Tarte de carême à la confiture sans beurre. Tarte aux cerises parfumée. Comment faire cuire dans une mijoteuse

Jours. Il peut être cuit avec n'importe quelle confiture que vous avez dans votre maison ou avec des restes de sirop sans baies.

Les produits pour cette pâte sont toujours disponibles dans n'importe quelle maison (l'amidon peut être remplacé par de la farine), elle se pétrit très rapidement et ressemble à la pâte de « Monkey's Happiness », mais pas sucrée. Cette recette constitue une délicieuse gâterie maison pour le thé.

Et si vous avez beaucoup de confiture, essayez aussi ou.

Composé:

pour 2 petites tartes 24 cm × 24 cm

verre 200 ml

Pâte:

3 cuillères à soupe. Farine 1ère ou premium
1 cuillère à soupe. amidon
150 ml d'huile végétale raffinée
150 ml d'eau froide
2 cuillères à soupe. l. Sahara
1 cuillère à soupe. l. jus de citron ou vinaigre de cidre de pomme
1 c. soude
1 cuillère à soupe. l. coriandre (facultatif)
1/4 c. vanille (facultatif)
1 pincée de sel

Remplissage:

800 ml de n'importe quelle confiture
4-6 cuillères à soupe. l. farine de qualité supérieure ou 2-4 c. l. amidon

Recette de Tarte de Carême à la confiture :

Nous faisons l'épicerie.
Ingrédients
Commençons par préparer une simple tarte de carême avec de la confiture. Nous aurons besoin d'un bol pour pétrir la pâte, dans lequel nous mesurons tous les ingrédients secs : fécule, soda, sel, sucre, vanilline, coriandre et farine (ne pas ajouter complètement la farine, laisser un demi-verre à ajouter pendant le pétrissage si nécessaire ) et mélangez. Et un deuxième récipient dans lequel on mesure tous les produits liquides : eau, huile et vinaigre.
Mélanger les ingrédients liquides et secs séparément
Ajoutez ensuite les produits liquides aux produits secs. Pétrir la pâte en ajoutant la farine laissée plus tôt si nécessaire. Vous n'avez pas besoin de pétrir longtemps, il s'avère en couches, après le pétrissage, il ne colle pas aux mains ni à la table, il s'étale bien sans saupoudrer en plus le plan de travail de farine.
Pétrir la pâte
Étalez une fine couche de pâte d'environ 3 mm d'épaisseur. Découpez le fond de tarte, transférez-le sur une plaque à pâtisserie et coupez les bords qui dépassent en excès.
Étaler en une couche
Maintenant, saupoudrez-le uniformément de farine ou de fécule, cela est pratique à faire avec une petite passoire. La quantité dépend de la viscosité de la confiture ; plus elle est fine, plus on saupoudre de farine ou d'amidon sur le fond.
Saupoudrer de farine
Étalez ensuite uniformément la confiture avec une cuillère (si vous le souhaitez, vous pouvez d'abord la broyer avec un mixeur plongeant, ou vous pouvez la laisser avec des baies ou des morceaux de fruits). Repliez les bords de la pâte et décorez avec un filet du reste de pâte. Ou utilisez des emporte-pièces pour découper des formes et placez-les sur les bords repliés et sur la confiture.
Étalez la confiture et formez une tarte
Il ne reste plus qu'à cuire la tarte au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée. J'ai un four à gaz ordinaire, je l'allume à feu maximum et je mets immédiatement la plaque à pâtisserie. Au bout de 10 minutes, réduisez le feu et faites cuire encore 15 à 20 minutes à feu doux.
Dans une tarte j'ai de la confiture d'abricots, dans l'autre de la confiture pommes-prunes :

Cuissons

Nous attendons que la tarte de carême avec de la confiture soit complètement refroidie, puis la coupons en morceaux et nous nous servons.

Bon appétit!

AshataN auteur de la recette

Recettes étape par étape pour une délicieuse tarte de carême avec de la confiture dans différentes options de préparation

2018-02-11 Natalia Danchishak

Grade
recette

3621

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

4 grammes.

15 grammes.

Glucides

60 gr.

389 kcal.

Option 1. Recette classique de tarte de carême à la confiture

Pendant le Carême, une variété de produits de boulangerie sont particulièrement populaires. La pâte à tarte est pétrie avec de l'eau, de la saumure, des jus de fruits ou de baies. La graisse du beurre est remplacée par de la graisse végétale et les œufs sont exclus.

Ingrédients pour la pâte :

farine de qualité supérieure - 3 tasses;
sel - une pincée;
amidon - 30 g;
vanilline - sachet;
huile raffinée - 150 ml;
coriandre - 10 g;
eau froide - 150 litres;
soda - 5 g;
sucre - 60 g;
vinaigre de cidre de pomme - 10 ml.

Remplissage:

n'importe quelle confiture - 800 ml;
amidon - 40 g.

Recette pas à pas de la tarte de carême à la confiture

Dans un bol profond, mélanger la farine avec la fécule, le soda, la coriandre, le sel, la vanilline et le sucre. Remuer. Dans un récipient séparé, mélangez l'eau avec le vinaigre de cidre de pomme et l'huile végétale.

Mélangez le mélange sec avec le liquide. Pétrir la pâte en ajoutant de la farine si nécessaire. Ne pétrissez pas longtemps, la pâte doit être molle et souple. Séparez un petit morceau. Étalez la majeure partie de la pâte en une couche d'environ 3 mm d'épaisseur. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, transférez la pâte sur une plaque à pâtisserie et coupez les bords qui dépassent.

Saupoudrer la pâte de fécule à l'aide d'une passoire. Étalez la confiture en couche uniforme avec une cuillère. Repliez les bords de la pâte. Étalez le reste de pâte et pressez des étoiles ou des cœurs à l'aide de moules façonnés. Placez-les sur la confiture. Allumez le four à température maximale. Placez la plaque à pâtisserie avec la tarte dedans. Au bout d'une dizaine de minutes, baissez le feu et enfournez pour le même temps.

Pour la tarte, utilisez de la confiture épaisse. Si le produit sucré est liquide, vous pouvez y ajouter de l'amidon. Le goût et l'arôme de la tarte deviendront encore plus riches si vous ajoutez du zeste de citron ou d'orange à la garniture ou à la pâte.

Option 2. Recette rapide de tarte de carême à la confiture

Pour préparer une tarte de carême avec de la confiture, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples et de très peu de temps. Chaque femme au foyer a de la farine, de l'huile végétale, du sucre et un pot de confiture. Il ne vous reste plus qu'à combiner tous ces produits, pétrir la pâte et réaliser une délicieuse tarte.

Ingrédients

600 g de farine de blé ;
10 ml de vinaigre de table 9% ;
200 ml d'huile de tournesol raffinée ;
5 g de soda ;
200 ml de confiture liquide ;
200 ml d'eau filtrée ;
200 g de sucre blanc.

Comment préparer rapidement une tarte de carême avec de la confiture

Tamisez la farine dans une tasse profonde pour la saturer d'oxygène. Ajouter le sucre et mélanger. Versez l'huile raffinée dans le mélange sec et ajoutez la confiture. Bien mélanger avec une spatule en bois pour qu'il ne reste plus de grumeaux.

Ajouter de l'eau tiède à la pâte. Prenez un mixeur et battez le tout en augmentant progressivement la vitesse. Vous devez obtenir une pâte homogène, lisse, légèrement plus épaisse que pour les crêpes. Nous éteignons le soda avec du vinaigre, l'ajoutons à la pâte et remuons.

Préchauffer le four à 180 degrés. Enduire le moule résistant à la chaleur d'huile végétale. Versez-y la pâte et laissez-la sur la table pendant environ 15 minutes. Placez la tarte au four au niveau supérieur et faites cuire au four pendant une heure. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir dans le moule, puis transférez-le dans une assiette et décorez-le de sucre en poudre, de feuilles de menthe ou de fruits confits.

Au lieu de l'eau, vous pouvez ajouter du jus de fruits ou de baies à la pâte. Cette tarte peut être coupée en deux dans le sens de la longueur et recouverte de crème. Des baies ou des fruits hachés sont également utilisés comme couche.

Option 3. Tarte de carême avec confiture et noix dans une mijoteuse

Grâce aux noix, à la confiture et au sucre, la tarte s'avère satisfaisante et nutritive. La pâte est pétrie avec de l'eau minérale, ce qui rend les produits de boulangerie moelleux et tendres. Cuisiner dans une mijoteuse vous évitera de devoir surveiller en permanence le processus de cuisson.

Ingrédients

400 g de farine de blé ;
5 g de levure sèche ;
400 ml de confiture de cerises ;
150 ml d'eau minérale ;
200 g de sucre semoule ;
100 ml d'huile non raffinée ;
100 g de noix ;
50 g d'abricots secs.

Comment cuisiner

Nous réchauffons légèrement l'eau minérale. Ajoutez-y le sucre et la levure. Remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous et laisser le mélange dans un endroit chaud pendant 20 minutes.

Versez les cerneaux de noix dans une poêle sèche et faites-les revenir légèrement en remuant régulièrement. Égoutter sur une serviette en papier et laisser refroidir. Versez de l'eau bouillante sur les abricots secs et faites cuire à la vapeur pendant dix minutes. Placez ensuite les fruits secs sur une serviette en papier et séchez-les.

Versez l'huile non raffinée dans le mélange de levure, remuez et, en tamisant la farine au tamis, pétrissez la pâte. Couvrez-le d'une serviette et laissez-le lever pendant quarante minutes.

Nous démarrons le multicuiseur en mode « cuisson ». Divisez la pâte en cinq parts égales. Nous déployons chacun. Placez une couche de pâte dans un récipient multicuiseur, enduisez-la de confiture, saupoudrez généreusement de noix hachées et d'abricots secs finement hachés. Couvrir d'une deuxième couche et répéter la procédure. Pliez la tarte de cette façon. Placez le récipient dans l'appareil et fermez hermétiquement le couvercle. Après le bip, retirez le gâteau, laissez-le refroidir légèrement et retirez-le à l'aide d'un cuiseur vapeur.

Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix pour garnir les gâteaux : cacahuètes, noix ou amandes. Vous pouvez mettre des cerises dénoyautées sur les gâteaux. Hachez les noix à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un marteau.

Option 4. Tarte de carême râpée à la confiture

Beaucoup de gens pensent qu’il est impossible de manger des plats savoureux pendant le Carême. En fait, cette opinion est fausse. Il existe un nombre incroyable de recettes de délicieuses pâtisseries au Carême, dont le goût n'est en aucun cas inférieur à celui du beurre.

Ingrédients:

farine de blé de première qualité - 300 g;
chapelure - 100 g;
eau filtrée - 75 ml;
jus de citron - 10 ml;
huile végétale - 75 ml;
soda - 3 g;
confiture - 120 ml;
sel - 3 g;
sucre blanc - 100 g.

Recette étape par étape

Tamisez la farine au tamis fin dans un récipient profond. Ajouter la chapelure et remuer. Verser l'huile végétale et bien mélanger.

Versez de l'eau filtrée dans un bol séparé et dissolvez-y le sel et le sucre cristallisé. Éteignez le soda avec du jus de citron et ajoutez-le à l'eau. Ajoutez le mélange liquide à la farine et aux croûtons et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse et beurrée.

Divisez la pâte en deux. Placez-en un au congélateur. Placez le deuxième dans une poêle huilée et répartissez-le uniformément sur le fond en formant de petits côtés. Versez la confiture dans la préparation obtenue.

Sortez la deuxième portion de pâte du congélateur et frottez-la directement sur la tarte jusqu'à ce que les copeaux enrobent uniformément la confiture. Préchauffer le four à 200 C. Placer le plat dans l'appareil et enfourner pendant 20 minutes.

Au lieu de confiture, vous pouvez utiliser de la confiture ou de la marmelade. Si vous utilisez de la confiture aigre, ajoutez plus de sucre à la pâte.

Option 5. Tarte de carême au chocolat avec confiture

Les amateurs de pâtisseries au chocolat peuvent s'offrir un délicieux gâteau même pendant le Carême. Il est préparé à partir des produits disponibles en quelques minutes. Le café parfumera les pâtisseries.

Ingrédients:

1,5 pile. farine de blé;
50 ml d'huile raffinée ;
150 ml d'eau tiède ;
une pincée de sel ;
110 ml de confiture liquide ;
1 g de vanilline ;
125 g de sucre semoule ;
10 ml de vinaigre de table ;
10 g de café instantané ;
un sachet de levure chimique ;
12 g de cacao en poudre ;
3 g de soda.

Comment cuisiner

Tamisez la farine dans un bol profond et mélangez-la avec le soda, le sel, la poudre de cacao, la vanilline et la levure chimique. Mélanger.

Dans un autre bol, mélanger l'eau tiède avec le vinaigre, l'huile végétale, le café et la confiture. Ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter le mélange sec au mélange liquide par petites portions et, en remuant, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène, lisse et sans grumeaux. Il vaut mieux le faire avec un fouet.

Tapisser la poêle de papier sulfurisé et huiler. Versez la pâte, nivelez-la avec une spatule et placez-la dans un four préchauffé à 170 C pendant environ une demi-heure. Vérifiez l'état de préparation avec une brochette ou une allumette. Refroidissez la tarte finie directement dans le moule, puis retirez-la et décorez-la avec des baies ou du sucre en poudre.

Pour la tarte, utilisez de la confiture avec des petites baies ou des morceaux de fruits. Si vous avez de la confiture d'abricots en moitiés, retirez-en les fruits et utilisez-les comme garniture.

La tarte de carême à la confiture n'a pas pire goût que sa version classique. De telles pâtisseries viendront en aide à ceux qui jeûnent ou suivent un régime. Nous vous proposons une sélection de recettes de tartes incroyablement savoureuses et aromatiques.

Un secret pour le monde entier...

Avant de passer à l'étude des recettes de tarte à la confiture de carême, écoutons les conseils de pâtissiers expérimentés :

Pour réaliser une tarte, mieux vaut choisir de la confiture aux notes acidulées. Grâce à sa réaction avec la levure chimique ou le soda, les pâtisseries seront beaucoup plus moelleuses. Vous pouvez utiliser de la confiture d'abricots, de cerises, de framboises, de pêches aux agrumes ou de groseilles.
Pour que le gâteau pétille de notes aromatiques vives et acquière un arôme séduisant, ajoutez le zeste et le jus d'agrumes - orange ou citron.
La pâte peut être pétrie non seulement avec de l'eau, mais également avec des jus, par exemple d'ananas en conserve.
Une autre option consiste à utiliser du sirop de baies congelées. Remplissez-les d'eau chaude et laissez reposer une demi-heure. Ajoutez le jus obtenu ainsi que les baies à la pâte.

Pâte sablée combinée à votre confiture préférée - quoi de plus savoureux ? Ces produits de boulangerie peuvent être maigres si vous utilisez de la margarine faible en gras.

Note! Les pâtisseries au carême ne sont pas toujours faibles en calories. Sa valeur énergétique dépend des produits utilisés. N'oubliez pas que la farine, la confiture et le sucre cristallisé sont eux-mêmes riches en calories.

Composé:

280 g de farine de qualité supérieure ;
levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.;
sel de table;
margarine maigre - 130 g;
sucre cristallisé - 100 g;
confiture - 400 g.

Préparation:

Des pâtisseries délicieuses et rapides pour ravir les gourmands

Une tarte de carême rapide avec de la confiture peut être facilement cuite dans une mijoteuse. Son point fort est que nous préparerons la pâte à base de thé. Cela s'avérera incroyablement savoureux, vous pouvez en être sûr.

Conseil! Ce gâteau peut également être cuit au four. Le seuil de température recommandé est de 180 degrés. Et la croûte dorée vous dira quand les produits de boulangerie seront prêts.

Composé:

2 sachets de thé noir ;
1 c. Miel;
2-3 cuillères à soupe. l. n'importe quelle confiture ;
260 g de farine tamisée ;
250 ml d'eau purifiée ;
10 g de levure chimique ;
120 g de sucre semoule ;
50 g de noix ;
cannelle;
poudre de gingembre;
80 ml d'huile de tournesol raffinée.

Préparation:

Et cette pâtisserie de Carême sera le point culminant de la table des fêtes. Pour ce faire, recouvrez le gâteau de glaçage. Mais même sans glaçage, le dessert sera toujours très savoureux.

Attention! Pour préparer la tarte, il faut choisir de la confiture sans pépins.

Composé:

1 cuillère à soupe. farine de haute qualité;
sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe;
100 g de n'importe quelle confiture ;
poudre de cacao - 4 c. l.;
15 g de levure chimique ;
vanille;
5 cuillères à soupe. l. huile végétale purifiée + pour glaçage;
200-250 ml d'eau purifiée.

Conseil! Pour faciliter le démoulage du gâteau sans l'abîmer, placez plusieurs bandes de papier sulfurisé.

Préparation:

Tarte aux cerises parfumée

Cette tarte peut être réalisée avec n'importe quelle confiture, à condition qu'elle contienne des baies entières. Mais les pâtisseries avec les cerises sont particulièrement délicieuses. Les baies de cerise doivent d'abord être retirées du sirop.

Composé:

½ cuillère à soupe. sirop de cerise sans baies;
½ cuillère à soupe. Sucre en poudre;
½ cuillère à soupe. huile de tournesol raffinée;
4-5 cuillères à soupe. l. baies de cerises en confiture;
2 cuillères à soupe. farine de haute qualité;
½ cuillère à soupe. eau purifiée;
1 c. levure chimique;
½ c. cannelle.

Préparation:

Mélangez la farine préalablement tamisée avec la cannelle et la levure chimique et remuez.
Préchauffer le four jusqu'à un seuil de température de 180°. Graisser un plat résistant à la chaleur avec de l'huile et mettre au four.
Ajouter l'huile végétale et le sucre semoule au sirop et mélanger.
Ajouter l'eau purifiée et un mélange de farine et de levure chimique. Pétrir la pâte jusqu'à obtenir une structure homogène ayant la consistance d'une crème sure liquide.
Versez la pâte dans la poêle chauffée et placez les cerises dessus de manière chaotique.
Cuire la tarte aux cerises pendant 40 à 45 minutes à une température de 180 degrés. Prêt!

Conseil! Saupoudrer les produits de boulangerie finis de sucre en poudre ou de confiture.

Une tarte de carême rapide avec de la confiture est incroyablement simple à préparer et se compose entièrement d'ingrédients économiques. Après tout, chaque femme au foyer a probablement un pot de confiture, une bouteille d'huile végétale, un paquet de farine et un sac de sucre dans son garde-manger. En combinant tous les ingrédients ci-dessus et en ajoutant un peu d'eau froide, vous obtiendrez une pâte tendre à partir de laquelle vous pourrez réaliser une tarte étonnamment moelleuse. À propos, une tarte à la confiture de carême n'a pratiquement pas de goût différent des produits de boulangerie auxquels sont ajoutés des œufs, du beurre et des produits laitiers.

Ingrédients:

farine de blé – 3 tasses (ou 390 grammes).
Huile de tournesol raffinée – 1 tasse.
confiture liquide - 1 tasse.
sucre – 1 verre.
eau – 1 verre.
bicarbonate de soude – 1 cuillère à café.
vinaigre 9% - 2 cuillères à café.

Pour mesurer la quantité de nourriture nécessaire, utilisez un verre de 200 ml (à facettes) et une cuillère à café.

Tamisez la farine dans un bol. Ceci est fait pour que la farine soit remplie d'air, ce qui, à son tour, permettra à la pâte finie de bien lever.

Ajoutez du sucre. Mélanger les ingrédients secs.

Versez l'huile de tournesol dans un bol.

Ajoutez de la confiture. La recette proposée utilise le composant liquide de la confiture de cornouiller (sans baies).

Mélangez bien le contenu du bol.

Versez de l'eau à température ambiante.

A l'aide d'un mixeur, bien battre. Évaluez la pâte : elle doit être lisse, homogène, sans grumeaux, avec une consistance rappelant une crème sure épaisse.

Trempez le bicarbonate de soude avec du vinaigre, versez dans la pâte et mélangez délicatement avec une cuillère.

Préchauffer le four à 180°C.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile de tournesol. Versez la pâte dans le moule et laissez reposer 15 minutes sur la table.

Placez ensuite le moule avec la pâte sur la grille supérieure du four. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez l'état de préparation de la tarte en y insérant un bâton en bois (cure-dent) : s'il n'y a pas de pâte collante dessus, la cuisson est prête.

Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir pendant 20 minutes, puis retirez-le délicatement du moule.

Décorez la tarte selon vos goûts - sucre en poudre, cannelle moulue, baies fraîches, fruits confits, feuilles de menthe, etc.

Bon appétit!!!

Note au propriétaire : Pour faire la tarte, vous pouvez utiliser n'importe quel liquide. La couleur des produits de boulangerie dépendra de la couleur de la confiture, ainsi, par exemple, une tarte de carême avec de la confiture de pêches ou d'abricots deviendra dorée.

Recette pas à pas de tarte de carême à la confiture spécialement pour le site Well-Fed Family.

Cordialement, Anna.

Tarte à la confiture - maigre.

Je considère cette tarte comme ma préférée, elle est très simple à préparer et nécessite peu d'ingrédients. Presque toutes mes tartes sont préparées selon cette recette, avec seulement de petits changements.

Farine - 3 verres à facettes bien remplis soit 500g.

Levure sèche – 1 sachet 14g ou 11g saf-instant

Eau – 1 verre (225 ml)

Huile de tournesol – un demi-verre 110 ml (verre 225 ml)

Sucre – 3 cuillères à soupe (moins possible)

Sel – ½ cuillère à café

Confiture - tout ce que votre cœur désire. J'avais un assortiment pomme + poire + prune cerise.

Prenez un grand bol et versez-y tous les produits secs : levure, sucre, sel, veillez à tamiser la farine et mélangez le tout. Prenez ensuite un verre d'eau tiède, un peu plus chaude que la température du corps, et versez-le en un mince filet dans un bol d'aliments secs. Mélangez le tout. Après cela, prenez le même verre et versez-y un demi-verre d'huile de tournesol inodore, faites-le chauffer un peu. Je le chauffe au micro-ondes, je le réchauffe un peu plus chaud que la température du corps, je le verse dans un bol en un mince filet et je mélange immédiatement. Lorsque vous avez versé toute l'huile dans le bol, commencez à pétrir la pâte. La pâte est très facile à pétrir, ne colle pas aux mains et est très maniable. Cette pâte est une de mes préférées.

Mettez ensuite notre bol au réfrigérateur pendant 1 heure.

Au bout d'une heure, on le sort, on ne le pétrit plus, on l'étale et on le met dans le moule que l'on a, on le graisse avec la confiture que l'on a.

Et maintenant, je veux attirer votre attention sur cela. Auparavant, j'envoyais immédiatement cette tarte dans un four préchauffé et je ne lui laissais plus le temps de reposer et de lever ; ci-dessous vous verrez des photos de tartes qui étaient immédiatement envoyées au four après avoir été placées sur une plaque à pâtisserie ou dans une pâtisserie. plat. Les tartes étaient tout aussi savoureuses, mais pas aussi moelleuses.

Le gâteau, que vous verrez immédiatement après le texte, s'est avéré presque deux fois plus élevé. Le fait est qu'à ce moment-là, je préparais une autre tarte en pâte feuilletée, et la tarte à la confiture se trouvait juste sur la table, puis j'ai mis deux plaques à pâtisserie au four à la fois.