En hiver, presque toutes les tables sont complètes sans préparations, et vous pouvez la diversifier à l'aide de délicieuses tomates en gélatine. Il existe de nombreuses recettes pour préparer ce plat et les plus délicieuses d'entre elles sont utilisées par les ménagères depuis de nombreuses années. Grâce à la gelée, les tomates sont fraîches, savoureuses et élastiques.

Avant de commencer à préparer les préparations, il faut choisir les bonnes tomates et les préparer.

Vous pouvez faire mariner les tomates en moitiés, en tranches ou entières. Verser de la gélatine ne donne pas à la préparation hivernale une consistance gélatineuse, elle reste liquide, garantissant l'intégrité de la tomate. La gélatine les empêche de se désagréger et ils s'avèrent élastiques et savoureux.

• Pour faire mariner des tomates entières, il est préférable de prendre des petits fruits de même taille ou des tomates cerises. Ils sont plus faciles à placer dans le pot et sont complètement saturés de saumure.
• Toutes les tomates doivent être élastiques, sans dommages, fissures ou bosses.
• Ils sont lavés à l'eau courante, si nécessaire, coupés en tranches et disposés dans une passoire ou une serviette pour évacuer l'humidité.
• Les tomates entières sont piquées à plusieurs endroits avec une aiguille ou un cure-dent.

Les recettes les plus délicieuses de tomates en gelée avec photos étape par étape

Beaucoup de gens aiment et préparent des préparations à base de tomates, mais toutes les femmes au foyer ne savent pas comment les préparer correctement en gelée. Il existe de nombreuses recettes de cuisine et les meilleures d'entre elles sont sélectionnées ici.

• 1 kilogramme de tomate;
• 1 oignon;
• 4 gousses d'ail;
• 4 feuilles de laurier ;
• 25 grammes de gélatine ;
• 2 cuillères à café de vinaigre à 9 % ou 0,5 cuillère à café d'acide citrique ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 2 cuillères à soupe de sel ;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

Les tomates sont coupées en deux ou en 4 parties. L'oignon est coupé en rondelles et l'ail en tranches. Les bocaux et les couvercles sont stérilisés. Vous pouvez traiter les bocaux à la vapeur (10 minutes dans une passoire au-dessus de l'eau bouillante) ou au four pendant 15 minutes à 180 degrés ou au micro-ondes pendant 3-4 minutes. Couvrir les couvercles d'eau bouillante pendant 5 minutes.

1. Des rondelles d'oignon, de l'ail sont disposés au fond des bocaux préparés et des tranches de tomates sont réparties à mi-cuisson. Ensuite, de la gélatine est versée dessus (il est préférable de prendre du soluble instantané) et des tomates sont ajoutées tout en haut.
2. Pour verser, versez de l'eau dans une petite casserole, ajoutez le sucre et le sel. Des grains de poivre et des feuilles de laurier sont ajoutés.
3. La garniture est bouillie pendant 4 à 5 minutes. Ensuite, les tomates en sont remplies jusqu'au sommet et recouvertes de couvercles.
4. Après cela, les pots sont envoyés stériliser dans une grande casserole avec de l'eau chaude pendant 15 minutes. Pour ce faire, placez une gaze ou une serviette au fond de la casserole. Les banques sont exposées. L'eau doit atteindre leurs épaules. La poêle avec les bocaux est mise au feu. Dès que l'eau bout, le temps est noté et le feu est réduit à moyen.
5. Après cela, les bocaux sont retirés de l'eau bouillante. Du vinaigre y est versé. Les pots sont tordus, retournés et recouverts d'une couverture.
6. Après refroidissement, les pots sont retirés dans un endroit frais.

Ingrédients pour pots de 3 litres ou 6 demi-litres :

• 2 kg de tomates ;
• 4 poivrons ;
• 4 oignons;
• 1 tête d'ail;
• 3 litres d'eau ;
• 50 grammes de gélatine ;
• 4 cuillères à soupe de sel ;
• 2 cuillères à café de moutarde sèche ;
• 200 grammes de sucre ;
• 4 cuillères à soupe de vinaigre ;
• 6 brins de persil ;
• 3 parapluies à l'aneth ;
• 6 grains de poivre noir ;
• 3 feuilles de laurier ;
• 6 parapluies œillets.

Préparation:

1. La gélatine est trempée pendant une heure dans un verre d'eau bouillie complètement refroidie.
2. Les pots sont stérilisés en 10 minutes. Couvrir les couvercles d'eau bouillante pendant 5 minutes. Les bocaux stérilisés sont exposés et recouverts de couvercles.
3. Le poivron est pelé, lavé et coupé en lanières. L'oignon est pelé, lavé et coupé en rondelles.
4. L'ail est pelé et coupé en tranches. Le persil est lavé et séché.
5. Les tomates sont percées à plusieurs endroits avec un cure-dent ou coupées en tranches.
6. Des parapluies d'aneth, des brins de persil, des clous de girofle, des feuilles de laurier et des grains de poivre sont disposés au fond des bocaux. Les tomates, les oignons et les poivrons sont disposés en couches. Il y a de l'ail dessus.
7. Pour remplir, portez à ébullition l'eau de la casserole, ajoutez le sel et le sucre. La gélatine gonflée est placée dans un bain-marie et se dissout complètement. 2 minutes avant que la garniture ne soit prête, on y verse de la gélatine dissoute et du vinaigre. Tout est agité, bouilli et versé dans des bocaux.
8. Les bocaux sont recouverts de couvercles et stérilisés pendant 10 minutes dans une grande casserole. Puis ils se tordent, se retournent et s'enroulent.

Tomates concassées sucrées en gelée pour l'hiver : vidéo

Ingrédients pour pots de 2 litres ou 4 demi-litres :

• 1,5 kilogrammes de tomates ;
• 4 oignons;
• 4 litres d'eau ;
• 50 grammes de gélatine ;
• 200 grammes de sucre ;
• 120 grammes de sel ;
• 6 grains de poivre noir ;
• 6 feuilles de laurier ;
• 50 millilitres de vinaigre à 9 % ;
• 6 parapluies œillets.

Préparation:

La gélatine est trempée dans un verre d'eau froide bouillie pendant 1 heure.

L'oignon est pelé, lavé et coupé en fines rondelles.

De l'eau est versée dans la casserole et incendiée. Après ébullition, ajoutez le sel, le sucre, les clous de girofle, le poivre et le laurier. Mélangez le tout et faites bouillir pendant 5 minutes.

Les tomates et les oignons sont disposés en couches dans des bocaux stérilisés. Les bocaux remplis sont remplis de marinade bouillante et recouverts d'un couvercle. Une fois la marinade refroidie, elle est versée dans la casserole et portée à nouveau à ébullition. Les tomates sont à nouveau versées. Pour la troisième fois, du vinaigre et de la gélatine gonflée sont ajoutés à la garniture égouttée. La garniture est bouillie pendant encore 3 minutes, après quoi elle est versée dans des bocaux. Les bocaux sont vissés avec des couvercles, retournés, couverts et laissés refroidir complètement.

Ingrédients pour les pots de 4 litres :

• 2,5 kilogrammes de tomates ;
• 2 litres d'eau ;
• 40 grammes de gélatine ;
• 4 cuillères à soupe de sel ;
• 7 cuillères à soupe de sucre ;
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 2 cuillères à soupe de vinaigre 9% ;
• 8 pois noirs et piment de la Jamaïque ;
• 4 feuilles de laurier.

Préparation:

La gélatine est trempée pendant une heure dans un verre d'eau bouillie réfrigérée. A cette époque, les bocaux subissent une stérilisation à la vapeur. Couvrir les couvercles d'eau bouillante pendant 5 minutes.

Les tomates sont coupées en tranches et placées hermétiquement dans des bocaux préparés.

Pour verser, versez de l'eau dans la casserole et mettez-la sur le feu. Après ébullition, ajoutez le sel, le sucre, le laurier et les grains de poivre. Après 4 minutes d'ébullition, la gélatine trempée est introduite. La garniture est agitée et du vinaigre et de l'huile végétale sont ajoutés en remuant. Le feu s'éteint. Les tomates préparées sont versées avec la marinade chaude et recouvertes de couvercles. Les pots sont retournés et emballés jusqu'à refroidissement.

Ingrédients pour pots de 2 litres ou 4 demi-litres :

• 2 kilogrammes de tomates cerises ;
• 1 litre d'eau ;
• 3 oignons ;
• 2 poivrons ;
• 1 tête d'ail;
• 5 cuillères à café de sucre ;
• 3 cuillères à café de sel ;
• 40 grammes de gélatine ;
• 2 cuillères à café de moutarde sèche ;
• 10 pois noirs et piment de la Jamaïque;
• 2 parapluies à l'aneth ;
• 2 feuilles de cerises et de cassis.

Préparation:

La gélatine est trempée pendant 1 heure dans de l'eau bouillie froide.

Les pots sont stérilisés au bain-marie.

Placer les feuilles de cerisier et de cassis lavées et séchées, les parapluies à l'aneth, l'oignon coupé en rondelles, les lanières de poivron et les tranches d'ail au fond des bocaux préparés. Les cerises sont disposées dessus, préalablement percées au niveau de la tige avec un cure-dent.

Du sel, du sucre, de la moutarde et des grains de poivre sont ajoutés à l'eau versée. La marinade bouillie est retirée du feu et refroidie à chaud. La gélatine trempée est ajoutée et chauffée jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Le liquide ne doit pas bouillir. Les pots de tomates sont remplis de marinade, recouverts de couvercles stériles et les pots d'un litre sont stérilisés pendant 20 minutes et les pots d'un demi-litre pendant 10 minutes.

Ensuite, les bocaux sont retirés de l'eau bouillante, vissés avec des couvercles, retournés et recouverts d'une serviette ou d'une couverture jusqu'à refroidissement complet.

Tomates vertes

Ingrédients pour les pots de 2 litres :

• 1,5 kilogrammes de tomates ;
• 2 litres d'eau ;
• 20 grammes de gélatine ;
• 6 cuillères à soupe de sel ;
• 6 cuillères à soupe de sucre ;
• 6 feuilles de laurier ;
• 30 petits pois de piment de la Jamaïque ;
• 20 parapluies œillets,
• une cuillère à café de cannelle ;
• 1 racine de raifort ;
• un verre de vinaigre à 6%.

Préparation:

La gélatine est trempée pendant 1 heure dans de l'eau bouillie réfrigérée.

La racine de raifort pelée et soigneusement lavée est placée au fond de bocaux stérilisés. Les tomates sont coupées en 2 à 4 parties ou placées entières dans des bocaux.

Pour remplir, versez de l'eau dans la casserole. On y ajoute du sucre, du sel, des feuilles de laurier, du poivre, des clous de girofle et de la cannelle. Après ébullition, après 5 minutes, la garniture est éteinte. De la gélatine gonflée et du vinaigre y sont introduits.

Les tomates sont remplies de garniture et laissées pour stérilisation pendant 10 à 15 minutes.

Ensuite, les bocaux sont vissés avec des couvercles, emballés et laissés refroidir. Après quoi, ils peuvent être transférés dans un endroit frais.

Ingrédients pour pots de 2 litres ou 4-5 demi-litres :

• 2 kilogrammes de petites tomates ;
• 2 oignons ;
• 2 litres d'eau ;
• 25 grammes de gélatine ;
• 3 cuillères à soupe de sel ;
• 4 cuillères à soupe de sucre ;
• 120 millilitres de vinaigre à 9 % ;
• 2 brins d'aneth ;
• 4 pois noirs et piment de la Jamaïque ;
• 4 boutons de clous de girofle ;
• 2 feuilles de laurier.

Préparation:

La gélatine est trempée pendant une heure dans un verre d'eau. Les pots sont stérilisés à la vapeur.

Les tomates sont coupées en deux. L'oignon est pelé, lavé et coupé en rondelles. L'aneth est lavé et séché.

Une partie des oignons et de l'aneth sont placés au fond des bocaux stérilisés, puis les tomates sont bien disposées. Une couche d'oignons est placée dessus.

Pour la marinade, porter l'eau à ébullition. Du sucre, du sel, des grains de poivre, des clous de girofle et des feuilles de laurier y sont ajoutés. Après 10 minutes d'ébullition, la gélatine et le vinaigre sont ajoutés. Tout est agité. Le feu s'éteint.

Les tomates sont versées avec la marinade préparée et recouvertes de couvercles. Les pots sont placés dans une casserole d'eau chaude et stérilisés. Après 15 minutes, les bocaux sont soigneusement retirés de l'eau bouillante, tordus, retournés et emballés jusqu'à refroidissement. Ensuite, ils se rendent dans un endroit frais.

Chacune de ces recettes est excellente comme apéritif. Tous ceux qui essaient ces tomates les apprécient toujours.

Tomates en gelée pour l'hiver : vidéo

Il n'y a rien de mieux que d'ouvrir un pot de délicieuses tomates un soir d'hiver, qui complèteront idéalement un dîner de tous les jours ou deviendront une véritable décoration pour la table de fêtes. Pour ce faire, vous devez préparer les légumes de l'été en les marinant, les congelant ou les mettant en conserve. Chaque année, les femmes au foyer expérimentent des recettes de mise en conserve, créant ainsi de nouveaux goûts. Récemment, la mise en conserve de tomates avec de la gélatine a été considérée comme populaire, ce qui leur permet de conserver leur meilleure qualité et de s'avérer très savoureuses. Voir ci-dessous les recettes populaires pour la mise en conserve de tomates avec de la gelée.

Comment choisir les bonnes tomates à récolter pour l'hiver

Afin de profiter du goût exquis des tomates en conserve en hiver, vous devez choisir les bonnes tomates et choisir une bonne recette. Que rechercher lors du choix de légumes à conserver avec de la gélatine sans stérilisation :

• Les fruits doivent être mûrs, sans taches vertes. Les tomates jaunes ou rouges peuvent être utilisées pour les torsades, certaines recettes sont conçues pour conserver les légumes verts.
• Pour conserver pour l'hiver, il est conseillé de choisir des tomates de taille moyenne. Cela est dû à plusieurs facteurs : ils se glissent facilement dans un bocal et sont uniformément trempés dans la marinade, ce qui contribue à leur donner un goût incroyable.

• Les tomates doivent être fermes, sans meurtrissures, ni taches noires, ni taches blanches, ni autres dommages.
• Les légumes à récolter pour l'hiver, si possible, doivent être faits maison et de forme correcte. Avant la mise en conserve, assurez-vous de retirer le dessus et les légumes verts des fruits.
• Vous devez examiner attentivement chaque fruit destiné à la mise en conserve, sinon une mauvaise tomate peut gâcher le goût du reste des tomates.

Pour conserver les tomates sans stérilisation pour l'hiver en gelée, outre la bonne sélection des légumes, la préparation du récipient où elles seront conservées joue un rôle important. Ainsi, l'option idéale pour préparer des tomates pour l'hiver avec de la gélatine est d'utiliser des pots d'un litre ou de deux litres : c'est pratique, économique et de nombreuses recettes sont conçues pour cette quantité. Avant de les stocker, les contenants doivent être soigneusement lavés et stérilisés.

Recettes pas à pas pour cuire des tomates en gélatine sans stérilisation

L'envie de déguster des tomates savoureuses et saines en hiver, de faire plaisir à ses proches et de surprendre ses invités est trop grande pour chaque femme au foyer. Ils inventent de nouvelles recettes qui leur permettent de réaliser des préparations originales. Après avoir goûté une fois des tomates converties à la gélatine, il est difficile de résister à la tentation de répéter un tel chef-d'œuvre à la maison. Chaque femme au foyer peut réaliser une délicieuse préparation de tomates en gelée sans stérilisation, en utilisant l'une des recettes ci-dessous avec photos.

En conserve en tranches dans des bocaux d'un litre

Une délicieuse recette de marinage de tomates pour l'hiver à l'aide de gélatine séduira beaucoup et restera longtemps dans les mémoires. Ces tomates ont un goût exquis, ressemblent à des légumes frais et constitueront un excellent ajout à n'importe quel plat. Une recette classique simple est accessible à tous, même les jeunes femmes au foyer ou celles qui commencent tout juste à apprendre les bases du salage et du sertissage peuvent y faire face.

Ingrédients pour conserver les tomates en tranches pour l'hiver :

• Tomates de taille moyenne.
• Un litre d'eau.
• Sucre – 3,5 cuillères à soupe.
• Sel de table - deux cuillères à soupe.
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à dessert, 7% - 1 cuillère à café.
• Gélatine granulée – 10 grammes.
• Poivre noir – 3-5 pcs.
• Feuille de laurier – 1 pièce.

Recette pas à pas avec photos :

• Faire tremper la gélatine granulée dans l'eau jusqu'à ce qu'elle gonfle.
• Préparez un récipient pour la conservation : lavez et stérilisez soigneusement un pot d'un litre pour détruire tous les germes et micro-organismes qui pourraient nuire à la qualité du produit.
• Lavez soigneusement les tomates, coupez-les en tranches, selon la taille de la tomate en deux ou quatre parties.
• Placez les ingrédients dans le récipient aussi hermétiquement que possible.
• Pour préparer la garniture, vous aurez besoin de : remplir une casserole d'eau et faire bouillir. Ajouter les épices, le sel, le sucre, faire bouillir pendant quatre minutes. Versez la gélatine gonflée, mélangez bien.
• Versez la saumure chaude dans un pot de tomates, fermez le récipient et placez-le dans un coin sombre et chaud.
• Les tomates originales fourrées à la gélatine sont prêtes. Pour voir à quel point ils sont délicieux, regardez la photo :

Tomates tranchées avec oignons fourrés à la gélatine

Ingrédients (les produits et composants de la marinade indiqués sont conçus pour un pot d'un litre) :

• Tomates mûres (la quantité dépend du volume du récipient et de la taille du fruit).
• Oignon – un gros.
• Gélatine – dix grammes.
• Sucre – 50 grammes.
• 60 grammes de sel.
• Eau 1 litre.
• Épices : feuille de laurier (1 pièce), grains de poivre (2-3 piment de la Jamaïque, 1 amer).

Préparation étape par étape avec photos :

• Pour ramollir légèrement les tomates, placez-les dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Après l'eau chaude, faites-les tremper dans l'eau froide.
• Remplissez la gélatine de liquide à température ambiante pour qu'elle gonfle.
• Coupez les tomates et les oignons en rondelles de deux centimètres d'épaisseur maximum.
• Remplissez un pot pré-stérilisé de légumes en alternant les couches de tomate et d'oignon.
• Préparez la marinade : versez de l'eau dans un récipient émaillé, ajoutez les épices selon la recette : sel, sucre, grains de poivre, gélatine. Faire bouillir pendant trois minutes, remplir le pot en recouvrant complètement les légumes.
• Nous enroulons le pot et le plaçons dans un endroit chaud pour assurer un refroidissement progressif.
• Nos délicieuses tomates sont prêtes, vous allez vous lécher les doigts !

Mariné au persil - léchez-vous simplement les doigts

Pour les amateurs de légumes marinés originaux, la recette idéale de tomates persillées pour l'hiver. Il est préférable de faire mariner les tomates à la maison afin de conserver un maximum d'avantages dans la préparation. Il existe de nombreuses recettes qui diffèrent par la présence d'ingrédients supplémentaires, par exemple de l'acide citrique, de la moutarde, de l'huile végétale ou du jus de tomate. Regardons la méthode la plus simple, mais le résultat est bon à se lécher les doigts.

Ingrédients:

• Tomates – un kilogramme.
• Persil vert – deux bouquets.
• Aneth – 1 bouquet.
• Un oignon.
• Ail – quelques gousses.
• Grains de poivre - cinq morceaux.
• Une cuillère à soupe de gélatine.
• Eau - un litre.
• Une cuillère à soupe et demie de sel de table.
• Sucre - trois cuillères à soupe.
• Essence de vinaigre – 1 cuillère à café.

Recette pour préparer étape par étape des conserves pour l'hiver :

• Coupez les tomates lavées en tranches (en 4 parties).
• Nous préparons les contenants : lavons et stérilisons les bocaux en verre.
• Nous mettons beaucoup de persil et d'aneth au fond, disposons les tomates en remplissant la moitié du pot.
• Ajoutez de la gélatine (si possible, il est recommandé d'utiliser de la gélatine instantanée).
• Remplissez le récipient de tomates et placez les oignons dessus.
• Préparez la saumure : ajoutez le sel et le sucre à l'eau bouillante et faites bouillir pendant plusieurs minutes.
• Retirez la casserole du feu, versez le vinaigre.
• Versez la marinade, fermez le couvercle, baissez le couvercle.
• Les tomates royales sont prêtes.

Tomates cerises entières aux épices sans vinaigre

Les tomates cerises en conserve pour l'hiver avec une grande variété d'épices et d'herbes ont un goût unique. L'avantage de la recette est que le vinaigre n'est pas utilisé pour le marinage, donc même les enfants ou les personnes souffrant de problèmes d'estomac peuvent manger des légumes. Pour préparer, vous devez préparer les ingrédients suivants :

• Tomates cerises.
• Oignon – 1 oignon.
• Piment de la Jamaïque (7-8 morceaux).
• Poivre noir (3-5 pcs.).
• clous de girofle (6-8 pièces).
• Feuille de laurier (4-5 pièces).
• Verts : aneth, basilic, brin de framboise (si vous souhaitez une préparation plus épicée, vous pouvez ajouter un morceau de piment rouge).
• Trois litres d'eau.
• Gélatine – 4 cuillères à soupe.
• Sel – 4 cuillères à soupe.
• Sucre - une cuillère à soupe.

Recette pas à pas pour préparer les préparations pour l'hiver :

• Préparez les ingrédients de la mise en conserve : coupez l'oignon en rondelles, percez les tomates avec un cure-dent.
• Lavez et stérilisez les bocaux pendant 3 à 5 minutes.
• Placer les épices, les herbes, les légumes (tomate, oignon) au fond. Il est conseillé de tout disposer pour qu'il reste un minimum d'espace libre dans le conteneur.
• Préparez la garniture : faites bouillir de l'eau avec du sucre et du sel, ajoutez la gélatine gonflée et faites chauffer jusqu'à dissolution complète.
• Remplissez le pot de marinade jusqu'en haut, fermez le couvercle et placez-le dans un coin sombre, bien enveloppé dans une couverture.
• D'étonnantes tomates cerises à la gélatine sont prêtes.

Salade assortie de tomates et concombres sans tremper la gélatine

Pour les amateurs d'assortiments de légumes au goût étonnant, la recette des concombres à la gélatine est idéale. L'avantage incontestable d'un tel plat est qu'il peut satisfaire les goûts des gourmets les plus exigeants, et grâce à la présence de divers légumes dans un même récipient, chaque membre de la famille ou invité pourra choisir un fruit à son goût. La préparation des coutures est simple, elle demande un minimum de temps et d'efforts, et le résultat dépassera toutes les attentes.

Ingrédients pour préparer la préparation pour l'hiver :

• Tomates.
• Concombres.
• Poivron doux.
• Eau – 2 litres.
• Sel – 120 grammes.
• Épices : laurier, poivre, herbes (aneth, persil).
• Vinaigre – 200 ml.
• Gélatine – 3 cuillères à soupe.

Préparation pas à pas de la salade - avec photos :

• Lavez soigneusement les légumes à l'eau froide. Coupez des cercles de 2,5 à 3 cm d'épaisseur et coupez le poivron en petites tranches.
• Dans un pot préparé (lavé et stérilisé), nous mettons les épices, les herbes, puis des couches de concombres, de tomates, de poivrons et d'oignons dans la moitié du récipient.
• Versez la gélatine instantanée sèche, ajoutez le reste des ingrédients un à un jusqu'à ce qu'elle soit complètement remplie.
• Préparez la vinaigrette : ajoutez du sel et du sucre à l'eau, faites bouillir pendant 2-3 minutes, versez le vinaigre.
• Remplissez le pot de saumure jusqu'au bord, fermez le couvercle et envoyez-le dans un endroit chaud, en posant le couvercle.
• La salade assortie originale est prête.

Mariner des tomates vertes avec des carottes et des oignons

Les tomates vertes salées (légèrement salées) avec de la gélatine ont un goût intéressant et inhabituel. Une friandise aussi exquise en surprendra agréablement beaucoup, même les personnes au goût le plus raffiné. La préparation peut être consommée avec des plats épicés, divers types d'accompagnements et comme collation indépendante. Pour la préparation vous aurez besoin des ingrédients suivants (calcul des produits pour 3 litres) :

• Tomates vertes – 1,5 kilogrammes.
• Oignons – 300 grammes.
• Carottes – 300 grammes.
• Gélatine – 5 grammes.
• Un litre et demi d'eau + 100 ml pour tremper la gélatine.
• Sel - deux cuillères à soupe.
• Sucre - trois cuillères à soupe.
• Vinaigre – 2 cuillères à soupe (9%).
• Épices : petits pois, laurier.

Recette pour cuisiner des tomates vertes en gélatine avec des légumes pour l'hiver :

• Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide bouillie.
• Nous lavons et stérilisons les pots.
• Nous coupons les tomates en tranches, l'oignon en rondelles (s'il est gros, en demi-anneaux) et râpons les carottes sur une râpe grossière.
• Placer les épices, les carottes et les oignons au fond du récipient. Ensuite, remplissez le pot de tomates vertes et mettez les légumes dessus.
• Faites cuire la saumure : versez le sucre, le sel dans l'eau et après avoir fait bouillir le vinaigre. Ajoutez la gélatine gonflée et remuez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute et que tous les ingrédients soient combinés.
• Remplissez les bocaux de marinade et fermez le couvercle.
• Les tomates gourmandes et délicieuses sont prêtes. Bon appétit!

Recette vidéo de délicieuses tomates en gelée pour l'hiver

Il est très facile d'obtenir des tomates qui ont le goût de fraîches. Pour ce faire, vous devez utiliser une recette de conservation à base de gélatine. Avant de commencer la cuisson, il faut stériliser le bocal, tremper la gélatine et préparer les légumes pour la récolte (tomates petites et de forme régulière, persil, ail coupé en tranches, poivron et aneth). Ensuite, vous devez mettre tous les ingrédients dans un récipient, couper les tomates en deux pour qu'elles soient mieux saturées de saumure.

Pour préparer une marinade pour conserver les tomates avec de la gélatine, ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre (pomme ou vin) à l'eau bouillante (1 litre). Après ébullition, ajoutez la gélatine, mélangez bien et versez dans le récipient. Nous enroulons le couvercle en métal, le retournons et le mettons dans un endroit chaud. Pour en savoir plus sur la recette et le procédé de conservation, regardez la vidéo :

Conseil: Si vous le souhaitez, la gélatine peut être remplacée par de l'agar-agar, qui est d'origine végétale, est insipide, nécessite moins de consommation et durcit beaucoup plus rapidement.

Tomates en gélatine pour l'hiver sans stérilisation

Temps de cuisson: 45 minutes

Nombre de portions : 15

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​29,5 kcal;
• graisses – 0 ;
• protéines – 0,7 ;
• glucides – 6.7.

Ingrédients

• tomates – 1,5 kg;
• eau – 3 litres;
• sel – 180 g;
• sucre – 270 g;
• vinaigre (9%) – 30 ml;
• gélatine – 30 g;
• feuille de laurier – 3 pièces;
• poivre noir (petits pois) – 12 pcs.

Préparation étape par étape

1. Tout d’abord, faites tremper la gélatine dans de l’eau bouillie tiède selon les proportions indiquées dans la notice pendant environ 20 à 30 minutes.
2. Pendant que les granules gonflent, placez les tomates dans un récipient profond et remplissez-les d'eau froide. Laissez tremper environ 10 minutes puis lavez soigneusement toutes les tomates sous un filet d'eau, coupez-les en deux ou, si vous en avez de grosses, en quartiers et retirez l'endroit où est attachée la tige. Placez hermétiquement les tomates hachées dans des bocaux stériles.
3. Ensuite, nous commençons à préparer la saumure. Pour ce faire, versez trois litres d'eau dans le récipient prévu pour sa cuisson et lorsque le liquide bout, ajoutez toutes les épices précisées dans la recette - sucre, sel, poivre noir et feuilles de laurier. Faites bouillir le tout pendant environ 5 minutes supplémentaires et retirez du feu. À la toute fin, ajoutez la gélatine et le vinaigre préalablement préparés, mélangez bien le tout.
4. Versez la saumure obtenue dans des bocaux avec les tomates jusqu'au sommet, roulez-les et, après refroidissement, apportez-les dans un endroit de stockage frais - cela peut être un garde-manger, un sous-sol, un réfrigérateur.

Conseil: lorsque vous emballez des tomates pour l'hiver, choisissez toujours les fruits les plus mûrs et les plus juteux, cela rendra vos conserves encore plus savoureuses.

Tomates en gelée au persil pour l'hiver

Temps de cuisson: 1 heure

Nombre de portions : 14

valeur énergétique

• teneur en calories – ​​40,5 kcal;
• graisses – 0 ;
• protéines – 0,9 ;
• glucides – 9.2.

Ingrédients

• tomates (variété prune) – 1,4 kg;
• piment de la Jamaïque (pois) – 3 pcs. sur le pot ;
• clous de girofle - 1 pièce. sur le pot ;
• persil – 50 g;
• eau – 2 litres;
• sel – 90 g;
• sucre – 300 g;
• vinaigre (9%) – 60 ml;
• gélatine – 30 g.

Préparation étape par étape

1. Tout d’abord, lavez soigneusement les tomates sous un jet d’eau froide et coupez-les en deux en retirant l’endroit où est attachée la tige.
2. Nous prenons des pots de 1 litre, préalablement stérilisés pour la conservation, et jetons du piment de la Jamaïque et des clous de girofle, ainsi que du persil haché, dans chaque pot.
3. Ensuite, nous y mettons les tomates en les compactant étroitement - essayez de placer les tomates avec le côté coupé vers le bas.
4. Ensuite, nous commençons à préparer la saumure - pour ce faire, versez deux litres d'eau dans une grande casserole à fond épais antiadhésif, portez-la à ébullition et ajoutez le sel, le sucre et la gélatine, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient complètement dissous. Dès que tout est dissous, retirez la marinade du feu et ajoutez la quantité de vinaigre indiquée dans la recette et remuez à nouveau.
5. Remplissez les pots de tomates de saumure chaude et couvrez-les de couvercles métalliques stériles, placez-les dans un récipient profond avec de l'eau tiède, stérilisez pendant environ 10 minutes à partir du moment de l'ébullition.
6. Roulez la conservation et, en la retournant, enveloppez-la dans une couverture chaude jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement - cela prendra environ une journée.

Conseil: pour stériliser rapidement tous les bocaux, vous pouvez utiliser le four - pour cela, placez les récipients humides (l'humidité est un préalable, sinon les bocaux risquent d'éclater), de bas en haut, dans un four froid et laissez-y à une température de 120℃ pendant environ 15 minutes.

Nous espérons que parmi ces recettes simples et délicieuses de tomates en gelée, vous trouverez votre préférée et que vous serez sûr de gâter votre famille et vos amis avec. Nous vous souhaitons encore de nouvelles découvertes culinaires et bon appétit !

Si vous recherchez une collation hivernale simple mais originale, essayez les tomates en gelée. Les légumes sont obtenus avec un riche goût épicé, aigre-doux, et même entourés de marinade gelée. Ce n'est pas une honte de mettre un tel apéritif sur la table des fêtes, ou simplement d'en faire plaisir à vos proches. C'est un complément idéal aux plats de viande et de poisson et à divers plats d'accompagnement.

Pour préparer des tomates en gelée pour l’hiver, nous préparerons immédiatement tous les ingrédients nécessaires pour ne rien manquer dans le processus. La gélatine doit être immédiatement diluée dans 100 ml d'eau tiède, agitée et laissée gonfler.

Pour la préparation, il est préférable de prendre la variété « slivka » - les fruits sont forts, savoureux et, en plus, ils se conservent bien, ne se désagrègent pas et sont esthétiques aussi bien dans un bocal que dans une assiette. Nous lavons les tomates et les coupons en quartiers.

L'oignon doit être pelé et coupé en moitiés ou en quarts de rondelles. À propos, le goût des oignons dans cet apéritif est un autre point positif.

Placer dans un bocal propre et sec : feuille de laurier, grains de poivre, oignon émincé.

Placez maintenant les morceaux de tomates bien serrés dans le pot, jusqu'en haut.

Dissoudre le sel et le sucre dans un litre d'eau. Ajouter la gélatine et immédiatement après l'ébullition - le vinaigre de table. Notre marinade est prête.

L'étape suivante : vous devez remplir les tomates dans le pot de marinade, encore une fois jusqu'en haut.

Pour que les tomates en conserve se conservent mieux, elles doivent être pasteurisées. Pour un pot d'un litre, le temps de pasteurisation est d'au moins 15 minutes, pour un pot de 3 litres - une demi-heure. Les bocaux doivent être recouverts de couvercles pendant le processus, mais pas complètement. Pour éviter que le verre n'éclate au contact du métal, placez un morceau de chiffon propre au fond de la casserole.

Vissez le plus étroitement possible les couvercles des pots de tomates.

En hiver, il est préférable de conserver les tomates en gelée dans un endroit frais et sombre.

Les tomates en conserve en gélatine sont un excellent moyen de diversifier les préparations hivernales. Le gros avantage de cette recette est sa facilité de préparation, particulièrement appréciée des ménagères. Les tomates en gelée ont un goût délicat et agréable, et la garniture épaisse qui enveloppe le fruit adoucit sa peau et sa pulpe. Grâce aux propriétés de la gélatine, il est possible d'utiliser des légumes de toute taille et même des tomates concassées pour préparer des conserves.

Comment choisir les bonnes tomates à récolter pour l'hiver

Il est préférable de planter les tomates en août et septembre, lorsque le rendement des légumes est maximum. A cette époque, les rayons des marchés et des magasins regorgent de différentes variétés de tomates, beaucoup plus juteuses et aromatiques que celles vendues à d'autres moments de l'année. Tout type de tomate convient à la conservation des légumes en gelée, mais il est préférable de ne pas prendre de fruits trop mûrs et pourris - laissez ces légumes pour préparer de l'adjika ou du jus de fruit.

Les meilleures recettes étape par étape pour cuisiner des tomates en gelée

Les femmes au foyer expérimentées savent que toutes les tomates ne conviennent pas au marinage. Les tomates fraîches ne doivent être roulées qu'entières, sinon les fruits se répandront simplement en bouillie. Les tomates cassées, endommagées, pourries ou trop grosses ne doivent pas être bouchées. Cependant, la recette avec de la gelée permet d'utiliser presque tous les légumes pour les préparations hivernales. La gélatine a la propriété de renforcer la structure du fruit, c'est pourquoi les tomates marinées conservent leur forme même si elles sont coupées en deux.

Recette avec des oignons et de l'huile en pots d'un litre

Le remplissage sous forme de gelée ne rend pas la saumure trop épaisse ni les tomates dures - elle est relativement liquide et agit comme un fixateur mou qui préserve l'intégrité des tomates. Grâce à la gelée, les fruits ne perdent pas leur forme et restent élastiques. Les tomates aux oignons et au beurre sont légèrement salées, sucrées et très épicées. Pour préparer cette préparation hivernale originale, mieux vaut choisir des fruits rouges et bien mûrs.

Ingrédients:

• Une cuillère à soupe d'huile de tournesol.
• Ampoule.
• 7 feuilles de laurier.
• 15 grains de poivre.
• Une cuillère à café de gélatine.
• Un demi-verre de vinaigre.
• Litre d'eau.
• 40 grammes de sel.
• 60 grammes de sucre.
• Cannelle (facultatif).
• clous de girofle – 5 pcs.
• Tomates (autant qu'il y en a dans le pot).

Une recette simple de tomates en gelée avec oignons et beurre :

1. Versez l'huile de tournesol au fond d'un pot d'un litre, placez le poivre et le laurier (5 pcs.).
2. Placer les tomates coupées en deux ou en quatre et les rondelles d'oignon.
3. Préparez la marinade en faisant bouillir un mélange d'eau, du reste des assaisonnements (girofles, cannelle, sucre, sel, laurier, vinaigre) et de la gélatine pendant 5 minutes. Dissoudre au préalable ce dernier dans de l'eau tiède (un demi-verre suffit).
4. Une fois la marinade refroidie à température ambiante et les plats stérilisés à l'eau bouillante pendant 20 minutes, versez-y et fermez les tomates.

Tomates marinées sucrées fourrées à la gélatine

En choisissant cette méthode de mise en conserve des tomates, vous obtiendrez une collation très tendre, savoureuse et sucrée pour l'hiver. La marinade épicée transformée en gelée ne passera pas non plus inaperçue auprès de votre foyer - elle n'est pas moins savoureuse que les fruits eux-mêmes. Pour préparer ce dessert twist, mieux vaut choisir des petites tomates cerises. Vous trouverez ci-dessous comment faire cuire des tomates douces dans des bocaux d'un litre avec de la saumure sous forme de gelée.

Ingrédients:

• Une tête d'ail.
• 2,5 kg de tomates.
• Gélatine – 10 grammes.
• Une cuillère à café d'essence de vinaigre (70%).
• Litre d'eau.
• Un petit bouquet de persil.
• 40 grammes de sel.
• clous de girofle – 3 pcs.
• Poivre noir – 5 petits pois.
• 130 grammes de sucre.

Recette classique pas à pas de tomates en gelée :

1. Versez la gélatine dans un verre et remplissez-le d'eau tiède jusqu'à dissolution.
2. Épluchez et coupez les gousses d'ail en 3-4 morceaux.
3. Lavez les tomates et le persil. Hachez grossièrement le dernier. Retirez les tiges des tomates et placez des morceaux d'ail dans la coupe.
4. Mettez les tomates dans les bocaux et saupoudrez de persil dessus.
5. Versez de l'eau bouillie chaude sur les fruits et après 10 minutes, égouttez le liquide.
6. Préparez la marinade en ajoutant du sel, du sucre, d'autres épices et de la gélatine à l'eau bouillante. Laissez le liquide mijoter pendant 10 minutes.
7. Ajoutez l'essence de vinaigre dans les pots de tomates et versez immédiatement la marinade bouillante.
8. Fermez les récipients avec des couvercles et enveloppez-les dans une couverture. Une fois la conservation refroidie, placez-la dans une cave froide.

Moitiés en conserve avec acide citrique sans stérilisation

Il n'y a aucun moyen de préparer des tomates pour l'hiver en tranches sans gélatine. Les légumes tendres et juteux se répandent dès qu'ils sont versés avec de la saumure, les ménagères ont donc l'habitude de sceller les fruits entiers. La recette avec de la gelée offre la possibilité de préparer des tranches de tomates très appétissantes et denses. De plus, le goût du produit n'en souffre pas, puisque toutes les principales substances épicées de la saumure parviennent à saturer les tomates avant qu'elles ne s'épaississent.

Ingrédients pour un pot d'un litre :

• Un demi oignon.
• Tomates (autant que cela sera inclus).
• Un quart de cuillère à café d'acide citrique.
• 2 cuillères à soupe de sucre.
• 1 cuillère à soupe de gélatine.
• 2 gousses d'ail.
• 2 feuilles de laurier.
• 1 cuillère à soupe de sel.
• 5 grains de poivre.

Comment faire cuire des tomates avec de l'acide citrique et de la gelée :

1. Épluchez les fruits et coupez-les en gros morceaux.
2. Stérilisez les bocaux, placez les rondelles d'oignon et l'ail haché au fond. Ajouter les tomates dans la moitié du récipient.
3. Saupoudrez la gélatine sur les ingrédients et remplissez le pot à ras bord avec le reste des tomates.
4. Prenez une casserole d'un litre d'eau, ajoutez le sucre et le sel. Ajoutez du poivre et des feuilles de laurier, faites bouillir le mélange pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que les assaisonnements se dissolvent.
5. Remplissez les récipients de tomates avec de la saumure et pasteurisez pendant 10 à 15 minutes.
6. Ajoutez du vinaigre et scellez la préparation pour l'hiver. Retournez les bocaux en laissant refroidir le matériau chaud en dessous.

Tomates cerises entières avec concentré de tomates, comme fraîches

La recette des tomates cerises fourrées à la gelée est très inhabituelle, cet apéritif plaira à coup sûr à tous ceux qui le goûteront. Ce plat doit être servi aussi bien pour un déjeuner ordinaire que pour une table de fête. L'apparence des légumes marinés en gelée est très originale par rapport aux tomates salées habituelles, elles deviendront donc une véritable décoration pour tout festin. Vous trouverez ci-dessous une recette de tomates cerises avec concentré de tomates et gelée.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate.
• Tomates cerises.
• 2 cuillères à soupe chacun de sel, sucre, gélatine.
• Feuille de laurier (1 pièce).
• Persil, oignons verts (n'importe quelle quantité).
• Vinaigre de cidre de pomme – 2-3 cuillères à soupe.
• 5 clous de girofle.

Recette pas à pas d'un snack royal aux tomates cerises et gélatine :

1. Faire tremper la gélatine dans un peu d'eau tiède pendant une demi-heure.
2. Lavez, séchez et piquez légèrement les tomates avec un cure-dent pour éviter que les fruits n'éclatent lors de la stérilisation.
3. Remplissez des bocaux stériles d'ingrédients, en ajoutant alternativement des brins de persil, des oignons verts et des tomates.
4. Ajoutez un litre d'eau, du sel, du sucre, du concentré de tomate, du vinaigre, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle à la gélatine. Si vous aimez les collations épicées, assaisonnez la saumure avec du piment. Une alternative à l'eau peut être le jus de tomate - cela rendra la collation encore plus savoureuse.
5. Mettez la marinade sur feu doux, attendez qu'elle bout et retirez immédiatement la vinaigrette.
6. Remplissez les bocaux de saumure, fermez-les et mettez-les à stériliser. Pour cela vous aurez besoin d’une grande poêle recouverte d’un torchon. Remplissez-le d'eau et placez le pot à collation à l'intérieur. Lorsque l'eau bout, laissez reposer 10 minutes et éteignez le feu.
7. Les bocaux doivent être soigneusement retournés et recouverts d'un matériau chaud. Après refroidissement, conservez les tomates cerises marinées au sous-sol.

Tomates vertes à l'ail et aux herbes sans vinaigre

Les tomates non mûres peuvent être enroulées pour l'hiver de différentes manières : entières, sous forme de ragoûts, de salades, farcies, etc. Les collations aux fruits verts ne sont pas moins variées que celles aux tomates rouges. Cependant, pour réaliser une préparation originale pour l'hiver, il vaut la peine d'essayer de préparer un plat de légumes tel que des tranches de tomates vertes en gelée. Cette conservation diversifiera votre alimentation et contribuera à surprendre vos convives. Comment fermer les tomates vertes avec de la gelée pour l'hiver ?

Ingrédients:

• 300 grammes de tomates non mûres.
• 500 grammes d'oignon.
• 3-4 grains de poivre.
• 2 gousses d'ail.
• 4 grammes de gélatine.
• 1 brin d'aneth ou de basilic.
• 1 feuille de laurier.

Recette de tomates vertes à l'ail et à la gelée :

1. Épluchez et coupez les tomates en tranches.
2. Hachez l'aneth et l'ail pas très grossièrement. Coupez l'oignon en demi-anneaux.
3. Remplissez les bocaux lavés et stérilisés de tranches de tomates, de rondelles d'oignon et d'épices, en alternant les couches.
4. Pour préparer la garniture, prenez 2 cuillères à soupe pleines de gélatine, versez un verre d'eau tiède et laissez reposer une heure.
5. Placez le récipient contenant la gélatine dans un bain-marie en remuant continuellement, dissolvez-le.
6. Pour la saumure, ajoutez 40 grammes de sucre et de sel à 4 verres d'eau. Mélangez le liquide avec le mélange de gélatine, après avoir égoutté ce dernier à l'aide d'un chiffon.
7. Faites bouillir le mélange obtenu pendant 1 à 2 minutes. Sa quantité est suffisante pour remplir un pot de deux litres.
8. Remplissez les bocaux de collation avec la saumure obtenue, fermez-les, retournez-les et laissez-les refroidir.

Salade de gelée assortiment de tomates et concombres aux poivrons doux

Les amateurs de cornichons d'hiver adoreront la recette pour préparer une salade de gelée avec des tomates, des poivrons et des concombres. Le goût riche et frais de la collation vous rappellera l'été, et la saumure épicée et inhabituelle sera appréciée même par les gourmets les plus partiaux. La salade de légumes à la gelée sera une décoration intéressante pour la table de fête et vous ravira par son excellent goût. Vous trouverez ci-dessous une recette étape par étape pour préparer un assortiment de salades de gelée.

Ingrédients pour 3 pots de 1,5 litre :

• Un kilo de tomates, poivrons jaunes, concombres.
• 3 oignons.
• 6 gousses d'ail.
• 2 litres d'eau.
• Un bouquet de persil.
• Une cuillère à café de moutarde.
• 3 cuillères à soupe de vinaigre.
• 80 grammes de gélatine.
• 4 cuillères à soupe de sel.
• 6 cuillères à soupe de sucre.
• Huile de tournesol (5-6 cuillères à soupe).

Comment préparer une salade de tomates, concombres et poivrons pour l'hiver :

1. Faire bouillir deux litres d'eau, prendre 1 verre, laisser refroidir et mettre au réfrigérateur. Dissoudre la gélatine dans cette eau froide.
2. Dissoudre le sucre et le sel dans le reste de l'eau bouillante. Faites bouillir la saumure pendant encore 5 minutes.
3. Coupez les poivrons et les oignons en lanières, les concombres et les tomates en rondelles.
4. Placez les grains de poivre et les gousses d'ail coupées en plusieurs morceaux au fond du bocal (répartissez tous les ingrédients dans trois bocaux).
5. Superposez les légumes et les herbes. Il devrait y avoir 2 couches de chaque ingrédient dans le pot.
6. Mettez la gélatine gonflée sur le feu, sans la porter à ébullition, dissolvez-la. Mélanger la gélatine avec la saumure en remuant bien.
7. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre et deux cuillères à soupe d'huile de tournesol dans les bocaux. Versez la saumure sur les légumes.
8. Couvrir les bocaux avec des couvercles et stériliser dans une grande casserole en portant l'eau à 80 degrés. Fermez la casserole avec un couvercle et laissez le feu encore 20 minutes, pas plus.
9. Retirez les bocaux, fermez-les et laissez-les refroidir.

Tomates coupées en tranches avec des carottes à la lettone

Grâce aux recettes de conserves maison pour l'hiver, nous pouvons conserver les souvenirs les plus délicieux de la saison estivale. De nombreuses marinades et cornichons deviendront des délices recherchés en cas de manque de légumes frais. Pour préparer des collations intéressantes et originales pour l'hiver, essayez de préparer des tomates en gelée à la lettone. Ce plat épicé plaira à coup sûr à tous les membres de la maison.

Ingrédients:

• Litre d'eau.
• Un kilo de tomates rouges.
• 3-4 cuillères à soupe de sucre.
• 20 ml de vinaigre.
• Carotte.
• 2 cuillères à soupe de sel.
• 10 grammes de gélatine.
• 5 grains de poivre.
• Une feuille de laurier.

Recette de tomates lettones en gelée :

1. Remplissez le fond du pot d'épices.
2. Coupez les tomates en tranches et placez-les dans des récipients.
3. Dissoudre la gélatine avec un verre d'eau.
4. Épluchez et coupez les carottes en lanières.
5. Faites bouillir le reste de l'eau, ajoutez le sucre, le sel et la gélatine gonflée. Portez à nouveau le liquide à ébullition.
6. Placez les morceaux de carottes dans la poêle et laissez-les bouillir environ 7 minutes.
7. Remplissez les bocaux avec la garniture préparée, couvrez avec des couvercles et stérilisez la collation pendant 10 minutes. Après cela, les tomates en gelée peuvent se boucher.

Recette de délicieuses tomates à la cannelle - léchez-vous simplement les doigts

La marinade joue un rôle important dans les collations en conserve. Pour réaliser de délicieuses tomates à la cannelle, choisissez des tomates petites, fermes, juteuses et mûres. Il est préférable de les couper en deux - de cette façon, la collation sera plus pratique à manger et, sous cette forme, les légumes rentreront plus étroitement dans les bocaux. Placez les moitiés de tomates côté coupé vers le bas, ce qui permettra également de gagner de la place utile dans la vaisselle. La recette ci-dessous concerne 7 à 8 pots d'un demi-litre.

Ingrédients:

• 175 grammes de gélatine.
• Une cuillère à café de cannelle.
• Tomates (la quantité est à ajuster en fonction de leur taille et de la contenance des bocaux).
• 200 ml d'eau.
• clous de girofle – 8-9 pcs.
• 100 grammes de sucre.
• 5 feuilles de laurier.
• 130 grammes de sel.
• 2 oignons.
• 15 grains de poivre.
• Un verre de vinaigre 9%.

Recette de tomates à la cannelle en gelée :

1. Versez un verre d'eau sur la gélatine et laissez reposer 60 minutes.
2. Coupez les tomates pelées en deux et pressez-les bien dans les bocaux en laissant un peu d'espace dessus.
3. Coupez les oignons en rondelles et placez-les sur les tomates.
4. Ajoutez du sel, des épices et du sucre à l'eau de marinade. Lorsqu'elle bout, ajoutez la gélatine et remuez jusqu'à dissolution complète.
5. Lorsque l'eau contenant de la gélatine bout pendant quelques minutes, ajoutez le vinaigre.
6. Remplissez les récipients hermétiques avec la marinade préparée et stérilisez-les. L'apéritif est prêt à être scellé.

Recettes vidéo : comment faire de superbes tomates en gélatine pour l'hiver

Lorsque l'automne arrive, de nombreux estivants, jardiniers ou citadins qui ont la possibilité d'acheter des tomates naturelles s'efforcent de conserver des légumes plus savoureux, sains et riches en vitamines pour l'hiver. Et afin de diversifier l'ensemble standard de préparations, les femmes au foyer ont souvent recours à des expériences. Les tomates en gelée seront un excellent ajout original au menu d'hiver. Cette recette insolite allie facilité de préparation et goût riche et agréable. Après avoir regardé la vidéo, vous apprendrez à préparer des tomates épicées avec de la gélatine.

Décapage au vinaigre

Une recette simple avec de la gélatine sèche et des épices