Nous vous proposons plusieurs recettes pour cuisiner de délicieuses pâtes Prêté! Avec légumes, champignons, fruits de mer ou sous épais sauce délicieuse- recette pour cela simple et plat délicieux Cuisine de carême peut être aimé. Le résultat est une délicieuse gâterie aromatique que presque tout le monde voudra apprécier ! Diversifier Menu de Carême des pâtes épicées !

Recettes dans la collection : 15

Sur poêle à frire dans l'huile d'olive faire revenir 2 gousses d'ail dans l'huile directement dans la peau en l'écrasant légèrement avec un couteau. Nous coupons une tomate fraîche, retirons sa peau et l'ajoutons à l'ail. Des tomates à propre jus Nous enlevons également la peau et les coupons. Ensuite, nous l'envoyons dans la poêle. On fait tout pendant environ 5 minutes, on y met les olives, on sale et poivre, on termine jusqu'à ce qu'on soit prêt....

je t'offre une gourmandise plat aromatique dans la poste! 1 - Faire bouillir de l'eau et ajouter du sel. Prenez la pâte et séparez-la quantité requise et plonger dans l'eau bouillante. Faire bouillir 2 - Hacher finement le chou et 3 - le faire revenir dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'il soit doré. Le chou donnera une odeur très aromatique. 4 - Versez de l'eau bouillante sur les tomates et retirez la peau. Couper en cubes....

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée (pas plus de 9 à 10 minutes). En même temps, faites bouillir les haricots dans de l'eau salée (si vous mettez un morceau de lmion, alors couleur verte les haricots seront conservés) Épluchez l'ail et hachez-le finement. Faites revenir légèrement les noix dans une poêle sèche et hachez-les également. Hachez les verts. Mélanger les noix, l'ail et les herbes, mélanger et diluer...

Faire bouillir les spaghettis selon les instructions sur l'emballage. Coupez les olives en 4 tranches dans le sens de la longueur. Pressez l'ail avec un couteau et faites-le chauffer dans l'huile d'olive. Ajouter les tomates et les olives... puis les épices et le sucre semoule. Laisser mijoter à feu doux... pendant 5 minutes. Égoutter les spaghettis cuits et les déposer dans la sauce. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant...

Coupez l'aubergine en gros cubes, salez bien, mélangez et réservez 30 minutes.Rincez, pressez, roulez dans la fécule ou la farine, faites revenir dans l'huile d'olive de tous les côtés jusqu'à ce que croûte dorée- placer sur une assiette Faire bouillir les pâtes selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient al dente Égoutter dans une passoire Chauffer dans une poêle huile d'oliveÉcrasez l'ail...

Faire bouillir l'orge perlé à l'avance. Hachez finement l'oignon et l'ail et faites-les revenir. huile, coupez les tiges de la tomate et ajoutez-la à l'oignon et à l'ail frits. Cuire 7 minutes. Retirer du feu et broyer avec un mixeur pour que la sauce soit homogène, sans morceaux d'oignon ni d'ail (pour les enfants). Ajouter l'orge perlé, 1 paquet de mélange de sauce sèche à la sauce, bien mélanger le tout,...

Un plat de Carême rapide, simple et très savoureux, pour être honnête, et pas pendant le Carême - c'est un excellent déjeuner ou même un dîner romantique ;) Versez un peu d'huile d'olive dans une casserole (dans mon cas, une mijoteuse). Faire revenir l'oignon et l'ail hachés et laisser mijoter légèrement. Ajouter le paprika coupé en dés et faire chauffer. Ajoutez des tomates dans votre propre...

Faites cuire les pâtes Fusilli selon les instructions jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Versez le sucre en poudre dans une casserole, versez 0,5 cuillère à soupe. eau, chauffer et dissoudre en remuant. Pressez le jus d'un demi citron. Portez le mélange à ébullition, ajoutez les grains de café, le café et le jus de citron, laissez cuire 5 minutes. Refroidissez la sauce et retirez les grains de café. Servir les pâtes avec la sauce au café. Passe un bon...

Lavez les légumes, épluchez les poivrons, le PAPRICA et le piment des graines. Préparez des cercles « confettis » avec le paprika à l'aide d'un vide-pomme. Coupez les poireaux et le piment en rondelles, hachez finement les câpres. Placer les pâtes dans de l'eau bouillante salée et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Versez 2 cuillères à soupe dans la poêle. huile d'olive, ajoutez...

Plongez les pâtes dans l'eau bouillante salée et laissez cuire 8 à 10 minutes. Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Pressez l'ail avec le côté large de la lame du couteau et hachez-le grossièrement. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 minute. Ajouter les tomates dans leur jus. Si les tomates sont grosses, je les coupe en deux ou moins avec une spatule directement dans la poêle. Coupez les olives en 2-3...

J'aime nouilles de riz et des carottes ! J'ai décidé de les combiner))) Faites bouillir les nouilles dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ou versez simplement de l'eau bouillante dessus si cela est indiqué sur l'emballage. Placer sur une passoire et laisser égoutter. A ce moment, coupez les carottes pelées en fines lanières qui ressemblent à des nouilles. Faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant une courte période. Assaisonnements au goût...

Faire griller les amandes dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Lavez, épluchez et coupez en fines tranches. Mettez les carottes hachées dans l'huile chauffée, salez et poivrez au goût, ajoutez le miel, faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, versez 150-200 ml d'eau chaude (réservez un peu de carotte frite), laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.. .

Ajouter une entrée au livre de devis :)

Les pâtes de carême aux champignons ne sont pas seulement bonnes pendant le Carême. Bien entendu, le goût des pâtes dépendra du type de champignon et de la sauce avec laquelle vous décidez de le servir. J'ai cuisiné des pâtes maigres aux champignons et sauce tomate, mais on préfère les pâtes aux champignons et sauce pesto.

La sauce pesto, bien sûr, peut être achetée toute prête en magasin, mais elle sera additionnée de parmesan et nous ne pourrons pas faire de pâtes maigres. Je prépare une sauce pesto de carême non classique en utilisant uniquement du basilic (30 g), de l'huile d'olive (1 cuillère à soupe), pignons de pin(20 g), de l'ail (1 gousse) et du sel au goût. Je réduis en purée tous les ingrédients dans un mixeur et la sauce pesto maigre est prête. Vous pouvez préparer cette sauce pour une utilisation ultérieure ; elle se conserve bien au réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu'à 2 semaines.

Alors, préparons les produits selon la liste et préparons des pâtes maigres aux champignons. Vous pouvez utiliser n'importe quel Pâtes et tous les champignons. J'ai des spaghettis et des champignons.

IMPORTANT : le plat cuit assez rapidement. Nous le livrerons immédiatement grande casserole avec 2 litres d'eau sur le feu, et dès que l'eau bout, salez l'eau et envoyez nos pâtes cuire. Consultez l'emballage des pâtes pour connaître les temps de cuisson.

Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce. Coupez l'oignon en petits cubes, épluchez les champignons et coupez-les en tranches.

Versez l'huile végétale dans une poêle, faites-la chauffer à feu moyen, ajoutez les oignons et les champignons et faites revenir les légumes pendant 10 à 12 minutes.

Ajoutez notre sauce pesto de carême non classique aux champignons et oignons frits.

Mélangez la sauce avec les légumes et laissez mijoter le tout encore 5 minutes.

Placez les pâtes finies dans une passoire pour égoutter tout le liquide.

Placer les pâtes dans la poêle sauce aux champignons avec du pesto et bien mélanger tous les ingrédients. Réchauffez le tout pendant encore quelques minutes et retirez la casserole du feu.

Tu auras besoin de: 2 grosses carottes, le zeste de 2 citrons et le jus de 2 oranges, cuillère à dessert gingembre, 2 gousses d'ail, une cuillère à soupe de sauce soja, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 piment, des fettuccines ou des tagliatels. Persil frais, une poignée de pignons de pin.

On épluche les carottes avec un éplucheur de légumes, puis on les coupe en fins rubans. Ici, il faut de grosses carottes et en aucun cas des carottes molles. Ce serait bien d'essayer de faire des rubans de longueur égale. Laissez cuire les fettuccines, mais ne les faites pas cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Si la boîte indique de cuire 8 minutes, alors faites-en cuire non pas 8, mais 6.

Faites chauffer l'huile, ajoutez l'ail et le piment et faites revenir légèrement. Disposez le gingembre, ajoutez tout le jus et la sauce soja et remuez bien avec une cuillère en bois. Sauce soja salé, mais vous pouvez ajouter un peu de sel au goût. Et un peu plus va ici cassonade, et cela fait une incroyable sauce aigre-douce.

Trempez en même temps les carottes et les pâtes insuffisamment cuites dans la sauce. Vous pouvez choisir vous-même le rapport, je l'ai fait en deux - cela s'est avéré à la fois satisfaisant et léger. Je le remue avec des pinces pour lui donner un bon bain, 1 à 2 minutes suffisent. Les pâtes seront légèrement fermes, al dente, et les carottes resteront presque fraîches, comme dans une salade.

Saupoudrer de persil frais et de pignons de pin grillés.

Incroyablement beau, appétissant et inattendu !

Option 2 : pâtes aux rubans de courgettes et pistaches

Tu auras besoin de: tagliatel ou fettuccine - 200 g, courgettes - 3 pcs. , citron - 1 pc. (jus et zeste), ail - 1 gousse, pistaches - 2 poignées, huile d'olive - 1 c. l., sel, poivre.

Au début, les actions sont les mêmes. À l'aide d'un épluche-légumes, hachez les courgettes jusqu'aux grains. Vous obtenez de beaux rubans. En même temps, faites cuire les pâtes (taglia) et cuisez-les également.

Égouttez, réservez un verre d'eau féculente (de bonnes pâtes il y a toujours beaucoup d'amidon dans l'eau). Vous pouvez verser sur les pâtes eau froide afin qu'ils ne cuisinent pas avec leur propre chaleur.

Dans une poêle, faire revenir complètement l'ail petite quantité huile d'olive. Ajouter à l'huile jus de citron. Trempez les rubans de courgettes dans ce mélange ail-citron. Il n’est pas nécessaire de les faire mijoter, il suffit de les saisir un peu, et même si elles semblent crues, c’est une impression trompeuse ; les courgettes mûriront plus tard au contact des pâtes chaudes. Placez les meltatelles mi-cuites dans une poêle environ cinq minutes après les courgettes elles-mêmes et, s'il ne reste plus de liquide, ajoutez l'eau réservée dans laquelle elles ont été bouillies. Encore deux minutes et les pâtes sont prêtes elles aussi. Remuer avec des pinces, saler et poivrer et au tout dernier moment ajouter les pistaches non salées aux pâtes. C'est pour le croustillant plat mou, pour surprendre, pour qu'on se souvienne. Et juste avant de servir, sur la table, saupoudrez le plat de zeste de citron râpé. C'est le feu d'artifice que nous utilisons pour célébrer notre victoire sur les calories.

Option 3 : pâtes au chou de Milan et pamplemousse

Les actions sont toujours les mêmes, mais chou de Milan, qui est aussi très beau et savoureux, coupé en ruban, le pamplemousse convient mieux.

Option 4 : Pâtes au brocoli et au chou-fleur

Brocoli et chou-fleur divisé en inflorescences. Ils s'accordent mieux avec des pâtes rondes, comme les orecchiette. Et pour la sauce il est préférable de diluer le curry.

Toutes ces pâtes sont bonnes pendant le Carême et à la fin de l'hiver, lorsque le corps a besoin de vitamines, et pas seulement d'elles, mais de belles, plats lumineux pour mettre l'ambiance !

Avez-vous des recettes de carême intéressantes ?

Déjà lu : 17831 fois

Préparer un déjeuner ou un dîner dans le respect des règles du jeûne est une tâche assez difficile. Cependant, si vous et vos proches aimez les macaronis ou les pâtes, nous vous faciliterons un peu ce travail culinaire difficile. Comment cuisiner Plats de carême pâtes, recettes de pâtes maigres sauce aux légumes et spaghettis aux champignons continuer à lire.

Plats de carême : recettes de pâtes (pâtes) aux sauces de carême

Les pâtes ou les spaghettis du Carême sont une véritable bouée de sauvetage. Le plat est copieux et peut être servi avec n'importe quelle sauce.

Recette de Spaghetti aux champignons et poivrons rouges

Ingrédients:

• 300 gr. spaghetti
• verdure
• 200 gr. chou
• oignon
• 2 dents ail
• poivron rouge
• 7 à 10 pièces. champignons frais
• huile végétale
• poivre

Mode de cuisson :

1. Épluchez les oignons et l'ail. Hacher petits cubes l'ail et l'oignon.

2. Faites chauffer 2-3 cuillères à soupe dans une casserole. l. huile végétale. Faire revenir l'ail et l'oignon dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

3. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en tranches.

4. Lavez les poivrons rouges, retirez les graines et la tige. Coupez le poivron en grosses lanières, puis en cubes.

5. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le chou blanc en fins copeaux.

6. Mettez les champignons dans une casserole avec les oignons et l'ail, puis les poivrons.

7. Mélangez le tout et laissez mijoter 5 minutes. Placez le chou sur le rôti.

8. Fermez la casserole avec un couvercle et réduisez le feu au minimum. Ragoût de légumes avec des champignons jusqu'à ce qu'ils soient cuits. A la fin, ajoutez du sel et du poivre au plat.

9. Faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée.

10. Jeter spaghettis prêts dans une passoire, laissez l'eau s'écouler et transférez immédiatement dans une casserole pour faire frire les légumes.

11. Mélangez soigneusement les spaghettis avec la sauce aux légumes.

12. Salez et poivrez au goût. Réchauffez les spaghettis à feu doux 2 à 5 minutes.

Avant de servir, assaisonner d'herbes fraîches aromatiques. Servir des spaghettis aux champignons pour le déjeuner ou le dîner. Bon appétit!

je t'en propose un de plus Recette de Carême des pâtes en sauce, elle séduira particulièrement les amateurs de cuisine italienne.

Recette de pâtes à l'italienne

Ingrédients:

• 300 gr. spaghetti ou toute autre pâte
• oignon
• 2 dents ail
• 2 poivrons rouges
• 50 gr. concentré de tomate
• 100 ml d'eau
• 1 c. basilic sec
• 10 morceaux. olives dénoyautées
• basilic et persil
• huile d'olive

Mode de cuisson :

1. Versez un peu de bonne huile d'olive dans une casserole.
2. Épluchez l'ail et faites-le revenir entier dans l'huile d'olive chauffée.
3. Oignon peler et couper en petits cubes. Ajouter l'oignon à l'ail.
4. poivron cuire sur le grill ou au four.
5. Épluchez les poivrons et retirez les graines.
6. Coupez la pulpe des poivrons en morceaux et placez-la dans une casserole avec les oignons et l'ail.
7. Pâte de tomate faire revenir dans une poêle à part avec 1 cuillère à soupe. l. huile d'olive.
8. Verser dans les pâtes eau chaude.
9. Faire bouillir la sauce et verser immédiatement dans la casserole avec le poivre et les autres ingrédients.
10. Assaisonner la sauce avec du basilic sec.
11. Ajoutez du sel au goût.
12. Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les à la sauce.
13. Remuez doucement la sauce, faites chauffer sur le feu pendant 1 à 2 minutes, puis couvrez avec un couvercle et retirez du feu.
14. Faire bouillir les pâtes ou les spaghettis dans de l'eau salée, les égoutter et les disposer sur des assiettes.
15. Placez 2-3 cuillères à soupe sur les pâtes. l. sauce. Garnir d'herbes fraîches.

D'ailleurs, ce post est occasion parfaite et un moyen de perdre du poids. Et ne soyez pas surpris que les pâtes aient le droit sauce maigre peut vraiment aider avec cela. Regardez la recette vidéo pâtes saines avec des légumes et cuisinez avec nous des plats sans viande !

Anna Lyudkovskaya est une cuisinière expérimentée : elle imagine elle-même des recettes et écrit sur la nourriture depuis 16 ans. Elle a quelque chose à raconter et quelque chose à surprendre.

Anna Lyudkovskaïa

Qu'il s'agisse de pâtes italiennes ou de pâtes russes molles, elles sont toujours rapides à préparer. dîner copieux. Cela vaut la peine d'ajouter quelques champignons et une poignée de persil haché, de faire mijoter des tomates et des crevettes hachées, et après environ 10 à 15 minutes, vous pourrez placer les assiettes sur la table. Les Italiens sont sans aucun doute les meilleurs pour préparer des recettes de pâtes. Si vous parcourez leurs livres de recettes, vous pourrez trouver de nombreuses idées pour le Carême. Croyez-moi, les Italiens ne servent pas du parmesan avec toutes leurs pâtes !

L'une de mes meilleures trouvailles sont les pâtes avec noix. Il a tellement de saveur terreuse, de chaleur ensoleillée et de satiété ! Il vient de la chaude région italienne de Campagna, même si, pour une raison quelconque, il me semble que les Géorgiens ont contribué à sa création - après tout, c'est dans cuisine géorgienne Il est d'usage d'ajouter des noix aux soupes et aux ragoûts.

Deuxième pâtes aux fruits de mer. Vous pouvez le prendre congelé Cocktail de fruits de mer ou si le vôtre est à proximité bon magasin Avec reptiles marins, moules fraîches ou vongola. À Moscou, ils sont assez chers, mais vous n'en avez pas besoin en grand nombre - vous pouvez vous contenter d'un forfait pour quatre personnes. Pendant plusieurs années, j'ai fait de la sauce à partir de tomates en conserve puis je suis passé au blanc vin sec. Dans la casserole, tout l'alcool s'évapore et le vin devient quelque chose comme un assaisonnement ou une sauce. Il rafraîchit tellement les pâtes et ajoute une subtile acidité aux fruits de mer !

Vous pouvez expérimenter à l’infini avec les sauces pour pâtes. Les Italiens ajoutent des pois chiches et haricots blancs en purée. Il existe même des options très ascétiques, où seuls l'ail, le piment et l'huile d'olive sont ajoutés à la sauce. Mais pour que les pâtes soient vraiment savoureuses, il est important de les cuire correctement puis de les combiner avec la sauce. Les premières master classes sur Pâtes italiennes Nikolai Vasilyevich Gogol a également donné. Après sa retraite romaine, il montra à ses amis pétersbourgeois ce que signifiait « al dente ».

1. Achetez des pâtes chez variétés de blé dur blé. C'est une pâte dense et élastique. Les Italiens ne l'utilisent que. À propos, avant la révolution en Russie, ce blé était également cultivé, puis le pays a opté pour des variétés «tendres». La composition est toujours indiquée sur l'emballage. Les pâtes ne doivent pas nécessairement être « fabriquées en Italie ». Nos fabricants fabriquent également des pâtes à partir de variétés de blé dur.

2. Pour cuire les pâtes, prenez la casserole la plus grande, 3 voire 5 litres. Les pâtes cuites dans une petite casserole seront collantes et non soyeuses. Vous n’y incorporerez jamais la sauce et votre famille devra couper les pâtes avec un couteau.

3. Une fois l'eau bouillie, salez généreusement. Le sel fera baisser la température de l'eau pendant quelques secondes, attendez donc que les bulles réapparaissent et ajoutez ensuite la pâte. Les spaghettis ne doivent pas être cassés ; ils « glisseront » tout seuls dans la poêle. Il suffit de les pousser avec une spatule ou avec vos mains.

4. Cuire selon les instructions sur l'emballage. Quelques minutes avant l'heure prévue, sortez une pâte et mordez-la. S’il reste un petit « point » non cuit au centre, il est temps de mettre les pâtes dans une passoire. C'est cet état que les Italiens appellent al dente. Si vous faites trop cuire les pâtes, elles deviendront molles et lâches, comme les nouilles de la cafétéria de l'école.

5. Assurez-vous de conserver 1 à 2 tasses d’eau pour les pâtes. Si la pâte est sèche et collante, ajoutez un peu d'eau et remuez. Auparavant, il était conseillé de « remplir » ces pâtes avec de l'huile d'olive, mais cela peut noyer le goût de la sauce.

6. Mélangez les pâtes et la sauce dans une casserole ou une casserole. Mélangez soigneusement avec deux cuillères ou pinces, ajoutez de l'eau si nécessaire et servez ensuite seulement dans des assiettes.

Pâtes aux noix

Ces pâtes sont préparées dans la région italienne de Campanie, où, selon la légende culinaire, la pizza Margherita a été cuite pour la première fois. Dans la collection La Cucina La cuisine régionale d'Italie, je suis tombé sur deux variétés de cette recette. Dans l'un d'eux, ils ajoutent piment chili, dans un autre, ils ont mis quelques cuillères à soupe de chapelure dans la poêle. Je préfère la première option, la pâte s'avère plus intéressante et plus épicée, mais si vous comptez nourrir des enfants, choisissez la deuxième méthode ou réduisez la quantité de poivre.

pour 4 à 6 portions

temps d'activité 15 minutes

• paquet de pâtes (fettucine ou linguine)
• tasse noix(140g)
• quatre gousses d'ail
• piment frais ou 2/3 cuillères à café de piment séché (pas de poudre)
• un demi-bouquet de persil
• cinq cuillères à soupe d'huile d'olive

1. Faites bouillir une grande casserole d'eau, salez généreusement, ajoutez les pâtes et laissez cuire aussi longtemps qu'indiqué sur l'emballage. Assurez-vous de conserver un verre de l'eau dans laquelle vous avez cuit les pâtes. Égouttez les pâtes dans une passoire.

2. Pendant ce temps, broyez les noix dans un robot culinaire ou dans un mortier, comme on le faisait autrefois dans les villages italiens. Vous devriez obtenir de fines miettes de noix. Écrasez l'ail avec le côté plat d'un couteau et hachez-le. Hachez finement le persil. Si vous utilisez des piments frais, retirez les graines et hachez-les finement.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, ajoutez l'ail et le piment, faites revenir une minute. Ajoutez les noix et faites frire encore cinq minutes, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'huile. Gardez un œil sur la poêle : si la température du brûleur est trop élevée, les noix peuvent carboniser. Ajoutez enfin la moitié du persil.

4. Mélangez les pâtes et la sauce, versez un demi-verre de l'eau dans laquelle les pâtes ont été cuites. Remuer et laisser reposer une minute. Si la pâte est sèche, ajoutez le reste de l'eau. Disposez sur des assiettes, saupoudrez du reste de persil et invitez votre famille à table.

Spaghetti aux coquillages et vin blanc

Au début, je ne voulais pas inclure cette recette dans la chronique, car en Russie fruits de mer frais Ils ne sont vendus que dans les épiceries chères. Mais lorsque mes amis et moi avons commencé à discuter des recettes de pâtes de carême sur Facebook, j’ai réalisé qu’il ne fallait pas se concentrer uniquement sur Moscou. Après tout, les lecteurs de Pravmir vivent à différents pays et quelque part, un paquet de vongole coûte moins cher qu'un steak de saumon. Cependant, les vongole et les moules peuvent être remplacées par un cocktail de fruits de mer surgelé, disponible dans presque tous les magasins. Décongelez-le simplement à température ambiante.

pour 2 portions

temps d'activité 15 minutes

• un paquet de vongole (environ 15 pièces), ou de moules (20 à 25 pièces), ou un bol de fruits de mer surgelés
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 3 gousses d'ail
• 2/3 cuillère à café de piment sec broyé (flocons) ou un flocon de piment frais
• 2/3 tasse de vin blanc sec
• un demi-bouquet de persil
• spaghetti

1. Versez de l'eau dans une grande casserole, portez à ébullition, salez et faites cuire les spaghettis. Le temps de cuisson est toujours indiqué sur l'emballage. Lavez les coquilles et remplissez d'eau froide. Si vous utilisez des fruits de mer, il faut les décongeler (les sortir du congélateur quelques heures avant et les laisser à température ambiante).

2. Hachez le persil. A l'aide du côté plat d'un couteau, écrasez les gousses d'ail, épluchez-les et hachez-les finement. Si vous utilisez du piment frais, retirez les graines et hachez-le finement.

3. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen, ajoutez l'ail et le piment et faites revenir quelques minutes. Si l'ail commence à brûler, votre brûleur est trop chaud. Versez rapidement le vin blanc, ajoutez les fruits de mer et couvrez avec un couvercle. Les moules s'ouvriront dans quelques minutes, la vongola a besoin de 3 à 4 minutes. Faites cuire les fruits de mer pendant environ quatre minutes. Ajoutez du persil à la toute fin.

4. Égoutter les pâtes dans une passoire, mélanger avec la sauce, remuer et disposer sur des assiettes. Et prenez quelques tranches de pain - ces pâtes ont tellement sauce délicieuse, que mon mari et moi le trempons avec du pain. Probablement, du point de vue des Italiens, c'est terrible, mais des restes aussi délicieux ne devraient pas être gaspillés !