Je peux parler longtemps. Certaines personnes aiment manger du fromage cottage, et d'autres « ne le supportent pas », mais la plupart des adultes et des enfants rendent hommage aux délicieux plats de fromage cottage, et particulièrement tendres, sucrés et desserts aromatiques. Cependant, il devient aujourd'hui de plus en plus difficile d'acheter du fromage cottage de bonne qualité, frais et de haute qualité. Le produit du commerce ressemble de moins en moins au fromage cottage : il est soit sec et rugueux, soit aqueux et aigre, et l'odeur n'est généralement pas un sujet très agréable.

Choisir un bon produit tu peux si tu sais comment vrai fromage cottageà quoi il ressemble, à quoi il sent et à quoi il ressemble. La couleur du fromage cottage doit être chaude - pas d'un blanc pur, mais légèrement crémeuse, sans nuances de bleu ou de vert ; l'odeur n'est pas aigre, le goût non plus, et le fromage cottage ne doit en aucun cas être amer ; structure – homogène, sans délaminage ; La consistance est douce-huileuse, ni sèche ni liquide. Toutes ces caractéristiques sont inhérentes au vrai fromage cottage obtenu à partir de lait naturel; si au moins l'un des signes manque, le fromage cottage ne peut pas être considéré comme « correct ». Il faut donc encore trouver un bon produit, et cela prend beaucoup de temps.

Certes, le fromage cottage du commerce peut être testé à la maison - par exemple, avec l'aide de l'iode, mais de cette façon, vous ne pouvez découvrir que la présence d'amidon dans celui-ci. Ou encore, en laissant un peu de fromage cottage dans un récipient ouvert avec température ambiante, vous pouvez être convaincu de son caractère naturel - le fromage cottage « correct » deviendra légèrement jaune et une croûte apparaîtra dessus. Mais ce ne sont que des demi-mesures et tracas inutile, et faire du bon fromage cottage à la maison (si vous ne savez toujours pas où l'acheter) est assez simple.

Fromage cottage fait maison - de nombreuses façons

Les habitants de la ville n’ont pas de vaches, mais il est plus facile d’acheter du vrai lait que fromage cottage naturel, huile maison ou du fromage. Vous aurez besoin de 3 litres de lait ; vous devez d'abord le faire fermenter : pour accélérer le processus, ajoutez 3-4 cuillères à soupe au lait légèrement réchauffé. crème sure grasse. Le lait caillé - le lait caillé - est soigneusement chauffé dans une casserole à feu doux jusqu'à ce qu'il se sépare en masse caillée et en lactosérum. Ensuite c'est assez simple : jetez le contenu de la casserole dans une passoire recouverte de gaze, et suspendez-le dans la même gaze. masse de caillé au-dessus du récipient où il coulera excès de liquide. Après quelques heures, le fromage cottage fait maison est prêt.

Certaines femmes au foyer proposent très façon rapide cuisiner du fromage cottage, mais il faut s'y habituer. Faites chauffer le lait à feu doux jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître à sa surface, et retirez-le immédiatement du feu, sinon le caillé deviendra dur. Le jus pressé d'un citron entier est versé dans du lait chaud et agité avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le caillage commence ; puis laissez reposer un moment pour que le petit-lait soit bien séparé. Ensuite, vous pouvez procéder comme décrit ci-dessus, mais le fromage cottage peut être utilisé après 20 à 30 minutes ; il s'avère très tendre et le lactosérum est idéal pour faire des crêpes.

Presque le même caillé tendre et moelleux consistance homogène obtenu à partir de kéfir; Plus le kéfir est gras, plus il est savoureux. Il est préférable d'acheter du kéfir dans un emballage Tetra Pak : vous devrez le mettre au congélateur pendant plusieurs heures, et un tel emballage n'éclatera pas. Le kéfir complètement congelé est retiré de l'emballage, enveloppé dans une gaze et placé dans une passoire ; il va décongeler et égoutter pendant la nuit. Le matin, il restera du fromage cottage, environ 200 à 250 g pour 1 litre de kéfir.

Bien sûr, pour cuisiner plats faibles en calories, convient à menu diététique, il est recommandé de prendre du fromage cottage faible en gras, mais le fromage cottage faible en gras convient également tout à fait. Cela donnera aux plats un goût plus doux et plus agréable, et cela ne fera pas de mal de perdre du poids (ou de maintenir un poids normal).

La plupart des gens sont habitués à associer le fromage cottage aux aliments sucrés et aux desserts, mais cela le produit le plus utile La bonne nouvelle est que vous pouvez en préparer des plats non seulement sucrés.

Photo: recettes faibles en calories du fromage cottage

Si tu veux pâtes sucrées, ne vous précipitez pas pour ajouter du sucre, mais mélangez le fromage cottage dans un mixeur avec des baies ou des fruits sucrés - bananes, abricots, fraises, etc., ou même des fruits secs, soigneusement lavés et cuits à la vapeur.

Photo : recettes de fromage cottage faibles en calories

Étonnamment savoureux, mais « pas dangereux pour la silhouette », les desserts sont préparés à partir de fromage cottage léger additionné de fruits aigre-doux, de baies et de poudre de cacao ; en préparation produits de boulangerie faibles en calories le fromage cottage remplace avec succès le beurre : la pâte devient friable et sa teneur en calories diminue - vous obtenez petits gâteaux tendres et de délicieux biscuits.

Recette de cheesecake faible en calories

Syrniki – traditionnel plat de fromage cottage. Et il est préparé, le plus souvent, aussi traditionnellement : à partir de fromage cottage gras avec du sucre, de la crème sure, du beurre, de la farine (parfois de la semoule) et divers additifs sucrés - par exemple des raisins secs. C'est délicieux, mais aussi riche en calories. Mais de fromage cottage fait maison Avec une consistance pâteuse, vous obtenez les cheesecakes hypocaloriques les plus délicats : fromage cottage – 400 g, œuf – 2 pièces, farine – 60 g, sucre – 2 cuillères à café, sel au goût. Tous les ingrédients sont rapidement mélangés bol profond avec une fourchette, formez des petites boules avec la masse obtenue (peu épaisse), roulez-les dans la farine, placez-les dans une poêle bien chauffée (pas chaude !) avec de l'huile végétale, au bout de quelques secondes, réduisez le feu à moyen et faites frire les cheesecakes jusqu'à ce qu'ils soient dorés (vous pouvez les retourner plusieurs fois une fois). Servi avec des baies, de la confiture aigre, de la confiture ou de la marmelade. Ces cheesecakes sont également délicieux froids : il est bon de les emporter avec soi au travail.

Photo : recettes de fromage cottage faibles en calories

Recette de cocotte de fromage cottage faible en calories

Rapide et facile à préparer cocotte de fromage cottage avec des fruits; C’est bon à servir au dîner : c’est délicieux, et votre silhouette n’en souffre pas. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, la douceur du fruit suffit. 250 g de fromage blanc sont mélangés dans un mixeur avec yaourt nature(30 ml), Oeuf cru et bananes (2 pièces). À la purée obtenue, ajoutez la poire pelée et hachée petits cubes, mélanger, mettre dans un moule beurré et saupoudré de chapelure. Cuire au four à 180°C pendant 35 à 40 minutes.

Étonnamment, beaucoup de ceux qui ont essayé une cocotte non sucrée avec du fromage cottage et des légumes affirment qu'elle a meilleur goût que les desserts sucrés traditionnels, même si elle est beaucoup moins chère. 250 g de fromage cottage sont mélangés dans un bol avec des œufs (4 pcs.), de l'ail écrasé (1 gousse) et du fromage râpé faible en gras (80 g). Une petite courgette (environ 800 g) est râpée sur une râpe grossière et le jus est égoutté. Les courgettes râpées sont mélangées au mélange fromage-caillé-œuf et placées dans une forme peu profonde, de préférence en silicone. Cuire au four de la même manière que dans la recette précédente ; Le résultat est une croûte dorée et appétissante.

A partir de fromage cottage (200 g), d'une grosse pomme sucrée et d'un œuf (1 pc.) vous obtenez un soufflé : rapide, savoureux et dessert sain, ou petit-déjeuner - comme vous le souhaitez. Râpez la pomme sur une râpe grossière, mélangez avec une fourchette avec du fromage cottage et l'œuf, placez-la dans des petits moules ou des tasses en porcelaine, saupoudrez légèrement de cannelle et placez au micro-ondes pendant 5 à 6 minutes. Le soufflé fini a un dessus crémeux ; il peut être consommé tiède ou froid. Au lieu d'une pomme, vous pouvez prendre une banane, une poire, une citrouille au four, etc.

Photo : recettes de fromage cottage faibles en calories

Quelques régimes stricts exclure la possibilité de consommer du fromage cottage avec un pourcentage élevé de matières grasses. Cependant, quel que soit ce paramètre, ce produit laitier fermenté, comme tout autre de ce groupe, a un effet bénéfique sur l'organisme des personnes qui maigrissent. Le fromage cottage a un effet élevé la valeur nutritionnelle, et contient également grande quantitééléments bénéfiques pour l’estomac et les intestins. Il ne faut donc pas se priver du plaisir d’en profiter. De plus, des systèmes nutritionnels spéciaux ont été développés, dans lesquels le fromage cottage est le produit principal. Vous pouvez y trouver de nombreux plats diététiques pour perdre du poids. Ceux-ci incluent des salades, des desserts, des cocktails et même des tartes. Donc, quiconque envisage actuellement de perdre du poids devrait lire attentivement cet article pour découvrir par lui-même. informations utiles et de délicieuses recettes.

Quelles sont les propriétés positives du fromage cottage ?

Pour commencer, de nombreux régimes vous obligent à renoncer à la plupart des aliments. Fondamentalement, il s’agit de mono-régimes, qui peuvent détériorer votre santé plutôt que de l’améliorer. Et les kilos perdus reviendront bientôt. Tous les jours corps humain doit recevoir plus de 70 substances dans une certaine quantité. Ce sont des vitamines, des macro et microéléments, ainsi que des protéines, des graisses, des glucides et des minéraux. Ils aident chaque système en général et les organes individuels en particulier à fonctionner correctement, en évitant les pannes et, par conséquent, la détérioration de la condition physique. Ainsi, le fromage cottage contient beaucoup de protéines, graisses saines et d'autres substances importantes pour le corps. Si vous l'incluez dans régime journalié, vous n’avez pas à vous soucier de vos intestins et de votre estomac.

Plats diététiques du fromage cottage pour perdre du poids sont facilement digestibles et ont un effet bénéfique sur la silhouette. En cela produit laitier fermenté contient des bienfaits pour le cœur système vasculaire, les os et les dents calcium et phosphore. Le fromage cottage est également riche en acides aminés - tryptophane et méthionine - qui aident à éliminer les composés dangereux - les radicaux libres - du corps. Ils normalisent également le flux de la bile, le travail système nerveux et prévient le développement de l'hépatose hépatique.

Le fromage cottage est riche en vitamines et minéraux :

• B6 ;
• B12 ;
• B2 ;
• Zinc;
• Sodium;
• Magnésium;
• Sélénium;
• Cobalt;
• Fer.

Merci aux riches composition chimique, le fromage cottage est recommandé pour une utilisation lorsque diverses maladies reins et foie, tractus gastro-intestinal, du système cardio-vasculaire, ainsi que pour les troubles métaboliques, la goutte, l'anémie, l'athérosclérose et l'ostéoporose.

Est-il possible de manger du fromage cottage tout en perdant du poids, et lequel choisir ?

D’après tout ce qui a été décrit ci-dessus, ce produit laitier fermenté est non seulement possible, mais même nécessaire, à consommer tous les jours ! Mais il est important de se rappeler que tout est bon avec modération. Vous devez également faire attention aux caractéristiques du fromage cottage. À savoir le pourcentage de matière grasse. Par exemple, s’il oscille entre 0 et 5 %, c’est une excellente option pour ceux qui perdent du poids. À propos, il n'est pas recommandé de manger constamment du fromage cottage faible en gras (0%). Vous devriez au moins parfois prendre une teneur moyenne en matières grasses (5-9%).

Il convient de noter que le fromage cottage avec n'importe quel pourcentage de matière grasse est le bienvenu dans l'alimentation quotidienne. L'essentiel ici n'est pas le contenu calorique, mais montant quotidien produit consommé.

DANS alimentation diététique Aujourd'hui, le fromage cottage faible en gras est le plus populaire. Lorsqu'elles perdent du poids, de nombreuses personnes préfèrent les produits céréaliers dont 100 g contiennent environ 150 kcal. Il a un doux goût agréable et la cohérence, c'est pourquoi il a gagné en popularité.

Caractéristiques du fromage cottage à différentes teneurs en matières grasses pour 100 g de produit :

Teneur en matières grasses, %
Faible en gras - 0
Teneur moyenne en matières grasses - 9
Teneur élevée en matières grasses - 18

Le produit ne doit pas être utilisé par des personnes intolérantes au lactose. Il n'est pas recommandé de le manger grandes quantités, ainsi que dont la composition est exclusivement constituée de fromage cottage. Il est recommandé de consulter votre médecin pour éviter conséquences négatives. Pour un certain nombre de maladies, un régime à base de fromage cottage pour perdre du poids non seulement ne donnera pas le résultat souhaité, mais aura également un effet néfaste sur la santé.

Une attention particulière doit être portée à la qualité du produit, car le bénéfice pour l'organisme ou, à l'inverse, le préjudice dépend de ce facteur. Ne doit pas contenir graisses végétales et bien d'autres additifs inconnus.

Avec quoi peut-on manger du fromage cottage ?

Il existe un grand nombre de recettes de plats faciles et rapides à préparer : mousses, entrées, salades, ragoûts, cheesecakes, puddings, caillé, etc. Selon la variété, ils sont déterminés ingrédients supplémentaires. De plus, le fromage cottage peut être consommé sous sa forme « pure ». À propos, il est important de se rappeler que la plupart des produits traitement thermique perdre leur propriétés bénéfiques. Le fromage cottage ne fait pas exception. Par conséquent, il est conseillé d'en cuisiner moins souvent des délices au four ou à la poêle.

Les plats diététiques à base de fromage cottage pour perdre du poids sont préparés avec des herbes, des légumes, des baies, de la crème sure et du miel. Le résultat est de délicieuses créations culinaires peu caloriques, bonnes pour votre silhouette et votre santé. Vous pouvez également mélanger du fromage cottage avec des noix, des fruits secs, des fruits confits - vous obtenez le parfait petit déjeuner nutritif. Ils farcissent même les poivrons avec du fromage cottage, et cela s'avère très plat intéressant. Il est permis d'ajouter des raisins secs au fromage cottage et un goût très inhabituel y est ajouté par un autre produit diététique- gingembre. En général, les options de cuisson sont largement suffisantes pour que vous puissiez créer une alimentation variée et saine.

Plats diététiques pour perdre du poids à base de fromage cottage

Tout cela est très simple et rapide à préparer. Ces plats peuvent servir de base au petit-déjeuner ou à une collation. Il s'avère que c'est un repas assez satisfaisant qui soulagera longtemps la sensation de faim. pendant longtemps. La cocotte de fromage cottage est considérée comme très populaire. Vous pouvez également préparer chaque jour des cheesecakes et du pudding aromatiques.

	Ensemble de produits	Méthode de cuisson
Casserole	· 200 g de fromage blanc ; · pomme; · 35g son d'avoine; · 60 g de yaourt ;	Écrasez le caillé avec une fourchette, puis ajoutez le son. Ajoutez un œuf à la « pâte » obtenue, pétrissez-le et placez-le dans le moule. Graisser le dessus de la future cocotte avec du yaourt et mettre au four préchauffé à 190°C pendant 25 minutes.
	· 350 g de fromage blanc ; · un peu d'huile d'olive ; · 50 g de sucre ; · sel, vanille, cannelle - au goût.	Mélangez les œufs avec les épices, le sucre et le sel, puis ajoutez le fromage cottage et mélangez bien. Formez le caillé à partir du mélange et placez-le dans une poêle graissée d'huile. Cuire environ une demi-heure à feu moyen.
	· 400 g de fromage blanc ; · 40 g de sucre ; · 1,5 cuillères à soupe d'amidon ; · cannelle, vanille - au goût.	Séparez les jaunes des blancs et mélangez avec le sucre. Ajouter les épices et le fromage cottage, mélanger. Refroidissez les blancs, battez-les, puis mélangez les deux masses. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Premier et deuxième plats de fromage cottage

C'est l'aliment principal qu'il est important de consommer 2 à 3 fois par jour. Pour les collations, vous pouvez prendre des collations dont les recettes sont écrites ci-dessous. Si vous le souhaitez, cette option consistant à manger du fromage cottage pour perdre du poids pour le dîner peut également être envisagée. Par exemple, galettes de poissonà la vapeur. Ils auront besoin de l'ensemble de produits suivant :

• 500 g de goberge ;
• 350 g de fromage cottage (0%) ;
• 1 gros oignon;
• 1 carotte ;
• 1-2 œufs.

Il est conseillé d'acheter des filets de goberge prêts à l'emploi. Si acheté poisson entier, vous devez le couper en séparant la pulpe des os. Hachez les légumes et broyez-les dans un hachoir à viande avec de la goberge et du fromage cottage. Ajouter les œufs, assaisonner de sel et de poivre, mélanger le mieux possible. Faites des escalopes à partir de la masse obtenue, placez-les au bain-marie et laissez cuire environ un tiers d'heure.

Ceux qui s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de manger du fromage cottage tout en perdant du poids ne savent probablement pas que même une soupe diététique peut être préparée à base de ce produit laitier fermenté. Il a goût inhabituel et fournit de la masse au corps substances utiles et des éléments nutritionnels, afin d'éviter la faim. Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :

• 250 g de fromage au lait fermenté ;
• 250 g de kéfir ;
• 300 g de concombres ;
• 150 g de radis ;
• 2 cuillères à café de jus de citron.

Retirez les graines des concombres et râpez-les. Tranchez les radis le plus finement possible. Divisez les légumes en deux. Réservez une partie des concombres et des radis, mélangez l'autre partie. Ajoutez-les dans un récipient contenant des produits laitiers fermentés et battez dans un mixeur. Placer les tranches de concombre et de radis dans la purée obtenue. Mélangez le tout, salez, ajoutez une pincée de sucre et jus de citron.

Combinaison de fromage cottage avec des légumes et des herbes : salades et collations

Un plat avec de tels ingrédients est non seulement nourrissant et savoureux, mais aussi aussi sain que possible. Très souvent, du fromage cottage aux herbes et à l'ail est préparé pour perdre du poids. C'est aromatique et très délicieuse collation, qui ne laissera personne indifférent. Pour ça Plat italien Vous aurez besoin des produits suivants :

• 200 g de fromage cottage à 0 % de matière grasse ;
• 5 succursales basilic frais;
• 100 g de cerise ;
• Origan;
• gousse d'ail;
• 1 cuillère à café chacun de gros sel et de l'huile d'olive.

Les tomates doivent être coupées en deux et chaque face intérieure enduite d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Saupoudrer une petite quantité saler et placer le côté coupé vers le haut sur une plaque à pâtisserie. Mettre au four préchauffé à 200°C jusqu'à ce qu'ils noircissent, environ 25 minutes. A ce moment, écrasez le cottage cheese avec une fourchette, battez-le et mettez-le dans un saladier. Ajouter les feuilles de basilic hachées, l'origan et l'ail. Une fois les cerises refroidies, ajoutez-les et mélangez bien le tout. Cette version du fromage cottage aux herbes et à l'ail pour perdre du poids peut être consommée même pour le dîner.

Un autre recette populaire collation au fromage cottage- avec du concombre. Pour préparer le plat vous aurez besoin des produits suivants :

• 200 g de fromage cottage 0-2% ;
• 100 g de poivron rouge ;
• 150 g de concombre frais ;
• 2 gousses d'ail ;
• un bouquet de persil ;
• cuillère à café de mélange de poivre (moulu).

Le concombre doit être râpé râpe grossière, et hachez finement le poivron. Écraser le fromage blanc à la fourchette, poivrer et mélanger. Ajoutez-y l'ail pressé, remuez et laissez reposer 20 minutes. Hachez finement le persil, mélangez-le avec le concombre et le poivre, puis ajoutez le fromage cottage. Remuer jusqu'à consistance lisse. Cette collation au fromage cottage deviendra option idéale petit-déjeuner.

Il existe une option de cuisson encore plus simple avec des herbes. L'apéritif, bien sûr, n'aura pas un tel goût raffiné, comme dans la recette au basilic et à l'origan, mais elle s'avère aussi très savoureuse et rapide à préparer. Pour cela il vous faut :

• 200 g de fromage cottage 5% ;
• 50 grammes aneth frais;
• 50 grammes blanc d'oeuf;
• 1 pincée de poivre moulu.

Le fromage cottage doit être soigneusement pétri, puis y ajouter de l'aneth haché et des protéines. Poivrer, transférer vers tasse en céramique et mettre au four pendant une demi-heure. Cette option pour préparer du fromage cottage aux herbes pour perdre du poids est excellente pour le petit-déjeuner.

Certaines personnes maigres aimeront ça salade de betteraves. Le légume doit être bouilli, coupé en petits morceaux et mélangé avec du fromage cottage granulé. Ajoutez un peu de thym, de basilic et haché ou moulu au moulin à café Noyer. Mélangez le mélange et saupoudrez huile végétale, vinaigre balsamique, assaisonner avec du sel et du poivre moulu. Salade parfumée prêt.

Manger bonne recette plat diététique de fromage cottage pour perdre du poids à l'avocat. Fruits mûrs vous devez le couper en deux, retirer l'os de chaque « bateau », puis retirer un peu de pulpe et la mettre dans un bol séparé. Mélanger avec des herbes hachées et du fromage cottage, ajouter un peu de sel et de poivre. Remplissez les moitiés d'avocat avec cette garniture. De même, vous pouvez préparer des « bateaux » au poivron. De la crème sure et des herbes hachées sont ajoutées au fromage cottage, puis du sel et du poivre. Chaque moitié du poivron est remplie de cette garniture.

Il y en a aussi pour les amateurs de sandwichs. alternative utile. poivron vous devez couper en rondelles, mettre chacune d'elles sur du pain grillé ou en tranches. Remplissez les tasses avec le mélange de caillé mélangé à des herbes et assaisonné de sel et de poivre noir.

Desserts au caillé et pâtisseries

Une gourmandise appétissante, que l'on souhaite également manger lors d'un régime, peut être préparée chaque jour pour faire plaisir à soi et à son foyer. Même si vous mélangez simplement du fromage cottage avec de la banane, pour perdre du poids et fonctionnement normal organismes, ce sera un dessert très sain. Eh bien, ou ajoutez à la masse d'autres fruits écrasés en purée et des baies. Ou vous pouvez essayer un peu plus et consacrer un peu plus de temps à la cuisine, pour obtenir un dessert ou une pâtisserie à part entière.

Bon pour le petit déjeuner délicieux biscuits. Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants :

• 200 g de fromage cottage ;
• œuf;
• 5 cuillères à soupe de maïs ou farine de noix de coco;
• un peu de vanilline ;
• 1 cuillère de miel.

Broyer le fromage cottage dans un mixeur pour obtenir une masse mousseuse. Ajouter le miel, l'œuf, la farine et la vanilline. Passez à nouveau le tout au mixeur, puis versez le mélange dessus. tapis en silicone pour la pâtisserie. Placez les biscuits dans un four préchauffé à 180°C pendant environ une demi-heure.

Les barres de caillé et de flocons d'avoine aux pruneaux sont idéales pour une collation. C'est un bonbon très savoureux et nutritif. Ce plat de fromage cottage pour perdre du poids est très simple à préparer. Coupez des pruneaux à raison de 150 g petites pièces, mélanger avec 300 g fromage cottage faible en gras et un demi-verre de flocons d'avoine. Mélangez bien, formez des petites barres à partir de la masse obtenue et placez-les sur un tapis de cuisson en silicone. Mettre au four préchauffé à 180°C et cuire un quart d'heure.

Eh bien, qui peut refuser une nourriture délicieuse ? rouleau de chocolat avec une garniture de caillé et d'airelles ? Est-ce seulement ceux qui perdent du poids ? Mais ils ne devraient pas non plus faire cela, car il n’y a pas de tabou sur un tel dessert. Pour le rouleau vous avez besoin des produits suivants :

• 4 œufs;
• 2 cuillères à soupe chacun fécule de maïs et poudre de cacao ;
• un peu de sucre ou d'édulcorant ;
• 1 cuillère à café de levure chimique ;
• 1 cuillère à soupe farine de riz;
• 200 g de fromage cottage à 9 pour cent ;
• 150 g d'airelles rouges (peuvent être congelées).

Cette recette de fromage blanc pour maigrir comporte plusieurs étapes de préparation :

1. Pour préparer la croûte, il faut d'abord séparer les jaunes des blancs. Mélangez les premiers avec la fécule, la farine, la levure chimique, le cacao et l'édulcorant. Battez soigneusement les blancs avec une pincée de sel. Introduisez délicatement le deuxième mélange dans le premier et mélangez avec une spatule spéciale de bas en haut.
2. Préchauffer le four à 180°C. Prenez un tapis en silicone, placez-le sur une plaque à pâtisserie, versez le mélange préparé de manière à ce que son épaisseur soit d'environ 1 cm. Mettez au four pendant 10 minutes, mais n'ouvrez pas la porte pour que le le gâteau ne tombe pas.
3. Pour préparer la garniture, broyez les airelles dans un mixeur et mélangez avec une petite quantité de sucre ou son substitut. Frotter pour enlever les peaux et les graines et ajouter au mélange de caillé. Battez à nouveau le tout avec un mixeur.
4. Refroidissez le gâteau, graissez-le avec le mélange de caillé et d'airelles et roulez-le en rouleau. Placer au réfrigérateur pendant quelques heures.

Des shakes protéinés délicieux et sains

Il existe un grand nombre de recettes de cocktails au fromage cottage pour perdre du poids, dont les critiques prouvent leur efficacité et leurs bienfaits pour la santé. Il serait plus juste de dire qu'ils se préparent non pas à perdre du poids, mais à en prendre. masse musculaire. Mais n’ayez pas peur de cette formulation. Frappé protéiné Idéal pour toutes les personnes qui font du sport. Les protéines sont essentielles à la réparation des tissus musculaires endommagés pendant l'exercice. Par conséquent, les cocktails à base de fromage cottage contenant beaucoup de protéines sont la meilleure boisson Après l'entrainement.

Leur préparation est très simple: vous devez mélanger tous les ingrédients et battre dans un mélangeur jusqu'à formation d'une masse homogène. Voici quelques délicieuses recettes :

1. 250 g de lait + 100 g de fromage blanc + 1 banane.
2. 200 ml de lait + 100 g de fromage blanc + 2 bananes + plusieurs fraises.
3. 100 g de fromage blanc + 1 œuf + 1 cuillère à soupe de miel + 1 banane + 1/3 de barre de chocolat (râpé).
4. 100 g de fromage cottage + 200 ml de kéfir + 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine + 1 cuillère à café de miel.
5. 150 g de fromage cottage + 50 g de muesli + 100 ml de kéfir.
6. 100 g de fromage cottage + 1 œuf + 150 ml de jus de cerise.
7. 200 g de fromage blanc + 1 kiwi + 1 banane + 1 verre d'eau ou de jus.
8. 100 g de fromage cottage + 2 cuillères à café de son + 200 ml de lait cuit + 1 cuillère à soupe d'huile de lin.

Vous pouvez également préparer de délicieux smoothies qui deviendront excellente option pour une collation. Par exemple, le fromage cottage aux fraises et aux groseilles est préparé en deux couches et s'avère également magnifique. Vous devez broyer 5 fraises surgelées avec 1 cuillère à café de miel dans un mixeur. Faites ensuite de même avec 1/3 tasse de yaourt, une tasse de fromage cottage et une cuillère à soupe de groseilles surgelées. Verre vide Divisez en 2 parties avec une spatule en silicone. D'un côté de appareil de cuisine Versez le mélange de fraises dans l'autre - le mélange de groseilles. Ce smoothie ne contient que 204 kcal par portion.

Régime caillé

Beaucoup de gens s'inquiètent de la question de savoir s'il est possible de manger du fromage cottage le soir tout en perdant du poids. Il n'y a pas lieu de s'inquiéter à ce sujet, puisqu'un produit laitier fermenté consommé avant de se coucher comme collation nourrira les muscles et contribuera au fonctionnement stable du tractus gastro-intestinal. Cependant, pendant le régime du soir, il est recommandé d'utiliser 0 à 2 pour cent de fromage cottage.

Il existe un régime au fromage cottage qui peut être maintenu pendant 3 ou 7 jours. La meilleure option sont considérés jours de jeûne, organisé une fois par semaine. Pour ceux qui veulent perdre un maximum en peu de temps surpoids, vous ne devez manger que du fromage cottage à ce moment-là. Le montant dépend des objectifs et du mode de vie de la personne. Par exemple, s’il est actif et fait du sport, les portions doivent être augmentées. Maximum norme quotidienne- 1 kg. Vous pouvez également inclure jusqu'à 1 litre de kéfir dans votre alimentation. Pas plus, sinon les reins seront plus sollicités. Autorisé thé vert et bien sûr de l'eau, nature ou citronnée. Vous pouvez ajouter des baies pour le petit-déjeuner ou le dîner. Le régime ne doit pas être prolongé plus de 3 jours pour éviter des conséquences négatives et un épuisement du corps.

Mais les nutritionnistes conseillent toujours de ne pas torturer le corps et il est préférable d'organiser des jours de jeûne avec du fromage cottage pour perdre du poids. Pour le dîner, par exemple, vous pouvez manger 150 g de fromage cottage et l'arroser d'une petite quantité de kéfir. Pour le petit-déjeuner, préparez un mélange de caillé et de baies (200 grammes) et arrosez-le. thé vert. Pour le déjeuner, 100 g de fromage cottage et un morceau de viande maigre bouilli conviennent.

D'ailleurs, beaucoup de gens font l'éloge des trois jours régime au fromage cottage et une option avec une journée de jeûne sur un produit laitier fermenté. Comme l'écrivent les filles, dans ce court laps de temps, il est possible de retrouver la forme souhaitée (si vous avez pris un peu de poids), ainsi que d'améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il s'ensuit que le produit est vraiment efficace pour perdre du poids et n'interfère pas du tout avec ce processus, comme le pensent la plupart des gens. Les recettes de desserts, de salades de fruits et de légumes avec du fromage cottage pour perdre du poids sont particulièrement populaires. N'ayez donc pas peur de ce produit pendant un régime. C'est utile non seulement pour le corps, mais aussi pour la silhouette !

Le fromage cottage nous est familier depuis l'enfance. C'est alors que nos parents et nos grands-mères essayaient de cuisiner comme plus de plats avec cet ingrédient. Comment pourrait-il en être autrement, car le fromage cottage est sain. Il y a beaucoup de plats à partir de ça produit laitier fermenté, aujourd'hui, nous ferons attention aux recettes saines, donc aux recettes diététiques à base de fromage cottage.

Afin de passer à la préparation de recettes de fromage cottage, vous devez vous familiariser avec ce produit diététique. En fonction de la teneur en calories, il est divisé en gras, faible en gras et faible en gras, ce dernier étant plus préférable pour l'alimentation des enfants et l'alimentation diététique.

Avantages pour la santé du fromage cottage

Les principaux bienfaits du fromage cottage pour le corps sont : contenu élevé protéine, ce qui le rend facilement digestible pour les personnes de tous âges. Le fromage cottage est également riche en calcium, ce élément clé dans le renforcement des os, c'est pourquoi ils essaient de l'introduire le plus tôt possible dans l'alimentation complémentaire des nourrissons. Il a un faible index glycémique, ce qui signifie que la sensation de satiété ne partira pas longtemps, c'est un plus indéniable pour les personnes surveillant leur poids. D'autres vitamines et microéléments entrant dans sa composition ont un effet bénéfique sur la microflore intestinale et, par conséquent, sur l'état de la peau.

Le rôle du fromage cottage dans la nutrition diététique

Les protéines favorisent la perte de poids car... Lors de la digestion des aliments contenant ce microélément, le corps dépense jusqu'à 40 % de l'énergie qu'il contient, et le fromage cottage est riche en protéines, il peut donc être consommé en toute sécurité par les personnes surveillant leur poids.

Recettes diététiques du fromage cottage est introduit dans l'alimentation des patients tube digestif, du système cardiovasculaire et des patients souffrant d'excès de poids, ce fait souligne son rôle principal dans la nutrition diététique.

Méthodes de préparation du fromage cottage pour tous les jours

Le plus rapide et recette saine cuisiner pour chaque jour, c'est le manger sur place frais en ajoutant quelques fruits ou baies de saison. Une fois cuit, le fromage cottage ne perd pas ses propriétés bénéfiques. La cocotte, si familière depuis l'enfance, est la deuxième recette la plus populaire préparée le matin. Un autre plat de la maternelle ne perd pas de sa pertinence à l'âge adulte - celui-ci boulettes paresseuses. Simple biscuits à la faisselle, avec l'ajout de flocons d'avoine, séduira les personnes qui surveillent leur silhouette. Il est désormais très à la mode d'ajouter ce produit diététique aux salades et de le combiner avec des ingrédients inattendus, et des sandwichs avec du poisson rouge décoreront la table en vacances.

Tarte au caillé aux baies

Il existe de nombreuses recettes diététiques à base de fromage cottage, la première chose qui me vient à l'esprit est que lorsque vous y ajoutez des baies fraîches, vous obtiendrez délicieuse tarte. Il s'avère particulièrement tendre et savoureux si vous prenez comme base la recette d'une pâte brisée ordinaire.

Pour préparer la pâte il vous faut :

1. Oeufs frais- 2 pièces.

2. Beurre - 50 g

3. Sucre 1 cuillère à soupe, vous pouvez prendre du sucre ordinaire ou du sucre de canne, vous pouvez l'utiliser pour réduire les calories.

4. Farine de blé prime- 150 gr

Remplissage:

1. Fromage cottage avec faible contenu graisse - 250 g

2. Toutes les baies de saison - 1 cuillère à soupe.

3. Crème sure - 1 cuillère à soupe.

4. Vanilline

5. Un œuf

6. Amidon - 1 cuillère à soupe.

La préparation de la tarte doit commencer par pétrir la pâte. À l'aide d'un batteur, battre délicatement les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics mous. Jaunes d'œuf broyer avec du sucre. Mélangez délicatement les blancs et les jaunes, ajoutez le reste des ingrédients et pétrissez la pâte.

Il doit être assez mou et ne pas coller aux mains. Maintenant, vous devez en faire une boule, puis la mettre dans un sac et la laisser au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Préparation de la garniture : Pour ce faire, vous devez mélanger tous les ingrédients sauf les baies. Beurrer le plat allant au four beurre, mettez-y la pâte surgelée et répartissez-la sur toute la forme, formez les côtés.

Placer la garniture et décorer de baies dessus en les pressant légèrement dans la tarte. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 35 minutes. Il est nécessaire de démouler le gâteau lorsqu'il est complètement refroidi. Vous et vos proches aimerez cette recette de fromage cottage diététique. La tarte est mieux servie avec du thé ou du café chaud.

Tarte aux abricots

Les abricots se marient parfaitement avec le fromage cottage, les pâtisseries de ce type s'avèrent très tendres et ne nuisent pas à la silhouette.

Pour le test:

Beurre 150 g ;

Sucre de canne 1 cuillère à soupe ;

Oeufs 2 pièces ;

Farine de riz, d'avoine ou de blé 400 g ;

Soda, une demi-cuillère à café.

Pour remplissage:

Boîte d'abricots en conserve ;

Fromage cottage, faible en gras 600g ;

Sucre 150 g ou édulcorant 2 c.

Vanilline - au goût.

Amidon 50 g;

Crème 30% 200 ml.

Préparation de la pâte : Broyer le beurre, le sucre, les œufs, ajouter le reste des ingrédients secs et pétrir la pâte. Placez-le dans le plat allant au four préparé, puis ajoutez la garniture aux fruits.

Préparation de la garniture : mélanger la crème, le fromage cottage, le sucre, la vanilline et la fécule, battre au batteur. Versez le mélange obtenu dans la tarte et faites cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Servir le plat chaud, coupé en portions.

Recette pas à pas de tarte au fromage cottage aux graines de pavot

Cette recette de fromage cottage diététique est assez simple à préparer, mais le résultat dépassera toutes les attentes. Garniture de caillé Et pâte sablée rend le gâteau très tendre et il fond littéralement dans la bouche.

Étape 1

Versez de l'eau bouillante sur 120 g de graines de pavot pendant 20 à 30 minutes.

Étape 2

Broyez l'œuf avec 50 g de sucre.

Étape 3

Ajouter le beurre fondu (100 g).

Étape 4

Ajoutez un sachet de levure chimique à la farine (220g) et mélangez.

Étape 5

Mélanger les ingrédients secs avec le mélange d'œufs.

Étape 6

Il faut pétrir une pâte molle qui ne colle pas aux mains.

Étape 7

Beurrer un moule de diamètre moyen.

Étape 8

Versez la pâte dans le moule et étalez-la sur toute la surface avec vos mains, n'oubliez pas les côtés.

Étape 9

Placer le formulaire avec la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 10

Remplissage. Ajoutez 2 œufs à 500 g de fromage cottage.

Étape 11

Battre le fromage cottage et les œufs avec un mixeur.

Étape 12

Ajoutez 2 cuillères à soupe. amidon, sucre vanillé et 150g sucre blanc, mélangez.

Étape 13

Divisez la garniture en 2 parties inégales.

Étape 14

Ajoutez les graines de pavot cuites à la vapeur à une plus petite partie de la garniture et mélangez.

Étape 15

Sortez le moule avec la pâte du réfrigérateur.

Étape 16

Versez la garniture sur la pâte en l'alternant avec des graines de pavot.

Étape 17

Placez la tarte dans un four préchauffé à 170 degrés et faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes.

Étape 18

Refroidissez complètement la tarte.

Étape 19

L'obtenir tarte prête du moule et coupé en portions.

Recette pas à pas pour faire une tarte au fromage cottage avec du cacao

Cette tarte au cacao est aussi appelée tarte royale. La beauté de la tarte obtenue n'est en aucun cas inférieure à gateau au chocolat. Et sa recette est si simple que même une femme au foyer novice peut gérer la préparation.

Étape 1

Mélanger la farine (300 g), le cacao (30 g), le sucre (200 g), la vanilline et la levure chimique dans un bol.

Étape 2

Mélangez soigneusement le tout.

Étape 3

Broyez le beurre froid (200 g) en forme de cube et ajoutez-le aux ingrédients secs.

Étape 4.

Frottez le tout avec vos mains. Vous devriez vous retrouver avec des pépites de chocolat.

Étape 5

Placer au réfrigérateur pendant environ une demi-heure.

Étape 6

Mettre le fromage cottage (600 g) dans un mixeur.

Étape 7

Ajoutez 2 œufs au fromage cottage.

Étape 8

Battez le tout jusqu'à consistance lisse.

Étape 9

Ajouter le sucre (180 g), la fécule de maïs (1,5 cuillère à soupe) et la vanilline à la masse de caillé.

Étape 10

Mixez à nouveau le tout avec un mixeur.

Étape 11

Tapisser un moule de taille moyenne de papier sulfurisé.

Étape 12

Divisez les miettes en trois parties.

Étape 13

Placez la première partie des miettes dans le moule et nivelez-la.

Étape 14

Déposez la moitié du mélange de caillé sur la chapelure et lissez.

Étape 15

Disposez à nouveau les miettes et faites de même.

Étape 16

Placez la masse de caillé restante dans le moule et lissez-la.

Étape 17

Saupoudrez le tout avec le reste des miettes.

Étape 18

Cuire au four pendant 30 minutes. à une température de 180 degrés.

Étape 19

Retirez la tarte, laissez-la refroidir complètement et coupez-la en portions.

Biscuits au fromage cottage sans sucre pour perdre du poids avec des flocons d'avoine

Ce type de recette diététique à base de fromage cottage convient à ceux qui suivent un régime où le sucre est complètement exclu, mais tout le monde peut y ajouter en toute sécurité du sucre et d'autres ingrédients sucrés lors de sa préparation.

Préparation:

Faites chauffer 100 g de flocons d'avoine dans une poêle, broyez le reste des flocons dans un mixeur.

Battre le fromage cottage avec un mixeur. Écrasez une demi-banane à la fourchette et mélangez tous les ingrédients, ajoutez 50 g de beurre fondu. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des raisins secs ou des noix hachées. Ajoutez 1 cuillère à café à la masse obtenue. de la fécule de maïs et un peu de vanille.

Utilisez vos mains pour former des biscuits et placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.

Biscuits au fromage cottage, banane et pomme

Tout est pareil que dans la recette précédente. Remplacez simplement les raisins secs et les noix par une demi-pomme verte râpée. Sinon la recette est identique.

Crêpes au caillé

Cette recette de fromage cottage complétera parfaitement le petit-déjeuner et même les plus petits l'apprécieront. Dans un bol, vous devez combiner un paquet de fromage cottage et 2 œufs, ajouter une pincée de sel et 0,5 cuillère à soupe. sucre, mélangez le tout. Versez un peu plus d'un demi-verre de kéfir.

Mélangez une cuillère à café rase de soda avec un verre de farine. Mélangez tous les ingrédients et mélangez jusqu'à consistance lisse, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Verser dans une poêle chauffée avec revêtement antiadhésif et faire revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes. de chaque côté.

Cheesecake au yaourt et au miel

Les biscuits du commerce, n'importe quel type non sucré feront l'affaire, il faut les écraser avec un rouleau à pâtisserie ou les broyer avec un mixeur, ajouter un demi-bâton de beurre ramolli et 50 g d'amandes ou autres noix, au goût.

Disposez cette pâte dans un moule et enfournez au four à 180 degrés pendant 10 minutes. A ce moment, nous faisons la garniture. Dans un bol, mélangez 700 g de mascarpone, 2 œufs, 200 g de miel et un verre de yaourt entier sans additifs.

Il faut sortir le moule avec la pâte du four et y déposer la garniture, saupoudrer zeste d'orange et enfourner 1 heure à la même température. Le cheesecake obtenu doit être servi en portions et complètement refroidi.

Pudding à la banane

Le dessert, bien que sain, est assez calorique, il convient donc mieux au petit-déjeuner. Les adultes et les enfants l'apprécieront. Préparation : Broyez 4 œufs avec un verre de sucre.

DANS plats séparés mélanger : 500 g de fromage blanc, un verre de lait, 70 g de semoule, bien mélanger le tout. Ajoutez lentement les œufs au mélange de caillé.

Ajoutez une banane hachée à la pâte. Mélanger. Placer la pâte obtenue sous une forme graissée, cuire au four à 160 degrés, environ une heure, jusqu'à ce que entièrement cuit. Une fois le pudding refroidi, vous pouvez le saupoudrer dessus sucre en poudre ou sauce au chocolat, ou versez simplement un peu de confiture dessus.

Dumplings paresseux sans farine aux flocons d'avoine

Lors d'un régime, la farine est l'un des principaux ennemis, mais cela ne signifie pas que vous devez abandonner vos plats préférés, vous pouvez simplement interpréter d'anciennes recettes en leur donnant une nouvelle vie. Cette recetteà base de fromage cottage est diététique et contient beaucoup de protéines et ne nuira pas à votre silhouette.

Dans un bol, mélangez 400 g de fromage blanc, 2 œufs, 100 g de flocons d'avoine, pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène, elle doit coller aux mains. Placez la pâte sur la table, formez un boudin avec la pâte et coupez-la en carrés, ce seront les raviolis. Placer dans l'eau bouillante et cuire 3 à 5 minutes. après que les boulettes flottent.

Au moment de servir, saupoudrer de crème sure faible en gras.

Salade au fromage cottage « Blanche-Neige »

Cette salade s'avère très savoureuse et satisfaisante. Et c'est très simple à préparer.

Versez 200 g de yaourt sans additifs dans un bol, ajoutez 100 g de fromage blanc, de préférence allégé, et hachez-le concombres frais. Mélangez le tout. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Ajoutez 2 gousses d'ail et 15 g noix. Salade prête.

Pommes au four avec du fromage cottage

Un des plus desserts simples celui qui me vient à l'esprit est pommes cuites avec du fromage cottage. Prenez 2 pommes, de préférence aigre-douce, pour qu'elles ne soient pas trop sucrées, et retirez le milieu avec un couteau.

Dans un autre bol, mélangez le fromage cottage, les fruits secs et les noix, mettez le mélange obtenu dans les pommes et mettez au four. Cuire au four pendant 10 à 15 minutes. à 180 degrés. Plat préparé, servir légèrement refroidi, garni de miel ou autre sirop. Pommes farci au fromage cottage- un dessert délicieux et très sain pour le thé.

Casserole de fromage cottage aux bananes

Mélangez 360 g de fromage cottage, un demi-verre de sucre ou d'édulcorant, 1 c. levure chimique et 2 œufs, ajoutez 3-4 l. farine, vous pouvez prendre des flocons d'avoine, du maïs, du blé, selon votre préférence, ajouter de la vanilline.

Battez le tout avec un mixeur. Coupez 3 bananes et ajoutez-les à la pâte. Mélanger soigneusement et transférer sous une forme graissée.

Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Le plat fini est servi au petit-déjeuner, il est aussi savoureux chaud que froid.

Casserole de dessert caillé à la poire

Très délicieuse recette, facile à préparer.

Pour le test:

• 250 g de fromage cottage ;
• 1 cuillère à soupe. farine;
• 2 oeufs;
• levure chimique et vanilline sur la pointe d'un couteau ;
• 50 g de crème sure.

Mélangez le tout à l'aide d'un mixeur. Pelez et dénoyautez 2 poires.

Couper en fines lanières, faire revenir dans du beurre en ajoutant un demi-verre de sucre pendant 5 minutes, attention à ne pas brûler.

Placer les poires au fond du moule et la masse de caillé dessus. Cuire au four pendant 30 minutes. à 200 degrés. Retournez la cocotte réfrigérée finie et coupez-la en morceaux portionnés, servir à table.

Soufflé au fromage cottage et aux pommes

Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes et 200 g de fromage blanc. Ajouter le sucre, la vanille et 2 pommes hachées. Battre les blancs séparément au batteur jusqu'à formation d'une mousse ferme. Mélangez les blancs avec le mélange de caillé, mélangez délicatement pour que les blancs ne tombent pas. Placer le soufflé dans les moules et enfourner à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Quels autres plats peut-on préparer à partir de fromage cottage ?

Du fromage cottage est ajouté à confiserie, enrichissez les salades; vous pouvez également préparer des salades très saines et délicieux sandwichs, qui sont parfaits pour le petit-déjeuner. Le fromage cottage doit être fouetté avec un mélangeur ou passé au tamis pour rendre sa consistance plus uniforme et aérée.

Pour les enfants, vous pouvez ajouter au fromage cottage baies fraîches et le sucre, battre au mixeur, envelopper le mélange obtenu dans des crêpes ou en remplir les tartelettes, décorer dessus pépites de chocolat ou du sucre en poudre.

Pour préparer des recettes diététiques à base de fromage cottage, il est important de choisir le bon ingrédient principal. Les amateurs de ce produit ont un éternel débat pour savoir quel fromage cottage a le meilleur goût et est le plus sain, acheté en magasin et fait maison ? Tout dépend préférences gustatives tout le monde.

Le fait maison est très gras et ne convient pas aux personnes qui surveillent leur silhouette. Les produits achetés en magasin ont un pourcentage de matières grasses différent et il y a le choix. De plus, le fromage cottage du magasin est soumis à un examen vétérinaire, ce qui vous protégera d'une intoxication indésirable. Il existe plusieurs règles générales pour choisir le fromage cottage :

1. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la couleur. Bon fromage cottage doit être blanc laiteux, sans taches jaunes ou vertes.

2. Odeur produit frais ce sera bon et crémeux.

3. L'essentiel lors du choix fromage cottage du commerce c'est une étude de sa composition, plus elle est courte, mieux c'est.

4. Date de péremption produit de qualité ne devrait pas durer plus d'une semaine.

Les recettes diététiques à base de fromage cottage contribueront à enrichir votre alimentation nutrition adéquat et ne nuira pas à votre silhouette. Des conseils d'experts seront utiles pour choisir un produit de qualité.

Nous présentons à votre attention une vidéo de la tarte au caillé « Royale »

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Casserole de fromage cottage (90 kcal pour 100 grammes).

Nous aurons besoin:

Fromage cottage - 250 grammes;

Oeufs - 2 pièces;

Kéfir - 2 c. cuillères;

Raisins secs (autres fruits secs) - au goût ;

Sucre - un peu pour le goût

Battre les oeufs. Dans un autre récipient, mélanger le fromage cottage, le kéfir et broyer. Mélangez ensuite ces deux mélanges, ajoutez le sucre et les fruits secs. Graisser le moule avec de l'huile végétale et le placer dedans. mélange de caillé et cuire au four pendant 30 ou 40 minutes. La cocotte est prête !

Crêpes à l'avoine (50 kcal par crêpe).

Tu auras besoin de:

Gruau - 500 grammes;

Pas fromage cottage gras- 500 gr ;

Blancs d'œufs - 4 pcs. ;

Levure chimique - 0,5 cuillère à café ;

Sucre - au goût (vous pouvez vous en passer).

Tous les composants doivent être mélangés dans un mélangeur. Cela formera la pâte à partir de laquelle nous ferons frire les crêpes. Crêpes prêtes peut être servi avec de la crème sure, de la confiture, du lait concentré.

Salade de légumes au fromage cottage (102 kcal par portion).

Fromage cottage (faible en gras) - 200 grammes;

Oignons verts - 1 botte ;

Poivron - 1 ou 2 morceaux;

Crème sure - 2 tables. cuillères;

Poivre noir;

Hachez le poivron et l'oignon. Mélanger tous les ingrédients, ajouter du sel (ou sans) et du poivre, assaisonner de crème sure.

Omelette au fromage cottage (282 kcal par portion).

Fromage cottage - 50 grammes;

Oeufs - 2 pcs. ;

Épinards - 70 grammes;

Huile d'olive - 1 cuillère à café ;

Un peu de fromage ;

Faites revenir quelques épinards huile d'olive. Battez les œufs, salez et poivrez, versez dans la poêle avec les épinards et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Juste avant la fin de la friture, déposez le fromage blanc au centre de l'omelette et pliez-la en deux. Saupoudrer le dessus de fromage pré-râpé, attendre 2 minutes et éteindre le feu. Laissez le plat fini reposer sous le couvercle pendant plusieurs minutes.

Smoothie (280 kcal par portion).

Fromage cottage - 70 grammes;

Jus d'orange - 100 ml;

Fruits surgelés (fraises ou autres) - 150 grammes ;

Banane congelée.

Placer les produits dans un mixeur et broyer. Ajustez la consistance en ajoutant du jus. Servir le dessert froid.

Snack au fromage cottage éthiopien (210 kcal par portion).

Fromage cottage - 450 grammes;

Oignon - 40 grammes;

Gingembre - 1 cuillère à soupe. cuillère;

Ail - 3 gousses;

Épinards - 900 grammes;

Beurre - 1 cuillère à soupe;

clous de girofle moulus - 0,5 cuillère à café ;

Piment - 1 pc. petit.

Faites un mélange de fromage cottage, hachez 2 gousses d'ail, des clous de girofle et mettez-le au réfrigérateur. Ensuite, coupez l'oignon, une autre gousse d'ail, le piment, mélangez, ajoutez le gingembre et faites revenir dans le beurre jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent. Ajouter les épinards et faire revenir un peu plus. Nous combinons les deux mélanges - et notre apéritif est prêt.

Fromage cottage aux verts.

Fromage cottage - 200 grammes;

Crème sure - 1 verre;

Verts (aneth, persil, oignons verts) - 4 cuillères à soupe.

Hachez les légumes verts, ajoutez du sel et du poivre au goût. Mélangez les ingrédients. La masse de caillé finie peut être étalée sur du pain - c'est une collation très savoureuse et saine.

Dumplings paresseux (194,6 kcal pour 100 grammes).

Fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 1 à 5 % - 500 grammes ;

Sucre - 100 grammes;

Farine - 150 grammes environ ;

Oeuf - 2 pièces ;

Sel - 0,5 cuillère à café.

Prenez du fromage cottage, ajoutez-y des œufs et du sucre, frottez bien avec une cuillère pour faire masse homogène. Ajoutez du sel et remuez bien. C'est maintenant au tour de la farine : ajoutez autant de cuillères à soupe de farine pour faire une pâte. Ici, il est important de deviner la consistance afin que les boulettes ne soient pas trop dures plus tard. Placez la pâte sur une table farinée, pétrissez-la et roulez-la en un boudin de 3 à 5 cm d'épaisseur, coupez maintenant les morceaux et aplatissez-les légèrement. Placer les boulettes dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à flotter. Servir les boulettes finies avec de la crème sure ou de la confiture. Il vaut mieux les manger avant qu'ils refroidissent.

Cheesecakes au four (186,19 kcal pour 100 grammes).

Ingrédients:

Fromage cottage - 200 grammes;

Farine - 1-3 table. cuillères;

Oeuf - 1 pièce ;

Semoule - 1 cuillère à café ;

Miel - 1 cuillère à café ;

Raisins secs - 30 grammes.

Mélanger le fromage cottage la semoule, œuf, miel. Ajouter la farine pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez des raisins secs si vous le souhaitez. Pâte prête Déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour former des galettes plates et uniformes. Cuire au four à 190 degrés pendant environ 30 minutes. Nous attendons qu'il refroidisse et apprécions le goût.

Salade de caillé et de fruits (80,67 kcal pour 100 grammes).

Nous aurons besoin:

Fromage cottage 2% de matière grasse;

Ananas en conserve - 100 grammes;

Banane - 1 pièce ;

Yaourt faible en gras - 50 grammes.

Coupez les ananas et la banane en cubes, ajoutez le fromage cottage. Remuez légèrement pour que le fromage cottage se brise en petits grains, mais ne se transforme pas en une masse collante. Assaisonnez la salade avec du yaourt et remuez à nouveau doucement. Ça y est, la salade au fromage cottage est prête !

Voir d'autres recettes avec des calories

Les recettes diététiques à base de fromage cottage sont souvent utilisées par les adeptes des protéines et régimes hypocaloriques. Les nutritionnistes recommandent de manger du fromage cottage non seulement à ceux qui veulent perdre du poids, mais aussi à tous ceux qui souhaitent le maintenir. image saine vie. Ce produit est une source de protéines facilement digestibles, de calcium, de phosphore et de fer, de vitamines B, ainsi que de vitamines A, E, C, P, D.

La teneur en calories du fromage cottage peut varier. Si 100 g de fromage cottage gras contiennent 230 calories, alors le fromage cottage faible en gras ne contient que 85 calories.

Le fromage au lait se marie bien avec divers légumes et des fruits. Les plats légers de fromage cottage pour perdre du poids sont parfaits pour le petit-déjeuner ou le dîner. Les ingrédients inclus dans les salades ne nécessitent aucune préparation supplémentaire et il ne faut que quelques minutes pour préparer un délicieux repas.

Salade de maïs et poivrons

Pour préparer la salade il vous faudra :

• poivron - 2 pièces;
• maïs en conserve - 1 boîte;
• fromage cottage faible en gras - 300 g;
• légumes verts - plusieurs brins d'aneth et de basilic;
• crème sure - 1 cuillère à soupe;
• sel et poivre noir - au goût.

Des poivrons coupés en dés, des herbes hachées et du maïs sont mélangés avec du fromage cottage, du sel, du poivre et de la crème sure sont ajoutés - savoureux et salade saine prêt.

Salade de légumes et jambon

Essayez cette salade une fois et elle deviendra l'un de vos plats préférés. Pour cuisiner, vous avez besoin des produits suivants :

• fromage cottage granulé - 200 g;
• tomates - 2 pièces;
• concombres - 2 pièces;
• jambon maigre - 150 g;
• oignons verts - un petit bouquet;
• Chou chinois - une demi-tête de chou moyenne;
• sel, poivre - au goût.

Les concombres, les tomates et le jambon doivent être coupés en cubes, le chou doit être haché et l'oignon doit être finement haché. Mélanger tous les ingrédients, ajouter le fromage cottage. Ajoutez du sel et du poivre au goût et servez.

Salade d'avocats

Pour ceux qui suivent un régime, vous pouvez préparer une masse de caillé incroyablement délicieuse avec de l'avocat pour le petit-déjeuner et le dîner. Pour cela, vous devez préparer :

• fromage cottage - 100 g;
• avocat - 1 pièce;
• légumes verts - aneth, basilic, persil;
• sel, poivre - au goût.

La pulpe d'avocat est broyée, mélangée avec du fromage et des herbes, du sel et du poivre. Cette masse peut être utilisée comme pâte à sandwich.

Les adultes et les enfants apprécieront ce dessert sain. Il comprend:

• des baies fraîches - au goût ;
• banane - 1 pièce;
• fromage cottage - 200 g;
• Un peu chocolat râpé, mais vous pouvez vous en passer ;
• yaourt nature - 150 ml.

Banane coupée en petites pièces, ajoutez les baies, le fromage cottage et assaisonnez la salade avec du yaourt. Saupoudrer de pépites de chocolat.

Ces recettes saines de fromage cottage vous aideront à nourrir votre famille rapidement et facilement. Un minimum de temps passé en cuisine donnera d'excellents résultats : des plats sains et savoureux sur votre table.

Cheesecakes et ragoûts

De nombreuses recettes de fromage cottage nous sont familières depuis l'enfance. Un plat classique considéré comme doux et cocotte aromatique. Pour préparer une cocotte diététique, il vous faudra :

• fromage cottage faible en gras - 200 g;
• œuf - 1 pièce;
• pomme - 1 pièce;
• flocons d'avoine concassés - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• yaourt nature.

Épluchez la pomme et coupez-la en petits morceaux, ajoutez le fromage cottage, les flocons d'avoine et l'œuf et mélangez jusqu'à consistance lisse. Placer le mélange préparé dans un moule et graisser la surface avec du yaourt. Cuire au four environ 25 minutes à 180-190°C.

Très délicieuse cocotte Cela fonctionnera si vous ajoutez des légumes au fromage. Vous pouvez faire cuire un tel fromage cottage dans moules en silicone ou dans une poêle. Pour préparer du fromage cottage, vous devez prendre :

• fromage cottage - 200 g;
• kéfir - 50 ml;
• œuf - 1 pièce;
• carottes de taille moyenne - 2 pièces;
• petites courgettes ou courgettes - 1 pièce;
• oignons verts - 1 petit bouquet;
• aneth - au goût;
• amidon - 1 cuillère à soupe;
• sel, poivre - au goût.

Râpez les carottes et les courgettes (courgettes) sur une râpe moyenne, hachez finement les légumes verts, ajoutez le reste des ingrédients et remuez bien avec une cuillère. Placer le mélange préparé dans un moule et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cheesecakes aux carottes

Les plats diététiques les plus courants à base de fromage cottage sont les cheesecakes. Des additifs sous forme de fruits et légumes broyés contribueront à rendre leur goût plus riche et plus original. Pour préparer des cheesecakes aux carottes râpées, il vous faudra :

• fromage cottage - 300 g;
• oeuf - 2 pièces;
• carottes - 200 g;
• farine - 60 g (environ 4 cuillères à soupe bombées);
• beurre - 50 g;
• sel - au goût.

Frotté sur râpe fine les carottes sont mélangées avec le reste des ingrédients (sauf l'huile). La masse obtenue est soigneusement mélangée et versée dans une poêle chauffée avec du beurre. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Cupcakes diététiques

De nombreuses personnes ont du mal à abandonner la pâtisserie, même lorsqu'elles suivent un régime. Des plats diététiques à base de fromage cottage viendront à leur aide - de délicieux muffins et cupcakes, très faciles à préparer.

Ces diététiques muffins au fromage cottage préparé sans farine. Comprend :

• fromage cottage - 200 g;
• pulpe de citrouille - 300 g;
• sucre - 4 c. cuillères (peuvent être remplacées par du miel);
• lait - 125 ml;
• flocons d'avoine concassés - 150 g;
• œuf - 1 pièce;
• levure chimique - 3 g;
• cannelle et sel au goût.

Râpez le potiron sur une râpe fine ou hachez-le avec un mixeur plongeant. Le fromage cottage est passé au tamis. Céréales verser le lait tiède et laisser gonfler quelques minutes, puis ajouter le potiron, le fromage cottage, l'œuf battu, le sucre, le miel, le sel, la cannelle, la levure chimique. Pour réduire la teneur en calories des produits de boulangerie, le sucre peut être remplacé par des raisins secs et des abricots secs. La pâte finie doit avoir la consistance crème sure épaisse. Les cupcakes sont cuits dans des moules en silicone remplis aux 2/3 et cuits à une température de 180-190°C pendant 30-35 minutes.

Cupcakes simples au fromage cottage

Les muffins au fromage cottage diététiques hypocaloriques sont préparés très rapidement et simplement, et s'avèrent très beaux et appétissants. Ils nécessitent les ingrédients suivants :

• fromage cottage - 400 g;
• farine de blé - 6 cuillères à soupe;
• sucre - 4 cuillères à soupe;
• oeuf - 2 pièces;
• vanilline - au goût;
• levure chimique - ½ cuillère à café.

Des œufs battus avec du sucre, de la farine, de la vanilline et de la levure chimique sont ajoutés au fromage cottage en purée. La pâte doit être bien remuée pour qu'elle soit parfaitement homogène. Cuire au four dans des moules spéciaux pendant 25-30 minutes à 180°C.

Les plats de fromage cottage faibles en calories vous aideront à perdre du poids rapidement ou à rester facilement en pleine forme. Cuisine simple Et nourriture savoureuse aidera les plats de fromage cottage à devenir les favoris dans n'importe quelle cuisine.