Salutations, mes chers amis. Vous conviendrez probablement que le poulet est une viande cuite dans différentes cuisines paix. Chaque nationalité ou nationalité a ses propres subtilités et secrets. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer la marinade pour cuisses de poulet. Mais la marinade dans ce cas ne servira pas d'attendrisseur de viande. La viande des poulets de chair vendue est déjà tendre en elle-même. La marinade saturera le poulet d'épices et lui donnera un goût subtil.

La valeur nutritionnelle des cuisses de poulet est de 191 kcal. Il y a 15 g de matières grasses et 15 g de protéines. Composition chimique la viande de poulet est très riche. Il y a:

• vitamines du groupe B;
• phosphore, chrome, sélénium, cobalt et autres composés minéraux ;
• etc.

La viande de poulet est considérée produit diététique Avec un grand nombreécureuil. Il fournit au corps tout un complexe substances importantes. Les nutritionnistes conviennent que la consommation régulière de cuisses a un effet bénéfique sur les processus métaboliques.

En plus, ce produit prévient le développement de crises cardiaques, d'accidents vasculaires cérébraux et d'autres problèmes système cardiovasculaire. Il améliore également la composition du sang, normalise pression artérielle et normalise les niveaux de glucose. Influence bénéfique les cuisses ont un effet sur les capacités mentales - la mémoire s'améliore, la concentration augmente, etc. Ce produit a également un excellent effet sur l’état des cheveux, de la peau et des ongles.

Ce produit stimule le processus de digestion et favorise la combustion des graisses. Il est donc permis de les manger.

Existe grande variété faire mariner les cuisses. Leur composition diffère les unes des autres. Les agrumes peuvent être présents ici, sauce de soja, du vin, des épices et d'autres ingrédients aromatiques. D'ailleurs, dans l'article « marinade pour les jambes» il y en a beaucoup d'autres options originales. Eh bien, ci-dessous, j'ai écrit des recettes spécialement pour vous sur la façon de mariner cuisses de poulet. Cuisinez pour votre santé :)

Marinade à la sauce soja

Pour ce délicieux plat il vous faudra :

• 4 cuisses ;
• 3 cuillères à soupe. huiles;
• 1 cuillère à soupe. miel naturel;
• 3 cuillères à soupe. sauce de soja;
• 3 cuillères à soupe. moutarde;
• 1 cuillère à café sel;
• poivre noir moulu.

Mélanger la moutarde avec l'huile. Ajoutez du miel ici et ajoutez un peu de sel au mélange. On lave et sèche les cuisses serviette en papier. Ensuite, saupoudrez-les de poivre et envoyez-les dans la marinade miel-moutarde pendant une heure.

Essuyez le moule avec de l'huile végétale et placez-y les cuisses marinées. Et puis nous envoyons le poulet dans un four préchauffé à 200 degrés.

Faites-les cuire au four pendant environ une heure. Le poulet cuit aura une teinte dorée et un léger jus se dégagera lorsqu'on le percera avec un couteau. Servez-les morceaux savoureux viande chaude et salade de légumes.

Cuisson des cuisses au four avec de la moutarde

Pour 5 morceaux de cuisses vous aurez besoin des composants suivants :

• 2 cuillères à soupe chacun moutarde + miel;
• ½ citron ;
• ½ cuillère à café chacun ail séché + paprika ;
• 2 cuillères à soupe. huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe. sel;
• mélange de poivre;
• 2 brins de romarin.

Nous lavons la viande et la séchons avec une serviette en papier. Ajoutez ensuite le poulet et assaisonnez-le. Nous ajoutons également de l'ail séché et du paprika au poulet. Nous répartissons uniformément toutes ces épices sur les cuisses et mettons le poulet de côté - le laissons tremper dans les épices. Pendant ce temps, préparez la marinade.

Mélangez la moutarde avec le miel. Nous ajoutons également fraîchement pressé jus de citron. Mélangez bien le tout et ajoutez de l'huile. Le mélange doit être homogène.

Nappez les cuisses de marinade, couvrez le plat avec un couvercle ou film alimentaire et placer au réfrigérateur toute la nuit. Si vous manquez de temps, vous pouvez laisser la viande dans la marinade pendant au moins une heure.

Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez ici le poulet mariné. On y dépose également des brins de romarin. Ne jetez pas le reste de la marinade, nous en aurons besoin plus tard.

Nous envoyons cuisses de poulet dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes (une belle croûte dorée). Retourner les cuisses de l'autre côté et verser le reste marinade moutarde-miel. Et mettez-le au four pendant encore 15 minutes.

Avant de sortir le poulet du four, vérifiez la cuisson de la viande. Pour ce faire, percez-le soigneusement. S'il fuit jus clair, les cuisses de poulet sont prêtes.

Servir les cuisses cuites chaudes avec une croûte croustillante. Excellent ajout deviendra légumes frais et des cornichons. Vous pouvez également le servir avec des pommes de terre ou des spaghettis.

Cuisson des cuisses de poulet désossées et sans peau

Il s’agit essentiellement d’une marinade pour barbecue cuite dans une poêle. Pour ce plat il vous faudra :

• 300 g de cuisses de poulet ;
• 100 g de poivron ;
• 100 ml d'eau gazeuse ;
• un mélange de « 5 poivres » (ou simplement du poivre noir) ;
• un peu de poudre de paprika doux ;
• sauce de soja;
• huile végétale;
• sel;

Pour la sauce :

• 2 mandarines ;
• 20 g d'amidon;
• quelques cuillères à soupe. beurre
• eau.

Nous lavons soigneusement le poivron, retirons les graines et le coupons en cubes. Ensuite, nous plaçons la pièce dans un bol. Nous passons à la viande - retirons les os, le cartilage et la peau et coupons le poulet lui-même en petits morceaux. Nous envoyons la viande au poivre et remplissons le tout de soda. Ajoutons un peu ici huile végétale et sauce soja. Salez et poivrez le mélange et ajoutez également du paprika. Mélangez soigneusement tout cela et réservez. Laissez-le mariner.

Préparez la sauce. Pour ce faire, coupez les mandarines en 2 parties et pressez-en le jus. Versez-le dans une poêle propre et chauffée (il faut l'évaporer un peu). Ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe beurre et de l'amidon dilué dans eau froide. Mélangez soigneusement le tout. Cuire en remuant avec une spatule jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter la sauce aux brochettes et laisser mijoter un peu. Servez ce délicieux avec un plat d'accompagnement. Le riz bouilli avec du curry sera très beau.

Cuisses marinées à la marinade de cerises

Cuisiner c'est génial nourriture délicieuse faire le plein 3 cuisses de poulet et les composants suivants :

• 2 cuillères à soupe. sauce de soja;
• 3 cuillères à soupe. sirop de cerise;
• 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique;
• 2-3 cuillères à soupe. huile végétale;
• ¼ c. coriandre moulue;
• 200 g baies fraîches cerises;
• 1 pièce oignons;
• 2-3 gousses d'ail ;
• sel + poivre + épices (facultatif).

Nous lavons soigneusement les baies et les plaçons dans un bol profond. Pressez ensuite soigneusement les cerises avec vos mains. Nous plaçons également ici des oignons hachés. Et mélangez bien le tout.

Ajoutez ensuite du sel avec des épices, du poivre noir, du vinaigre, de la coriandre et de la sauce soja dans le récipient. Placez ici l'ail écrasé dans un presse-ail et versez le sirop. Mélangez soigneusement toute la masse. La marinade doit être aigre-douce et légèrement épicée.

Laissez les cuisses dans la marinade pendant quelques heures. Ensuite, nous envoyons le poulet sous une forme graissée avec de l'huile végétale. Vous pouvez déposer des cerises dessus. Filtrez la marinade et versez-la sur les cuisses.

Cuire le poulet à 220 degrés pendant environ une heure. Versez périodiquement la marinade dessus et retournez les morceaux. Cela s'avère incroyablement délicieux. Et quel genre de croûte - oh je ne peux pas, j'ai l'eau à la bouche :)

Astuces supplémentaires

Pour mariner, utilisez de la porcelaine, de l'émail ou verrerie. Ces récipients ne s'oxyderont pas sous l'influence des acides qui composent la marinade.

Le temps pendant lequel le poulet reste mélange aromatique, affecte le goût du plat. Dans la même marinade, la viande peut s'avérer des goûts différents et l'arôme. Tout le secret réside dans le temps de détention.

Le poulet mariné peut être cuit sur le grill ou sur le grill. Cela s'avérera très original.

Au fait les amis, quelle marinade utilisez-vous pour préparer les cuisses ? Partagez vos secrets. Et bien d’autres surprises vous attendent. Et c’est tout pour aujourd’hui : au revoir.

Pour cette recette Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet entières ou leur partie supérieure - la cuisse. La cuisse de poulet, comme tout autre oiseau, est la plus douce et la plus délicieuse.

Tout d’abord, lavez bien la viande, éliminez les caillots de sang, éventuellement les morceaux de poumon restants, et coupez l’excès de peau et de graisse.

Ensuite, les cuisses de poulet doivent être bien frottées avec de l'ail écrasé, du sel et du poivre noir moulu.

Après cela, graissez les cuisses de poulet avec de la mayonnaise ou de la crème sure. Avec la mayonnaise, le goût devient plus piquant. Mettons-le au réfrigérateur pendant une journée, pour un maximum de deux.

Nous allons cuire les cuisses au four en le préchauffant. Versez un peu d'eau au fond de la plaque à pâtisserie et placez les cuisses de poulet.

Pour bien dorer les cuisses, vous pouvez saupoudrer dessus paprika moulu. Nous les mettons au four pendant une quarantaine de minutes. Vérifiez périodiquement pour vous assurer qu'ils ne brûlent pas et ajoutez un peu d'eau.

La viande est cuite juteuse et tendre, et la peau est dorée et croustillante. Ce plat peut être servi avec ou sans accompagnement. Cuisses de poulet ou les cuisses ont fière allure et fonctionnent bien pour un dîner décontracté.

Je ne sais pas pour vous, mais parfois une vraie crise du genre arrive dans ma cuisine. Il semble que tout ait été essayé depuis longtemps et que c'est devenu ennuyeux. La simple question de savoir comment cuire les cuisses de poulet peut me dérouter. Par conséquent, j'ai décidé de rassembler mes recettes et méthodes préférées dans cet article, au cas où elles donneraient un peu d'inspiration à quelqu'un. La sélection comprend 3 recettes avec photos pour différents ustensiles de cuisine et plusieurs autres options de marinade. Cela vous permettra de diversifier votre menu sans dépenser d'argent supplémentaire. Tous les ingrédients peuvent être trouvés dans les magasins à proximité et ils ne coûtent pas très cher.

Comment cuire des cuisses de poulet au four ?

Le plus souvent, je fais cuire des cuisses de poulet au four. Cette recette est extrêmement simple, prend un minimum de temps et ne nécessite rien d'autre que les cuisses elles-mêmes et les épices. Tout d’abord, ils doivent être soigneusement lavés et séchés avec du papier absorbant. C'est le plus secret principal croûte croustillante. Il est préférable de couper toute peau pendante et tout excès de graisse afin qu'il n'y ait pas de fumée pendant la cuisson.

Chauffez le four à 220 degrés en mode convection. Grande plaque à pâtisserie Couvrez-le de papier d'aluminium (cela facilitera le nettoyage plus tard) et placez une grille dessus. Lubrifiez-le avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau ou d'un spray (si disponible). Frotter les cuisses de poulet des deux côtés avec du sel, du poivre, ail séché et déposer sur le gril, peau vers le haut.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 30 minutes. La peau doit être dorée et croustillante et les jus dans la partie la plus épaisse de la cuisse doivent être de couleur claire. Retirez les cuisses de poulet cuites du four, couvrez de papier d'aluminium et laissez reposer environ 5 minutes. Cela aidera tout le jus à se répartir correctement. Il est préférable de les accompagner d'une purée de pommes de terre, que vous aurez le temps de préparer pendant que les cuisses cuisent.

Combien de temps faire cuire les cuisses de poulet ?

Malheureusement, tout le monde ne peut pas manger des aliments frits et cuits au four. Par conséquent, la question de savoir combien de temps cuire les cuisses de poulet a également droit à la vie. Tout dépend beaucoup de la taille. Visez 20 à 30 minutes. Passé ce délai, percez simplement la cuisse avec un couteau et regardez le jus. N'oubliez pas d'ajouter à l'eau quantité suffisante sel. Il est préférable de ne pas retirer immédiatement les cuisses de poulet finies de l'eau, mais de les laisser reposer dans le bouillon pendant 5 à 10 minutes. Cela les rendra plus juteux. Il vaut mieux enlever la peau avant de servir ; à mon avis, ce n'est pas très savoureux sous cette forme.

Comment faire revenir des cuisses de poulet dans une poêle ?

Certains de mes amis ne sont absolument pas amis avec le four. J'en ai en stock pour cette occasion. merveilleuse recette cuisses de poulet dans une poêle. En plus de la recette précédente, nous aurons également besoin de citron et de diverses herbes à votre goût (je prends du paprika, du basilic et de l'origan). On commence la cuisson de la même manière : laver les cuisses de poulet et les sécher soigneusement. Une bonne poêle Avec revêtement antiadhésif(vous pouvez utiliser de la fonte) réglez le feu à moyen- feu vif.

Dans un petit bol, mélanger une cuillère à café à la fois paprika doux, basilic et origan, ajoutez une demi-cuillère à café de sel et d'ail séché et un quart de cuillère à café de poivre noir. Mélangez le tout et frottez les cuisses de poulet. Versez deux cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle chauffée (vous pouvez en utiliser moitié-moitié avec du beurre) et attendez qu'elle grésille. Faire frire les cuisses de poulet jusqu'à ce belle croûte(quelques minutes de chaque côté). Après cela, placez-les côté peau vers le bas, réduisez le feu, couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 10 minutes.

Retourner et cuire jusqu'à cuisson complète (encore 10-15 minutes). À la fin, vous pouvez à nouveau faire frire la croûte à feu vif (littéralement pendant une minute). Ajoutez des tranches de citron et du persil finement haché aux cuisses de poulet finies, couvrez le tout avec un couvercle et laissez infuser environ 5 minutes. Très savoureux, et quel arôme ! Apprécier.

Comment cuisiner des cuisses de poulet de manière savoureuse et insolite ?

Nous avons couvert les méthodes de cuisson de base, mais parfois vous voulez quelque chose de savoureux et d'inhabituel. Spécialement pour cette occasion, j'ai une recette de cuisses de poulet dans une sauce à base de champignons, crème et bacon. Plat incroyablement savoureux!

Tout d'abord, chauffez le four à 180 degrés. Lavez les cuisses de poulet, séchez-les et frottez-les avec du sel, du poivre et herbes italiennes(il s'agit d'un assaisonnement composé d'un mélange de diverses herbes). Faites chauffer une poêle avec une cuillère à soupe d'huile à feu moyen-vif et faites revenir les cuisses de poulet, peau vers le bas, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Plat adapté couvrir de papier d'aluminium et y placer les cuisses, côté peau vers le haut. Placer au four préchauffé jusqu'à cuisson complète (environ 20 minutes).

Pendant ce temps, prenez cinq tranches de bacon, coupées en petits morceaux et faites-les revenir dans une poêle. Transférer dans un bol séparé. Faites frire 200 grammes de champignons émincés dans la graisse qui reste du bacon. Toute l'humidité doit en être évaporée et amenée à une couleur dorée. Remettez les lardons dans la poêle et versez dans le verre crème épaisse, ajoutez les assaisonnements au goût et laissez cuire à feu doux encore quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Placez les cuisses de poulet finies dans une poêle, couvrez avec un couvercle et laissez reposer environ cinq minutes. Mieux servi avec des spaghettis.

Marinade pour cuisses de poulet

Pour rendre les cuisses de poulet encore plus juteuses, vous pouvez les faire mariner avant la cuisson. Il est préférable de les conserver dans la marinade toute la nuit, en couvrant le bol avec un couvercle et en le mettant au réfrigérateur. Il existe de nombreuses options de marinades. Je vous propose mes favoris :

1. Le plus simple est sel + poivre. L'essentiel est de râper généreusement, sans ménager les assaisonnements.
2. Très option intéressante: deux cuillères à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique+ 1 cuillère à café bien cassonade+ 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon + 4 gousses d'ail émincées.
3. Marinade au citron : jus et zeste d'un citron + huile d'olive(au goût, environ la même quantité que le jus) + 4-5 gousses d'ail hachées + sel + poivre.

C'est probablement tout. Ma courte histoire sur ce qui peut être cuisiné à partir de cuisses de poulet est terminée. Bien sûr, ce ne sont pas toutes les recettes que j'utilise. Le reste peut être consulté dans cette section. Comment cuisiner les cuisses de poulet ? Partagez vos recettes préférées dans les commentaires !

Même ceux qui ne connaissent pratiquement rien à la cuisine ou à la cuisine en général savent cuisiner des cuisses de poulet. Juste filet de poulet la cuisine est si simple que vous pouvez facilement la gérer. Les cuisses de poulet sont les plus partie savoureuse poulets – c’est exactement ce que pensent les fans nourriture délicieuse. Bien sûr, à propos des avantages viande de poulet Cela ne fait aucun doute désormais : après tout, les cuisses sont la partie du poulet la plus riche en calories. Mais c’est aussi le plus délicieux – c’est assez difficile à contester. Les cuisses de poulet sont très tendres, juteuses et faciles et simples à cuisiner. Et cela s'avère délicieux même si vous faites frire le filet dans une poêle. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner les cuisses de poulet, car elles peuvent être frites, mijotées, cuites au four, bouillies, cuites. cuisses de poulet grillées. Tu peux le farcir cuisses de poulet champignons, vous pouvez les faire cuire avec des pommes ou les servir avec une sauce aux cerises. Même plats simples leur poulet peut être préparé d'une manière qui lui donnera un goût délicieux. Et aujourd'hui, nous allons vous présenter plusieurs recettes que vous apprécierez sûrement.

recette de cuisses de poulet

Vous pouvez cuire de délicieuses cuisses de poulet au micro-ondes en seulement 12 minutes. Cependant, ce sera encore plus savoureux si vous pouvez conserver la viande de poulet dans la marinade pendant au moins 4 heures, ou mieux encore, toute la nuit.

Pour préparer de délicieuses cuisses de poulet vous aurez besoin des produits suivants :

Graines de moutarde – 1 cuillère à soupe ;

Curcuma – 1 cuillère à café ;

Miel – 1 cuillère à soupe ;

Sel, poivre - à votre goût ;

Jus de citron – 1 cuillère à soupe ;

Herbes provençales - au goût ;

Ail – 2 gousses ;

Huile végétale.

Recette de cuisine :

Tout d'abord, vous devrez mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol, notamment l'huile, le miel liquide, le sel et le poivre, l'ail que vous avez épluché et pressé, ainsi que les graines de moutarde, le jus de citron et le poivre. Les cuisses de poulet devront être lavées et séchées - vous pouvez retirer la peau immédiatement si vous ne l'aimez pas, puis vous devrez tout enrober de la marinade obtenue. On laisse le tout reposer au froid pendant 4 à 12 heures. Après quoi, vous devrez transformer les cuisses de poulet dans des récipients pour qu'elles soient à nouveau recouvertes de marinade et les mettre dans moule en verre, qu'il faudra mettre au micro-ondes. Cuire à puissance maximale pendant 10 à 12 minutes. Les cuisses s'avèrent juteuses et savoureuses. Peut être servi avec n'importe quelle salade ou plat d'accompagnement. Nous vous conseillons de ne pas exclure l'huile des ingrédients de la marinade - cela en dépend beaucoup. Toute huile crée quelque chose comme un film qui empêche jus de viande sortir du filet. Et le plat s'avère très savoureux et juteux grâce à cela.

Cuisses de poulet au four

Et être dans la cuisine avec plat de fête, mais vous voulez que vos invités soient rassasiés et profitent de la friandise, n'oubliez pas comme les cuisses de poulet sont délicieuses au four ! Tendre, juteux, élégant, rosé ! Si tu ne veux pas vraiment conduireutilisez cette recette.

Crème sure – 300 grammes;

Cuisses de poulet – 4 pièces ;

Fromage à pâte dure – 150 grammes;

Sel - à votre goût ;

Poivre - au goût ;

Ail – 4-5 gousses.

Recette de cuisine :

Il est préférable de faire mariner les cuisses de poulet à l'avance - cela deviendra beaucoup plus savoureux et tendre. Si vous n’avez pas beaucoup de temps, vous devrez faire mariner le poulet à température ambiante. Si vous avez le temps, vous pouvez faire mariner le poulet et le mettre au réfrigérateur. Ensuite, vous devrez transférer soigneusement le filet de poulet dans du papier d'aluminium, puis mettre du fromage râpé dessus, puis cuire le tout à 180 degrés pendant 40 minutes. À ce moment-là, le fromage devrait être doré et le filet de poulet deviendra juteux et moelleux.

Cuisses de poulet dans une mijoteuse

Ils sont assez simples à préparer, mais ils s'avèrent à la fois épicés et tendres. Et il ne s’agit pas seulement du poulet lui-même, mais aussi des épices que vous utiliserez pour cuisiner.

Afin de réaliser ces cuisses de poulet, vous aurez besoin de prendre les produits suivants :

Cuisses de poulet – 2 pièces ;

Gingembre frais râpé – 2 cuillères à café ;

Ail – 4 gousses ;

Oignon – 1 tête ;

Fromage – 4 tranches ;

Sel, poivre, huile végétale.

Recette de cuisine :

La première chose à faire est de prendre une cuillère à café d'huile végétale, de sel et de poivre, et de mélanger le tout soigneusement avec du gingembre et de l'ail râpés, que vous passerez au presse. Après quoi, vous devrez frotter soigneusement les cuisses de poulet et les laisser mariner toute la nuit. Et vous devrez verser un peu d'huile au fond du multicuiseur, régler le mode « Friture » et faire revenir légèrement les rondelles d'oignon. Retirez l'oignon du multicuiseur. après quoi vous devrez régler le mode « Cuisson » et cuire les cuisses de poulet d'un côté pendant 15 minutes. Après quoi, vous devrez retourner les cuisses de l'autre côté, placer quelques rondelles d'oignon et un morceau de fromage sur chaque cuisse et cuire à nouveau pendant environ 15 minutes. Cela s'avère très satisfaisant, savoureux et aromatique.

Comment faire cuire des cuisses de poulet – chakhokhbili

Chakhokhbili est plat délicieux Origine géorgienne, assez épicée, mais toujours juteuse et très aromatique.

Pour pouvoir cuisiner, vous devrez emporter les produits suivants :

Cuisses de poulet – 1 kilogramme ;

Oignons – 4 pièces;

Vin rouge ou porto – 100 ml ;

Purée de tomates – 400 grammes ;

Sel – 1 cuillère à café ;

Poivre noir – 1 cuillère à café ;

Basilic – 1 cuillère à café de basilic séché ;

Coriandre séchée – 1 cuillère à café ;

Cannelle moulue - quelques pincées.

Recette de cuisine :

Tout d'abord, vous devrez bien chauffer la poêle, l'enduire légèrement d'huile, après quoi vous pourrez y placer les cuisses de poulet. DANS recette originale Il est recommandé de faire frire le poulet sans matière grasse, mais cela dépend du type de poêle dont vous disposez. L'oignon devra être pelé et haché très finement. Ensuite, vous devrez ajouter l'oignon haché au poulet, ainsi que purée de tomates, que vous pouvez préparer vous-même. Complétez avec du vin, ajoutez du poivre et du sel. Si tu comprends aussi sauce épaisse, qui va brûler, il faudra ajouter un peu de bouillon de viande. Le tout devra être recouvert d'un couvercle et laisser mijoter environ 1 heure à feu doux. Après quoi, vous devrez soigneusement mélanger le tout dans la poêle et ajouter les épices.

Cuisses de poulet aux pommes de terre

Vous pouvez également réaliser de délicieuses cuisses de poulet avec des pommes de terre. Ce plat est simple mais très savoureux.

Pour vous préparer, vous devrez prendre les produits suivants :

Pommes de terre – 1 kilogramme ;

Cuisses de poulet – 500 grammes ;

Sel et poivre ;

Herbes épicées au goût ;

Huile végétale.

Recette de cuisine :

Pour commencer, vous devrez prendre herbes, vous pouvez les provençaux, mélangez-les avec du sel, du poivre et une cuillerée de beurre. Ce mélange devra être frotté abondamment sur les cuisses de poulet et laissé mariner à température ambiante pendant 2 à 4 heures. Après quoi, vous devrez vous attaquer aux pommes de terre. Il est bouilli dans sa peau jusqu'à ce qu'il soit presque prêt, puis pelé - après la cuisson, il peut être retiré facilement et simplement. Ensuite, vous devez couper soigneusement toutes les pommes de terre en tranches, puis les faire mariner dans du poivre, du sel et des herbes de Provence pendant environ 15 minutes. Ensuite, vous devrez mettre les pommes de terre et le poulet dans un moule. que vous avez graissé avec un peu d'huile et faites cuire soigneusement le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit au four. La température de cuisson doit être d'environ 180 degrés. Les pommes de terre et le poulet seront prêts dans environ 50 minutes.

Cuisses de poulet au four au four

Vous pouvez faire cuire des cuisses de poulet au four, cela s'avérera très savoureux et plat juteux, qui accompagne n'importe quel plat d'accompagnement.

Pour pouvoir cuire des cuisses de poulet au four, vous devrez prendre les produits suivants :

Fromage – 100 grammes;

Huile végétale – 1 cuillère à soupe ;

Ail – 2-4 grosses gousses ;

Poudre de moutarde - une demi-cuillère à café ;

Curcuma – une demi-cuillère à café ;

Paprika - une demi-cuillère à café ;

Sel et poivre – au goût ;

Cuisses de poulet – 1 kilogramme.

Recette de cuisine :

Vous devrez d’abord préparer les cuisses de poulet. Ils doivent être décongelés, bien lavés, vous pouvez utiliser du poulet réfrigéré pour cette recette, cela s'avérera très savoureux. Après cela, vous devrez éponger ces cuisses avec une serviette en papier afin qu'il ne reste aucune humidité dessus. Vous devrez maintenant mélanger les épices - curcuma, paprika, poudre de moutarde et sel et poivre. Frottez soigneusement le poulet avec ces épices et laissez reposer. Dès qu'il est infusé, il faudra prendre le fromage, le frotter dessus râpe fine, ajoutez l'huile végétale et l'ail très finement haché. Après cela, vous devrez retirer soigneusement la peau de la cuisse afin qu'elle traîne derrière le filet. Vous devrez placer le mélange de fromage sous cette peau. Maintenant, toutes les cuisses de poulet devront être placées dans un moule graissé, recouvert de papier d'aluminium et cuites au four pendant 40 minutes. Les 15 à 20 minutes restantes devront être cuites sans papier d'aluminium.

Cuisses de poulet - en pâte

Une recette très simple pour réaliser des cuisses de poulet - cette fois en pâte. Il s'avère délicieux, très juteux, la pâte est délicieusement dorée et le filet reste très tendre.

Pour vous préparer, vous devrez prendre les produits suivants :

Cuisses de poulet - 4 pièces;

Pâte feuilletée – 500 grammes ;

Fromage – 150 grammes;

Épices - poivre et sel, herbes provençales, curcuma, curry ;

Crème sure – 2-3 cuillères à soupe.

Recette de cuisine :

Tout d’abord, vous devrez laver les cuisses, après quoi vous devrez les couper en deux si elles sont trop grosses. Juste si vous enveloppez les cuisses dans la pâte, et même tenez compte garniture au fromage, pour une portion, ce sera trop. Ensuite, vous pouvez mélanger la crème sure avec les épices qui seront utilisées dans la recette, ainsi qu'avec du sel. Le poulet devra être trempé dans cette crème sure et conservé toute la nuit au réfrigérateur. Après quoi, vous devrez soigneusement étaler la pâte en couches, et vous devriez avoir des couches égales au nombre de cuisses. Disposez le fromage sur la pâte, puis étalez la cuisse de poulet et pincez délicatement la pâte. Nous allons cuisiner avec la couture vers le bas, donc au montage, le fromage s'est retrouvé au fond. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. La température sera d'environ 180 degrés. Temps de cuisson – heure.

Recette de cuisses de poulet au four aux champignons

Une autre recette qui pourrait vous intéresser est celle des délicieuses cuisses de poulet aux champignons. Ce plat est préparé à la fois au four et dans une poêle à frire, et il n'y a pratiquement aucun problème - tous les ingrédients sont assez familiers et compréhensibles, vous pouvez donc le cuisiner rapidement.

Afin de préparer de délicieuses cuisses de poulet, vous devrez prendre des produits de la liste suivante :

Cuisses de poulet – 3 pièces ;

Fromage – 150 grammes;

Champignons – 500 grammes ;

Oignon – 1 tête ;

Crème sure – 2 cuillères à soupe ;

Poivre et sel, curcuma au goût.

Recette de cuisine :

Les cuisses de poulet sont très grosses, il est donc préférable de les couper en tailles raisonnables. morceaux portionnés. Tout d’abord, vous devrez les enrober légèrement de sel, de poivre et de curcuma. Si les cuisses commencent à produire du jus en abondance, il faudra l'éponger avec une serviette en papier. Si vous placez un filet mouillé dans une poêle, il ne brunira pas correctement, donc ceci étape importante il faudra en tenir compte. Et puis vous devrez enduire légèrement la poêle d'huile, puis la faire chauffer à fond, et maintenant vous pouvez mettre les cuisses de poulet sur la poêle pour qu'elles dorent. Après quoi, vous devrez hacher grossièrement les champignons de Paris et les faire revenir dans une autre poêle pour qu'ils soient dorés. Dans ce cas, vous pouvez couper les champignons finement ou grossièrement, selon vos envies. Maintenant, vous devrez couper l'oignon en petites rondelles, puis le faire frire légèrement, mais ne le faites pas trop cuire dans la poêle, l'oignon doit rester juteux, mais devenir assez mou. Maintenant, nous avons besoin d'un plat allant au four. Enduisez-le légèrement d’huile pour que rien ne colle au fond. Nous étalons les champignons. Vous devrez placer les cuisses de poulet sur les champignons, en les pressant légèrement dans le masse de champignons. Couvrez bien le tout d'oignons, puis saupoudrez de fromage râpé. Mettre au four environ 45 minutes à 180 degrés. Le fromage doit être bien doré, puis les cuisses de poulet peuvent être retirées. Il est très important lors de la friture d'utiliser quantité minimale huile pour que le plat ne soit pas gras.

Cuisses de poulet aux ananas

Un autre très intéressant et recette inhabituelle cuisson des cuisses de poulet - ce sont des cuisses aux ananas. Ils sont bons car ils cuisent assez rapidement et le plat s'avère toujours tendre et piquant. Les cuisses de poulet sont super juteuses et l'ananas ajoute un piquant supplémentaire.

Pour préparer ces cuisses de poulet vous aurez besoin de prendre les produits suivants :

Cuisses de poulet – 6 pièces ;

Crème sure – 6 cuillères à soupe ;

Ananas en conserve – 3 rondelles ;

Fromage – 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure ;

Sel et poivre au goût ;

Curcuma au goût.

Recette de cuisine :

La première étape consiste à éliminer soigneusement tout excès d’humidité des cuisses de poulet. Après cela, ils devront être salés, poivrés et ajoutés du curcuma. Laissez les cuisses reposer à température ambiante pendant quelques heures, pendant lesquelles elles marineront très bien. Après quoi, vous devrez prendre des rondelles d'ananas. Habituellement, les rondelles d'ananas dans le pot sont assez épaisses, si épaisses qu'il est préférable de les couper en deux morceaux. Ensuite, vous devrez placer le poulet dans une plaque à pâtisserie et placer une rondelle d'ananas sur chaque cuisse. Après quoi, vous devrez enrober l'ananas d'une cuillère de crème sure et saupoudrer de fromage bien râpé. Le plat passe ensuite au four pour cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit - le fromage va dorer. La température ne doit pas dépasser 180 degrés et le temps de cuisson sera d'environ 45 minutes.

Bonjour, chers lecteurs. Aujourd'hui, je veux vous expliquer comment cuisiner de délicieuses cuisses de poulet au four. Nous cuisinons cette recette régulièrement, que ce soit des ailes ou des cuisses. Maintenant, je vais vous raconter cette recette en utilisant les cuisses comme exemple. La recette n'est pas compliquée et je pense que toutes les cuisines l'ont. ingrédients nécessaires, du moins je veux le croire.

On ne cuisine pas toujours selon la même recette, on change les épices, la quantité d'ingrédients, on ajoute quelque chose, on enlève quelque chose. Autrement dit, nous changeons constamment le goût plat préparé. Et aujourd'hui, je vais vous raconter une recette étape par étape pour faire des cuisses de poulet. Nous les cuisons toujours au four, parfois sur une plaque, parfois sous une forme de verre spéciale. Bien sûr, cela ne change rien au goût.

Comment faire cuire de délicieuses cuisses de poulet au four. Recette étape par étape avec photos.

• 2 kg de cuisses
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à soupe. cuillère de moutarde
• 2 cuillères à soupe. cuillères de jus de citron
• 3 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale
• épices pour poulet
• mélange de poivre
• le jus d'une demi mandarine

J'ai deux kilos de cuisses, j'en ai donc 10 morceaux. Très délicieuse combinaison poulet et agrumes, nous avons donc décidé d'essayer d'ajouter de la mandarine et du jus de citron à la marinade pour les cuisses.

Le processus de cuisson lui-même n'est pas compliqué. Vous pouvez éliminer toute humidité restante des cuisses en les plaçant sur une serviette en papier.

Je commence à préparer la marinade. J'épluche l'ail, il faut le hacher. Si vous n'aimez pas l'ail, vous n'êtes pas obligé de l'ajouter à la marinade. J'utilise une presse. Nous avons également besoin de jus de mandarine et de citron. Le jus de mandarine peut être remplacé par du jus d'orange. J'ai une recette de cuisses marinées sur mon blog c du jus d'orange, ils s'avèrent très savoureux et tendres. Recette avec photos étape par étape les graphiques sont dans l’article « ».

Nous avons besoin de moutarde et d'épices pour viande blanche, noir poivre moulu ou un mélange de poivrons, d'huile végétale. Ici, vous pouvez expérimenter selon vos goûts. Mais ce que je recommanderais de laisser de côté, ce sont les épices pour viande blanche, l’huile végétale et le sel.

Examinons maintenant un peu les ingrédients restants. Un mélange de poivrons donne un arôme et un goût raffiné, surtout lorsqu'il est uniquement issu du moulin, alors le poivre n'a pas le temps de perdre son arôme. La moutarde donne son propre zeste, permet à toute la viande de mariner uniformément et a également un merveilleux croûte délicieuse. J’ai utilisé de la moutarde maison, ce n’est pas difficile à faire soi-même. Recette de cuisine moutarde maison peut être vu dans l'article ""

Le jus de citron rend la viande plus tendre, la mandarine donne arôme d'agrumes. Vous pouvez simplement le remplacer par du jus d'orange, ou même ajouter du zeste d'orange à la marinade. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et mélangez.

Et maintenant, vous devez faire mariner les cuisses de poulet en les mélangeant bien avec la marinade. Laisser mariner quelques heures, mais cela peut être plus long. Cela s'avère particulièrement savoureux lorsque la viande de poulet reste dans la marinade toute la nuit. Ensuite, les cuisses sont bien trempées et la viande devient très savoureuse.

Cela s'avère assez savoureux. Puisque beaucoup de gens aiment la viande de poulet, ce plat convient tout à fait à une table de fête.

Nous mangeons ce plat presque tous les jours, nous allons donc le cuisiner avec des pommes de terre et des oignons. Vous pouvez bien sûr cuire les cuisses de poulet séparément, mais je préfère placer des pommes de terre avec des oignons, ou simplement des oignons, sous le poulet. Les pommes de terre et les oignons doivent être pelés et lavés, coupés en 4 parties.

Je mets les pommes de terre, les oignons au fond du plat en verre, j'ajoute un peu d'huile végétale, du sel et du poivre au goût. Je mélange bien le tout dans un mouvement circulaire, comme des raviolis dans un bol, mais vous pouvez aussi utiliser une cuillère. Je place les cuisses de poulet marinées sur les pommes de terre.

Couvrir le plat en verre avec un couvercle et mettre au four. Le four est préchauffé à 200-220 degrés, réglé pendant une heure. Si vous faites cuire les cuisses sur une plaque à pâtisserie, il est préférable de les recouvrir de papier d'aluminium pour qu'elles ne brûlent pas. Et puis, environ 15 minutes avant que ce soit prêt, ouvrez le papier d’aluminium pour que les cuisses dorent un peu.

Et une heure plus tard, ce n'est pas un mais deux plats qui sont sur la table : des pommes de terre cuites au four et de délicieuses cuisses de poulet aromatiques.

Voilà à quoi ressemble le plat. Assez plat copieux il s'avère que je ne dirai pas que c'est utile, du point de vue alimentation séparée, mais savoureux. Nous avons récemment cuit un poulet entier avec des pommes et des mandarines, la viande était tendre et vous pouvez imaginer quelle saveur c'était. Recette avec des photos cuites étape par étape poulet entier peut être trouvé dans l’article « ».

La recette, comme vous pouvez le constater, n'est pas compliquée, tout le monde peut la cuisiner et les enfants aiment la viande de poulet plus que toute autre. Ces cuisses peuvent être cuites soit au four, soit sur le grill. C'est juste que c'est l'hiver maintenant, et ce n'est pas très pratique d'aller dans la forêt pour faire frire de la viande. Nous associons les grillades à la nature et à la détente. J'espère que vous aimerez aussi la recette. Cuisinez avec plaisir.