Bonjour à tous !! Aimez-vous les crêpes ?? Mince, mais avec de la crème sure ou de la confiture ? Je pense que votre réponse sera définitivement positive. Bien sûr, qui refuserait des crêpes bien chaudes au petit-déjeuner ou au goûter !! Et si Maslenitsa approche à grands pas, alors Dieu lui-même ordonne une célébration de la préparation de ce plat.

En fait, il existe de nombreuses recettes pour préparer ce délice, mais elles sont toutes simples, l'essentiel est de bien faire la pâte et de mettre la main sur la cuisson de crêpes fines. Et au fait, n’oubliez pas les courbes, elles sont aussi toujours pertinentes.

Et comme vous l'avez déjà compris d'après le contenu, nous allons aujourd'hui nous concentrer sur la préparation de la pâte à base de lait. Je pense que c'est la méthode traditionnelle pour beaucoup. Mais il y a aussi quelques écarts, car par exemple, quelqu'un ajoute du soda, et quelqu'un le fait sans œufs, mais avec de l'eau bouillante. En général, faites connaissance et choisissez ce qui vous plaît.

Bien sûr, en premier lieu, un classique du genre, la recette est très populaire et familière dans toutes les familles. Je garde également cette option en priorité, puisque notre nourriture dépasse toutes les attentes.

Ingrédients:

• Lait - 1,5 cuillère à soupe.;
• Eau - 1,5 cuillère à soupe.;
• Farine - 1,5 cuillère à soupe.;
• Oeufs de poule - 2 pcs.;
• Sucre cristallisé - au goût;
• Huile végétale- 30 ml.

Mode de cuisson :

1. Prenez un bol profond et cassez-y les œufs, ajoutez le sucre et 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

On prend le sucre à notre goût, j'en rajoute généralement 4 cuillères à soupe, car j'aime les choses sucrées.

2. Bien mélanger avec un fouet ou une fourchette, ajouter le lait.

3. Ajoutez maintenant progressivement la farine. Battez rapidement le mélange avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Sois prudent!! Évitez de vous brûler par les éclaboussures pendant que vous travaillez.

5. Vous devez avoir une pâte assez liquide ; c'est grâce à cette consistance que les crêpes deviendront fines.

Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes seront épaisses.

6. Prenez une poêle et faites-la chauffer à feu vif. Si la poêle est neuve, il n'est pas nécessaire de la lubrifier avec de l'huile végétale, mais si elle est vieille, il est préférable de la lubrifier périodiquement avec de l'huile au début et pendant le processus. Versez rapidement une fine couche de pâte et étalez-la sur toute la circonférence.

7. Dès que notre pain plat est doré sur le fond, retournez-le côté blanc vers le bas.

Vous pouvez le retourner avec une spatule spéciale ou à la main. Pour éviter de vous brûler les doigts, lubrifiez-les avec de l'huile végétale.

8. Le deuxième côté cuit très rapidement. Immédiatement après la cuisson, retirez la crêpe et enfournez le reste jusqu'à ce que la pâte soit finie.

9. Notre plat s'avère très fin, comme une feuille de papier, et les bords sont croustillants. Le plat peut être graissé avec du beurre ou servi avec de la confiture, de la confiture, de la crème sure. Si vous laissez reposer les crêpes pendant un moment, elles deviendront molles et tendres.

Recette de crêpes classique pour 1 litre de lait

Eh bien, c'est toujours mon option de cuisine préférée. C'est ainsi que ma mère et ma grand-mère font des crêpes, et si toute notre famille se réunit, on les engloutit d'un coup !!

Ingrédients:

• Lait - 1 litre;
• Oeufs de poule - 3 pièces :
• Farine - 1,5 cuillère à soupe;
• Sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
• Sel - 0,5 cuillère à café ;
• Huile de tournesol - au goût.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs dans une assiette creuse, ajoutez le sel et le sucre.

2. Mélangez bien avec un fouet et versez la moitié du lait en un mince filet, remuez.

3. Tamisez la farine et ajoutez-la à la consistance liquide.

4. Mélangez le tout très soigneusement pour qu'il n'y ait pas un seul grumeau.

5. Versez le reste du lait et mélangez à nouveau. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale.

6. Graisser la poêle avec de l'huile à l'aide d'un pinceau et faire chauffer. Versez un peu de pâte en la répartissant en cercle. Si vous avez tout fait correctement, vous remarquerez immédiatement l'apparition de petits trous.

7. Vous devez faire frire d'un côté et de l'autre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Peut être servi aussi bien chaud que froid.

Crêpes ajourées à la crème

Voulez-vous surprendre tous vos invités ?! Alors cette recette vidéo est faite pour vous !! La pâte à choux est une excellente option pour préparer des gourmandises, et si vous préparez également la garniture, vous serez tout simplement surpris !!

Crêpes fines au lait et à l'eau

Ingrédients:

• Lait - 1,5 cuillère à soupe;
• Eau - 1,5 cuillère à soupe ;
• Oeuf - 2 pièces;
• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Sucre, sel - au goût ;
• Huile végétale - 3 c.

Mode de cuisson :

1. Dans une casserole, battre les œufs avec le sucre en ajoutant progressivement le lait. Ajoutez ensuite la farine et le sel, battez à nouveau. Versez maintenant de l'eau et ajoutez de l'huile végétale en remuant constamment le mélange.

2. Vous devez avoir une pâte liquide et homogène. Laisser reposer 15 minutes, puis battre au batteur.

3. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et bien la chauffer. Versez la première portion de pâte.

Si vous avez déjà de l'expérience dans la cuisson de crêpes, utilisez deux poêles à frire à la fois, vous les cuireez ainsi plus rapidement et gagnerez du temps.

4. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5. Roulez le plat fini et servez-le avec du yaourt et des fruits.

Cuisson des crêpes trouées sans oeufs

Cette méthode est incroyable pour moi ; pour être honnête, je n'ai jamais essayé de cuisiner comme ça. Avez-vous déjà fait des crêpes sans œufs ?! Si ce n'est pas difficile, écrivez des commentaires, est-ce savoureux ou pas ?!

Ingrédients:

• Lait - 500 ml;
• Beurre - 1 cuillère à soupe;
• Soda - 0,5 cuillère à café ;
• Farine - 160 gr.;
• Sucre, sel - au goût ;
• Huile végétale - pour la friture.

Mode de cuisson :

1. Dans un bol profond, mélanger la farine, le sel, le sucre, le soda, le lait et le beurre fondu et battre avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

2. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile végétale.

3. Mélangez la pâte et prélevez une louche. Verser sur toute la circonférence, faire revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

4. Soulevez le bord avec un couteau ou une spatule et retournez-le. Faire frire encore 1 à 2 minutes de l'autre côté, puis transférer dans une assiette.

Comment faire cuire des crêpes avec du lait et de la levure

La pâte additionnée de levure est populaire; bien sûr, cela prendra plus de temps, mais la délicatesse se révélera très moelleuse, fine et trouée. En général, tout est comme nous en avons besoin!!

Ingrédients:

• Farine - 2 cuillères à soupe;
• Oeufs - 2 pièces;
• Lait - 4 cuillères à soupe;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
• Sel - 1 cuillère à café;
• Levure sèche - 3-4 g..

Mode de cuisson :

1. Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

2. Battez maintenant les œufs et ajoutez-les aux ingrédients secs. Ajoutez également de l'huile végétale et du lait chaud. Mélangez bien le tout et laissez reposer la pâte levée 45 minutes, toujours dans un endroit tiède.

Vous pouvez placer le bol dans lequel vous avez pétri la pâte dans de l'eau chaude.

4. Servir ce plat avec un glaçage au chocolat est très savoureux, c'est juste bon à se lécher les doigts.

Recette rapide de crêpes à la levure chimique

Si vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte avec de la levure, utilisez de la levure chimique. Personnellement, j'aime ça, je fais souvent nos pains plats de cette façon. Et le secret principal est de faire une pâte sans grumeaux.

Ingrédients:

• Lait 2,5% – 700 ml;
• Oeufs de poule - 2 pcs.;
• Sucre cristallisé - 2 c.;
• Sel - 1 c.;
• Farine - 2 cuillères à soupe.;
• Levure chimique— 1 paquet;
• Huile de tournesol- 2 cuillères à soupe.;
• Eau - 100 ml.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, réchauffez un peu le lait. Et ajoutez-y du sucre, du sel et des œufs.

2. Mélangez bien le tout, ajoutez la farine et la levure chimique.

3. Mélangez à nouveau le tout et ajoutez de l'huile végétale.

4. Maintenant, tout en remuant, versez délicatement l’eau bouillante.

5. Mélangez à nouveau. Faisons chauffer la poêle.

Pour éviter que la première crêpe ne devienne grumeleuse, graissez la poêle avec un petit morceau de saindoux.

6. Versez la pâte dans une poêle chaude. Cuire au four pendant 1 à 2 minutes.

7. Retournez-le.

8. Nous mettons la nourriture en tas et régalons tout le monde !!

Crêpes fines au lait avec de l'eau bouillante

Une autre recette pour notre plat populaire et bien-aimé. Au fait, dis-moi, est-ce que tu fais toujours des crêpes à Maslenitsa ?! Ou peut-être que vous chouchoutez vos proches avec autre chose ?! Partagez, je suis très intéressé.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 cuillères à soupe;
• Lait - 1 cuillère à soupe;
• Eau bouillante - 1 cuillère à soupe.;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sucre - 2 cuillères à soupe;
• Bicarbonate de soude - 1/2 cuillère à café ;
• Huile végétale - 2-3 c.

Mode de cuisson :

Dans un bol profond, mélanger le lait, les œufs et le sucre. Ajoutez progressivement la farine tamisée et mélangez. Ajoutez maintenant l'huile végétale et mélangez à nouveau. Ajoutez ensuite le soda et l'eau bouillante, mélangez très rapidement et laissez reposer 10 minutes. Nous cuisons dans une poêle chaude graissée avec de l'huile végétale.

Recette vidéo pour faire des crêpes avec du soda

Je sais que tout le monde ne sait pas comment préparer une telle délicatesse, certains ne sortent pas la pâte et certains se brûlent les doigts en les faisant frire. Mais l'essentiel n'est pas de désespérer, mais d'acquérir de l'expérience et tout s'arrangera. Après tout, les pâtisseries faites maison ont toujours meilleur goût !

Recette pas à pas de crêpes fines au lait trouées

En conclusion, revenons une fois de plus sur toutes les nuances. Nous prenons les produits nécessaires, passons en cuisine, préparons selon les instructions et voilà, votre petit-déjeuner ou votre goûter est prêt !!

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pièces;
• Lait - 3 cuillères à soupe;
• Farine - 2,5 cuillères à soupe;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Sel - 1/2 cuillère à café ;
• Huile végétale - 4 c.

Mode de cuisson :

1. Prenez une casserole ou n'importe quel récipient profond et incorporez les œufs, ajoutez le sel et le sucre. Bien mélanger avec un fouet.

2. Ajoutez un verre de lait, puis ajoutez progressivement la farine tamisée. Mélangez bien le tout, ou il est préférable d'utiliser un mixeur ou un mixeur pour éviter les grumeaux.

3. Ajoutez le reste du lait et de l'huile végétale, mélangez à nouveau. Notre pâte est prête.

4. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et faites cuire les aliments des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Personne ne peut résister à des crêpes aussi fines !! Mais je me demande avec quoi tu aimes les manger ?! J'aime simplement le graisser avec du beurre ou de la confiture, et si vous avez du lait concentré, alors c'est absolument magnifique.

Eh bien, si vous avez le temps, il vaut mieux faire des crêpes farcies avec de la viande ou du fromage cottage. D’ailleurs, des articles sur cette gourmandise seront bientôt publiés, alors n’allez pas trop loin et suivez l’actualité. Et c'est tout pour aujourd'hui, au revoir, au revoir !!

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Qui d'entre nous n'aime pas les crêpes ? La question est rhétorique. Aujourd'hui, nous allons offrir à notre famille et à nos voisins de délicieuses crêpes fines au lait. Même si vous ne pourrez probablement pas cuisiner une pile entière comme vous le feriez pour Maslenitsa. Comme cela arrive habituellement, pendant le processus de cuisson, les crêpes au lait prêtes à l'emploi sont emportées par tous ceux qui sentent leur arôme. Il ne faut pas désespérer ; une assiette vide est un indicateur du grand talent culinaire de la ménagère. Et maintenant, vous constaterez par vous-même que les crêpes au lait sont vraiment excellentes.

Recette de crêpes fines au lait

Ingrédients:

• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Sucre - 2 c. cuillères
• Sel - 1 cuillère à café
• Lait - 3 verres
• Farine - 2 tasses
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Vanille au goût

Pour que les crêpes soient un succès, j'ai enregistré une vidéo détaillée et l'ai publiée sur ma chaîne You Tube. Par conséquent, si vous aimez plus les recettes vidéo que les photos étape par étape, bienvenue :

Comment cuisiner

Cassez trois œufs dans un bol. Ajoutez 1 cuillère à café de sel.

1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre et 0,5 cuillère à café d'essence de vanille sont également ajoutées à la pâte.

Remuez la pâte avec une fourchette. Il n'est pas du tout nécessaire de fouetter le mélange pour obtenir une mousse, il suffit simplement d'obtenir une homogénéité.

Versez 1 verre de lait à température ambiante. Attention : selon la recette, nous avons besoin de 3 verres de lait - mais nous n'en versons qu'un pour l'instant.

Tamisez 2 tasses de farine dans le mélange obtenu et remuez. A ce stade, le plus important est d’atteindre l’uniformité. Un mixeur aidera à obtenir une pâte onctueuse.

Lorsque toute la farine est mélangée et qu’il n’y a plus un seul grumeau dans la pâte, versez le reste du lait. N'oubliez pas que le lait doit être tiède, mais pas brûlant.

Remuez la pâte et versez 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. L'ajout d'huile permettra aux crêpes d'être facilement retirées de la poêle et utilisera moins d'huile lors de la friture.

En remplacement du légume, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de beurre fondu, la pâte aura des trous et les crêpes acquerront une belle couleur dorée.

La pâte des crêpes fines au lait doit être liquide, lisse et homogène.

Ils sont préparés avec une pâte de consistance similaire.

La pâte à crêpes au lait finit par ressembler à de la crème sure très fine ou à de la crème épaisse, mais pas à de l'eau.

Faites chauffer une poêle (il est préférable d'en prendre une avec un revêtement antiadhésif) sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Graisser avec de l'huile végétale (uniquement avant la première crêpe), vous pouvez graisser avec un morceau de beurre ou même un morceau de saindoux. Versez dans une louche (j'utilise un peu plus d'une demi-louche standard pour une crêpe), faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée. A l'aide d'une spatule, retournez la crêpe de l'autre côté et faites-la frire à nouveau. C'est ce que nous faisons avec tout le monde.

Après l'avoir retirée de la poêle, la crêpe peut être graissée avec un morceau de beurre.

Les crêpes fines au lait sont probablement la meilleure chose que des chefs expérimentés puissent proposer. Il est difficile d’apprécier un cadeau aussi merveilleux fait à l’humanité. Après tout, les crêpes elles-mêmes sont incroyablement savoureuses, mais elles peuvent également être utilisées pour faire des petits pains incomparables, des gâteaux originaux, elles peuvent être utilisées pour farcir d'autres plats et vous pouvez utiliser la garniture vous-même. Les crêpes peuvent être sucrées ou contenir du foie, des courgettes, des flocons d'avoine, etc.

Aujourd'hui, j'ai partagé la recette de base. Après l'avoir maîtrisé, vous pouvez commencer à expérimenter, essayer et rechercher des options avec lesquelles vous pourrez surprendre votre famille et vos amis. Pour ceux qui viennent de s’embarquer dans un chemin fascinant et plein de découvertes au pays de la Cuisine, j’ai envie de dire : ne vous inquiétez pas pour la première crêpe, même si elle est grumeleuse, ce n’est pas grave. Mais sans la première, il n'y aura pas de deuxième crêpe, il n'y aura pas de victoires personnelles, vous ne pourrez pas ressentir la satisfaction de vos besoins créatifs. Alors, foncez ! Et je vais essayer de vous aider avec tout. Si vous avez des questions sur la recette, je serai toujours heureux d’y répondre.

Le meilleur merci pour une recette est d'ajouter une photo. Si vous avez une minute pour prendre une photo et la poster dans les commentaires, je vous en serai très reconnaissant. Merci!

Il existe un grand nombre d'options pour la pâte à crêpes. Et différentes cuisines du monde ont leurs propres subtilités dans la préparation de ce plat. L'histoire de l'origine des crêpes remonte à des siècles.

En France, on préfère préparer des crêpes fines avec des garnitures variées. Au Mexique, ce plat s'appelle tortillas et est rempli de haricots ou de viande avec une sauce tomate épicée. Aux États-Unis et au Canada, on prépare des crêpes dodues qui ressemblent à des crêpes. Au Japon, ce plat se compose de deux crêpes fourrées entre elles. Les Japonais appellent leurs crêpes okonomiyaki.

Les crêpes russes traditionnelles sont préparées selon la méthode de la génoise à partir de pâte levée, à laquelle, en plus de la farine de blé, du sarrasin peut également être ajouté. Il existe plusieurs dizaines de recettes de pâte à crêpes dans la cuisine russe.

Mais le principe de base est le même pour tous les pays. La pâte est versée en fine couche sur une poêle très chaude, frite et retournée. Habituellement, les crêpes sont de forme ronde, mais il existe également des options pour les produits carrés. Pour ce faire, vous aurez besoin d'une poêle de forme appropriée. L'essentiel dans le processus de préparation de ce plat est que les crêpes soient dorées sans brûler.

On pense que faire des crêpes est un véritable art. Après tout, vous devez connaître la quantité exacte de pâte qui doit être versée dans la poêle pour obtenir une crêpe fine et la retourner habilement à temps. Et obtenez ainsi un tas parfumé d'excellentes crêpes.

En fait, il n'y a pas de difficultés particulières pour préparer ce plat. Alors, choisissez une recette, préparez la pâte, faites des crêpes en suivant les recommandations - et nous y arriverons !

Vous n'avez pas besoin de mettre ni de levure ni de soda dans la pâte pour ces crêpes au lait. Il contient de l'eau minérale gazeuse - pratique et rapide. Avec cette pâte, vous pouvez préparer des crêpes ordinaires et des crêpes farcies, par exemple farcies au poulet ou au fromage cottage. Les crêpes s'avèrent aérées et tendres.

Ingrédients:

• Farine de blé - 2 tasses;
• Eau gazeuse - 1 verre ;
• Lait - 2 verres;
• Oeuf - 2 pièces;
• Sucre - 3 cuillères à soupe ;
• Sel - une pincée.

Mode de cuisson :

1. Mélanger les œufs avec le sel, le sucre et battre.
2. Ajouter le lait préchauffé (légèrement tiède), l'eau à température ambiante, le beurre, mélanger.
3. Ajouter la farine préalablement tamisée. Remuer pour qu'aucun grumeau n'apparaisse. Vous pouvez le battre avec un mixeur.
4. Laissez la pâte pendant 15 minutes.
5. Faites chauffer la poêle et graissez-la avec de l'huile.
6. Mélangez à nouveau la pâte.
7. Nous ramassons la pâte avec une louche, la versons au milieu du moule, l'étalons soigneusement sur la surface, en inclinant le moule dans différentes directions. La pâte doit s'étaler sur toute sa surface.
8. Faites frire la crêpe pendant environ 30 secondes, retournez-la à l'aide d'une spatule et enfournez jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Nous faisons cela avec toute la pâte.
9. Placez les crêpes finies les unes sur les autres. Servir chaud avec de la crème sure, du miel, de la confiture.

Intéressant du réseau

Ils s'avèrent plus moelleux et troués qu'avec du lait. Préparez ces délicieuses crêpes pour le petit-déjeuner si faciles à préparer.

Ingrédients:

• Farine - 200 g;
• Sucre - 3 cuillères à soupe ;
• Kéfir - 1,5 tasse;
• Oeuf - 3 pièces;
• Sel - une pincée ;
• Huile végétale - 50 ml;
• Soda - 1 cuillère à café rase.

Mode de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un récipient séparé, ajoutez le soda, mélangez.
2. Battez les œufs avec le sel et le sucre et ajoutez-les au kéfir.
3. Versez l'huile, ajoutez par portions la farine préalablement tamisée.
4. Mélangez bien la pâte (vous pouvez la battre avec un mixeur).
5. Si la pâte s'avère épaisse, ajoutez un peu de kéfir.
6. On fait cuire des crêpes dans une poêle, très chaude.
7. Disposez les crêpes préparées dans une assiette. Badigeonner chaque crêpe de beurre fondu.

Si vous n'avez soudainement plus de lait ou de kéfir pour faire des crêpes, ou si vous souhaitez simplement réduire la teneur en calories du plat, alors la pâte peut être préparée avec de l'eau claire. A partir des ingrédients habituels, vous obtiendrez une excellente pâte pour des crêpes fines et délicieuses. Cette pâte est idéale pour faire des crêpes farcies.

Ingrédients:

• Farine - 1 verre;
• Beurre - 3 cuillères à soupe;
• Eau - 2,5 verres ;
• Sucre - 2 cuillères à soupe ;
• Oeufs - 2 pièces;
• Sel - une pincée ;
• Huile végétale - 50 ml.

Mode de cuisson :

1. Battez les œufs dans un récipient profond séparé, ajoutez le sel, le sucre et battez un peu.
2. Versez de l'eau dans le mélange et mélangez bien.
3. Mélanger la farine préalablement tamisée à la pâte par portions. Si vous utilisez un mixeur, vous pouvez ajouter la farine en une seule fois.
4. Remuez bien le mélange, sans laisser de grumeaux.
5. Versez l'huile dans la pâte finie et mélangez.
6. Nous cuisons des crêpes dans une poêle en les faisant frire des deux côtés.
7. Graisser chaque crêpe préparée avec du beurre, les empiler en monticule et servir avec du miel, de la confiture et de la crème sure.

Cette pâte produit de délicieuses crêpes ajourées, savoureuses et aromatiques. De telles crêpes en dentelle et croustillantes ne peuvent être préparées qu'à partir de pâte levée.

Ingrédients:

• Lait - 2 verres;
• Farine - 2,5 tasses;
• Oeufs - 3 œufs ;
• Levure - 1 cuillère à café (sèche à action rapide);
• Sel - une pincée ;
• Sucre - 3 cuillères à soupe ;
• Huile végétale - 0,5 tasse.

Mode de cuisson :

1. Versez le lait tiède dans un récipient séparé, dissolvez-y le sucre et le sel.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine tamisée et la levure.
3. Versez le lait dans la farine en un mince filet, pétrissez la pâte.
4. Placez la pâte dans un endroit tiède pendant 45 minutes.
5. Ajouter les œufs pré-battus et le beurre à la pâte levée (environ 2 fois sa taille).
6. Laissez lever la pâte encore une demi-heure.
7. Pour cuire des crêpes, graissez une poêle chauffée avec de l'huile.
8. Versez un peu de pâte en l'étalant sur la surface du moule. La pâte doit être récupérée au fond du récipient sans mélanger toute la masse. Sinon, vous risquez de ne pas obtenir de crêpes en dentelle.
9. Faites frire les crêpes des deux côtés, graissez la poêle seulement la première fois.

Servir le plat chaud avec des additifs au goût.

Ingrédients:

• Crêpes fines et tendres avec une délicieuse garniture au poulet et aux champignons. Ce délicieux plat constituera un excellent petit-déjeuner copieux pour toute la famille. Le poulet peut être remplacé par du jambon si vous le souhaitez.
• Oeuf - 3 pièces;
• Sucre - 2 cuillères à soupe ;
• Lait - 3 verres;
• Farine - 2 tasses;
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe ;
• Sel - une pincée.

• Soda - 1 cuillère à café ;
• Carottes - 1 pièce;
• Champignons - 300 g;
• Oignon - 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Mélangez les œufs avec le sel, le sucre, battez, versez le lait. Mélangez bien le tout.
2. Ajouter la farine par portions et remuer jusqu'à consistance lisse.
3. Versez l'huile dans la pâte finie et mélangez.
4. Faites frire les crêpes d'un seul côté.
5. Préparons la garniture. Faire bouillir le filet, laisser refroidir et hacher finement.
6. Hachez les oignons et les carottes, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez les champignons hachés, le sel et le poivre.
7. Ajouter le filet aux champignons et aux légumes et mélanger.
8. Laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
9. Refroidissez un peu la garniture, incorporez l'œuf et mélangez.
10. Placez la garniture sur chaque crêpe, roulez-la dans une enveloppe et faites-la frire dans une poêle.
11. Servir les crêpes chaudes avec de la crème sure.

Vous savez maintenant comment préparer la pâte à crêpes selon une recette avec photo. Bon appétit!

Si vous avez encore des questions sur la façon de préparer la pâte à crêpes, les recommandations suivantes vous seront utiles :

• Après la cuisson, chaque crêpe peut être graissée avec un morceau de beurre - cela la rendra plus savoureuse et plus juteuse.
• Il n'est pas nécessaire de servir les crêpes sous la forme d'un tas de produits empilés les uns sur les autres. Vous pouvez rouler chaque crêpe en tube ou en triangle. Servir 2-3 crêpes en portions, en les garnissant de confiture, de miel ou de toute autre sauce.
• La pâte à crêpes doit ressembler à du kéfir liquide. Vous pouvez ajouter de la farine si la pâte est très liquide, ou du lait tiède (eau) si au contraire elle est épaisse.
• Pour que les crêpes soient fines, vous devez verser le moins de pâte possible dans la poêle.
• La farine doit être ajoutée à la pâte par petites portions, en remuant pour éviter l'apparition de grumeaux.
• Les crêpes sont cuites dans une poêle bien chauffée. 30 secondes de chaque côté.
• Vous pouvez réaliser des crêpes comme ceci : versez une portion de pâte dans une poêle. Saupoudrez immédiatement le pain plat d'herbes finement hachées, d'œuf à la coque ou de viande - vous pouvez ajouter n'importe quel aliment. Retournez ensuite la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.
• Au lieu du lait, vous pouvez ajouter de l'eau aux crêpes à la levure. De cette façon, ils deviendront encore plus magnifiques.
• Si vous préparez de la pâte levée, n'ajoutez jamais de farine au liquide. Il faut faire l'inverse : verser le liquide dans la farine en un mince filet. De cette façon, la pâte acquerra la consistance souhaitée.
• Vous n'avez pas besoin de graisser le moule si vous ajoutez un peu d'huile végétale à la pâte avant la cuisson.
• Si vous souhaitez réaliser des crêpes avec de la levure fraîche, dissolvez la levure dans un verre de lait tiède et ajoutez un peu de sucre quelques heures avant.

De délicieuses crêpes au lait sont le régal principal et le principal symbole de la semaine - Maslenitsa. Toi et moi avons déjà préparé. Mais il n’y a jamais trop de crêpes. Il existe des centaines de façons de faire des crêpes rien qu'en Russie, mais combien dans le monde ? À Maslenitsa, bien sûr, nous mangions non seulement des crêpes, mais aussi, nous les cuisinions déjà, et, et, et beaucoup de choses savoureuses. Pour que la terre soit fertile, la récolte soit riche et la vie soit heureuse.

Ne dévions pas de la tradition et commençons.

Comment cuisiner des crêpes au lait ? Recettes de crêpes au lait avec photos étape par étape

Commençons par le test. La pâte est d'une grande importance. Cela dépend du type de crêpes que vous obtenez. Bien qu’épais et liquide, avec ou sans additifs, chacun est délicieux à sa manière. Bon, alors quelques recettes avec une vidéo de préparation de crêpes.

Menu:

1. Pâte à crêpes

Ingrédients:

• Oeufs - 3 pcs.
• Lait - 3 tasses
• Farine - 2,5 tasses
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1/2 c.
• Huile végétale - 4 c.

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un récipient profond.

2. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une demi-cuillère à café de sel.

3. Versez quatre cuillères à soupe d'huile végétale.

4. Versez trois verres de lait. Battez tout cela avec un mixeur.

5. Battez le lait avec les œufs et ajoutez progressivement la farine. Vous pouvez verser le premier verre tout de suite, en mélangeant d'abord la farine à la main, sans allumer le mixeur, sinon la farine risque de voler comme les cendres d'un volcan dans toute votre cuisine. Une fois que toute la farine est humide, vous pouvez allumer le mixeur et ajouter la farine petit à petit à partir du deuxième verre.

6. Après avoir versé le deuxième verre, vérifiez la consistance de la pâte. Si elle coule, ajoutez lentement le reste de la farine, en vérifiant constamment s'il y en a déjà assez. Vous risquez de vous retrouver avec toute la farine et un peu moins.

7. Nous avons choisi la consistance de la pâte, à peu près comme une crème moyennement épaisse ou comme une crème sure très liquide du commerce ; elle ne doit pas être versée avec une cuillère, mais facilement égouttée, versée, puis frite.

Pour que tout se passe bien pour vous !

1. 1. Vidéo - Comment préparer rapidement et facilement de la pâte à crêpes

C'est bien sûr destiné aux étudiants, mais cela peut s'avérer utile.

1. Recette classique de crêpes au lait

Ingrédients:

• Lait – 500 ml.
• Oeufs – 2 pièces.
• Farine de blé – 1,5 tasses (250-300 gr.)
• Sucre – 2 à 3 cuillères à soupe. cuillères.
• Sel – 1/2 cuillère à café.
• Levure chimique ou bicarbonate de soude – 1/3 cuillère à café
• Huile végétale – 3-4 c. cuillères
• Sucre vanillé - 1/2 c.

Préparation:

1. Cassez les œufs dans un bol profond.

3. Ajoutez du sucre. Ajoutez toujours du sucre au goût. Si vous aimez les sucreries, vous pouvez en manger plus, si vous ne les aimez pas, vous pouvez en manger moins.

4. Versez 100 à 150 grammes de lait et remuez.

5. Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique. Si vous farcissez des crêpes avec du chou, des champignons, du caviar, etc., le sucre vanillé n'est pas nécessaire. Oui, et mettez-en moins.

6. Commencez à ajouter de la farine. Assurez-vous de tamiser la farine avant de faire cela. verser progressivement, par portions de 50 grammes. Incorporer la farine et ajouter la portion suivante en remuant constamment. Ainsi, ajoutez 200 grammes. Remuez bien. Nous avons une pâte épaisse.

7. Diluer la pâte avec du lait. Versez le lait petit à petit et remuez, ajoutez à nouveau et remuez à nouveau.

8. Maintenant, lentement, petit à petit, ajoutez la farine en remuant constamment.

9. Versez le reste du lait. Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Pour 500 g de lait il nous fallait 300 g de farine. Il s'est avéré que c'était une excellente consistance.

10. Versez quatre cuillères à soupe d'huile végétale. Mettez la pâte de côté pendant 30 minutes pour qu'elle puisse, comme on dit, respirer.

11. La pâte est prête.

12. Placez la poêle sur le feu, faites-la chauffer très fort et graissez-la avec de l'huile végétale.

13. Versez la pâte dans la poêle à l'aide d'une louche, ne remplissez pas la louche, versez la pâte en soulevant la poêle du feu, en l'inclinant et en la retournant pour que la pâte soit uniformément répartie.

14. Faites frire la crêpe d'un côté pendant environ 1,5 à 2 minutes. Regardez le bord marron apparaître.

15. Retournez et faites frire également du deuxième côté. Retirez la crêpe de la poêle et placez-la sur une assiette. Il est bon de le graisser immédiatement avec du ghee fondu. Placez la deuxième crêpe sur la première. On continue ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.

16. Eh bien, nous avons fait un tas de crêpes. Cette quantité de pâte donne 15 crêpes.

Servir avec du miel, de la confiture, de la crème sure, etc.

Bon appétit!

1. 1. Vidéo - Crêpes classiques simples au lait

Voici l'explication de la vidéo :

Une recette classique pour faire des crêpes simples. Tout est très simple : mélangez le sel, le sucre et les œufs, puis versez la moitié du lait et ajoutez la farine, mélangez le tout. Ajoutez le reste du lait et du beurre, mélangez à nouveau et commencez la cuisson des crêpes. Les crêpes prêtes à l'emploi peuvent être servies avec de la crème, de la confiture ou toute autre garniture sucrée.

Ingrédients:

• Farine - 1 tasse
• Oeufs - 2 pièces
• Lait - 500 millilitres
• Sel - 1 pincée
• Huile de tournesol - 3 c. cuillères
• Sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère

Bon appétit!

1. Crêpes fines au lait - recette

Ingrédients:

• Lait - 500 ml.
• Farine - 200 g.
• Oeufs - 3 pcs.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1 c.
• Huile végétale - 2 c.

Préparation:

1. Cassez les œufs dans une tasse profonde.

3. Ajoutez du sucre. Mélangez le tout.

4. Pour éviter les grumeaux, ajoutez le lait et la farine par parties en remuant constamment le mélange. Le lait doit être à température ambiante.

5. Tamisez un peu de farine directement dans notre mélange. Mélangez soigneusement le tout. Versez la partie suivante du lait et tamisez la partie suivante de la farine. donc 2-3 fois. Mélangez soigneusement le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

6. Ajoutez de l'huile végétale. Laissez reposer la pâte pendant 20 à 30 minutes.

7. Graisser la poêle avec de l'huile végétale et commencer à cuire les crêpes. Et donc on graisse avant chaque crêpe.

8. Faites frire les crêpes à feu moyen. 1,5 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Nos crêpes se sont révélées fines et tendres. L'épaisseur de la crêpe dépend de l'épaisseur de la pâte.

9. Nous empilons les crêpes, mettons un morceau de beurre sur chaque crêpe et graissons la crêpe avec.

Servez les crêpes avec des baies, du sucre, du beurre et tout ce que vous voulez.

Bon appétit!

1. 1. Vidéo - Crêpes fines classiques au lait

1. Recette de crêpes fines trouées dans le lait

Ingrédients:

• Farine - 270 g.
• Oeufs - 2 pcs.
• Soda - sur la pointe d'un couteau
• Sel - sur la pointe d'un couteau
• Sucre - 2-4 c.
• Lait - 1 litre
• Huile végétale - 3 c.

Préparation:

1. Versez le lait dans une casserole profonde et faites chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud.

2. Encore une fois, cassez les œufs dans un bol profond.

3. Ajoutez le sucre et remuez. Ajoutez du sucre au goût, si vous aimez les sucreries, ajoutez 4 cuillères. Vous pouvez en verser moins, par exemple deux.

4. Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale. Remuez le tout à nouveau.

5. Ajoutez un peu de sel et environ la même quantité de soda, enfin, environ 1/4 c. Remuer.

6. Ajoutez, comme toujours, une partie du lait et mélangez. Nous laissons le reste en réserve pour l'instant.

7. Nous commençons à ajouter lentement la farine. Ils en ont versé un peu, ont battu, puis en ont ajouté un peu plus et ont battu. Votre tâche est d'obtenir une pâte sans grumeaux à la fin.

8. Lorsque toute la farine est mélangée, versez le reste du lait dans la pâte. Et mélangez à nouveau soigneusement le tout.

9. Toute notre pâte est prête. Il s'est avéré liquide. Verse librement à partir d'une cuillère. Laissez reposer 20 minutes pour que tous les ingrédients collent ensemble.

10. Graissez bien la poêle avec de l'huile végétale. Vous pouvez lubrifier avec une serviette ordinaire en deux couches. On attend qu'il se réchauffe bien. Si vous voulez que les crêpes aient des trous, attendez que la poêle soit la plus chaude possible - elle deviendra chaude.

11. Deuxièmement, ne ramassez pas une louche pleine de pâte, cela permettra aux crêpes de s'éloigner plus facilement de la poêle.

12. Versez la pâte dans le moule comme d'habitude. Elle diffère un peu des crêpes classiques dans la mesure où notre pâte est très liquide et s'étale très facilement dans la poêle. Un tour de casserole autour de son axe. Des trous sont immédiatement apparus dans la crêpe.

13. Dès que les bords commencent à dorer, retournez la crêpe et faites-la frire de l'autre côté.

Ce sont les crêpes fines que nous avons avec des trous. Eh bien, très savoureux !

Bon appétit!

Tout le monde sait cuisiner des crêpes. Comment cuisiner de délicieuses crêpes - nombreuses. Ici, je publierai des conseils pour les débutants. Comment cuisiner pour que la première crêpe ne soit pas grumeleuse.

2. Il s’agit bien entendu d’un conseil correct, mais malheureusement, il est souvent peu mis en œuvre. J'ajoute aussi parfois de la farine à un mélange d'œufs avec du lait et autres. Cela facilite le choix de la consistance de pâte dont vous avez besoin. En général, tout ce qui vous convient.

7. Il me reste une petite louche de ma mère, qui contient assez de pâte pour exactement une crêpe. Très pratique.

Si vous suivez ces conseils, assurez-vous que tout se passera comme vous le souhaitiez.

Pour réunir toute la famille à table et organiser des réunions conviviales, il suffit de préparer une bonne pile de délicieuses crêpes et de préparer du thé aromatique. Cela peut se limiter à cela, puisque tout le monde sera rassasié et heureux.

Les crêpes fines au lait préparées selon cette recette sont assez faciles à cuire et à retourner. Ils s'avèrent moyennement sucrés et savoureux, se marient bien avec la crème sure, les confitures, les sirops et ne nécessitent pas de garniture supplémentaire.

Ingrédients:

• lait - 500 ml;
• sucre - 2-3 c. cuillères;
• bicarbonate de soude - ½ cuillère à café ;
• sel - une pincée;
• huile végétale - 2 c. cuillères;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 200-220 g.

Comment faire des crêpes fines

1. Nous chauffons le lait, mais ne le faisons pas bouillir. Ajoutez une pincée de sel et battez deux œufs de taille moyenne.
   
2. Ajoutez ensuite le sucre dont la portion peut être variée. Tout dépend des préférences personnelles et de la méthode de présentation du plat. Si les crêpes finissent par être complétées par du lait concentré ou des confitures sucrées, vous pouvez réduire le dosage de sucre semoule. Battez la masse de lait avec un mixeur ou un fouet ordinaire.
   
3. Mélangez la farine avec le bicarbonate de soude, passez-la au tamis fin et ajoutez-la au lait par parties, en continuant de battre ou de remuer intensément la masse. S'il vous semble que la pâte est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu plus de farine, mais il est important de ne pas en faire trop. Moins il y a de farine, plus les crêpes seront fines !
   
4. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez. Laissez reposer la pâte préparée pendant une demi-heure pour que le gluten contenu dans la farine « fonctionne ». Après le temps imparti, faites chauffer la poêle en la graissant légèrement avec de l'huile végétale (si la batterie de cuisine a un revêtement antiadhésif de haute qualité, vous n'avez pas besoin de la graisser). Versez une partie de la pâte sur la surface chaude à l'aide d'une louche, remuez la poêle en répartissant le mélange à crêpes en une couche encore fine.
   
5. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis, en soulevant la crêpe avec une spatule, la retourner de l'autre côté et la faire dorer pendant littéralement 20 à 30 secondes. Si vous le souhaitez, enduisez les crêpes chaudes fraîchement cuites de beurre pour adoucir les bords autant que possible.
   
6. Les crêpes fines prêtes à l'emploi au lait s'harmonisent avec la crème sure, la confiture, la garniture sucrée ou d'autres additifs.
   

Profitez de votre thé !