Petit-déjeuner sain : puddings du jour aux graines de chia. recette de pouding au chia

Ingrédients (pour 2 portions) :

1 tasse de lait végétal de votre choix ;
½ tasse de jus d'orange fraîchement pressé ;
le zeste d'1 orange;
2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de miel ;
¼ tasse de graines de chia ;
noix, flocons de noix de coco, baies congelées et tranches d'orange pour la décoration.

Préparation

Mélangez le lait, le jus d'orange, le zeste d'orange et le miel ou le sirop d'érable. Ajouter les graines de chia et bien mélanger. Placer dans des tasses ou des bols, laisser reposer littéralement 5 minutes, bien mélanger à nouveau et mettre au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Avant de servir, saupoudrez le dessus de noix, de noix de coco, de tranches d'orange et de baies (facultatif).

Recette n°2. Pomme à la cannelle

Ingrédients (pour 2 portions) :

2 tasses de lait végétal non sucré ;
½ cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de vanilline ;
⅔ tasse de graines de chia ;
2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco ;
2 pommes pelées et coupées en fines tranches ;
2 cuillères à café de cannelle.

Préparation

Ce pudding est servi chaud. Pour le préparer, versez le lait additionné de l'extrait de vanille dans une casserole et faites chauffer à feu doux pendant 2-3 minutes. Il ne devrait pas faire chaud, juste tiède. Placez les graines de chia dans une assiette creuse et versez le lait sur les graines. Remuez continuellement pendant environ deux minutes pendant que les graines de chia absorbent le lait. Laissez ensuite reposer 5 minutes, ajoutez dessus les pommes, la noix de coco et la cannelle et servez. Si vous ne voulez pas de pudding chaud, vous n'avez pas besoin de chauffer le lait. Vous faites simplement la même chose, mais avec du lait à température ambiante. Vous pouvez également ajouter un peu de miel.

Recette n°3. Café

Ingrédients (pour 4 portions) :

1½ tasse de café infusé (peut être décaféiné) ;
2 cuillères à soupe de cacao ;
½ tasse de lait de coco ;
1¼ tasse de lait d'amande ;
¼ tasse de miel ;
1 tasse de graines de chia ;
2 cuillères à soupe de poudre de protéine de chocolat (facultatif)

Préparation

Mélangez simplement tous les ingrédients dans un bol, versez dans des tasses ou des bols et réfrigérez pendant 4 à 6 heures.

Recette n°4. Baie

Ingrédients (pour 2 portions) :

1 tasse de lait de coco ;
½ tasse de baies surgelées ou fraîches ;
¼ tasse de graines de chia ;
miel au goût.

Préparation

Mélangez le lait de coco, le miel et les baies. Placer dans des verres, ajouter les graines de chia, bien mélanger et réfrigérer plusieurs heures ou toute la nuit.

Observations personnelles

Pour être honnête, je ne m’attendais pas à ce que ce soit si délicieux. La consistance de ce dessert rappelle un peu le fruit de la passion, sauf qu'il est plus épais et contient des graines plus petites et plus molles. Ma préférée parmi ces quatre options est celle au café, mais je n’y ai pas ajouté de poudre de protéine de chocolat. Je pense que ce serait encore plus savoureux avec. Apple arrive à la dernière place.

Lors de la préparation j'ai utilisé du lait de , et à la place du lait de coco j'ai utilisé de la crème de coco. Ils sont beaucoup plus épais que le lait de coco et donnent un pudding plus épais. Si cela vous convient, bien, mais si vous souhaitez rendre le dessert plus liquide, alors il faudra soit ajouter un peu moins de graines de chia, soit utiliser moins de crème de coco et plus de lait végétal.

Pour le pudding aux baies, j'ai choisi des myrtilles, et lors de la préparation des desserts, je me suis également passé des flocons de noix de coco, car je ne les aime pas trop.

Encore un point que je voudrais souligner : veillez à bien remuer les graines en y versant du liquide et après 5 minutes de repos avant de les mettre au réfrigérateur. Si vous ne remuez pas, vous obtiendrez un pudding grumeleux.

Bon appétit!

Pour nos abonnés, nous proposons de brèves instructions sur la façon de préparer le pudding au chia. C'est extrêmement simple à préparer, mais le résultat est un plat très savoureux et sain, bon pour la santé et une silhouette élancée : rassasiant, peu calorique et vous donnant de l'énergie pour toute la journée.

recette de pouding au chia

La recette de base pour préparer le plat est simple (par personne) :

4 cuillères à soupe de graines.
400 ml de lait végétal ou de jus naturel.
Une pincée de votre épice préférée pour les plats sucrés (vanille, cannelle, etc.)/

Pour obtenir un pudding aux graines de chia, et non un caramel-gel, vous devez laisser tremper et gonfler les graines remplies de liquide dans un endroit frais pendant au moins 6 heures (maximum 8).

Le lait végétal peut être fabriqué à partir de bien plus que de simples noix. Au fait, comment préparer facilement et simplement du lait de noix à la maison

Pour l’ingrédient liquide du pudding au chia, vous pouvez utiliser du lait provenant de :

Amandes.
Noix.
Des cacahuètes.
Gruau.
Riz.

Si vous n'avez pas le temps de préparer du lait à partir des produits ci-dessus, vous pouvez utiliser un ingrédient prêt à l'emploi :

Lait de soja.
Lait de coco.
Eau bouillie ordinaire.
Lait ordinaire, si vous en utilisez.

Comment faire du pudding au chia : recette de base

Le processus de préparation du pudding de chia est simple : prenez la quantité requise de graines (4 cuillères à soupe suffisent pour une portion) et ajoutez du liquide à raison de 1 cuillère à soupe pour 4 portions de lait/eau. Attendez 10 minutes, mélangez bien et mettez au réfrigérateur pendant 6 à 8 heures. Approchez-vous et remuez périodiquement.

Mais cette dernière condition ne doit pas nécessairement être remplie. Vous pouvez simplement mettre la préparation au réfrigérateur toute la nuit et sortir le plat fini le matin pour le petit-déjeuner.

Remarque : si vous décidez de faire du pudding au chia au chocolat, vous devez alors ajouter du cacao immédiatement pendant le trempage. Il est nécessaire de bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène et ensuite seulement de mettre au réfrigérateur.

Autre astuce : si au bout de 6 heures le mélange n'a pas épaissi, vous pouvez ajouter des flocons d'avoine et laisser infuser 5 minutes pour obtenir la consistance souhaitée.

Avant utilisation, si vous le souhaitez, ajoutez des fruits, des noix, de la cannelle, des baies, du miel, du sirop d'agave ou du sirop d'érable et d'autres ingrédients. Mélangez à nouveau avec les additifs et savourez le repas.

En même temps, acquérir une charge de vigueur et de santé, car il contient une abondance de vitamines, d'antioxydants et d'acides gras polyinsaturés oméga-3. Et d’autres « choses utiles ». Et en même temps, le plat est faible en calories et extrêmement savoureux. Pensez-vous que c'est la combinaison idéale pour une bonne nutrition et des plats délicieux ?))

La durée de conservation du pudding fini est de 2 à 3 jours au réfrigérateur. Mais il vaut mieux le verser toute la nuit et le manger frais le matin, sans le laisser les autres jours. Après tout, c’est très simple à préparer : versez-le, mélangez-le et mettez-le au réfrigérateur. Et cela s'avère savoureux, sain et nutritif.

Alors ne vous privez pas du plaisir et préparez ce délicieux plat. De plus, vous savez maintenant comment préparer du pudding au chia. Et si vous n’avez pas le temps ou l’envie de vous embêter en cuisine, alors... Nous sommes toujours heureux de vous aider à manger des aliments délicieux et sains.

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Le pudding au chia diététique, coloré et satisfaisant est un ajout sain et savoureux au menu du jour. Comme vous le savez, les graines de chia sont classées dans la catégorie dite. superaliments car ils constituent la source la plus riche de vitamines, de protéines et de fibres. A titre de comparaison, dans 2 cuillères à soupe. Les graines de chia contiennent plus de potassium, de calcium, de fer et d'oméga-3 qu'une portion de bananes, de lait, d'épinards ou de poisson rouge. En même temps, les graines de chia sont faibles en calories et peuvent vous procurer une sensation de satiété pendant longtemps, ce qui est particulièrement précieux lors d'un régime. Cependant, ce tonneau de miel n’était pas sans une petite mouche dans la pommade. Malgré toutes leurs merveilleuses caractéristiques, les graines de chia elles-mêmes sont plutôt insipides, donc pour rendre le plat appétissant, vous devez y ajouter des ingrédients au goût plus vif.

Tous les ingrédients de cette recette sont facilement remplaçables. Au lieu de framboises, vous pouvez utiliser n'importe quelle baie et fruit aromatiques à votre goût, frais ou surgelés, à la place du yaourt - du lait ou du jus végétal, au lieu du miel - un édulcorant ou autre édulcorant au goût. Ainsi, avec des changements minimes, vous pouvez constamment ajouter une variété agréable au goût du dessert et en même temps toujours garder à portée de main une collation très appétissante, diététique et saine, riche en vitamines et en micro-éléments utiles. Essayez-le !

Pour préparer un pudding aux graines de chia, aux framboises et au yaourt, vous aurez besoin des ingrédients indiqués.

Mélangez les graines de chia, le yaourt et 1 à 2 c. Miel Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter certaines de vos épices préférées au mélange.

Au lieu du yaourt, vous pouvez ajouter 150 à 200 ml de lait végétal, de jus de fruit ou d'eau potable ordinaire, et à la place du miel, du sirop d'érable ou un autre édulcorant au goût. Il n'est pas recommandé de préparer du pudding à partir de lait ordinaire (d'origine animale), car les graines de chia ne s'y combinent pas bien au niveau chimique et le pudding durcit très mal.

Mélangez soigneusement le tout, couvrez le récipient avec un couvercle ou un film alimentaire et placez le mélange au réfrigérateur toute la nuit ou pendant 3 à 4 heures jusqu'à ce qu'il soit pris.

Ajoutez du miel au goût aux framboises fraîches ou surgelées, mélangez bien le tout et écrasez les baies en purée. Les framboises surgelées doivent d'abord être décongelées.