Les crêpes peuvent à juste titre être considérées comme le plat préféré de la cuisine russe traditionnelle. Ils sont même préparés pour les funérailles. Les crêpes sont servies à la fois comme plat principal et comme délicieux dessert. Tout dépend de la garniture et de la sauce que le cuisinier préfère. Vous pouvez vous adonner au plaisir et manger de délicieuses crêpes même pendant le jeûne chrétien, sans enfreindre ses règles. Les crêpes au carême se préparent avec de l'eau ou de l'eau minérale. Il existe des crêpes maigres simples et à base de levure à base de farine de blé, de seigle, d'avoine, de sarrasin et de pois chiches. Tous sont créés sans œufs, puisque ce produit est interdit pendant le Carême. Connaissant quelques secrets, vous pouvez apprendre à cuisiner des crêpes étonnamment fines et trouées. Pour aider les femmes au foyer, il existe une recette étape par étape pour faire des crêpes.

À partir de cet article, vous apprendrez :

Recettes de crêpes moites : différentes options

Les recettes les plus intéressantes et surtout éprouvées pour les crêpes maigres sont rassemblées ci-dessous.

Avant de commencer à faire frire la première crêpe, il est préférable de graisser d'abord la poêle avec de l'huile, puis de commencer le processus seulement. Les meilleurs chefs recommandent de remuer la pâte à crêpes à chaque fois avant de la verser dans la poêle.

Les crêpes de carême les plus simples

C'est la plus élémentaire de toutes les recettes possibles, et l'ensemble des composants qu'elle contient ne peut pas être moins cher. Même un amateur peut pétrir une telle pâte. A partir du nombre d'ingrédients proposé, vous obtenez une dizaine de crêpes trouées, cuites à l'eau.

Ingrédients:

• - 2 cuillères à soupe.
• Eau purifiée – 2 cuillères à soupe.
• Sel de table – 1 cuillère à soupe. l. (cela maintiendra la pâte ensemble et l'empêchera de se déchirer).
• Sucre cristallisé – 2 c. l.
• Bicarbonate de soude – 1/3 c.
• Huile végétale – 1/3 c.

Préparation:

1. Préparez les produits et ustensiles nécessaires.
2. Vous devez d'abord tamiser la farine.
3. Versez ensuite la quantité d'eau indiquée dans le récipient, dissolvez-y le sel et le sucre, incorporez progressivement 1 cuillère à soupe. farine tamisée. Vous devriez obtenir une pâte liquide et sans grumeaux.
4. Ajoutez-y du soda et de l'huile, mélangez bien le tout.
5. Ajoutez ensuite progressivement un autre verre de farine et pétrissez bien. La pâte est prête, vous pouvez commencer à frire.

De telles crêpes peuvent être préparées facilement et rapidement pour des funérailles en augmentant la proportion d'ingrédients. Le résultat final est de belles crêpes fines.

Crêpes de Carême aux flocons d'avoine

Les flocons d'Hercule se trouveront probablement dans la cuisine de chaque femme au foyer. Mais peu de gens savent qu'ils peuvent être utilisés pour préparer des crêpes incroyablement délicieuses pour le Carême.

Photo de : Lenten pancakes

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Flocons d'Hercule - 1/3 c.
• Eau purifiée – 2 cuillères à soupe.
• Sucre – 1/3 cuillère à soupe.
• Sel – 1 pincée.
• – 1,5 cuillère à soupe. l.
• Levure chimique – 1 c.

Préparation:

1. Vous devez d’abord verser de l’eau bouillante sur les flocons d’Hercule et les laisser infuser pendant 12 heures. Vous pouvez le faire avant de vous coucher et préparer un plat parfumé pour le petit-déjeuner le matin. Immédiatement avant la cuisson, vous devez disposer sur le plan de travail tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des crêpes aux flocons d'avoine.
2. Prenez ensuite les flocons trempés et battez-les avec un mixeur jusqu'à formation d'une masse homogène.
3. Ajoutez-y le beurre et le sucre et battez à nouveau avec un mixeur.
4. Ensuite, vous devez tamiser la farine, la mélanger avec du sel et de la levure chimique, l'ajouter à la pâte et battre à nouveau le tout. Une recette étape par étape pour de telles crêpes permet de préparer de délicieuses crêpes sans tracas.

Recette de carême de crêpes à l'eau minérale

Les crêpes cuites à l'eau gazeuse sont une véritable trouvaille. Ils peuvent être servis avec n'importe quelle garniture. Bien qu’ils soient préparés sans œufs, cela ne gâche en rien leur goût.

Photo : recette de crêpes maigres à l'eau minérale

Ingrédients:

• Farine de blé – 1,5 cuillère à soupe.
• Eau minérale – 2 cuillères à soupe.
• Huile végétale – 5 c. l. (4 cuillères à soupe iront dans la pâte et 1 cuillère à soupe sera nécessaire pour la friture).
• Sucre – 2 cuillères à soupe. l.
• Sel – 1/4 c.

Préparation:

1. Sortez les ustensiles de cuisine et les produits nécessaires, tamisez la farine.
2. Versez ensuite de l'eau minérale dans un bol, ajoutez-y progressivement la farine et mélangez bien avec un fouet ou un mixeur. La farine doit être complètement dissoute.
3. Ajoutez ensuite le sel et le sucre, le beurre à la pâte, battez à nouveau. La consistance de la pâte doit ressembler à celle de la crème sure.
4. Laissez reposer le mélange préparé pendant 5 minutes et vous pourrez faire frire les crêpes.

Crêpes au carême et à la levure

Ces crêpes ont un goût peu différent des crêpes classiques habituelles. Cependant, ils peuvent être consommés même pendant le jeûne, ce qui plaira à coup sûr à votre foyer.

Photo de : Pancakes de Lenten à la levure

Ingrédients:

• Farine de blé – 2 c.
• Levure fraîche – 10 gr.
• Eau purifiée – 1,5-2 cuillères à soupe.
• Sucre – 5 c.
• Sel – 0,5 c.
• Huile végétale – 2-3 c. l.

Préparation:

1. Placez tous les produits et ustensiles nécessaires sur la table. La première étape consiste à tamiser la farine.
2. Ensuite, vous pouvez commencer à préparer la pâte. Pour ce faire, versez la farine dans un récipient profond, 4 c. sucre, versez 1,5 cuillère à soupe. eau tiède, bien mélanger jusqu'à dissolution des grumeaux et laisser infuser 15 minutes.
3. Prenez ensuite un autre bol et versez-y 0,5 cuillère à soupe. d'eau tiède (mais en aucun cas chaude !), ajoutez 1 c. sucre, levure, mélangez le tout et laissez jusqu'à ce que des bulles commencent à se former à la surface du mélange.
4. Mélangez ensuite soigneusement le mélange de farine et de levure, vous pouvez le faire avec un fouet pour que les crêpes à la levure deviennent plus aérées.
5. La pâte presque finie doit être placée dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes pour lui permettre de lever complètement.
6. Enfin, ajoutez du sel et de l'huile végétale à la pâte, mélangez à nouveau le tout et commencez ensuite à frire.

Pour réaliser des crêpes fines, la pâte ne doit pas être trop épaisse. Cette recette de crêpes au Carême a déjà séduit de nombreuses ménagères.

Recette vidéo : crêpes maigres sur l'eau

Il existe de nombreuses recettes de crêpes maigres, afin que chaque femme au foyer puisse trouver une recette à son goût et expérimenter un peu. Une alimentation saine est toujours bénéfique. Passez un délicieux article !

Les crêpes s'avèrent fines, avec de petits trous, très belles et savoureuses !

Je vous recommande de préparer des crêpes maigres dans de l'eau minérale selon cette recette - elles sont si délicieuses qu'elles ne peuvent tout simplement pas être décrites avec des mots. Les crêpes s'avèrent fines, avec de petits trous, très belles et croustillantes ! Les crêpes maigres et fines peuvent être servies de deux manières : comme petit-déjeuner léger ou comme dessert après le plat principal.

Ils sont faciles à préparer et peuvent être magnifiquement servis - je vais vous expliquer comment.

Ingrédients:

• eau minérale (gazeuse) - 2 verres;
• farine de blé - 1,5 tasses;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• sel;
• huile végétale.

Crêpes de carême à l'eau minérale. Recette étape par étape

1. La farine à crêpes doit être tamisée à travers un tamis. Je vous conseillerais de ne pas négliger cette exigence, car la farine tamisée absorbe uniformément le liquide, et le goût et la tendreté de vos pâtisseries en dépendent. Et point tout aussi important : la farine tamisée peut être mesurée avec plus de précision.
2. Versez un verre d'eau minérale dans un bol profond, ajoutez le sucre et le sel (j'utilise un peu moins d'une demi-cuillère à café de sel). Bien mélanger avec un fouet.
3. Astuce : si vous souhaitez faire des crêpes avec une garniture sucrée, alors vous pouvez ajouter du sucre selon la recette, voire plus, mais si vous cuisinez des crêpes maigres avec une garniture salée, alors, bien sûr, ajoutez un peu de sucre.
4. Ajouter la farine tamisée à l'eau avec le sucre par petites portions et mélanger jusqu'à consistance lisse (je mélange avec un fouet, mais vous pouvez utiliser un mixeur).
5. Versez un deuxième verre d'eau minérale dans la pâte.
6. Versez ensuite deux cuillères à soupe d'huile végétale dans la pâte et mélangez bien avec un fouet pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte à crêpes maigres est prête.
7. Cuire les crêpes dans une poêle bien chauffée des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Graisser la poêle avec de l'huile végétale uniquement avant de cuire la première crêpe.

Je voudrais ajouter en mon nom personnel : toute femme au foyer a probablement sa propre poêle à crêpes préférée, où elles se révèlent bien.

J'ai donc une petite poêle en fonte (précisément en fonte), car je suis sûr que lorsqu'elles sont cuites dessus, les crêpes s'avèrent les plus délicieuses.

Je cuisine très souvent des crêpes maigres dans de l'eau minérale et je les sers toujours avec des garnitures différentes. Voici quelques options pour la garniture salée :

faire revenir les champignons avec les oignons et faire des sacs à crêpes. Ce plat décorera parfaitement même une table de fête ;
La garniture des crêpes en dentelle est très savoureuse, si vous combinez de la purée de pommes de terre avec des oignons frits - super ;
et une autre garniture est une compote de chou : mon mari est tout simplement fou des crêpes au chou mijoté.

Et lorsque vous servez des crêpes sucrées dans de l'eau minérale, votre imagination a de la place pour se déchaîner : graissez la crêpe finie avec du miel, de la confiture, de la confiture, de la purée de banane, et peut être servie avec des baies fraîches ou surgelées.

Faire des crêpes maigres avec de l'eau minérale est très simple et facile. Et surtout, des coûts financiers minimaux.

Faites preuve d'imagination et créez votre propre garniture pour une crêpe maigre qui plaira à vous et à votre famille. Vous pouvez servir une compote de fruits avec des crêpes sucrées - les enfants l'apprécieront certainement.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !!!

Pendant le Carême, chaque femme au foyer devrait avoir dans son arsenal recette de crêpes maigres. Si vous n’en avez pas, nous vous proposons plusieurs options parmi lesquelles choisir.

Crêpes de carême à l'eau minérale

Ingrédients:
- huile végétale – cuillère à soupe + 3 cuillères à soupe
- sel - un quart de cuillère à café
- sucre - cuillère à soupe
- farine - un verre
- eau gazeuse – 320 ml
- vanille - quelques cuillères à soupe

Préparation:
1. Mélangez la vanille, l'huile, l'eau, le soda.
2. Tamisez la farine dans la pâte, ajoutez le sucre, le sel, remuez avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant quelques heures.
3. Faites chauffer une petite poêle à feu moyen, ajoutez une petite quantité d'huile. Une fois l’huile chaude, versez quelques cuillères à soupe de pâte dans la poêle. Lorsque les bords sont secs, retournez-les et faites-les frire de l'autre côté.

Crêpes de carême au lait de soja.

Ingrédients:
- eau, lait de soja - ½ tasse chacun
- margarine végétale – 50 g
- sucre - cuillère à soupe
- sel - un quart de cuillère à café
- farine - un verre
- sirop d'érable ou miel - deux cuillères à soupe chacun

Préparation:
1. Dans un grand bol, mélanger le sel, la farine, le miel, le sucre, la margarine fondue, l'eau, le lait de soja, couvrir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
2. Graisser une poêle avec de la margarine végétale, chauffer la poêle, verser environ trois cuillères à soupe de pâte, répartir uniformément la pâte. Dès que le fond est doré, retournez-le et faites frire de l'autre côté. prêt!

Crêpes de carême au soda.

Ingrédients:
- eau - une demi cuillère à café
- eau - un demi-litre
- farine de sarrasin, farine de blé – 200 g chacune
- sel, acide citrique - 0,25 cuillère à café chacun
- huile végétale

Préparation:
1. Dissoudre le sel dans l'eau tiède.
2. Tamisez la farine, versez de l'eau tiède.
3. Versez de l'acide citrique dans la pâte et remuez bien.
4. Ajoutez du soda, laissez la pâte.
5. Faites chauffer une poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et faites frire les crêpes.

Recette de crêpes de carême à la levure

Ingrédients:
- levure sèche - cuillère à café
- farine de sarrasin, farine de blé – 75 g chacune
- sel – 0,5 cuillère à café
- eau tiède, eau à température ambiante – 200 g chacune

Préparation:
1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter le sucre, le sel et la farine.
2. Mélangez au mixeur, couvrez d'un film alimentaire et placez dans un endroit tiède pendant 45 minutes.
3. Ajouter la farine de sarrasin, remuer, verser progressivement 100 ml d'eau, remuer à nouveau, couvrir, laisser reposer 35 minutes jusqu'à ce que la pâte lève.
4. Ajouter encore 100 ml d'eau à la pâte et bien pétrir.
5. Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans une poêle avec du beurre. Crêpes de carême à la levure prêt!

Crêpes de carême à la levure

Crêpes aux baies.

Ingrédients:
- farine - une tasse et demie
- sucre – 3 cuillères à soupe
- levure fraîche – 25 g
- de l'eau tiède - un verre
- une pincée de sel
- huile végétale
- myrtilles hachées – 0,25 tasse

Préparation:
1. Broyer la levure avec le sucre, verser de l'eau tiède, bien mélanger, saler, laisser bien dissoudre le sucre et la levure.
2. Ajouter la farine, pétrir la pâte, couvrir d'une serviette, mettre dans un endroit tiède, laisser infuser et lever.
3. Ajoutez les myrtilles, remuez.
4. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites frire les crêpes, servez avec du miel ou de la confiture.

Crêpes à l'eau de carême

Ingrédients:

- sel
- un soda
- farine – 220 g
- huile végétale – 50 ml
- eau – 520 ml

Préparation:
1. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau, ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte fine.
2. Ajoutez l'huile, le soda, remuez bien.
3. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et cuire des crêpes.
4. Tartinez chaque crêpe de confiture ou de miel. prêt!

Crêpes fines au carême

Ingrédients:
- sucre
- une pincée de sel
- soda – 1/3 cuillère à café
- eau – 220 ml
- farine - trois cuillères à soupe
- huile végétale - quatre cuillères à soupe

Préparation:
1. Dissoudre la farine dans l'eau, ajouter progressivement le reste de l'eau.
2. Ajoutez de l'huile végétale, du soda, du sucre et du sel à la masse obtenue et remuez bien.
3. Faites chauffer une poêle à crêpes, graissez avec un morceau de saindoux, versez un peu de pâte, retournez la poêle, répartissez uniformément, faites frire des deux côtés. prêt!

Crêpes de carême à l'eau minérale.

Ingrédients:
- farine, eau hautement gazeuse - un verre chacun
- de l'eau bouillie - un verre
- sucre, sel - une pincée chacun
- huile végétale - une ou deux cuillères à soupe

Préparation:
1. Mélangez le sucre, le sel, la farine, remplissez de soda, laissez reposer une demi-heure.
2. Versez l'huile végétale dans l'eau bouillante, ajoutez-la au mélange et remuez bien.
3. Graisser le fond de la poêle avec de l'huile et cuire les crêpes.
4. Enveloppez la garniture dans les crêpes. prêt!

Comment faire cuire des crêpes maigres.

Crêpes maigres sans levure.

Ingrédients:
- soda – ½ cuillère à café
- sucre - cuillère à soupe
- farine - une tasse et demie
- eau – 2 verres
- huile végétale – 55 g

Préparation:
1. Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau.
2. Tamisez la farine, ajoutez-la à l'eau avec le sucre et le sel, mélangez bien, pétrissez en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Ajoutez du soda à la pâte, versez l'huile, pétrissez.
4. Faites bien chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile végétale et faites cuire les crêpes. Si les crêpes s'avèrent sèches ou difficiles à retirer de la surface de la poêle, graissez la poêle plusieurs fois avec de l'huile.

Crêpes à la levure de carême.

Ingrédients:
- huile végétale - deux cuillères à soupe
- sel - une demi cuillère à café
- levure sèche – 3 g
- eau – 320 ml
- farine - une tasse et demie

Préparation:
1. Mélanger la farine avec le sucre (4 cuillères à soupe), verser 200 ml d'eau tiède, laisser reposer quinze minutes.
2. Préparez la pâte : dissolvez une cuillère à café de sucre et de levure dans 100 ml d'eau, laissez jusqu'à ce que de la mousse se forme à la surface.
3. Versez la pâte dans la pâte, remuez, laissez jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
4. Versez l'huile végétale dans la pâte, ajoutez du sel, mélangez.
5. Faites cuire les crêpes comme d'habitude.

Les jours ordinaires, essayez-le.

Crêpes à l'eau minérale de Borjomi.

Ingrédients:
- sel - cuillère à café
- huile végétale
- sucre - trois cuillères à café
- Eau minérale Borjomi - un demi-litre
- farine

Préparation:
1. Mélangez le sel, le sucre, l'huile végétale, ajoutez la farine en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte acquière la consistance de la crème sure, remuez à nouveau.
2. Faites cuire les crêpes de la manière habituelle dans une poêle antiadhésive.

Crêpes de carême à l'eau de riz.

Ingrédients:
- du riz - un verre
- raisins secs - un demi-verre
- farine de blé – 2 tasses et demie
- sel
- soda – ½ cuillère à café
- sucre - deux cuillères à soupe
- huile végétale

Préparation:
1. Faites bouillir le riz dans deux litres d'eau jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
2. Égoutter le bouillon dans une passoire ou un tamis. En conséquence, vous obtiendrez environ un litre de bouillon.
3. Réservez le riz pour la garniture. Ajoutez du sucre et des raisins secs au goût.
4. Refroidissez l'eau de riz. S'il est trop épais, diluez-le avec de l'eau bouillie.
5. Ajoutez du sel, du sucre, de la farine, du soda et de l'huile végétale au bouillon.
6. Faites cuire les crêpes dans une poêle avec de l'huile végétale en la préchauffant.
7. Refroidissez les crêpes finies et enveloppez-y la garniture.

Crêpes de carême aux pommes de terre et aux herbes.

Ingrédients:
- de l'eau - trois verres
- farine – environ 2,5 tasses
- bicarbonate de soude – une demi cuillère à café
- légumes verts – 20 g
- sel

Pour remplissage:
- huile d'olive - quelques cuillères à soupe
- une pincée de sel marin
- poivron doux
- plusieurs pommes de terre

Préparation:
1. Préparez la garniture des crêpes : épluchez les pommes de terre, placez-les dans l'eau bouillante et faites cuire couvercle fermé jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égoutter l'eau de la casserole en laissant une petite quantité au fond.
3. Écrasez les pommes de terre en purée.
4. Libérez le poivron doux de la tige, retirez les graines, hachez finement le poivron.
5. Mélangez les poivrons doux, la purée de pommes de terre, ajoutez l'huile d'olive, ajoutez du sel supplémentaire (si vous le souhaitez).
6. Préparez des crêpes maigres : hachez les légumes verts, mettez-les dans un bol, versez 3 tasses d'eau, ajoutez un quart de tasse d'huile végétale, un peu de sel, du soda à la chaux vive.
7. Ajoutez lentement la farine en remuant avec un fouet.
8. Graissez une poêle avec de l'huile, mettez-la sur le feu, faites-la chauffer, faites cuire les crêpes.
9. Graisser les crêpes maigres finies avec de la purée de pommes de terre et les envelopper en forme de triangle.

Crêpes de carême au jus de pomme.

Ingrédients:
- sucre – 100 g
- farine de blé – 255 g
- levure chimique – 10 g
- jus de citron - cuillère à café
- jus de pomme – 100 ml
- eau – 420 ml
- huile végétale

Préparation:
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs : sucre, sel, levure chimique, farine.
2. Mélangez le jus de pomme avec de l'eau tiède, du jus de citron et de l'huile végétale.
3. Versez une partie du liquide obtenu dans la farine, mélangez avec un fouet, ajoutez le reste du liquide, remuez.
4. Faites chauffer une poêle et graissez-la avec de l'huile végétale.
5. Versez une partie de la pâte dans la poêle, étalez-la sur toute la surface et faites revenir les crêpes.
6. Empilez les crêpes finies et servez avec du miel.

Essayez aussi.

Crêpes de carême pour les funérailles.

Ingrédients:
Pour le test:
- de l'eau - quelques tasses
- farine – 1,5 tasses de thé
- sucre - cuillère à soupe
- levure activée - cuillère à café
- huile végétale - deux cuillères à soupe
- sel – 0,25 cuillère à café

Pour remplissage:
- une poignée de champignons séchés
- ampoule moyenne
- huile végétale
- bouillie de sarrasin – 9 cuillères à soupe

Préparation:
1. Préparez la pâte : dissolvez la levure et le sucre dans l'eau tiède, laissez la levure se disperser pendant environ 15 minutes, salez, ajoutez la farine, mélangez bien avec un fouet.
2. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale.
3. Laissez la pâte pendant 40 minutes.
4. Préparez la garniture à part : faites bouillir les champignons, hachez-les finement.
5. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir.
6. Mélangez les champignons, les oignons, la bouillie de sarrasin, faites chauffer dans une poêle.
7. Farcissez les crêpes, roulez-les dans des enveloppes et faites-les revenir des deux côtés dans une poêle. prêt!

Crêpes de carême aux pommes.

Ingrédients:
- vanilline
- sel – ¼ cuillère à café
- sucre - trois cuillères à soupe
- pommes – 5 pièces
- de la farine - quelques verres

Préparation:
1. Pétrir la pâte avec la farine, le sel, l'eau et faire frire les crêpes.
2. Coupez les pommes en tranches, couvrez de sable, ajoutez quelques pincées de vanilline et faites chauffer pendant 10 minutes.
3. Placez la garniture au milieu de la crêpe, enveloppez-la dans un tube, faites-la frire jusqu'à l'apparition d'une croûte, saupoudrez de sucre en poudre.

Parfois, vous avez vraiment envie de manger des crêpes, mais quand vous regardez dans le réfrigérateur, vous constatez qu'il n'y a pas d'œufs, que vous n'avez pas l'énergie d'aller au magasin et que vous n'avez pas beaucoup d'envie. Heureusement, il existe aujourd'hui un grand nombre de recettes différentes pour préparer ces crêpes maigres sur de l'eau sans ajouter d'œufs, ce qui est parfait pour le thé.

Les crêpes au carême cuites à l'eau sont très savoureuses, leur goût n'est en rien inférieur aux crêpes cuites au lait et aux œufs. Ils s'avèrent fins et très tendres. Comment faire cuire des crêpes à l'eau sans œufs ?

Sur cette page, vous trouverez les recettes suivantes :

Secrets

Chaque fille rêve que ses crêpes soient toujours très savoureuses, frites et fines. Il existe plusieurs secrets pour préparer ces produits.

• Avant de pétrir la pâte, veillez à tamiser la farine. Et le fait n'est pas que de cette façon on le nettoie des impuretés, mais qu'il est saturé d'air et donne de la légèreté aux crêpes ;
• Tout d'abord, vous devez remuer les produits liquides, puis passer à l'ajout de farine ;
• Avant d'envoyer la pièce dans la poêle, ajoutez un peu d'huile de tournesol (olive) au mélange. Après cela, tout doit être soigneusement mélangé. Grâce à cette étape, la consistance devient élastique, et les crêpes ne colleront pas au fond de la poêle ;
• Réalisez une pâte de consistance moyenne : elle ne doit pas être liquide, mais pas trop épaisse. Le mélange doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
• Utilisez une poêle en fonte. Il retient très bien la chaleur et chauffe uniformément ;
• Graisser la poêle avec de l'huile. Il ne faut pas verser d'huile, mais plutôt la lubrifier à l'aide d'une brosse en silicone. Cette étape évitera les fuites d’huile ;
• La taille des crêpes dépend de la taille de la poêle. C'est pourquoi vous devez trouver votre poêle à frire idéale, que vous devez utiliser pour frire ;
• Les crêpes ne doivent être frites que dans une poêle très chaude. En règle générale, la première crêpe s'avère toujours grumeleuse. Cela est dû justement au fait que les plats n'ont pas le temps de bien se réchauffer ;
• Pour éviter que les crêpes ne se dessèchent, vous devez les retourner immédiatement après qu'elles soient dorées ;
• Utilisez une spatule en bois pour retourner les crêpes. Cela n'abîmera pas la poêle et ne déchirera pas nos crêpes.
• Ne laissez jamais le processus de cuisson sans surveillance. Il suffit de se retourner et la crêpe va brûler. C'est pourquoi vous êtes constamment dans la cuisine et surveillez le processus.

Possibilités

Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat délicieux et incomparable. Regardons les plus populaires d'entre eux.

Recette classique : crêpes à l'eau sans œufs

La recette de ce plat est probablement la plus simple de toutes celles existantes. Les crêpes peuvent être remplies de n'importe quelle garniture, par exemple de la confiture de framboise.

La recette de préparation du plat implique l'utilisation de produits tels que :

1. Farine (le blé est le meilleur) - 2 tasses ;
2. Huile (il est préférable d'utiliser de l'huile d'olive) - 2 cuillères à soupe;
3. Sucre - 2 cuillères à soupe;
4. Eau - 2 verres ;
5. Soda (juste un peu, littéralement sur la pointe d'un couteau) - 1 ;
6. Ajoutez du sel au goût (mais généralement 1 pincée suffit).

Faire des crêpes est très simple :

• Mélangez le soda, le sel, la farine et le sucre ;
• Versez lentement de l'eau dans le mélange obtenu. N'oubliez pas de remuer constamment la consistance, car... Des grumeaux peuvent se former ;
• Ajouter l'huile au mélange et mélanger à nouveau ;
• La pâte doit ressembler davantage à de la crème sure liquide ;
• Laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 15 minutes. Ceci est nécessaire pour que la pâte infuse ;
• A l'aide d'une louche, versez la pâte dans la poêle et étalez-la sur toute la surface ;
• Cuire chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nos crêpes sont prêtes. Ils peuvent désormais être servis avec de la confiture, du fromage cottage ou de la crème sure.

Ils s'avèrent très tendres !

Crêpes fines

Cette recette demande des crêpes trouées. Vous devriez lire cette recette très attentivement, car... il contient l'ingrédient principal qui rend les crêpes très fines et trouées.

Ingrédients utilisés pour préparer le produit :

• Eau - 400 ml (environ 1,5 tasse) ;
• Sucre - 1 cuillère à soupe;
• Le sel est ajouté au goût ;
• Vinaigre (composant principal) - 1 cuillère à café ;
• Farine - 8 cuillères à soupe;
• Soda - 0,5 c.

Processus de cuisson :

Il convient de noter que la recette est basée sur un ajout minimal de sucre, grâce à quoi les crêpes ont un goût neutre. Cela signifie qu'ils deviendront non seulement un excellent dessert, mais aussi une collation et même un plat principal.

• Tout d'abord, vous devez mélanger tous les ingrédients liquides du plat ;
• Ensuite, ajoutez le soda et la farine en remuant constamment avec une cuillère ;
• Faites chauffer la poêle à l'aide d'une louche, ajoutez la pâte et lancez la cuisson ;
• Vous pouvez retourner les crêpes une fois la croûte dorée apparue (n'attendez pas une croûte couleur chocolat, elles seraient trop séchées).

Ils doivent être servis après avoir légèrement refroidi.

Parfois, pendant le Carême, on a vraiment envie de s'offrir quelque chose de délicieux. Mais lorsque la liste des ingrédients pouvant être consommés ou ajoutés à une recette est limitée, l'ambiance se dégrade légèrement.

Des produits simples comme la farine, l'eau, le sel, le sucre viennent à la rescousse. Et pour ajouter du moelleux ou de la gourmandise, on utilise de la levure, de l'eau minérale ou encore du thé. Et de merveilleuses recettes de crêpes maigres simples mais en même temps délicieuses apparaissent.

La liste des produits est si petite, mais vous pouvez en préparer d'innombrables options. J'ai le plaisir de présenter à votre attention cinq des meilleures recettes de crêpes.

Offrez-les à votre famille, et je vous assure qu'ils ne remarqueront pas la différence avec vos recettes habituelles.

Crêpes de carême sur eau minérale, fines et trouées

Les crêpes à base d'eau minérale sont très savoureuses. Grâce aux bulles d'eau minérale, elles sont obtenues avec un motif ajouré intéressant.

Vous verrez combien de temps vous avez besoin pour cette recette.

Des produits:

• Farine de blé - 1,5 tasses,
• Eau minérale – 0,5 litre,
• Sucre cristallisé – 3 cuillères à soupe,
• Sel – 1/2 cuillère à café,
• Huile végétale.

1. Pour commencer, la farine doit être soigneusement tamisée à travers une passoire.

2. Versez la moitié de la quantité d'eau minérale gazeuse indiquée dans la recette dans un bol.

3. Ajoutez du sucre cristallisé et notre sel à l'eau, mélangez le tout uniformément.

4. Ajoutez de la farine à la pâte par petites portions.

5. Versez le reste de l'eau minérale et mélangez soigneusement.

6. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte obtenue et mélangez bien le tout pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

7. La pâte à crêpes est prête.

8. Versez la pâte dans une poêle préchauffée.

9. Cuire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Crêpes de carême à la levure, épaisses et moelleuses

L'avantage des crêpes à la levure est qu'elles sont très faciles à préparer et s'avèrent très savoureuses.

Des produits:

• Farine de blé – 300 grammes,
• Eau – 1 litre,
• Sucre cristallisé – 2 cuillères à soupe,
• Sel – 1 cuillère à café,
• Levure fraîche comprimée – 15 grammes,
• Huile végétale – 50 grammes.

1. Versez 1 litre d'eau tiède dans un bol.

2. Ajoutez la levure à l'eau et remuez bien. La levure doit fleurir complètement. Ajoutez une cuillère à café de sel et deux cuillères à soupe de sucre.

3. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

4. Ajoutez la farine. La farine doit être tamisée au préalable.

L'apparition de petites bulles à la surface de la pâte indique que la levure a commencé son travail.

5. Ajoutez la farine par parties, contrôlez la consistance de la pâte. Plus la pâte est épaisse, plus les crêpes sont épaisses et vice versa. Il ne doit pas y avoir un seul grumeau dans la pâte.

6. Ajoutez de l'huile végétale à la pâte et mélangez bien. Couvrez ensuite la pâte et laissez-la tranquille pendant 40 minutes.

7. Après le temps imparti, la pâte doit bien bouillonner. Mélangez la pâte et commencez à faire frire les crêpes.

8. Faites frire les crêpes dans une poêle sèche, car la pâte contient déjà de l'huile.

Les crêpes maigres à la levure sont prêtes.

Crêpes de carême sur eau sans oeufs

Les jeunes femmes au foyer ne savent parfois pas comment faire plaisir à leur famille pendant le Carême. Juste pour un tel cas, nous avons une recette extraordinaire de crêpes maigres sur l'eau, elles sont sans œufs ni lait, mais cela n'a pas perdu leur goût et leur belle forme de dentelle.

Des produits:

• Farine – 9 cuillères à soupe,
• Eau – 0,5 litre,
• 1 sachet de thé noir,
• Sucre - 2 cuillères à soupe,
• Une pincée de sel,
• Soda – 0,5 cuillère à café,
• Jus de citron – 1 cuillère à soupe,
• Huile végétale – 2 c.

1. Versez 1 tasse d'eau bouillante sur un sachet de thé et laissez reposer 5 minutes.

2. Versez le thé fini dans un bol profond et ajoutez le reste de l'eau, mais cette fois froide.

3. Mettez du sucre semoule dans le thé et un peu de sel, mélangez bien le tout.

4. Ajoutez la farine et utilisez un fouet pour pétrir la pâte.

5. Versez l'huile végétale.

6. Trempez le bicarbonate de soude avec du jus de citron et ajoutez-le à la pâte. Mélangez soigneusement le tout.

7. Versez la pâte finie dans une poêle chaude. Étalez soigneusement la pâte sur toutes les surfaces en une fine couche et faites cuire un côté pendant une demi-minute.

8. Utilisez une spatule pour soulever la crêpe, retournez-la et faites frire l'autre côté pendant une minute.

Ainsi, vous obtiendrez des crêpes roses et parfumées sur l'eau dans un beau trou.

Crêpes de carême fourrées

Les pommes de terre bouillies, le chou, les champignons, toute confiture ou confiture de baies et vos fruits préférés sont parfaits pour garnir des crêpes maigres. Mais comme pendant le Carême vous pouvez manger du poisson les jours autorisés, la garniture d'aujourd'hui sera du poisson.

Vous pouvez faire des crêpes à partir de n'importe laquelle des recettes énumérées ci-dessus. Après tout, chacun d'eux est bon à sa manière et se marie parfaitement avec toutes les garnitures. Donc, garniture de poisson.

Des produits:

• Riz bouilli – 100 grammes,
• 1 boîte de n'importe quel poisson en conserve,

5. Placez la garniture sur les crêpes et roulez-les en tube.




Un déjeuner savoureux et satisfaisant est prêt !

Crêpes de carême à base de farine de seigle

Il se trouve que tout le monde aime et connaît le pain de seigle. Mais pour une raison quelconque, les crêpes au seigle ne sont pas très appréciées. Et les crêpes s'avèrent tout simplement merveilleuses. La règle la plus importante lors de la cuisson de crêpes à base de farine de seigle est que la poêle doit être modérément chauffée et non brûlante.