Le fait qu'il y ait quelque part dans le monde des gens qui n'aiment pas le poisson, je ne peux l'expliquer que par une coïncidence de circonstances - disons, dans leur enfance, ils ont été forcés de manger du poisson congelé dégoûtant avec de la mayonnaise, et il n'y avait personne à proximité qui expliquerait que le poisson lui-même n’est pas à blâmer. Donnez à une telle personne un avant-goût d'un très bon poisson délicieusement cuit - et c'est tout, vous ne pourrez pas l'arracher par les oreilles. Tout le monde dit que le poisson est sain, mais pour moi, c'est avant tout un produit délicieux à partir duquel on peut préparer tant de plats merveilleux. Bien qu'il soit également sain, ce n'est pas pour rien que les médecins recommandent fortement de manger des plats de poisson plusieurs fois par semaine.

La prochaine collection comprend dix des meilleures recettes de plats de poisson. Cela signifie-t-il que les autres plats de poisson ne sont pas aussi bons ? En aucun cas, le poisson bien cuit n'est toujours bon sous quelque forme que ce soit, ce n'est pas un hasard s'il fait partie de mes favoris absolus : prenez n'importe quel poisson, vos herbes préférées et un merveilleux dîner est prêt. Dans la même collection, vous trouverez d'autres de mes recettes de poisson préférées, et si parmi elles il n'y en a aucune que vous aimez, n'hésitez pas à nous en parler dans les commentaires.

On dit que les propriétaires de restaurants chers demandent parfois aux candidats au poste de nouveau chef de cuisiner quelque chose de très simple, comme une omelette. Et ce n’est pas un hasard : les choses les plus simples s’avèrent généralement les plus difficiles. Par exemple, la morue frite. Il semblerait que quoi de plus simple que de simplement faire frire la morue dans une poêle ? En théorie, rien, mais en pratique, ça va se désagréger pour l'un, et se dessécher pour l'autre, alors les gens ne jurent que par la cuisson de la morue frite, c'est meilleur au four, en parchemin ou autre. Pendant ce temps, la morue frite bien cuite est très savoureuse en elle-même, et une délicieuse sauce est préparée dans la même poêle sans interruption du processus, et la texture d'une telle morue s'avère parfaite : toujours juteuse, mais déjà dense, facilement séparés en morceaux. Si vous pensez que la morue est un poisson médiocre, donnez-lui une autre chance !

A vrai dire, je n’aime pas trop le poisson mijoté ou bouilli, mais pour ce poisson à la sauce tomate je suis prêt à faire une exception chaque jour. Il y a de tout ici - le goût vif, estival et riche des tomates, et la sauce aromatique et épaisse au goût de la mer et du poisson dont la viande se détache des os. Un plat similaire est parfois préparé par les pêcheurs de toute la Méditerranée, envoyant la partie des prises qui n'a pas pu être vendue, mais vous et moi pouvons prendre n'importe quel poisson - même la morue bon marché, même le bar d'outre-mer, même le brochet habituel et familier. perche. Je suis sûr que la carpe sous cette forme plaira également à ceux qui aiment ce poisson. Le choix t'appartient!

Je ne peux absolument pas aller sur RuNet. Par exemple, hier, par effroi, j'ai décidé de chercher une recette pour faire du saumon kéta, et ce malheureux poisson, torturé avec de la mayonnaise, du papier d'aluminium et incinéré au four jusqu'à ce qu'il soit complètement méconnaissable, se tient toujours devant mes yeux. Il est clair que le seul but de ces astuces est de cuire le saumon kéta pour qu'il devienne juteux, mais ces futurs cuisiniers enseignent aussi aux autres, et il n'y a personne pour les arrêter. Eh bien, votre humble serviteur devra à nouveau mettre ce lourd fardeau sur ses épaules.

La carrière culinaire de Julia Child, comme nous l'a récemment montré le film «Julie et Julia», a commencé lorsqu'on lui a servi du poisson frit avec une telle sauce dans l'un des restaurants de Rouen. Comme tout ce qui est ingénieux, la sauce beurre blanc (« beurre blanc » en français) est très simple et se marie bien avec n'importe quel poisson. Dans son pays natal, dans la vallée de la Loire, le brochet est servi avec cette sauce - et le mérite de la sauce n'est pas si petit que le poisson plutôt osseux et peu raffiné devient un invité bienvenu sur la table française.

Le maquereau est un poisson extrêmement gras, mais contrairement à la viande, la graisse du poisson est très saine : les acides oméga-3 et tout ça. De plus, étant un poisson gras, le maquereau gagne vraiment à être grillé, et un filet de maquereau grillé est une véritable avancée en termes de présentation. Ceci est particulièrement important si un membre de votre foyer est réticent à manger du poisson à cause des arêtes. Les médecins conseillent d'inclure au moins deux portions de poisson gras par semaine dans votre alimentation afin que votre corps reçoive un regain notable de vigueur et de santé, et cette recette simple vous aidera à rendre votre menu non seulement sain, mais aussi savoureux.

Cette version suédoise du saumon salé familier trouve ses racines dans l'Antiquité. En ces temps difficiles, les Suédois et autres Scandinaves non seulement salaient le poisson, mais l'enfouissaient également, souvent pendant plusieurs mois, pour le conserver pour l'hiver. En fait, le nom moderne « gravlax » vient précisément du suédois gravad lax - « saumon enterré » - bien qu'il soit parfois difficile, même pour les Suédois modernes, de le croire. De nos jours, bien sûr, plus personne n'enterre le saumon (même si le surströmming, hareng fermenté, est toujours très populaire), mais de la proximité avec l'aneth et la vodka (ingrédients obligatoires !) et les betteraves (facultatif, mais souhaitable), il acquiert un goût épicé et coloration extrêmement intéressante.

Aujourd'hui, nous cuisinerons avec vous du poisson mariné. Le poisson est du corégone, un parent d'eau douce du saumon, qui, après salage ou marinage, se transforme en un véritable délice. Que faire si vous n'avez pas à proximité du lac Ladoga, où se trouvent sept races de ce merveilleux poisson ? Ce n'est pas grave, prenez-en un autre - sandre, poisson-chat, carpe argentée... En un mot, si vous aimez le poisson sous sa forme habituelle, alors vous l'aimerez mariné.

Le citron et le thym sont les meilleurs amis du monde, et ce duo fait des merveilles avec le poisson. Pour la première fois, j'ai eu l'occasion d'essayer, à vrai dire, ce n'est pas l'invité le plus fréquent de nos étagères : les Britanniques appellent ce poisson John Dory, les Italiens et les Français - le poisson de Saint-Pierre, et ici nous l'appelons crapet-soleil. Sur son côté, il y a une tache sombre, selon la légende - l'empreinte digitale du Saint-Apôtre Pierre, qui, comme on le sait, était un pêcheur (cependant, le crapet-lune ne se trouve pas dans la mer de Galilée, mais peu importe ? ). Solnechnik a une viande assez dense et a un goût de flétan. Dois-je dire qu'avec le citron et le thym, vous pouvez cuisiner n'importe quel poisson, qu'il soit de mer ou de rivière, avec de la viande blanche ou rouge ?..

Je rêve du tartare de thon depuis plus de deux mois, depuis le jour même où je l'ai dégusté dans l'un des lieux à la mode d'Alicante. Le service dans cet établissement était dégoûtant, les prix étaient effrayants, les gens se pressaient à l'entrée, les barmans au centre de la salle mélangeaient différentes versions de gin tonics, mais le tartare de thon était au-dessus des éloges. De gros morceaux de chair de poisson souple et juteuse dans une vinaigrette légère avec une touche asiatique sont restés longtemps gravés dans l'âme. Je n'ai pas vu de thon frais de Méditerranée ici, et on ne peut rien acheter d'autre tout de suite, mais dès que j'ai eu un morceau de filet rose riche dans les mains, je me suis immédiatement souvenu du tartare. Après tout, c’est en fait la meilleure chose qui puisse arriver au thon.

Les pêcheurs amateurs savent préparer de délicieux plats, ils connaissent plusieurs façons de préparer ce poisson savoureux et sucré. Vous pouvez le faire frire et en faire une soupe de poisson, mais nous vous donnerons une recette détaillée étape par étape avec des photos et vous apprendrons à cuisiner le carassin avec des pommes de terre au four. Le plat s'avère nourrissant et aromatique, et de plus, les aliments cuits au four sont plus sains que frits dans l'huile.

La cuisine italienne laisse rarement indifférent. L'un de ses plats phares sont les pâtes, et il existe de nombreuses variantes de sauces pour pâtes. Aujourd'hui, nous allons essayer de cuisiner des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse et une recette de cuisine simple étape par étape avec des photos nous y aidera. Vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour faire cela. La recette vous permettra de faire plaisir rapidement à votre famille avec un plat original. De plus, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi sain.

Les citrons farcis seront un excellent ajout à votre table de fêtes. Ce plat s'avère très savoureux et il a l'air très original. Cette recette de citrons farcis sera un excellent ajout à votre livre de cuisine. Il n'y a aucune honte à le servir même sur la table des fêtes. Faire des citrons farcis est simple et rapide.

Dans cette recette, nous verrons en détail comment cuire la truite au four. Notre recette détaillée avec photos vous aidera à préparer de délicieuses truites sans tracas. La cuisson de la truite au four prend un peu de temps, surtout si vous avez des steaks déjà prêts à cuire. Si vous n’avez pas un tel luxe, alors vous devrez

Le maquereau dans les pelures d'oignons préparé selon cette recette peut surprendre même une femme au foyer expérimentée. Le fait est que le maquereau peut être cuit en seulement 3 minutes. Vous dites que c'est absurde ? Vérifiez-le par vous-même et croyez en ce petit miracle culinaire. Le maquereau en pelure d'oignon a un goût incroyablement agréable et le poisson lui-même est très tendre.

Un plat facile à préparer et très savoureux qui convient aussi bien à un dîner romantique qu'à un dîner en famille. Dans tous les cas, vous ne pouvez pas vous tromper avec ce plat. Un goût crémeux délicat et des crevettes aromatiques vous donneront un goût indescriptible. Préparez des fettuccines aux crevettes selon notre recette simple étape par étape avec photos et vous comprendrez à quel point il est facile de surprendre vos proches.

Vous ne savez pas comment faire frire le brochet à la poêle ? Alors notre recette est faite pour vous ! Les adeptes d'un mode de vie actif veillent à ce que leur alimentation ne contienne que des plats sains et, bien sûr, savoureux. Par exemple, le brochet - vous pouvez le cuisiner pour vous et vos enfants avec un ingrédient plutôt inhabituel - le lait.

Cette recette de pâtes aux fruits de mer vous fera découvrir les saveurs de l'Italie dans toute sa splendeur. Ce plat est vraiment royal, tendre et aromatique, dans lequel tous les ingrédients sont parfaitement combinés. L'Italie est la capitale de tout : de la mode, de la décoration d'intérieur, de la cuisine. Pour prolonger les sensations incroyables inspirées par l'aura magique, nous faisons entrer chez vous l'esprit de notre pays bien-aimé : la cuisine nationale italienne - quoi de mieux !

Le saumon à la sauce teriyaki est avant tout un aliment sain et très savoureux qui plaira à tous. Les adeptes d'une bonne nutrition savent très bien combien il est parfois difficile de diversifier un système culinaire sain. C’est pourquoi ils sont constamment à la recherche de combinaisons de goûts nouvelles et inhabituelles. Par exemple, le saumon à la sauce teriyaki - l'un des plats du chef Smart Food - s'est bien implanté dans le menu de la maison.

Le forshmak au hareng est un apéritif très savoureux et, s'il est préparé correctement, il sera parfait pour le menu des fêtes. Dans notre recette, nous vous expliquerons en détail comment préparer de la viande hachée de hareng et comment vous pouvez joliment décorer ce plat merveilleux, mais pour une raison oubliée.

Le saumon salé à la maison est beaucoup plus savoureux qu'en magasin. Aujourd'hui, nous allons vous raconter une merveilleuse recette qui vous aidera à mariner délicieusement le poisson. Si vous pensez que saler le poisson à la maison est un processus qui demande beaucoup de travail et de temps, alors vous vous trompez ! Le saumon salé maison selon notre recette est très simple à préparer. Il ne vous faudra que 10 minutes pour saler le poisson. Et elle devrait passer une journée dans un endroit frais, c’est tout.

Cuire le saumon dans une mijoteuse est très simple et facile. Notre recette photo étape par étape vous aidera à préparer facilement un délicieux dîner et à faire plaisir à toute la famille. De nombreuses recettes et options pour cuisiner le saumon peuvent être trouvées sur Internet. Nous vous proposons une façon très simple mais savoureuse de préparer ce plat dans une mijoteuse cuite à la vapeur.

C'est une collation insolite et très savoureuse qui peut facilement remplacer les sandwichs. Vous pouvez préparer ce plat au petit-déjeuner ou pour le goûter. Le rouleau de crabe dans du pain pita peut être préparé très rapidement, tout en dépensant un minimum de temps et d'efforts. Ce merveilleux apéritif s'intégrera parfaitement sur n'importe quelle table de fête et deviendra un succès n°1.

Escalopes de poisson au saumon rose. Comment faire cuire des côtelettes de poisson au saumon rose

Préparé selon cette délicieuse recette, il plaira à tout le monde, même aux enfants. Le saumon rose contient du phosphore, de l'iode et de nombreux micro-éléments nécessaires à notre organisme. En 100 gr. Le saumon rose ne contient que 140 kcal, la viande de ce poisson est considérée comme diététique. Comme ce poisson contient une grande quantité de protéines, les galettes de poisson au saumon rose sont très nutritives. La chair du saumon rose est un peu sèche, nous vous expliquerons comment préparer des escalopes de poisson au saumon rose dans notre recette.

Il existe plusieurs astuces pour éviter que les côtelettes ne deviennent sèches, certaines ajoutent des morceaux de saindoux, mais comme ce produit n'est pas très sain, nous ne gâcherons pas notre plat diététique, mais à la place du saindoux nous ajouterons des courgettes. Merci à l'ajout

Le maquereau mariné maison est un poisson très savoureux et facile à préparer qui peut être consommé dans les 24 heures. Le maquereau est un poisson incroyablement sain : il contient une énorme quantité de vitamines et d'acides gras insaturés qui améliorent le fonctionnement du système cardiovasculaire. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés bénéfiques de ce merveilleux produit ! Le maquereau contient une grande quantité de protéines, bien plus que dans la viande animale, et elles sont bien mieux absorbées.

Le saumon cuit au four est un excellent plat pour un délicieux dîner fait maison. Pour cuisiner délicieusement du saumon ou tout autre poisson rouge, vous n'avez pas besoin d'être un chef ni de déployer beaucoup d'efforts, car ce poisson possède toutes les qualités gastronomiques nécessaires et a un goût incroyable. Mais notre recette contribuera à donner au poisson une saveur particulière et un aspect plus qu'attrayant. Le saumon cuit au four s'avère juteux et très savoureux. Le saumon ainsi préparé conserve de nombreuses propriétés bénéfiques et est parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le saumon de mer contient beaucoup de protéines, facilement absorbées par l'organisme, et des acides gras, qui ne peuvent être remplacés par rien et sont très sains. Pour notre corps,

Les crevettes frites à l'ail sont un excellent plat qui se prépare rapidement et se déguste tout aussi vite, mais avec brio ! Si vous en avez assez de la nourriture quotidienne, nous vous recommandons fortement de préparer des crevettes frites à l'ail. Le goût ne vous décevra certainement pas, et tous ceux qui goûteront ce plat seront certainement satisfaits et rassasiés ! Beaucoup de gens ne savent pas manger des crevettes, mais ce n’est pas difficile !

Il était une fois, dans tout un grand pays, une journée unique du poisson pour tous les systèmes de restauration et pour cause. Le poisson est un produit extrêmement précieux, une source de nombreuses substances précieuses si nécessaires à l'homme. Mais dans la vie de tous les jours, toutes les femmes au foyer ne se chargent pas de le préparer. Je ne veux pas m'embêter avec le nettoyage et l'éviscération, l'odeur vient du poisson frais et de sa cuisson.

Mais quand même, le poisson doit être cuit au moins parfois. Vous pouvez désormais acheter du poisson éviscéré dans le magasin sans avoir à le faire vous-même. Et les poissons de mer et d'océan ne seront pas du tout difficiles à préparer.

Cette section contient des recettes simples étape par étape pour les plats de poisson avec des photos qui vous aideront à préparer rapidement et savoureusement n'importe quel plat de poisson. Tout ce que vous vouliez cuisiner depuis longtemps sans oser.

Presque tous les plats peuvent être préparés à partir de poisson : bouilli, frit, cuit au four, farci, côtelettes, salade, soupe - il est impossible de terminer la liste.

De délicieux plats de poisson

Pour chaque plat, vous devez choisir le bon poisson. Pour les côtelettes, par exemple, les poissons charnus et gros conviennent mieux, pas nécessairement gras et juteux. Pour la soupe de poisson ou la soupe de poisson - presque n'importe laquelle. Pour la garniture à tarte - une qui ne contient pas beaucoup de petits os.

Différentes recettes nécessitent une préparation différente du poisson lui-même.

Escalopes de poisson

Pour préparer des côtelettes, il est bon de prendre du poisson avec une petite quantité d'arêtes et une grande quantité de viande. Les poissons de mer comme le flétan, la morue, l'aiglefin, le greenling et le navaga conviennent. Il faut prendre une grosse carcasse, il est plus facile de la découper. Il est difficile d'acheter un tel poisson non congelé, à moins bien sûr d'habiter dans les endroits où il est pêché. Par conséquent, il sera facile de le vider, mais retirer la peau est un peu plus difficile.

Néanmoins, après avoir décongelé le poisson, vous devez en séparer la tête, la queue et les nageoires, retirer soigneusement tous les intérieurs et retirer les arêtes. Il y en a peu dans ces poissons - la colonne vertébrale et les côtes. Si le poisson est gros, alors ses os sont les mêmes, ils sont très faciles à séparer de la viande.

Poisson bouilli ou cuit à la vapeur

Si vous voulez préparer du poisson savoureux, mais simple, vous pouvez en préparer un merveilleux apéritif froid. Vous pouvez prendre n'importe quel poisson, mais de préférence sans odeur spécifique prononcée. Ces poissons odorants comprennent le maquereau et la plie. Lavez simplement le poisson et retirez les entrailles, puis faites-le cuire au four à micro-ondes ou à la mijoteuse.

Poisson cuit

Une autre option pour préparer des plats de poisson sans tracas. Pour de telles recettes, vous n’avez bien sûr même pas besoin de décongeler le poisson s’il est vidé.

Ainsi, le poisson entier est placé sur une plaque à pâtisserie profonde graissée, après l'avoir préalablement frotté avec du sel et du poivre. Mettre au four 30 minutes à 170 degrés. Avec cette méthode, le poisson va se décongeler puis cuire au four.

De cette façon, mais après décongélation, il est bon de cuire de gros poissons de rivière ou de lac, comme la carpe. Vous n'avez pas besoin de le nettoyer des écailles et des entrailles, vous n'avez pas besoin de couper la tête et la queue. Bien frotter avec les épices à l'extérieur et à l'intérieur, mettre l'oignon et l'ail grossièrement hachés dans le ventre.

Comme vous pouvez le constater, travailler le poisson n'est pas plus difficile que travailler avec d'autres produits, mais l'originalité et le goût des plats de poisson seront frais et satisferont certainement tous les mangeurs. Il n'est pas nécessaire de cuisiner une soupe de poisson ou simplement de la faire frire. Vous pouvez cuisiner un cornichon de poisson, pour lequel du poisson blanc inodore convient, ou le faire frire selon votre imagination. Préparez-lui une sauce, faites-la frire dans une cocotte avec des légumes, faites-la cuire avec des pommes de terre au four, ajoutez-la à une salade au lieu de la saucisse habituelle, ce qui créera une toute nouvelle recette de salade. En utilisant de la fumée liquide, « fumez » à chaud ou à froid.

Il existe un nombre infini d'options pour les plats de poisson, vous pouvez expérimenter en toute sécurité et le résultat conquérira tout le monde.

Vous avez un esturgeon entier et vous ne savez pas quoi en faire ? Ensuite je vous propose une recette très simple d'esturgeon farci. L'esturgeon farci est un plat spectaculaire pour votre table de fêtes !

Poisson blanc dans une enveloppe aux câpres

Le poisson blanc en enveloppe est un plat gourmand, mais facile à préparer. La recette est tirée d'un magazine de cuisine gastronomique, alors rassurez-vous, elle s'avère très savoureuse !

Poisson rouge cuit en papillote

Le poisson rouge cuit en papillote est un plat idéal en termes de simplicité, de rapidité de préparation et de gourmandise du résultat. En seulement une demi-heure, un déjeuner ou un dîner de fête est dans votre assiette.

Saumon à la sauce avocat

Le saumon sauce avocat est un plat diététique délicieux mais très léger. Le saumon ainsi préparé est faible en gras, mais très copieux.

Tartare de thon

Vous envisagez d'organiser un grand cocktail ? Ou voulez-vous surprendre votre amoureux ? L'apéritif tartare de thon est ce dont vous avez besoin. Recette de tartare de thon avec photos - à votre attention !

Dorada à la sauce aux anchois

La viande de ce poisson est parfaitement complétée par une sauce aux anchois épicée. Goûtez à la haute cuisine - essayez de cuisiner vous-même de la daurade avec une sauce aux anchois à la maison. Tout s'arrangera !

Hareng avec garniture

Recette de hareng salé avec un accompagnement de pommes de terre bouillies, carottes, betteraves, pois verts, oignons, œufs durs, concombres et herbes.

Kulebyaka

Cuisine russe traditionnelle. Dans cette recette, Kulebyak est une tarte fermée avec une lourde garniture de poisson.

Saumon au four à l'ail et à la moutarde

Le plat gourmand peut être préparé en 30 minutes. L'un d'eux est le saumon cuit au four avec de l'ail et de la moutarde. Préparation très simple, mais le résultat est digne d'un bon restaurant.

Saumon rose en papillote

Une autre excellente façon de cuisiner le saumon rose est le saumon rose en papillote. La méthode de cuisson est très simple et rapide, mais le poisson s'avère tout simplement excellent.

Poches de saumon

Les pochettes de saumon sont tout simplement un magnifique plat de fête qui peut devenir une décoration digne de n'importe quelle table. Ils préparent beaucoup, mais le résultat est au-delà des mots ! :)

Poisson vapeur aux herbes

Le poisson cuit à la vapeur aux herbes est un plat rapide et facile à préparer, mais très sain et savoureux. Nécessite un cuiseur vapeur.

Goberge au four

La goberge cuite au four s'avère très tendre et savoureuse. La goberge est un excellent plat diététique et un moyen de diversifier l'alimentation de ceux qui suivent un régime ou jeûnent.

Filet de saumon aux olives vapeur

Le filet de saumon aux olives cuites à la vapeur est un plat délicieux, tendre et surtout sain. Le poisson s'avère incroyablement savoureux et fond tout simplement dans la bouche.

Poisson à la vapeur

Recette de base du filet de poisson ou du steak de poisson cuit à la vapeur. Vous pouvez cuire presque tous les poissons cuits à la vapeur de la même manière, sauf que le temps de cuisson sera différent.

Tilapia cuit à la vapeur

La recette du tilapia cuit à la vapeur est à votre attention. Le tilapia a gagné en popularité en raison de la saveur délicate de sa viande blanche, riche en protéines mais faible en gras. Savoureux et sain.

Poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse

Je vous invite à voir que les choses saines peuvent être savoureuses. Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse est un plat très léger, savoureux et incroyablement sain. Lisez la recette!

Morue en polonais

Une recette très intéressante pour cuisiner la morue - avec des œufs, du beurre et des herbes. Essayez-le et voyez par vous-même : je suis sûr que vous aimerez cette recette simple de morue polonaise ! ;)

Brochet à la crème sure

Savoureux, tendre, avec un goût crémeux de crème sure... Pas de brochet, mais délicieux. Cette recette simple de brochet à la crème sure prouvera que la viande de brochet n'est pas du tout sèche, il suffit de savoir la cuisiner correctement.

Capelan mijoté

Capelan mijoté, quoi de plus merveilleux pour les amateurs de ce délicieux poisson ? Ce plat est facile et rapide à préparer. Passons à la recette sans plus attendre ;)

Hareng frit à l'aneth et à la moutarde

Une recette de hareng frit à l'aneth - pour tous les amateurs de plats de poisson. Ce plat est l'un des plats classiques de la cuisine traditionnelle néerlandaise.

Capelan en pâte

Voulez-vous quelque chose comme ça, mais vous ne savez pas quoi ? Ensuite, je suggère un plat signature des cafés côtiers d'Odessa - le capelan en pâte. Je vous promets que ce sera délicieux ! Les hommes aimeront particulièrement le capelan en pâte ;)

Tanche frite

Beaucoup d'entre nous n'ont jamais essayé un poisson aussi délicieux que la tanche. C'est très simple à préparer et c'est un vrai plaisir à déguster. Alors je vous explique comment cuisiner la tanche frite. Cuisinez et savourez !

Bar au four

Le bar au four est un plat délicieux qui a non seulement un goût excellent, mais aussi une apparence très attrayante. L'arôme ravit et inspire. Le plat s'envole en un instant. Essayez-le !

Ragoût de goberge

La goberge mijotée selon cette recette étape par étape est préparée rapidement et facilement. Pour préparer le plat, nous utilisons un minimum d'ingrédients, mais le goût du plat reste toujours riche et intéressant.

Soupe de sandre

La soupe de sandre est un délice pour l'âme et l'estomac ! Cette recette a été rapportée d'un voyage en Finlande. Je vous conseille de le préparer - la soupe de sandre s'avère très savoureuse, satisfaisante et nutritive.

Salade de thon et concombre

Salade légère, faible en calories et délicieuse. Les légumes verts et les concombres sentent le printemps et l'absence de mayonnaise épaisse a un effet positif sur votre silhouette. Alors cuisinons, mangeons et préparons l'été.

Dorada en provençal

La cuisine provençale est étroitement liée au poisson. C’est de là que nous est venue cette recette de daurade provençale. Le poisson s'avère très aromatique et savoureux, et il est facile à préparer. Essayez-le et vous ne le regretterez pas.

Dorade en marocain

La dorada à la marocaine est très facile à préparer et a un goût délicat très agréable. Parfait pour des petites réunions conviviales autour d'un verre de bière.

Saumon rose à la crème sure

Le saumon rose à la crème sure est un bon plat que les adultes et les enfants adorent. Le goût du plat est riche en raison de la présence d'une croûte de fromage et le saumon rose lui-même, cuit dans de la crème sure, s'avère tendre et juteux.

Carpaccio de saumon

Le carpaccio de saumon est une entrée froide très savoureuse de la catégorie des gourmandises. La beauté de ce plat réside dans l’association de roquette et de filet de saumon émincé. D'ailleurs, ça cuit très vite.

Saumon rose dans la manche

Aujourd'hui je vous propose une recette minimaliste de saumon rose cuit en manche. Le saumon rose en manche est faible en calories, mais riche en nutriments. Un bon déjeuner ou dîner en semaine.

Goberge en pâte

La goberge en pâte est un excellent apéritif qui sera demandé à n'importe quelle table de fête. Bon pour les buffets. Cependant, il peut également être servi comme plat chaud avec un accompagnement.

Saumon rose en pâte

Le saumon rose en pâte est un plat très simple. Sa préparation nécessite un minimum d'ingrédients, mais le poisson s'avère excellent ! Je vous propose ma recette pas à pas du saumon rose en pâte avec photos.

Bar au four

Le bar au four selon cette recette s'avère très savoureux et incroyablement beau. Nous ferons cuire la perche au four avec des légumes. Donc, une recette pas à pas de perche avec photos.

Goberge aux légumes

Je vous présente un très beau et luxueux plat - la goberge aux légumes. Une recette étape par étape avec des photos vous expliquera comment transformer rapidement et facilement un plat ordinaire en un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Goberge au four

La goberge au four est préparée simplement, rapidement et facilement, et le plat obtenu est savoureux et satisfaisant. Voici une recette étape par étape de goberge au four avec photos, selon laquelle tout le monde peut préparer le plat !

Poisson avec du riz dans une mijoteuse

Un plat savoureux, sain et diététique pour toute la famille, des grands-mères aux enfants. Poisson tendre et riz moelleux. Un multicuiseur facilitera le processus de cuisson et vous fera gagner du temps. Avant!

Escabèche de Dorado

L'esbèche est un plat de poisson mariné avec des légumes. Le poisson le plus simple, vieilli sous cette marinade, acquiert un goût exquis. Je vous conseille d'utiliser cette recette.

Escalopes de saumon rose

Une excellente recette à prendre en compte est celle des escalopes de saumon rose. Cette recette avec photos vous expliquera comment cuisiner des escalopes de poisson tendres, juteuses, satisfaisantes et très savoureuses.

Maquereau dans la manche

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment faire du maquereau dans la manche. Un plat très sain et tendre. Cette recette sera très utile pour ceux qui comptent les calories et se soucient de leur santé.

Rouleau de maquereau

Un apéritif très savoureux - un rouleau de maquereau. Beaucoup de gens trouvent le maquereau trop gras et malodorant, mais le poisson préparé selon cette recette séduira même les mangeurs et les gourmets les plus exigeants.

Daurade aux champignons

La brème est l'un de mes poissons préférés. Et la dorade aux champignons cuite au four n'est que le rêve ultime. Le filet de poisson s'avère toujours moelleux et les champignons ajoutent une saveur unique.

Maquereau grillé

Le maquereau grillé est un plat tendre, savoureux et peu calorique, facile à préparer. Vous pouvez cuisiner aussi bien dans un four domestique qu'à l'extérieur. Le plat ne laissera personne indifférent ! ;)

Faire fondre au four

Il existe un grand nombre de recettes pour cuisiner l'éperlan. Le plus souvent, il est frit ou mariné. Avez-vous essayé de cuisiner l'éperlan au four ? Non? Je recommande! Il s'avère que c'est un plat savoureux et très rapide.

Éperlan frit

L'éperlan est un petit poisson beau et très savoureux. Je voudrais présenter à votre attention une recette simple pour faire de l'éperlan frit. Le poisson s'avère tendre, bien qu'avec une croûte croustillante.

Soupe de carassin

La soupe de poisson carassin est l'un de mes plats préférés. L'Ukha de ce poisson simple et accessible s'avère très bon, surtout si vous le cuisinez correctement. Je partage une recette pour une bonne soupe de carassin.

Le poisson n'est pas le produit le plus simple à préparer et nécessite une attention et des proportions particulières. C'est pourquoi il n'est pas toujours possible, même pour les femmes au foyer expérimentées, de préparer de délicieux plats de poisson : les recettes avec photos sont simples et savoureuses au four.

Cependant, il existe quelques conseils qui vous aideront à créer un chef-d'œuvre culinaire que votre famille adorera.

Le poisson est un produit alimentaire sain qui devrait être régulièrement présent sur la table de chaque famille. Par conséquent, chaque femme souhaite trouver des recettes de poisson étape par étape simples et savoureuses avec des photos qui seraient à la fois faciles à préparer, savoureuses et saines.

Caractéristiques de cuisson plats de poisson

La première chose qui fait la réussite d'un plat de poisson est la fraîcheur des ingrédients, en particulier de l'ingrédient principal. Vous pouvez vérifier la qualité du poisson en le plongeant simplement dans une casserole d'eau profonde : s'il flotte, il est fortement déconseillé de le manger. Un bon poisson frais coulera au fond sous son propre poids.

Pour faciliter le nettoyage du poisson des écailles, plongez-le pendant un moment dans de l'eau bouillante puis dans une solution de vinaigre à température ambiante, et pour rendre le processus de nettoyage plus pratique et éviter de glisser vos doigts, utilisez du sel. Vous pouvez également utiliser une râpe de cuisine pour le nettoyage.

Lors de la cuisson de petites variétés de poisson, il est préférable de le plonger dans l'eau bouillante, tandis que le poisson de mer nécessite une cuisson dans l'eau froide. Si l'objectif est d'obtenir un bouillon savoureux et riche, utilisez plusieurs types de poisson à la fois, qui, ensemble, créeront une composition savoureuse. Pour éviter que le poisson ne se désagrège, ne portez pas à forte ébullition l'eau dans laquelle le bouillon est préparé.

Les gens évitent souvent d'ajouter du poisson à leur alimentation en raison de son odeur spécifique, mais ce problème est facilement résolu avec des pommes de terre ordinaires. Épluchez-le simplement, coupez-le en tranches et disposez-le en couches avec les morceaux de poisson. Cette méthode aidera certainement à éliminer l'odeur désagréable.

Si vous souhaitez préparer un plat de poisson frit, il est préférable de placer le poisson dans une poêle préalablement séchée avec du papier absorbant. Cela lui donnera une croûte dorée et croustillante. Une autre façon d'obtenir ce résultat lors de la cuisson est d'ajouter un peu de sel dans la poêle pendant la friture.

En plus du poisson frit et de la soupe de poisson, les plats de poisson au four sont populaires, ainsi que les plats de poisson dans une mijoteuse, qui ont non seulement d'excellentes caractéristiques gustatives, mais conservent également la plupart des substances bénéfiques contenues dans ce produit.

Les recettes de plats de poisson étape par étape avec des photos aideront même une femme au foyer novice à préparer un plat délicieux.