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Saindoux fait maison (Ukraine)

Saindoux fait maison (cuisine ukrainienne)

Ingrédients

Saindoux de porc 2 kg
Cuisses de poulet 1 pc.
Mélange de sel et de poivre au goût
Ail 1 objectif.

Comment faire un délicieux saindoux à la maison ? Avez-vous essayé le rouleau de saindoux ? C'est simple, savoureux, épicé et tellement ukrainien ! Une excellente option de collation autonome ou de sandwich copieux. Voir recette avec photo.

Étape 1.

Vous pouvez préparer un rouleau de saindoux avec de l'ail, des carottes et du poulet. Ou vous pouvez le faire sans ingrédients supplémentaires - juste du saindoux et des épices.

Donc, un morceau gros et épais pour le rouleau, il faut le couper. C'est simple : coupez l'excès de graisse jusqu'à ce qu'il reste une fine couche. Essayez de l'enrouler. Est-ce que ça s'enroule facilement ? D'accord, vous avez ce dont vous avez besoin.
Que faire du reste du saindoux ? Eh bien, premièrement, il peut être transformé en saindoux, fondu... Deuxièmement, vous pouvez le couper à l'avance en morceaux nécessaires - pour farcir le bortsch, pour le pâté de saindoux, pour faire frire le kulesh, etc.

Étalez un morceau de saindoux sur une planche, salez et poivrez-le selon votre goût (généralement de préférence !). A ce stade, vous pouvez ajouter des carottes râpées (cela sera beau et brillant, mais le goût des carottes bouillies sera toujours là !), des tranches d'ail. Vous pouvez ajouter un peu de viande de poulet. Il suffit de couper la chair d'une cuisse, de la couper en petits morceaux et de la déposer sur un demi-morceau de saindoux.

Enroulez le rouleau. Avec précaution, lentement. ;Ne laissez pas l'enrouler de manière très uniforme, mais aussi serré que possible (afin que le milieu du rouleau ne reste pas vide).
Le rouleau fini doit être attaché avec de la ficelle, du fil ou tout autre dispositif - en général, attaché ensemble !)))
Maintenant, nous devons le faire bouillir.

Il existe 2 options pour cuisiner.

Il suffit de mettre le rouleau dans une casserole d'eau, de le couvrir sans serrer et de cuire à feu doux pendant environ 1h30 (percez-le et essayez s'il est prêt ou non). Avec cette méthode, la majeure partie de la graisse est éliminée du rouleau. Bien sûr, il devient moins gras, mais en même temps il n'a pas exactement le goût du saindoux))))

Placez le rouleau dans un sac alimentaire, expulsez l'air et attachez. Et sous cette forme, baissez-le dans la poêle. Ensuite, tout est comme dans la première méthode. Ensuite, le rouleau se révèle avec un goût riche et doux de saindoux.
Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier, des grains de poivre, du piment de la Jamaïque - ils dégageront l'arôme.

Maintenant, le rouleau doit être refroidi, enveloppé dans du papier d'aluminium et conservé longtemps au réfrigérateur.
Comme c'est bon de mettre un mince morceau de saindoux sur du pain noir ! Et si l'adjika était au top ? Ou de la moutarde, ou du raifort.
Il est impossible que vous n’aimiez pas le saindoux !)))))))))))))))))

Http://mosfoodnews.ru/salo_domashnee_recept_s_foto-863.html

Saindoux fait maison (Ukraine)

Saindoux fait maison (cuisine ukrainienne)

Ingrédients

Saindoux de porc 2 kg
Cuisses de poulet 1 pc.
Mélange de sel et de poivre au goût
Ail 1 objectif.

Vous pouvez préparer un rouleau de saindoux avec de l'ail, des carottes et du poulet. Ou vous pouvez le faire sans ingrédients supplémentaires - juste du saindoux et des épices.

Il existe 2 options pour cuisiner.

Http://mosfoodnews.ru/salo_domashnee_recept_s_foto-863.html

D'un goût époustouflant et d'une apparence appétissante, les rouleaux de poulet au saindoux et à l'ail conviennent à n'importe quel plat d'accompagnement ou peuvent être un plat indépendant, un apéritif principal ou chaud.

La poitrine de poulet utilisée dans cette recette est un produit faible en calories, elle peut donc être recommandée en toute sécurité à ceux qui respectent les restrictions alimentaires. "Et le saindoux?" - tu demandes. Mais il n'y en a pas beaucoup et c'est... très savoureux :)

En général, il faut que les rouleaux de poulet ne soient pas secs.

Qu'y a-t-il d'autre de bon dans les rouleaux de poitrine de poulet ? Parce qu'au lieu de produits semi-finis, même les personnes très occupées, ainsi que ceux qui ne sont pas amis avec la cuisine, peuvent les préparer très rapidement, du premier coup. Et d'ailleurs, si vous avez un micro-ondes à portée de main, peu importe où vous êtes, au bureau, à la campagne ou à la maison, vous pourrez vous offrir un repas nutritif, savoureux et sain.

Pour les jeunes cuisiniers, la recette des rouleaux de poitrine de poulet est accompagnée d'une photo, afin qu'ils puissent cuisiner sans avoir peur. Au fait, avec une photo et une recette avec du fromage :

Pour réaliser des rouleaux de poitrine de poulet farcis, il faut prendre :

400 g de filet frais réfrigéré ;
100 g de saindoux ou de bacon salé ;
1 oeuf;
chapelure.

Comment faire des rouleaux de poitrine de poulet

Lavez la viande et coupez-la de manière à obtenir de fines tranches de viande.

Bien battre la viande des deux côtés. Pour ce faire avec précaution, recouvrez-le d'un sac.

Assaisonnez avec du sel et du poivre. La quantité de sel et de poivre dépend de vos préférences gustatives personnelles.

Coupez le saindoux en petits morceaux.

Placez-le sur le bord de la côtelette.

Envelopper dans la poitrine de poulet.

Bien battre l'œuf à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur. Trempez le rouleau dans le mélange d'œufs et laissez-le pendant 5 minutes, il doit être bien trempé pour devenir juteux.

Rouler dans la chapelure. S'ils ne font pas partie de votre arsenal d'épicerie maison, râpez le pain.

Placez les rouleaux dans un récipient profond allant au micro-ondes.

Réglez le mode grill et faites cuire le plat au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 minutes. Vous pouvez simplement utiliser des micro-ondes.

Décorez le plat et invitez tout votre entourage à table. Bien que, bien sûr, ils viendront d'eux-mêmes, car l'arôme appétissant ne vous laissera pas s'asseoir.

Après avoir essayé de préparer des rouleaux de poitrine de poulet avec du saindoux, il ne vous sera pas difficile de diversifier votre menu du jour avec un plat similaire, mais avec une garniture différente :

champignons sautés aux oignons,
saucisse fumée,
lard,
fruits et légumes hachés.

Chaque garniture est bonne à sa manière, donc en tordant différents produits, vous obtiendrez de nouvelles sensations gustatives.

Et voici la recette vidéo :

Étape 1 sur 10

Vous ne devez utiliser que du filet de poulet frais. Coupez-le dans le sens de la longueur en morceaux gros mais fins.

Étape 2 sur 10

Placez les boulettes de viande une à une dans un bol profond et remplissez-les d'eau tiède, de préférence bouillie. Versez une cuillère à soupe de jus de citron et laissez mariner une demi-heure au réfrigérateur.

Étape 3 sur 10

Retirez les morceaux de poulet et séchez-les des deux côtés avec un torchon. frottez-les à l'intérieur avec un mélange d'épices et à l'extérieur avec juste du sel et du poivre.

Étape 4 sur 10

Coupez le saindoux préparé, et non cru, en fines et larges lanières et placez quelques lanières sur le côté le plus large de la boulette de viande.

Étape 5 sur 10

Coupez les gousses d'ail en rondelles, roulez-les dans le sel et le poivre et déposez-les en couche intermittente sur le saindoux. N'ajoutez pas trop d'ail, sinon cela submergerait le goût de la viande elle-même.

Étape 6 sur 10

Coupez le fromage en morceaux d'environ un demi-centimètre d'épaisseur. Placez un morceau sur l'ail et le saindoux. Il est préférable de prendre des variétés de fromages à pâte dure.

Étape 7 sur 10

Enroulez les boulettes de viande en rouleaux, en les pressant fermement pour les rendre aussi fins que possible. Fixez les deux bords avec un cure-dent pour éviter qu'ils ne s'effilochent.

Étape 8 sur 10

Mettez un peu de farine dans une assiette et roulez-y la base des petits pains. Saupoudrez une poêle d'un peu de farine et déposez dessus vos rouleaux de poulet bien serrés. Placez la poêle au four préchauffé à 180 degrés pendant environ une demi-heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation en coupant le rouleau avec un couteau au point le plus épais. Si la viande est blanche et ne saigne pas, les rouleaux sont prêts.

Étape 9 sur 10

Versez une petite bande de crème sure maison dans une assiette et saupoudrez-la de romarin râpé. Placez les rouleaux dessus perpendiculairement.

Prêt!

Servez-les chauds, garnis de crème sure. C'est bien de servir des pommes de terre avec eux. bon appétit! =)

Les rouleaux de poulet enveloppés de bacon sont une option d'apéritif chaud facile à préparer, pratique à manger et qui varie en fonction des préférences personnelles. La poitrine de poulet juteuse et appétissante ne sèche pas au four en raison de la graisse dégagée par le bacon et est également imprégnée de son arôme vertigineux.

Grâce à cela, l'intérieur des petits pains reste très tendre, moelleux et juteux. Le plat peut être servi avec un accompagnement, ou il peut être présenté à l'apéritif et servi avec une sauce. Les rouleaux de poulet sont très élégants et sont donc idéaux pour une table de fête.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon et de fromage

Ingrédients:

filet de poulet - 2 pièces;
fromage à pâte dure - 4 tranches;
poivron doux - 1 pièce;
bacon - 4 tranches.

Mode de cuisson :

Coupez soigneusement le filet de poulet avec un couteau comme un livre, puis battez-le des deux côtés et au centre de manière à obtenir une couche à peu près de la même épaisseur. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre et placez quelques tranches de fromage et de poivron dans la coupe.
Roulez les côtelettes de poulet en rouleau, enveloppez-les de tranches de bacon et fixez le bacon avec des cure-dents ou des brochettes. Placer les rouleaux de poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Il n'est pas nécessaire de graisser le parchemin lui-même, car la graisse du bacon suffira amplement.
Cuire les rouleaux de fromage dans un four préchauffé à 180°C pendant une demi-heure. Avant de sortir le poulet du four, laissez-le sous le grill pendant 2 minutes pour assurer une croûte bien dorée.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Nourrissant, juteux, appétissant et très savoureux - c'est ainsi que se révèlent les rouleaux de poulet au bacon. Et les préparer ne sera pas difficile, sauf que vous devrez joliment envelopper le pain de viande avec du bacon, mais si vous essayez, même un cuisinier débutant peut faire face à cette tâche. Mais le résultat plaira à tout le monde sans exception, ce plat peut donc être facilement servi même sur une table de fête.

Ingrédients:

Filet de poulet 4 mcx
Bacon 4 mcx
Fromage à la crème 4 c. cuillères
Ail 2 gousses ou au goût
Verts au goût
Poivre noir moulu au goût
Sel au goût

Mode de cuisson :

Alors commençons par le poulet. Nous lavons les filets à l'eau courante, les séchons avec des torchons ou des serviettes et les plaçons sur une planche à découper.
Ensuite, nous recouvrons la viande d'un film alimentaire, nous armons d'un marteau de cuisine et battons le poulet. Il n'est pas nécessaire de le battre trop fort, il suffit que l'épaisseur du filet soit réduite à 1 cm.
Épluchez l'ail et coupez-le en petits morceaux de forme arbitraire sur une planche à découper. Divisez ensuite l'ail avec vos mains en 4 parties à peu près égales.
Tous les légumes verts conviennent à cette recette, l'essentiel est que vous les aimiez au goût. Les légumes verts comme l'aneth, le persil et les oignons verts peuvent être considérés comme universels pour notre table.
Ainsi, nous rinçons les légumes verts sélectionnés sous l'eau courante, les secouons au-dessus de l'évier, les plaçons sur une planche à découper et les hachons finement avec un couteau bien aiguisé. Là encore, nous le divisons en 4 parties.
Graisser chaque morceau cassé avec 1 cuillère à soupe de fromage à la crème. À propos, il peut être utilisé de n'importe quelle marque et fabricant, l'essentiel est que le produit soit naturel.
Saupoudrer le filet d'1 partie d'herbes hachées et d'ail, assaisonner de poivre noir moulu au goût. Et après avoir ajouté la garniture à tous les morceaux de viande, nous commençons à les envelopper soigneusement.
Il est préférable d'envelopper le poulet dans un rouleau à partir d'un bord étroit.
Saupoudrez ensuite le rouleau obtenu de sel, de poivre noir moulu et enveloppez-le dans une couche de bacon.
À la fin, nous fixons le tout avec un cure-dent et le plaçons soigneusement dans un plat allant au four. Enveloppez les morceaux de poulet restants de la même manière.
Cuire le plat au four à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Pour faire dorer davantage le bacon, vous pouvez ouvrir légèrement la porte du four et augmenter la température à 210 degrés. Cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que la croûte désirée se forme.
Sortez le plat fini du four et laissez-le refroidir pendant 5 à 7 minutes. Ensuite, nous retirons les cure-dents, les plaçons sur des assiettes, ajoutons n'importe quel plat d'accompagnement, par exemple une salade de légumes, des pâtes bouillies ou de la purée de pommes de terre et servons. Assurez-vous de servir avec un couteau et une fourchette.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Ingrédients:

2 poitrines de poulet ou filets nettoyés,
1 boîte de fromage frais Almette (un autre peut être utilisé),
2 petits poivrons rouges,
1 cuillère à soupe bombée de persil finement haché,
1 cuillère à soupe bombée d'aneth finement haché,
8 tranches de lard cru fumé,
sel et poivre noir au goût.

Mode de cuisson :

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque moitié du filet de poulet dans le sens de la longueur en deux morceaux de plastique. Si vous essayez, vous pouvez en faire trois, les rouleaux deviendront alors plus petits et plus nets. Les morceaux de filet doivent être un peu battus et saler et poivrer au goût. Tartiner le filet de poulet d'une fine couche de fromage à la crème.
Lavez les poivrons, nettoyez-les et coupez-les en petits cubes. Saupoudrer chaque filet de cubes de poivre et d'une pincée d'herbes hachées et rouler en un rouleau serré.
Enveloppez ensuite chaque rouleau d'une tranche de bacon. Préchauffer le four à 180 degrés. Graisser légèrement le plat allant au four avec de l'huile végétale et y placer les rouleaux (il est préférable de prendre une forme pour que la viande repose plus densément).
Placer le moule au four préchauffé pendant 30 minutes en mode haut-bas sans souffler. 5 minutes avant que ce soit prêt, vous pouvez allumer le gril, vous obtiendrez alors une croûte croustillante. Garnir les petits pains - à votre goût, vous pouvez déguster une salade de légumes.

La recette est une bonne idée. La sécheresse du poulet est compensée par le bacon juteux, qui donne également un étonnant arôme de fumée. Et les garnitures peuvent être très différentes - n'importe quel fromage, fromage à pâte dure (il suffit alors de le râper), tous les légumes verts, champignons, tomates, tomates séchées sont excellents, noix, abricots secs, pruneaux. Et comme il est très savoureux et très rapide et simple, le plat est tout à fait adapté pour recevoir des invités.

Rouleau de poulet enveloppé de bacon

Ingrédients:

Faire mariner 6 c. eau
0,5 cuillère à soupe. sel
0,5 cuillère à soupe. Sahara
5 brins de thym
1 brin de sauge
Dinde 2 poitrines de dinde désossées (de 900 g chacune)
2 cuillères à soupe. l. beurre
1 grosse échalote, émincée
1 cuillère à soupe. l. sauge hachée
1 c. thym haché
0,5 c. flocons de piment rouge
1 poire mûre mais assez ferme
2 cuillères à soupe. l. noix finement hachées
1 cuillère à soupe. chapelure
0,5 cuillère à soupe. bouillon de poulet
6 lardons tranchés finement
1 c. paprika
2 cuillères à soupe. l. huile végétale

Mode de cuisson :

Commencez par préparer la marinade. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et remuer jusqu'à ce que le sel et le sucre se dissolvent. Placez les poitrines de dinde dans la saumure en vous assurant qu'elles sont complètement recouvertes. Réfrigérer au moins 1 heure ou toute la nuit.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les échalotes, la sauge, le thym, les flocons de piment et une pincée de sel ; faire frire pendant 5 minutes. Baissez le feu à moyen. Ajouter la poire en l'étalant uniformément en une seule couche. Laissez cuire 2 minutes sans déranger.
Remuer et cuire encore 1 minute, puis retirer du feu. Transférez le mélange dans un bol et ajoutez les noix, la chapelure et le bouillon de poulet. Remuer et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Laisser refroidir. Retirez les poitrines de la marinade et séchez-les.
Coupez les seins en deux parties égales horizontalement en laissant environ 1 cm non coupé d'un côté pour que le sein puisse s'ouvrir comme un livre. Saupoudrer de sel et de poivre au goût. Placez un grand morceau de film alimentaire sur une planche à découper propre. Disposez 3 morceaux de lard parallèles, espacés de 1 cm, sur le film alimentaire.
Placer l'une des poitrines, côté coupé vers le haut, dans le sens de la longueur sur le bacon. Versez la moitié de la farce sur une moitié de poitrine, recouvrez de l'autre moitié, puis enroulez bien le bacon autour. Assurez-vous que les tranches de bacon sont bien ajustées autour de la dinde. Saupoudrer l'extérieur du bacon de paprika. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et rentrez les extrémités pour que la poitrine conserve sa forme.
Faites de même avec le reste du bacon, de la dinde et de la farce. Transférer les poitrines sur un plateau et réfrigérer au moins 1 heure. Sortez les poitrines du réfrigérateur 30 minutes avant de les cuire. Retirez la pellicule plastique et utilisez 3 morceaux de ficelle à viande pour attacher la ficelle au centre des trois bandes de bacon afin d'aider la poitrine à conserver sa forme lors de la cuisson.
Préchauffer le four à 190°C. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Placez l'une des poitrines, côté noué vers le bas, dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que le bacon soit légèrement croustillant et que la dinde soit bien cuite, environ 4 minutes de chaque côté.
Transférer la poitrine sur une plaque à pâtisserie. Faire frire le reste de la poitrine de dinde avec 1 c. l. huile végétale et transférez-la également sur une plaque à pâtisserie. Placer la rôtissoire au four et cuire jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite et que la température interne atteigne 160 °F (70 °C) (mesurée avec un thermomètre à viande), environ 60 minutes.
Retirez la dinde du four sur une planche à découper et laissez reposer 15 minutes avant de la découper. Coupez la ficelle, tranchez les poitrines, disposez-les sur un plat de service et servez.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Ingrédients:

Filet de poulet (poitrines) - 5 pcs.
Bacon (fines lanières) - 5 pcs.
Fromage (néerlandais, russe, etc.) - 100-150 g
Ail - 2-3 gousses
Verts (tous) (aneth, persil, etc.) - au goût
Sel - au goût
Poivre moulu - au goût
Épices (thym, basilic, marjolaine) (facultatif) - au goût
Huile végétale (j'ai utilisé de la graisse de poulet) pour graisser le moule - 1-2 c.
Pommes de terre - 2-3 pcs.
Carottes - 2-3 pcs.
Courgettes - 1-2 pcs.
Oignons - 1-2 pcs.

Mode de cuisson :

Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier. Si le filet est épais, coupez-le de manière à ce que l'épaisseur soit d'environ 1 cm. Battez les morceaux de filet, mais sans fanatisme. Ajoutez un peu de sel.
Lavez bien vos légumes verts préférés, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. (J'ai utilisé de l'aneth séché, des oignons verts, du persil et des branches de céleri.) Râpez ou hachez finement l'ail. Mélangez les légumes verts avec l'ail.
Râpez le fromage sur une râpe fine (mieux). (J'utilise du fromage hollandais ou russe. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage au goût doux.)
Fabriquez un « oreiller » végétal. Coupez les pommes de terre, les carottes, les courgettes en cercles. Graisser le latka (plat allant au four) avec de l'huile végétale ou de la graisse. Tapisser le fond du moule de cercles de légumes.
Mettez d'abord du fromage râpé sur les morceaux de filet haché, puis des herbes et de l'ail hachés. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner avec du poivre et des épices (le thym, le basilic et la marjolaine se marient bien avec le poulet).
Après avoir étalé toute la garniture sur le filet de poulet, nous commençons à l'envelopper soigneusement. Il est préférable d'envelopper le poulet dans un rouleau à partir d'un bord étroit. Ensuite, les rouleaux obtenus doivent être enveloppés dans une bande de bacon et fixés avec un cure-dent. Placez les rouleaux en patch sur un « oreiller » végétal.
Cuire les rouleaux de poulet au bacon dans un four préchauffé à 180-200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits (environ 45 minutes). (J'avais besoin d'environ 60 minutes, le temps de cuisson dépend des caractéristiques du four, vous pouvez commencer à vérifier l'état de préparation après 30 à 40 minutes.)
Pour dorer davantage le bacon, vous pouvez augmenter la température à 210-220 degrés et ouvrir légèrement la porte du four. Cuire au four quelques minutes jusqu'à ce que la croûte désirée se forme.
Sortez le plat fini du four et laissez reposer 5 à 7 minutes. Retirez les cure-dents et placez les filets de poulet enveloppés de bacon sur des assiettes. Ajoutez un « oreiller » de légumes en accompagnement. Une salade de légumes est également très bonne. C'est tout.

Délicieux rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Un délicieux apéritif sous forme de rouleaux de poulet enrobés de bacon ornera votre table si vous utilisez notre recette. Le fromage ajoutera du crémeux et le poivron ajoutera de la fraîcheur. Très appétissant et beau !

Ingrédients:

poitrines de poulet ou filets pelés – 2 pcs.
fromage blanc à la crème, par exemple « Almette » - 1 boîte
poivron rouge – 1-2 pcs.
persil finement haché - 1 c. l. avec un toboggan
aneth finement haché - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan
bacon cru fumé ou frais - 8 pièces
sel et poivre noir - au goût

Mode de cuisson :

À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez chaque moitié de filet de poulet en 2 morceaux dans le sens de la longueur.
Battez un peu les morceaux de filet, ajoutez du sel et du poivre au goût.
Enduisez ensuite le filet de poulet d’une fine couche de fromage à la crème.
Lavez le poivron, épluchez-le et coupez-le en petits cubes.
Saupoudrez ensuite chaque filet de cubes de poivre et d'une pincée d'herbes hachées et roulez en un rouleau serré.
Ensuite, enveloppez chaque rouleau d'une tranche de bacon.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Graisser légèrement le plat allant au four avec de l'huile végétale raffinée et y placer les rouleaux (il est préférable de prendre une forme pour que la viande repose plus densément).
Placez la poêle avec les rouleaux de poulet dans le four préchauffé pendant 30 minutes.
De délicieux rouleaux de poulet enveloppés de bacon sont prêts.

Rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Délicieux petits pains aromatiques avec une garniture intéressante. Au lieu du filet de poulet, vous pouvez utiliser du filet de dinde. L'association du poulet haché et des pruneaux aux noix est tout simplement parfaite ! Je recommande fortement de l'essayer!

Ingrédients:

poulet haché 300 g
lard fumé cru 100 g
petit pain 60 g
lait 70 ml
sel (au goût) 1/2 c.
poivre noir moulu 1 pincée(s)
pour la garniture : pruneaux 100 g
noix 50 g

Mode de cuisson :

Passer le filet dans un hachoir à viande, tremper le petit pain dans le lait pendant 10-15 minutes, puis presser et mélanger avec la viande hachée, le sel et le poivre.
Préparons la garniture. Hachez les noix, hachez finement les pruneaux, mélangez les noix et les pruneaux.
Formez une galette avec la viande hachée (il est pratique de travailler avec les mains mouillées), mettez un peu de garniture au milieu de la galette et formez une escalope.
Enveloppez chaque escalope dans une tranche de bacon et placez les rouleaux dans un plat allant au four. Mettre au four et cuire à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes.

Rouleaux de poulet au bacon et à la poire

Ingrédients:

filet de poulet - 500 g
fromage - 100 g
poire - 1 pc.
bacon - 12 lanières
poivre moulu

Mode de cuisson :

Habituellement, un jour de congé, on a envie de cuisiner quelque chose de savoureux et pas tout à fait quotidien pour le déjeuner, et pour ne pas perdre beaucoup de temps, c'est après tout un jour de congé.
Cette recette de rouleaux de poulet enveloppés de bacon et de fromage est juste pour une telle occasion. Le bacon aide à garder le poulet juteux, et le fromage à pâte molle et la saveur fruitée complètent parfaitement la saveur du poulet.
Vous passerez 20 minutes de préparation et de mise au four, plus une salade ou une sauce au choix et votre plat du dimanche est prêt.
Coupez chaque filet en deux dans le sens de la longueur. Battez légèrement chaque morceau de filet avec un marteau des deux côtés.
Assaisonner les assiettes de filet de poulet haché avec du sel et du poivre. Coupez le fromage en cubes. Coupez la poire en petits cubes.
La poire n'est pas un ingrédient nécessaire dans la recette, mais elle ajoute du jus et un goût extra sucré.
Disposez les tranches de fromage et la poire sur les assiettes de filet de poulet battu. Enveloppez la viande de poulet dans un rouleau en couvrant les côtés pour que le fromage ne coule pas.
Enveloppez les rouleaux de poulet dans des lanières de bacon. Il est conseillé d'acheter du bacon déjà coupé en lanières.
Vous aurez besoin de trois à quatre tranches de bacon par rouleau. Cela dépend de la longueur et de la largeur des tranches de bacon et de la taille du rouleau de poulet.
Placer les petits pains enveloppés de bacon dans un plat allant au four. Couvrir la poêle de papier d'aluminium.
Faites cuire les petits pains pendant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce qu'ils soient cuits), puis retirez le papier d'aluminium et faites cuire les petits pains dans le bacon et le fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Coupez les rouleaux de poulet enrobés de bacon et de fromage en bouchées et servez-les avec une salade ou une vinaigrette.

Délicieux rouleaux de poulet enveloppés de bacon

Je propose de préparer ces délicieux rouleaux de poulet pour la table des fêtes, la recette a fait ses preuves par la pratique, je vous promets que vous la cuisinerez plus d'une fois dans le futur.

Ingrédients:

filet de poulet - deux morceaux;
bacon - 150-180 grammes;
fromage (Cheddar) - 50 grammes;
œuf de poule - 2 pièces;
aneth et persil - selon vos préférences;
ail - 2-3 gousses;
crème sure - 2 cuillères à soupe;
moutarde prête - 1 cuillère à soupe;
paprika moulu - une cuillère à café;
poivre noir moulu et sel - au goût.

Mode de cuisson :

Rincez le filet de poulet réfrigéré à l'eau froide et séchez-le sur un torchon. Coupez ensuite en fines tranches et battez avec un maillet en bois en prenant soin de ne pas endommager la surface externe de la pulpe.
Saupoudrez maintenant la surface battue d'épices : poivre noir moulu, paprika et sel.
Pour farcir le filet de poulet, préparez la garniture à partir de fromage râpé et d'œufs en ajoutant de l'ail haché, des herbes fraîches hachées, de la moutarde et de la crème sure.
Appliquez de la viande hachée sur le filet préparé et roulez-le en rouleau, puis enveloppez chaque rouleau de bacon soigneusement tranché. Environ un produit semi-fini nécessite trois tranches de bacon.

Rouleaux de poulet au bacon et à l'avocat

Les rouleaux de poulet à l'avocat peuvent être considérés comme une collation gastronomique, alors lisez attentivement la description et préparez-vous pour les vacances, à n'importe quel repas et à tout moment.

Ingrédients:

poitrine de poulet - 4 pièces;
bacon - 10-12 lanières;

Pour le guacamole :

avocat - un fruit;
coriandre ou persil - 1 bouquet;
jus de citron vert - à partir de 1/2 fruit ;
sel casher - 1/4 cuillère à café;
tomate - 1 pièce;
jarapeno - une demi-cosse;
sel et poivre noir - à votre discrétion.

Mode de cuisson :

Retirez d’abord l’os de la poitrine de poulet, puis coupez chaque filet en deux parties. Battez doucement d'un côté.
Assaisonnez légèrement chaque morceau de sel et de poivre.
Placer les tranches d'avocat dans un bol moyen. C'est bien qu'il soit mûr, s'il est acidulé, laissez-le reposer plusieurs jours, après quoi il développera un goût complètement différent.
Ajouter la tomate, le jalapeno, la coriandre, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement combiné. Mettre de côté.
Maintenant, divisez uniformément le mélange de guacamole et ajoutez des portions de filet de poulet. Enveloppez fermement chaque rouleau en forme de lanières de bacon.
Faites chauffer une grande poêle épaisse sur la cuisinière. Placez ensuite les rouleaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement croustillants, puis mettez-les dans un four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Retirer du four, laisser refroidir puis couper en morceaux. Rouleaux de poulet au bacon et à l'avocat
Les résultats sont des filets de poulet à l’intérieur et à l’extérieur avec du bacon croustillant.

Rouleaux de poulet au bacon avec pommes de terre

Parfois, ces petits pains délicieux et insolites sont appelés « Paradis dans une cabane », il est clair que la garniture est chaleureuse et douillette, mais pour nous elle est savoureuse et appétissante. On a toujours envie de manger ce plat en vacances et en semaine !

Ingrédients:

filet (poulet) - 800-900 grammes;
adjika au raifort et à l'ail - 2 cuillères à soupe;
pommes de terre - 4 tubercules;
crème sure (graisse) - 250 grammes;
feuilles d'aneth - 2 bouquets.

Mode de cuisson :

Battre le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit fin, mais sans trous.
Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en lanières. Placer dans un bol en émail, saler et verser de l'eau bouillante. Après 15 minutes, égouttez l'eau et placez les pailles sur un torchon pour éliminer l'excès d'humidité. En savoir plus:
Mélangez l'adjika avec la crème sure, le poivre moulu, mélangez le tout efficacement, puis enduisez tous les morceaux de filet en portions avec un pinceau en silicone. Saupoudrer d'aneth frais haché et laisser tremper 20 minutes.
Placez les lanières de pommes de terre au début du bord du filet et roulez-les en rouleau, puis enveloppez-les dans les lanières de bacon hachées. Pour éviter que les rouleaux ne se déroulent et conserver leur forme, vous pouvez les épingler ensemble avec des cure-dents en bois.
Enfin, placez les produits semi-finis sur une plaque à pâtisserie ou une poêle graissée et enfournez pendant une heure.