La bière tchèque est vendue principalement en trois classes. La bière blonde de classe 10 est la bière la plus couramment achetée. Soyez donc toujours prudent dans les pubs : si l'établissement est de bas niveau, alors cette bière est proposée comme principale. Les bières de la classe 11 sont généralement des bières brunes. Ils sont également souvent proposés dans les pubs. Les classes 10 et 11 sont le plus souvent vendues à la pression, rarement en bouteilles. La bière de classe 12 est une bière blonde standard - elle est présentée en bouteilles, bien que les meilleurs pubs la proposent également à la pression.
Une combinaison très populaire est un mélange de bières des classes 10 et 11 appelées « rezane » - bière (moitié foncée, moitié claire). Contrairement à la bière Black and Tan, ce mélange ne se superpose pas, mais se mélange.La plupart des brasseries produisent les trois types de bière, certaines produisant également des bières sans alcool et à forte teneur en alcool. Les taux d'alcool globaux varient de 3 à 7 %, mais la plupart restent en dessous de la barre des 5 %.
Pubs tchèques
S'il existe de nombreux bars très animés dans les centres-villes, ce sont en grande partie des pièges à touristes où vous finirez par payer environ 2 dollars pour une grande bière (grosse bière - ½ litre, petite - 1/3 litre). Un peu plus loin du centre, de grandes bières peuvent être achetées entre 0,70 et 1,20 $. Ici, les bars eux-mêmes et leurs visiteurs sont beaucoup plus colorés qu'au centre. Vous pouvez jouer aux cartes ou aux fléchettes, discuter avec les habitués ou goûter à l'authentique cuisine tchèque. Le seul problème c'est que ces lieux sont très liés au lieu, chaque pâté de maisons a son bar, les mêmes gens y vont, et pour être accepté dans le cercle social, il faudra venir plusieurs fois, ou mieux encore, un des habitués vous amènera des visiteurs.
Les types de bière tchèque les plus courants
Ici et plus loin dans le texte, à côté du nom de la bière, seront indiqués les degrés d'alcool des classes 10, 11 et 12. Cela constituera également un indicateur des types de bière tchèque produits. (L'auteur a classé les bières selon ses préférences en commençant par la meilleure).
1. (4.0/4.5/5.2)
Si vous allez dans un pub à Prague, il y a de fortes chances qu'on vous propose cette bière. La Staropramen est une bière légère brassée à Prague depuis 1869. La Staropramen étant ma bière préférée, il m’est difficile de rester objectif. Il s'agit d'une bière blonde très amère qui produit de grosses bulles, ce qui donne l'impression que vous ne buvez que de la mousse. Présenté en trois versions principales, et également disponible dans d'autres pays en version 12e année. La bière laisse un arrière-goût de bière fortement amer, mais il est facile de le maîtriser si vous grignotez quelque chose. Le seul problème de cette bière est que sa mousse s'évapore rapidement, et si vous la laissez reposer plus d'une demi-heure, elle commencera à perdre de sa saveur.
2. (3.6/-/4.4)
Certains considèrent la Plzensky Prazdroj (comme on l'appelle en République tchèque) comme l'ancêtre de toutes les bières blondes. D'autres pensent que la catégorie Pilsner vient de cette bière. Quoi qu’il en soit, c’est l’une des meilleures bières que vous ayez jamais goûtées. Encore plus amer que le Staropramen, il est de couleur plus claire et plus populaire dans de nombreux pays (par exemple aux États-Unis). Comme la plupart des bières tchèques, elle présente une tête de grosses bulles, ce qui améliore grandement le goût de la bière, mais s'évapore rapidement et la laisse sans protection. Cette bière est brassée depuis 1842, mais ses racines remontent à 1295, date à laquelle elle a été brassée pour la première fois dans la ville de Pilsen.
3. (4.0/3.8/5.0)
Une autre bière blonde (c'est peut-être la seule bière tchèque que vous trouverez en dehors de la République tchèque) est brassée depuis 1871. Si les deux bières précédentes n’étaient pas assez amères pour vous, celle-ci le sera. Cependant, malgré son goût amer, la Kozel est la bière la plus rafraîchissante de toutes. De plus, c'est la seule bière tchèque vendue en bouteilles de 0,5 litre et elle est presque toujours en vente partout, elle résiste probablement beaucoup mieux au transport que les autres bières tchèques.
4. (4.0/-/5.0)
Budvar est considéré comme le Budweiser original. Selon une histoire très populaire, la brasserie aurait été nationalisée et fermée après la prise du pouvoir par les communistes en 1948. Avant l’ouverture de l’usine en 1966, l’enregistrement de la marque a expiré et une société américaine en a repris la propriété. De nombreux cas de violation du droit d'auteur se produisent encore et encore dans le monde entier, et les médias tchèques les couvrent avec beaucoup d'enthousiasme chaque fois qu'un tribunal se prononce en faveur de Budvar en fonction de son goût (le dernier cas de ce type remonte à trois ans en Égypte). ). Cette bière est une vraie bière blonde – amère mais propre, sans arômes ajoutés ou artificiels. Il voyage bien, est proposé dans de nombreux pays, mais se vend très vite. Par conséquent, prenez-en plusieurs à la fois si vous en rencontrez.
5. (4.1/-/5.0)
La Gambrinus est l'une des bières tchèques les plus anciennes. Brassée pour la première fois vers la fin du XIIIe siècle à Pilsen, la Gambrinus doit son nom au roi Jean Ier (1251-1294). Le nom de la bière est un changement de son nom en Jan Primus. Elle est beaucoup moins amère que les autres bières blondes tchèques et donc plus attrayante pour la plupart. En fait, c'est peut-être la seule bière tchèque qui conserve sa qualité même achetée en canette. C’est peut-être pour cela que c’est la bière de choix de Czech Airlines. La bière reste une bière blonde, mais malgré sa teneur en alcool, elle a un goût très rafraîchissant et rappelle davantage la bière légère. C'est devenue une bière bon marché populaire en République tchèque ces dernières années, vous la reverrez donc probablement.
6. (3.6/3.9/5.1)
La Radegast est une bière relativement jeune, brassée depuis 1970. À l’époque, cette bière était saluée comme une nouvelle victoire de la science communiste. Depuis, la bière s'est considérablement améliorée, mais elle reste une bière économique. Brassée principalement dans l'est de la République tchèque, cette bière est une bière blonde légèrement amère qui, sous sa forme plus légère, est étonnamment rafraîchissante. Cependant, le goût semble un peu artificiel, alors si vous avez le choix, optez pour autre chose.
Il existe encore beaucoup de bières de bonne qualité en République tchèque. Vous avez probablement rencontré d'autres marques connues, comme ou. Quoi qu’il en soit, préparez-vous à rencontrer un large choix de bières blondes amères et très peu d’autres variétés. Ne vous privez pas du plaisir de déguster les meilleures bières tchèques du monde.
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Habituellement, lors de l'élaboration d'une telle note, chacun se fie à ses propres goûts et sentiments. Nous proposons donc notre version de l'évaluation de la bière industrielle tchèque, et les membres du groupe peuvent apporter leurs modifications et commentaires en fonction de leur expérience de consommation de la boisson mousseuse. Donc:
1. Staropramène
Une marque de bière mondialement connue depuis le 20ème siècle. Le goût est doux, sans amertume. Le Staropramen léger complète idéalement les plats tchèques traditionnels - jarret de porc et canard grillé.
L'usine de Smichov est apparue en 1869 et la bière y était brassée en 1871. Staropramen occupe la deuxième place en République tchèque en termes de capacité industrielle. Aujourd'hui, cette bière rivalise avec de nombreuses autres marques sur le marché mondial et est exportée dans 36 pays. Les brasseurs pragois modernes tentent de produire la boisson préférée de l'empereur François-Joseph Ier selon des recettes traditionnelles du passé.
2. Velkopopovický Kozel - goût intéressant, pas d'amertume ni dans la bière claire ni dans la bière brune. Le chèvre noir s'accorde très bien avec le porc mariné au feu de bois, servi sur les principales places de Prague.
La ville de Velké Popovice est située près de Prague, où opère la brasserie dont les mentions remontent au XVIe siècle. La brasserie était à la fois privée et monastique ; elle fut achetée par le maire de Smichov et entièrement reconstruite en 1874. Cette année, un lot de la marque Velkopopovický Kozel a été lancé et l'emblème de la marque a également été inventé, selon la légende, par un artiste français qui est resté dans la ville en guise de paiement pour la réception.
L'histoire de cette marque a connu des hauts et des bas liés aux événements du XXe siècle - guerres, redistribution des biens. Aujourd'hui, la brasserie appartient à la société anonyme Radegast Brewery (depuis 1995), qui détient 20 % des parts du marché tchèque de la bière. Cette bière est exportée dans de nombreux pays du monde, dont la Russie.
3. Krušovice - le goût est amer, donc ce n'est pas pour tout le monde. Pas d'intérêt particulier. Mais vous pouvez l'essayer pour la saveur de Prague.
L'une des plus anciennes marques tchèques. Fondée en 1517, propriétaire de la première brasserie de Krušovice, Jiří Birka. Selon les documents conservés à la brasserie, la famille Birka a vendu la brasserie et les terres environnantes au roi Rodolphe II de la République tchèque en 1581. Pendant de nombreuses années (jusqu'en 2010 !), la brasserie s'appelait Královský pivovar Krušovice a.s. - brasserie royale. Aujourd'hui, l'entreprise qui produit cette marque s'appelle Heineken Česká republika, a.s. Mais ils essaient de maintenir les traditions brassicoles de la brasserie au niveau de l'époque royale.
4. Pilsner Urquell - bière « non » ordinaire, préparée pour la consommation de masse. Vous pouvez essayer quelque chose de similaire dans n’importe quelle autre ville, sous des labels différents.
Cependant, cette marque a maintenant été entièrement rachetée par une société transnationale qui, apparemment, a décidé de « tuer » cette variété.
Les trois autres bières, hélas, sont également fabriquées par des sociétés transnationales, mais elles ont adopté une approche plus prudente des recettes anciennes.
Les bouteilles de bière tchèque sont un bon cadeau que vous pouvez rapporter de Prague. Il est permis de transporter jusqu'à 2 litres par personne à la douane en Russie (en réalité, plus est possible, mais c'est parce que les douaniers ferment les yeux sur cette infraction mineure).
Le meilleur endroit pour acheter de la bière tchèque est dans les supermarchés. Là, il est également vendu dans de magnifiques emballages en blocs. Prix à partir de 9 CZK ! Staropramen - à partir de 13 CZK.
Mais si vous êtes à Prague, n'achetez pas de bière en bouteille, offrez-vous de la bière pression. C'est le plus frais et le plus délicieux.
En République tchèque, la bière n'est pas seulement une boisson faiblement alcoolisée à base de houblon et de malt. Dans tout pays, il existe une pierre angulaire sur laquelle repose la culture nationale. La bière tchèque est une telle fondation locale. Elle rassemble des traditions brassicoles séculaires et la fierté de tout le peuple tchèque.
Il est tout à fait naturel que dans de telles conditions soient nées un grand nombre de variétés et de marques de boissons mousseuses. À Prague, et en République tchèque en général, la division de la bière entre la bière claire et la bière foncée ressemble à un pur primitivisme. La culture brassicole locale est beaucoup plus riche et diversifiée.
Cette situation peut être mieux illustrée par un exemple simple. Prenons la bière Staropramen. Cette marque de renommée mondiale possède, entre autres, les variétés suivantes : Velvet (velours côtelé), Granat (grenade) et Kelt (Celte). De plus, si vous interrogez un Tchèque à Prague sur le velours côtelé ou le grenat, il ne vous parlera pas de tissu ou de pierre semi-précieuse. Non, il vous dira dans quel restaurant vous pourrez déguster ces merveilleuses bières tchèques.
Mais parlons de tout dans l'ordre.
Principaux fabricants
Il existe un très grand nombre de producteurs de bière en République tchèque. Il ne sert probablement à rien de tous les énumérer. Après tout, parmi eux se trouvent des sociétés brassicoles qui brassent de la bière tchèque, ce qui, bien entendu, n'a rien de remarquable par rapport aux normes locales. Concentrons notre attention sur les meilleurs brasseurs et leurs bières les plus célèbres.
Les marques suivantes appartiennent à l’élite du brassage tchèque :
- Pilsner Urquell (Pilsner Urquell);
- Budweiser Budvar (Budweiser Budvar);
- Staropramen (Staropramen);
- Krusovice (Krusovice);
- Velkopopovicky Kozel (Chèvre Velkopopovicky).
Bien sûr, ils sont tous familiers aux amateurs de bière russe. De plus, presque tous, à l'exception de Budweiser, peuvent être achetés dans notre pays en deux variantes. Fabriqué en Russie et importé de République tchèque. Bien sûr, pour comprendre ce qu'est la vraie bière tchèque, vous devez acheter des boissons importées. Les échantillons nationaux leur sont nettement inférieurs en termes de goût ou de qualités organoleptiques.
Pilsner Urquell
Étonnamment, la plupart des Tchèques peuvent facilement nommer la meilleure bière de leur pays. C’est exactement ce que pensent les habitants des produits Pilsner Urquell. Il est intéressant de noter que ce nom a été inventé comme nom international uniquement à des fins d’exportation. Les Tchèques eux-mêmes connaissent cette boisson mousseuse sous le nom de Plzeňský Prazdroj (Pilsen Prazdroj). Cependant, pour faciliter la perception et éviter toute confusion, utilisons toujours le nom international.
La Pilsner Urquell classique est brassée depuis 1842 à Pilsen. Il s'agit d'une bière légère ou blonde de fermentation basse avec une force de 4,4 degrés et une densité initiale de moût de 11,7 %. La boisson a une belle couleur dorée et une riche mousse blanche comme neige. L'arôme est formé de nuances de malt, d'herbes, de céréales et de miel. Le goût est rafraîchissant et équilibré avec des notes de miel prononcées, complétées par l'amertume du houblon.
De plus, d'autres marques sont brassées dans cette entreprise : la pilsner non filtrée, la bière brune Master et la bière de blé Phoenix, qui contient de l'orange.
Budweiser Budvar
La bière Budweiser est un classique du brassage tchèque. Mais il ne faut pas la confondre avec la Budweiser américaine. Le constructeur étranger a simplement profité du nom européen sonore et glorieux. Cette question fait l’objet de nombreuses années de litiges internationaux.
La bière tchèque Budweiser Budvar est brassée dans la ville de Ceske Budejovice. Sous sa forme moderne, la production de cette variété a débuté en 1895. Cependant, l’histoire de la recette utilisée est bien plus ancienne. Cela remonte à 1265.
La Budweiser Budvar classique est une bière légère de fermentation basse. Il a une riche couleur dorée. Le riche arôme du malt est parfaitement complété par des notes de fleurs, d'herbes et de houblon. La bière blonde a un goût équilibré et doux avec des notes de malt, de pomme, de fleurs, de houblon, d'herbes et de raisin avec une légère amertume de houblon.
De plus, la brasserie produit les marques suivantes : lager foncée premium, légère pâle Palebeer et bien d'autres.
Staropramène
Ce fut la première marque brassicole à apparaître sur le marché intérieur russe. Dans son pays d'origine, cette bière tchèque est considérée comme la troisième plus populaire. Elle est brassée à Prague. En plus de la boisson mousseuse traditionnelle, ce fabricant est intéressant pour ses variétés uniques : Velvet, Celt et Garnet.
Ils se distinguent par une très belle mousse. Lorsqu'on verse dans un verre, le liquide coule par le haut. Le verre semble presque entièrement rempli de mousse, mais lorsque les bulles se retombent, il s'avère être plein de bière. C'est une image incroyablement spectaculaire. En termes d'efficacité, elle peut même rivaliser avec la mise en bouteille de la célèbre stout irlandaise Guinness.
Velvet est une boisson mousseuse de couleur dorée dans laquelle l'amertume du houblon joue un rôle dominant. Son goût riche et amer restera longtemps gravé dans votre mémoire.
La Kelt est une bière presque noire avec une pointe de café et un arôme puissant de malt d'orge torréfié.
Le granat est une boisson mousseuse dorée foncée avec des taches rouges. L'arôme est délicat avec des notes de malt et de houblon. Le goût a des tons caramel et fruités. Il y a une agréable acidité rafraîchissante.
Krušovice
Elles sont brassées à la brasserie « royale », située dans la petite commune du même nom. Cette marque n'est pas seulement connue en République tchèque elle-même. Il est activement exporté et est actuellement vendu avec succès dans plusieurs dizaines de pays à travers le monde.
Les principales perles de son assortiment sont les variétés suivantes : bière légère Impériale et Cerne brune. À mon avis, la deuxième boisson mousseuse mérite plus d’attention. Cependant, tout cela est extrêmement subjectif.
Krusovice Imperial est une bière blonde tchèque classique. Il contient 5% d'alcool. La densité du moût initial de cette boisson mousseuse est de 11,7 %. Il se distingue par un bouquet luxueux et une teinte jaune-ambre. Le goût est frais et buvable. Il se compose de notes de malt et de pain, complétées par l'amertume exquise du houblon. L'arrière-goût est sec et plein, formé par des nuances de noix et de houblon.
Krusovice Cerne est une bière blonde tchèque. Sa force est légèrement inférieure aux niveaux habituels et s'élève à 3,8 degrés. La bière apparaît au dégustateur dans des tons brun foncé nobles. L'arôme est formé de nuances de malt, de caramel, de houblon et de pruneau. Ils sont soulignés par des notes d'herbes des champs, de pommes juteuses, de prunes du jardin, de figues et de noisettes. Le fabricant a trouvé une harmonie étonnante dans le goût. Il étonne par son jeu subtil de malt torréfié, d'épices, de houblon, de chocolat et de cacao.
Velkopopovicky Kozel
En Russie, la bière Velkopopovicky Kozel est la boisson mousseuse tchèque la plus célèbre. Chez lui, ses succès ne sont pas si impressionnants. Cependant, il dispose toujours d’une armée de fans fidèles. Elle est brassée dans le village de Velke Popovice. Cette petite ville est située près de Prague.
La bière tchèque Velkopopovicky Kozel est présentée sur le marché intérieur en quatre variétés : claire, foncée, premium et coupée. Chacun d'eux a un arrière-goût amer caractéristique.
Velkopopovicky Kozel Svetly est une bière blonde classique avec une force de 4 degrés et une densité initiale de moût de 10 %. La boisson mousseuse a une belle couleur dorée. L'arôme est intéressant. Il est dominé par des nuances de pain, de malt et de coriandre. Le goût est sec et équilibré avec une amertume de houblon prononcée.
Velkopopovicky Kozel Cerny est une bière blonde avec une teneur en alcool de 3,2% et un extrait initial de moût de 9%. La bière a une riche couleur brun foncé avec des reflets rubis. L'arôme révèle des notes de houblon. La base de son goût est constituée de nuances caramel.
Velkopopovicky Kozel mérite une discussion séparée.
Collations traditionnelles
La bière tchèque est bonne en soi. Cependant, les Tchèques eux-mêmes ont l'habitude d'en grignoter. Nous ne parlons bien sûr pas de chips, de craquelins et de noix. Il existe des collations traditionnelles à la bière tchèque. Ce qui me séduit le plus, c'est leur polyvalence. Ils sont parfaits pour tout type ou marque de boisson mousseuse.
L'hermelin farci est l'une des collations à la bière les plus populaires en République tchèque. C'est un analogue du célèbre camembert. Avant de servir, la tête de fromage est coupée en 2 parties. Après cela, il est farci d'épices épicées et piquantes et laissé mûrir dans du vinaigre avec de l'huile, des oignons et des poivrons. Cet apéritif est généralement servi avec du pain noir, des petits piments forts et des rondelles d'oignon.
Les noyés méritent également qu’on s’y intéresse. Ce sont du bacon mariné dans un boyau naturel. Pour les préparer, on utilise des saucisses de haute qualité avec de gros morceaux de graisse. Ils sont conservés dans une marinade épicée avec des oignons, du vinaigre et de l'ail pendant trois jours.
Un apéritif chaud peut être n'importe quel plat traditionnel de la cuisine tchèque.
Lezhak est une bière tchèque légère.
Bière tchèque, variétés populaires
Les marques de bière tchèque les plus populaires :
Quel secret garde la bière tchèque, pourquoi est-elle devenue si populaire dans le monde entier ?
Son principal secret réside dans le houblon Žatec, qui ne pousse qu'ici. Et aussi les sols ferreux de Bohême, qui ont de ce fait une teinte rouge. De ces sols naîtront les meilleurs houblons du monde. À cela s’ajoute un climat humide et une eau douce, utilisée dans les brasseries locales.
La meilleure bière tchèque est faite avec du houblon Žatec
Comme on dit en République tchèque, le houblon est à la bière ce que les épices sont à la nourriture. Il donne à la boisson un goût unique et peut diriger l’arôme dans n’importe quelle direction souhaitée par le brasseur. La variété de houblons produits dans le monde est vaste, depuis ceux avec des notes de fruits et d'agrumes en Amérique jusqu'aux arômes plus naturels de terre simple en Europe. On pense que le houblon Žatec est le plus noble de cette liste. Avec son amertume, elle équilibre à merveille la douceur du malt à partir duquel la bière est brassée.
Žatec (en tchèque Žatec, en allemand Saaz, Zaatz) est une région du nord-ouest de la République tchèque, en Bohême. Il est reconnu que seules quatre régions d’Europe cultivent du houblon de qualité supérieure. Trois d'entre eux sont situés en Allemagne et un en République tchèque - Žatec.
Les zones autour de Žatec sont protégées par des montagnes qui créent ce qu'on appelle une ombre de pluie : c'est à dire que grâce à la couverture des montagnes et aux courants d'air, les précipitations annuelles y sont faibles, ce qui est exactement ce qui est optimal pour le houblon destiné à la bière.
Actuellement, les 2/3 du houblon tchèque sont produits à Žatec.
Bière tchèque, variétés
Dans son pays d'origine, la bière tchèque est divisée en plusieurs catégories.
Lehke- lumière. La densité d'une telle bière ne dépasse pas 8 degrés, c'est-à-dire quelque part au niveau de 3 degrés d'alcool, et la teneur en calories est au niveau de 130 kilocalories.
Vyčepni- le vider, mis en bouteille principalement derrière les comptoirs de bière. La densité de la bière est également faible - entre 8 et 10 degrés.
Ležák- balancelle C'est ce qu'on appelle les bières blondes en République tchèque, des variétés légères à faible fermentation. La densité des bières blondes est au niveau traditionnel des bières blondes - de 11 à 13 degrés, soit de 4,4 à 4,7 degrés d'alcool.
Spécial- bière spéciale avec une gravité supérieure à 13 degrés.
Articles sur les thèmes de la bière et de la République tchèque
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Une variété de bières tchèques permet de satisfaire les besoins et les exigences de la plupart des amateurs de cette boisson maltée peu alcoolisée. Cet article parlera brièvement de l'histoire du brassage en République tchèque et présentera au lecteur les marques d'alcool mousseux les plus populaires dans ce pays européen.
1 Histoire millénaire de la bière tchèque
2 variétés de bière - classification et sous-groupes
La bière tchèque est largement représentée sur le marché russe des alcools. Mais ce n'est qu'une petite fraction de ce que les fabricants tchèques peuvent offrir à un consommateur averti. Il existe tellement de variétés de boissons maltées dans ce pays qu'il n'est pas si facile de les comprendre. Dans la plupart des cas, les Tchèques préfèrent la bière à faible densité. Les meilleures variétés ont une densité de 10 à 12 % et leur teneur en alcool varie de 3,5 à 4,2 %.
Les bières brassées en République tchèque et à base de blé, d'orge, de riz ou de maïs peuvent être classées selon le type de moût :
- Světlá (légère) est le principal type de boisson mousseuse produite en République tchèque ;
- Tmavá (foncé) – alcool au goût original et raffiné, brassé à partir de malt noir ;
- Polotmavá (semi-foncé) est une boisson au houblon composée de trois types de malt : clair, foncé et caramel ;
- Řezaná (coupé) – alcool contenant deux types de bière ou plus.
Quatre groupes principaux de variétés de boissons mousseuses sont divisés en marques. Si vous trouvez le mot Stolni sur l'étiquette de la bouteille, cela signifie que l'alcool appartient au groupe de table. Il est fabriqué à partir de malt d'orge et a une densité ne dépassant pas 6 %. Les soi-disant « chaises longues » (Ležák) ont une densité de 11 à 12 % et sont également brassées avec du malt d'orge. Marque "Porter" - boissons d'une densité supérieure à 18%, principalement des variétés sombres. La Pšeničné est brassée avec du malt de blé et les boissons aromatisées sont étiquetées Ochucené. Les amateurs de bière sans alcool recherchent les mots Nealkoholická sur les étiquettes.
3 Trois variétés de la bière tchèque la plus populaire
Il est impossible de dire avec certitude quelles variétés ou marques de boissons maltées sont les plus populaires. Tout le monde a des goûts et des préférences différents. Cependant, sur la base des volumes totaux de ventes, nous pouvons identifier les marques les plus demandées par les consommateurs. Bière inégalée Pilsner Urquell, brassée dans la ville de Pilsen. Cette boisson est principalement exportée. En République tchèque même, cette marque s'appelle Plzeňský Prazdroj.
Cette marque a été brassée pour la première fois par Josef Groll en 1842. La Pilsner Urquel est une boisson légère, de couleur dorée avec un arrière-goût amer et de légères notes de miel.
La bière Velkopopovický Kozel arrive en deuxième position. La boisson est brassée dans le village de Velké Popovice, en Bohême centrale. Quatre variétés de cet alcool sont connues à travers le monde. La variété légère a une bonne saveur de houblon et une agréable couleur dorée. La variété noire a une légère saveur de chocolat et un arôme fruité. Toutes les variétés de la boisson à faible teneur en alcool Velkopopovitsky Kozel ont en commun un arrière-goût amer.
Le Staropramen complète les trois variétés les plus appréciées des Tchèques. Il est produit à Prague dans la brasserie Staropramensky. Cette boisson est brassée en dix variétés, chacune étant véritablement unique. La bière légère Staropramen a le goût du malt sucré, les variétés foncées ont l'arôme des grains torréfiés. Et la bière sans alcool Staropramen est la meilleure de sa catégorie.
4 collations à la bière traditionnelles
Depuis l'Antiquité, la République tchèque a développé ses propres traditions et préférences nationales en matière de consommation de bière. Dans ce pays, on ne vous comprendra pas très bien si vous choisissez une entrée comme du poisson séché, du kirieski ou du kirieski pour accompagner votre boisson enivrante, même si ces dernières sont très appréciées dans les pays baltes. Dans de nombreux bars locaux, vous trouverez au menu une ligne telle que Něco na začátek, qui signifie littéralement « quelque chose pour commencer ».
Il peut s'agir d'une variété de plats légers. Par exemple, un plateau de fromages (Sýrové prkénko), composé de fromages Niva, Ramadur, Hermelin. Pour les amateurs de plats de viande, les bars proposent une planche de viande (Masové prkénko), qui est une série de charcuterie accompagnée de moutarde, de concombre mariné et mariné. Et pourtant, boire une boisson mousseuse n’est pas complet sans poisson. L'apéritif Zavinách se compose de fins morceaux de maquereau ou de hareng roulés en un rouleau rempli de légumes marinés.
De nombreux amateurs de bière prennent du saumon émincé et de la laitue comme collation légère. Les touristes tournent souvent leur attention vers l'apéritif Utopenec (noyé), qui consiste en une saucisse salée avec des légumes et des épices. Dans la liste des entrées chaudes, on retrouvera encore une fois les plats au fromage en premier lieu. Smažený hermelín – fromage frit avec crème fouettée et sauce aux airelles, ou Grilovaný hermelín – fromage grillé avec garniture de légumes et sauce. Ces snacks sont très originaux et mettent bien en valeur le goût de la bière locale. Lorsqu'il s'agit de plats de viande chauds, les Tchèques adorent la viande grasse accompagnée d'un accompagnement simple (choucroute).
Après avoir visité la République tchèque, vous ne pouvez ignorer les plats préparés à base de bière. La soupe à la bière avec des croûtons ou de la morue frite à la bière est délicieuse. En conclusion, je voudrais dire que la bière tchèque n’est pas seulement une boisson enivrante. La bière dans ce pays fait partie de la culture qu'ils partagent volontiers avec le monde entier.
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