À l’étranger, on l’appelait « russe » et est devenu célèbre bien avant la marche triomphale des variétés chinoises.

Les résidents d’Europe et d’Angleterre connaissent bien le thé à l’épilobe et ses bienfaits.

Ivan-tea : nous cuisinons selon les meilleures recettes

Les recettes familiales précédemment transmises pour préparer le thé Koporye ont longtemps été conservées dans la plus stricte confidentialité. Nous savons désormais comment préparer une boisson à partir des jeunes feuilles d'épilobe.

Approvisionnement en matières premières

Pour éviter que l'utilisation du thé d'épilobe ne soit nocive, les feuilles doivent être récoltées pendant la floraison de l'épilobe dans des endroits respectueux de l'environnement - loin des autoroutes ou des voies ferrées. L'épilobe des régions du sud fleurit fin juin - début juillet. La plante des régions du nord est utile à la mi-juillet - début août.

L’ouverture de petits bourgeons de lilas est un signal certain pour commencer à ramasser de l’herbe. Lors de la collecte de l'épilobe, pour causer un minimum de dégâts, la plante est soigneusement coupée à 15 cm du sol ou limitée à la collecte des feuilles. Les feuilles s'enlèvent facilement de la tige en la pinçant entre vos doigts et en les faisant passer de haut en bas.

Traitement des feuilles d'épilobe

1. Les jeunes feuilles de la plante sont lavées à l'eau courante.

2. Disposez sur du papier propre (pas de papier journal) dans un endroit à l'abri de la lumière en couches uniformes.

3. En retournant périodiquement, la matière première est ainsi amenée à un état mou et flétri dans les 24 heures.

Fermentation

Pour donner au thé à l'épilobe un agréable arôme floral, il est important de fermenter les feuilles. Les feuilles, tordues entre les paumes en tubes, sont placées dans un bol en émail recouvert d'un morceau de tissu propre et humide. Une température de 25 degrés suffira pour que les feuilles infusent jusqu'à l'état requis. Cela peut prendre de 8 à 20 heures.

Il est recommandé de sécher l'épilobe à l'extérieur, à l'abri du soleil. À la maison, cela peut être fait à température minimale au four. Placez les feuilles d'épilobe écrasées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et séchez pendant environ 40 minutes.

La couleur des feuilles d'épilobe doit ressembler au thé noir traditionnel et les feuilles de thé ne doivent pas s'effondrer en poussière lorsqu'on les presse.

Pour conserver le thé préparé, vous devez préparer des récipients hermétiquement fermés - en verre ou en étain.

Règles pour un brassage efficace

1. Les proportions de brassage sont sélectionnées individuellement, mais elles ne doivent pas dépasser 2 cuillères à soupe. cuillères d'herbes par jour.

2. Le verre ou la céramique est le meilleur matériau pour les plats dans lesquels l'épilobe conservera un maximum d'avantages lors du brassage.

3. L'eau est puisée à une source ou à un puits ou, dans les cas extrêmes, elle est filtrée. Vous pouvez préparer ce thé avec du lait. Plus elle est grasse, plus la valeur énergétique de la boisson est élevée.

4. L'épilobe fraîchement infusée peut être versée environ 5 fois de plus et conservée dans un endroit frais pendant environ 2 jours.

Recettes

Parmi elles se trouvent des méthodes de cuisson qui remontent à des temps immémoriaux, et celles qui ont été testées et ont donné des résultats impressionnants bien plus tard :

Ceux qui préfèrent les classiques versent 2 cuillères à café d'eau bouillante. herbes en les infusant pendant 10 minutes;

Les amateurs de matières premières fantaisie insistent sur l'eau froide et préparent du thé après quelques jours ;

Les feuilles sèches associées aux fleurs d'épilobe, remplies d'eau, mijotent à feu doux, mais n'atteignent pas l'ébullition.

Additifs pour le thé

Lorsque vous vous asseyez devant une tasse de thé Koporye, il est important de se rappeler les règles suivantes pour son utilisation :

1. L'habitude d'ajouter des sucreries au thé ordinaire n'est pas toujours applicable dans le cas du thé Ivan, dont les bienfaits peuvent facilement être perdus si vous le buvez avec du sucre.

3. La confiture, les fruits confits, le halva, les abricots secs, les dattes ou les raisins secs avec du thé en bouchée sont les bienvenus.

Boire du thé à l'épilobe : bienfaits

Grâce à la présence de vitamines, d'acides organiques, de flavonoïdes, de pectine et de tanins dans le thé, il possède de nombreuses propriétés médicinales et préventives. Le manque de caféine permet de la donner aux enfants et aux femmes enceintes.

Les guérisseurs traditionnels suggèrent de boire du thé Koporye comme :

Anti douleur

particulièrement pertinent pour les maux de tête ;

Agent hypotenseur;

Bonne cicatrisation des plaies

les lotions appliquées sur les ulcères, les escarres et les ulcères, les muscles, les articulations et les os affectés ont un bon effet ;

Antiseptiques

efficace pour se gargariser;

Antipyrétique;

Remèdes contre la constipation

a un effet doux sur la motilité intestinale;

Immunostimulant

lors des épidémies de grippe, c'est une excellente aide pour l'organisme ;

Antioxydant

bon pour prévenir le cancer;

Régulateur du système génito-urinaire

supporte bien la cystite;

Renforceur de racines de cheveux ;

Un merveilleux sédatif

aide à lutter contre la surexcitabilité et l'insomnie ;

Un traitement radical de la prostatite et de l'adénome de la prostate ;

Panacées pour les maladies féminines ;

Renforce efficacement le muscle cardiaque

soulage la sensation de lourdeur et de douleur au niveau du cœur;

Un produit qui a un effet bénéfique sur la peau.

Le thé à l'épilobe convient-il à tout le monde : les méfaits de son utilisation

La boisson miraculeuse présente également un certain nombre de contre-indications. Il est nécessaire de les connaître pour ne pas nuire à l'organisme en consommant de l'épilobe.

1. Les cas d'intolérance individuelle aux composants de la boisson sont rares, mais ils constituent la raison la plus importante pour ne pas la boire.

3. La prise de médicaments antipyrétiques avec le thé Ivan entraîne une diminution brutale et sévère de la température.

4. Lorsqu'on utilise la boisson dans le cadre de la lutte contre la constipation, il est important de ne pas en faire trop, afin de ne pas chercher ensuite un remède contre la diarrhée. Le cours habituel, qui a un effet bénéfique sur le corps, ne dure pas plus de 2 semaines.

5. En raison de la capacité de l'épilobe à épaissir le sang, les patients présentant une augmentation de la coagulation sanguine, une thrombose ou une thrombophlébite doivent boire du thé avec prudence et veiller à consulter d'abord un spécialiste.

6. Avec une utilisation à long terme du thé à l'épilobe, le foie en souffre. Le problème est la toxicité de la coumarine présente dans l’herbe.

7. Pour garantir que les méfaits de l'utilisation du thé Ivan n'excèdent pas son utilité, il est conseillé de le donner aux enfants de plus de 6 ans et aux femmes enceintes et allaitantes - sur recommandation individuelle d'un médecin.

Tout sur le thé Ivan (avantages et inconvénients) pendant la grossesse et l'allaitement

Le café classique et le thé contenant de la caféine sont déconseillés aux femmes enceintes et allaitantes. Une excellente alternative à eux peut être l'épilobe, qui sature également le corps de macro et microéléments et de vitamines.

À condition que le thé soit autorisé selon les indications individuelles, il sera indispensable en cas de brûlures d'estomac et de toxicose. Pour les femmes enceintes et allaitantes souffrant d'anémie, la boisson sera une véritable aubaine, augmentant considérablement les taux d'hémoglobine.

Pendant l'allaitement, celles qui consomment du thé à l'épilobe constatent une augmentation significative de la quantité et de la qualité du lait maternel.

Le thé à l'épilobe améliorera la condition d'une femme enceinte ou qui allaite si :

Une femme enceinte ou allaitante refusera de préparer de manière indépendante des herbes médicinales, préférant une version de thé en pharmacie ou un produit d'un magasin spécialisé avec un certificat de qualité ;

Infusez 2 c. Thé Ivan 2 cuillères à soupe. faire bouillir de l'eau et laisser reposer environ 5 minutes, puis filtrer ;

Prendre 1 cuillère à soupe matin et soir à jeun, en alternant le thé avec des jus fraîchement pressés et de l'eau purifiée. Il est important de ne pas oublier les pauses après 2 semaines d'utilisation.

N'ayant aucune réaction allergique aux composants, en suivant toutes les instructions de préparation et d'utilisation du thé à l'épilobe, vous n'aurez pas à penser à ses méfaits pour le corps pendant la grossesse ou l'allaitement.

Maigrir avec le thé à l'épilobe : bienfaits et efficacité

La capacité du thé Koporye à améliorer le fonctionnement du système digestif, à éliminer les toxines et les déchets du corps est directement liée à l'utilisation de la boisson dans les programmes de perte de poids. Le résultat obtenu par une méthode sûre dure longtemps.

Ceux qui prennent une boisson à l'épilobe constatent une diminution de l'appétit et des envies de sucreries. Leur métabolisme et leur fonction intestinale s'améliorent. Le thé Ivan ne crée pas de dépendance et aide à se débarrasser des kilos détestés.

Boisson n°1

Feuilles, fleurs, tiges d'épilobe dans 2 c. Le mélange est versé avec de l'eau bouillante (1 cuillère à soupe) et infusé sous le couvercle pendant 2 heures. En divisant le mélange obtenu en 3 parties, boire avant les repas 3 fois par jour.

Boisson n°2

3 cuillères à café herbes, versées avec de l'eau bouillante, infuser pendant 5 minutes. En ajoutant ¼ c. cannelle et 2 c. jus de citron, prendre 1 cuillère à soupe. avant les repas tous les matins.

L'utilisation de l'épilobe en combinaison avec une alimentation appropriée et un mode de vie actif fournira des résultats tangibles.

L'expérience de plus d'une génération confirme l'efficacité des herbes médicinales sur le corps, qui peuvent également avoir des effets secondaires ambigus. La médecine officielle reconnaît que lors de la consommation de thé à l'épilobe, des dommages sont possibles en cas de préparation incorrecte des recettes et en cas d'intolérance individuelle à la boisson. Ceux qui ont la chance de ressentir son effet curatif pourront préserver leur beauté et leur jeunesse pendant de nombreuses années.

Pour savoir comment préparer du thé à l'épilobe, vous devez d'abord comprendre de quel type de plante il s'agit et quels sont ses bienfaits pour l'homme.

Le thé Ivan est l'un des noms populaires de l'épilobe, une plante sauvage aux belles fleurs aux couleurs vives.

Cette plante se trouve dans diverses régions de Russie et est appréciée des gens sous la forme d'une boisson chaude à base de fleurs et de feuilles séchées, appelée thé Koporye.

La boisson à base d'épilobe est populaire non seulement en raison de sa douceur et de son agréable
goût, cette plante a un effet cicatrisant supérieur à de nombreuses herbes médicinales.

La riche composition en vitamines, les propriétés antiseptiques, cicatrisantes, sédatives et analgésiques du thé Koporye le rendent célèbre.

Le thé Ivan a des propriétés diurétiques et lactationnelles, et la boisson a acquis une popularité particulière en raison de ses propriétés antitumorales.

Méthodes de brassage

Afin d’obtenir un maximum d’avantages, il est important de préparer correctement le thé à l’épilobe. Avant de préparer du thé à l'épilobe à la maison, vous devez faire attention à la qualité des feuilles et des fleurs séchées.

Le secret pour préserver toutes les propriétés bénéfiques de l'épilobe est qu'elle doit être traitée au plus tard 3 heures après la récolte. Vous pouvez utiliser des plantes séchées, fraîches et fermentées ; ce dernier type est particulièrement utile.

Il existe de nombreuses recettes et méthodes anciennes pour préparer du thé à l'épilobe afin de traiter diverses maladies.

Le thé est utilisé pour traiter :

• maladies du sang;
• alcoolisme;
• intoxication du corps;
• névroses, dépression, fatigue chronique ;
• carence en vitamines;
• troubles endocriniens chez la femme ;
• impuissance sexuelle masculine;
• maladies oncologiques.

Les infusions et décoctions d'épilobe conviennent à un usage interne, mais pour un usage externe, il est recommandé de n'utiliser que des décoctions.

Façon traditionnelle

La recette la plus simple est la recette traditionnelle, elle est utilisée pour les maladies névralgiques et les problèmes d'estomac et d'intestins.

Photo : méthode traditionnelle de préparation du thé à l'épilobe

Prélevez 20 g de feuilles d'épilobe, versez un verre d'eau bouillante et laissez infuser une demi-heure. Il est préférable de choisir des récipients en argile ou en émail pour infuser le thé. Le thé doit être filtré avant de le boire. Boire 50 g 15 minutes avant les repas.

Pour traiter les rhumes fréquents, l'anémie ferriprive et les saignements, vous pouvez prendre du thé à l'épilobe, infusé selon la recette suivante : 40 g de fleurs et de feuilles séchées, placées dans un bol en émail, versez 0,5 litre d'eau bouillante.

Ensuite, les plats contenant le mélange doivent être placés sur la cuisinière et maintenus à feu doux pendant 5 minutes.

Vous pouvez prendre du thé infusé et filtré par voie orale, un quart de verre deux fois par jour, et par voie externe en lotion en cas de coupures et de dermatites.

Infusion froide

Pour ceux qui ne veulent pas perdre certaines vitamines de la plante en raison de l'exposition à des températures élevées, il existe une méthode froide de préparation de l'épilobe.

Cette recette est utilisée pour traiter les carences en vitamines. Pour 1 litre d'eau bouillie propre, vous devez prendre 50 g d'épilobe séché. Infuser la boisson pendant 24 heures dans un récipient en argile.

Avec du lait

Le thé Ivan infusé avec du lait acquiert un goût étonnamment délicat. L'épilobe au lait est populaire en Inde ; elle est utilisée pour reconstituer l'énergie et comme prévention contre le rhume.

Photo de : thé à l'épilobe avec du lait

Dans un demi-litre de lait bouillant, vous devez préparer 100 g d'épilobe sec. La boisson est infusée pendant une heure et prise filtrée.

Chinois

La méthode de brassage chinoise donne un thé concentré au goût et à l'arôme riches. Pour le préparer, vous devez prendre une théière en argile et la remplir au tiers de feuilles d'épilobe sèches, puis verser de l'eau bouillante refroidie à 800.

Photo de : Thé à l'épilobe chinois

Après 3 minutes d'attente, la boisson peut être consommée. Une fois la bouilloire vide, l’herbe utilisée est à nouveau versée.

Combien de fois pouvez-vous brasser

Le thé à l'épilobe est unique en ce sens que sa qualité ne se détériorera pas lorsqu'elle est infusée encore et encore. L'épilobe séché, versé à plusieurs reprises avec de l'eau bouillante, ne perd pas du tout ses propriétés.

Par conséquent, la quantité de thé à l'épilobe peut être déterminée en fonction du goût et de l'arôme de la boisson obtenue à la suite d'une infusion répétée. S'il n'est pas satisfait du goût, vous pouvez ajouter un peu de nouvelles feuilles de thé.

Faire du thé fermenté

La fermentation est la préparation la plus populaire de l’épilobe. Les feuilles de la plante sont légèrement séchées et placées dans un plat en argile, où elles sont conservées jusqu'à une journée.

Après cela, les feuilles sont écrasées jusqu'à ce que le jus sorte et roulées dans un tube. Sous cette forme, les feuilles sont séchées au four.

En conséquence, le thé acquiert une couleur noire et un riche goût fruité.

Les informations sur la façon de préparer correctement du thé d'épilobe fermenté sont connues en Russie depuis longtemps.

Le thé fermenté est infusé avec de l'eau bouillante : 2 cuillères par verre.

Comment préparer du thé à l'épilobe dans un thermos

À l'aide d'un thermos, vous pouvez non seulement infuser la boisson, mais aussi la conserver plus longtemps. Afin de préparer du thé à l'épilobe dans un thermos, vous devez d'abord le rincer à l'eau bouillante pour le chauffer.

Ajoutez ensuite la quantité requise de feuilles de thé. L'eau bouillante utilisée pour verser le thé ne doit pas dépasser 700. Après avoir versé de l'eau bouillante, vous devez attendre 15 minutes et ensuite seulement fermer le thermos.

Est-il possible de brasser des feuilles fraîches ?

Les feuilles de thé Ivan qui n'ont subi aucun traitement conviennent également au brassage, mais vous devez suivre une technologie spéciale :

1. La plante fraîchement récoltée doit être bien rincée à l’eau froide et placée au fond d’un bol en émail.
2. Versez de l'eau froide sur les feuilles et placez les plats sur le feu.
3. Gardez l'infusion à feu doux jusqu'à ébullition.
4. Faire bouillir pendant 5 minutes et couper le gaz.
5. Couvrir le thé avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes.

Vous pouvez boire du thé à l'épilobe préparé à partir de feuilles fraîches immédiatement lorsqu'il est prêt, chaud ou refroidi. Pour ce mode de préparation, un mélange de feuilles et de fleurs d'épilobe convient.

Photo de : Brewing Fresh Fireweed Leaves

À quelle fréquence peut-on boire du thé Ivan ?

La manière de boire du thé à l'épilobe avant ou après les repas est déterminée en fonction du but de son utilisation.

L'effet thérapeutique du thé à l'épilobe est renforcé lorsqu'il est pris avant les repas. Vous pouvez boire une boisson à l'épilobe comme du thé ordinaire, en y ajoutant du miel.

Koporsky, comme le thé ordinaire, est consommé jusqu'à 2 fois par jour, mais s'il est nécessaire de le boire à des fins médicinales, la consommation est augmentée jusqu'à 5 fois. La concentration de la boisson médicinale sera bien supérieure à celle du thé ordinaire.

La consommation quotidienne de thé concentré à l'épilobe ne peut pas durer plus d'un mois pour éviter les troubles digestifs.

Comment boire pour les enfants

Les enfants peuvent boire du thé Ivan dès l'âge de 3 ans. En usage externe, utiliser des décoctions d’épilobe diluées de moitié avec de l’eau.

Le mélange doit être porté à ébullition et laissé pendant une heure. Le bouillon refroidi est utilisé sous forme de lotions. Pour préparer la boisson, prenez 1 cuillère à café de feuilles sèches d'épilobe par verre d'eau.

Après avoir lu les qualités positives du thé Koporye et décidé d'améliorer votre santé, vous devez vous rappeler que même la phytothérapie a des contre-indications et que chaque corps est individuel, vous ne pouvez donc pas vous passer des recommandations d'un médecin.

Eh bien, si le médecin ne s'oppose pas à cette boisson, vous devez suivre le dosage et la préparer correctement - alors le thé à l'épilobe n'apportera que des avantages.

Vidéo : Comment préparer du thé Ivan (Vasily Lyakhov)

Le « thé russe » est ce que les Européens appelaient autrefois une boisson chaude à base d'épilobe, mais en Russie, on l'appelait thé Koporye. Et il a été préparé à partir des feuilles de notre thé Ivan natal.

La première moitié du XVIIe siècle est marquée par l'apparition du thé chinois puis indien en Russie. Les deux thés n’étaient abordables que pour les nobles riches et nobles. Il était tout simplement impossible pour les gens ordinaires d’acheter du thé noir de Chine ou d’Inde. Mais ce n’est pas pour rien qu’on dit que le besoin d’invention est rusé. Les plus pauvres ont rapidement trouvé une bonne alternative : ils ont commencé à préparer des feuilles de thé Ivan, qui poussaient dans chaque prairie. Pas cher et joyeux, en d’autres termes, gratuit et savoureux. Dans le village de Koporye (d'où le deuxième nom du thé) près de Saint-Pétersbourg, la production de cette boisson a été littéralement « mise en service » : le thé Ivan était cultivé, les feuilles étaient récoltées et séchées, broyées, conditionnées en briquettes et vendues. dans les commerces locaux.

Le thé à l'épilobe est devenu populaire non seulement en Russie, mais dans toute l'Europe. Les Britanniques l'aimaient particulièrement. Le thé russe a été acheté à l'étranger en quantités énormes, ce qui a fondamentalement miné le pouvoir de la Compagnie des Indes orientales (le leader mondial du marché du thé à l'époque). Les « rois du thé » n'ont pas toléré leur concurrent : ils ont ignoblement « terni » la réputation du fabricant de thé Koporye, déclarant que les Russes mélangeaient des feuilles de thé avec de l'argile blanche. C'est pourquoi le prix du thé noir russe est si bas. Il faut dire qu’à l’époque c’était une accusation très grave. Sans comprendre les détails, les Européens ont commencé à réduire le volume de leurs achats de thé russe. Et après la révolution de 1917, la production de boisson destinée à l'exportation s'est complètement arrêtée.

«Tout ce qui est nouveau est bien oublié» - sagesse populaire. Le moment est venu où la demande de thé Koporye a incroyablement augmenté. Aujourd'hui, vous pouvez acheter des tisanes à base de feuilles d'épilobe seules, ou vous pouvez également acheter diverses compositions de thé contenant de l'épilobe.

Pour les Russes, choisir une boisson à base d'herbes poussant dans leur pays natal sera la meilleure option. Pourquoi? Parce que le thé « d'outre-mer » contient une grande quantité de caféine. L'effet débilitant de la caféine et d'autres alcaloïdes des feuilles de thé sur le système nerveux humain a été prouvé par l'académicien Pavlov. Mais l’effet de la consommation de thé à l’épilobe est exactement le contraire.

Composition chimique du thé Ivan

Vitamines : A, B1, B2, B3, B6, B9, C.

Macronutriments : potassium, calcium, magnésium, phosphore.

Microéléments : fer, cuivre, manganèse.

Le thé Ivan contient également des tanins, des glucides, de la pectine, des bioflavonoïdes et des fibres.

Propriétés utiles et bienfaits du thé Ivan pour le corps des hommes et des femmes

• renforce le système immunitaire,
• aide contre le rhume
• fait baisser la température
• soulage l'inflammation,
• normalise la pression artérielle,
• prévention du cancer,
• combat la sinusite,
• soulage les sensations de nausées et de vomissements,
• traite les maladies infectieuses,
• améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire,
• élimine les maux de tête,
• renforce la santé des hommes,
• traiter les maladies de la cavité buccale,
• soulage la condition pendant la ménopause,
• prévention de la lithiase urinaire et de la lithiase biliaire,
• aide à arrêter de fumer,
• améliore l'acuité visuelle,
• améliore l'activité du système nerveux,
• aide à faire face à l'insomnie,
• redonne de la force,
• normalise la digestion,
• renforce les racines des cheveux.

Les feuilles contiennent de la vitamine C, de sorte que l'épilobe redonne de la force après des maladies prolongées, combat efficacement l'intoxication en cas d'intoxication, a un bon effet cicatrisant et a un effet bénéfique sur la composition du sang.

Contre-indications et méfaits d'Ivan-Tea

• intolérance individuelle,
• utilisation simultanée avec des médicaments sédatifs (une perturbation du système nerveux peut survenir),
• utiliser avec des médicaments antipyrétiques.

De plus, une consommation excessive de la boisson entraîne des troubles intestinaux.

Comment préparer le thé Ivan

Le prix de la tisane Koporye est relativement bas, car les matières premières ne sont pas importées de l'étranger. Le thé Ivan pousse pratiquement sous nos pieds ! Et la méthode de préparation ne nécessite pas non plus de gros investissements financiers. N’importe qui peut récolter et sécher les feuilles d’une plante médicinale. Par conséquent, avant d'acheter une tisane à l'épilobe, essayez de sécher vous-même les feuilles de cette plante.

Collection d'Ivan-Chaya

Les feuilles de la plante sont récoltées pendant la période de floraison, de fin juin à l'automne. Les bourgeons et les feuilles sont récoltés séparément les uns des autres, sans se mélanger.

Ainsi, l’ensemble du processus de préparation du thé comprend 5 étapes.

Fermentation du thé Ivan à la maison. Dépérissement

Les feuilles collectées sont disposées à l'ombre sur une surface plane et sèche en une couche d'environ 5 à 6 cm. Dans un délai d'un à deux jours, les feuilles doivent être retournées pour qu'elles se flétrissent, mais ne se dessèchent pas complètement.

Feuilles d'épilobe roulantes

Les feuilles doivent être tordues entre les paumes en petites « saucisses » fines jusqu'à ce que les feuilles donnent du jus et changent de couleur pour devenir plus foncées.

Maturation des feuilles de thé Ivan

Ou fermentation. Pour ce faire, les feuilles roulées doivent être placées dans un récipient émaillé et recouvertes d'un chiffon humide. L'épaisseur de la couche est d'environ 5 cm. Maintenir pendant 6 à 12 heures à une température de 24-27°C. À des températures plus élevées, les feuilles d’épilobe mûriront plus rapidement. Un indicateur de maturité est l'odeur. Il doit être floral et fruité éclatant.

Séchage du thé Ivan

Les feuilles mûres doivent être hachées finement et placées dans un séchoir sur du papier sulfurisé en une couche de 1 à 1,5 cm. Sécher à 40-43°C pendant environ 1 à 1,5 heures. L'état de préparation est vérifié au toucher. Lorsque les feuilles deviennent cassantes, la température peut être réduite.

Conserver le thé Ivan

Pour un stockage adéquat, un emballage étanche est nécessaire (par exemple, un pot avec un couvercle). Dans un mois, le thé atteindra les conditions commerciales requises et, avec un stockage ultérieur, son goût ne fera que s'améliorer.

Vous devez préparer le thé Koporye de la même manière que le thé ordinaire. Vous pouvez verser de l'eau bouillante sur les feuilles de thé plus d'une fois - les propriétés curatives du thé ne seront pas perdues en 3 jours !

Profitez de votre thé et restez en bonne santé !

Vidéo : Boisson russe - Thé Ivan

Le pouvoir de guérison des représentants du royaume de Flore était très apprécié par nos ancêtres. Parmi les plantes russes originales utilisées pour le traitement, le thé Ivan était de la plus haute importance. La recherche moderne a confirmé les qualités bénéfiques de la matière première, notant une activité anti-inflammatoire, cytostatique et antivirale élevée. L'article vous parlera du théier Ivan, de ses avantages et de ses inconvénients pour le corps, de sa composition chimique et des types de boisson. Vous apprendrez à préparer correctement du thé curatif, découvrirez les qualités bénéfiques et les contre-indications de l'épilobe angustifolia.

Kirei angustifolia est une puissante plante herbacée vivace atteignant un mètre et demi de hauteur. Les tiges fortes, arrondies et dressées sont densément couronnées de feuillage. Les feuilles sont sessiles, de forme lancéolée simple avec une extrémité pointue. La longueur des limbes atteint 5 à 12 cm et la largeur à 1 à 2 cm. Le dessus de la feuille est vert foncé, le bas de la feuille est bleuâtre ou rougeâtre. Sous le sol se trouve un rhizome rampant épais et puissant. Les racines latérales sont parsemées d'un grand nombre de bourgeons de renouvellement.

L'inflorescence est une grappe lâche atteignant un demi-mètre de long, parsemée de fleurs roses. La corolle atteint un diamètre de 2 à 3 cm et se compose de quatre pétales. Floraison à partir du milieu de l'été, durant environ un mois. De petites graines oblongues à couronne pubescente mûrissent à l'automne à l'intérieur d'une capsule en forme de gousse. Les peluches sont facilement transportées par le vent sur de longues distances, c'est pourquoi la plante s'est largement répandue dans l'hémisphère nord. Vous pouvez trouver des bougies lumineuses dans les forêts, dans les lieux d'incendies, dans les clairières, à proximité des réservoirs, dans les champs et sur les talus.

C'est intéressant! Nos ancêtres ont donné à l'épilobe plus de 50 noms synonymes, liés d'une manière ou d'une autre aux propriétés de cette plante étonnante.

En plus d'être une boisson étonnamment agréable et saine, l'épilobe était utilisée pour nourrir le bétail, tisser des cordes et bourrer des oreillers avec les peluches de ses graines. Toutes les parties de la plante étaient consommées : les racines étaient moulues en farine, les feuilles étaient ajoutées aux soupes et aux salades et les fleurs fournissaient aux abeilles une grande quantité de nectar.

Un autre nom commun pour ce représentant de la flore est le thé Koporye (koporka). Le nom est donné en l'honneur de la région de Koporye, située près de Saint-Pétersbourg. Ce village russe était un centre de production de matières premières pour préparer une boisson qui remplaçait le coûteux thé noir d'outre-mer.

Composition chimique de la plante

Les propriétés bénéfiques du thé à l'épilobe à feuilles étroites sont dues à la riche composition chimique de la plante. La masse foliaire et les rhizomes contiennent les substances suivantes :

1. Mucus (jusqu'à 15%) – ont des propriétés enveloppantes, aident à lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal.
2. Les fibres végétales ont un effet bénéfique sur la fonction intestinale.
3. Pectines – aident à éliminer les substances nocives, les déchets, les toxines et les radionucléides.
4. Les flavonoïdes sont de puissants antioxydants qui aident à renforcer le système immunitaire et à combattre les radicaux libres.
5. Acides organiques – normalisent le métabolisme.
6. Les tanins et les tanins ont un puissant effet anti-inflammatoire et sont des antioxydants.
7. Les sucres et les protéines participent aux processus métaboliques et constituent des matériaux de construction pour les cellules.
8. Vitamine C – renforce les fonctions immunitaires du corps, réduit la fragilité des parois des vaisseaux sanguins. En termes de quantité d'acide ascorbique, la masse verte de l'épilobe laisse loin derrière les agrumes et les cynorrhodons.
9. Vitamines B et magnésium – protègent le système nerveux du stress, normalisent le sommeil, l’équilibre hormonal, éliminent les maux de tête et les tensions musculaires.
10. Fer – participe à la fonction hématopoïétique et combat efficacement l’anémie.
11. Le manganèse est un antioxydant, participe à l'hématopoïèse, aux processus métaboliques, normalise les niveaux hormonaux et participe à la production d'insuline.

De plus, la masse verte contient du potassium et du calcium, qui aident à normaliser l'équilibre acido-basique de l'organisme.

Souviens-toi! Contrairement au thé noir et au café, la copkorka ne contient pas de caféine, qui crée une dépendance. En termes de quantité de tanins, l'épilobe a surpassé les variétés de thé vert de haute qualité.

Les avantages et les inconvénients du thé Ivan pour le corps

Depuis l'Antiquité, les herboristes utilisent l'épilobe pour traiter diverses affections : maux de tête, fièvre, infertilité, troubles du système nerveux et troubles intestinaux. Nos ancêtres ont noté le pouvoir vivifiant de la boisson, qui augmente la vitalité.

Les scientifiques modernes ont confirmé que les matières premières à base d'épilobe angustifolia peuvent supprimer tout processus inflammatoire, vaincre les maladies virales (herpès, amygdalite, ARVI) et guérir rapidement les tissus ulcérés. Des propriétés cytostatiques (anticancéreuses) élevées ont également été notées. À base de fleurs, on fabrique le médicament Hanerol, qui aide à supprimer la croissance des cellules cancéreuses. Son efficacité a été démontrée sur la base de plusieurs études.

La plante est utilisée dans des préparations cosmétiques - crèmes anti-âge, pommades cicatrisantes, divers masques pour cheveux et visage. Autrefois, les infusions et décoctions d'épilobe étaient bues pour traiter diverses affections, elles étaient utilisées pour se gargariser contre les maux de gorge, appliquer des lotions sur les plaies et soigner les maladies de la peau.

D'ailleurs! L'effet sédatif de la boisson est similaire à celui de la teinture de racine de valériane. Les préparations à base de thé d'épilobe traitent avec succès les névroses, l'épilepsie, l'insomnie, le stress et les migraines.

Les bienfaits de la boisson après 50 ans

Le corps humain subit des changements importants au fil du temps. Les scientifiques affirment que le processus de vieillissement cellulaire dépend en grande partie de la nourriture consommée. Les produits d’origine animale et une mauvaise alimentation perturbent l’équilibre acido-basique du sang, ce qui provoque une « corrosion » du corps humain au fil du temps. Si l’on ajoute à cela l’exposition constante à une mauvaise écologie, aux micro-organismes pathogènes, aux radicaux libres et au déséquilibre hormonal, alors l’horloge biologique humaine s’accélérera.

Grâce à sa teneur élevée en antioxydants, la boisson médicinale réduit les influences extérieures nocives, normalise le métabolisme, soutient le fonctionnement coordonné de tous les systèmes du corps et élimine les substances nocives. Le processus de vieillissement ralentit, ce qui est particulièrement visible dans l'état de la peau. L'éclat et l'élasticité d'antan reviennent, les rides sont lissées. Avec une utilisation régulière, « l'élixir de longévité » redonne de la vigueur, normalise la tension artérielle et le sommeil.

Propriétés curatives pour les hommes

Infertilité, dysfonctionnement sexuel, érection affaiblie - la cause de ces phénomènes désagréables est souvent une inflammation de la prostate. Les hommes consultent rarement immédiatement un médecin avec un problème aussi délicat, et le processus inflammatoire s'intensifie avec le temps et peut conduire au développement de l'oncologie.

Le thé Koporye contient une grande quantité de flavonoïdes et de tanins. L'herbe est capable de supprimer l'inflammation et d'éliminer sa cause commune - l'activité des micro-organismes. Les propriétés adaptogènes et toniques de la boisson curative contribuent également à améliorer la puissance, le métabolisme et l’immunité.

Savoir! En termes d'activité anti-inflammatoire, aucun représentant de la flore domestique ne peut rivaliser avec l'épilobe.

Les bienfaits de l'épilobe pour les femmes

Bienfaits du thé Ivan pour le corps féminin :

• élimine l'inflammation du système génito-urinaire;
• faire face aux maladies causées par des bactéries et des virus - muguet, cystite, herpès génital (appliquer en externe et boire des infusions médicinales)
• aide à soulager les symptômes de la ménopause ;
• a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des cheveux, et ralentit le vieillissement ;
• aide à combattre l'excès de poids, élimine l'excès de liquide, les déchets, les toxines ;
• améliore le cycle menstruel, est efficace en cas de règles abondantes et douloureuses, aide à arrêter les saignements ;
• aide à améliorer la lactation, enrichit le lait maternel en minéraux;
• normalise les niveaux hormonaux, combat l'infertilité.

Souviens-toi! Les propriétés analgésiques du coporka aideront à soulager les douleurs menstruelles, à vaincre les migraines et l'insomnie.

Thé Ivan pour la santé des enfants

L’épilobe guérit peut aider même les plus petits. Le lait maternel sera reconstitué en vitamines et en minéraux si vous buvez un verre de thé chaud à l'épilobe avant de le nourrir. Grâce aux qualités bénéfiques de la plante, la formation de gaz, responsable de coliques douloureuses, sera considérablement réduite. Pendant la poussée dentaire, certains pédiatres recommandent de donner une boisson faible pour renforcer le système immunitaire, réduire la douleur et les sautes d'humeur. Une infusion de plantes aidera à éliminer les éruptions cutanées.

Le stress et l'affaiblissement de l'immunité sont fréquents lorsqu'un enfant se retrouve dans un nouvel environnement (jardin d'enfants, école). Le thé Ivan peut renforcer les fonctions protectrices du corps, réduire l'anxiété et améliorer le sommeil. Vous devriez consulter votre pédiatre sur la possibilité d'utiliser la boisson et la posologie recommandée.

Thé d'épilobe fermenté : avantages et inconvénients

Les anciennes recettes de préparation du thé à l'épilobe incluaient nécessairement un processus de fermentation. Les propriétés bénéfiques ont été renforcées, puisque la sève cellulaire libérée enveloppait chaque feuille, lui conférant tous les pouvoirs curatifs cachés à l'intérieur. Le produit fermenté est soumis à des contre-indications générales : s'il est consommé avec modération, il ne nuira pas à l'organisme.

Souviens-toi! Si vous souhaitez récolter vous-même un produit sain, choisissez des buissons sains au feuillage propre. Pour éviter que les matières premières ne nuisent à votre santé, collectez-les uniquement dans des zones respectueuses de l'environnement.

La récolte de feuilles de plantes saines est d’abord séchée pendant 24 heures, puis frottée manuellement entre les paumes pour libérer la sève cellulaire. Les flans obtenus sont placés pendant une journée dans un récipient en verre, recouvert d'un chiffon humide. La température optimale pour la fermentation est de 25-27⁰C. La fermentation du jus confère à la matière première un arôme floral et fruité unique. Ensuite, les feuilles sont séchées au four avec la porte entrouverte à une température de 60-80⁰C et sous agitation constante.

Le produit fini est similaire au thé noir en feuilles ordinaire. Les feuilles de thé ont un arôme agréable et se cassent lorsqu'elles sont pressées, mais ne s'effritent pas. L'épilobe fermentée angustifolia est conservée dans un récipient en verre avec un couvercle hermétique, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Les feuilles de thé finies conservent leurs qualités utiles pendant 2-3 ans.

Thé à l'épilobe granulé - différences avec le thé en feuilles, comment le préparer

Le thé d'épilobe granulé est un produit industriel. Les matières premières sont également soumises à une fermentation préalable, puis, pour plus de commodité, elles sont broyées dans des broyeurs industriels, les transformant en granulés.

Les opinions des consommateurs varient considérablement sur les avantages et les inconvénients du thé à l'épilobe sous forme de granulés. La plupart des gens pensent que le produit granulaire est de mauvaise qualité. Cela est dû à l'oxydation des feuilles lors du traitement et à la perte de propriétés bénéfiques.

Des fabricants peu scrupuleux peuvent même remplacer les matières premières ou introduire des additifs non recommandés, comme des arômes. Si le fabricant apprécie sa réputation, il veillera à la qualité du produit, en préservant pour vous tous les bienfaits de la plante.

La boisson à base de granulés diffère de la boisson à feuilles entières par son arôme et son goût. Cela est dû à la technologie de production et à la forme du produit. Les granulés ont une plus grande surface de contact avec le milieu aqueux lors du brassage, ils libèrent donc plus rapidement les substances extractives. Vous aurez besoin d'un peu moins de thé granulé pour l'infusion, car il libérera immédiatement toutes les substances précieuses dans la solution. Il est préférable d'utiliser les instructions fournies par le fabricant.

Savoir! Le thé Koporye granulé est pratique car il infuse très rapidement. Si vous l'achetez auprès d'un fabricant de confiance, il différera peu de son homologue en feuille en termes de qualité et d'utilité.

Comment préparer et boire du thé à l'épilobe à la maison

Le thé Koporye peut être infusé à partir de matières premières fraîches, fermentées et granulées. Il est préférable d'utiliser de l'eau filtrée. Pour préparer une boisson cicatrisante, vous aurez besoin de :

• thé d'épilobe fermenté - 2 cuillères à soupe ou de feuilles fraîches avec des fleurs d'épilobe - la même quantité ;
• eau bouillie à une température de 80-90⁰C – 600 ml ;
• émail ou verrerie.

Si vous préparez une boisson à partir de feuilles fraîches, celles-ci doivent d'abord être lavées et placées au fond d'une casserole en émail. Remplissez la masse verte d'eau chaude et placez-la sur la cuisinière. Faites chauffer le liquide jusqu'à l'apparition des premières bulles, retirez du feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes. Versez trois verres d'eau chaude sur les feuilles fermentées et laissez reposer 5 à 10 minutes.

Le liquide obtenu est utilisé comme une infusion de thé ordinaire, c'est-à-dire que la quantité requise d'eau chaude est ajoutée, amenant la boisson à la force requise. Au lieu du sucre, il est préférable d'aromatiser l'infusion avec une cuillère à café de miel. Vous pouvez utiliser la masse feuillue pour le brassage 2 à 3 fois et la libération de substances bénéfiques ne fera qu'augmenter.

Sur une note ! Vous n’êtes pas obligé de préparer du thé à l’épilobe, mais d’en faire une infusion froide. Prendre une cuillère à café de feuilles de thé pour un verre d'eau froide et laisser agir 12 heures. Cette boisson est plus saine car les vitamines et les minéraux ne sont pas détruits faute de traitement thermique.

Contre-indications à l'utilisation de la boisson

Le thé Ivan est une plante médicinale, il existe donc un certain nombre de contre-indications à la consommation de cette boisson. Les enfants peuvent en boire dès l'âge de deux ans et seulement après consultation d'un pédiatre. Il en va de même pour les femmes enceintes et allaitantes. La prise d'épilobe est contre-indiquée en cas d'augmentation de la coagulation sanguine, de risque de thrombose, de varices, d'arythmie, de glomérulonéphrite. Vous ne devriez pas en boire à chaque fois, car un dysfonctionnement gastro-intestinal pourrait se développer. Lorsque vous arrêtez de le prendre, l'activité du système digestif se rétablira rapidement. Des allergies et des intolérances individuelles peuvent survenir.

Avantages et inconvénients du thé Ivan

Les fabricants de thé à l'épilobe proposent une large gamme de matières premières avec l'ajout d'autres composants. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques de l'épilobe sont entièrement préservées et complétées par les qualités d'un autre ingrédient, et la liste des contre-indications est également élargie. Jetons un coup d'œil aux variétés de boissons les plus populaires.

Avec de l'origan

L'origan est un excellent composant qui complète le goût délicat du thé à l'épilobe avec l'arôme épais des huiles essentielles. Lorsqu'elle est ajoutée, la boisson aidera à améliorer l'activité cérébrale, à améliorer la mémoire et à soulager la dépression. L'herbe miraculeuse donnera la santé aux femmes, car elle aide à réguler le cycle menstruel et aide à traiter l'infertilité et les processus inflammatoires du bassin. Il est préférable de prendre la perfusion le soir car elle a un effet sédatif prononcé. L'origan éliminera les problèmes de fonctionnement du système digestif, vous aidera à vous remettre rapidement d'un rhume et à éliminer les mucosités des bronches.

La liste des contre-indications sera élargie pendant la grossesse. Il est préférable pour les hommes de limiter la consommation de tisanes, car cela affecte négativement la puissance. Pour l'infusion, utilisez 300 ml d'eau chaude et 1 cuillère à café de feuilles de thé. Le temps de perfusion est de 10 minutes.

À la menthe

La menthe donnera au thé Koporye la capacité de guérir les pathologies du système cardiovasculaire, d'éliminer la sensation désagréable de nausée et de dilater les vaisseaux sanguins. Les rhumes et les douleurs d'étiologies diverses disparaîtront beaucoup plus rapidement. L'inflammation des poumons et des bronches disparaîtra rapidement et les crachats difficiles à séparer quitteront le corps. Le thé à la menthe aide à réveiller l'appétit, à désinfecter la bouche et à nettoyer le foie. Coporka à la menthe aidera les femmes à faciliter le déroulement de la ménopause.
Un certain nombre de contre-indications comprennent :

• hypotension;
• enfance;
• brûlures d'estomac;
• infertilité;
• somnolence.

Important! La menthe aide également à réduire la libido chez le sexe fort, les hommes devraient donc boire du thé en quantités limitées.

Préparez une tisane médicinale à raison d'une cuillère à café par verre d'eau chaude. Laisser agir au moins 10 à 15 minutes.

Avec du lait

Le thé Ivan a une très faible teneur en calories : 100 g d'herbes séchées ne contiennent que 103 kcal. Si l'on considère que seulement 3 à 5 g de matières premières sont consommés pour le brassage, la boisson sera pratiquement sans calories. L'ajout de lait augmente la valeur nutritionnelle du produit jusqu'à 10 kcal.

Si vous utilisez du lait au lieu de l'eau pour l'infusion, le thé fini peut facilement remplacer le petit-déjeuner ou une collation, car il contiendra 80 à 120 kcal. Dans ce cas, toutes les propriétés bénéfiques du lait seront transférées à l'infusion. Le produit d'origine animale est une source irremplaçable de calcium et d'oligo-éléments. Préparez de l'épilobe avec du lait chaud, en utilisant une cuillère à café de feuilles de thé par verre de liquide.

Au thym

Le thym a un arôme épicé unique, il a donc longtemps été utilisé comme assaisonnement universel. Il résiste avec succès à l'inflammation, au stress, à l'insomnie et réduit l'enflure. Les herbes augmentent la lactation et éliminent les processus de fermentation dans les intestins, contiennent des antioxydants et renforcent le système immunitaire.

Lors de l'ajout de thym, la tisane sera contre-indiquée pour les personnes présentant des pathologies du système cardiovasculaire, notamment la fibrillation auriculaire. La pyélonéphrite, la gastrite, les ulcères d'estomac, l'hépatite, le dysfonctionnement thyroïdien, la grossesse sont des contre-indications strictes à la prise de thé médicinal. Vous devez en préparer 2 cuillères à café pour 600 ml d'eau chaude.

Savoir! Grâce aux huiles essentielles et aux flavonoïdes, les feuilles de thé peuvent être utilisées jusqu'à quatre fois sans perdre leurs propriétés bénéfiques.

À l'argousier

L'argousier contient une grande quantité d'antioxydants et de vitamines de jeunesse - A et E. L'ajout de ce composant à l'argousier aura un effet positif sur l'état de la peau, des cheveux, des ongles et de la composition du sang. Les problèmes graves de ménopause et de prostate seront laissés de côté. Parmi les contre-indications d'utilisation, seule une intolérance individuelle a été constatée. Préparez le mélange comme d'habitude, mais augmentez le temps d'infusion à 20-30 minutes. Une excellente solution consiste à utiliser un thermos pour le brassage.

Thé au lait: avantages, inconvénients et méthodes d'infusion

Le thé au lait est populaire dans différents pays. Tout le monde connaît l'amour du thé « blanc » parmi les Britanniques et les Indiens, et chez les Mongols, il est de tradition d'ajouter du beurre au thé.

Et, bien que la version de Nastya de boire du thé entre dans la catégorie « pas pour tout le monde », la boisson a de plus en plus de fans, malgré la controverse qui surgit parfois sur ses méfaits ou ses qualités bénéfiques.

Thé noir au lait : propriétés bienfaisantes

En termes de volume de consommation sur la planète, le thé noir vient juste derrière l'eau pure. Et ce n'est pas surprenant. Après tout, il contient de nombreux macro et microéléments qui ont un effet bénéfique sur la santé humaine.

Les gens apprécient le thé noir pour sa teneur élevée en caféine, qui est plus saine que celle trouvée dans les grains de café.

L’effet de la caféine contenue dans les feuilles de thé est plus doux et dure plus longtemps. C'est pourquoi, pour plus de vigueur, une activité mentale améliorée et une attention accrue, il est recommandé de commencer la journée avec une tasse de thé fort et non de café. Le cuivre, le manganèse, le zinc et le fluor sont parfaitement absorbés par le thé.

Les bienfaits du lait ne font également aucun doute. C'est une source précieuse de calcium et de protéines et indispensable dans la prévention de l'ostéoporose.

Associer du thé noir et du lait dans une même tasse permet de combiner toutes les propriétés bénéfiques de deux boissons :

1. Le thé noir au lait est facilement digestible, car les muqueuses de l'estomac sont moins irritées qu'en buvant du lait entier. Par conséquent, il est bu par ceux qui n’aiment pas le lait sous sa forme naturelle ;
2. Le lait affaiblit l'effet de la caféine, ce thé se boit donc même le soir, sans craindre d'avoir des problèmes de sommeil ;
3. Cette boisson est utile lorsque vous avez besoin de retrouver des forces, par exemple après une maladie. Même en l'absence d'appétit, une telle boisson au thé apportera à l'organisme des nutriments, des protéines animales et contribuera à améliorer le tonus grâce aux micro-éléments végétaux ;
4. La teneur en fluorure du thé noir et le calcium du lait sont utiles pour renforcer les dents et prévenir les caries.

La teneur en calories de la boisson dépend de la recette et du rapport lait/thé. De 12 kcal à 80 kcal pour 100 ml, lorsqu'il s'agit de la recette du thé dit « bouilli » ou du mode d'infusion avec du lait.

Quel est son mal ?

À ce jour, les méfaits de la consommation de thé noir avec du lait restent à prouver. Des scientifiques allemands ont mené des recherches et ont découvert que la catéchine, un antioxydant présent dans le thé, est détruite lorsqu'elle interagit avec la caséine, une protéine du lait.

On attribue notamment à la catéchine un rôle de premier plan dans la prévention des maladies cardiovasculaires. Le lait neutraliserait les propriétés bénéfiques du thé.

Mais le thé noir ne contient pas autant d’antioxydants que les autres variétés. Et le thé contient de nombreuses autres substances utiles qui, lorsqu'elles sont consommées simultanément avec du lait, ne disparaissent nulle part.

La seule chose dont on est sûr, c'est que cette boisson a un fort effet diurétique. Par conséquent, les personnes souffrant de problèmes rénaux doivent en boire avec prudence. Pour tous les autres, quelques tasses de thé au lait par jour ne feront aucun mal.

Méthodes de brassage

• Pour infuser selon les règles, la théière est d'abord arrosée d'eau bouillante, 3 cuillères à café de thé en feuilles sont ajoutées et de l'eau chaude est versée de manière à recouvrir les feuilles de thé. Après 5 minutes, ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à la moitié du volume et après quelques minutes supplémentaires jusqu'au sommet. Pendant que le thé infuse, vous devez faire bouillir le lait. On verse d'abord une demi-tasse de lait, puis du thé. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre ou du miel ;
• La méthode de préparation du thé avec du lait nous est venue d'Inde. Pour un verre de lait entier, vous aurez besoin d’1 cuillère à café de thé. Le lait est chauffé presque jusqu'à ébullition, puis la feuille de thé est ajoutée, le feu est réduit et la boisson est préparée pendant encore 2 minutes. Vous pouvez expérimenter avec des épices comme la cardamome, les clous de girofle, la cannelle. Laissez le thé fini infuser pendant dix minutes.

Thé vert au lait : propriétés bénéfiques et méfaits

Le thé vert est un réservoir d'antioxydants et, en termes de nombre de composés chimiques, organiques et de vitamines, il est nettement supérieur au thé noir. Au lieu de la caféine, le thé vert contient de la théine, considérée comme plus saine en raison de son effet doux sur le corps.

Le lait, en plus d'enrichir la boisson en propriétés bénéfiques, améliore le goût, éliminant l'amertume excessive du thé vert, pour lequel tout le monde ne l'aime pas.

1. Une boisson à base de thé vert et de lait désaltère longtemps sous la chaleur, ce qui évite une transpiration excessive ;
2. Le lait, lorsqu'il est ajouté au thé, réduit l'effet de la théine et, par conséquent, l'effet stimulant du thé vert sous sa forme pure, cette boisson sera donc utile pour les personnes ayant des problèmes du système nerveux ;
3. Cette boisson au thé aide à éliminer les toxines et les sels de métaux lourds du corps, ce qui est très précieux dans la situation environnementale moderne ;
4. La boisson est utile pour les mères qui allaitent, car elle améliore la lactation ;
5. Entre autres choses, on peut l'appeler une boisson de beauté. Les antioxydants ralentissent le vieillissement cutané et rendent le teint éclatant. Et les graisses animales et les protéines du lait sont nécessaires à la régénération de nouvelles cellules, ce qui contribue également à prolonger la jeunesse.

La teneur en calories de la boisson est inférieure à celle du thé noir et varie de 8 kcal pour 100 ml. Mais lorsqu'elle est brassée selon la méthode indienne, la teneur en calories devient également plus élevée (jusqu'à 80 kcal).

Quant aux méfaits du thé vert au lait, comme dans le cas du thé noir, il n'y a aucune restriction sur une consommation modérée pour un corps sain. Des dommages conditionnels et des contre-indications sont associés aux purines contenues dans le thé vert.

Les aliments qui contiennent beaucoup de purines ralentissent la vitesse d’élimination de l’acide urique, le faisant cristalliser sous forme de sels dans les articulations. Par conséquent, les contre-indications à la consommation de grandes quantités de thé vert, même dilué avec du lait, comprennent la goutte, la polyarthrite rhumatoïde et la vieillesse. Il n’est pas conseillé de s’emballer si vous craignez des calculs rénaux.

Méthodes pour préparer du thé vert avec du lait

• Pour une recette traditionnelle de thé au lait vert, vous devez préparer du thé fort et ajouter du lait chaud dans un rapport de 1:1. Il est d'usage de boire du thé vert sans sucre ;
• Il existe également une méthode indienne, où le thé est infusé avec du lait et des épices. Ajoutez 2 cuillères à café de thé vert à grandes feuilles, une pincée de sel marin, de cardamome et de cumin à un verre de lait bouillant.

Thé Ivan au lait: avantages et inconvénients

Le thé Ivan est l'une des boissons traditionnelles russes, connue en Russie bien avant l'apparition du thé noir. Ce sont les feuilles de l'épilobe séchées d'une manière spéciale.

Et avec le lait, vous obtenez une boisson saine et nutritive. De plus, l’une des méthodes connues de longue date pour préparer du thé à l’épilobe est celle avec du lait.

1. Le thé Ivan ne contient pas de caféine et, associé à du lait chaud, il s'avère être un excellent sédatif. Il est particulièrement utile de boire pendant les périodes de stress émotionnel accru, après des situations stressantes ;
2. Le thé Ivan est riche en vitamines, notamment en vitamine C, c'est un puissant antioxydant. Outre les propriétés bénéfiques du lait, la boisson est indispensable pour renforcer l'immunité, promouvoir la santé et prévenir les rhumes ;
3. L'épilobe du lait est riche en protéines facilement digestibles, donne force et énergie. Utile pour les sportifs et pendant l'activité physique ;
4. Il a un effet enveloppant sur la muqueuse gastrique, il est donc indiqué en cas de gastrite.

La teneur en calories du thé Ivan avec du lait est de 8 à 10 kcal pour 100 ml ; si le thé est infusé avec du lait, la teneur en calories est beaucoup plus élevée - 80 kcal.

Mais cette boisson est si riche en vitamines et en nutriments qu'une tasse de thé Ivan avec du lait peut remplacer le petit-déjeuner ou une collation l'après-midi. Par conséquent, pour ceux qui suivent un régime pour perdre du poids ou qui suivent un régime pendant des jours de jeûne, la boisson est utile.

Malgré tous les bienfaits de l'épilobe au lait, il convient de rappeler que l'épilobe est une plante médicinale, il n'est donc pas recommandé de la boire régulièrement et longtemps sans indication.

Ainsi, une consommation plus de deux fois par jour et pendant plus de deux semaines consécutives peut provoquer des diarrhées. Les femmes enceintes et allaitantes doivent boire avec prudence.

Le thé Ivan, lors de la prise de sédatifs ou de médicaments, donne un effet sédatif indésirable.

Méthodes de brassage

• Les feuilles sèches d'épilobe sont brassées de la manière habituelle, en versant de l'eau bouillante dans une théière ;
• Il existe une autre méthode, elle est préférable, car elle préserve la vitamine C contenue dans les feuilles. Il faut faire bouillir l'eau, puis la laisser refroidir à environ 80 0 C et la verser sur l'herbe. Laissez reposer pendant au moins une demi-heure pour créer une infusion parfumée à base de plantes, qui peut être utilisée comme feuilles de thé, en ajoutant du lait au goût. Ils boivent généralement sans sucre, mais vous pouvez utiliser du miel ;
• L'épilobe au lait est infusée de la manière suivante : ajoutez une cuillère à café de tisane dans un verre de lait chaud, laissez infuser 10 minutes, sans sucre.

Le thé au lait est une excellente boisson qui peut étancher votre soif pendant la chaleur estivale ou vous aider à vous réchauffer en hiver. Parmi toutes sortes de recettes de cuisine, vous en trouverez une qui revigorera ou au contraire calmera, renforcera le système immunitaire et conviendra à votre goût.