L'été est la période du soleil, des vacances et, bien sûr, des fruits et légumes frais. Pour absorber plus de vitamines, vous devez le faire. De plus, en été, vous n’avez pas envie de vous embêter en cuisine à préparer des plats complexes. Par conséquent, les salades doivent être simples, rapides et nutritives.
Les bienfaits des légumes dans les salades se manifestent principalement par leur teneur élevée en fibres. Il est également nécessaire à l’organisme, comme les protéines, les graisses et les glucides. Les fibres améliorent la motilité intestinale, aident également à éliminer le cholestérol du corps et normalisent le métabolisme des graisses.

Seuls les légumes frais contiennent de la rutine. Il renforce les parois des vaisseaux sanguins. Par conséquent, l’avantage des légumes frais est qu’ils constituent une excellente prévention de l’athérosclérose. Les légumes crus sont également nécessaires aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires. Et les fruits et légumes frais aident à lutter contre le stress.

L'avantage des légumes est qu'ils fournissent à l'organisme des vitamines, des micro-éléments et des phytonutriments. Les fruits et légumes aux couleurs vives et aux nouvelles récoltes sont les rois en termes de teneur en ces éléments. Faites attention aux carottes et aux épinards pour la salade, aux tomates et aux concombres, ainsi qu'aux cerises et aux prunes.

Les phytonutriments rajeunissent l'organisme et renforcent également parfaitement le système immunitaire. Autrement dit, les bienfaits des légumes crus ne sont pas seulement de renforcer le corps, mais aussi de le rajeunir.

C'est intéressant! Les nutritionnistes recommandent de manger 600 grammes de légumes et 400 grammes de fruits par jour. Et pas en une seule fois, mais en trois ou quatre doses. Vous devez manger des fruits moins sucrés et riches en calories. Par exemple, les bananes. De plus, on peut manger des bananes en hiver. Et en été, il est préférable de manger les légumes frais disponibles de la nouvelle récolte.

Propriétés bénéfiques des légumes à salade les plus courants :

Les tomates sont des sources de lycopène. Les tomates sont d'excellents antioxydants. utile pour la prévention du cancer de la prostate chez l'homme et du cancer des ovaires et de l'utérus chez la femme. Pour les personnes en bonne santé cardiaque, les tomates sont bonnes car elles sont riches en potassium. Le jus de tomate aide à réduire la tension intracrânienne et artérielle.
Les concombres ne sont pas seulement de l’eau, comme on le pense généralement. Ils contiennent des sels minéraux, du sucre, des vitamines C, B1, PP et B2. Le concombre aide à réduire l'acidité du suc gastrique. À propos, les concombres sont l’un des rares légumes sains lorsqu’ils ne sont pas mûrs. Les petits concombres sont appréciés pour leurs fruits encore plus mûrs.
Le chou rouge est l’une des variétés populaires de chou blanc. Les anthocyanes, qui donnent sa couleur au chou, sont bénéfiques pour l’homme. Le chou augmente l'élasticité des capillaires et normalise leur perméabilité. L'anthocyanine aide à combattre le cancer.
Les radis contiennent de l'huile de moutarde saine. Il stimule l’appétit et favorise les selles.
Épinard. Les nutritionnistes modernes considèrent ce produit comme l'un des plus sains au monde. Il aide à préserver la vision, a un effet positif sur le processus de renouvellement cellulaire ;
Les carottes contiennent beaucoup de carotène, nécessaire aux adultes et aux enfants. Les jeunes carottes sont particulièrement riches en vitamines et nutriments. Par conséquent, chaque année, vous devez saisir l’instant présent.

Ajoutez-en plus à votre alimentation

Il semblerait : quoi de plus simple qu'une salade ? Pendant ce temps, chaque pays du monde a ses propres traditions en matière de préparation de salades. Savez-vous comment manger correctement une salade ? Il s’avère que ce n’est pas si simple non plus. Sans connaître certaines règles et coutumes, il est très facile d'avoir des ennuis même avec la salade la plus ordinaire.

Qu'est-ce qu'une salade

On pense que l'histoire de la salade remonte à la Grèce antique, où l'on a commencé à manger des feuilles de chicorée, en les aromatisant avec de l'huile d'olive. En fait, dans tous les pays méditerranéens, lorsqu'on parle de salade, c'est principalement à cela qu'on entend : une masse verte de feuilles habillée d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Et si selon vous le mot « salade » est fortement associé au fameux « Olivier », il est temps pour vous de vous débarrasser de ce cachet. La laitue est précisément la laitue frisée, dont il existe plus d'un millier de variétés différentes dans le monde.

Il est difficile de surestimer les bienfaits que les feuilles de laitue vertes - et pas toujours vertes - apportent à notre organisme. Commençons par la chlorophylle. Ce pigment vert favorise l'hématopoïèse active et améliore la qualité du sang, car la chlorophylle a une structure très similaire à celle de l'hémoglobine. De plus, la chlorophylle est très utile pour les maladies de la glande thyroïde, le diabète, elle aide à normaliser la fonction rénale et à ralentir le processus de vieillissement de l'organisme. Les feuilles de salade verte vous enrichiront en acide folique, qui protège le système nerveux, favorise le métabolisme et améliore la fonction de reproduction. La salade verte contient des vitamines B1, B2, B6, C, PP et E, des acides organiques, des sels de potassium, de calcium, de phosphore, de fer, de magnésium et de sodium, ainsi que du chrome, du brome et du zinc.

Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique fait ressortir la saveur délicate de ces feuilles. Vous pouvez également assaisonner votre salade verte avec n'importe quel yaourt faible en gras ou faire un mélange de ces vinaigrettes. Essayez-le, c'est très savoureux. Vous apprécierez certainement ce nouveau plat s'il n'a jamais été sur votre table auparavant.

Quel est le bon moment pour manger de la salade – autres salades

Mais revenons au nom plus général, lorsqu'une salade désigne une collation végétale légère. Dans la plupart des pays, ces plats comprennent toujours de la laitue verte. C’est peut-être pour cela que ce nom commun leur a été attribué. La salade italienne traditionnelle Insalata Caprese comprend, en plus de la laitue verte, des tomates, de la mozzarella et du basilic vert. Dans l’ensemble, ce plat suit les couleurs du drapeau italien et semble extrêmement patriotique. La vinaigrette de cette salade est de l'huile d'olive saupoudrée de poivre noir. Dans le nord de l'Italie, les feuilles de salade verte sont servies en combinaison avec du jambon cru finement haché, des graines et du fromage frit. Cette salade est assaisonnée avec la même huile d’olive – en Italie, on ne peut pas s’en passer – mélangée à du vinaigre balsamique. Assez traditionnel et assez copieux.

En France, la salade est traditionnellement servie en fin de repas, après la soupe et le plat chaud principal. En règle générale, il est accompagné d'une assiette de fromages composée de plusieurs types de fromages français célèbres. Et bien sûr – une station-service. Il existe plus d’un millier de types de vinaigrettes officiellement reconnus. Il faut également y ajouter ceux dont les recettes sont gardées strictement secrètes par les ménagères et transmises au sein de la même famille de génération en génération. La cuisine française est avant tout une affaire de sauces et de vinaigrettes. Et pour le dessert, ils servent une autre salade, mais cette fois avec des fruits.

Curieusement, la salade russe traditionnelle «Olivier» n'est pas populaire parmi les Français. On l'appelle « salade russe » et elle n'est pas très populaire en France. Pendant ce temps, peu de gens savent que la composition originale d'Olivier était complètement différente. La recette de Lucien Olivier, qui a ouvert un restaurant français à Moscou dans les années 60 du siècle dernier et en l'honneur duquel cette célèbre salade a été nommée, était composée de tétras des noisettes, de langue de veau, de caviar pressé, de cous d'écrevisses, de cornichons, de concombres, de câpres et œufs. Dans l'Olivier moderne, seuls les œufs et les concombres ont été conservés de la recette originale. Il est peu probable que son créateur reconnaisse aujourd'hui ce plat modifié au point de devenir méconnaissable.

Comment manger correctement de la salade - parlons d'étiquette

Chaque fois que vous servez une salade, mangez-la correctement dans votre propre assiette, à l'aide d'un couteau et d'une fourchette. Parfois, lors des réceptions et dans les restaurants, les salades sont servies avec une fourchette à salade spéciale à quatre dents. Mais si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, vous pouvez en utiliser un ordinaire. En fait, manger de la salade ne pose généralement aucun problème particulier. Si elle est servie dans un grand saladier commun, vous devez mettre une petite quantité de salade dans votre assiette, la verser avec la vinaigrette proposée et commencer à manger.

Si les légumes, la viande ou le fromage de la salade sont hachés grossièrement, vous pouvez utiliser votre propre couteau pour en couper de petits morceaux, les piquer avec une fourchette et les mettre dans votre bouche. En conséquence, le couteau doit être tenu dans la main droite et la fourchette dans la gauche. En général, tout est comme d'habitude. Vous devez également utiliser un couteau pour vous aider à prélever la bonne quantité de salade avec une fourchette.

Si la salade est servie dans des assiettes portionnées, la salade en est mangée.

N'oubliez pas qu'il est bien préférable de ramasser une grande feuille de laitue ou de tomate cerise avec votre main et de la manger de cette façon plutôt que d'échouer avec un couteau et une fourchette et d'enfoncer cette feuille ou cette tomate sur les genoux de votre voisin.

Les salades de fruits se consomment exactement de la même manière.

Entraîneur nutritionniste, nutritionniste du sport, auteur honoré d'Evehealth

21-12-2014

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Informations vérifiées

Cet article est basé sur des preuves scientifiques, rédigées et révisées par des experts. Notre équipe de nutritionnistes et d’esthéticiennes agréés s’efforce d’être objective, impartiale, honnête et de présenter les deux côtés de l’argument.

L’été est le moment idéal pour suivre un régime avec des salades de légumes. Quelle réserve de vitamines et de minéraux est contenue dans leur composition.

Vous devez comprendre que le résultat ne sera obtenu que si vous mangez des produits naturels mûris naturellement. Mais de belles tomates, aubergines, poivrons et concombres étrangers n'apporteront pas l'effet souhaité.

Avantages d'un régime salade de légumes :

1. Saturation du corps en substances utiles
2. Normalisation du système digestif
3. Améliorer la microflore intestinale
4. Élimination des déchets, toxines et autres substances nocives
5. Effet cosmétologique.

• Les légumes ne doivent pas être riches en calories, par exemple le chou, les aubergines, les carottes, les concombres, les poivrons, les légumes verts, mais les pommes de terre sont strictement interdites.
• Vous ne pouvez pas assaisonner les salades avec de la mayonnaise, seulement une cuillerée d'huile d'olive et du jus de citron.
• Les portions doivent être petites.

Si vous attendez déjà avec impatience le boom des salades, vous pouvez commencer.

N'oubliez pas de consulter un nutritionniste et d'être en bonne condition physique pour perdre du poids. Vous ne devriez pas être un héros si vous souffrez de maladies du tractus intestinal.

Il existe deux types de régime salade :

La première est stricte, seuls les salades et les œufs durs sont autorisés. Selon les statistiques, le système de nutrition diététique donne de bons résultats, moins 9 kg par semaine.

La seconde est plus douce, vous pouvez introduire des bouillons de viande, de la viande, du poisson dans l'alimentation et des salades sont servies en deuxième plat. Un accompagnement pour chaque portion de nourriture. Ce régime donne un effet plus faible en une semaine.

Lequel aimez-vous - choisissez et commençons.

Nous perdons du poids en utilisant la première option. Ce régime de salade est strict et dur. Les nutritionnistes conseillent de ne pas s'y tenir pendant plus de 5 à 7 jours, afin de ne pas provoquer de maux d'estomac.

Le régime salade de légumes sera le suivant :

Petit déjeuner : smoothie aux légumes, 2 œufs durs

Déjeuner : 250 g de salade de légumes avec tomates, concombres, poivrons doux et herbes, eau plate.

Collation de l'après-midi : légumes (carottes, concombre, poivron doux)

Dîner : salade de légumes ou cocktail de carottes et pommes.

Entre les repas, vous pouvez mâcher des carottes fraîches crues, des pommes, des concombres et quelques tomates.

Boire beaucoup d'eau est indispensable ; si vous ressentez des troubles intestinaux, vous devez en manger 2 cuillères à soupe le matin. l. son d'avoine.

S’il est difficile pour vous de vivre sans viande, je vous suggère la deuxième option.

Régime avec des salades protéinées

Le régime est approximatif, seulement pour le déjeuner on ajoute du bouillon de viande, quelques morceaux de viande, une tranche de pain de seigle.

Petit déjeuner : smoothie aux légumes et 2 œufs durs

Déjeuner : légumes (carottes, concombre à faible indice glycémique)

Déjeuner : 200 g de bouillon de viande, 150 g de poisson, 250 g de salade de légumes avec tomates, concombres, poivrons doux et herbes, eau plate.

Collation de l'après-midi : légumes (carottes, concombre à indice glycémique bas)

Dîner : pudding de poisson, salade de légumes ou smoothie carottes et pommes.

Avant de se coucher : une tasse de thé vert.

Plusieurs recettes courantes de salades légères pour tous les jours :

1. salade panicule à base de chou, de carottes et de betteraves. Le rapport est de trois parties du premier ingrédient et une de chaque reste. Assaisonner avec du jus de citron, ne pas saler. Nous mangeons cette salade tous les soirs avant de nous coucher, en l'arrosant d'eau.
2. Smoothie aux carottes et aux pommes. Épluchez les fruits et légumes et broyez-les sur une râpe ou au mixeur. Nous mangeons le mélange avec une cuillère au petit-déjeuner ou entre les repas principaux.
3. Salade de tomates, concombres, régime alimentaire, vitamine. Hachez grossièrement tous les ingrédients, un peu de jus de citron et des herbes. Un excellent plat d'accompagnement pour la viande ou tout simplement un savoureux plat séparé.
4. Une intéressante salade « Brush » est composée de betteraves, de carottes, de pommes et de citron. Cette salade est excellente et normalise l'équilibre acido-basique.
5. Salade de légumes de céleri et concombres. Ajoutez un poivron, un bouquet d'herbes, du céleri-rave, du concombre et un verre de yaourt faible en gras. Salade prête.
6. Assortiment de divers légumes, prenez des carottes, du concombre, du chou chinois, des herbes, du céleri-rave. Mélangez le tout et assaisonnez avec de l'huile d'olive, vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème sure ou de yaourt non sucré.
7. Légumes et fruits tranchés. Sélectionnez les fruits et légumes frais et mûrs et coupez-les. Assaisonnez avec du jus de citron et mangez en petites portions tout au long de la journée. Il boit de l'eau.

Le régime des salades de légumes est très varié et sain. Chaque jour, vous pouvez expérimenter et proposer de nouveaux plats en fonction des ingrédients présents sur la table.

N'oubliez pas : ne le transmettez pas et mangez en petites portions.

Si vous avez faim, vous pouvez boire un verre d’eau ou manger une pomme verte.

Cela vous aidera à faire face aux problèmes de selles et à nettoyer vos intestins. Normalise la digestion, l'équilibre eau-sel.

Constantin et Olga.

« Notre famille s'engage à adopter un mode de vie végétarien. Je ne me souviens même pas pourquoi cela s'est produit, l'essentiel est que nous ayons commencé à manger correctement et efficacement.

Les salades sont tout simplement nécessaires dans l'alimentation quotidienne, les légumes comme le chou blanc, les concombres, les poivrons, le céleri, le persil et l'aneth sont très utiles. Si vous les cuisinez correctement, sans ajouter de mayonnaise et autres produits nocifs, vous obtenez un véritable délice printemps-été. Nous aimons aussi les salades de fruits, et en combinant divers ingrédients, vous pouvez réaliser un véritable chef-d'œuvre culinaire.

Un régime salade permet de perdre des kilos en trop, d'éclaircir votre visage, de renforcer vos ongles et de rendre vos cheveux plus épais et plus forts.

Nos enfants aiment manger des salades de carottes et de choux, et notre plus jeune adore ajouter des pommes et des pêches à son alimentation.

C’est très utile, rapide, économique et efficace !

Elena Markovna, 44 ans.

« Je ne peux pas imaginer le déjeuner, et encore moins le dîner, sans une salade de légumes légère et saine, et que dire de leurs propriétés nutritionnelles. Les carottes sont riches en kératine, le chou est riche en vitamines D et A et le jus de citron est une source de calcium et de potassium. Ensemble, c'est tout simplement un trésor pour notre corps. Je pratique depuis longtemps un régime de salade de légumes, je fais des jours de jeûne depuis 10 ans maintenant, je me sens bien, mes intestins fonctionnent facilement et librement, il n'y a pas de lourdeur dans l'estomac.

J'ai arrêté de contracter des maladies virales en hiver. Mon talent culinaire s'est réveillé et j'ai commencé à préparer de nombreuses salades intéressantes et originales que ma famille adore tout simplement.

L'une de mes salades préférées est la salade de carottes, dont je partagerai la recette avec vous.

Prendre 5 carottes moyennes, une demi-betterave râpées sur une râpe fine, des aubergines bouillies grossièrement hachées et du tofu. Mélangez le tout, assaisonnez avec du jus de citron et de l'huile d'olive. Divisez la portion en 6 fois et consommez-la en petites portions pendant la journée de jeûne. Le fromage rend la salade plus copieuse, mais je n'essaie pas de perdre du poids, alors je le mange. Et qui veut perdre des kilos en trop, il est conseillé de supprimer le tofu de la recette.

Si vous avez aimé la salade, j'en serai heureux. Meilleurs voeux à vous!"

La célèbre actrice Ekaterina Volkova propose sa recette individuelle de salade de légumes.

Prenez 2 carottes, une demi-tête de chou chinois, une pomme, un concombre et un poivron. Coupez le tout en petits carrés, émincez le chou, mettez-le dans une petite casserole et versez 100 g de jus de citron avec une cuillère d'huile d'olive. Mélangez bien, laissez reposer une heure au réfrigérateur, puis disposez-le dans un plat et saupoudrez d'herbes dessus : c'est un merveilleux accompagnement pour de jeunes pommes de terre en veste ou un morceau de pain de viande.

Les nutritionnistes sont enclins à penser que de tels jours de jeûne végétal sont tout simplement nécessaires dans la vie de chaque personne, car ils améliorent également le fonctionnement de l'acide enzymatique, qui aide à dissoudre rapidement les protéines et les glucides dans le tube digestif.

Les légumes peuvent être consommés sous n'importe quelle forme, crus, mijotés, cuits à la vapeur, en conserve, transformés en divers plats délicieux qui seront facilement absorbés par les intestins et libéreront de nombreuses vitamines et micro-éléments positifs.

Il est préférable d'effectuer un tel régime pendant la saison de maturation des légumes : moins il y a de nitrates et de substances nocives qui pénètrent dans l'organisme, mieux les organes internes fonctionneront. Il est conseillé de conserver ou de congeler les aliments pour l'hiver qui serviront de gilet de sauvetage lors des hivers froids.

La salade de légumes est un élément nécessaire à une perte de poids réussie pour notre corps.

Vidéo avec des recettes de salades pour perdre du poids

Vidéo avec salade d'aubergines pour perdre du poids

Le titre de l'histoire d'aujourd'hui parle de lui-même. Nous parlerons des légumes qui sont devenus les véritables héros de ma perte de poids. J’ai mentionné tellement de fois leur pouvoir dans le processus de combustion des graisses que je n’en reparlerai plus. Je crois que ce sont les salades de légumes qui sont devenues le maillon décisif pour perdre du poids.

Les légumes sont au centre de la table

Ayant perdu 10 kg, j'ai décidé de ne pas m'arrêter là. Plus précisément, je l'ai décidé encore plus tôt, alors que littéralement avec chaque cellule je ressentais l'effet bénéfique de mon système nutritionnel sur mon corps. Cependant, ce même organisme, s'étant débarrassé de la charge excessive, n'était plus aussi disposé à se séparer des restes de poids excessif. Cela ne me convenait pas et j’ai décidé d’ajouter une autre assiette de légumes à mon alimentation.

La matinée commence dans la gaieté

Ma matinée a donc commencé par une assiette de salade de crudités, et non par du porridge. Comme avant, je bois de l'eau et je mange ensuite une salade. Le plus souvent, je l'assaisonne avec de l'huile de lin. Et si je veux quelque chose de spécial, j'y mets du fromage - de la feta - ou je coupe des olives, j'ajoute des graines de sésame ou des noix. En général, ma salade du matin est généralement plus sophistiquée que lors des autres repas. Les légumes sont traditionnellement les concombres, les tomates et le chou chinois. Mais j'alterne les poivrons et le céleri tige, ainsi que les avocats et les légumes verts. J'essaie de faire de la salade quelque chose de différent chaque jour.

Pour être honnête, les premiers jours, j'avais peur de manger de la salade le matin à jeun. Mais les craintes étaient vaines : aucun problème d'estomac n'est survenu. Bien qu'avant, à l'époque de la gourmandise, je souffrais de gastrite. Après la salade, je mange généralement des céréales, des œufs ou du poisson. En général, tout ce que mon cœur désire de ce que je mange habituellement.

Les autres repas sont restés les mêmes. Mais! Après la salade du matin, le grignotage entre le petit-déjeuner et le déjeuner semblait plus facile. Je ne suis plus tourmenté par une faim folle, comme après les flocons d'avoine. Mais avant le déjeuner, je me sens libre de manger autant que je veux. Eh bien, aux autres repas, je mange autant que je veux, mais, par exemple, pour le dîner, j'essaie de manger une chose : du poisson, ou de la viande, ou du fromage cottage. Bien sûr, avant cela, il y a la salade.

Salade pour toute la journée

Mon ami, qui perd du poids en même temps que moi, organise périodiquement une journée de jeûne aux fibres. Non, elle ne consomme pas de fibres sous forme de son, vendues au rayon diététique des supermarchés. Elle mange juste de la salade toute la journée. Avant le déjeuner, elle l'habille d'huile d'olive ou de sésame, et après le déjeuner de jus de citron et d'épices.

Le lendemain, dit-elle, elle se sent non seulement reposée après avoir mangé, mais aussi rajeunie.

Je n’essaierai toujours pas une journée de jeûne aux légumes. Mais apparemment, j'y arriverai. Quand j'essaierai, j'écrirai certainement.

Comment préparer une salade sans y consacrer beaucoup de temps

Je prépare habituellement un énorme bol de salade qui me dure toute la journée. Au début de ma perte de poids, je ne savais toujours pas quelle quantité de salade je mangerais, et donc c'était difficile. Le plus souvent, je ne respectais pas la quantité que je réduisais le matin et, avant le dîner, je devais couper une nouvelle portion. Ce n’est pas seulement gênant, c’est très dangereux !

Le dîner est toujours dangereux à cause de trop manger

Pourquoi demandes-tu? C'est simple! Alors vous rentrez du travail en courant, affamé comme un loup. Le réfrigérateur regorge de toutes sortes de friandises et, par chance, d'autres membres de la famille ont disposé des bonbons/petits pains bien en vue. Le soir, et même lorsque vous avez faim, chaque morceau de pain a l'air appétissant, et tout attire votre regard, et tout vous attire. Et il faut laver les légumes, couper la salade, puis la mâcher longuement... Et pendant que tu coupes la salade, tu te jettes quelque chose dans la bouche ! Et ne dites pas que vous n’avez jamais fait ça auparavant ! C'est une autre affaire quand la salade est déjà prête. Vous le remplissez simplement et vous mangez sans regarder les tentations. Après quelques cuillères de salade, vous regardez déjà calmement les bonbons et les petits pains.

Mais il ne faut pas laisser la salade sans consommation le lendemain. Cela devient insipide. Par conséquent, par essais et erreurs, il est important de déterminer votre norme. Cependant, parfois, je me précipite à la maison, j'appelle mon mari et je lui demande de me préparer une salade. D'ailleurs, demandez parfois à votre ménage de couper des légumes pour vous. La salade préparée par d'autres mains semble parfois plus savoureuse. Vérifié!

Pour ne pas se lasser des légumes

Et pour ne pas vous ennuyer avec la salade, essayez de recourir à la variété. Vous pouvez créer des centaines de combinaisons de légumes différents. Sinon, un de mes amis mangeait de la salade de carottes et de choux trois fois par jour. Une semaine et demie plus tard, elle a pleuré des larmes amères en déclarant qu'elle détestait les carottes ! De tels sacrifices ne sont pas nécessaires !

Les mêmes carottes peuvent être assaisonnées avec de l'huile végétale, ou parfumées à la crème sure et à l'ail, assaisonnées de vinaigre ou garnies d'oignons trop cuits et d'une goutte de sauce tomate.

Créez, essayez, faites des découvertes ! Votre corps vous en remerciera certainement !

La salade est un aliment léger, facilement digéré dans l'estomac, contenant des nutriments et des vitamines.

Il est préférable de manger des salades avant le déjeuner pour vous réchauffer l'appétit ; vous gagnerez à les manger au dîner. Les aliments lourds contenant des protéines, des glucides et des graisses se décomposent facilement, permettant ainsi une meilleure absorption des nutriments. Quant aux salades healthy, elles sont majoritairement végétales, à base de légumes frais : carottes, choux, betteraves, concombres, tomates, chou vert, radis, aneth, persil… La principale propriété d'une salade saine est qu'elle se consomme sans sauce, par exemple sans mayonnaise, ketchup ou moutarde. Vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou d'olive.

Ce qu'il faut savoir sur les salades saines.

Énumérer des salades saines, leurs propriétés et leurs recettes peut prendre beaucoup de temps et nécessitera plus d'un article, mais l'important est qu'elles soient unies par l'utilisation de légumes, fruits, baies, herbes et autres végétaux contenant des vitamines, des minéraux, des acides aminés. acides. Il existe un grand nombre de salades utilisant la cuisson et la friture, mais, en règle générale, des herbes, des plantes, des légumes ou des fruits sont utilisés dans la préparation, ce qui est bon pour la dégradation des graisses et des glucides. Les salades les plus saines sont considérées comme étant sans sauces, additifs alimentaires, épices, sel, sucre, et également préparées à partir d'ingrédients frais, bien sûr, sans ébullition, ébullition ou friture. Nous avons préparé pour vous une sélection des salades les plus populaires, simples et saines.

Trois des salades les plus populaires et les plus saines, sans mayonnaise.

L'une des salades les plus populaires avec des tomates et des concombres. Nous vous recommandons de préparer un assortiment de concombres, tomates, radis, choux, aneth, oignons et persil. Cette salade contiendra une énorme quantité de vitamines et de nutriments.

Propriétés des ingrédients :

• Les concombres contiennent près de 95 % d'eau, mais contiennent une grande quantité de vitamines : A, B1, B2, B3, B6, B9, C, E, H, PP, ainsi que du potassium, du phosphore, du calcium, du magnésium, du sodium et du fer. Les propriétés bénéfiques des concombres améliorent le bien-être du corps, car ils abaissent la tension artérielle, normalisent l'activité cardiaque, nettoient le corps des substances nocives, éliminent les toxines, favorisent la santé de la glande thyroïde et, surtout, ils aident parfaitement le absorption des protéines et des graisses.
• Tomates. Ils sont constitués à 94 % d’eau et sont considérés comme des baies et non des légumes. Ils contiennent des vitamines : A, B3, B5, B6, C, E ; minéraux : magnésium, potassium, phosphore, calcium, sodium. Les tomates contiennent des antioxydants et des acides, par exemple, elles aideront les femmes contre les rides et le lycopène combattra le cancer.
• Chou. Les propriétés médicinales du chou nous sont familières depuis l'enfance, car elles soulagent l'inflammation et les blessures et les ecchymoses guérissent mieux. Dans les salades, il apporte encore plus de bienfaits, il contient des vitamines : A, C, B1, B2, B3, B6, U. Il aide à l'absorption des graisses, des protéines et des acides aminés, produisant du suc gastrique, utile pour les maladies d'ischémie, des reins. ,
• Radis (radis). Favorise la dégradation des graisses, élimine les toxines du corps, nettoie les intestins, normalise le métabolisme et le système cardiovasculaire. Vitamines dans les radis : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E ; minéraux : potassium, phosphore, magnésium, calcium, manganèse.
• Aneth. Il contient des acides ascorbique et nicotinique, du carotène, de la thiamine et de la riboflavine. Libère un parfum frais et épicé. Aide au tube digestif, augmente l'appétit, normalise le métabolisme. Il est particulièrement important de l'utiliser pour la gastrite, les flatulences et les maladies rénales. Vitamines à l'aneth : C, P, B1, B2 ; minéraux : fer, phosphore, calcium, potassium.
• Persil. Élimine les sels du corps, aide à renforcer les gencives, normalise la fonction rénale et hépatique, possède des propriétés diurétiques et aide à lutter contre la lithiase urinaire. Le persil contient des vitamines : A1, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K ; minéraux : fer, magnésium, calcium, phosphore, potassium, sels minéraux, flavonoïdes, substances pectiques.
• Oignon. Les bulbes contiennent un certain nombre de substances utiles et de vitamines : fructose, saccharose, maltose, phytoncides, polysaccharides, protéines, acide ascorbique, enzymes, sels minéraux de potassium, phosphore, fer. Contient une énorme quantité de vitamines : A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. La vitamine C contenue dans les oignons dépasse la quantité contenue dans les oranges. Possédant une large gamme de minéraux et de nutriments : potassium, calcium, soufre, phosphore, magnésium, sodium, chlore, zinc, il combat remarquablement les maladies virales, soigne la prostate, renforce les parois des vaisseaux sanguins, des cheveux, des ongles, et augmente l'activité de la testostérone. .

Après avoir lu les propriétés bénéfiques des produits et des baies contenues dans la salade, vous avez clairement une idée des bienfaits qu'elle apportera à votre corps. Cette salade peut être consommée à n'importe quel repas : petit-déjeuner, déjeuner, dîner. Cela aidera à la digestion des aliments lourds contenant du cholestérol, des graisses et des protéines, ce qui signifie que la lourdeur et les brûlures d'estomac ne se feront pas sentir.

Recette:

Cette recette est pour 1 personne.

Ingrédients:

• Tomate - 1 pc.
• Concombre - 1 pièce
• Radis (radis) - 1 pc.
• Oignon - 0,2 pcs.
• Persil - 0,2 cuillère à soupe
• Aneth - 0,2 cuillère à soupe
• Chou, si désiré, quelques ou trois feuilles.
• Huile d'olive ou de tournesol - 0,5 cuillère à soupe.
• Sel - au goût.

Coupez soigneusement les tomates, les concombres et les radis en petits morceaux égaux. De l'oignon, nous aurons besoin de 3 à 4 rondelles d'une épaisseur ne dépassant pas 3 millimètres, les rondelles doivent être coupées pour obtenir des morceaux supplémentaires. Quant à l'aneth et au persil, on les mesure finement, puis on les mesure avec une cuillère à soupe pour les ajouter à la salade. Ajoutez du beurre et du sel selon votre goût ; en règle générale, ajoutez une demi-cuillère à soupe de beurre par portion. Remuez et savourez cette salade incroyablement saine et savoureuse.

Salade de concombres, choux, poivrons, légumes verts.

Salade de concombre et de chou rapide, délicieuse et simple. Pour découvrir tout le goût et les propriétés bénéfiques de la salade, il est conseillé d'utiliser des poivrons et des herbes, comme le persil.

Propriétés des ingrédients :

• Poivron. Les poivrons ne présentent aucune différence de couleur : vert, rouge ou jaune ; ils sont presque également riches en vitamines. Le goût du poivre ne dépend pas avant tout de la couleur, mais de la variété. Les poivrons contiennent des vitamines uniques : A, B3, B5, B6, C, E ; minéraux : magnésium, calcium, sodium, phosphore et potassium. Bénéfique pour les systèmes cardiovasculaire et nerveux du corps. Affecte les yeux, soulage la douleur, améliore la vision.

Recette:

Avant de préparer la salade, vous devez rincer tous les ingrédients.

Ingrédients:

• Chou - 300 grammes
• Poivron - 1 pc.
• Feuilles de persil - 1 bouquet
• Sucre au choix - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale (tournesol, olive, graines de lin), si vous choisissez le tournesol, nous vous recommandons d'en acheter non raffinée pour la salade, le goût sera plus riche. - 2 cuillères à soupe.

Hachez le poivron, le chou en fines lanières et le persil en petits morceaux. Placer les légumes hachés dans une assiette et remuer. Ajoutez du sel et du sucre selon vos envies, puis versez l'huile végétale en mesurant avec une cuillère. Une salade légère et savoureuse est prête.

Une des salades les plus simples, sans utilisation de sauces ni d'additifs alimentaires. Les betteraves contiennent une énorme quantité de vitamines, comme l'ail, elles s'avèrent donc être une salade très légère, simple et en même temps incroyablement saine.

Propriétés des ingrédients :

• Betterave. Un légume qui contient des vitamines : A, B1, B5, B6, PP, C, E, ainsi que des acides aminés, des fibres, des protéines, du potassium, des glucides, du phosphore, du fer, du magnésium. La betterave est utile pour les maladies allergiques et cardiovasculaires, enrichit le sang, abaisse la tension artérielle, stimule l'activité musculaire et sexuelle, renforce les parois capillaires et soulage les spasmes vasculaires.
• Ail. Un produit très utile contre les maladies et les rhumes, contenant de grandes quantités de fer et de phosphore. Vitamines : B1, B2, B3, B6, B9, E.

Recette:

Avant de commencer à préparer la salade, épluchez et rincez les betteraves et l'ail.

Ingrédients:

• Betterave - 1 pc.
• Ail - 3 - 4 gousses
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Aneth ou persil

Nous envoyons les betteraves dans leur peau cuire pendant 1 à 1,5 heures, le degré de préparation est déterminé en fonction de la douceur des betteraves. Prenez une fourchette, si elle pénètre doucement dans les betteraves, puis retirez la casserole du feu. Pressez l'ail ou hachez-le très finement. Après avoir fait bouillir les betteraves, râpez-les. Mélanger les betteraves et l'ail dans une assiette en ajoutant l'huile végétale et le jus de citron. Sel vert à votre discrétion. Le résultat est une salade riche en vitamines, beaucoup de phosphore et de fer.

D'autres salades délicieuses, insolites et saines.

Une salade saine et savoureuse composée de concombres, tomates, oignons rouges, poivrons rouges ou jaunes, aneth, menthe, olives, huile d'olive et, de préférence, sauce au vin. Les propriétés bénéfiques de la salade sont les glucides, les protéines et les fibres. La recette d'une telle salade a migré de Grèce elle-même et est très populaire parmi la population en raison de son goût et de sa facilité de préparation. Beaucoup de gens ne réalisent pas que l’ingrédient principal est la feta, qui donne à la salade son piquant et affecte son goût.

Cette salade contient un large éventail de vitamines. Les crevettes sont bonnes pour les os, la croissance, la peau, les ongles, normalisent la tension artérielle grâce au complexe de vitamines B, ainsi que A, D, K. En combinaison avec d'autres produits, les bienfaits de la salade augmentent considérablement. Il existe de nombreuses recettes pour préparer une salade de crevettes. L'une des utilisations les plus utiles : des crevettes, de préférence du gibier, des œufs découpés, des tomates cerises, de la salade d'herbes, du citron, de la petite mozzarella, ainsi que des légumes verts et des pignons de pin sont ajoutés pour la décoration.

Le créateur de la salade est le chef américain Caesar Cardini, qui a acquis une énorme popularité grâce à cette salade. Malgré le fait que la salade ait une recette standard, les amateurs et les amoureux du goût ont créé de nombreuses variétés, par exemple avec des crevettes, du fromage de brebis, des champignons et du hareng. Une salade César classique se compose de : filet de poulet, laitue iceberg, tomates cerises, parmesan, pain blanc, ail et huile d'olive. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Selon la tradition, il faut préparer une sauce pour la salade à partir de : œufs, moutarde, huile d'olive, jus de citron, ail et parmesan, en ajoutant une pincée de sel à cet assortiment.
Propriétés bénéfiques du César : normalisation de la tension artérielle grâce à l'ail, renforcement des os et des articulations grâce aux propriétés du fromage, obtention d'acides aminés, de protéines et de minéraux.

Une salade nutritive et saine composée de : persil, laitue, lentilles, haricots, oignons rouges, radis et leurs pousses, concombre et huile d'olive. Une salade riche en vitamines, grâce par exemple aux lentilles vertes, contient de grandes quantités de protéines végétales, sans oublier le potassium, le magnésium, le phosphore, le fer et un certain nombre de vitamines et d'acides aminés. Le plat est idéal pour suivre un régime pendant le jeûne. Les haricots rouges ont un effet nettoyant sur les toxines, normalisent le fonctionnement du système cardiovasculaire et combattent les maladies intestinales et cardiaques. La salade préparée à partir de ces ingrédients s'avère satisfaisante et nutritive.

Une des salades saines contenant des minéraux : phosphore, potassium, calcium, soufre, magnésium, fer et chlore ; vitamines : groupe B, également A, C, H, PP, dues aux pois verts, aux concombres et aux épinards. Cela sera utile pour le vieillissement cutané et le rajeunissement du corps dans son ensemble. Ingrédients de la salade : épinards, roquette, petits pois, concombres, huile d'olive, vinaigre balsamique, sel marin et saumon. Grâce à la présence de poissons saumon atlantique, vous recevrez de la mélatonine, bénéfique pour les cellules de l'organisme, leur guérison et leur rajeunissement, et favorise un sommeil sain et réparateur. L’acide oméga 3 contribuera à un bon métabolisme, à une bonne circulation sanguine et à réduire le cholestérol.

Conclusion.

En conclusion, je voudrais noter que les salades doivent être incluses dans l'alimentation, ce qui saturera votre corps de vitamines et d'autres substances bénéfiques, sur lesquelles beaucoup a été écrit. Les avantages importants de manger des salades sont : le renforcement de la santé du corps, le rajeunissement des cellules ; le moins susceptible de tomber malade ; un bien-être accru, vous vous sentirez plus énergique et plus fort ; la réduction de la fatigue et des malaises corporels, dus au stress physique et mental, sera plus facile à supporter et vous pourrez l'augmenter.