Recette étape par étape pour un délicieux strudel aux pommes. Recette de strudel aux pommes en pâte feuilletée avec photo. Strudel de carême aux pommes. Strudel aux pommes en pâte feuilletée - une pâtisserie brillante ! Options de remplissage et recettes pour le strudel aux pommes feuilletées

Pendant ce temps, étalez la pâte feuilletée préalablement décongelée (sur un tel strudel il faut la moitié de l'emballage standard du magasin : si vous avez de la pâte en feuilles, prenez une feuille, si en rouleau, déroulez et coupez en deux).

La description du premier strudel, bien que laiteux et crémeux, se trouve dans les réserves de la bibliothèque municipale de Vienne et remonte à 1696. La tarte a reçu son nom actuel de « strudel » grâce aux chefs autrichiens au XVIIIe siècle, sous le règne des Habsbourg.

Déballez soigneusement et retirez la pâte feuilletée finie de l'emballage. Laissez reposer environ 10 à 15 minutes. Ensuite, vous devez l'étaler avec un rouleau à pâtisserie saupoudré de farine. Vous devez l'étaler le plus finement possible.

Délicieux strudel aux pommes et aux noix en pâte feuilletée.

Ingrédients:

400 – 500g. pâte feuilletée toute prête
2 à 3 grosses pommes
150 – 200g. des noix (nous avons des noix)
4 cuillères à soupe de sucre (la moitié du sucre peut être remplacée par de la cassonade)
2 cuillères à café de cannelle
1 oeuf
4 cuillères à soupe de chapelure
Par tu peux si tu le souhaites ajouter quelques raisins secs
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Le strudel est délicieux aussi bien chaud que froid. Certains restaurants le servent chaud avec une boule de crème brûlée. Il est à noter que lorsqu'elle est chaude, cette pâte est très difficile à couper en morceaux égaux, il est donc parfois préférable d'attendre que le rouleau soit complètement refroidi. Il est très bon de servir ce plat avec des tisanes, des cafés au lait, du cacao, des jus de fruits et d'autres boissons. Vous pouvez utiliser du sirop de chocolat (ou du sirop de fruits selon votre goût) pour décorer le plat.

Recette étape par étape du strudel aux pommes. Données détaillées au 28 novembre 2017

Placez la plaque à pâtisserie avec le strudel dans le four préchauffé et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 10 minutes avant qu'il soit prêt, sortez le strudel du four, saupoudrez-le de flocons d'amandes et remettez-le au four. Pendant que le strudel repose dans le four, votre appartement sera rempli d'une merveilleuse odeur de pommes et de cannelle. Refroidissez bien le strudel fini, avant de servir Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou servir le strudel avec de la glace. Bon appétit!

A cette époque, la célèbre famille possédait de vastes domaines au centre et au sud de l’Europe. Par conséquent, la recette du strudel aux pommes a très rapidement gagné en popularité parmi les Européens. Comme une tarte aux pommes rapide, d'ailleurs, j'ai posté sa recette ici.

Lavez les pommes, retirez la croûte et les pépins. Coupez les pommes en petits cubes et arrosez-les de jus de citron. Versez de l'eau bouillante sur les raisins secs et égouttez-les dans une passoire. Pré-hachez les noix avec un couteau, vous pouvez les broyer dans un mixeur. Dans un bol profond, mélanger les pommes, les raisins secs et les noix. Ajoutez le sucre, la cannelle et 2 cuillères à soupe de beurre fondu.

Nous transférons les raisins secs dans un bol profond, après un certain temps, versons de l'eau bouillante dessus et les laissons sous cette forme pendant 10 à 15 minutes pour cuire à la vapeur. Après cela, nous transférons à nouveau les baies dans une passoire et les laissons dedans jusqu'à utilisation ou jusqu'à ce que l'excès de liquide s'en écoule.

Tout d’abord, sortez le paquet de pâte et décongelez-le à température ambiante, afin qu’il puisse être facilement étalé. Versez ensuite de l'eau bouillante sur les raisins secs et laissez-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes.

La couche de pâte feuilletée décongelée doit être étalée le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Pour éviter qu'il ne colle au plan de travail, saupoudrez-le d'une petite quantité de farine de blé. L'épaisseur optimale de la couche n'est que de quelques millimètres.

Mais ce n'est pas si simple. La tarte est arrivée dans la capitale de l'Autriche par les Turcs qui ont conquis le pays. Mais on sait que bien avant les habitants de Turquie, les Arabes préparaient déjà un merveilleux bonbon oriental à base de pâte feuilletée avec du sirop d'orange et de la gelée de rose. C'est vrai, c'est un peu différent. Ils n'ont pas enveloppé la pâte, mais l'ont pliée une couche sur l'autre. Le Baklava est désormais préparé selon ce principe.

On peut supposer que cette version du dessert est considérée comme un classique, puisqu'elle contient des pommes, des noix concassées et de la cannelle en poudre. Il est très important de suivre le processus de préparation de ce dessert afin d'obtenir le goût et la consistance parfaits de ce plat sucré.

Pâte feuilletée sans levure - 250 g (un demi-paquet standard de pâte prête à l'emploi)
Farine de blé - 3 c. (pour étaler la pâte)
Beurre - 2 c.
Pomme - 6 pièces. (petites pommes vertes fermes Granny Smith ou similaires)
Sucre - 100 g (pour la garniture)
Cannelle - 0,5 c. (peut augmenter jusqu'à 1 cuillère à café si vous aimez la cannelle)
Beurre - 1 cuillère à soupe. (pour la lubrification)
Sucre - 2 cuillères à soupe. (pour saupoudrer)

Lorsque la garniture est prête, allumez le four pour préchauffer à 200 degrés. Sortez ensuite la pâte, dépliez le rectangle avec le petit côté face à vous et étalez la garniture en une large bande horizontale au milieu du rectangle. La garniture doit occuper environ un tiers de la taille de la pâte en hauteur et s'écarter des bords d'environ 2 à 3 cm en largeur.

Recette culinaire de strudel en pâte feuilletée. Dernière information.

Maintenant, nous tournons notre attention vers les pommes, les rinçons à l'eau courante, les séchons avec du papier absorbant, les coupons chacune tour à tour en 2 moitiés, les épluchons et nous débarrassons du trognon avec les pépins, ainsi que les queues. Placez la pulpe du fruit sur une planche à découper et coupez-la en cubes ou plaques épaisses de 5 millimètres à 1 centimètre et continuez.

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Salut tout le monde! Dans cette vidéo de formation, nous allons apprendre à réaliser un strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée ; vous pouvez également le réaliser avec des pommes et à partir de pâte feuilletée toute prête. Pour préparer un plat aussi merveilleux et très savoureux, vous aurez besoin de pâte feuilletée toute prête du commerce, mais il est préférable de la préparer vous-même, mais en principe, je pense que ce n'est pas si important. Ensuite, nous avons besoin de raisins secs, de noix et de pommes pour la garniture ; la garniture comprend également du sucre et de la cannelle au goût. Nous devons prendre la pâte, la rouler en une couche, saupoudrer cette couche de sucre et de cannelle, y mettre des pommes pelées et hachées, mettre des raisins secs sur les pommes et saupoudrer le tout de noix. Maintenant, enveloppez le rouleau, badigeonnez d'œuf et faites cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes à 180 degrés.

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Placez la plaque à pâtisserie avec le strudel dans le four préchauffé et faites cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. 10 minutes avant que le strudel soit prêt, sortez le strudel du four, saupoudrez-le de flocons d'amandes et remettez-le au four. Pendant que le strudel repose dans le four, votre appartement sera rempli d'une merveilleuse odeur de pommes et de cannelle. Refroidissez bien le strudel fini ; avant de servir, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou servir le strudel avec de la glace. Bon appétit!

Des morceaux de pommes sont posés sur une couche de noix ; la garniture doit être bien répartie ; plus il y a de fruits, plus le dessert fini sera juteux et savoureux. Si les fruits ont été simplement hachés, ils sont saupoudrés de sucre cristallisé et de cannelle en poudre. Maintenant, vous devez prendre un morceau de beurre, le couper en petits cubes et le placer sur la garniture.

Une recette simple de strudel aux pommes à base de pâte feuilletée toute prête. Actualités aujourd'hui 28/11/2017

Quel que soit le choix que vous faites lors de la préparation du strudel, il s'agit de la pâtisserie maison la plus simple et le strudel aux pommes finit toujours par être une tarte roulée très tendre avec une croûte croustillante et une garniture juteuse, même à partir de pâte toute prête.

Décongelez la pâte feuilletée et étalez-la. Faire fondre le reste du beurre dans une petite casserole. Préchauffer le four à 170°. Badigeonner la pâte de beurre fondu et saupoudrer du reste de chapelure. Placez la garniture aux pommes le long du bord long de la pâte, en laissant environ ½ centimètre, roulez la pâte en bûche et placez le joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de beurre fondu et saupoudrer de quelques cuillères à café de sucre semoule, faire des coupes peu profondes sur toute la surface de la tarte à une distance de 2-3 centimètres les unes des autres. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.

À l'heure actuelle, il existe un grand nombre de recettes pour réaliser cette tarte. La garniture classique est considérée comme étant non seulement des pommes, mais aussi des cerises, du fromage cottage, des noix et des graines de pavot. En 1814, personne en Autriche ne connaissait ce type de pâtisserie. Cependant, au Congrès de Vienne, lors de la célébration de la victoire sur la France, au lieu de gâteaux à plusieurs étages à la crème riche, des viennoiseries à base de pâte feuilletée légère étaient exposées sur les tables. Puis il a été inventé de servir le strudel aux pommes avec une boule de glace, un fruit frais et du café.

L'autre jour, nous avons préparé un Noël volé pour Noël, qui doit être préparé à l'avance. Mais le problème est que nous l’avons essayé de manière trop active et que nous l’avons essayé complètement. Nous avons réalisé que nous risquions de nous retrouver sans dessert pour les vacances et avons décidé de nous distraire avec un strudel tout aussi délicieux. Heureusement, il reste encore des pommes.

Pour un strudel feuilleté aux pommes, vous n'avez pas besoin de consacrer cinq heures de votre temps libre - vous pouvez vous débrouiller avec de la pâte feuilletée du commerce, quelques pommes et d'autres ingrédients que l'on peut acheter dans n'importe quel supermarché.

Recette vidéo de strudel en pâte feuilletée de Yulia Vysotskaya. Des nouvelles pour cette heure.

Le strudel est un dessert autrichien classique à l'arôme enchanteur de pommes, de cannelle, de vanille et de café. Ce délicieux petit pain est préparé dans tous les pays du monde et figure à la carte des meilleurs restaurants étoilés Michelin. Cependant, n'importe quelle femme au foyer peut le préparer elle-même à la maison, sachant recette de strudel. Dans cet article, nous vous présenterons plusieurs options pour préparer un strudel aux pommes.

Le strudel viennois est une variante du baklava arabe à base de pâte fine et superposée, garnie de gelée d'orange et de sirop de rose. C'est ce plat asiatique qui a inspiré les confiseurs autrichiens à créer un strudel qui, traduit en russe, sonne comme « entonnoir ».

Les experts culinaires ont été étonnés par la finesse de la pâte. Ils ont passé beaucoup de temps à essayer de comprendre comment le cuisiner et le rouler pour obtenir un goût aussi incroyable. Ils n'ont réussi à le découvrir qu'en 1696. Ils ont étalé une pâte mélangée à de la farine de blé, qui contient du gluten et de l'amidon, puis l'ont remplie d'une garniture aux fruits mélangée à de la cannelle, de la crème, des graines de pavot et des amandes.

Le strudel aux pommes a reçu le plus grand amour parmi les gens. L'ancienne recette de ce dessert est enregistrée à la bibliothèque municipale de Vienne. C’est considéré comme classique.

Strudel aux pommes classique

Une variante du classique strudel aux pommes et à la cannelle est dans son test. À Vienne, on disait que seul un pâtissier aimant qui souhaite y écrire un message d'amour pour sa bien-aimée peut étirer la pâte à dessert si finement qu'elle ressemble à du papier transparent.

Ce fait suggère que préparer un petit pain autrichien aux pommes aigre-douces n'est pas facile. Cela demande du temps, de la patience et des connaissances culinaires. Nous vous présentons recette de strudel étape par étape avec des instructions photo détaillées :

La première et la plus difficile chose à faire est de pétrir la pâte extensible ou, comme on l'appelle aussi, la pâte phyllo. Pour ce faire, vous avez besoin de :

Prenez un récipient large et profond
Tamisez-y 250 g de farine de blé finement moulue
Salez la farine (il vous faudra une demi-cuillère à café de sel)
Versez-y de l'huile végétale (50 ml)

Au lieu de l'huile de tournesol, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou du saindoux de porc comme base grasse. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser ces ingrédients, le goût de la pâte ne sera pas gâché.

Versez ensuite trois verres d'eau tiède dans la farine (pré-diluez l'eau avec du vinaigre)
Mélangez la pâte avec vos mains pendant au moins 10 minutes
Roulez-le en boule et enveloppez-le dans du film alimentaire
Laisser reposer la pâte étirable une demi-heure

Pendant que la pâte se dépose, vous pouvez commencer à remplir :

Préparez un épaississant - séchez les morceaux de pain au four, broyez-les dans un mixeur en y ajoutant des noix, puis faites revenir le tout dans du beurre :

Lavez et épépinez 6 pommes aigre-douces, coupez-les en cubes, arrosez de jus de citron, saupoudrez de sucre et de cannelle :

Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois ordinaire :

Transférez ensuite la couche de pâte obtenue sur un torchon
A l'aide de vos mains, étirez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit presque transparente, mais très soigneusement pour ne pas la déchirer :

Remplissez la pâte de garniture :

Badigeonner la pâte de beurre fondu, mais de préférence d'huile d'olive.
Laisser 4-5 cm des bords de la pâte
Placer les craquelins et les noix en une seule couche
Disposez les pommes dessus
Abaisser la pâte fourrée en un rouleau, en badigeonnant progressivement chaque couche d'huile.

Placer le strudel à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés :

Graisser du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé avec de l'huile
Placez le rouleau sur le papier sélectionné, couture vers le bas.
Mettre le strudel au four pendant 45 minutes

Périodiquement, pendant que le rouleau cuit, badigeonnez-le de beurre.

Préparez le strudel aux pommes pour le service :

Badigeonner le rouleau préparé de beurre.
Saupoudrez-le de sucre en poudre

Couper en morceaux de 7 cm d'épaisseur

Dans la version classique du service, une boule de glace vanille, de la chantilly et une tasse de café viennois sont placées à côté du strudel chaud.

Strudel à la pâte feuilletée : recette

Si vous n’avez pas le temps de pétrir la pâte étirable, vous pouvez préparer strudel aux pommes à base de pâte feuilletée toute prête. Pour ce faire, vous avez besoin de :

Décongeler une feuille (environ 250 g) de pâte feuilletée. Cela prendra environ une demi-heure.
La garniture peut être préparée exactement de la même manière que celle décrite dans la recette classique du dessert autrichien.
Étalez la pâte préparée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois ordinaire.
Placez la garniture au milieu de la pâte, puis enveloppez-la dans une « enveloppe » :

Tout d'abord, recouvrez la garniture avec le côté droit de la pâte et badigeonnez-la de beurre fondu.
Répétez la même chose avec le côté gauche
Réalisez des entailles sur le rouleau obtenu, badigeonnez-les avec un pinceau imbibé de jaunes d'œufs et saupoudrez de sucre.
Préchauffer le four à 200 degrés
Laissez cuire le strudel pendant une demi-heure

Strudel au lavash aux pommes

Vous pouvez utiliser le plus recette simple de strudel aux pommes. Sa simplicité réside dans le fait qu'il est préparé à partir du lavash arménien le plus ordinaire au lieu de pâte. Ce qu'il faut pour cela :

Graisser une feuille de lavash avec du beurre
Y déposer la garniture aux pommes
Enroulez le rouleau
Badigeonnez-le d'huile d'olive ou de jaunes d'œufs
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés (cela ne prendra que quelques minutes)
Saupoudrez le rouleau fini de sucre en poudre et servez à vos invités.

Strudel aux pommes et à la levure

Cette version du strudel ressemble plus au petit pain russe de grand-mère farci aux pommes. C'est plus nutritif et nourrissant, mais non moins savoureux. Comment le préparer :

Mélangez la pâte avec la levure boulangère :

Mélangez un demi-kilo de farine de blé avec du beurre (vous pouvez aussi utiliser de la margarine)
Ajouter deux œufs, la levure, le lait et les épices (sel et sucre)
Bien pétrir la pâte
Couvrez-le d'un torchon chaud et réservez pour laisser lever la pâte

Préparez la garniture sucrée pour le petit pain (pommes confites et cannelle)
À partir de la pâte, vous devez étaler une feuille ressemblant à un rectangle
A l'aide d'un pinceau, étalez une fine couche de beurre à l'intérieur de la pâte.
Placez la garniture
Rouler le rouleau de manière traditionnelle pour le strudel
Placer le dessert dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 50 minutes.
Saupoudrez le strudel fini de sucre en poudre et préparez un délicieux thé au tilleul ou à la menthe

Photo de strudel aux pommes

N'ayez pas peur d'expérimenter les saveurs. Comme garniture pour le strudel, vous pouvez utiliser non seulement des pommes, mais également d'autres fruits, des baies et même de la viande. Rappelez-vous le principal secret de la préparation de la pâte pour cette pâtisserie : imaginez-vous comme un chef amoureux, et votre strudel gagnera alors le cœur de vos proches et amis proches.

Vidéo : « Strudel aux pommes »

Aujourd'hui, je veux vous inviter à préparer une recette traditionnelle autrichienne. Le strudel en pâte feuilletée, également appelé strudel viennois, est un dessert à base de pâte feuilletée fine torsadée et est préparé en Hongrie, en République tchèque ainsi que dans les pays germanophones. Dans différents pays, les pommes de terre, le fromage cottage, la viande et les baies sont utilisés pour la garniture, mais en Autriche, les gens préfèrent les pommes pour la garniture. Servir le strudel feuilleté viennois avec de la glace ou de la crème fouettée. Je vous propose des instructions étape par étape, à la suite desquelles vous pourrez préparer ce merveilleux produit culinaire. Cuisinez cette délicieuse recette à la maison !

Produits pour préparer la pâte :
Pâte feuilletée – trois cents grammes.
Pommes - quatre.
Beurre - trois cuillères à soupe.
Sucre – cent cinquante grammes.
Noix – cent cinquante grammes.
Biscottes - quatre cuillères à soupe.
Cannelle moulue - au goût.
Vanilline.

Produits supplémentaires :
Farine de qualité supérieure - trois cuillères à soupe (à ajouter lors du roulage de la pâte).
Huile végétale - pour graisser le papier sulfurisé.
Blanc d'œuf – pour badigeonner le dessus du produit avant la cuisson.
Sucre en poudre - pour saupoudrer le produit.

Commencez par décongeler votre pâte feuilletée toute prête du commerce pendant trente minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Broyez les noix dans un mélangeur, une partie des noix sera perceptible une fois mangée et l'autre, moulue en farine, donnera à la garniture un goût de noisette.

Lavez les pommes, épluchez-les, coupez-les chacune en quatre parties, retirez les pépins et coupez chaque partie en fines tranches ou en cubes de taille moyenne.

Faites revenir les pommes dans le beurre pendant une minute. Ajoutez les noix concassées et faites revenir le tout dans une poêle pendant encore une minute.

Retirez les pommes du feu, ajoutez la cannelle, le sucre, la vanilline et mélangez le tout soigneusement. Pendant que la garniture refroidit, préparez la pâte feuilletée.

Placez un torchon en lin ou du papier sulfurisé sur une planche à découper en bois et saupoudrez de farine pour éviter que la pâte feuilletée ne colle. Étalez une fine couche de forme rectangulaire, très soigneusement et soigneusement, dans une direction.

Saupoudrer la moitié de la couche de chapelure sans saupoudrer les bords, déposer la garniture dessus et niveler uniformément. Roulez la pâte avec la garniture en un rouleau et pincez les bords.

Graissez le papier sulfurisé avec de l'huile végétale, placez-le sur une plaque à pâtisserie et étalez le rouleau fini, soyez juste très prudent, car la pâte pourrait percer. Lubrifiez le dessus avec de l'huile.

Aujourd'hui, nous vous proposons de préparer un strudel aux pommes en pâte feuilletée pour le thé. Inspiré du célèbre dessert autrichien, ce plat combine une base fine et de généreuses quantités de garniture aux pommes avec des raisins secs, des noix et de la cannelle aromatique. Cette tarte, incroyablement délicieuse et incontournable de tout café, peut être préparée à la maison sans trop de tracas !

Dans la version classique de la base du strudel, la farine est combinée avec de l'eau et de l'huile, la pâte est pétrie, étalée le plus finement possible, puis retirée en tournant dans les mains et en rendant la couche presque transparente, en essayant de ne pas se déchirer. Cette tâche est assez laborieuse et pas facile. Nous proposons une version du strudel dans une interprétation accessible à un cuisinier débutant. A partir de pâte semi-finie toute prête, il ne faudra pas plus d'une heure pour réaliser cette merveilleuse pâtisserie ! Alors, préparons un strudel aux pommes en pâte feuilletée en utilisant une recette étape par étape avec des photos !

Ingrédients:

pâte feuilletée (avec ou sans levure) - 500 g;
beurre - environ 100 g;
sucre en poudre - 2-3 c. cuillères;
chapelure - 40-50 g.

Pour remplissage:

pommes - 500 g (5-6 petits morceaux);
jus d'un demi petit citron;
raisins secs - 100 g;
noix - 100 g;
sucre - 150 g;
cannelle moulue - 2 cuillères à café sans lame.

Strudel aux pommes à base de pâte feuilletée recette étape par étape avec photos

Comment préparer la garniture du strudel aux pommes

Puisque nous utiliserons de la pâte toute prête, nous commençons à préparer le strudel en formant la garniture. Lavez soigneusement les raisins secs et séchez-les. Hachez les noix avec un couteau ou écrasez-les dans le bol d'un mixeur, mais pas en miettes - les morceaux doivent rester moyens, pas trop petits.
Après avoir coupé la couche de peau et retiré le noyau, coupez les pommes en petits morceaux fins. Placer les raisins secs, les noix et les pommes tranchées dans un bol profond. Arrosez du jus d’un demi citron.
Saupoudrez les ingrédients de la garniture de sucre et ajoutez de la cannelle moulue pour plus de saveur.
Mélangez soigneusement les ingrédients.
Comment faire un strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée
Après avoir préalablement décongelé, étalez la pâte feuilletée en un rectangle fin. Une fois fondu, appliquez 2-3 cuillères à soupe de beurre sur la couche étalée, répartissez sur toute la surface à l'aide d'un pinceau en silicone. Disposez dessus une couche de chapelure en partant d'environ 10 cm du bord gauche et de 3-4 cm du reste. La chapelure est utilisée pour que le jus de pomme soit absorbé et ne déchire pas la pâte fine pendant la cuisson.
Ensuite, répartissez le mélange de pommes, de raisins secs et de noix - étalez-le sur la chapelure en une couche uniforme. Nous ne dépassons pas les limites des crackers.
Pour éviter que la garniture ne glisse, repliez les bords supérieur, inférieur et droit de la pâte.
En partant de la droite, roulez la pièce en un rouleau serré. Badigeonner chaque tour de pâte de beurre fondu.
Placer le strudel formé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé. Nous agissons très prudemment - il est important de ne pas endommager la pâte fine ! Cuire au four 30 à 40 minutes à 180 degrés. Pendant ce temps, sortez le strudel plusieurs fois et badigeonnez-le du reste de beurre fondu.
Graisser une dernière fois le strudel chaud fini avec de l'huile et saupoudrer immédiatement de poudre sucrée à travers un tamis fin.
Après avoir complètement refroidi la tarte ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude, coupez-la en portions et servez-la avec une boule de glace ou seule. Le strudel feuilleté aux pommes est prêt !

Commençons par goûter le dessert populaire. Bon appétit!

Cuire un vrai strudel allemand est une tâche que tous les chefs ne peuvent pas accomplir, donc surtout pour ceux qui ne maîtrisent pas encore les compétences de la haute cuisine, il existe des options légères, dont nous maîtriserons l'une aujourd'hui. Nous préparerons un strudel aux pommes rapide, une recette à partir de pâte feuilletée toute prête - il vous suffit de la décongeler. J'ai essayé de montrer le plus en détail possible comment tordre le strudel pour qu'il ne se désagrège pas et que la garniture n'en coule pas. En conséquence, nous obtiendrons un petit pain feuilleté avec une croûte croustillante à l'extérieur et une garniture juteuse à l'intérieur. Vous pouvez utiliser non seulement des pommes comme garniture, mais aussi des poires, des cerises et du fromage cottage. Nous préparerons la garniture comme les Allemands la préparent habituellement : beaucoup de pommes et une poignée de noix concassées grillées.

Ingrédients:

300 g de pâte feuilletée du commerce ;
3 pommes aigre-douces de taille moyenne ;
60 g de sucre ;
30 g de chapelure ;
50 g de cacahuètes concassées ;
15 g d'amidon;
œuf.

Comment faire un strudel aux pommes à partir de pâte feuilletée toute prête

1. Lavez, épluchez et coupez en cubes moyens les pommes au goût aigre-doux et à la structure dense.

2. Mélangez ensuite les cubes de pomme avec les cacahuètes concassées, le sucre et la fécule, ce qui évitera que le jus de pomme ne s'écoule lors de la cuisson. Mettez la tasse avec les pommes et les noix de côté pendant 10 minutes. Pendant ce temps, les cubes de pomme libéreront du jus qui humidifiera l'amidon et le sucre.

3. Étalez délicatement une couche de pâte feuilletée du commerce décongelée en un rectangle (environ 27*33 cm).

4. Saupoudrez ensuite le rectangle obtenu d'une fine couche de chapelure. Dans ce cas, on laisse le bord d'un des côtés longs (environ 2 cm) sans poudre de biscotte.

5. Placez la garniture pommes-noix au centre du rectangle. Nous le posons en une large bande le long du côté long.

6. A l'aide d'un pinceau, humidifiez le bord de la pâte laissé sans poudre avec de l'eau claire.

7. Et nous commençons à envelopper le strudel aux pommes. Tout d’abord, repliez le bord entièrement recouvert de chapelure sur la garniture.

8. Et puis chevauchez avec le deuxième bord. Le bord mouillé de cette face colle immédiatement au premier pli.

9. Et rabattez les extrémités du strudel aux pommes.

10. Transférez le strudel emballé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier et badigeonnez-le d'un œuf battu avec une pincée de sucre.

11. Utilisez ensuite un couteau bien aiguisé pour faire des coupes transversales le long du strudel. Ces coupes sont nécessaires pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant le processus de cuisson, qui se formera à l'intérieur du strudel.

12. Cuire le strudel aux pommes à 180 degrés. Après 35 à 40 minutes, le strudel sera bien doré, ce qui indiquera qu'il est prêt. Saupoudrer le strudel chaud fini (facultatif) de sucre en poudre et laisser refroidir légèrement.