La confiture de coings préservera le goût de ce fruit tout au long de l'hiver. Beaucoup de femmes au foyer ne le font pas mise en conserve à la maison, car ce processus est injustement considéré comme long et fastidieux. En fait, pour faire de délicieuses confitures, vous n'avez besoin que du maximum composants simples, dont le principal sera le coing. Vous devez le choisir en fonction de la manière dont il sera préparé. S'il reste en morceaux dans la confiture, cela fera l'affaire variétés de blé dur. À partir de fruits rouges, vous pouvez faire de la confiture en ajoutant divers ingrédients.

La confiture de coings a goût inhabituel avec une légère acidité, et frais le fruit peut paraître trop acidulé.

La recette de confiture de coings la plus simple

L'une des recettes les plus délicieuses de confiture de coings est de la préparer en tranches. sirop de sucre. Il faudra du coing et du sucre dans un rapport de 1:1. Vous pouvez en ajouter davantage ou plus petite quantité sucre - en augmentant sa concentration, la confiture sera non seulement plus sucrée, mais aussi plus épaisse :

Cette recette préservera le goût et la texture des tranches de coings période hivernale. La confiture doit être roulée dans des pots stériles préalablement préparés. Ils peuvent être stockés à température ambiante, dans un endroit où ils ne vont pas rayons de soleil. Boîtes ouvertes couverture couvercles en plastique et placé au réfrigérateur.

Confiture de coings

Il existe plusieurs façons de préparer de la confiture de coings. La recette conserve le tout en tranches qualités gustatives et la consistance du fruit, mais il y a aussi la possibilité de faire de la confiture. Dans ce cas, le coing est réduit en purée, et dessert prêt pratique à ajouter pâtisserie d'hiver comme garniture. Pour 1 kg de coings, vous prenez généralement 1 kg de sucre et quelques verres d'eau :

Il existe une autre option pour préparer de la confiture de coings, que certaines femmes au foyer considèrent comme plus simple. Dans un premier temps, la pulpe de coing n'est pas coupée en tranches, mais râpée. Il suffit de verser cette purée avec de l'eau et de la laisser mijoter à feu doux. Environ 10 minutes après le début de l'ébullition, ajoutez le sucre dans la casserole et poursuivez la préparation de la confiture. Cette méthode sera pratique si vous cuisinez une petite quantité de Confiture. Râper plusieurs kilos de coings peut prendre une journée entière.

Lors de la préparation de la confiture de coings, vous pouvez ajuster sa couleur. Si vous utilisez uniquement les ingrédients principaux, vous obtiendrez une riche teinte rouge, et lorsque vous ajouterez acide citrique la chair du fruit restera jaune.

Confiture de coings-citron aux noix

Les recettes traditionnelles peuvent être complétées ingrédients inhabituels. La confiture de coings au citron est combinaison originale des saveurs qui se complètent. Pour 3 kg de coings il faut prendre la même quantité de sucre, ainsi que 1 citron, un verre de écrasé noix et 7 verres d'eau :

De nombreuses femmes au foyer ajoutent les graines de ce fruit à la confiture de coings. Lors de l'épluchage des fruits, ils sont conservés puis ajoutés à la masse bouillante déjà à dernières étapes les préparatifs.

Recette vidéo pour faire de la marmelade de coings

Des recettes étape par étape de confiture de coings avec des images peuvent être trouvées dans grandes quantités. Ce fruit lui-même a goût acidulé, il n'est donc pas consommé frais. Il s'avère délicieuses conserves: conserves, confitures, marmelades. Il est également cuit au four avec du miel et de la cannelle et même ajouté à plats de viande. La confiture de coings a goût riche et l'arôme. Ce n'est pas d'une douceur écoeurante, avec une légère acidité. Vous pouvez le servir avec des toasts ou des crêpes, ou l'ajouter à tartes d'hiver et des gâteaux.

Dans n'importe quelle recette de confiture, le coing se transforme d'un fruit acidulé et dur en une délicate délicatesse ambrée avec un arôme divin !

Le coing sauvage est répandu en Asie, dans le Caucase et dans de nombreux régions du sud L'Europe . Ceci est cultivé fruit étonnant dans la plupart des pays du monde. Les experts disent que le goût du coing après traitement thermique devient beaucoup plus lumineux et agréable que fruit frais, alors essaie de cuisiner de manière incroyable confiture de coings coûte même aux résidents des régions où ce fruit se produit moins fréquemment. En effet, d'un dessert d'une belle couleur ambrée aux accents insolites, incomparables caractéristiques gustatives Il est tout simplement impossible de s'en arracher.

La confiture de coings est considérée comme la plus préparation aromatique Pour l'hiver. Un arôme si luxueux de cette délicatesse est fourni par les écorces de coings, à partir desquelles il est recommandé de faire cuire du sirop. On dit de cette confiture qu'elle est aussi savoureuse que saine. Dessert aux fruits utilisé:

• avec carence en vitamines;
• se débarrasser de la dépression;
• comme remède populaire du stress, du surmenage;
• pour améliorer la digestion;
• se débarrasser des maux de foie et d'estomac;
• pour les rhumes;
• si nécessaire, réduisez le cholestérol;
• pour le traitement des ulcères d'estomac.

7 recettes pour faire de la confiture de coings

Recette 1. Confiture de coings en tranches

Ingrédients : 1060 g de coings, 1060 g de sucre, 520 ml d'eau, 11 g d'acide citrique.

Nous lavons bien les coings, en éliminant ainsi les peluches de la peau. On le coupe en portions : d'abord, coupez deux ou trois fruits en deux, retirez les graines. Coupez chaque moitié en 3-4 tranches. Faites chauffer l'eau, ajoutez la moitié de la quantité d'acide citrique spécifiée dans la recette. Plongeons tranches de coing dans l'eau bouillante. Au bout d'une minute, sans faire bouillir les fruits, sortez-les. Transférer dans un bol pour faire de la confiture, ajouter environ 150 g de sucre et 2 g d'acide citrique. De même, nous hachons et blanchissons le reste des coings un par un. Placer chaque portion dans un bol avec les tranches déjà confites et ajouter la même quantité de sucre et d'acide. Couvrir le dessus d'un torchon et laisser reposer 11 heures. Placez le reste de l'eau de blanchiment au réfrigérateur. Réchauffez les coings avec le jus libéré. Si les fruits sont secs et qu'aucun jus ne s'est formé, préparez un sirop : ajoutez 120 g de sucre à 120 ml de décoction où le coing a été blanchi. Faire bouillir jusqu'à dissolution, verser les fruits. Faites chauffer lentement les fruits dans le jus ou le sirop en remuant doucement. Après ébullition, saupoudrez le reste de sucre. Faire bouillir pendant 10 minutes. Laisser refroidir en couvrant le récipient avec une serviette pendant quelques heures. Les deuxième, troisième et quatrième étapes de cuisson sont également réalisées pendant 10 minutes avec des périodes de refroidissement similaires. Après la dernière approche, versez immédiatement la confiture épaissie dans le récipient préparé et séché. Roulons.

Recette 2. Confiture de miel depuis coing japonais cannelle

Ingrédients : 960 g de coings japonais épluchés, 1450 g de miel, 390 ml d'eau, 2 g de cannelle.

Nous lavons les coings, retirons la peau et les graines. Nous coupons en tranches égales d'une épaisseur maximale d'environ 15 mm. Plongez les coings hachés dans l'eau bouillante. Cuire 10 minutes. Nous filtrons le bouillon dans un large récipient dans lequel nous ferons cuire la confiture. Saupoudrez-y de la cannelle et ajoutez du miel. En chauffant et en remuant constamment, dissolvez le miel. Transférez les tranches de coings dans le sirop. Faire bouillir jusqu'à épaississement. Placer dans un récipient stérile récipients en verre. Conserver au froid.

Recette 3. Confiture de coings dans une mijoteuse

Ingrédients : 1100 g de coings, 880 g de sucre.

Nous lavons les coings sous l'eau courante en essuyant soigneusement toutes les peluches. Couper en fines tranches, d'une épaisseur d'environ 10 mm au niveau de la partie la plus large. Au cours du processus, nous retirons les graines. Placer les coings hachés dans un récipient non métallique en couches, en saupoudrant chacune même montant sucre pour qu'il y en ait assez pour toute la masse de fruits. Couvrir et laisser infuser 48 heures. Secouez plusieurs fois le récipient avec les coings confits. Transférez le contenu dans le bol du multicuiseur. Le jus libéré doit couvrir tranches de fruits. S'il en sort peu, ajoutez un peu d'eau. Sélectionnez le mode «Extinction», durée – une demi-heure. Nous ne couvrons pas avec un couvercle. A la fin du mode, retirez le bol et laissez-le refroidir complètement. Cuire ensuite en mode « Ragoût » pendant 15 minutes. Refroidissez à nouveau. Nous répétons la même procédure de cuisson avec des intervalles de refroidissement 2 à 3 fois supplémentaires. Lorsque le dessert épaissit, placez-le dans un récipient préalablement préparé.

Recette 4. Confiture de coings aux noix

Ingrédients : 1550 g de coings, 1280 g de sucre, 700 ml d'eau, 60 g de noix pelées.

Mon coing. Retirez la peau et retirez le noyau et les graines. Pulpe de fruit coupé en petits morceaux de forme arbitraire, que l'on place dans un plat à fond épais utilisé pour faire de la confiture. Placez les épluchures dans une autre casserole et ajoutez de l'eau. Chauffer et faire bouillir pendant environ 20 minutes. Décantez le bouillon obtenu dans un récipient avec les coings. Faites bouillir les fruits pendant 9 minutes. Égoutter le liquide dans une casserole propre. Saupoudrez-y du sucre et dissolvez-le une fois chauffé. Versez le sirop bouillant dans les coings. Laissez reposer, recouvert d'une serviette, pendant 12 heures. Hachez les noix pré-décortiquées en petits morceaux. Réchauffez la masse de fruits. Ajoutez des noix. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'une couleur miel foncé apparaisse. Nous emballons dans des bocaux qui, après les avoir hermétiquement fermés, sont retournés jusqu'à refroidissement complet, le goulot vers le bas.

Recette 5. Confiture de coings au gingembre

Ingrédients : 685 g de coings épluchés, 210 ml d'eau, 510 g de sucre, 8 g de racine de gingembre, 1 citron pour le zeste.

Nous lavons les coings et retirons la peau et le noyau. Hacher finement. Placer dans une casserole, ajouter de l'eau. Faire bouillir à couvert pendant environ 20 minutes. Lavez soigneusement le citron, retirez le zeste en essayant de ne prendre que la partie jaune. Épluchez le gingembre et râpez-le finement. Nous transformons les coings ramollis en purée à l'aide d'un mixeur ou d'un tamis fin. Saupoudrer de tous les autres ingrédients : sucre, zeste, gingembre. Remuez le mélange tout en chauffant. Laisser mijoter lentement pendant environ une heure en remuant de temps en temps. Placer dans des bocaux préparés, propres et secs.

Recette 6. Confiture de coings aux raisins secs et pommes

Ingrédients : 680 g de coings, 680 g de pommes (de préférence sucrées), 115 g sucre blanc, 115g cassonade, 120 ml d'eau, 120 g de raisins secs, 2 g de cannelle.

Nous lavons les fruits en éliminant les peluches de la surface du coing. Épluchez les pommes. Coupez les coings et les pommes en retirant le cœur. Nous le coupons pour que les morceaux de pomme soient deux fois plus gros que les morceaux de coings. Lavez soigneusement les raisins secs. Placer les coings dans un récipient à fond épais et ajouter de l'eau. Faire bouillir pendant 7 minutes. Ajouter le sucre blanc granulé, les pommes, les raisins secs et la cannelle. Laisser mijoter lentement pendant environ 45 minutes jusqu'à épaississement. Remuer pendant le processus. Saupoudrer cassonade, faites bouillir pendant 10 minutes. Versez la confiture dans des pots stériles. Couvrez-les et placez-les au four pendant 12 minutes à 120 degrés. Scellez et retournez. Refroidir lentement, recouvert d'une couverture.

Recette 7. Confiture de coings aux agrumes

Ingrédients : 970 g de coings, 130 g de citron, 970 g de sucre, 190 g d'orange pour le zeste, 190 ml d'eau.

Nous lavons les fruits. Retirez les peluches du coing. Coupez le zeste des agrumes couleur jaune sous forme de fines rayures. Nous épluchons le coing du noyau et le coupons en cubes. Verser dans l'eau bouillante. Faire bouillir pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Saupoudrer de zeste et de sucre. Chauffer jusqu'à ce que ce dernier se dissolve en remuant. Presser dans le mélange de fruits jus de citron. Faire bouillir en remuant régulièrement jusqu'à épaississement. Transférez la confiture de coings épaissie dans des bocaux en verre pré-stérilisés. Roulons.

Confiture de coings, avec préparation correcte, vous ravira par temps froid avec son goût brillant et l'arôme. Il existe de nombreuses options de recettes qui vous aideront à préparer cela pour l'hiver. chef d'oeuvre de cuisine. Règles de base pour la cuisine de ce dessert sont:

1. Presque tous les coings conviennent à la confiture - juteux et peu juteux, gros et petits, durs, acidulés ou sucrés. Toutefois, si vous utilisez des fruits plus secs, il faudra ajouter un peu d’eau ou de sirop lors de la cuisson. Les coings juteux donneront suffisamment de jus une fois infusés avec du sucre.
2. Les coings à confiture peuvent être pelés ou les fruits peuvent être laissés non pelés. Dans ce dernier cas, vous devez soigneusement rincer toutes les peluches de sa surface.
3. Si la peau du coing est retirée, elle est utilisée pour préparer du sirop : elle est bouillie dans l'eau, puis le bouillon est filtré et saupoudré de sucre. Les écorces de coings contiennent de nombreuses huiles essentielles, ce qui rend la confiture exceptionnellement aromatique.
4. Parfois, des graines, pelées des gousses, sont ajoutées au plat en fin de cuisson. Ils ajoutent des notes gustatives intéressantes, mais ce type de préparation pour l'hiver ne doit pas être conservée longtemps.
5. Avant la cuisson principale, les coings hachés sont blanchis pour ramollir. Dans les recettes mono, où le composant principal est un coing, ce processus vous pouvez l'ignorer. Lorsque vous combinez des coings avec plus fruits tendres- pommes, poires, on les fait bouillir avant d'ajouter d'autres ingrédients.

Donnera aux dégustateurs beaucoup de moments agréables, devenant insolite, étonnant ajout savoureux pour le thé ou pour garnir pâtisseries maison. Pour faire pétiller d'une nouvelle manière un dessert déjà inégalé, il peut être préparé avec l'ajout de fruits, d'épices, de fruits secs, zeste d'agrumes. L'une des caractéristiques étonnantes de la confiture de coings est que ce produit, d'apparence peu remarquable, donne une couleur miel riche et appétissante à la cuisson. Cette délicatesse Il ne passera pas inaperçu à aucun festin, il étonnera par son goût et son arôme prononcé de coing.

Le coing frais est dur et aigre et beaucoup de gens ne l'aiment pas. Mais après la cuisson, il acquiert arôme incroyable, douceur et douceur. De plus, ce fruit est extrêmement important pour corps humain. Les substances bénéfiques stockées dans sa composition améliorent la digestion et le métabolisme. Dans l'arsenal de chaque femme au foyer, il y a le plus délicieuse recette confiture de coings.

Confiture de coings : tous les secrets de cuisine

Beau Couleur transparente sirop et douceur du fruit - c'est ce qui devrait arriver à la suite de l'ébullition des coings. Pour que tout se passe correctement, vous devez suivre quelques règles simples.

Technologies pour préparer de délicieuses gourmandises :

1. N'utilisez que des fruits mûrs et fruits juteux. Ils donneront plus de jus pour le sirop. Si le coing est sec, ajoutez un peu plus d'eau.
2. Le milieu est nettoyé et la pulpe ainsi que la peau sont coupées en tranches ou en cubes. La croûte de chaque fruit contient huiles essentielles, ce sont eux qui donneront du goût à la confiture.
3. Le fruit est recouvert de peluches qu'il faut nettoyer avant la cuisson avec une éponge propre.
4. L'ajout de cannelle ou de vanille à la recette améliorera le goût.
5. Les fruits des coings sont très durs et il sera difficile de les couper, vous devez donc d'abord verser de l'eau bouillante dessus.
6. Si les ingrédients contiennent des fruits supplémentaires, le processus de cuisson doit commencer par le produit principal afin qu'il ait le temps de ramollir.
7. Pour préparer la confiture de coings, utilisez un récipient aux parois épaisses. Les fruits doivent toujours être remués pendant la cuisson, sinon ils pourraient brûler et ne deviendraient pas transparents et belle couleur sirop.

Important! Si la douceur est préparée pour préservation hivernale, alors il faut tenir compte du fait qu'à partir de 1 kg de tranches pelées vous obtiendrez environ 1 pot d'un demi litre Confiture.

La recette de confiture de coings la plus délicieuse

La confiture la plus délicieuse est considérée comme celle qui combine le citron et le coing. En conséquence, la délicatesse s'avère aigre-douce avec un subtil arôme d'agrumes. Ce mode de cuisson vous surprendra agréablement par sa consistance, son goût et sa couleur riche.

Ingrédients:

• coing (taille moyenne) – 5 pcs.;
• citron – 1 pièce;
• eau – 1 cuillère à soupe.;
• sucre – 1,2 kg.

1. Lavez l'ingrédient principal et retirez le noyau. Couper en grosses tranches– 1 cm de large.
2. Remplissez d'eau et mettez le feu. Une fois à ébullition, ajoutez la moitié du sucre et remuez bien. Cuire 20 minutes.
3. Coupez le citron en cubes et ajoutez-le au mélange de fruits chaud. Ajoutez le sucre restant et portez à nouveau à ébullition. Laisser mijoter 30 minutes.
4. Vers la fin de la cuisson, le sirop commencera à épaissir et les tranches de coings deviendront transparentes.

Attention! Au lieu du citron, vous pouvez ajouter du jus d'agrumes fraîchement pressé.

Tout le monde adorera cette recette de la confiture de coings la plus délicieuse. La délicatesse s'avère aigre-douce. Il peut être servi avec du thé ou utilisé pour préparer divers desserts.

Vidéo avec la plus délicieuse recette de confiture de coings :

Recette simple avec du sirop

Préparer gâterie savoureuse d'aromatique fruit jaune Cette recette ne nécessite que quelques ingrédients et un peu de temps. Ne peut être utilisé que pour la confiture fruits mûrs. Les trop mûrs et verts ne conviennent pas.

Ingrédients:

• coing – 2 kg;
• eau bouillante – 200 ml;
• sucre – 2,5 kg.

1. Lavez et épluchez les fruits sous l'eau courante. Ne jetez pas la peau.
2. Divisez en quatre parties et épépinez (ne jetez pas).
3. Couper en fines tranches (1 à 2 mm).
4. Versez de l'eau bouillante sur les épluchures et les noyaux, mettez le feu et laissez cuire une demi-heure. Le résultat sera une base pour le sirop.
5. Après le temps imparti, filtrez et ajoutez la moitié du sucre au bouillon.
6. Verser chaud sirop aromatique tranches de coings et cuire 15 minutes. Puis laisse-le refroidir et remets-le feu lent pendant un quart d'heure.
7. Versez le sucre restant et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes.

La recette de la délicieuse confiture de coings est simple et facile à préparer. La douceur peut être servie immédiatement après refroidissement, ou elle peut être roulée dans des bocaux encore chaude.

Délicieuse confiture de coings aux noix

Une recette originale qui plaira aux amateurs de noix. La douceur est épaisse, avec un riche couleur ambre Et arôme agréable.

• cerneaux de noix – 2 tasses ;
• coing – 2 kg;
• eau – 300-400 ml;
• vanille – 10 g;
• sucre – 2 kg.

Préparation pas à pas de la confiture :

1. Épluchez et évidez les fruits. Couper en tranches et placer dans un plat à parois épaisses.
2. Versez de l'eau sur les épluchures, découpez les noyaux et laissez cuire 30 minutes. Souche. Le résultat sera un sirop riche pour la confiture.
3. Versez dessus les fruits hachés, mettez le feu et laissez mijoter 10 minutes. Égoutter le liquide, ajouter le sucre et porter à ébullition. Ajouter au mélange de fruits et laisser reposer 6 à 8 heures.
4. Une fois le temps écoulé, placez la casserole sur le feu, ajoutez le haché gros morceaux noix, vanille et cuire 45 minutes. Remuer de temps en temps.

Délicieuse confiture Cette recette est prête. Vous pouvez le rouler dans des bocaux stérilisés ou le laisser refroidir et commencer à déguster.

Mélange de coings au potiron et pommes

Le coing est appelé la « pomme d'or » parce que apparence Ces fruits sont très similaires en couleur et en couleur. Leur combinaison en confiture vous sera utile. Mais cela ajoutera un piquant particulier légume sucré- citrouille.

Ingrédients pour cette recette :

• coing – 2,5 kg;
• pommes (variétés d'hiver) – 400 g;
• citrouille – 400 g;
• sucre (brun) – 2 kg;
• eau – 400 ml.

Préparation étape par étape d'une délicieuse confiture :

1. La première étape consiste à préparer les légumes et les fruits. Pour cela, épluchez-les et retirez les graines. Si vous le souhaitez, vous n'êtes pas obligé d'éplucher les pommes et les coings.
2. Couper en tranches ou petits cubes(facultatif). La consistance variera. Dans le second cas, ce sera une masse quasiment homogène.
3. Placez les coings dans un récipient, ajoutez de l'eau et faites bouillir pendant 20 minutes. Ajouter les pommes, le potiron et le sucre. Cuire 5 à 6 minutes en 3 portions avec 5 heures de pauses refroidissement.

Ce n'est qu'avec cette façon de cuisiner que vous pourrez obtenir des plats savoureux et confiture parfumée du coing. Les tranches de fruits deviendront translucides et le sirop sera rouge foncé. De plus, grâce à cette technologie, tout sera conservé dans la confiture. matériel utile et des vitamines.

Recette originale de confiture de coings et d'orange

Ajout agrumes complétera la confiture avec un arôme agréable et une couleur ambrée.

Ingrédients:

• tranches de coings – 2 kg;
• orange moyen - 1 pièce;
• sucre – 2 kg;
• eau – 400 ml.

Préparation étape par étape d'une délicieuse confiture :

1. Faites bouillir l'ingrédient principal pendant 20 minutes. Égouttez le sirop, ajoutez la moitié du sucre et portez à ébullition.
2. Versez le sirop obtenu sur les coings bouillis. Laisser agir 6 à 8 heures.
3. Une fois le temps écoulé, mélangez le mélange de fruits avec les dés d'orange.
4. Placer sur le feu et cuire environ 30 à 35 minutes.

La confiture de cette recette est prête. Peut être servi après refroidissement complet. À basses températures(au réfrigérateur), la douceur s'épaissira bien et pourra être facilement étalée sur des biscuits ou du pain.

Une recette simple pour une mijoteuse

Vous pouvez utiliser votre recette préférée pour faire de la confiture de coings si vous avez un multicuiseur dans votre arsenal. Préparation sucrée Il n'en sera pas moins savoureux et aromatique. Ingrédients:

• fruits de coing – 2,5 kg;
• eau (chaude) – 200 ml;
• sucre – 2 kg;
• acide citrique - une pincée.

Préparation pas à pas de la confiture :

1. Lavez les fruits, retirez les résidus avec une éponge et coupez-les en petits cubes.
2. Placer dans un bol multicuiseur, ajouter de l'eau et ajouter le sucre. Ajoutez de l'acide citrique.
3. Fermez le couvercle et activez le mode « Extinction » pendant 60 minutes. Pour éviter que la confiture ne brûle, il est tout de même recommandé d'ouvrir le multicuiseur une fois toutes les 15 minutes et de remuer avec une cuillère en silicone.
4. En fin de cuisson, l'appareil signalera par un signal que la gourmandise est prête. Si doux et préparation délicieuse Vous pouvez le mettre immédiatement dans des petits pots stérilisés et le fermer pour l'hiver, ou le laisser refroidir et le servir pour le thé.

Combien de temps pouvez-vous conserver

Important! Si nous parlons de conservation hivernale, dans ce cas, la confiture de coings peut durer plus de 2-3 ans au sous-sol.

Conclusion

La recette la plus délicieuse de confiture de coings est choisie individuellement. Cela plaira à certaines personnes mélange de fruits et légumes, et quelqu'un sera ravi de la combinaison avec des noix.

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Le coing est une pomme dure et poilue. Il est pratiquement impossible de le manger frais. Le fruit est très dur, acidulé et aigre-doux. Mais la confiture de coings s'avère incroyablement belle et savoureuse.

Comment cuisiner simplement du royal confiture d'ambre vous verrez des tranches de coings dans cette recette avec des photos prises étape par étape.

Prendre:

— coing — 1 kg;
— sucre — 1 kg;
- acide citrique;
- une casserole et un couteau.

Comment faire de la confiture de coings en tranches

Lavez soigneusement les fruits, en éliminant toutes les peluches de la surface pendant le processus de lavage.

DANS casserole en verre ajoutez une cuillère à café d'acide citrique et versez un peu d'eau.

Coupez les coings en tranches étroites et utilisez un couteau pour nettoyer le milieu avec les graines. Ne retirez pas la peau du fruit afin que les tranches restent intactes pendant la cuisson.

Mettez les morceaux de coings hachés dans une casserole d'eau et portez à ébullition.

Versez l'eau et saupoudrez les tranches de sucre pour qu'elles libèrent le jus.

Après 10 à 12 heures, placez la casserole sur le feu et portez à ébullition pour la première fois. Si le coing a libéré peu de jus, vous pouvez ajouter un peu d'eau. Après 12 à 24 heures, répétez le chauffage de la confiture à 100 degrés. Pour la troisième fois, laissez mijoter la confiture pendant 5 minutes. A la suite de cette cuisson, les morceaux de coings deviendront confits, et la confiture elle-même acquerra une belle couleur ambrée foncée.

Placer la confiture de coings ambrés dans des pots stériles. Conservez la beauté que vous avez préparée dans des conditions normales à la maison. Cette confiture peut simplement être servie avec du thé ou vous pouvez utiliser des tranches de coings pour préparer des pâtisseries.

De nos jours, au supermarché, vous pouvez acheter à tout moment n'importe quel fruit, il y a eu une récolte pour eux... Par conséquent, nos compatriotes essaient de profiter des avantages offerts et de diversifier leur alimentation. La confiture peut désormais être préparée non seulement à partir de cerises, groseilles, pommes, framboises, groseilles à maquereau, myrtilles, myrtilles, chicoutés et autres fruits locaux, mais également à partir d'autres dons de la nature. Alors aujourd’hui, nous allons parler de comment faire de la confiture de coings à la maison, en tranches. Cette question s'est probablement posée chez les femmes au foyer intriguées par la grande récolte de ces fruits ou amants expériences culinaires. Il faut dire que la confiture de coings est un délice parfumé avec Bon goût De plus, c'est une belle couleur ambrée.

Le coing sous sa forme brute peut être assez dur, ce qui nécessite un traitement thermique de ce fruit avec du sucre cristallisé. Nous obtenons ainsi une confiture aromatique, mais avant d'apprendre en détail comment le préparer, il convient de dire quelques mots sur les avantages. de ce fruit.

Les fruits du coing sont riches en pectine ; cette substance est une sorte de nettoyant pour le corps, car elle lie les substances toxiques. De plus, ce fruit contribue à améliorer le processus digestif, renforce l’estomac et abaisse également le cholestérol. Des chercheurs japonais utilisent même ce fruit pour lutter contre ulcère gastroduodénal, et recommande également de l'utiliser pour normaliser le poids, c'est-à-dire pour l'obésité.

Le coing contient beaucoup d’antioxydants, qui aident à prolonger la jeunesse du corps et aident également à lutter contre les situations de stress. De plus, il contient du potassium et d'autres composants utiles. Mais revenons à la préparation de confiture en tranches.

Recette de confiture de coings en tranches

Pour faire de la confiture de coings à la maison, vous aurez besoin des composants suivants :

Coing frais – 1 kilogramme;
Eau;
Sucre cristallisé – 1 kilogramme
Acide citrique – une pincée, facultatif.

Il est nécessaire de préparer un récipient dans lequel sera préparée la friandise aux coings ; pour cela, vous pourrez utiliser ; poêle en émail ou bol profond. Un kilo de fruits préparés pour la confiture doit être bien lavé et essuyé avec une serviette.

Ensuite, vous devez couper le coing en quatre parties avec un couteau bien aiguisé et retirer le noyau avec les graines ; il convient de noter que vous devrez le couper avec un certain effort, car les fruits sont généralement assez durs. Ensuite, coupez chaque quartier en trois ou cinq tranches égales afin qu'elles ne dépassent pas cinq ou sept millimètres.

Placez les tranches allongées de coing dans un récipient préparé et remplissez-le d'eau pour que tout le coing soit recouvert. Nous mettons le récipient sur le feu et le portons rapidement à ébullition, après quoi nous réduisons le feu et continuons à cuire les fruits à feu doux pendant quinze minutes, après ce traitement thermique ils seront assez mous.

Au bout de 15 minutes, il est recommandé d'utiliser une écumoire pour retirer les tranches de coings dans un autre récipient, et de laisser le bouillon, on en aura besoin plus tard. Versez ensuite un kilo dans un autre récipient Sucre en poudre et ajoutez 200 millilitres de bouillon, puis allumez le feu sur la cuisinière et faites cuire le sirop en le remuant. Après un certain temps, le sucre commencera à fondre et à se dissoudre.

L'état de préparation du sirop est vérifié comme suit : une goutte de sirop est placée sur une assiette, et elle ne doit pas s'étaler, mais rester sous la forme d'un soi-disant hémisphère, ce qui indiquera sa préparation.

Suivant dans sirop prêt mettez les coings bouillis, mélangez délicatement pour ne pas casser les tranches, puis portez à ébullition notre confiture aromatique, puis réduisez le feu à cuisinière à gaz et faites cuire la gourmandise pendant quarante minutes en remuant toujours spatule en bois Avec long manche pour éviter que la confiture de coings ne brûle.

Pendant les quarante minutes d'ébullition, une mousse se formera certainement sur la confiture, qu'il est recommandé de retirer soigneusement si vous envisagez de conserver la gourmandise pendant une longue période. Il est plus pratique de le retirer avec une longue cuillère, mais vous ne devez pas le jeter, placez-le simplement dans un récipient et vous pourrez ensuite l'utiliser.

Au bout de quarante minutes, la confiture doit acquérir une belle couleur miel-ambre, bien sûr, si elle ne brûle pas, auquel cas la gourmandise deviendra teinte brune, et perdra également ses qualités aromatiques d'origine, il est donc recommandé de surveiller attentivement afin que la délicatesse du coing ne brûle pas.

Environ cinq minutes avant la fin de la cuisson de la confiture, vous pouvez éventuellement utiliser un peu d'acide citrique, littéralement une pincée, qui ajoutera une agréable acidité à cette gourmandise sucrée.

Avant d'éteindre le feu, il est important de vérifier l'état de préparation de la confiture de coings, comme décrit précédemment lors de la préparation du sirop. Si la friandise est prête, vous devez la placer dessus bocaux en verre, qu'il est important de stériliser ; cela peut être fait en lavant les récipients. bicarbonate de soude, puis ils sont calcinés au four ou chauffés à la vapeur.

Il n'est pas nécessaire d'enrouler les canettes, vous pouvez utiliser bouchons à vis, il est important de faire attention à ce qu'ils ne soient pas rouillés de l'intérieur ; il est préférable d'en acheter de nouveaux. Après quoi les bocaux sont fermés et retournés. Après quoi, il est recommandé de couvrir les récipients avec une couverture chaude et de les laisser refroidir toute la nuit.

Le lendemain, les bocaux peuvent être stockés ; bien entendu, il est préférable de les placer au frais si cela se produit. appartement en ville, vous devrez alors utiliser le réfrigérateur ou les sortir dans la loggia tant qu'il n'y a pas de gel. De plus, vous pouvez les emmener dans un potager ou dans une cave à la datcha.

Conclusion

Je vous ai expliqué comment faire de la confiture de coings en tranches. Il est bon de l'utiliser comme plat indépendant, en outre, il convient comme garniture pour tout confiserie, que les femmes au foyer offrent souvent à leur ménage. Une délicieuse confiture de coings en tranches peut être facilement préparée à la maison et vous pouvez subvenir aux besoins de votre famille délicatesse aromatique pour tout l'hiver à venir.