de l'eau et, lorsqu'ils sont fortement chauffés, ils boutront, ce qui contribuera non seulement à coller vos crêpes, mais également à les brûler.

Entre autres choses, vous pouvez également utiliser un morceau de saindoux pour préparer un tel dessert. D'ailleurs, grâce à lui, vous pouvez facilement déterminer si les plats sont bien réchauffés ou non. Ainsi, si le saindoux commence à grésiller et à fondre, cela signifie que la poêle est suffisamment chaude et que vous devez commencer la cuisson en toute sécurité.

N'utilisez pas de vaisselle neuve !

Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle ? La raison en est peut-être le fait que vous avez récemment acheté de nouveaux ustensiles de cuisine et que vous avez décidé de les utiliser pour préparer de délicieux produits délicats.

C'est une erreur, car une telle poêle n'est pas suffisamment chauffée pour être utilisée pour la cuisson. Il est recommandé d'utiliser des plats neufs pour préparer d'autres plats, et ensuite seulement pour les crêpes. C'est la seule façon pour que votre plat ne colle jamais.

Résumons-le

Comme vous pouvez le constater, de nombreux facteurs peuvent contribuer à un dessert infructueux. En les excluant tous, vous deviendrez certainement très tendre, mince et

Il convient également de noter qu'une poêle chaude ne doit être graissée qu'une seule fois avec de l'huile végétale ou du saindoux - lors de la cuisson du premier produit. Il est recommandé de cuisiner le reste exclusivement dans des plats secs et chauds. Mais pour rendre vos crêpes juteuses et appétissantes, il est conseillé de les graisser immédiatement avec de la graisse de cuisson.

Depuis longtemps, on parle parmi les gens de la première crêpe, qui doit s'avérer grumeleuse. Mais la vérité de la vie est que non seulement le premier, mais aussi tous les suivants peuvent se froisser ou, pire encore, coller à la poêle.

Et ici, une question raisonnable se pose : pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle et se déchirent ? Et l’essentiel est de savoir comment cela peut être résolu.

Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle ? Tout n’est pas aussi simple qu’il y paraît, mais cela ne devrait pas vous arrêter. Les raisons peuvent être très différentes.

Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle ?

En bref sur les coupables de viscosité excessive :

• Des plats, ou plutôt une poêle.
• Farine de qualité insuffisante.
• Il y avait des erreurs dans les proportions des ingrédients.
• Les produits entrant dans la composition ont été ajoutés à froid.
• Pas assez de sel et de beurre, trop de sucre.

Pour comprendre pourquoi les crêpes collent, regardons chaque point plus en détail :

1. Alors, qu’est-ce qui peut faire que les crêpes collent à la poêle ? Premièrement, il se peut qu’il y ait un problème avec la poêle elle-même. La poêle doit être en fonte avec des bords bas. Si vous n'en avez pas en fonte sous la main, vous pouvez en prendre une ordinaire, mais avec un fond épais. Pour que tout fonctionne, faites-y d'abord chauffer le sel, puis versez-le, essuyez-le avec une serviette et graissez-le avec de l'huile végétale.
2. Les crêpes les plus délicieuses et non collantes sont fabriquées à partir de farine de blé de première qualité ou de la plus haute qualité. Il est préférable d'acheter de la farine dans des sacs en papier plutôt que dans du cellophane. Attention, une farine de bonne qualité grince au toucher et ne colle pas à la peau de vos doigts.
3. Recette aux proportions optimales : tamisez 300 grammes de farine de blé et versez-y 1 litre de lait. Mélangez soigneusement pour éliminer les grumeaux. Ajoutez maintenant 2 œufs légèrement battus, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et 1 cuillère à café de sel. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure.
4. Tous les ingrédients doivent d'abord être ramenés à température ambiante. Et puis pétrir la pâte à crêpes.
5. Le sel affecte également la friture des crêpes ; il faut ajouter au moins 1 cuillère à café de sel à la pâte.
6. Les crêpes peuvent coller à la poêle et se déchirer à cause de l'excès de sucre.
7. L'huile végétale est un ingrédient tout aussi important et, entre autres, il faut laisser reposer la pâte pendant 20 minutes.

Comment résoudre le problème de collage

Mais que faire si les crêpes collent à la poêle ? D'autres actions sont directement liées aux points ci-dessus. Autrement dit, il est très important de surveiller la qualité de la farine et de maintenir les proportions. Si vous sentez que la pâte à crêpes est trop liquide et qu'elles collent à la poêle, ajoutez plus de farine. Si au contraire la pâte est trop épaisse, alors amenez-la à la consistance souhaitée en ajoutant progressivement de l'eau ou du lait.

Lorsque vous choisissez des œufs, choisissez-en de taille moyenne, car les crêpes se déchirent s'il y a trop de protéines dans la pâte. Et cela, à son tour, confère une fragilité lors de la friture.

Bien qu'un manque d'huile végétale puisse faire coller les crêpes à la poêle, trop d'huile les fera frire. En même temps, la pâte ne se casse plus, mais le goût n'est plus le même. Par conséquent, si vous rencontrez des difficultés lors de la friture à cause de l'huile, ajoutez-la à la pâte. S'il y en a un excès, il faudra ajouter de la farine et du lait (eau) et pétrir à nouveau le tout.

Souvent, les crêpes éclatent s'il y a du lait gras ou du kéfir dans la pâte. Comment résoudre un problème ? Très simplement, le kéfir (lait) doit être dilué dans un rapport de 2 pour 1. C'est-à-dire verser la quantité d'eau requise dans le mélange préparé, tout en surveillant la consistance de la pâte.

Pour chouchouter votre famille avec de délicieuses crêpes, veillez à suivre toutes les recommandations présentées. Si quelque chose ne fonctionne pas, n’ayez pas peur d’expérimenter, car tout vient avec l’expérience.

Il n’y a personne au monde qui n’aime pas les crêpes. Les crêpes préparées personnellement sont un indicateur du savoir-faire de la femme au foyer. Cependant, il y a des moments où cuisiner des crêpes est décevant. Les femmes au foyer inexpérimentées se posent souvent une question : pourquoi les crêpes collent-elles toujours à la poêle, se déchirent et ne s'avèrent pas belles ? Il peut y avoir plusieurs explications à cela, voyons comment éviter ce problème.

Pourquoi les crêpes collent à la poêle - raisons

Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, suivez exactement la recette et respectez le ratio des ingrédients

• Il vaut mieux ne pas remplacer la farine spéciale à crêpes par de la farine de blé ordinaire. Sinon, vous risquez de vous retrouver avec des crêpes plutôt que des crêpes fines.
• Il est recommandé de diluer la pâte à crêpes avec du lait tiède ou de l'eau afin que les crêpes ne collent pas à la poêle. Lorsque vous utilisez des ingrédients froids, vous aurez du mal à briser les grumeaux dans la pâte. De plus, un liquide trop chaud nuira à la saveur de vos crêpes.
• La pâte à crêpes finie a une épaisseur similaire à celle de la crème sure aqueuse. Si elle « s'étire » derrière la cuillère, ajoutez de l'eau pour que les crêpes ne collent pas à la poêle.
• Assurez-vous de laisser la pâte dans la pièce pendant une heure avant de commencer la cuisson afin que tous les ingrédients soient bien dissous les uns dans les autres.
• N'ajoutez pas trop d'œufs ou de sucre à la pâte. Le sucre fera éclater vos crêpes. Et en raison du grand nombre d'œufs, ils deviendront « caoutchouteux » et insipides.

Astuces de cuisine pour éviter que les crêpes ne se déchirent

• Pour éviter que vos crêpes ne collent à la poêle et pour cuire rapidement, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale raffinée à la pâte.
• Il est recommandé de retourner les crêpes avec une spatule étroite et pointue.
• Avant de faire frire, vous devez enduire la poêle de concombre mariné afin que les crêpes ne collent pas à la poêle et ne se déchirent pas. Pour que les crêpes collent bien à la poêle, vous pouvez y faire frire du sel. Lorsque vous commencez à frire des crêpes, enduisez-les d'un morceau de saindoux ou d'huile végétale à l'aide d'un pinceau.

Que faire si les crêpes se déchirent et collent à la poêle - conseils

Il devrait y avoir une poêle à frire séparée pour les crêpes. Cela signifie que d'autres plats ne peuvent pas être cuits dessus, afin que les crêpes ne collent pas plus tard. Il est destiné exclusivement à la confection de crêpes. Une poêle à frire en fonte serait idéale. En général, on pense que la fonte ne présente pas de danger pour notre corps. Avant de commencer le processus de cuisson, la poêle doit être bien chauffée. C'est une des règles d'or pour réaliser des crêpes afin qu'elles ne se déchirent pas.

Ajoutez toujours du beurre à la pâte pour éviter que les crêpes ne se déchirent et ne collent à la poêle. Oui, et la poêle doit également être graissée avec de l'huile végétale, et pas seulement en une seule version. Graissez-le au moins 3 fois tout au long de la cuisson.

Souvent, le problème des crêpes qui se déchirent et collent est que la pâte n'est pas assez épaisse. Essayez toujours de rendre la pâte plus épaisse. Bien sûr, on comprend qu’une pâte épaisse ne fera pas de crêpes fines, mais elles seront néanmoins parfaites. Ne soyez pas gourmand en farine, ajoutez-en autant que possible. Mais il y a de la modération dans tout, alors n’en faites pas trop.

Comme mentionné ci-dessus, afin d'éviter que les crêpes ne collent à la poêle, vous devez graisser la poêle avec de l'huile. Mais ce n’est pas toujours une méthode efficace. De nombreuses femmes au foyer recommandent de les faire cuire dans une poêle sèche. Si vous décidez de faire cuire des crêpes dans de l'huile végétale, essayez de graisser la poêle après chaque utilisation.

En général, il existe de nombreux conseils sur la marche à suivre si les crêpes collent à la poêle. Nous n'en avons présenté que quelques-uns à votre attention. Mais croyez-moi, les connaissant, vous ferez certainement de bonnes crêpes, et elles ne colleront probablement pas à la poêle. Nous espérons que le sujet « Pourquoi les crêpes collent-elles à la poêle » sera entièrement couvert. Enfin, je rappelle que « la première crêpe est toujours grumeleuse ». Par conséquent, si les crêpes ne sont pas entièrement réussies, ne vous inquiétez pas ! À l’avenir, la tendance ne changera que dans le sens positif. Expérimentez et utilisez nos conseils.

Que faire si les crêpes collent et se déchirent - Recommandations vidéo

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les crêpes. Il s'agit d'un plat unique qui, selon la garniture, peut servir à la fois de dessert, d'apéritif froid ou de plat principal chaud. Les recettes pour leur préparation sont variées, mais bien sûr, elles sont toutes nutritives et savoureuses. En même temps, le procédé de friture est souvent gâché : les crêpes collent à la poêle ! Ce qu'il faut faire? Il existe plusieurs raisons pour lesquelles, si elles sont éliminées, la cuisson des crêpes ne causera jamais de déception ni de nerfs à vif.

Les raisons pour lesquelles les crêpes collent à une poêle peuvent être conditionnellement divisées en plusieurs groupes, bien qu'il soit possible qu'elles se chevauchent.

Raisons du collage et que faire pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle ?

• La poêle que vous utilisez présente des défauts dans son revêtement interne (c'est-à-dire qu'elle est rayée ou ébréchée). Cela inclut également le cas où il y a des résidus brûlés sur la poêle à frire lors d'une cuisson précédente. Solution : remplacez la poêle ou nettoyez-la des vieux résidus.
• mal chauffée, la surface froide ne permet pas à la pâte de « prendre » à temps. Solution : attendez le temps requis ou achetez une poêle avec indicateur de température.
• La recette des crêpes est déséquilibrée et contient des composants qui favorisent le collage de la pâte. Solution : dans ce cas, utilisez uniquement les recettes approuvées par des professionnels ou testées personnellement.
• Au moment de la cuisson, il n'y a pas assez de graisse grasse (huile de tournesol ou autre composant gras) à la surface. Solution : il faut réguler la présence de graisse dans la poêle en lubrifiant sa surface, ou en incluant la quantité d'huile requise dans la pâte.

Une autre raison (rare) pour laquelle les crêpes ne se détachent pas bien est incorrecte : sa forme non fonctionnelle ou la présence de défauts dans la surface de l'accessoire lui-même. La deuxième raison est les bords hauts de la poêle, qui ne permettent pas à une spatule de bien saisir la crêpe.

Comment choisir la bonne poêle et la préparer à l’utilisation ?

Les fabricants de poêles à frire d'aujourd'hui proposent raisonnablement des modèles spéciaux pour la cuisson des crêpes, à savoir : des poêles à crêpes de différents types et avec différents revêtements. C'est ainsi qu'ils essaient d'aider les ménagères dans cette démarche afin que les crêpes ne collent pas au fond et aux murs.

La poêle à crêpes se caractérise par :

• un fond lisse et uniforme, dont le diamètre doit correspondre au mieux au dispositif de chauffage existant (il est préférable d'installer un diviseur de flamme spécial sur le brûleur à gaz pour répartir la chaleur uniformément sur toute la surface) ;
• côtés bas (pour faciliter le retournement et le retrait des crêpes) ;
• poignée confortable et résistante à la chaleur (pour éviter les brûlures) ;
• équipé d'un indicateur de température en bas (pour les débutants) ;
• divers, qui empêchent de coller.

Il est souhaitable (mais pas nécessaire) d'avoir un couvercle lorsque certaines recettes nécessitent un mouvement d'air limité. Dans le même temps, le poids de la poêle n'a pratiquement pas d'importance pour la cuisson des crêpes, car il n'est pas nécessaire de conserver la chaleur pendant une longue période. L'épaisseur du fond est également sans souhait évident. Bien sûr, dans une poêle à fond épais, la crêpe cuit plus uniformément. Le seul inconvénient de l'utilisation de poêles à crêpes lourdes est qu'elles sont peu pratiques pour la ménagère - sa main se fatigue rapidement.

Si les crêpes collent à la poêle parce qu'elles ne répondent pas aux paramètres spécifiés, il est peu probable que la cuisson des crêpes se transforme en une procédure agréable. Dans ce cas, la solution consiste à acheter une nouvelle poêle à frire, dont l'utilisation évitera les problèmes de revêtement ou de vitesse de chauffage. Avant utilisation, comme tout ustensile neuf, ils doivent être soigneusement lavés et séchés.

Comment pouvez-vous utiliser les ingrédients de la pâte pour résoudre le problème du collage ?

Si les crêpes collent et se déchirent lorsqu'on les retourne, envisagez deux situations pour préparer la pâte :

• dans le respect d'un ratio clair des produits utilisés ;
• sans lui.

Dans le premier cas, lorsque la ménagère a suivi scrupuleusement les recommandations de la recette, cela peut être dû à un mauvais (insuffisant) mélange. Ensuite, la consistance de la pâte n'est pas uniforme ; elle contient des morceaux de farine, du sucre non dissous et d'autres composants. Même si la crêpe est frite, elle ne sera pas cuite uniformément et se déchirera très probablement lorsqu'elle sera retournée ou retirée. Il est préférable de pétrir la pâte à l'aide d'un mixeur ou d'un mixeur. À ces fins, des pièces jointes spéciales sont souvent incluses.

Le plus souvent, les crêpes sont difficiles à retirer, à brûler, à coller à la poêle en raison d'une recette déséquilibrée, par exemple, trop ou pas assez de liquide, « en faire trop » avec un composant laitier fermenté, une base faible en gras, une quantité accrue de soda , etc.

Une conversation séparée sur les recettes dans lesquelles divers ingrédients sont ajoutés, par exemple du foie, des courgettes, des crêpes à la citrouille. De telles compositions nécessitent un respect scrupuleux des recommandations de la recette, car une quantité excessive de jus de légumes ou de fruits peut provoquer un collage même sur la poêle la plus fonctionnelle.

Autre astuce : laissez reposer la pâte à crêpes une demi-heure à température ambiante. Ensuite, cela devient plus homogène et « fonctionnel ». S'il épaissit légèrement, il faut le diluer avec de l'eau ou du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Une fois prête, la pâte doit s'écouler doucement de la louche, recouvrant uniformément la surface du moule, sans dépasser les côtés. Il ne faut pas trop faire frire un côté, sinon la crêpe pourrait se dessécher.

Comment faire frire pour que les crêpes s'enlèvent facilement ?

La technique de friture des crêpes n'est pas si compliquée. En l'observant, la question : « Que faire si, collant à la poêle, les crêpes se déchirent ? - ne se posera pas.

Il y a plusieurs règles :

• La pâte a la bonne consistance et le bon rapport de composants.
• Un chauffage insuffisant de la poêle est éliminé ; son revêtement interne ne présente aucun défaut.
• L'application de la pâte se produit lorsque le fond et les parois de la poêle sont correctement lubrifiés avec une base grasse ou qu'elle contient suffisamment de graisse végétale dans sa composition.

Que ce soit ou non pour graisser une poêle à crêpes et avec quoi – vous devez décider à l'avance. Les ménagères préfèrent souvent graisser la surface une fois avant la cuisson et le font avec un morceau de saindoux ou une brosse spéciale.

Pour que les crêpes soient retirées de la poêle, leur recette nécessite la présence d'huile végétale (vous pouvez ajouter de l'huile animale) et d'œufs. La pâte est diluée jusqu'à la consistance souhaitée avec de l'eau (parfois du lait). Ils s'avèrent plus moelleux et spongieux si vous ajoutez du kéfir et du soda à la pâte. Mais l'ajout de farine de sarrasin ou de riz et d'ingrédients spéciaux comme le clou de girofle, la cardamome, la vanille peut jouer un rôle négatif : les crêpes ne seront plus plastiques et commenceront à se déchirer juste après refroidissement.

La présence d’œufs garantit presque toujours leur intégrité et la belle couleur du jaune joue un rôle positif.

Regardez une vidéo de 4 minutes - une recette de crêpes fines, délicates et délicieuses :

Sur une note !

Pour de nombreuses femmes au foyer, la poêle à crêpes n'est jamais utilisée à d'autres fins. Dans ce cas, le produit est rarement soumis à un nettoyage spécial pendant le processus de lavage et maintient l'état de sa surface interne stable. Si, avant la cuisson, la poêle à frire a été dégraissée à plusieurs reprises après utilisation, vous devez soigneusement lubrifier la surface avec de l'huile de tournesol (lin) ou du saindoux, permettant au revêtement de devenir complètement saturé de composants gras. Peut-être qu'après cela, la première crêpe «deviendra grumeleuse», mais plus tard, le processus s'améliorera.

Vous pouvez en savoir plus sur le choix d'une poêle à crêpes dans notre article : Comme le montre la pratique, une poêle mal préparée joue souvent un rôle dans le collage des crêpes.

La capacité de bien cuire des crêpes à la maison est une compétence bénéfique pour chaque femme au foyer. Des cercles de pâte frits soignés, fins et en dentelle, ou grands et spongieux - ils sont appréciés de notre famille, amis et collègues viennent vers eux avec plaisir. Et pour apprendre à les retirer avec précaution et en toute sécurité, il faut être patient et disposer de la « bonne » poêle à crêpes. Une recette éprouvée ne ferait pas de mal non plus.