Courgettes, oh, comme les plats qui en sont faits sont variés. Les courgettes peuvent être marinées, frites, mijotées ou bouillies ; en général, c'est un légume tellement facile à préparer que j'en tombe de plus en plus amoureux à chaque fois. Et à quel point différents plats peuvent être savoureux et juteux, vous vous lécherez simplement les doigts. Aujourd'hui, je vais partager mes recettes préférées que je prépare à partir de courgettes. Et à la toute fin, je partagerai mon secret sur la façon dont je conserve les courgettes. Alors lisez jusqu'au bout !

Courgettes à la viande et pommes de terre cuites au four.

Un plat très copieux et sain qui peut être préparé au déjeuner ou au dîner ou à l'arrivée des invités, pour changer.

Pour le préparer, vous aurez besoin de :
Porc 300-400 gr.
Courgettes moyennes 1 pc.
Tomates 4 pcs. petit
Oignon 2 pièces. moyenne
Pommes de terre 5-6 pcs. autant que possible
Poivron, j'en ai la moitié, mais tu peux en prendre plus.
Persil, aneth
Sel au goût
Poivre noir moulu au goût
Les assaisonnements sont également au goût
Huile de tournesol

Lavez la viande, laissez l'eau s'écouler et coupez-la en fins morceaux.

Ensuite, nous battons chaque morceau de viande pour qu'il soit doux et très tendre à la cuisson.

Salez et poivrez toute la viande, saupoudrez d'assaisonnements et réservez pour l'instant, laissez tremper.

A ce moment on lave les pommes de terre, les épluche et les coupe en tranches

On fait de même avec les oignons et les poivrons, seulement on coupe les oignons en rondelles et les poivrons en lanières.

Préchauffer le four et graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol.

Disposez la première couche de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Par conséquent, nous les coupons également en cercles ; si les courgettes sont jeunes, vous n’avez pas besoin de couper la peau ; elle sera molle à la cuisson et vous n’avez pas besoin de retirer le milieu des jeunes courgettes. Mais si la courgette n'est plus jeune, il est préférable de retirer la peau et les graines du milieu.
Même après avoir disposé les courgettes, vous devez les saler correctement, car elles libèrent beaucoup de jus, vous devez donc bien les saler, sinon elles seront sous-salées plus tard.

La deuxième couche sera constituée de pommes de terre

Placer les oignons et les poivrons sur les pommes de terre

La prochaine couche sera notre côtelette

On clôture tout ça avec des tomates

Et enfin saupoudrer d'herbes aromatiques.
Maintenant, nous mettons tous la plaque à pâtisserie avec notre plat au four pendant 60 minutes.

Tout peut être mangé maintenant. La viande s'est avérée très molle, les courgettes ont rendu le plat juteux et agréable au goût, et les pommes de terre qui se trouvaient entre les courgettes sur la plaque à pâtisserie ont été frites.
Mmm comme c'est délicieux...

Courgettes à la viande hachée et au fromage cuites au four.

C'est une de mes recettes préférées.
C'est très simple à préparer.
Et tous les ingrédients sont disponibles :
Courgettes 1 pièce
Tomates 4 mcx
Poivron 1 pièce
Oignon 1 pièce
Viande hachée 300 gr
Fromage 100-150 gr.
Persil, aneth
Lavez les courgettes et coupez-les en tranches ; coupez la peau des courgettes seulement si elles ne sont plus jeunes.
Lavez les tomates de la même manière et coupez-les également en tranches.
Mélangez la viande hachée avec l'oignon et le poivron finement hachés. Vous pouvez hacher finement la viande au lieu de la viande hachée, mais cela fonctionne toujours mieux avec de la viande hachée. Mais parfois, j'ai la flemme de sortir un hachoir à viande et je hache finement la viande.
Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande, que ce soit du porc ou du poulet.
Salez et poivrez la viande hachée obtenue avec des légumes, assaisonnez avec vos assaisonnements préférés et placez les courgettes et les tomates dessus, saupoudrez le tout de fromage râpé et d'herbes, mettez au four pendant 30 à 40 minutes.

Vous pouvez le servir avec un accompagnement comme de la purée de pommes de terre ou des spaghettis, ou vous pouvez le manger tel quel. C'est dommage que la photo ne restitue pas le goût. Mais c'est tout simplement un plat incroyablement savoureux et juteux. Je recommande fortement à tout le monde de l'essayer.

Compote de courgettes avec légumes et viande.

Je considère cette recette comme universelle et adaptée à toutes les occasions. Grâce aux légumes, le plat est considéré comme léger et sain. Il peut être cuisiné avec ou sans viande.
Pour la préparation, vous aurez besoin de :
Courgettes
Tomates
Carotte
Oignon
Ail
poivron
Pomme de terre
N'importe quelle viande que vous voulez.
Sel et épices au goût.

Lavez d'abord la viande, coupez-la et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Lavez ensuite tous les légumes et coupez-les en cubes. Et ajoutez-les un à un à la viande. Faites d'abord revenir un peu l'oignon, puis les carottes, les poivrons, les courgettes, les tomates, l'ail et les pommes de terre. Laisser mijoter tous les légumes dans leur jus à feu moyen pendant 35 minutes en remuant de temps en temps. Si vous l'aimez plus fin, vous pouvez ajouter de l'eau avec du concentré de tomate et laisser bouillir. Salez, ajoutez les assaisonnements et les herbes. Laissez cuire encore 5 minutes.
Et tu as fini! Vous pouvez vous faire plaisir)

Comment conserver les courgettes pour l'hiver.

Comme promis, je partage mes façons de conserver les courgettes en hiver. Bien que ce ne soit un secret pour personne, je ne révélerai certainement pas l’Amérique, mais tout à coup, quelqu’un ne le sait pas, ou le sait, mais ne l’a pas encore utilisé.
En général, la première méthode consiste à congeler au congélateur. Je coupe généralement les courgettes en petits carrés et les mets dans un grand sac, et en hiver, si besoin, je les sors et les ajoute à différents plats, c'est très pratique car elles sont déjà hachées et il n'y a pas besoin de les décongeler eux ; directement surgelés, je les jette, par exemple, dans une compote de pommes de terre et le goût ne se distingue pas de celui des courgettes fraîches. Je le conserve ainsi jusqu'à la prochaine récolte. C'est pourquoi nous mangeons des courgettes toute l'année.
La deuxième façon est de se placer quelque part dans un endroit sombre et sec, peut-être dans un garde-manger ou sous un placard. Pour éviter que les courgettes ne pourrissent, il faut sécher les tiges et ne pas les arracher trop souvent. De cette façon, ils peuvent être conservés jusqu'au printemps.

J'utilise ces deux méthodes !
Quelle méthode de stockage utilisez-vous ? Veuillez partager ci-dessous dans les commentaires.

Les courgettes avec de la viande hachée au four sont une excellente option pour un plat d'été. Bien qu'elles puissent être préparées avec succès en hiver, car les courgettes se conservent bien plusieurs mois. Dans l'article, vous trouverez quatre recettes de base, que vous pourrez ensuite ajuster et obtenir à chaque fois un nouveau goût.

La courgette est un légume très docile. Ils ne sont pas difficiles à préparer et se marient bien avec n'importe quel aliment, ils « adorent » les herbes aromatiques et les épices. Cela s'avère très savoureux ou.

Courgettes à la viande hachée « Bateaux » au four

Les courgettes à la viande hachée préparées selon cette recette seront non seulement savoureuses, mais s'avéreront également très belles. Par conséquent, ils peuvent également être placés sur la table des fêtes comme plat chaud.

Ingrédients:

• trois jeunes courgettes ;
• gros filet de poulet;
• une tomate ;
• tête d'oignon;
• basilic frais et aneth;
• trois gousses d'ail;
• Mayonnaise;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• huile raffinée pour la friture;
• morceau de fromage.

Préparation:

Tout d’abord, préparons les courgettes. Nous les laverons soigneusement, car il n'est pas nécessaire de retirer la peau des courgettes. Coupez les extrémités des deux côtés et coupez soigneusement chacune en deux.

Maintenant, à l'aide d'une cuillère, vous devez retirer le milieu de chaque particule. Mais cela doit être fait avec précaution afin de ne pas casser la peau.

Ne jetez pas la pulpe, elle servira à la garniture.

Toutes nos moitiés de courgettes doivent être mises sous cette forme. Désormais, les futurs bateaux doivent être salés et poivrés des deux côtés : à l’intérieur comme à l’extérieur.

De plus, graissez chaque morceau avec de l'huile de tournesol « sans odeur » et placez-le sur une plaque à pâtisserie, également graissée d'huile.

Veuillez noter qu'ils doivent être disposés à l'envers.

Cuire les courgettes à une température de 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Placez les courgettes dans un four préchauffé.

Pendant que les courgettes cuisent, préparons la garniture. Le filet de poulet doit être haché. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par du poulet haché prêt à l'emploi ou toute autre viande.

Faire frire le poulet haché jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laissons cela de côté pour l'instant et passons aux oignons. Il doit être coupé en demi-anneaux.

Et faire revenir légèrement dans la même poêle dans laquelle le filet de poulet a été cuit. Ajoutez-y la pulpe de courgette hachée et portez le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Broyez la tomate et les herbes. Mélangeons-les.

Ajouter le filet de poulet, le fromage râpé, la mayonnaise et presser l'ail dans le mélange. Mélanger.

Mettez ensuite les courgettes refroidies dans un bol et mélangez à nouveau.

Il est maintenant temps de farcir nos courgettes partiellement cuites. Placez la garniture préparée dans les « bateaux », placez-les sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez de fromage.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 180°C et cuire les courgettes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Courgettes farcies à la viande hachée, cuites au four - une recette simple

Les courgettes peuvent être farcies d'une autre manière - coupées en rondelles épaisses, retirez le milieu et remplissez-le de viande hachée préparée.

Ingrédients:

• 3 à 4 jeunes courgettes ;
• deux oignons;
• toute viande hachée ;
• pâte de tomate - une grande cuillère;
• crème sure – 200 – 250 ml;
• morceau de fromage;
• jus de citron;
• huile végétale;
• sel et poivre.

Préparation:

Lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante et coupez-les en rondelles épaisses.

À l’aide d’une petite cuillère, nous devons gratter tout le noyau. Mais le fond doit rester. Vous obtiendrez des sortes de tasses.

La paroi de la courgette doit avoir environ l'épaisseur de votre petit doigt.

Commençons maintenant à préparer la garniture. Coupez l'oignon et la pulpe de courgette en petits cubes, puis faites cuire ce mélange dans une poêle jusqu'à ce que les courgettes soient complètement cuites.

Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients : viande hachée, mélange oignon-courgette, une cuillère à soupe de concentré de tomate. Remuer et ajouter le jus de citron, l'aneth haché, deux cuillères à soupe d'huile. Sel et poivre au goût.

Allumez le four à 180°C - laissez-le chauffer. Et nous commençons à remplir les rondelles de courgettes avec la viande hachée préparée. Mais il n’est pas nécessaire de le faire de manière trop stricte.

Placez les courgettes farcies comme des « soldats » dans n’importe quel plat allant au four de taille appropriée. Et mettre au four pendant 20 minutes.

Vous devez maintenant préparer la garniture. Salez la crème sure, mettez-y les herbes et remuez.

Maintenant, nous sortons les courgettes et versons généreusement la vinaigrette dessus, saupoudrons dessus de fromage râpé et les remettons au four pendant encore 20 minutes, mais à une température de 160°C.

Et tout est prêt. Vous pouvez inviter tout le monde à table. Bon appétit!

Courgettes hachées au four avec légumes et fromage

Les courgettes avec du poulet haché, des légumes et du fromage s'avèrent étonnamment tendres et savoureuses. Vous pouvez utiliser du porc haché ou du bœuf haché si vous le souhaitez, selon vos préférences personnelles. Pour rendre le goût des courgettes encore plus intéressant, vous pouvez ajouter des champignons frits à la viande hachée.

Ingrédients:

• poulet haché – 400-500 grammes;
• une grosse courgette;
• oignon;
• carotte;
• Grosse tomate;
• sel;
• poivre;
• verdure.

Préparation:

Lavez les courgettes et épluchez-les si elles sont déjà trop mûres.

Pour les jeunes spécimens, vous pouvez le laisser - il est suffisamment tendre pour être complètement cuit.

Nous coupons le légume en rondelles - choisissez vous-même l'épaisseur - et nettoyons tout le milieu. Pour éviter que la pulpe ne se gaspille, vous pouvez en faire des crêpes de courgettes, elles s'avéreront très savoureuses.

Occupons-nous maintenant des oignons. Coupez-le en cubes et envoyez-le dans une poêle pour le faire frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Râpez ensuite les carottes et ajoutez-les aux oignons. Faisons-les frire ensemble.

Disposez les rondelles de courgettes sur une plaque à pâtisserie. Il peut être graissé avec de l'huile ou recouvert de papier sulfurisé.

Disposez les légumes frits dans la viande hachée, salez-la, poivrez-la et mélangez.

Et disposez-le parmi les rondelles de courgettes. Ensuite, nous coupons la tomate en fines tranches et la plaçons sur chaque anneau, comme un couvercle. Saupoudrer une couche de fromage dessus, mettre une cuillerée de mayonnaise et mettre au four.

Il faut cuire les courgettes environ 50 minutes à 180°C.

Courgettes à la viande hachée dans une omelette

Si vous n'avez pas le temps de rester devant la cuisinière, mais que vous avez besoin de cuisiner rapidement quelque chose de copieux, essayez de préparer des courgettes avec de la viande hachée, cuites dans une omelette. Si vous prenez du poulet haché, vous obtenez un plat diététique faible en calories.

Ingrédients:

• une courgette;
• viande hachée – 300 grammes;
• riz - un quart de tasse;
• Grosse tomate;
• morceau de fromage;
• lait - un demi-verre;
• oeufs – 2 pièces;
• huile.

Préparation:

1. Tout d’abord, parlons des courgettes. Il faut le laver, le couper en cercles pas trop épais et en retirer le milieu. Ajoutez du sel de tous les côtés et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
2. Le riz doit être bouilli et ajouté à la viande hachée. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez un peu de concentré de tomate ou des morceaux de tomates finement hachées à la viande hachée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du poivre noir ou un peu d'ail.

1. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et déposer les rondelles de courgettes au fond. Remplissez tous les centres de viande hachée préparée.
2. Vous devez maintenant préparer le mélange pour omelette. Vous devez battre les œufs avec du lait. Poivrez et salez le mélange.
3. Versez-le sur nos rondelles farcies et saupoudrez dessus de fromage râpé.

Placez les courgettes dans un four préchauffé à 180°C. Ils cuisent en 30 minutes environ. Bon appétit!

Je vous propose de regarder une recette vidéo pour cuisiner des courgettes avec de la viande hachée sous une couche de fromage au four

Bon appétit et à bientôt de nouvelles recettes !

Comme c'est délicieux ces courgettes à la viande hachée cuites au four ! Rapide à préparer, sain et peu calorique, un véritable favori de l'été. Si vous le souhaitez et disposez d'un minimum d'imagination culinaire, vous pouvez préparer une douzaine de plats différents à partir de seulement deux ingrédients principaux : les courgettes et la viande hachée.

Les courgettes à la viande hachée cuite au four peuvent être préparées même par un débutant absolu en cuisine. Ce dont vous avez besoin pour cela : des courgettes, de préférence pas trop mûres, n'importe quelle viande hachée (du poulet ou de la dinde hachée feront également l'affaire), du fromage - pour une merveilleuse croûte, un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec des côtés et surtout - l'envie de créer !

Courgettes à la viande hachée et légumes en couches au four

Ingrédients:
2-3 petites courgettes,
500 g de viande hachée,
3-4 tomates,
1-2 oignons,
3-4 pommes de terre,
150 g de fromage à pâte dure,
250-300 g de crème sure,
3-4 œufs,
2-3 cuillères à soupe. l. ketchup ou adjika doux,

Préparation:
Lavez soigneusement les courgettes et les pommes de terre, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Coupez les tomates en tranches et l'oignon en cubes moyens. Faites revenir l'oignon haché dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Dans une autre poêle, faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite. Mélangez la crème sure avec les œufs. Dans un plat allant au four graissé avec de l'huile végétale, placez la moitié des pommes de terre dans la première couche et ajoutez un peu de sel et de poivre, la deuxième couche est constituée de courgettes, la troisième est constituée d'oignons frits, la quatrième est de viande hachée (salez-la un peu, ajoutez poivre moulu). Étalez uniformément une fine couche de ketchup ou d'adjika sur la viande hachée, puis sur les courgettes, puis sur la seconde moitié des pommes de terre (salez-les légèrement et poivrez-les), et enfin déposez les tranches de tomates par-dessus le tout. Versez la sauce à la crème sure sur le tout et saupoudrez de fromage râpé. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant une heure.

Boulettes de viande au riz, cuites dans des rondelles de courgettes

Ingrédients:
1-2 courgettes,
500 g de porc et de bœuf hachés,
½ tasse riz,
1 petit oignon
crème sure ou mayonnaise,
huile végétale,
aneth ou persil frais - facultatif,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Choisissez des courgettes ni trop petites, ni trop grosses ; limitez-vous aux fruits de taille moyenne. Lavez-les soigneusement et coupez la peau. Cependant, si les courgettes sont jeunes, la peau peut être laissée. Coupez les courgettes en tranches d'environ 4 cm d'épaisseur, retirez le milieu avec un couteau. Assaisonnez le mélange de viande hachée avec du sel et du poivre, ajoutez le riz et l'oignon finement haché. Mélangez-le soigneusement jusqu'à obtenir une consistance lisse ou, mieux encore, battez-le bien. Roulez la viande hachée en boules et placez-les délicatement dans les rondelles de courgettes. Placer les préparations dans une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale, verser de la crème sure ou de la mayonnaise. À propos, le plat s'avérera encore plus savoureux et aromatique si vous ajoutez des herbes hachées à la crème sure ou à la mayonnaise et mélangez bien. Cuire le plat dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.

Courgettes aux pommes de terre nouvelles et viande hachée au four

Ingrédients:
1-2 courgettes,
4-5 jeunes pommes de terre,
450-500 g de viande hachée (mélangée de préférence),
1-2 oignons,
2-3 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise et 2 c. l. Crème fraîche,
1 cuillère à soupe. l. huile végétale,
des herbes fraîches (de votre choix),
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Sélectionnez de petites pommes de terre, de préférence de taille égale, de la nouvelle récolte, lavez-les soigneusement et coupez-les en fines tranches rondes. Salez les pommes de terre hachées, ajoutez quelques-unes de vos épices préférées et 1 cuillère à soupe de crème sure et de mayonnaise. Mélangez bien le tout dans un bol profond. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et répartir uniformément les tranches de pommes de terre sur le fond du moule. Placez la couche suivante de viande hachée. Ce sera mieux si la viande hachée est faite maison, passée personnellement dans un hachoir à viande avec des oignons, puis parfumée d'épices et d'herbes aromatiques finement hachées. Si vous n'avez pas le temps ni la possibilité de préparer de la viande hachée maison, assurez-vous d'ajouter des oignons hachés, des épices et des herbes aux produits achetés en magasin. Mélangez soigneusement la viande hachée avec tous les additifs avant de l'ajouter aux pommes de terre. Ensuite, disposez les tranches de courgettes en se chevauchant sur la viande hachée. Pour préparer la garniture, qui constitue la touche finale de notre plat, mélangez de la crème sure, de la mayonnaise et un peu de poivre noir moulu. Ajoutez maintenant l'ail passé au pressoir à la masse totale, mélangez la sauce et recouvrez-en uniformément la couche de courgettes. Placer le plat dans un four préchauffé à 180ºC pendant 45 minutes. Lorsque le délicieux plat est prêt, laissez-le refroidir légèrement sans le démouler et servez-le aux membres impatients de votre foyer.

Bateaux de courgettes avec viande hachée, légumes et épices

Ingrédients:
2-3 petites jeunes courgettes,
500-600 g de viande hachée,
2-3 tomates,
2 pommes de terre,
2 oignons,
2-3 gousses d'ail,
100-150 g de fromage à pâte dure,
2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
2 cuillères à soupe. l. huile végétale,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Coupez les jeunes courgettes lavées et légèrement séchées en deux dans le sens de la longueur et récupérez la pulpe tendre avec une cuillère. Hachez l'oignon, passez l'ail au presse et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile végétale. Lavez, épluchez et écrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajouter la friture avec la purée de pommes de terre à la viande hachée, remuer, saler, poivrer et assaisonner de mayonnaise. Farcir les barquettes de courgettes avec la garniture obtenue et cuire les courgettes au four pendant 20-25 minutes à 180ºC. Retirez ensuite du four, placez les tranches de tomates dessus et faites cuire encore 5 à 7 minutes. 2-3 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé et attendez qu'il fonde.

Courgettes à la viande hachée, cuites au four avec des tomates

Ingrédients:
1-2 courgettes,
500-600 g de viande hachée,
5-6 tomates,
1-2 oignons,
150-200 g de fromage à pâte dure,
3-4 gousses d'ail,
4 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Lavez les courgettes, séchez-les légèrement, épluchez-les et coupez-les en fines tranches. Lavez les tomates et coupez-les également en cercles. Mélangez la viande hachée avec l'oignon haché, salez et poivrez. Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez la mayonnaise et l'ail haché. Mélangez bien le tout. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez dessus des tranches de courgettes. Disposez un peu de viande hachée sur chaque cercle, une tranche de tomate dessus et étalez dessus le mélange fromage-ail. Placez les pyramides de courgettes obtenues dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes.

Tarte aux courgettes à la viande hachée « Ordinary Miracle »

Ingrédients:
1-2 courgettes (selon la taille),
1-2 oignons,
2-3 tomates,
1 poivron doux,
500 g de viande hachée,
3 cuillères à soupe. l. riz,
300 g de champignons,
3-4 gousses d'ail,
aneth frais,
2-3 cuillères à soupe. l. Mayonnaise,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Préparation:
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, mélangez-le avec la viande hachée, salez et ajoutez un peu de poivre noir moulu. Coupez les champignons légèrement bouillis en petits morceaux et l'oignon en demi-rondelles. Dans une poêle avec de l'huile végétale, faites d'abord revenir un peu l'oignon, puis ajoutez-y les champignons et faites-les revenir environ 10 minutes. Dans une autre poêle, faites revenir le poivron coupé en petits cubes jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez les tomates coupées en morceaux. les mêmes cubes et laisser mijoter 2-3 minutes. Coupez les courgettes préparées et pelées en fines lanières de « langue » et salez légèrement. Graisser un plat rond allant au four avec de l'huile végétale et placer les tranches de courgettes le long du bord de la poêle de manière à ce qu'un bord pende et l'autre se trouve dans la poêle. Disposer la moitié de la viande hachée en couche uniforme au fond du moule et sur les bords des courgettes dedans, puis une couche de champignons avec les oignons et le reste de la viande hachée, et déposer une couche de poivrons frits et de tomates. dessus. Salez et poivrez le tout, badigeonnez d'un mélange de mayonnaise, d'ail haché et d'aneth finement haché. Couvrez le tout avec les bords pendants des courgettes, graissez le dessus de la tarte avec le mélange de mayonnaise, placez le plat au four et laissez mijoter à 180ºC pendant 35-40 minutes. Laissez la tarte finie refroidir légèrement, puis retirez-la de la poêle et décorez de tranches de tomates et d'herbes fraîches.

Voici ces différentes courgettes à la viande hachée cuites au four. Comme on dit, faites plaisir à votre famille et surprenez vos invités !

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires !

Larisa Choufaykina

La courgette est un produit sain et abordable pour tous. Ils ont un goût neutre et se marient donc bien avec d'autres légumes, viandes, produits laitiers et poissons. Mais la combinaison la plus réussie est considérée comme la courgette avec de la viande hachée. Vous pouvez préparer ce plat de différentes manières : le cuire au four, le faire frire dans une poêle ou encore réaliser des courgettes grillées. Nous vous invitons à essayer de cuisiner ce plat intéressant avec nous.

Courgettes au four avec viande hachée et fromage

Ce plat s'avère incroyablement juteux à l'intérieur et avec une croûte au fromage à l'extérieur.

Préparez les produits suivants :

• Courgettes (blanches ou courgettes) - 1 pc.
• Viande hachée (assortiment) - 0,3 kg.
• Tomate et carotte - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 70-100 g.
• Ail - 2 gousses.
• Oignon - 1 tête moyenne.
• Mayonnaise - 50 g.
• Sel et épices - au goût.
• Huile végétale - 30 g.

Maintenant, commençons à cuisiner :

• Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile.
• Après 5-7, ajoutez les carottes râpées aux oignons et faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
• Ajoutez ensuite la viande hachée, pétrissez-la bien avec une spatule pour qu'il ne reste plus de grumeaux et mélangez avec les légumes.
• Laissez frire les légumes et la viande hachée pendant encore 15 minutes.
• Pendant ce temps, coupez la tomate en petits morceaux et ajoutez-la à la viande hachée.
• Après quelques minutes supplémentaires, salez le plat et retirez-le du feu.
• Il faut maintenant préparer les courgettes : coupez-les en tranches de 2 à 2,5 cm. Si la peau est très épaisse, il vaut mieux la retirer.
• Ensuite, placez les courgettes sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Disposez dessus la viande hachée.
• Mélangez la mayonnaise avec l'ail haché et étalez la sauce préparée sur la garniture.
• Et puis mettez du fromage râpé sur la mayonnaise.
• Mettez le plat au four pendant 30 minutes.

Courgettes à la viande hachée dans une pâte aux œufs

Pour les amateurs d'une croûte frite appétissante, vous pouvez préparer de merveilleuses courgettes avec de la viande en pâte.

Liste des ingrédients :

• Courgettes (taille moyenne) - 3 pcs.
• Oignons - 2-3 pcs.
• Viande hachée (modérément grasse) - 0,5-0,6 kg.
• Oeufs - 4 pcs.
• Farine - 3 c. l.
• Sel, poivre – au goût.

Conseil! Pour que la viande hachée garde bien sa forme, vous devez ajouter 2 œufs ou 1 cuillère à soupe. l. fécule pour 500 g de viande.

Préparation:

• Préparez les courgettes : retirez la peau, coupez le légume en tranches de 2 cm, ôtez la pulpe et les graines.
• Prenez deux assiettes creuses : versez la farine dans l'une, battez les œufs dans l'autre.
• Versez l'huile dans une poêle et faites-la chauffer.
• Prenez maintenant les rondelles une à une, remplissez-les de viande hachée, trempez-les dans la farine, puis dans l'œuf et placez-les dans une poêle.
• Faites frire les courgettes à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réduisez le feu et couvrez la poêle avec un couvercle. Ceci est nécessaire pour que la garniture à la viande soit complètement cuite.

Bateaux de courgettes au four avec viande hachée

Les courgettes farcies peuvent devenir une véritable décoration de table si vous les préparez sous forme de barquettes et que vous les servez avec une sauce crémeuse ou tomate.

Tu auras besoin de:

• Courgettes - 4 pcs.
• Viande hachée (bœuf ou porc) - 0,6 kg.
• Jus de tomate - 2 c.
• Oignon - 4 pcs.
• Fromage hollandais - 200 g.
• Sel et sucre - au goût.

Comment cuisiner des bateaux de courgettes :

• Coupez chaque courgette dans le sens de la longueur en 2 morceaux égaux.
• A l'aide d'une cuillère, prélevez la chair des barques en laissant 1 cm d'épaisseur sur les côtés.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec la viande hachée pendant 7 à 10 minutes.
• Ajouter le jus de tomate, le sel, les épices et laisser mijoter le plat pendant 10 minutes.
• Remplissez les barquettes de courgettes avec la garniture et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
• Saupoudrer de fromage râpé sur la garniture et cuire au four.
• Cuire les barquettes 20 minutes à 200⁰C.

Conseil! Pour ce plat, les jeunes courgettes, qui ne contiennent pas encore de graines, conviennent.

Les courgettes à la viande hachée sont une bonne solution pour un dîner de famille ou un festin de vacances. Bon appétit!

Les courgettes farcies peuvent être considérées comme un plat de saison. Après tout, leur préparation nécessite de jeunes légumes à la peau fine. Mais néanmoins, vous pouvez cuisiner des courgettes hachées toute l'année, puisque vous pouvez acheter ces légumes en magasin à tout moment. Les courgettes farcies, dont vous trouverez la recette dans l'article, peuvent être facilement préparées au four, à la mijoteuse et à la poêle. Pour la garniture, vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée de votre choix, en ajoutant des légumes, du fromage et des champignons à la viande. Nous vous proposons une sélection des recettes les plus intéressantes de courgettes à la viande hachée (les photos sont visibles ci-dessous).

Nous vous recommandons de préparer un plat savoureux et original de jeunes courgettes avec du poulet haché, du riz et du fromage fondu. Les bateaux farcis sont cuits au four et servis comme apéritif des fêtes. Tu devrais prendre:

• 1 courgette;
• 1 cuisse (poulet);
• 80 g de fromage fondu ;
• sel de mer au goût;
• 2 cuillères à soupe. l. riz bouilli;
• brin d'aneth;
• 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise.

Préparation

Faites bouillir le riz et le poulet, ajoutez un peu de sel à l'eau. Commençons par préparer les courgettes : lavez-les à l'eau courante, laissez-les sécher, retirez la peau et la pulpe avec les pépins. Divisez le légume dans le sens de la longueur en deux parties égales, pour les rendre stables, coupez un peu le fond. Nous préparons la garniture comme suit : coupez le poulet cuit en petits cubes, faites-en de la viande hachée, ajoutez du riz bouilli et du fromage fondu râpé. Pour faciliter le frottement, vous devez le conserver au congélateur pendant un certain temps. Ajouter la mayonnaise au mélange préparé. Ceux qui aiment les collations plus épicées peuvent ajouter de l'ail haché à la garniture.

Remplissez les barquettes de courgettes avec la garniture obtenue et placez-les au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés. Nous sortons les courgettes cuites au four du four et les décorons avec des herbes fraîches hachées ou de petits brins d'aneth ou de persil.

Courgettes à la viande hachée au four

Il arrive souvent que les enfants ne veuillent pas manger de plats de courgettes. Nous vous proposons une recette très intéressante pour une tarte improvisée. La pâte est préparée avec l'ajout de courgettes et des boulettes de viande sont également utilisées. Nous vous assurons que même les enfants les plus exigeants l'apprécieront, et les adultes l'apprécieront sûrement aussi. Une délicieuse croûte de fromage croustillante se forme sur la tarte et à l'intérieur se trouve une garniture délicate composée de courgettes et de viande hachée. Pour la préparation, vous devez prendre les produits suivants :

• une courgette moyenne ;
• œuf;
• sel;
• farine de blé - 180 g;
• viande hachée - 150 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• tête d'oignon;
• Herbes italiennes (épices);
• fromage à pâte dure - 4 c. l.;
• chapelure.

Râper les courgettes, ne pas égoutter le liquide, ajouter le sel, l'œuf et la levure chimique. Ajoutez progressivement la farine, pétrissez la pâte et ajoutez deux cuillères à soupe de fromage. La structure de la masse doit être similaire à la consistance de la pâte à crêpes. Nous passons la viande dans un hachoir à viande avec les oignons, assaisonnons avec du sel et des herbes, pétrissons et battons bien. Nous formons des boulettes de viande de la taille d'une noix à partir de la viande hachée.

Prenez un plat allant au four, beurrez-le à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et saupoudrez de chapelure. Placez-y la pâte, puis placez les boulettes de viande à une courte distance en les plongeant légèrement dans la pâte. Saupoudrez la zone autour d'eux avec le reste du fromage râpé. Placer au four préchauffé à 180 degrés et cuire au four environ 40 minutes. Si au bout d'une demi-heure le dessus commence à trop dorer, couvrez-le de papier d'aluminium. Retirez le plat fini et laissez-le refroidir dans la poêle. Après quoi, vous devez le sortir, le couper en portions et vous pourrez le servir.

Courgettes à la casserole

Nous vous suggérons de préparer un autre plat incroyablement savoureux : une cocotte de courgettes avec de la viande hachée dans une sauce crémeuse. À partir du nombre d'ingrédients indiqué, vous obtiendrez un plat complet pour six personnes. Pour le remplissage il vous faudra :

• viande hachée - 600 g;
• oignon - 2 têtes;
• un oeuf;
• riz cru - 80 g;
• poivre, sel.

Pour la base prendre :

• deux jeunes courgettes ;
• trois tomates de taille moyenne.

Pour la sauce:

• farine - 2 c. l.;
• crème - 400 ml;
• fromage - 150 g;
• œufs - 2 pièces;
• sel;
• beurre - 50 g.

Ajoutez du riz bouilli à la viande hachée, ajoutez un œuf, l'oignon haché en petits cubes et assaisonnez d'épices. Mélangez et battez la viande hachée pour plus d'élasticité. Épluchez les courgettes et coupez-les en gros cercles pour former un anneau. Disposez-les dans un moule et remplissez de viande hachée. Placez une tranche de tomate sur chaque cercle.

Méthode pour faire de la crème au beurre

Mettez la casserole sur feu doux et faites-y chauffer l'huile, ajoutez la crème et les œufs battus, salez et ajoutez rapidement la farine. À l'aide d'un fouet, remuez continuellement le mélange et en même temps battez jusqu'à épaississement. La sauce obtenue doit avoir une consistance très épaisse. Car lors du rôtissage, les légumes libéreront un surplus de liquide et vous obtiendrez une sauce de la consistance d'une crème anglaise. Une fois la sauce prête, versez-la sur les courgettes avec la viande et saupoudrez de fromage. La cocotte est cuite à 180 degrés pendant quarante minutes.

Courgettes farcies à la turque

Ce plat est l'une des collations estivales les plus délicieuses. C'est très copieux et appétissant. Ce sont des courgettes familières farcies de viande hachée, mais avec un goût complètement différent. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

• 4 courgettes (taille moyenne);
• 250 g de viande hachée combinée ;
• 2 tomates ;
• tête d'oignon;
• un bouquet de persil ;
• un verre de riz ;
• épices, sel;
• 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe) - pâte de tomate ;
• huile végétale;
• eau.

Lavez les courgettes, coupez les extrémités et divisez-les en deux ou trois parties selon la taille. Retirez toute la pulpe ainsi que les graines. Ajouter les tomates et l'oignon finement coupés, le persil haché, les épices à la viande hachée et pétrir. Remplissez les courgettes avec le mélange et placez-les verticalement dans une casserole profonde ou une casserole. Versez un peu d'eau au fond du récipient et versez le concentré de tomate dilué dans l'eau. Il est nécessaire d'ajouter suffisamment de liquide dans la casserole pour que les courgettes en soient à moitié recouvertes. Couvrir avec un couvercle et porter à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter une demi-heure. Il est recommandé de servir avec de la crème sure, garnie d'herbes.

Un apéritif savoureux et impressionnant préparé à partir de ces ingrédients peut décorer n'importe quel festin. Non seulement il a bon goût, mais il a aussi une belle apparence. Pour le travail, nous préparerons l'ensemble de produits suivant :

• 600 g de viande hachée ;
• un oeuf;
• ampoule;
• 2 gousses d'ail ;
• 1 cuillère à soupe. l. concentré de tomates;
• 3 courgettes ;

Recette de courgettes à la viande hachée : préparez d'abord la viande hachée, ajoutez-y tous les produits listés, à l'exception des courgettes et du fromage. Retirez la peau du légume ; si elle est très tendre, vous pouvez la laisser. Coupez les courgettes en tranches et assaisonnez d'épices. Préparez des brochettes en bois et enfilez-y alternativement les courgettes et la viande hachée. Il devrait y avoir des cercles de légumes le long des bords du bâton. Nous prenons du papier d'aluminium et emballons notre plat sous forme de bonbons - chaque brochette séparément. Mettre au four pour cuire 30 minutes à 200 degrés. Sortez l'apéritif du four, retirez le papier d'aluminium et saupoudrez de fromage, remettez-le et faites cuire encore 5 minutes.

Rouleaux de courgettes

Ce plat peut être préparé pour le dîner de toute la famille. Les petits pains s'avèrent savoureux, tendres et très aromatiques. Ingrédients:

• courgettes courgettes (taille moyenne) - 2 pcs.;
• Poulet émincé;
• curcuma, herbes de Provence, poivre ;
• tête d'oignon;
• un verre de crème sure;
• 100 ml de ketchup ;
• sel de mer.

Les courgettes farcies avec de la viande hachée au four peuvent être préparées à partir de n'importe quelle variété de ce légume. L'essentiel est qu'ils soient jeunes. Dans notre recette, vous n'avez pas besoin de retirer la peau des courgettes ; une petite bordure verte sera très impressionnante sur le fond de la sauce à l'orange. Retirez les extrémités des deux côtés de la courgette et coupez-la en fines tranches. Cela peut être fait à l’aide d’un épluche-légumes ou, si vous n’en avez pas, d’un bon couteau bien aiguisé. Saupoudrez légèrement les tranches de légumes obtenues avec du sel et laissez agir quelques minutes, après cette procédure, elles deviendront plus souples et plus faciles à rouler.

Mélangez la viande hachée avec l'oignon, les épices et les herbes hachées dans un mixeur. Mélangez et battez la garniture à la viande. Déposez la garniture sur une tranche de courgette et roulez-la délicatement. Disposez les produits semi-finis finis sur une plaque à pâtisserie en rangées, versez la sauce tomate-crème aigre préparée à l'avance.

Placer les rouleaux dans un four préchauffé à 190 degrés et cuire au four pendant vingt minutes. Cinq minutes avant la préparation, vous pouvez saupoudrer de fromage. Vous pouvez préparer un tel plat à partir de crêpes de courgettes, il s'avère alors encore plus savoureux et original.