Les fêtes, les vacances en famille, les réunions entre amis sont toujours un casse-tête pour les femmes au foyer, car elles doivent savoir avec quoi régaler les invités et quels plats servir. Et je veux vous surprendre avec quelque chose de nouveau à chaque fois. Et même s'il existe de nombreuses recettes sur Internet, le problème du choix des plats de fête ne disparaît toujours pas. Et la recette d'un plat particulier n'est peut-être pas toujours réussie, mais le saumon rose au four deviendra un favori qui apparaîtra plus d'une fois sur votre table.

En vacances, en règle générale, des délices, des collations les plus chères, des vins, de la viande et du poisson apparaissent sur la table. Mais il n'est pas du tout nécessaire de dépenser des sommes exorbitantes pour organiser une table généreuse et savoureuse. Le saumon et la truite coûteux peuvent être remplacés par du saumon rose frais, qui n'est en aucun cas inférieur en termes de goût et de santé.

Lors de la préparation de chaque type de poisson, vous devez disposer de quelques astuces dans votre arsenal qui vous aideront à rendre les plats de poisson aussi réussis et juteux que possible.

Il vous suffit d'acheter du saumon rose frais, qui nageait dans l'eau il y a quelques jours. Après tout, la fraîcheur du poisson affecte grandement son goût. Essayez d'éviter d'acheter du poisson congelé, mais si les magasins locaux ne vendent que du saumon rose, décongelez-le à température ambiante.

Il est assez difficile d'obtenir une cuisson juteuse du saumon rose. Avant la cuisson, assurez-vous de faire mariner le poisson et d'utiliser des sauces grasses qui ajouteront ce côté juteux au plat. Et pour garantir cet objectif, il est recommandé de recouvrir le saumon rose de papier d'aluminium lors de la cuisson. Cela vaut la peine de prendre ce point au sérieux, car ce n'est pas pour rien que les ménagères se posent très souvent la question : comment cuisiner du saumon rose juteux ?

Chaque femme au foyer préfère cuire le poisson à sa manière. Certaines personnes ne découpent pas la carcasse et ne la mettent pas entièrement au four, tandis que d'autres la coupent en morceaux. Afin de ne pas vous soucier du poisson en coupant les parties inutiles, il est plus facile d'acheter des filets coupés en magasin.

Les recettes les plus délicieuses

Comme mentionné précédemment, il existe de nombreuses recettes sur Internet, mais toutes ne sont pas testées et réussies. Voici cependant une sélection des recettes de saumon rose les plus délicieuses.

Poisson entier au four

Pour préparer 1 kilogramme de poisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• carcasse de saumon rose;
• citron – 1 pièce;
• crème sure – 60 grammes;
• pommes de terre – 1 kilogramme;
• huile végétale;
• olives pour la décoration;
• sel au goût;
• poivre noir;
• épices pour marinade au goût.

1. Avant de commencer à cuisiner, vous devez préparer le poisson. Pour ce faire, vous devez bien le rincer à l'eau, puis utiliser un couteau pour faire une incision sur le ventre et retirer l'intérieur. Vous devez également laver l'intérieur du poisson.
2. Ensuite, vous devez préparer la marinade. Pour le préparer, mélangez la crème sure avec du poivre, du sel et d'autres épices à votre goût. Frottez le saumon rose à l'extérieur et à l'intérieur avec la marinade préparée, couvrez de quelque chose et mettez-le au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Ceci est nécessaire pour que la chair du poisson soit trempée.
3. Réglez la température du four à 180 degrés. A ce moment, épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Enduisez ensuite d’huile et de sel au goût.
4. Couvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium et y déposer du saumon rose. Placez les morceaux de pommes de terre à côté du poisson. Mettez le poisson au four pendant 40 minutes. Au fil du temps, décorez le plat avec des olives et arrosez de jus de citron.

Pour préparer 1 kilogramme de poisson fini, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• carottes – 2 pièces;
• oignons – 2 blagues ;
• crème sure – 200 grammes;
• pommes de terre - 4 tubercules moyens;
• sel au goût;
• poivre noir;
• huile végétale;
• épices au goût;
• Mayonnaise.

1. Coupez le filet de poisson en gros morceaux. Mélangez la crème sure avec les épices, salez, poivrez et enduisez chaque morceau de poisson de la marinade obtenue. Placez le saumon rose au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
2. A ce moment, épluchez les légumes. Nous coupons les pommes de terre en tranches, râpons les carottes sur une râpe grossière et coupons l'oignon en fines demi-anneaux.
3. Faites revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale pendant 10 minutes en n'oubliant pas de remuer.
4. Préchauffer le four à 180 degrés. Prenez un plat allant au four profond. Pour éviter que le poisson ne colle, graissez le plat avec une petite quantité d'huile végétale.
5. Nous répartissons les pommes de terre au fond du plat, puis disposons des morceaux de saumon rose et faisons frire les légumes dessus. Lubrifiez nos créations culinaires avec de la mayonnaise, couvrez de papier d'aluminium et enfournez pendant 40 minutes.

Saumon rose au citron, cuit en papillote

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• citron – 2 pièces;
• légumes verts (persil, aneth, etc.);
• sel au goût;
• poivre noir.

La recette de cuisson étape par étape est la suivante.

1. A ce moment, hachez finement les légumes verts et ajoutez deux citrons au jus.
2. Étalez un peu de vinaigrette au citron sur chaque morceau de poisson et enveloppez-le dans du papier aluminium.
3. Préchauffer le four à 180 degrés. Placez toutes nos enveloppes en aluminium sur une plaque à pâtisserie et faites cuire le saumon rose pendant 30 à 40 minutes.

Pour préparer 1 kilo de saumon rose vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• tomates – 2 pièces;
• carottes – 2 pièces;
• oignons – 2 pièces;
• huile végétale;
• poivre noir;
• sel au goût.

La recette de cuisson étape par étape est la suivante.

1. Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante et séchez-le. Coupez le filet de saumon rose en gros morceaux, salez et poivrez selon votre goût et réservez.
2. Nous nettoyons les légumes. Râpez les carottes sur une râpe grossière et hachez l'oignon. Jetez les carottes et les oignons dans la poêle et faites-les revenir dans l'huile végétale pendant 10 minutes en n'oubliant pas de remuer.
3. Lavez les tomates et coupez-les en tranches.
4. Nous sortons une plaque à pâtisserie, mettons les carottes et les oignons au fond, en les répartissant uniformément. Ensuite, il y a des morceaux de saumon rose, des tranches de tomates et une couche de fromage râpé complète le tout.
5. Le poisson est cuit pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. La croûte du fromage lui confère un goût très délicat et doux qui vous fera lécher les doigts.

Poisson farci au fromage et aux champignons

Pour préparer 1 kilo de saumon rose vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• fromage à pâte dure – 100 grammes;
• champignons – 350 grammes;
• oignons – 2 pièces;
• citron – 1 pièce;
• huile végétale;
• Mayonnaise;
• poivre noir;
• sel au goût.

La recette de cuisson étape par étape est la suivante.

1. Avant la cuisson, il faut bien laver et couper le poisson : retirer tout l'intérieur, couper les nageoires, la queue, la tête et la colonne vertébrale.
2. Les champignons ont également besoin d'un bon lavage, puis vous devrez les hacher finement avec l'oignon et les faire frire dans l'huile végétale pendant environ 10 minutes.
3. Une fois les champignons et les oignons un peu refroidis, ils doivent être mélangés avec du fromage râpé.
4. Après avoir farci le saumon rose avec la garniture obtenue, vous devez utiliser des cure-dents pour piquer la coupure dans la région du ventre du poisson.
5. N'oubliez pas de vaporiser le fond du plat allant au four avec un peu d'huile végétale. Après avoir placé le poisson dans un moule, graissez-le avec de la mayonnaise et placez-le au four pendant 30 minutes à 180 degrés.
6. Après avoir coupé le poisson et l'avoir placé dans des assiettes, saupoudrez chaque morceau de jus de citron pour l'acidité.

Saumon rose au four à la moutarde

Pour préparer 1 kilo de saumon rose vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• moutarde en grains - 3 cuillères à soupe;
• ail – 4 gousses;
• citron – 2 pièces;
• huile d'olive;
• poivre noir;
• sel au goût.

La recette de cuisson étape par étape est la suivante.

1. Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante et séchez-le. Coupez le filet de saumon rose en gros morceaux, salez et poivrez selon votre goût et réservez.
2. A ce moment, coupez les citrons en fines tranches et hachez très finement l'ail.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier d'aluminium, y déposer des morceaux de poisson, les enduire de moutarde, saupoudrer d'huile d'olive et déposer dessus des tranches de citron.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie d'une autre feuille de papier d'aluminium et cuire le poisson pendant 30 minutes à 180 degrés.

Pour préparer 1 kilo de saumon rose vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• crème 20% – 600 millilitres;
• verdure;
• poivre noir;
• sel au goût;
• huile végétale.

La recette de cuisson étape par étape est la suivante.

1. Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante et séchez-le. Coupez le filet de saumon rose en gros morceaux, salez et poivrez selon votre goût et réservez.
2. Cette recette demande une sauce onctueuse et crémeuse. Ajoutez un peu de sel, de poivre noir et d'herbes hachées à la crème, puis mélangez bien.
3. Graisser le fond d'un plat creux avec de l'huile et disposer les morceaux de saumon rose. Versez la sauce sur le poisson ; vous voulez qu'elle recouvre presque complètement les morceaux.
4. A une température de 180 degrés, faites cuire le saumon rose pendant 30 minutes.

Saumon rose « sous un manteau de fourrure »

Pour préparer 1 kilo de saumon rose vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• filet de saumon rose – 1 kilogramme;
• oignons – 2 pièces;
• carotte – 1 pièce;
• fromage à pâte dure – 150 grammes;
• lait – un demi-verre;
• Mayonnaise;
• citron – 1 pièce;
• huile végétale;
• poivre noir;
• sel au goût.

La recette de cuisine étape par étape ressemble à ceci.

1. Rincez soigneusement le poisson sous l'eau courante et séchez-le. Coupez le filet de saumon rose en gros morceaux, salez et poivrez selon votre goût et réservez.
2. Nous nettoyons les légumes. Coupez l'oignon en fines demi-rondelles et râpez les carottes sur une râpe grossière. Faire revenir les légumes dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
3. Graisser le fond du moule avec de l'huile, disposer des morceaux de saumon rose. Répartissez ensuite uniformément les carottes et les oignons rôtis, versez le lait et saupoudrez généreusement de fromage râpé.
4. Mettez le poisson au four pendant 40 minutes à 180 degrés.

Le saumon rose est un poisson qui s'avère souvent sec à la cuisson. Avant la cuisson, veillez à le conserver dans la marinade pendant un certain temps. La meilleure marinade est le jus de citron aux épices.

Conclusion

La question de savoir comment cuire le saumon rose au four est réglée, car tous les secrets ont été dévoilés. En écoutant les recommandations, le saumon rose s'avérera toujours très juteux et tendre. La liste des ingrédients est très simple et peu coûteuse, et le plat est à tomber par terre.

Beauté populaire d'Extrême-Orient avec une bosse élégante, le saumon rose est un invité fréquent sur notre table.

Il se comporte bien dans une variété de plats, se marie bien avec les légumes et les céréales sains et peut vous plaire non seulement par sa satiété, mais aussi par son excellent goût. De plus, le saumon rose est beaucoup moins cher que ses parents VIP - le saumon et la truite, bien qu'il ne leur soit pas inférieur en goût.

Le saumon rose cuit au four en papillote est l'un des plats les plus simples et les plus délicieux à préparer. Diététique chair rose de poisson argenté presque ne contient pas de graisse, il est donc facile de le sécher.

Le saumon rose cuit au four en papillote peut être cuit en carcasse entière, divisé en steaks et même farci de riz, champignons, herbes, citron. La crème, le fromage ou la crème sure contribueront à enrichir le goût et à rendre la viande sèche plus tendre.

Saumon rose cuit au four en papillote - principes généraux de cuisson

La viande de saumon rose idéale est réfrigérée et peut être cuite immédiatement après l'achat. Cependant, le plus souvent, vous devez décongeler et couper le poisson vous-même. Saumon rose bien décongelé doit décongeler au réfrigérateur : vous pouvez l’y conserver toute la nuit. En dernier recours, la décongélation à température ambiante est autorisée.

Le poisson décongelé doit être nettoyé des écailles avec un couteau ou une râpe à poisson, en passant de la queue aux branchies. Rincez ensuite à l'eau froide.

Étape suivante - éviscération. Vous devez faire une longue coupe au centre du ventre, de l’ouverture jusqu’à l’ouverture branchiale. Retirez très soigneusement la vésicule biliaire, puis les entrailles et le caviar. Si la bulle éclate, il est préférable de couper l'endroit où la bile s'est répandue, de gratter soigneusement tout l'intérieur et de rincer abondamment.

La dernière étape avant la préparation proprement dite est découpe de carcasse. Vous pouvez couper le saumon rose en darnes, en filets et en viande hachée. Il existe plusieurs façons de fileter le saumon rose. La principale condition du succès- un long couteau fin et très tranchant.

1. Coupez les nageoires et la queue, coupez la tête. Faites une coupe profonde sur toute la longueur du dos. Retirez la peau de l'une, puis de la seconde moitié de la carcasse, en allant de la crête vers le ventre. Séparez le filet de la colonne vertébrale et des os des côtes en l'arrachant avec les mains en vous aidant d'un couteau. Retirez les graines restantes.

2. Coupez le ventre. Utilisez un couteau pour séparer les os des côtes de la viande. Retirez la colonne vertébrale, puis retirez la peau.

3. Sans séparer la tête, faites des coupes circulaires autour d'elle. Retirez la peau et séparez d'abord le filet d'un côté. En tirant sur la tête, séparez la viande de la colonne vertébrale et des côtes de l'autre côté.

Certaines femmes au foyer n'enlèvent pas du tout la peau. Dans ce cas, vous devez simplement couper le poisson le long du centre du dos jusqu'au bas de la crête. Utilisez ensuite vos mains pour séparer le filet de la colonne vertébrale et des os, d'abord d'un côté, puis de l'autre.

La température moyenne de traitement thermique du saumon rose cuit au four en papillote est de deux cents degrés. Il faut quarante minutes pour cuire le poisson. Si le four est préchauffé à 250 degrés, le temps est réduit à vingt à vingt-cinq minutes.

Saumon rose entier cuit au four en papillote avec mayonnaise verte

La façon la plus simple de cuire du saumon rose est simplement de frotter le poisson entier ou en filets avec du poivre et du sel, de le verser dessus avec du jus de citron frais, de l'envelopper dans du papier d'aluminium épais et de cuire au four pendant environ quarante minutes. Cette option est idéale pour un régime ou si vous aimez le goût pur de la viande (même le citron et le poivre peuvent être omis).

Cependant, il existe une version plus intéressante du saumon rose cuit au four en papillote. La viande rose est non seulement tendre et juteuse, mais aussi très aromatique.

Ingrédients:

Saumon rose de taille moyenne;

Un demi-verre de mayonnaise ;

Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou de vin ;

Un bouquet de cresson ;

Un bouquet de persil ;

Une assiette d'épinards ;

Sel, poivre noir ou un mélange de poivres ;

Jus de citron fraîchement pressé (une à deux cuillères à soupe) ;

Un peu d'huile végétale pour le papier d'aluminium ;

70 grammes de beurre frais ;

Gros oignon.

Mode de cuisson :

Hachez finement les légumes verts.

Mélangez les herbes, le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre (au goût, environ une demi-cuillère à café chacun) dans un grand bol.

Mélangez soigneusement tous les ingrédients pour obtenir une masse épaisse et homogène rappelant le véritable adjika.

Coupez l'oignon en demi-anneaux.

Salez et poivrez l’intérieur de la carcasse entière.

Placer le beurre froid et l'oignon coupé en morceaux dans le ventre.

Napper la carcasse sur toutes ses faces de sauce verte.

Déposez un peu d'huile végétale sur le papier d'aluminium.

Transférez la carcasse de poisson.

Étalez dessus de la mayonnaise.

Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four.

Servir avec des légumes frais hachés.

Saumon rose juteux cuit au four en papillote avec crème sure

La crème sure ne permettra pas au saumon rose cuit au four dans du papier d'aluminium de perdre sa jutosité. Le résultat est un plat très appétissant, avec une acidité naturelle de la crème sure.

Ingrédients:

Saumon rose de taille moyenne;

Un demi-litre de crème sure;

Un sachet d'épices pour la cuisson du poisson ou des épices au choix ;

Deux oignons moyens ;

Sel, poivre noir.

Mode de cuisson :

Divisez la carcasse en portions.

Faire mariner dans le sel et les épices pendant une demi-heure.

Coupez l'oignon en fines rondelles.

Placez le papier d'aluminium dans la poêle et ajoutez le poisson.

Placer les rondelles d'oignon dessus.

Versez de la crème sure sur le tout.

Enveloppez hermétiquement le papier d'aluminium.

Versez de l'eau dans le moule jusqu'à la moitié de l'enveloppe en aluminium.

Cuire au four pendant au moins une heure.

Servir avec des tranches de tomates, des herbes et des poivrons doux.

Saumon rose cuit au four en papillote avec pommes de terre, crème et fromage

Les pommes de terre et le fromage complètent parfaitement le saumon rose cuit au four en papillote. La crème donne une tendresse folle, le fromage - un piquant subtil. Savoureux, satisfaisant et simple.

Ingrédients:

Un filet de saumon rose ;

Un kilo et demi de pommes de terre ;

Un verre de crème épaisse ;

Épices pour poissons;

150 grammes de fromage à pâte mi-dure.

Mode de cuisson :

Divisez soigneusement le filet préparé en portions.

Faire mariner dans les épices, le sel, le jus de citron (presser la moitié du fruit), le poivre.

Râpez finement un morceau de fromage.

Coupez les pommes de terre pelées en cercles fins ou en tranches arbitraires de taille moyenne, ajoutez du sel.

Placez d'abord les pommes de terre dans du papier d'aluminium.

Disposez le poisson dessus. (Vous pouvez réaliser des enveloppes séparées selon le nombre de portions).

Versez de la crème sur le tout.

Sceller avec du papier d'aluminium.

Il faudra garder le plat au four plus longtemps pour que les pommes de terre cuisent. Cela prendra au moins une heure.

Retirez la poêle, retirez le dessus du papier d'aluminium et recouvrez le poisson de chapelure de fromage.

Mettre au four pour faire croustiller ou faire fondre le fromage (cinq à quinze minutes).

Saumon rose cuit au four en papillote avec légumes et fromage

Le saumon rose cuit au four dans du papier d'aluminium avec des tomates, des oignons et des carottes s'avère très savoureux et juteux.

Ingrédients:

Saumon rose décongelé;

Carotte moyenne;

Trois tomates ;

Gros oignon;

150 grammes de fromage à pâte mi-dure ;

Sel, poivre noir ;

Un peu d'huile végétale ;

Un demi citron.

Mode de cuisson :

Coupez la carcasse décongelée en portions.

Salez les morceaux, versez le jus pressé d'un demi citron et poivrez.

Râpez les carottes sur une râpe fine.

Coupez l'oignon en petits cubes.

Faire revenir les légumes dans une cuillère d'huile végétale.

Coupez le fromage à pâte mi-dure en fines tranches.

Coupez les tomates juteuses en tranches plus fines.

Placez une cuillerée de mélange de carottes et d'oignons sur le papier d'aluminium.

Placez une tranche de poisson sur les légumes frits.

Couvrir le poisson d'abord d'un cercle de tomates, puis d'une tranche de fromage.

Envelopper dans du papier aluminium et cuire au four une vingtaine de minutes.

Saumon rose cuit au four en papillote avec carottes et beurre

Un goût très raffiné et sucré est obtenu à partir du saumon rose cuit au four dans du papier d'aluminium avec du beurre et des légumes tendres.

Ingrédients:

Saumon rose moyen;

Grosse carotte;

Un peu d'huile végétale ;

Cent grammes de beurre ;

Cent grammes de mayonnaise ;

Deux gousses d'ail ;

Ampoule moyenne ;

Sel, poivre, assaisonnements.

Mode de cuisson :

Coupez la carcasse en morceaux.

Râper les carottes moyennement ou coupées finement en demi-anneaux.

Coupez l'oignon en demi-anneaux transparents.

Pressez le jus de citron.

Salez le poisson, râpez-le avec du poivre et des épices et arrosez de jus de citron.

Graisser le papier d'aluminium avec de l'huile et placer les morceaux de poisson.

Déposez dessus un morceau de beurre froid, un oignon et une carotte.

Enveloppez le papier d'aluminium et placez-le au four.

Saumon rose farci, cuit au four en papillote avec champignons et sauce à l'ail

Les champignons frais, le fromage et l'ail confèrent au saumon rose cuit au four en papillote un goût noble et un arôme subtil et légèrement épicé.

Ingrédients:

Grosse carcasse de saumon rose ;

250 grammes de fromage gras (plus de 50 %) ;

Un verre de crème sure ;

Un peu d'huile végétale ;

Épices, sel, poivre noir et rouge ;

400 grammes de champignons frais ;

Ampoule moyenne ;

Beurre pour la friture.

Mode de cuisson :

Mélangez la crème sure avec deux cuillères à soupe de jus de citron frais, une cuillère à café de sel, une pincée de poivre noir et des épices. Vous pouvez ajouter du persil frais haché à la sauce.

Râper grossièrement le fromage gras à pâte mi-dure.

Hachez finement les champignons et les oignons.

Faites fondre le beurre et faites revenir les champignons pendant dix minutes.

Ajouter l'oignon dans la poêle et faire revenir encore sept minutes.

Coupez la carcasse de saumon rose en gros morceaux.

Étalez quelques gouttes d'huile sur le papier d'aluminium et placez délicatement les morceaux de poisson côté coupé vers le bas, en laissant une distance de deux centimètres entre les portions.

Placez le champignon émincé à l'intérieur de chaque morceau avec une cuillère en le compactant.

Napper le dessus et les côtés du poisson de sauce à la crème sure.

Couvrir de chapelure de fromage.

Couvrir de papier d'aluminium sur le dessus.

Cuire au four pendant quarante minutes.

Préparer la sauce à l'ail de mayonnaise, deux cuillères à soupe de jus de citron, un soupçon de poivron rouge et d'ail haché.

Servir le saumon rose avec la sauce à l'ail et les légumes hachés.

Saumon rose cuit au four en papillote avec du riz

Un déjeuner complet sera composé de saumon rose cuit au four dans du papier d'aluminium et de riz bouilli.

Ingrédients:

Un kilo de filet de saumon rose ;

Un verre de riz blanc ;

Deux carottes moyennes ;

Deux cents grammes de fromage ;

Deux petits oignons ;

Un demi-verre de crème sure ou de mayonnaise ;

Poivre, sel et épices ;

Un peu d'huile végétale.

Mode de cuisson :

Faites cuire le riz.

Coupez le filet en morceaux.

Salez et poivrez le saumon rose et saupoudrez d'épices.

Hachez finement l'oignon.

Râpez grossièrement le fromage et les carottes.

Faites frire les légumes ensemble dans deux cuillères à soupe d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Graisser le papier d'aluminium avec quelques gouttes d'huile et répartir le riz.

Placer le mélange de carottes et d'oignons sur le riz.

Disposez le saumon rose sur la couche de légumes.

Enveloppez le papier d'aluminium et faites cuire le plat pendant vingt minutes.

Retirez le dessus du papier d'aluminium, saupoudrez le poisson de fromage et mettez au four encore dix minutes.

Saumon rose farci au riz, cuit au four en papillote

Une version très intéressante mais plutôt complexe de saumon rose farci cuit au four dans du papier d'aluminium peut être une excellente idée pour un dîner de fête.

Ingrédients:

Grosse carcasse de saumon rose ;

Un demi-verre de riz blanc ;

Deux œufs de poule ;

Deux carottes de taille moyenne ;

Un peu d'huile végétale ;

Trois gousses d'ail ;

Herbes fraîches;

Plusieurs olives.

Mode de cuisson :

Faire bouillir du riz blanc.

Faire bouillir les carottes.

Videz le saumon rose sans lui couper la tête et la queue.

Découpez les branchies.

Séparez soigneusement la peau du filet en commençant par le ventre.

Vous devriez essayer de laisser une petite couche de viande sur la peau (pas plus d'un centimètre d'épaisseur).

Coupez la crête au niveau de la tête et de la queue de l'intérieur sans endommager la peau.

Retirez délicatement la colonne vertébrale et les os.

Le résultat fut un « sac » en cuir avec une queue et une tête.

Retirez le filet de la colonne vertébrale et des os des côtes.

Coupez la pulpe en petits morceaux.

Râpez finement les carottes bouillies.

Hachez l'ail.

Préparez la viande hachée à partir de riz refroidi, de carottes, de morceaux de poisson, d'œufs, d'ail et de sel.

Farcir la peau en lui donnant la forme d'un poisson.

Fixez l'abdomen avec des cure-dents ou des brochettes en bois.

Enduisez le papier d'aluminium d'huile et placez délicatement le saumon rose farci.

Scellez l'enveloppe en aluminium.

Cuire au four environ une heure.

Pour obtenir une croûte savoureuse, vous pouvez ouvrir le poisson et le conserver sous le grill.

Refroidissez le plat, retirez les bâtonnets et coupez-le en portions.

Pour servir, garnir de tranches d'olive, de tranches de citron claires, de persil ou d'aneth haché.

Saumon rose cuit au four en papillote avec sauce gingembre-miel

La sauce gingembre-miel avec un soupçon de menthe donne au saumon rose cuit au four un goût festif. Une option exquise pour les amateurs de plats spéciaux.

Ingrédients:

Saumon rose moyen;

Sel, poivre noir ou un mélange de poivres ;

Huile d'olive (quart de tasse);

Une demi-cuillère à café de cumin, paprika en poudre ;

Un quart de tasse de gingembre finement râpé ;

Un demi-verre de mayonnaise légère ;

Une tête entière d'ail frais ;

Une cuillère à soupe de sauce soja et de miel naturel ;

Une poignée de menthe fraîche hachée.

Mode de cuisson :

Hachez l'ail.

Mélangez du miel de fleurs, de la sauce soja de haute qualité, de l'ail, de la menthe, un quart de verre de jus de citron et de la mayonnaise.

Coupez la carcasse de saumon rose à quelque distance le long de la crête.

Mélangez la poudre de paprika, le cumin et l'huile.

Frottez la carcasse avec ce mélange, en particulier soigneusement les zones d'incision.

Placer le saumon rose dans du papier d'aluminium.

Verser la sauce gingembre-miel.

Couvrir le dessus de papier d'aluminium et cuire au four.

Servir avec du riz bouilli, des légumes cuits au four ou frais.

Saumon rose cuit au four en papillote - trucs et conseils utiles

• Il sera plus facile de couper du saumon rose décongelé s'il est mou sur le dessus et légèrement gelé près de la crête et des arêtes. Pour atteindre cette condition, vous devez laisser la carcasse congelée sur la table de la cuisine pendant deux heures.
• Il est préférable de ne pas assez cuire le saumon rose plutôt que de le sécher. La jutosité sera préservée.
• Le poisson frais et de haute qualité n’endommage pas la peau. Les branchies sont brillantes, sans teinte verte, le filet est rose plutôt que blanc. Si la chair du saumon rose est blanche, le poisson est congelé. Des plats délicieux ne peuvent pas être préparés à partir d'une telle viande.
• Vous devez faire cuire le saumon rose dans un four préchauffé.
• S'il y a des taches rouges sur le filet de saumon rose, il suffit de les couper : le poisson a été endommagé lors de la capture.

Parmi les différentes variétés de poisson rouge, le saumon rose est très apprécié pour son goût agréable et son prix abordable. La façon idéale de préparer le saumon rose est de le cuire au four, où il conserve la jutosité nécessaire. Nous partagerons avec vous certaines de ces recettes.

Saumon rose au four avec crème sure et fromage

Une recette dans laquelle il n'y a rien de superflu. Le poisson est cuit sous une couche de crème sure et de fromage avec un petit ajout d'herbes. Les produits suivants sont utilisés dans le plat :

• filet de saumon rose – 0,5 kg;
• crème sure – 200 g;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• persil frais - quelques brins;
• sel, poivre noir.

Voici une description de la façon de préparer ce plat simple :

• Nous sélectionnons soigneusement tous les arêtes du filet de poisson. Il ne devrait y avoir aucun problème avec le saumon rose ; ils ne sont pas trop osseux. Coupez la pulpe en morceaux, frottez avec du sel et du poivre, laissez reposer 10 minutes.
• Trois fromages et mélanger avec de la crème sure. Nous ajoutons également du sel et du poivre.
• Hachez le persil frais.
• Placez le saumon rose dans un plat allant au four graissé ou sur une plaque à pâtisserie, étalez dessus le mélange de fromage et de crème sure et saupoudrez le tout de persil.
• Mettez le plat au four pendant 20-30 minutes et faites cuire à 180°C.

Saumon rose au four avec légumes

La plus belle façon est de cuire du saumon rose entier. La carcasse ne peut être que légèrement coupée avec un couteau, en décrivant les tranches. En combinaison avec des légumes d'été, le poisson s'avère moyennement juteux, non sec et très aromatique. Pour préparer ce plat nous aurons besoin de :

• saumon rose – 1 carcasse;
• tomates – 2 pièces;
• petit oignon – 1 pièce;
• citron – 0,5 pièce;
• poivron – 1 pièce;
• huile de tournesol – 3 cuillères à soupe ;
• aneth haché – 2 cuillères à soupe;
• sel, poivre noir.

Le saumon rose est cuit avec des légumes au four de cette manière :

• Nous nettoyons la carcasse des écailles et retirons les abats. Laver et sécher avec des serviettes.
• Frottez le poisson avec du sel et du poivre, ainsi qu'avec de l'huile végétale.
• Nous allons laver et couper les légumes, mais pas finement. Les oignons et les poivrons peuvent être coupés en rondelles, les tomates en tranches. Nous coupons également le citron en tranches, mais aussi fines que possible.
• Graisser le moule avec de l'huile de tournesol et disposer les légumes en couches en forme de coussin. D'abord les oignons, puis les poivrons, le citron et les tomates. Saupoudrer les couches de sel.
• Disposez la carcasse de saumon rose sur les légumes et arrosez d'huile de tournesol.
• Placez le plat dans un four chaud où la température est réglée à 180-200 °C. Faites cuire le poisson pendant 30 à 40 minutes. À la toute fin, saupoudrez d'aneth haché.

Saumon rose au four avec champignons à la crème sure et sauce mayonnaise

La beauté de la cuisson du saumon rose est qu'il cuit très rapidement au four et qu'il n'est pas nécessaire d'y ajouter beaucoup d'ingrédients et d'assaisonnements, car ce poisson lui-même est très savoureux. Nous partagerons avec vous une autre recette de saumon rose au four, pour laquelle nous utilisons :

• filet de saumon rose – 1 kg;
• mayonnaise – 100 g;
• crème sure – 100 g;
• champignons – 200 g;
• oignon – 2 têtes;
• huile végétale – 3 cuillères à soupe;
• sel, poivre, herbes - au goût.

Voici comment nous cuisinons ce plat au four :

• Épluchez le filet de saumon rose, frottez-le avec du sel, du poivre et vos assaisonnements préférés, laissez reposer 20 minutes.
• Coupez le poisson mariné aux épices en morceaux. Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Lavez les champignons et coupez-les en cubes.
• Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle et faites revenir l'oignon avec les champignons.
• Mélangez ensuite les champignons avec la crème sure et la mayonnaise. Ajoutez des oignons verts hachés ou de l'aneth à cette sauce aux champignons.
• Disposez les morceaux de filet de poisson dans un plat allant au four et versez la sauce. Mettez-le ensuite au four, allumez-le à 180-200 °C et faites cuire le poisson pendant environ 30 minutes.

Tout d’abord, deux instructions sur la façon de cuire du saumon rose au four en morceaux et de le servir efficacement avec des sauces étonnantes.

Pour 4 portions, nous aurons besoin de :

• Filet de saumon rose - environ 700 grammes
• Persil haché - 2 c. cuillères
• Ail passé au pressoir - 2-3 gousses
• Moutarde de Dijon (moutarde aux grains) - 0,5 c. cuillères
• Sel - au goût (nous avons utilisé 0,5 cuillère à café)
• Poivre noir moulu - au goût
• Huile d'olive - 2 c. cuillères
• Jus de citron - 2 c. cuillères
• Tranches de citron pour servir - 4 tranches

Comment nous cuisinons - 25 minutes.

Préchauffer le four à 250 degrés.

Coupez le filet de saumon rose en 4 morceaux.

Préparez la sauce : beurre, jus de citron, moutarde, ail écrasé, persil haché, sel et poivre - mélangez à la fourchette dans un bol.

Disposez les morceaux de saumon rose sur une plaque à pâtisserie – face extérieure vers le bas. Pour éviter que le poisson ne colle, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé.

Étaler la sauce sur le dessus et les côtés. Il est pratique d’utiliser un pinceau à pâtisserie. Sur le poisson se trouve une tranche de citron. Cuire au four 12-15 minutes à 250 degrés.

On surveille attentivement pour ne pas dessécher le saumon rose ! Dès que le filet s'éclaircit et grossit légèrement, vous pouvez vérifier la cuisson avec une fourchette. Si les couches traînent facilement les unes derrière les autres sur toute la hauteur et que le jus entre elles est clair, le poisson est prêt !

Morceaux de saumon rose au four et sauce à la crème sure

Une sauce à base de crème sure, de jus de citron et de beurre, additionnée de vin, est une autre façon de cuire le saumon rose au four pour qu'il soit juteux.

Nous avons besoin de 5 à 7 portions impressionnantes :)

• Saumon rose (filet) - 1-1,5 kg
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Persil haché (ou aneth) - 1 cuillère à soupe. cuillère
• Sel et poivre noir - au goût

Sauce à la crème sure au citron :

• Oignon - 1 petite tête
• Jus de citron - environ 60 ml (3-4 cuillères à soupe)
• Vin blanc - 50-60 ml
• Crème sure ou crème épaisse et grasse - 100 ml
• Beurre - 2 c. cuillères

Comment nous cuisinons - 30 minutes.

Coupez le filet de saumon rose en morceaux, salez et poivrez, placez-le sur une plaque à pâtisserie avec le côté extérieur vers le bas et graissez légèrement le dessus avec de l'huile d'olive. Cuire au four préchauffé (220-250 degrés) - 12-20 minutes, selon l'épaisseur des morceaux au point le plus haut.

Préparez la sauce. La principale condition du succès est de remuer constamment (!)

Hachez l'oignon le plus finement possible et laissez-le mijoter avec le jus de citron et le vin dans une casserole profonde à feu doux pendant 6 à 7 minutes. Ajoutez la crème sure (ou la crème) et le beurre dans la poêle - morceau par morceau pour qu'il fonde rapidement. Continuez à bien mélanger à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

Dès que le beurre est fondu, retirez du feu et remuez à nouveau vigoureusement. La consistance de la crème, l'acidité notable et l'arôme préféré des oignons frits sont une excellente décoration pour le poisson rouge ! Versez la sauce sur le saumon rose cuit au four et saupoudrez de persil haché.

Filet de saumon rose au four en papillote

La dernière recette d'aujourd'hui consiste à faire cuire un filet de saumon rose entier - sous de la mayonnaise en papillote.

Pour 4 à 5 portions substantielles, nous avons besoin de :

• Saumon rose (filet) - environ 1 kg
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Sucre cristallisé - 2 pincées
• Poivre noir moulu - 2 pincées
• Paprika - 2 pincées
• Ail granulé - 2 pincées
• Peut être remplacé par une pâte de 1-2 clous de girofle (passer sous presse)
• Mayonnaise (de préférence légère) - 3-4 c. cuillères
• Citron - 1 pièce.

Comment nous cuisinons - 35 minutes.

Mélangez les épices, le sucre, le sel et frottez délicatement le filet de poisson entier.

Disposez le saumon rose sur une plaque à pâtisserie posée sur une feuille de papier sulfurisé - face extérieure vers le bas.

Étalez de la mayonnaise sur le filet et ajoutez des tranches de citron.

Couvrir le poisson de papier d'aluminium et placer le saumon rose dans un four préchauffé (220-250 degrés) pendant 25-30 minutes. L'état de préparation peut être vérifié à partir de la 20ème minute de cuisson.

Une présentation impressionnante grâce aux tranches de citron et au goût familier de la mayonnaise sont la clé du succès de cette recette simple. Préparez-vous, vous ne le regretterez pas !

Dix secrets de réussite

La question de savoir comment cuire le saumon rose au four pour qu'il soit juteux a des réponses extrêmement simples :

1. Température - 220-250 degrés Celsius. Placer le poisson dans un four préchauffé (!)
2. Deux autres sauces incroyablement savoureuses pour le saumon rose au four : des champignons avec des morceaux de champignons frits et de la moutarde douce (de moutarde de Dijon au miel).
3. La chose la plus intéressante est que le poisson rouge peut être cuit rapidement et délicieusement sans aucune sauce. Avec ou sans film, mais toujours pour une courte durée. Si nous cuisons en morceaux sans enrobage, il vaut la peine de surveiller l'état de préparation après 10 à 15 minutes de mijotage au four.
4. Ayant décidé de cuire du saumon rose sans huile, nous jouons la sécurité et déposons le saumon rose sur du papier sulfurisé. Le papier d'aluminium peut coller au poisson par le bas, et encore plus sur une plaque à pâtisserie.
5. Une autre bonne option pour cuire sans huile est de placer une grille sur une plaque à pâtisserie pour récupérer la graisse.
6. Ne vous précipitez pas pour ajouter de la mayonnaise et du fromage ! Et facilitez l'expérimentation avec les herbes : aneth, persil, cumin, thym, sauge, romarin. Vous pouvez saupoudrer le poisson lui-même ou hacher généreusement les légumes verts dans une sauce légère, que nous proposons séparément - déjà sur la table.
7. L'épithète « légère » est mentionnée pour la sauce, ce n'est pas par hasard. Le saumon rose cuit au four s'avère tendre, juteux et moelleux. Elle a toujours besoin d'épices, et les recettes avec une sauce riche ne sont qu'une alternative.
8. Le saumon rose des producteurs russes est souvent moins gras et se prête mieux à la cuisson en papillote.
9. Le poisson rouge norvégien est le poisson le plus gras. Excellent cuit avec des tranches ouvertes.
10. Si nous utilisons du poisson congelé, veillez à le décongeler lentement. Cela préservera sa jutosité et ses bienfaits. Du congélateur - sur l'étagère inférieure du réfrigérateur jusqu'à décongélation complète (6 à 12 heures selon la taille)

Nous vous souhaitons de l'inspiration pour une recherche réussie d'une recette signature sur la façon de cuire le saumon rose au four pour qu'il soit juteux ! Venez nous rendre visite, parlez-nous de vos succès et obtenez de nouvelles idées de délicieux poissons.

En termes de valeur nutritionnelle, le saumon rose n'est pas très inférieur à ses parents chers et le goût des plats préparés à partir de celui-ci est le plus souvent excellent. L'un des plats les plus populaires est le saumon rose cuit au four. Ce n'est pas difficile à préparer de cette façon, mais cela s'avère savoureux et appétissant.

Caractéristiques de cuisson

La cuisson du saumon rose au four nécessite la connaissance de certaines subtilités, sinon le plat fini risque de ne pas s'avérer assez juteux.

• Le principal secret réside dans le choix du saumon rose lui-même. Plus il est frais, plus le plat qui en sera préparé sera savoureux. Il est préférable de cuire du saumon rose non congelé, mais il n'est pas toujours possible d'en acheter un. Vous pouvez également utiliser du poisson congelé pour la cuisson, mais vous devez le décongeler lentement avant la cuisson, de préférence au réfrigérateur.
• Le saumon rose n'est pas le poisson le plus juteux. Pour éviter qu'il ne devienne sec et dur lors de la cuisson, il est pré-mariné et lors de la cuisson, des sauces grasses sont utilisées. La cuisson en papillote réduit le risque de dessèchement du poisson, mais le temps de cuisson ne doit en aucun cas être dépassé.
• Le saumon rose peut être cuit entier, en steaks ou en filets, tout dépend de la recette choisie. Si vous n'envisagez pas de cuire du saumon rose entier, vous pouvez acheter des filets tout préparés. Cependant, si vous préparez le filet vous-même, cela coûtera moins cher. L'essentiel est de maîtriser la technique de première transformation et de découpe du poisson, de travailler avec des gants à l'aide d'un couteau à lame tranchante.

Certaines caractéristiques du processus technologique de cuisson du saumon rose peuvent dépendre de la recette choisie.

Saumon rose entier cuit au four

• saumon rose – 1,5 kg;
• beurre – 100 g;
• oignons – 75 g;
• jus de citron – 20 ml;
• mayonnaise – 0,2 litre;
• cresson – 50 g;
• épinards – 100 g;
• persil – 50 g;
• vinaigre de vin (3%) – 10 ml;
• sel, poivre noir moulu - au goût.

Mode de cuisson :

• Nettoyez le saumon rose avec un couteau spécial, videz-le, coupez ses nageoires et sa tête, lavez bien la carcasse et séchez-la avec un torchon. Réalisez des coupes transversales à une distance de 2 cm les unes des autres.
• Salez et poivrez le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en fines demi-anneaux.
• Coupez le beurre froid en fins morceaux. Insérez des morceaux de beurre dans les coupes et placez le reste dans le ventre. Mettez-y aussi l'oignon.
• Broyer les légumes verts, en les coupant d'abord en petits morceaux, puis en les mélangeant avec un mixeur. Ajouter le vinaigre, la mayonnaise, le jus de citron. Mixez le tout dans un mixeur jusqu'à obtenir une sauce verte onctueuse.
• Napper le saumon rose de sauce sur toutes les faces.
• Enveloppez le poisson dans du papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
• Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 35 minutes.

Le saumon rose entier cuit au four ressemble à un plat de banquet. Il peut également être servi entier, déposé sur un beau plat, agrémenté de fines tranches de citron.

Saumon rose cuit au four avec légumes

• filet de saumon rose – 0,5 kg;
• poivron – 0,4 kg;
• tomates – 0,2 kg;
• oignon – 100 g;
• carottes – 100 g;
• poivron chaud (facultatif) – 25 g ;
• persil frais – 50 g;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez le filet de saumon rose à l'eau courante, séchez-le avec une serviette, frottez-le avec du poivre et du sel.
• Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
• Coupez l'oignon épluché en petits morceaux.
• Retirez les graines du poivron, lavez le poivron, coupez-le en 4 dans le sens de la longueur, coupez-les en fines lanières.
• Si vous aimez les plats épicés, coupez un demi piment en fines lanières.
• Hachez finement le persil avec un couteau.
• Lavez les tomates et séchez-les. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les tomates en fines tranches.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez-y l'oignon. Faire frire pendant 5 minutes.
• Ajouter les carottes et faire revenir encore 5 minutes.
• Ajoutez du poivre aux oignons et aux carottes (y compris du piment fort, si vous en utilisez). Faites frire le tout ensemble en remuant pendant 10 minutes.
• Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les filets de saumon rose.
• Couvrir le poisson de friture de légumes.
• Disposez dessus les tranches de tomates.
• Préchauffer le four à 200 degrés. Envoyez-y le formulaire avec le poisson, après l'avoir recouvert de papier d'aluminium ou d'un couvercle. Cuire au four pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir du saumon rose préparé selon cette recette sans accompagnement, même si avec des pommes de terre ou du riz, le plat sera non seulement plus satisfaisant, mais aussi plus savoureux.

Saumon rose cuit en papillote

• saumon rose ou steaks – 0,8-1 kg;
• crème sure – 0,5 l;
• oignons – 0,2 l;
• assaisonnement complexe pour poisson - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez le poisson, nettoyez-le, videz-le, coupez-le en portions. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des steaks prêts à l'emploi.
• Saupoudrer les morceaux de saumon rose d'un assaisonnement complexe pour préparer des plats de poisson. Laisser mariner dedans une demi-heure.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petites rondelles. Si l'oignon est gros, il est préférable de le couper en demi-anneaux.
• Préparez des morceaux de papier d'aluminium en fonction du nombre de steaks. Placez une cuillerée de crème sure au centre de chaque morceau.
• Placer les steaks de saumon rose sur des morceaux de papier d'aluminium. Saupoudrez-les de rondelles d'oignon et recouvrez du reste de crème sure.
• Emballez bien chaque steak dans du papier d'aluminium.
• Placez le saumon rose en papillote sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Dans une demi-heure, le plat sera prêt - vous pourrez le sortir.

Le saumon rose cuit dans du papier d'aluminium avec de la crème sure s'avère très tendre et juteux. Il est servi avec un accompagnement de légumes.

Saumon rose cuit en papillote avec légumes et fromage

• darnes de saumon rose – 0,8 kg ;
• carottes – 100 g;
• oignons – 100 g;
• tomates – 0,3 kg;
• fromage – 150 g;
• citron – 0,5 pièce;
• huile végétale – 50 ml;
• sel, poivre - au goût.

Mode de cuisson :

• Lavez les steaks de saumon rose et séchez-les avec une serviette.
• Salez, poivrez, arrosez de jus de citron des deux côtés et laissez reposer 15 minutes.
• Coupez le fromage en fines tranches.
• Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
• Épluchez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
• Épluchez les carottes et râpez-les grossièrement.
• Faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile chauffée dans une poêle.
• Coupez le papier d'aluminium en morceaux suffisamment gros pour envelopper un steak dans chaque morceau.
• Placez un peu de légumes rôtis sur chaque morceau de papier d'aluminium.
• Disposez le steak sur le lit de légumes.
• Couvrir les steaks de tranches de tomates.
• Préchauffer le four à 200 degrés.
• Enveloppez le saumon rose dans du papier d'aluminium, placez-le sur une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 20 minutes.
• Dépliez le papier d'aluminium et placez les tranches de fromage dessus. et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.

En utilisant une recette similaire, vous pouvez préparer un filet de saumon rose. Si vous préparez un filet, vous pouvez le faire cuire non seulement en portions dans du papier d'aluminium, mais également dans un moule.

Saumon rose au four avec carottes et ail

• darnes de saumon rose – 0,8 kg ;
• carottes – 100 g;
• citron – 0,5 pièce;
• ail – 2 gousses;
• oignons – 100 g;
• mayonnaise – 100 ml;
• huile végétale – 20 ml;
• beurre – 100 g;
• sel, assaisonnements - au goût.

Mode de cuisson :

• Faites mariner les steaks de saumon rose préparés pendant 15 minutes dans le sel, les assaisonnements et le jus de citron.
• Hachez finement l'ail.
• Râpez les carottes.
• Coupez l'oignon en fines demi-anneaux.
• Coupez le papier d'aluminium en morceaux de la taille souhaitée, graissez-le avec de l'huile végétale.
• Placer un morceau de saumon rose sur chaque feuille de papier d'aluminium.
• Placez un morceau de beurre froid sur le poisson, recouvrez de légumes et enveloppez-le complètement dans du papier aluminium.
• Placez le papier d'aluminium avec le poisson sur une plaque à pâtisserie et placez-le dans un four préchauffé à 200 degrés. Faites cuire le poisson pendant 30 minutes.

Le poisson préparé selon cette recette s'avère tendre et savoureux.

Le saumon rose cuit au four est un plat peu coûteux et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Cependant, en goût et en apparence, il est excellent.