À quoi devrait ressembler la table du Nouvel An l'année du Coq de Feu Rouge ? Quels plats peuvent le décorer ? Comment créer un menu du Nouvel An ? "Le Cuisinier", comme toujours, est pressé de vous aider et vous proposera sur ses pages de nombreuses idées sur la façon de bien célébrer les vacances, quels plats préparer pour le Nouvel An 2017, avec quelles boissons décorer le menu et comment pour dresser la table du Nouvel An 2017.

Bientôt, bientôt le Coq de Feu Rouge frappera à toutes les portes ! Arrivera la nouvelle année 2017. Et avec elle une nouvelle vie, une nouvelle chance, du succès, du bonheur, de l'amour, de la santé ! Et pour inviter tous ces moments agréables dans notre vie au cours de la nouvelle année, nous devons essayer de ne pas offenser son principal patron, mais de l'apprivoiser, de le nourrir avec des plats qui lui sont joyeux et de les ravir avec le goût et combinaisons sur la table du Nouvel An 2017.

Comment dresser la table du Nouvel An 2017 ?

La mise en table est un point très important dans la décoration d'un dîner festif du Nouvel An. En rappelant que le Coq est un oiseau domestique et champêtre, nous mettrons la table simplement, mais avec goût. Des bols, cuillères et autres ustensiles en bois peuvent être utilisés. La vaisselle en terre cuite, les nappes et les serviettes en lin conviendront également. Si vous trouvez également un samovar antique que vous placez au centre de la table et que vous placez autour de lui des soucoupes avec des bagels, cela pourrait être le point culminant de la table du Nouvel An 2017.

Laissez les plats et autres attributs à table être lumineux, colorés et peints. Ne mettez pas la table 2017 avec de la fausse vaisselle, par exemple en plastique. Pas le cas. Seulement tout est fait maison, naturel, proche, sincère et chaleureux.

Nuances de la table du Nouvel An 2017

Décorez la table du Nouvel An 2017 avec des décorations d'arbre de Noël rouges, des branches d'arbre de Noël, des bougies rouges, vous pouvez mettre des étoiles écarlates scintillantes sur la table. Jouez avec les combinaisons de rouge et de blanc lors du choix d'une nappe pour la table du Nouvel An. Placez uniquement les fruits rouges dans un vase sur la table.

Assurez-vous de placer une figurine du Coq quelque part près de la table du Nouvel An à côté des figures du Père Noël et de la Fille des Neiges. Laissez ces mécènes du Nouvel An 2017 regarder avec quelle merveilleuse et joyeuse vous célébrez la nouvelle année et vous apporterez beaucoup de chance et de prospérité !

Bonne année!

Pour plus d'informations sur la façon de célébrer le Nouvel An 2017 - l'année du Coq Rouge, lisez notre article du Nouvel An sur.

La nouvelle année approche à grands pas, ce qui signifie que de nombreuses femmes au foyer seront confrontées à des préparatifs douloureux pour les vacances, que les enfants et les adultes aiment tant. Pourquoi douloureux ? Prenez, par exemple, le moment de proposer des cadeaux pour chaque membre de la famille, et les cadeaux doivent être non seulement bons, mais aussi utiles, afin qu'ils donnent de la joie pendant plus d'un jour, voire un an.

Ou - un temps incalculable passé à réfléchir au menu du Nouvel An. Si vous aussi vous interrogez sur la question « que cuisiner pour le nouvel an 2017 ?« - notre site vous y aidera et le tourment se transformera en plaisir en un clin d'œil.

Des vacances d'hiver spéciales et toujours attendues commencent bien avant la nuit magique du 31 décembre au 1er janvier. La préparation inspirante, touchante et passionnante de la nouvelle année est en elle-même le début d'un véritable miracle, qui rassemble tous les membres de la famille d'une manière particulière. Et l'une des tâches principales de la préparation des vacances, qui incombe aux épaules fragiles de la femme au foyer, consiste à préparer les plats pour la table du Nouvel An.

Le Coq, le maître de l'année à venir, aime tout ce qui est lumineux et accrocheur, les plats doivent donc être colorés. Par nature, le Coq de Feu est végétarien, mais il est impossible de se passer de plats de viande pour le Nouvel An, l'essentiel est que les légumes prédominent sur la table.

Mini rouleaux de porc au fromage et aux pruneaux

Ces incroyables petits pains seront dans les assiettes de vos invités en un rien de temps. Les pruneaux confèrent à la viande une douceur incroyable et des notes de fromage salé animent inhabituellement le goût.

Ingrédients requis :

• Cou de porc – 1 kg
• Fromage au fromage – 200 g
• Pruneaux – 200 g
• Crème sure 25% – 250 g
• Huile d'olive – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Moutarde aux grains – 4 c. cuillères
• Basilic séché – 2 cuillères à café
• Sel poivre

Processus de cuisson :

Étape 1. Tout d'abord, les pruneaux doivent être trempés dans de l'eau tiède et laissés jusqu'à ce qu'ils gonflent.

Étape 2. La viande doit être lavée et coupée dans le sens du grain (les morceaux doivent avoir 2 cm d'épaisseur) et battue avec un marteau de cuisine.

Étape 3. L'huile d'olive, la moutarde et la crème sure doivent être mélangées avec du sel, du poivre et du basilic. Cette sauce doit être enrobée des deux côtés de chaque morceau de viande.

Étape 4. Séchez les pruneaux avec du papier absorbant et coupez-les en petits morceaux.

Étape 5. Le fromage doit être coupé en cubes de taille moyenne.

Étape 6. Placez les pruneaux hachés et la feta sur ¼ de morceau de viande hachée et roulez-le en rouleau. Cela devrait être fait avec tous les morceaux de viande.

Étape 7 Tous les petits pains doivent être placés sur une plaque à pâtisserie et cuits dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 40 à 60 minutes.

Saumon à la sauce blanche aux légumes

Il s'agit d'un plat de vacances très léger et faible en calories qui plaira à tous ceux qui surveillent leur silhouette, mais qui ne renonceront pas à des plats délicieux.

Ingrédients requis :

• Darne de saumon – 6 pcs.
• Crème – 100 g
• Yaourt blanc nature – 200 g
• Assaisonnement pour poisson – 1 cuillère à soupe. cuillère
• Légumes assortis (par exemple petits pois, brocolis, carottes) – 300 g
• Citron ¼ pcs.
• Huile d'olive

Processus de cuisson :

Étape 1. Les darnes de poisson doivent être lavées et séchées avec du papier absorbant, après quoi le poisson doit être graissé avec du jus de citron et des assaisonnements.

Étape 2. La crème doit être mélangée avec du yaourt blanc.

Étape 3. La plaque à pâtisserie doit être recouverte de papier d'aluminium et graissée avec de l'huile d'olive. Les steaks doivent être placés sur du papier d'aluminium et recouverts de sauce blanche, et les légumes assortis doivent être placés entre les morceaux de poisson. Couvrir le dessus de la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium afin qu'il ne reste aucun espace pour l'air.

Étape 4. Les steaks de saumon aux légumes doivent être cuits dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes, puis vous devez ouvrir le plat (retirer la couche supérieure de papier d'aluminium) et laisser au four pour terminer la cuisson pendant 10 minutes.

Aubergines farcies aux légumes

Les légumes auront fière allure sur la table du Nouvel An, et un tel plat plaira certainement au Coq de Feu exigeant.

Ingrédients requis :

• Aubergines – 3 pcs.
• Oignons – 2 pcs.
• Carottes – 1 pièce.
• Poivron – 1 pc.
• Tomates – 2 pièces.
• Ail – 1-2 gousses
• Fromage dur râpé – pour saupoudrer
• Sel poivre
• Mayonnaise – pour la lubrification
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

Étape 1. Les aubergines doivent être soigneusement lavées, séchées, coupées des tiges et coupées chaque aubergine en deux dans le sens de la longueur. De chaque moitié, vous devez retirer la pulpe avec une cuillère pour laisser des parois assez épaisses. Ensuite, les « assiettes » d’aubergines doivent être légèrement salées.

Étape 2. Les carottes et les poivrons doivent être coupés en lanières, les oignons en demi-anneaux et la pulpe d'aubergine en morceaux.

Étape 3. Tous les légumes hachés doivent être frits dans une poêle avec de l'huile végétale. Les tomates doivent être coupées en morceaux et ajoutées aux légumes dans une poêle et mijotées ensemble pour que l'excès de liquide s'évapore. Dès que les légumes sont cuits, ajoutez l'ail finement haché ou émincé, ainsi que du sel et du poivre.

Étape 4. Remplissez les moitiés d'aubergines creuses avec la garniture aux légumes, saupoudrez de fromage râpé et enrobez de mayonnaise.

Étape 5. Placez les aubergines sur une plaque à pâtisserie graissée et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.

Salade du Nouvel An "Clapper"

« Clap board » ravira les invités non seulement par sa couleur, mais aussi par son goût inoubliable.

Ingrédients requis :

• Pommes de terre – 400-500 g
• Viande blanche (poulet ou dinde) – 200 g
• Champignons frais – 200 g
• Noix – 100 g
• Oeufs – 7 pièces.
• Grenade – 1 pièce.
• Oignon – 1 pièce. taille moyenne
• Mayonnaise – 250-300 g
• Feuilles d'aneth - pour la décoration
• Maïs en conserve - pour la décoration
• Jus de betterave – pour la garniture

Processus de cuisson :

Étape 1. Les pommes de terre doivent être bouillies dans leur peau, puis refroidies et pelées. Les pommes de terre pelées doivent être râpées sur une râpe fine, mais plutôt prendre un film alimentaire et placer les pommes de terre dessus en rectangle, bien compacter, saler et graisser avec de la mayonnaise.

Étape 2. Les œufs doivent être durs, refroidis, pelés et râpés sur les pommes de terre à l'aide d'une râpe fine, en s'éloignant légèrement des bords pour que les pommes de terre soient légèrement visibles. Il faut laisser un peu de jaune râpé et, séparément, le blanc pour décorer la salade.

Étape 3. La viande doit être bouillie dans de l'eau salée, refroidie et coupée en petits morceaux.

Étape 4. Les champignons doivent être pelés et coupés en petits morceaux et frits dans une poêle avec des oignons finement hachés dans une petite quantité d'huile végétale. Après cinq minutes de friture, ajoutez la viande aux champignons et laissez le feu encore cinq minutes, en ajoutant du sel et du poivre au goût. La masse de viande et de champignons refroidie doit être placée sur des œufs et graissée avec de la mayonnaise.

Étape 5. Les noix doivent être broyées en miettes grossières dans un mélangeur et saupoudrées sur la viande et les champignons, graissés de mayonnaise.

Étape 6. La grenade doit être pelée et la moitié de tous les grains du fruit doivent être saupoudrés sur les noix.

Étape 7 Ensuite, en saisissant soigneusement les bords du film, il faut rouler le rouleau pour que le film alimentaire ne finisse pas à l'intérieur du clapet. Après avoir roulé le rouleau, vous devez l'envelopper dans du papier d'aluminium et mettre la salade au réfrigérateur pendant 1 à 1,5 heures.

Étape 8 Une fois le temps imparti écoulé, le rouleau doit être retiré et le dessus enduit de mayonnaise.

Étape 9 Une partie des blancs râpés doit être réservée et les blancs restants doivent être colorés avec du jus de betterave. Vous pouvez ensuite décorer le cracker à votre guise avec des blancs d'œufs roses et blancs, des jaunes, des graines de grenade, du maïs, des herbes, etc.

Salade de cristal

La salade « Crystal » est si impressionnante que lorsque vous la regardez pour la première fois, vos invités risquent de rester sans voix ! Mais dès la minute suivante, ils rivaliseront pour admirer les compétences de l'hôtesse et admirer la beauté de la salade du Nouvel An.

Ingrédients requis :

• Filet de poulet – 1 pc.
• Oeufs – 5 pièces.
• Oignons bulbes
• Pommes de terre – 2-3 pcs. taille moyenne
• Concombres marinés – 2-3 pcs.
• Mayonnaise

Pour la gelée :

• Gélatine – 3 paquets de 10 g chacun (total – 30 g de gélatine)
• Bouillon dans lequel le filet de poulet a été cuit
• Poivres
• Ail – 1 gousse
• Feuille de laurier

Processus de cuisson :

Étape 1. Vous devez d'abord faire bouillir le filet dans de l'eau salée avec l'ajout de feuille de laurier, de poivre et d'ail finement haché. Lorsque le poulet est cuit, vous devez le retirer du bouillon et filtrer le liquide lui-même.

Étape 2. Versez la gélatine dans une casserole ou une louche, puis versez-y 150 ml de bouillon, mélangez bien et laissez gonfler 10 minutes. Ensuite, vous devez mettre le récipient sur le feu et chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute (ne pas porter à ébullition).

Étape 3. Ensuite, passez la gélatine dans une passoire et versez-y encore 700 ml de bouillon de poulet. Après avoir bien mélangé, vous devez verser la gelée dans des tasses ou des plats larges. La hauteur de la gelée doit être de 1 à 1,2 cm.Pendant que la gelée refroidit au réfrigérateur, vous devez travailler sur la salade elle-même.

Étape 4. Le fond du saladier doit être recouvert d'un film alimentaire et la première couche doit être constituée de pommes de terre précuites et coupées en dés, graissées de mayonnaise.

Étape 5. Les cornichons coupés en dés doivent être placés sur une deuxième couche.

Étape 6. Le filet de poulet doit être coupé en cubes, placé sur une troisième couche et recouvert de mayonnaise.

Étape 7 Les œufs durs et coupés en dés doivent être placés dans la dernière couche et badigeonnés de mayonnaise. La salade doit être mise au réfrigérateur pendant un moment.

Étape 8 Il faut sortir le moule avec la gelée déjà congelée et couper la gelée en carrés.

Étape 9 Maintenant, vous devez soigneusement, à l'aide d'un film alimentaire, renverser la salade sur un plat plat, retirer le film et enduire le dessus et les bords de mayonnaise.

Étape 10 Avec précaution, un à un, retirez les carrés de gelée et placez-les autour du cercle de salade, en commençant par le bas. Vous pouvez décorer la salade finie à votre goût.

Snack «Sapins de Noël»

Un apéritif en forme d'arbres de Noël verts sera spectaculaire sur la table du Nouvel An. Et préparer un tel plat n'est pas du tout difficile.

Ingrédients requis :

• Fromage blanc – 220 g
• Lavash – 1 pièce.
• Poivron rouge – 1-2 pcs.
• Feuilles de laitue
• Olives tranchées – ¼ tasse (et quelques olives pour la garniture)
• Basilic frais, haché – ¼ tasse
• Fromage parmesan – ¼ tasse

Processus de cuisson :

Étape 1. Placez un film alimentaire sur la table et dessus des feuilles de laitue lavées et séchées.

Étape 2. Vous devez mettre du pain pita sur la salade verte et le couper en 4 parties égales sur toute la longueur du pain pita.

Étape 3. Le parmesan doit être râpé sur une râpe fine, les olives doivent être finement hachées et le basilic et le poivron doivent être hachés.

Étape 4. Tous les ingrédients hachés doivent être mélangés avec du fromage blanc, divisés en 4 parties égales et placés en une couche uniforme sur le pain pita préparé.

Étape 5. Maintenant, vous devez rouler soigneusement les rouleaux, mais de manière à ce que le film alimentaire ne s'enroule pas à l'intérieur. Les rouleaux obtenus doivent être pressés avec les doigts pour former une forme triangulaire. Ensuite, vous devez placer les rouleaux au réfrigérateur pour qu'ils refroidissent pendant 2 heures.

Étape 6. Une fois le temps imparti écoulé, les rouleaux doivent être débarrassés du film, coupés en portions pas trop larges et posées chacune sur une pique à brochette à la base du triangle, sans oublier de placer un morceau d'olive à la base de chaque « arbre de Noël ».

Une variété de canapés ont fière allure sur une table de fête. De plus, vous pouvez les préparer pour absolument tous les goûts - avec du poisson, de la viande, du jambon, des saucisses, des canapés végétariens et aux fruits, du fromage et du saumon, des olives et du porc bouilli, etc.

Les prix augmentent chaque jour, comme les champignons après la pluie, mais une situation de crise peut-elle devenir une raison pour se priver d'un festin du Nouvel An ?!

Il existe un grand nombre de recettes économiques dans le monde, nous allons donc créer aujourd'hui un menu économique pour le Nouvel An 2017 avec des entrées, des salades, des plats principaux et un dessert. Bien sûr, nous devrons renoncer aux ingrédients étrangers délicats et coûteux, mais même sans eux, nous pourrons préparer des friandises originales et, surtout, abordables pour notre portefeuille.

Menu économique pour le Nouvel An 2017

Aujourd'hui, les magasins regorgent littéralement d'une riche sélection de produits variés du monde entier. Mais puisque nous préparons des plats économiques pour la table du Nouvel An, nous avons tout d'abord supprimé de la liste des délicieuses friandises toutes les recettes avec ces fruits de mer exotiques préférés.

Par exemple, même sans crevettes, pétoncles et huîtres, vous pouvez préparer d'excellentes friandises savoureuses et, surtout, bon marché sur le thème marin. Pour ce faire, vous pouvez vous approvisionner en calamars à budget modéré, en bâtonnets de crabe très bon marché, en analogue du caviar rouge, en conserve de poisson et en variétés de poissons bon marché mais savoureuses : goberge, maquereau, morue.

Il en va de même pour les produits de charcuterie et de fromage. Vous pouvez préférer le cervelat de qualité et pas cher ou même celui de notre bon vieux « docteur » au saucisson cru fumé à un prix incroyable. Et le coûteux fromage blanc Philadelphia peut facilement être remplacé par notre fromage à la crème Syrko, et les variétés à pâte dure « Masdam » et « Parmesan » peuvent être remplacées par « Russian » ou « Kostroma ».

Plats chauds économiques pour le Nouvel An 2017

L'épargne est différente, car chaque famille, en fonction de ses revenus, a ses propres idées sur la budgétisation et la disponibilité de certains produits. Aujourd'hui, nous proposons des recettes de plats principaux qui ne nécessiteront pas plus de 500 roubles, sur la base du coût moyen des aliments.

Mais vous pouvez également consulter d’autres idées de friandises pour le Nouvel An sur notre site Web, où vous pourrez trouver des recettes à la fois bon marché et spéciales.

Calmar fourré pour 400 roubles

Cette recette étape par étape est la solution parfaite pour les vacances économiques et les amateurs de fruits de mer. Pour préparer 8 portions de calamars, vous n'aurez besoin que de 400 roubles.

Ingrédients

• Carcasses de calamars – 1 kg (8 pièces);
• Champignons frais – 0,7 kg ;
• Oignon – 2-3 têtes ;
• Oeufs de poule – 8-10 pièces ;
• Sel - au goût ;
• Mayonnaise – 100 g;

Comment préparer un plat économique pour le nouvel an

1. Placez les œufs de poule dans de l'eau bouillante salée et faites cuire pendant 10 à 15 minutes, après quoi nous égouttons l'eau bouillante et versons de l'eau glacée dans la casserole. Dès que les œufs ont refroidi, épluchez-les et émiettez-les en petits cubes.
2. Coupez les champignons en petits morceaux. Coupez l'oignon en cubes, puis faites revenir les champignons dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant environ 7 minutes, puis ajoutez-y l'oignon et le sel et continuez à frire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
3. Mélangez les champignons frits avec les œufs durs. La garniture est prête.
4. Nous lavons les carcasses de calmars. On enlève le film rose et les entrailles, puis on remplit l'intérieur des palourdes avec la garniture et on saisit le trou au bout avec un cure-dent pour que les champignons ne sortent pas à la cuisson.
5. Disposez les calamars sur une plaque à pâtisserie huilée, étalez dessus de la mayonnaise et enfournez 30 minutes à 180°C.

Filet de goberge sous un manteau de fourrure pour 300 roubles

1. Couper le filet de goberge (½ kg) en portions, badigeonner de sel et de poivre et laisser reposer 10 minutes.
2. Prenez deux tomates et coupez-les en fins cercles. Hachez l'oignon (1 tête) en rondelles, coupez les champignons de Paris (3 gros morceaux) en tranches et râpez le fromage (50 g).
3. Faites d'abord revenir les rondelles d'oignon dans une poêle dans l'huile et retirez-les. Et puis dans le même récipient, faites revenir les tranches de champignons des deux côtés pendant 3 minutes.
4. Placez chaque tranche de poisson sur un morceau de papier d'aluminium, puis mettez les oignons sur la goberge, puis les champignons, puis les tranches de tomates, recouvrez les tomates de mayonnaise (1 cuillère à café pour chaque portion) et saupoudrez de fromage râpé.

Il faut maintenant relever un peu les bords du papier d'aluminium pour former des coupelles et les mettre sur une plaque à pâtisserie au four pendant 25-30 minutes à 180°C.

Menu économique pour la table du Nouvel An : salades

Parmi toutes les salades populaires, « Olivier » et « hareng sous un manteau de fourrure » étaient et restent les salades les plus délicieuses et les plus économiques du Nouvel An. Chaque femme au foyer peut facilement préparer ces plats de collation de ses propres mains. Mais nos recettes de salades pas chères vous aideront à diversifier la table avec quelque chose d'original.

Salade "Pomme de la Mer"

Ingrédients

• Chair de crabe – 200 g;
• Pomme verte – 1 pièce;
• Oeufs sélectionnés – 3 pcs.;
• Fromage fondu – 1-2 briquettes ;
• Oignon – 2 têtes ;
• Vinaigre de table 6% - 1 cuillère à soupe ;
• Sucre cristallisé – 1 pincée ;
• Sel - au goût ;
• Mayonnaise – 100 g.

Comment faire une salade économique pour le Nouvel An

1. Faire bouillir les œufs durs pendant 15 minutes, puis laisser refroidir, peler et séparer en blancs et jaunes. Broyez finement les blancs, mélangez avec de la mayonnaise et ajoutez une pincée de sel.
2. Coupez l'oignon en petits cubes, puis versez la marinade de vinaigre, la même quantité d'eau et une pincée de sucre pendant 15 à 20 minutes.
3. Coupez la chair de crabe en lanières assez fines et râpez la pomme et le fromage sur une râpe moyenne.

Maintenant, nous assemblons la salade couche par couche

• Tout d'abord, répartissez la couche de protéines sur le fond du saladier.
• Saupoudrez ensuite les œufs de fromage, ajoutez les oignons marinés et les miettes de pommes, sur lesquelles nous appliquons un filet de mayonnaise fin mais dense.
• Ensuite, dispersez une couche de crabes, qui doivent également être recouverts de mayonnaise.
• Et enfin, saupoudrez la salade de jaunes émiettés qu'il faut légèrement saler.

Salade de saucisses et iceberg

• Coupez 300 g de saucisson fumé en lanières et mélangez-les dans un bol commun avec de gros morceaux de feuilles de laitue iceberg hachées (2 bottes).
• On ajoute également deux ou trois tomates en dés à la salade. Mais vous devez d'abord retirer la partie juteuse des tomates et hacher uniquement la pulpe afin que la salade ne devienne pas aqueuse.
• Versez 2 paquets de craquelins de blé au goût de fromage dans un bol et assaisonnez l'apéritif avec de la mayonnaise (80-100 g) et de la moutarde (2 cuillères à soupe), et saupoudrez également de sel au goût.

Placer la salade finie dans un saladier et saupoudrer de fromage râpé (50 g).

Des collations économiques pour la table du Nouvel An

Lorsque vous choisissez des plats de collation bon marché pour créer un menu de crise du Nouvel An, vous devez choisir des recettes qui nécessitent un ensemble d'ingrédients budgétaires. Nous vous proposons plusieurs friandises très savoureuses, mais en même temps abordables.

TOP 3 des garnitures économiques pour tartelettes

Les tartelettes sont une version classique d'un apéritif de buffet, qui est populaire non seulement avec du caviar et du beurre, mais aussi avec d'autres garnitures économiques mais très savoureuses.

Pâté de foie pour 120 roubles

• Faites bouillir 300 g de foie de bœuf dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ une demi-heure, puis coupez-le en petits morceaux et mixez-le au mixeur jusqu'à obtenir une purée.
• Coupez 1 petit oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajoutez à la masse de foie 100 g de beurre, 2 œufs de poule durs, des oignons frits et du sel et du poivre au goût. Battez ensuite le mélange jusqu'à consistance lisse.

Remplissez les tartelettes de pâté à l'aide d'une seringue à pâtisserie. Vous pouvez décorer l'apéritif avec des olives, des tranches d'œufs ou des herbes.

Garniture au fromage pour 130 roubles

• Broyer le fromage blanc « Syrko » (2 boîtes) avec de l'aneth finement haché (1 bouquet) et 2 gousses d'ail écrasées avec une pincée de sel pour obtenir une pâte.

Remplissez les tartelettes avec le mélange obtenu et décorez d'une tranche de concombre.

Guacamole pour 140 roubles

• Broyer la pulpe d'1 avocat dans un mixeur avec 1 cuillère à soupe. jus de citron ou de lime.
• Ajoutez à la crème obtenue l'ail râpé (2 gousses), le sel, le poivre au goût, la coriandre finement hachée (½ bouquet) et 1/3 de gousse de piment, puis battez à nouveau le tout jusqu'à consistance lisse et remplissez les tartelettes de sauce guacamole.

TOP 3 des garnitures bon marché pour le lavash

Les rouleaux de Lavash gagnent depuis longtemps l'amour et la reconnaissance de nos gourmets. Ils sont préparés rapidement à la maison, et même avec la garniture la plus simple, ces collations sont toujours délicieuses.

Garniture au fromage au caviar pour 130 roubles

• Fromage fondu (2-3 briquettes) sur une râpe fine et mélanger avec 1-2 c. Mayonnaise.
• Appliquez la masse de fromage obtenue sur le pain pita, saupoudrez dessus l'analogue rouge du caviar et roulez-le en rouleau.

Garniture de crabe pour 180 roubles

• Appliquez de la mayonnaise (3 cuillères à soupe) sur une feuille de lavash avec un pinceau en silicone et saupoudrez-la de bâtonnets de crabe râpés (2 paquets).
• Couvrez ensuite le dessus avec le deuxième pain pita. Nous le graissons également avec de la mayonnaise et saupoudrons d'œuf dur râpé (5 morceaux) et d'oignons verts finement hachés (2-3 bottes). Salez la garniture au goût.
• Maintenant, roulez soigneusement et fermement le pain pita en un rouleau et mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

Garniture de poisson pour 200 roubles

• Écraser le maquereau en conserve (1 boîte) avec une fourchette. Étalez 3 cuillères à soupe sur du pain pita. mayonnaise et recouvrir de poisson et d'aneth finement haché (1 bouquet).
• Placez le deuxième pain pita dessus, enduisez-le également de mayonnaise et saupoudrez d'œufs râpés (4 pcs.) et de fromage râpé (100 g).
• Nous plions les bords du pain pita vers l'intérieur et le roulons en un rouleau. Après l'avoir enveloppé dans un film, mettez le rouleau au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Dessert économique pour le nouvel an

Après d'abondantes libations à la table du Nouvel An, peu de convives « accèdent » au dessert. Mais c’est précisément ici que les enfants commencent leur banquet festif. Vous devriez donc toujours leur préparer un dessert, même avec parcimonie.

Nous vous proposons une sélection de douceurs simples et pas chères qui raviront à coup sûr petits et grands.

Des broussailles sous la neige

1. Battez les œufs de poule frais (5 pcs.) au batteur jusqu'à consistance lisse, puis ajoutez une pincée de sel. 1 cuillère à café sucre semoule et 350-400 g de farine premium tamisée.
2. Mélangez les ingrédients indiqués en une pâte ferme, couvrez-la d'un torchon et laissez reposer une demi-heure.
3. Après la période spécifiée, nous étalons une fine couche (5 mm) de la boule de pâte, la coupons en bandes de 3 à 4 cm de large, après quoi nous coupons toutes les déchirures en fines bandes (5 mm).
4. Versez de l'huile végétale (1/3 l) dans une casserole et portez-la à ébullition, puis baissez le feu à moyen et faites revenir très rapidement les pailles dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. La pâte dans l'huile va gonfler et devenir croustillante, comme un biscuit tendre.
5. Retirez les broussailles finies de l'huile avec une écumoire et placez-les sur un plat. Saupoudrez ensuite de sucre en poudre (2-3 cuillères à soupe).

Tatar "chak-chak"

La délicatesse traditionnelle tatare « chak-chak » est également fabriquée à partir de ces broussailles. Pour ce faire, les pailles frites finies sont mélangées avec des raisins secs (1/2 cuillère à soupe), des noix frites (100-200 g) ou des graines pelées et versées avec du miel bouilli jusqu'à consistance épaisse (350 ml). Le tout est mélangé et récupéré sur une assiette dans une lame, qui doit ensuite être refroidie au réfrigérateur.

Chaque femme au foyer a sûrement dans son arsenal des recettes éprouvées, délicieuses et simples. Parlez-nous dans les commentaires de vos plats économiques que vous préparez pour la nouvelle année.

Le Nouvel An est une fête pour chaque personne, associée à un sapin de Noël décoré, des cierges magiques, bien sûr, des cadeaux et des plats délicieux. Certaines recommandations contribueront à rendre la table du Nouvel An mémorable. Nous vous conseillons de décider à l'avance quels plats doivent figurer sur la table du Nouvel An. Dans cet article, nous vous expliquerons quels plats préparer pour le Nouvel An 2017, vous donnerons des recettes étape par étape, ainsi que des photographies.

Principales nuances du menu

Dernièrement, beaucoup ont essayé de faire plaisir au prochain symbole de l'année avec les délices présentés sur la table de fête. En 2017, c'est le Coq de Feu.

Le coq a toujours été le maître de la maison et de ses poules. Il appréciera les plats simples et naturels. L'année du Coq, il est préférable de préparer de nombreuses pâtisseries maison, comme des tartes. Une attention particulière doit être accordée aux légumes verts et aux légumes. Des sandwichs avec des ingrédients à base de viande et de légumes peuvent être servis comme collation. Pour les boissons, mieux vaut choisir des cocktails, des vins ou des liqueurs. Pour les plats pouvant être aromatisés avec de l'alcool, il est préférable d'ajouter de la liqueur douce ou du vin à base de divers fruits et baies.

Note! Le point culminant de la table devrait être une petite assiette de céréales.

Lorsque les gens se rassemblent déjà dans la maison, il faut leur proposer une collation. Une salade cocktail peut convenir comme collation, qui ajoutera immédiatement l'atmosphère appropriée aux vacances.

Cuisiner pour la table des fêtes

Pas une seule nouvelle année n'est complète sans les salades du Nouvel An. En règle générale, la table contient des salades de viande, de délicieux plats de poisson et des plats végétariens. Il vaut la peine de choisir les plats à préparer, en se concentrant sur qui les mangera. Le jour du Nouvel An, vous pouvez essayer de surprendre tout le monde avec votre talent, préparer des plats que personne n'a encore essayés. En plus des salades traditionnelles associées au Nouvel An, plusieurs autres plats s'ajoutent à la table.

Air

Ce plat délicieux séduira tout le monde : aussi bien les femmes que les hommes. C'est très nutritif et vous aide à faire face à la faim. Pour le préparer correctement, vous devez suivre les instructions suivantes :

1. Prenez un demi-kilo de champignons et faites-les revenir dans une poêle bien chaude avec les oignons. Il faut se rappeler qu'il vaut mieux les mettre dans l'huile chaude et couper l'oignon en petits morceaux. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
2. Coupez ensuite 10 bâtonnets de crabe en cubes.
3. Râpez 6 œufs durs sur la râpe la plus fine et ajoutez tous les ingrédients préalablement préparés.
4. Ensuite, vous devez assaisonner la salade avec de la mayonnaise.
5. Disposez la salade préparée en tas sur une assiette joliment décorée.
6. Garnir de fromage à pâte molle râpé.

Cette salade ne prend pas beaucoup de temps, cela vaut donc la peine de prendre note de cette recette, et elle est délicieuse. Il séduira les amateurs de salades « épicées ».

Salade coréenne

Pour préparer correctement un plat, vous devez suivre la bonne séquence d'actions :

1. Vous devez prendre 100 grammes de haricots verts et les faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Placez les haricots sur une serviette en papier, laissez-les refroidir et laissez l'huile s'écouler.
3. Faites frire six champignons et placez-les sur une serviette en papier.
4. Une fois tous les ingrédients refroidis, vous devez les mélanger dans un bol profond.
5. Ajoutez ensuite 150 grammes de carottes coréennes et huit olives.
6. Salez la salade au goût.
7. Ajoutez du poivre si nécessaire.
8. Mélangez la salade et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Placer le plat préparé dans un saladier et garnir d'herbes ou de pignons de pin.

Humeur de vacances

Un autre plat de fête est une salade au goût délicieux. Pour ce faire, vous avez besoin de :

1. Prenez trois œufs durs. Coupez-les en lanières.
2. Ajoutez trois tomates hachées aux œufs.
3. Coupez 150 grammes de produit à base de chair de crabe.
4. Râpez 100 grammes de fromage à pâte dure.

La sauce à l'ail est utilisée comme vinaigrette. Pour préparer, prenez deux gousses d'ail et pressez-les dans le presse-ail. Vous devez vous concentrer uniquement sur vos propres goûts. N'oubliez pas que les femmes au foyer en font souvent trop avec ce pansement.

Note! Ce plat est disposé en forme d'anneaux ou autres formes. Vous pouvez le décorer avec des feuilles de laitue, diverses herbes et pignons de pin.

Règles de la table du Nouvel An

1. Pas besoin de se concentrer sur le poulet. Le coq peut être offensé et priver le propriétaire de chance au cours de l'année à venir.
2. Le plat principal ne doit pas être préparé avec beaucoup d’huile et de graisse.
3. Les plats aux herbes, aux légumes et à la viande maigre auront fière allure sur la table.
4. Ne cuisinez pas trop d'épices.

Note! Il est préférable de faire attention aux aliments comme les fromages, les olives, les épices et le poisson. Vous pouvez cuisiner du poisson au four. Les poissons appropriés comprennent la truite et le saumon. Les pommes de terre peuvent être un plat d'accompagnement.

Nous buvons et ne nous enivrons pas

Les cocktails seront pertinents au Nouvel An, car le mot « cocktail » est même traduit en conséquence par la queue d'un coq.

Cocktail « Ambiance »

Vous pouvez réaliser un cocktail « Mood ». Pour ce faire, vous devez prendre :

• Coca Cola;
• vin rouge, de préférence cerise ;
• rhum brun.

Ce goût attirera amis et connaissances grâce à son goût inhabituel et unique. La boisson au vin ajoutera du piquant sous forme de notes acidulées. La procédure de préparation de la boisson est la suivante :

1. Prenez un élégant verre à cocktail. N’oubliez pas de le laver, car l’apparence du cocktail est également importante.
2. Il faut mettre de la glace au fond.
3. Mélangez trois parts de vin et une part de rhum.
4. Ajoutez du soda au mélange.

Du citron ou des baies peuvent être utilisés comme décoration. Une paille sera également superbe. La préparation du cocktail ne prend que quelques minutes.

Cocktail "Champagne"

La préparation prend une demi-heure. C'est la boisson principale des fêtes. Contient du champagne, du citron, du vermouth, du sucre, de la glace et une goutte de fantaisie pour décorer la boisson préparée.

Vous devez d'abord mélanger le champagne, le vermouth et le sucre. Le tout en quantités égales. Ajoutez le jus de citron et remuez. La boisson doit ensuite être refroidie au réfrigérateur. Ensuite, vous devez verser le cocktail dans des verres préparés, les décorer avec un parapluie et du citron. Il est préférable de choisir des verres à vin sur le thème du Nouvel An, par exemple avec des flocons de neige, des autocollants ou peints à la main. N'oubliez pas les glaçons.

De telles recettes séduiront les invités et les proches et créeront une ambiance festive.

Il convient de rappeler qu'il ne devrait y avoir aucun plat de poulet sur la table, car le propriétaire de l'année ne l'aimera pas beaucoup. Mais il est même recommandé de servir des œufs : si vous les décorez joliment avec du caviar rouge, vous pouvez attirer richesse et prospérité dans votre maison. N'oubliez pas que vous ne voulez pas surcharger la table du Nouvel An, que la nourriture ne doit pas être lourde et abondante et que le service ne doit pas être trop prétentieux. Il est conseillé d'avoir des pâtisseries sur la table du Nouvel An.

Aucune table du Nouvel An n'est complète sans collations

Nous vous suggérons de préparer les collations suivantes

Sandwich "Coq"

Ingrédients:

1 tomate à petits fruits ;

1 concombre ;

1 grain de maïs ;

2 oeufs.

Préparation:

1. Placez la tomate avec la tige vers le bas. Coupez une petite tranche de tomate.

2. Coupez la même tranche du côté opposé de la tomate. La partie médiane restante de la tomate est le « corps » du coq.

Les tranches sont deux parties de la « tête ».

3. Pour plus de stabilité, coupez-en de petits morceaux.

4. Coupez les « ailes » d’une tranche de concombre.

5. Coupez un « bec » dans une autre tranche de concombre.

6. Placez les « ailes » sur le « torse ». Installez les pièces de tête.

7. Insérez un « bec » entre eux.

8. Coupez deux morceaux de « pétoncles » identiques dans la pelure de concombre.

9. Rassemblez-les. Insérez "peigne".

10. Coupez le grain de maïs dans le sens de la longueur, en laissant la peau intacte. Dépliez les moitiés du grain. Ce sont des « yeux ». Faites des « pupilles » à partir d’œufs.

11. Placez les « yeux ».

Rouleaux d'aubergines au fromage feta et tomates

Temps de cuisson total : 21 minutes

Les rouleaux d'aubergines sont un apéritif classique sur la table des fêtes russes. Essayez de préparer ces petits pains rafraîchissants avec du fromage salé, des noix et des tranches de tomates et de les servir avec du vin rouge.

Vous devez préparer :

♦ 2 aubergines moyennes

♦ 2 tomates

♦ 120 g de fromage feta

♦ 1 cuillère à soupe. huile d'olive

♦ une petite poignée de feuilles de persil

♦ 70 g de moitiés de noix

1. Coupez les aubergines dans le sens de la longueur en tranches de 4 à 5 mm d'épaisseur. Faites chauffer une poêle avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Ajouter les aubergines et faire revenir 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites (Fig. 1). Transférer sur du papier absorbant pour absorber l'excès de graisse.

2. Retirez les graines des tomates et coupez la pulpe en lanières épaisses.

3. Fétu, 1 cuillère à soupe. l. Mettez l'huile d'olive et les herbes dans le bol d'un mixeur. Réduire en pâte (Fig. 2).

4. Déposez 1 cuillère à café sur chaque tranche d'aubergine. feta, un morceau de tomate et une demi-noix (Fig. 3).

Rouler en rouleaux.

Champignons Juliennes. Recette

Temps de cuisson total : 37 minutes

Il faut se préparer

♦ 500 g de champignons

♦ 150 ml de crème épaisse ou de crème sure

♦ 1 gros oignon

♦ 100 g de fromage à pâte mi-dure

♦ sel et poivre moulu au goût

Processus de cuisson étape par étape

1. Hachez finement l'oignon. Coupez les champignons en fines tranches.

2. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 2 c. l. huile végétale. Ajouter l'oignon et faire revenir en remuant pendant environ 3 minutes. Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes (Fig. 1).

3. Ajoutez de la crème ou de la crème sure, du sel et du poivre au goût dans la poêle (Fig. 2). Cuire en remuant jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

4. Placer le mélange de champignons dans des cocottes. Saupoudrer de fromage râpé (Fig. 3).

5. Placez les cocottes dans un four préchauffé à 250 degrés pendant 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Sers immédiatement.

La viande en gelée est un autre plat traditionnel du Nouvel An. Il sera beaucoup plus impressionnant sur la table si vous le préparez non pas dans un grand plat commun, mais dans des bols ou des bols en petites portions.

Gelée. Recette

Temps de cuisson total : 6 heures 26 minutes + temps de séchage

Il faut se préparer

♦ 2 grosses oreilles de cochon

♦ 2 jarrets de porc

♦ 2 oignons

♦ 2-3 carottes

♦ 4-5 gousses d'ail

♦ un morceau de racine de persil

♦ feuille de laurier

♦ poivre noir et piment de la Jamaïque

Recette de cuisine étape par étape

1. Nous traitons soigneusement les oreilles et les tiges - flambons les poils (si nécessaire) et les grattons avec un couteau sous l'eau froide courante. Pour plus de compacité, les jarrets peuvent être coupés en 3 à 4 morceaux chacun.

2. Mettez le tout dans une casserole, mettez-y tous les ingrédients restants (on enlève seulement la pelure supérieure de l'oignon et on le coupe en travers pas complètement, on coupe aussi l'ail). Remplissez d'eau jusqu'à ce que le contenu soit complètement recouvert. Mettez sur le feu, portez à ébullition, puis réduisez le feu au minimum et laissez mijoter 5 à 6 heures. Il ne devrait y avoir pratiquement pas d'ébullition, sinon le bouillon deviendra sombre.

3. Lorsque la viande en gelée est cuite, retirez le contenu de la poêle et filtrez le bouillon dans un bol séparé.

4. Préparez les plats dans lesquels nous verserons la viande en gelée. Cela peut être fait dans de grands bols ou dans des bols portionnés. Coupez les carottes en rondelles et disposez-les au fond des bols avec les feuilles de persil (Fig. 1).

5. Retirez la viande des os, coupez-la en petits morceaux et placez-la sur les carottes (Fig. 2). Remplissez de bouillon et placez dans un endroit froid.

Porc bouilli. Recette

Temps de cuisson total : 1h30 + temps de marinage et refroidissement

Il faut se préparer

♦ 1,5 kg de jambon de porc en un seul morceau

♦ 2 c. moutarde à l'ancienne

♦ Racine de 2 cm gingembre frais

♦ 3-4 gousses d'ail

♦ 1 branche de romarin frais

♦ sel et poivre au goût

Processus étape par étape pour la cuisson du porc bouilli

1. Coupez les films en excès de la viande et essuyez-les. Frotter avec du sel et du poivre noir et réserver.

2. Hachez l'ail, le gingembre et le romarin et mélangez-les avec la moutarde. Étalez le mélange sur la viande, mettez-la dans un sac, ficelez-la et placez-la toute la nuit au réfrigérateur.

3. Retirez la viande du sac et enveloppez-la dans plusieurs couches de papier d'aluminium. Placer sous forme réfractaire et placer dans un four préchauffé à 200 degrés.

4. Refroidissez le porc fini, coupez-le en fines tranches et servez-le avec du raifort ou des légumes frais.

Conseil. Si vous attendez beaucoup d'invités, vous pouvez préparer du porc bouilli à partir d'un gros morceau de jambon. Dans ce cas, le temps de cuisson doit être calculé comme suit : 20 minutes pour 500 g de viande + 20 minutes pour la pièce entière.

C'est peut-être l'une des salades du Nouvel An les plus populaires après la salade de tomates et de concombres à la crème sure, familière depuis l'enfance. Une salade grecque rafraîchissante et juteuse complétera parfaitement le goût d'un plat chaud de viande ou de volaille.

Salade grecque à la feta

Il faut se préparer

♦ 2 grosses tomates

♦ 1 concombre moyen

♦ 1/2 poivron moyen

♦ petit oignon rouge

♦ 120 g de féta

♦ 100 g d'olives

♦ sel et poivre noir moulu au goût

♦ 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive

Processus étape par étape pour préparer une salade grecque

1. Coupez les concombres, les tomates, la feta et les poivrons en cubes.

2. Coupez l'oignon en fines tranches.

3. Mélangez les légumes, le fromage et les olives dans un saladier. Sel et poivre au goût. Assaisonner avec de l'huile d'olive, mélanger et servir.

Salade de calamars, œufs et concombre. Recette

Une salade de fruits de mer simple et légère est un excellent plat pour une table de fête. Lors de la préparation de cette salade, il est très important de ne pas trop cuire les calamars, sinon ils pourraient devenir caoutchouteux et gâcher le goût du plat.

Temps de cuisson total : 17 minutes

Ingrédients requis :

♦ 2 grosses carcasses de calamars (environ 400 g au total)

♦ 4 œufs durs

♦ 4 oignons verts

♦ 1 tête de salade verte

♦ 1 concombre de serre moyen

♦ 2 cuillères à soupe. l. Mayonnaise

♦ 2 cuillères à soupe. yaourt nature

Processus étape par étape pour préparer la salade

1. Nettoyez les carcasses de calmars des films et lavez-les bien. Plongez-les dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 3 minutes. Retirer avec une écumoire et laisser refroidir.

2. Coupez le concombre en lanières, coupez chaque œuf en 6 parties (Fig. 1).

3. Déchirez grossièrement les feuilles de laitue avec vos mains et disposez-les sur une assiette.

4. Coupez les calamars en lanières (Fig. 2). Hachez finement les oignons verts.

5. Placez les calamars, le concombre, les œufs et l'oignon sur les feuilles de laitue. Sel et poivre au goût. Assaisonner avec un mélange de yaourt et de mayonnaise. servons.

En plat principal, vous pourrez préparer de délicieux rouleaux aux pruneaux.

Il vous faudra littéralement une demi-heure pour faire plaisir à vos invités avec des rouleaux de porc juteux et délicieux. Lorsqu'il est froid, ce plat peut être servi comme collation. Et les pruneaux peuvent être remplacés par des abricots secs, des figues ou d'autres fruits secs

Rouleaux de porc aux pruneaux

Temps de cuisson total : 29 minutes

Ingrédients requis :

♦ 800 g de cou de porc maigre

♦ 150 g de pruneaux dénoyautés

♦ sel et poivre noir moulu au goût

Processus de cuisson étape par étape

1. Coupez le cou en tranches de 6 à 7 mm d'épaisseur (Fig. 1).

2. Pilez légèrement la viande, salez et poivrez au goût. Disposez 2-3 pruneaux sur chaque morceau (Fig. 2).

3. Roulez la viande en rouleaux et épinglez-la avec des cure-dents. Sel et poivre (Fig. 3).

4. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer 2 c. l. huile végétale. Ajoutez les rouleaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés, environ 15 à 20 minutes au total.

Servir chaud ou frais.

Que serait une table du Nouvel An sans pâtisseries sucrées, cela devrait faire très plaisir au Coq

Gâteau paresseux aux biscuits au chocolat

Si vous ne voulez pas perdre de temps et d’efforts à préparer un dessert du Nouvel An complexe et fastidieux, cette recette est faite pour vous. Tout ce que vous avez à faire est de faire fondre le chocolat et de briser les biscuits. Et vos invités apprécieront un gâteau à la fois simple et assez élégant.

Temps de cuisson total : 3 heures 15 minutes

Il faut se préparer

♦ 200 g de biscuits « Croquet » ou « Maria »

♦ 100 g de noix (noix de cajou et/ou noix)

♦ 50 g de chocolat blanc

♦ 250 ml de crème épaisse (30-35%)

♦ 2 cuillères à soupe. Miel

♦ 400 g de chocolat noir

♦ 100 g de beurre

♦ poudre de cacao à saupoudrer

Processus de cuisson étape par étape

1. Coupez les biscuits, les noix et le chocolat blanc en petits morceaux. Réserver (Fig. 1).

2. Hachez finement le chocolat noir ou cassez-le en morceaux (Fig. 2).

3. Versez la crème dans une petite louche et ajoutez le beurre et le miel. Placer sur le feu et, en remuant, porter à ébullition et l'huile se dissout (Fig. 3).

4. Mettez le chocolat noir dans un bol. Versez le mélange de crème chaude et remuez jusqu'à ce que le chocolat se dissolve.

5. Ajoutez les biscuits, les noix et le chocolat blanc, mélangez. Versez le mélange dans un moule à charnière d'environ 20 cm de diamètre recouvert de film alimentaire ou de papier d'aluminium.

6. Placer au réfrigérateur pour durcir pendant 3 heures. Démoulez ensuite, disposez sur une assiette et saupoudrez de cacao. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Biscuit au gingembre. Recette

Vous pouvez réaliser ces élégants biscuits des Fêtes avec vos enfants - ils seront intéressés à découper différentes figures dans la pâte puis à dessiner avec du glaçage sur les biscuits finis. De plus, ces biscuits peuvent constituer une merveilleuse décoration pour votre sapin de Noël.

Temps de cuisson total : 1 heure 26 minutes

Ingrédients requis :

♦ 100 g de sucre

♦ 165 g de miel ou de mélasse

♦ 1,5 c. sol

♦ 1 c. piment de la Jamaïque moulu

♦ 1 c. cannelle moulue

♦ 1 c. clou de girofle moulu

♦ 2 c. un soda

♦ 125 g de beurre

♦ 525 g de farine

Pour le glaçage:

♦ 1 blanc d'oeuf

♦ 150 g de sucre en poudre

Processus de cuisson étape par étape

1. Mettez le sucre, le miel et toutes les épices dans une casserole, portez à ébullition, retirez du feu. Ajoutez du soda, remuez. Le mélange doit mousser fortement.

2. Placez le beurre coupé en dés dans la poêle et remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajouter l'œuf et la farine, pétrir la pâte plastique.

3. Divisez la pâte en deux, enveloppez une partie dans du film et réservez-la. Étalez le reste de la pâte en une couche de 0,5 cm d'épaisseur et découpez des biscuits à l'emporte-pièce. Si vous comptez accrocher des biscuits sur le sapin de Noël, avant la cuisson, faites un trou dans chaque biscuit pour le fil ou le ruban.

4. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 12 à 14 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.

5. Répétez avec le reste de la pâte.

6. Pendant que les biscuits cuisent, préparez le glaçage. Pour ce faire, battez les blancs en mousse et versez-y progressivement du sucre en poudre. Vous devriez obtenir une masse visqueuse homogène.

7. Transférez le glaçage dans une poche à douille ou un sac plastique avec un coin coupé et décorez les biscuits.