Certaines personnes jeûnent non seulement les jours de jeûne à l'église, mais tout au long de leur vie - plusieurs jours par semaine. Cette habitude est incroyablement bénéfique pour la santé mentale et physique. Ayant en stock, chacun peut suivre les règles de la nutrition.

Le jeûne n'est pas une raison pour renoncer aux plaisirs gastronomiques et passer à la choucroute aux cornichons. Les salades à jeun peuvent être très savoureuses, attrayantes et riches en calories, l'essentiel n'est pas d'être paresseux et de cuisiner!

Vous ne trouverez pas de viande, de volaille, d'œufs et de produits laitiers dans les recettes de salades maigres. Par conséquent, afin d'augmenter la valeur nutritionnelle et la satiété des plats maigres, il est recommandé d'inclure du poisson et des céréales et des légumineuses, des noix, des pommes de terre, de la citrouille dans les salades. . Une délicieuse salade maigre peut être préparée sans crème sure, mayonnaise et sauces au lait, en utilisant de l'huile végétale avec des épices et des herbes, ainsi que diverses vinaigrettes végétaliennes.

Le menu lenten devient vite ennuyeux, nous vous invitons donc sur le site Eat at Home, qui contient des solutions insolites pour la table lenten. Les recettes de photo de salade de carême vous donneront de nouvelles idées sur la façon de changer les plats ennuyeux et de les faire « sonner » d'une nouvelle manière. La combinaison traditionnelle de carottes et de chou peut être complétée par des avocats et des noix, et une vinaigrette familière depuis l'enfance donne de nouvelles saveurs si vous y ajoutez du goulasch de soja. De simples salades maigres, comme le radis aux oignons verts en duo avec des craquelins de seigle ou des pois chiches, sont perçues différemment et permettent de supporter facilement le jeûne le plus strict. Les recettes traditionnelles de salade de jeûne peuvent être modifiées en fonction de vos goûts et de votre humeur, en ajoutant des cerises au chou, en mélangeant des courgettes avec des pommes et des betteraves avec des fraises. Le jeûne est un temps pour résumer les résultats dans la vie spirituelle, il vaut donc mieux être rassasié et content pour ne pas penser au pain quotidien, mais se concentrer uniquement sur des valeurs élevées.

Même avec les restrictions imposées pendant le jeûne, les chrétiens peuvent se permettre une alimentation saine et variée. Pour sortir du cercle des plats et des produits familiers, il vous suffit de prêter attention aux recettes de toutes sortes de collations et de salades, faciles à préparer et délicieuses au goût.

Comme vous le savez, la viande et les produits laitiers, les œufs sont interdits de jeûne. Dans le même temps, toutes sortes de céréales, légumes, champignons, fruits, etc. sont autorisés. A partir de ces ingrédients, il est tout à fait possible de préparer de délicieux plats.

Commençons par les céréales.
* Par exemple, le riz se marie bien avec les haricots, les tomates, le céleri, les poivrons rouges, les tomates.

* L'orge est bonne avec des oignons, des champignons ou des haricots et du maïs, des légumes et des légumes verts. Impossible de résister à une salade d'orge perlé, de radis et de ciboulette.

* Le sarrasin forme de délicieuses combinaisons avec des pruneaux et des champignons, ainsi que des courgettes et des herbes, des tomates et de la roquette, des betteraves au four et des champignons. En plus du traditionnel, le sarrasin vert germé est également utile, qui dans une salade peut être combiné avec du pain maigre et des légumes verts.
La salade de sarrasin et de lentilles avec l'ajout de bouillon de légumes, d'oignons, de carottes, de céleri, d'ail et d'assaisonnements brillants est beaucoup plus attrayante que le sarrasin ordinaire sans additifs.

Il est temps de prêter attention aux recettes qui contiennent de nouveaux ingrédients comme le boulgour et le quinoa.
* Le boulgour se marie bien avec les herbes, les noix (par exemple les amandes), les légumes, les haricots verts, les fruits (par exemple les poires). Combinez boulgour, céleri, grenades et noix - et vous obtenez une délicieuse salade sur une table maigre.

* Le quinoa peut également être utilisé pour préparer une variété de collations, y compris des collations chaudes. Une salade de quinoa, de légumes verts et de poivrons est bonne, et le quinoa peut également être combiné avec de l'avocat et du maïs, avec divers légumes. Une autre bonne combinaison est le quinoa, la roquette, les raisins secs et le céleri.

* La table de carême est impossible à imaginer sans légumineuses. Des salades copieuses et appétissantes sont préparées à partir de haricots, haricots, lentilles, pois. Par exemple, vous pouvez préparer une collation avec des haricots, des épinards et une vinaigrette à la moutarde.

Les recettes de salades maigres suggèrent d'utiliser une variété de vinaigrettes, telles que l'huile végétale, le jus de citron, le miel, le vinaigre, la moutarde et un mélange de ceux-ci.

Soyez créatif - et la table Carême ne vous décevra pas, vous et votre famille.

Bonjour, chers amis et lecteurs du blog!
Si vous respectez les règles des fêtes religieuses, vous devriez alors réfléchir au menu à l'avance. Vos proches seront ravis si vous commencez à préparer des salades maigres tous les jours. Ces plats ont un goût excellent.

De l'article, vous apprendrez:

Pourquoi les salades maigres sont-elles populaires ?

Si vous mettez une friandise sur la table de fête, elle ne passera pas inaperçue des invités. Tout le monde voudra l'essayer, car tout a l'air très appétissant. Vous pouvez diversifier le menu si vous apprenez à cuisiner des plats.

Vous pouvez utiliser pour cuisiner différents produits peu coûteux et abordables. De beaux chefs-d'œuvre culinaires sont la décoration principale du repas. Il est de coutume de servir des salades maigres à la veillée, alors mettez quelques recettes en service.

Vous pouvez cuisiner un plat avec des haricots, car il est très facile de le faire à la maison. Il suffit de s'armer des produits nécessaires pour expérimenter en cuisine. Vous servirez la délicatesse finie sur la table, surprenant agréablement vos proches.

Rendez votre table riche et appétissante. Désormais, il n'est plus du tout nécessaire d'adhérer à un régime banal en vacances, puisque chacun a la possibilité de diversifier le menu.

Les salades de carême peuvent être préparées selon différentes recettes. Chaque hôtesse trouvera le chemin qui lui convient.

L'ajout d'huile améliore le goût des produits. Il vous faudra un minimum de temps pour vous préparer.

Ingrédients:

• tomates - 2 pièces;
• carotte - 2 pièces;
• sel - à votre goût;
• haricots verts - 200 g;
• concombres - 2 pièces;
• huile d'olive - à votre goût;
• cerise - une poignée.

Cuisine:

1. la salade maigre au beurre commence à être préparée avec le fait que les haricots verts sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres et laissés refroidir;
2. laver les tomates, les couper en petits cubes;
3. couper la cerise en quatre parties pour décorer le plat;
4. épluchez les carottes, râpez-les avec de grosses cellules;
5. râper aussi les concombres;
6. disposer les carottes dans la première couche, les tomates dans la seconde, puis les concombres et les haricots ;
7. saupoudrez chacune des couches d'une petite quantité de sel;
8. Disposez joliment les tomates cerises dessus, versez dessus le tout avec de l'huile.

La salade de légumes est simple et délicieuse prête, vous pouvez donc la servir sur la table. Vos invités seront agréablement surpris par vos talents culinaires.

Les salades maigres simples et l'utilisation d'un produit similaire sont savoureuses et appétissantes. Vous pouvez profiter d'un chef-d'œuvre culinaire en quelques minutes.

Ingrédients:

• maïs en conserve - une demi-boîte;
• jus de citron - un demi-verre;
• Chou de Pékin - une demi-tête de chou;
• concombre - 1 pc .;
• poivron - 1 pc .;
• persil pour la décoration.

Cuisine:

1. hacher le chou dans un récipient profond, égoutter l'eau du maïs, l'ajouter au bol;
2. couper le concombre en petits morceaux ou en lanières;
3. Poivre bulgare également coupé en lanières;
4. assaisonner le plat avec du jus de citron,
5. À la fin, ajoutez les légumes verts hachés.

La salade de Pékin se révélera délicieuse, car le jus de citron lui donne un piquant particulier. Si vous n'aimez pas les pommes, vous pouvez les supprimer de la recette. En pratique, il a été prouvé que cela le rend tout aussi incroyable.

Les fruits de mer conviennent également pour manger pendant les vacances religieuses. De tels plats deviendront la décoration principale de la table solennelle ou du repas du midi. Les salades de poisson maigre sont faciles à préparer, vous ne dépenserez donc pas beaucoup d'énergie.

Ingrédients:

• olives désossées - 7 pcs.;
• radis pastèque;
• câpres salées - un peu;
• bulbe de Yalta ;
• persil frais - 1 brin;
• sardines en conserve - 1 boîte;
• haricots blancs bouillis - 1 tasse;
• ail - 3 gousses;
• cornichons marinés - 4 pcs.

Cuisine:

1. faire bouillir ou acheter des haricots déjà bouillis dans le magasin;
2. couper les câpres salées aussi petites que possible afin qu'elles n'interrompent pas le goût des autres produits;
3. couper les olives en deux parties, les laisser décorer le plat;
4. écraser la sardine en conserve à la fourchette pour la ramollir;
5. hacher finement l'oignon et l'ajouter aux autres ingrédients;
6. râper le radis pastèque sur une râpe à grosses alvéoles;
7. couper les cornichons en petits cubes;
8. ajouter de l'ail, passé dans une presse, aux produits dans le récipient;
9. assaisonnez le plat avec de la mayonnaise maigre, décorez-le d'herbes finement hachées.

De telles recettes de salades maigres ne poseront pas de problèmes, même aux ménagères novices. Vous pourrez surprendre agréablement les invités qui sont venus chez vous, car ils ne refuseront pas une gâterie aussi appétissante.

Salade maigre aux haricots, pommes et betteraves

Salade de carême aux haricots

Salade Caprice aux carottes, pruneaux et haricots coréens

Salade de Carême aux haricots et champignons, garnie de poireaux

Salade de carême aux sprats, petits pois et concombres

Salade aux champignons marinés, petits pois et betteraves

Le jeûne donne à notre corps une excellente occasion de faire une pause dans la mayonnaise et les autres vinaigrettes à base de celle-ci et de manger des vitamines vivantes, si nécessaires au printemps.

La meilleure vinaigrette pour les salades maigres est un mélange d'huile végétale, d'acide, de sel et d'épices. L'huile végétale est préférable de prendre de l'huile d'olive, d'utiliser de l'acide citrique, du jus de grenade, du vinaigre de fruits ou balsamique comme composant acide, et pour le piquant, vous pouvez ajouter du poivre noir fraîchement moulu, du paprika ou du piment haché.

Les salades de carême sont préparées à partir de légumes frais, bouillis, cuits au four ou en conserve. Les légumes peuvent également être cuits à la vapeur - comme dans ceux cuits au four, les vitamines, le goût et la couleur sont bien mieux conservés.

Ingrédients:
½ chou moyen
3 pommes vertes
200 g de cerneaux de noix,
2 citrons
huile végétale, poivre, sel.

Cuisine:
Hacher finement le chou, couper les pommes pelées en cubes et arroser de jus de citron, émietter les noix. Mélangez les produits et assaisonnez avec un mélange d'huile végétale, de jus de citron, de sel et de poivre.

salade lumineuse

Ingrédients:
1 grosse carotte
1 tomate
1 poivron
1 boîte de maïs en conserve
½ citron (jus)
2 cuillères à soupe huile végétale,
herbes, sel, épices - au goût.

Cuisine:
Râpez les carottes sur une râpe grossière ou une râpe pour les salades coréennes, coupez les tomates en tranches, poivrez en demi-rondelles. Mélanger, ajouter les légumes verts hachés, le maïs, verser sur le jus de citron, saler et assaisonner avec de l'huile.

Ingrédients:
4 carottes
1 pile de dattes
1 tige de poireau,
1 citron
1 cuillère à soupe Miel,
sel, une pincée de gingembre moulu.

Cuisine:
Râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez le poireau en rondelles, coupez les dattes en deux et retirez les noyaux. Peler le citron avec une râpe, presser le jus, mélanger avec le miel, le gingembre et le sel. Dressez la salade et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

Ingrédients:
200 g de chou
100 g de champignons en conserve,
1 oignon
3 cuillères à soupe huile végétale,
3 cuillères à café Sahara,

Cuisine:
Hachez le chou, coupez l'oignon en demi-anneaux et versez dessus avec de l'eau bouillante. Séchez les champignons, faites-les revenir 5 minutes dans de l'huile végétale et laissez-les refroidir. Mélanger les ingrédients, saler, poivrer, assaisonner avec de l'huile végétale et du sucre.

Salade de pommes de terre à la choucroute

Ingrédients:
4 pommes de terre
100 g de choucroute,
2 cornichons,
1 oignon
1 bouquet d'oignons verts
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, éplucher et couper en cubes. Concombres et oignons marinés également coupés en cubes. Mélanger avec la choucroute, saler, poivrer et saupoudrer d'oignons verts.

Ingrédients:
500 g de champignons salés ou marinés,
1 oignon
2 tomates
100 g de petits pois en conserve,
2 cuillères à soupe huile végétale,
4 cuillères à soupe 9% de vinaigre,
sel poivre.

Cuisine:
Moudre les légumes et les champignons, mélanger avec des pois verts, saler et poivrer au goût. Décorez de verdure.

Ingrédients:
3-4 betteraves,
1 oignon
1 carotte
100 g d'huile végétale,
½ pile concentré de tomate,
sel poivre.

Cuisine:
Hacher les oignons et les carottes et les faire revenir dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajouter la betterave fraîche râpée sur une râpe fine et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le sel, le poivre et le concentré de tomate légèrement dilué avec de l'eau. Laisser refroidir et servir, garni de verdure.

Ingrédients:
1 betterave moyenne cuite,
1 pile haricots bouillis,
1 concombre mariné
½ botte d'oignons verts
huile végétale.

Cuisine:
Couper les betteraves et le concombre en cubes, mélanger avec les haricots et les oignons et assaisonner avec de l'huile végétale.

Ingrédients:
400 g de petits pois et haricots (ou lentilles),
4-5 cornichons,
2 ampoules
persil, huile végétale.

Cuisine:
Faire tremper les haricots et faire bouillir séparément. Laisser refroidir, mélanger avec les concombres et les oignons hachés, saler si nécessaire et assaisonner avec de l'huile. Décorez de verdure.

Ingrédients:
500 g de champignons marinés ou salés,
2 carottes bouillies
2 betteraves bouillies,
2 cornichons,
2 pommes de terre bouillies,
100 g de petits pois,
1-2 ampoules
100-150 g d'huile végétale,
100-150 g de vinaigre 3%,
2 cuillères à café Sahara,
sel, poivre noir moulu, herbes.

Cuisine:
Mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre et assaisonner avec les dés de betteraves. Laisser reposer 10 minutes Pendant ce temps, hacher le reste des légumes et mélanger avec les betteraves. Étalez une diapositive, décorez de champignons et d'herbes.

Ingrédients:
1 betterave bouillie
1 carotte bouillie,
2 cornichons,
3 pommes de terre bouillies,
200 g de haricots dans leur jus,
200 g de champignons salés,
1 cuillère à soupe jus de citron
sel, moutarde, huile végétale.

Cuisine:
Hacher tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile végétale mélangée à du jus de citron, du sel, de la moutarde et du poivre au goût.

Ingrédients:
200 g d'algues,
100 g de choucroute,
1 betterave bouillie
1 concombre mariné
2 pommes de terre bouillies,
1 oignon
150 g de petits pois en conserve,
3 cuillères à soupe huile végétale, sel, poivre.

Cuisine:
Hacher les légumes, mélanger avec les petits pois, la choucroute, mélanger, ajouter les algues et assaisonner avec de l'huile végétale mélangée avec du sel et du poivre.

Ingrédients:
1 boîte d'algues en conserve
1 oignon
1 carotte bouillie,
1 cuillère à soupe huile végétale,
sel.

Cuisine:
Râper les carottes sur une râpe grossière, hacher l'oignon, mélanger avec le reste des ingrédients et assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade de chou blanc bouilli

Ingrédients:
1 tête de chou
3 cuillères à soupe 6% de vinaigre,
4 cuillères à soupe huile végétale,
sel, poivre noir moulu.

Cuisine:
Couper la tête de chou en 8 parties et les faire bouillir dans de l'eau bouillante salée. Passer au tamis, laisser refroidir et mettre dans un saladier. Arroser de vinaigre et d'huile végétale, saupoudrer de poivre et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Ingrédients:
3 carottes
4 pommes
1 citron
100-120 g de racine de raifort,
4 cuillères à café Sahara.

Cuisine:
Râpez la racine de raifort et les carottes fraîches sur une râpe fine, retirez le zeste du citron avec la même râpe. Couper les pommes en cubes. Mélanger les produits, assaisonner avec du jus de citron, ajouter du sucre et du sel au goût.

Salade de betteraves à l'orge perlé

Ingrédients:
1 betterave bouillie
1 oignon
½ pile orge perlée,
2 cuillères à soupe huile végétale,
1 gousse d'ail
sel, 3% de vinaigre - au goût.

Cuisine:
Passer l'ail dans un pressoir et mélanger avec de l'huile végétale. Échaudez l'orge avec de l'eau bouillante, puis égouttez l'eau, versez de l'eau froide salée sur les céréales et faites cuire une bouillie friable. Refroidir. Oignon coupé en fines demi-anneaux et verser le vinaigre. Râpez les betteraves sur une râpe grossière et salez. Mettez dans un saladier en couches: betteraves, orge perlé, versez l'huile d'ail, mettez une couche d'oignons. Décorez de verdure.

Ingrédients:
2 tomates
100 g de champignons,
1 oignon
2 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
3 cuillères à soupe huile végétale,
½ cuillère à café sel,
½ cuillère à café Sahara,
poivre noir moulu.

Cuisine:
Hachez très finement l'oignon. Mélanger le sel, le sucre et le poivre dans le vinaigre et y faire mariner les oignons. Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, plongez-les dans de l'eau glacée et retirez la peau. Couper en deux, enlever les graines et couper en cubes. Rincez les jeunes champignons de taille moyenne et coupez-les en fines tranches. Mélanger les tomates et les champignons, ajouter l'oignon avec la marinade et assaisonner avec de l'huile végétale. Laissez infuser 2 à 3 heures au réfrigérateur.

Ingrédients:
250 g de chou
250 g de carottes
100 g de pruneaux,
½ tasse de noix
5 cuillères à soupe huile végétale,
2-3 cuillères à café jus de citron
3 cuillères à café Sahara.

Cuisine:
Râpez les carottes sur une râpe moyenne ou une râpe pour les salades coréennes, hachez finement le chou, ébouillantez les pruneaux dénoyautés et coupez-les en cubes. Saupoudrer de sucre et d'un mélange d'huile végétale et de jus de citron. Remuer, saupoudrer de noix concassées.

Ingrédients:
2 betteraves bouillies,
200 g d'ananas en conserve,
1 pile noix,
1 cuillère à soupe Sahara,
1-2 cuillères à soupe huile végétale,
jus de citron - au goût.

Cuisine:
Râpez les betteraves sur une râpe grossière, coupez les ananas en cubes, hachez grossièrement les noix. Mélanger et assaisonner avec de l'huile végétale, du sucre et du jus de citron.

Chou mariné sucré

Ingrédients:
2 kg de chou
3 carottes
3 gousses d'ail.
Remplir:
1 litre d'eau
1 pile Sahara,
8 cuillères à café 70% vinaigre,
2 cuillères à soupe sel,
1 pile huile végétale,
1 feuille de laurier,
4-5 grains de poivre noir.

Cuisine:
Hacher le chou, râper les carottes sur une râpe grossière, couper l'ail en tranches avec un couteau. Remuer et remplir de saumure. Pour remplir, faites bouillir de l'eau, mettez les épices et laissez refroidir, puis ajoutez de l'huile végétale et du vinaigre. Mettez l'oppression et laissez infuser au froid pendant au moins 6 heures.

Salade de pommes de terre aux oignons

Ingrédients:
800 g de pommes de terre
100 g d'oignon,
1 tomate
1 concombre
50 g d'oignons verts,
4 cuillères à soupe huile végétale,
jus de citron, sel, poivre, moutarde - au goût.

Cuisine:
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, peler et couper en fines tranches. Ajouter l'oignon émincé finement et remuer. Salez, assaisonnez avec de l'huile végétale et du jus de citron. Garnir d'oignons verts, de tranches de tomate et de concombre.

Ingrédients:
1 carotte
1 oignon
2 concombres marinés,
2 poivrons doux
3 pommes de terre
100 g de haricots en conserve dans leur jus,
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe huile végétale,
2 cuillères à café moutarde,
sel, poivre noir moulu - au goût.

Cuisine:
Coupez l'oignon, la carotte et le poivron et faites-les frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir. Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, laisser refroidir, éplucher et couper en cubes. Les concombres sont également coupés en cubes. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'ail finement haché et assaisonner avec de l'huile végétale mélangée à de la moutarde et du sel.

Ingrédients:
2 pommes de terre
2 carottes
⅓ pile. riz,
1 petite tête de chou-fleur,
1 oignon
huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes - au goût.

Cuisine:
Faire bouillir les pommes de terre avec leur peau, les éplucher et les couper en tranches. Frire dans l'huile végétale. Faites cuire du riz moelleux et laissez-le refroidir. Couper les carottes bouillies en tranches. Divisez le chou en inflorescences et faites bouillir pour un couple. Couper l'oignon en fines demi-anneaux. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de l'huile végétale. Saler, poivrer et garnir d'herbes.

Bon appétit!

Larisa Shuftaykina