Le pois est une plante herbacée annuelle avec une tige verte creuse et des vrilles accrochées. Les fleurs du pois sont de couleur blanche, elles sont bisexuées et autogames. Le fruit de cette plante se présente sous la forme d’un haricot, souvent appelé gousse. La taille du fruit dépend de la variété de pois spécifique. En règle générale, chaque grain contient environ 6 à 8 graines disposées en rangée.

Ce produit riche en calories contient des acides gras saturés, des fibres alimentaires, des glucides, des minéraux et des vitamines. Cette plante possède une teneur élevée en magnésium, calcium, phosphore, potassium, soufre et chlore. De plus, les pois contiennent des microéléments tels que le zinc, le fer, l'iode, le manganèse, le cuivre, le chrome, le sélénium, le molybdène, le fluor, le nickel, le strontium et autres. La teneur importante en protéines permet aux pois de remplacer les produits carnés dans l'alimentation. Ils sont parfaitement digérés et absorbés par l'organisme.

Les pois augmentent l'efficacité, améliorent l'activité cérébrale et normalisent le fonctionnement du système digestif. Grâce à la présence d'antioxydants dans les pois, elle aide à maintenir la jeunesse et la beauté, et stimule également des processus complexes de régénération des organes et des tissus. Cette plante contient une grande quantité d'acides aminés essentiels, d'amidon et de graisse végétale, ainsi que des enzymes et des fibres bénéfiques. .

Utilisations des pois

Cette plante est utilisée à des fins médicinales pour diverses maladies. L'utilisation de farine de pois facilite l'évolution du diabète sucré. Pour ce faire, avant de manger, vous devez manger une demi-cuillère à café. De plus, cette farine aidera à faire face aux maux de tête et à améliorer la nutrition du cerveau. En cas de brûlures d'estomac, il est recommandé de consommer 3 petits pois frais pour que l'inconfort s'atténue. Une décoction de pousses de la plante est utilisée comme remède efficace avec un fort effet diurétique dans le traitement de la lithiase urinaire.

Pour préparer la décoction, vous devrez faire bouillir les pousses dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, puis laisser reposer environ une demi-heure et filtrer. Après refroidissement, prendre 2 cuillères à soupe du produit 4 fois par jour. La durée d'un tel traitement doit durer au moins deux semaines. Cette décoction médicinale écrase parfaitement les grosses pierres, les transformant en sable, qui est expulsé du corps avec l'urine.

Les pois sont efficaces contre diverses maladies de la peau s’ils sont utilisés comme remède externe. Pour ce faire, appliquez une pâte de pois ou de farine de pois sur les zones touchées. La consommation régulière de ces haricots améliore considérablement le fonctionnement du muscle cardiaque et prévient la formation de caillots sanguins. Les pois ayant un effet diurétique, ils sont souvent recommandés pour perdre du poids.

Fleurs de pois

Les grandes fleurs de cette plante sont situées à l’aisselle des petites feuilles. La longueur de la fleur varie de un à trois centimètres. L'élégante corolle peut être blanche à rougeâtre. Les fleurs sont caractérisées par un double périanthe à cinq chaînons. Ils ont un pistil et 10 étamines. Cette plante est autogame, mais une pollinisation croisée peut être observée pendant les étés chauds.

Graines de pois

Le fruit de cette plante annuelle est un haricot. Les haricots sont de forme cylindrique.

La longueur des fruits est généralement d'environ 8 à 12 cm. Les valves des haricots sont vert pâle. Chaque haricot contient de 3 à 12 graines assez grosses.

Variétés de pois

Les pois peuvent être divisés en deux groupes de types : les pois à décortiquer et les pois à sucre. Les petites gousses des variétés à décortiquer ne sont pas consommées. Les variétés de sucre sont très savoureuses. Ils sont consommés frais et en conserve. Les pois eux-mêmes diffèrent par leur forme selon les différentes espèces végétales. Ils peuvent être lisses et ronds ou ridés. Les délicieuses variétés de cervelle sont considérées comme les meilleures pour la conservation.

Pois verts

Les pois verts sont une plante herbacée annuelle largement consommée sous diverses formes. Il contient beaucoup de protéines essentielles, d'amidon, de sucres spéciaux et de graisses. À mesure qu'une telle plante mûrit, la teneur en protéines et en amidon augmente et la quantité de sucre diminue en termes de teneur en acide citrique, les pois verts surpassent même les pommes de terre. Les haricots verts non mûrs sont riches en diverses vitamines.

Pois blancs

Ce type de pois se distingue par des fleurs blanches et des graines laiteuses. Cette plante annuelle préfère les sols limoneux neutres avec de l'humus et les endroits ensoleillés. Ses origines proviennent d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale. Les pois blancs sont des plantes qui aiment l'humidité, un arrosage abondant est donc essentiel pour un rendement élevé.

Pois noirs

Ce pois inhabituel se caractérise par une tige nue et un long rhizome. La hauteur des tiges ramifiées pubescentes ne dépasse pas un mètre et demi. Les fleurs ont une teinte violet foncé. Le fruit est représenté par un haricot rhombique oblong, le long des bords duquel se trouvent jusqu'à 8 graines sphériques relativement petites de couleur presque noire. Cette variété de pois fleurit fin mai ou juin. Une telle plante pousse souvent sur les collines, les prairies, les forêts et les cultures. On le trouve dans la région européenne de la Russie.

Pois rouges

Les pois rouges sont une plante à croissance basse. Ce type a une tige fine avec de petits haricots. Les graines rondes et petites rouge-jaune ne dépassent pas 0,5 cm de diamètre. Ces pois peuvent être trouvés à l'état sauvage en Asie Mineure.

Pois jaunes

Cette espèce est une plante annuelle de la famille bien connue des légumineuses ; elle possède une tige versante sans pubescence. Les fleurs situées à l'aisselle ont une teinte jaune pâle. Les haricots de cette variété de pois sont constitués de deux petites feuilles. La forme du fruit peut être droite ou légèrement courbée. Les graines ridées des pois jaunes présentent des signes d'ovalité.

Petits pois

Le pois est une espèce polymorphe, divisée en plusieurs sous-espèces avec de nombreuses variétés. Cette plante est cultivée partout comme légume, fourrage et engrais vert. Les pois de semence ont un système de racine pivotante et une tige faible atteignant 250 cm de long. Les feuilles sont complétées par de longues vrilles ramifiées. Cette plante annuelle a des fleurs autogames et un fruit caractéristique - un haricot. Chaque grain peut contenir jusqu'à 10 graines incroyablement grosses.

Pois de grande culture

Une plante annuelle comme le pois de grande culture est une culture fourragère mellifère. Elle est très appréciée pour sa maturation précoce. Cette opportunité unique permet à la plante d'être utilisée en culture intercalaire après les cultures céréalières du début du printemps ou avant les cultures d'hiver. Ce type de pois est destiné à des fins alimentaires et est également utilisé comme engrais. Il contribue à améliorer la santé et la structure du sol, augmentant ainsi sa capacité d’humidité. Cette culture fourragère traditionnelle se distingue par sa teneur élevée en protéines, sa digestibilité et son excellente valeur biologique.

pois de Mendel

Le célèbre biologiste Gregor Mendel aimait énormément cultiver diverses plantes dans le jardin de son monastère. Il effectuait souvent des expériences intéressantes avec de nombreuses variétés de pois. Il les a croisés à sa discrétion, en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque variété. Les avantages particuliers des pois résident dans les deux allées d'un seul gène pour la forme des graines. Mendel a découvert que le gène du pois lisse serait dominant par rapport au gène ridé. Mendel a réalisé un travail fondamental sur les mécanismes de l’héritage, facilitant grandement le travail des scientifiques modernes.

Petits pois d'agneau

Les pois chiches, ou, en d'autres termes, les pois d'agneau, sont un produit inhabituel importé d'Asie centrale dans les pays de la CEI. Cette légumineuse s’est rapidement adaptée aux nouvelles conditions de culture. Cette plante thermophile est considérée comme le plus proche parent des pois verts ordinaires. Ses haricots sont utilisés non seulement pour l’alimentation, mais également pour fabriquer des médicaments efficaces contre diverses maladies. Ce produit diététique aide à normaliser rapidement le taux de cholestérol sanguin, à améliorer la fonction hépatique et à réduire les dépôts de graisse dans le corps.

Contre-indications à l'utilisation des pois

Il existe certaines contre-indications à l'utilisation d'une plante telle que les pois. Elles concernent principalement les personnes malades souffrant de troubles intestinaux - ballonnements ou flatulences. Cependant, si vous mangez des pois avec de l'aneth, la formation de gaz n'augmentera pas.

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• quelles fleurs ont les pois ?

Les pois sont une plante herbacée annuelle avec une tige verte creuse et des vrilles accrochées. Les fleurs de pois ont une teinte blanche, elles sont bisexuées et autogames. Le fruit de cette plante se présente sous la forme d’un haricot, souvent appelé gousse. La taille du fruit dépend de la variété de pois spécifique. En règle générale, chaque grain contient environ 6 à 8 graines disposées en rangée.

Ce produit riche en calories contient des acides gras saturés, des fibres alimentaires, des glucides, des minéraux et des vitamines. Cette plante possède une teneur élevée en magnésium, calcium, phosphore, potassium, soufre et chlore. De plus, les pois contiennent des microéléments tels que le zinc, le fer, l'iode, le manganèse, le cuivre, le chrome, le sélénium, le molybdène, le fluor, le nickel, le strontium et autres. La teneur importante en protéines permet aux pois de remplacer les produits carnés dans l'alimentation. Il est parfaitement digéré et absorbé par l’organisme.

Les pois augmentent l'efficacité, améliorent l'activité cérébrale et normalisent le fonctionnement du système digestif. Grâce à la présence d'antioxydants dans les pois, il aide à maintenir la jeunesse et la beauté, et stimule également les processus complexes de régénération des organes et des tissus. Cette plante contient une grande quantité d’acides aminés essentiels, d’amidon et de graisse végétale, ainsi que des enzymes et des fibres bénéfiques.

Utilisations des pois

Cette plante est utilisée à des fins médicinales pour diverses maladies. Manger de la farine de pois soulage le diabète. Pour ce faire, avant de manger, vous devez manger une demi-cuillère à café. De plus, cette farine aidera à faire face aux maux de tête et à améliorer la nutrition du cerveau. Pour les brûlures d'estomac, il est recommandé de consommer 3 petits pois frais pour soulager l'inconfort. Une décoction de pousses de la plante est utilisée comme remède efficace avec un fort effet diurétique dans le traitement de la lithiase urinaire.

Pour préparer la décoction, vous devrez faire bouillir les pousses dans 200 ml d'eau pendant 10 minutes, puis laisser reposer environ une demi-heure et filtrer. Après refroidissement, prendre 2 cuillères à soupe du produit 4 fois par jour. La durée d'un tel traitement devrait durer au moins deux semaines. Cette décoction médicinale écrase parfaitement les grosses pierres et les transforme en sable, qui est expulsé du corps avec l'urine.

Les pois sont efficaces contre diverses maladies de la peau s’ils sont utilisés comme remède externe. Pour ce faire, vous devez appliquer une pâte de pois ou de farine de pois sur les zones touchées. La consommation régulière de ces haricots améliore considérablement le fonctionnement du muscle cardiaque et prévient la formation de caillots sanguins. Les pois ayant un effet diurétique, ils sont souvent recommandés pour perdre du poids.

Fleurs de pois

Les grandes fleurs de cette plante sont situées à l’aisselle des petites feuilles. La longueur de la fleur varie de un à trois centimètres. L'élégante corolle peut être du blanc au rougeâtre. Les fleurs sont caractérisées par un périanthe double à cinq chaînons. Ils ont un pistil et 10 étamines. Cette plante est autogame, mais une pollinisation croisée peut être observée pendant les étés chauds.

Graines de pois

Le fruit de cette plante annuelle est un haricot. Les grains sont de forme cylindrique.

La longueur des fruits est généralement d'environ 8 à 12 cm. Les valves des haricots sont vert pâle. Chaque grain contient de 3 à 12 graines assez grosses.

Variétés de pois

Les pois peuvent être divisés en deux groupes de types : à décortiquer et à sucre. Les petites gousses des variétés décortiquées ne sont pas consommées. Les variétés de sucre sont très savoureuses. Ils sont consommés frais et en conserve. Les pois eux-mêmes diffèrent par leur forme selon les différentes espèces végétales. Ils peuvent être lisses et ronds ou ridés. Les variétés de cerveaux les plus délicieuses sont considérées comme les meilleures pour la conservation.

Pois verts

Les pois verts sont une plante herbacée annuelle largement consommée sous diverses formes. Il contient beaucoup de protéines essentielles, d'amidon, de sucres spéciaux et de graisses. À mesure qu'une telle plante mûrit, la teneur en protéines et en amidon augmente et la quantité de sucre diminue. En termes de teneur en acide citrique, les pois verts surpassent même les pommes de terre. Les haricots verts non mûrs sont riches en diverses vitamines.

Pois blancs

Ce type de pois se distingue par des fleurs blanches et des graines laiteuses. Cette plante annuelle préfère les sols limoneux neutres avec de l'humus et les endroits ensoleillés. Ses origines proviennent d'Afrique du Nord et d'Asie occidentale. Les pois blancs sont des plantes qui aiment l'humidité, il est donc essentiel de les arroser suffisamment pour obtenir un rendement élevé.

Pois noirs

Ce pois inhabituel se caractérise par une tige nue et un long rhizome. La hauteur des tiges ramifiées pubescentes ne dépasse pas un mètre et demi. Les fleurs ont une teinte violet foncé. Le fruit est représenté par un haricot rhombique oblong, le long des bords duquel se trouvent jusqu'à 8 graines sphériques relativement petites de couleur presque noire. Cette variété de pois fleurit fin mai ou juin. Une telle plante pousse souvent sur les collines, les prairies, les forêts et les cultures. On le trouve dans la région européenne de la Russie.

Pois rouges

Les pois rouges sont une plante à croissance lente. Ce type est une tige fine avec de petits haricots. Les graines rondes et petites rouge-jaune ne dépassent pas 0,5 cm de diamètre. Ces pois peuvent être trouvés à l'état sauvage en Asie Mineure.

Pois jaunes

Cette espèce est une plante annuelle de la famille bien connue des légumineuses ; elle possède une tige versante sans pubescence. Les fleurs situées à l'aisselle ont une teinte jaune pâle. Les haricots de cette variété de pois sont constitués de deux petites feuilles. La forme du fruit peut être droite ou légèrement courbée. Les graines de pois jaunes ridées présentent des signes d'ovalité.

Petits pois

Le pois commun est une espèce polymorphe, qui se divise en plusieurs sous-espèces avec de nombreuses variétés. Cette plante est cultivée partout comme légume, fourrage et engrais vert. Les pois de semence ont un système de racine pivotante et une tige faible atteignant 250 cm de long. Les feuilles sont complétées par de longues vrilles ramifiées. Cette plante annuelle possède des fleurs autogames et un fruit caractéristique, un haricot. Chaque grain peut contenir jusqu'à 10 graines incroyablement grosses.

Pois de grande culture

Une plante annuelle telle que le pois de grande culture est une culture fourragère mellifère. Il est très apprécié pour sa maturité précoce. Cette opportunité unique permet à la plante d’être utilisée en cultures intercalaires après les céréales du début du printemps ou avant les cultures d’hiver. Ce type de pois est destiné à des fins alimentaires et est également utilisé comme engrais. Il contribue à améliorer la santé et la structure du sol, augmentant ainsi sa capacité d’humidité. Cette culture fourragère traditionnelle se distingue par sa teneur élevée en protéines, sa digestibilité et son excellente valeur biologique.

pois de Mendel

Le célèbre biologiste Gregor Mendel aimait énormément cultiver diverses plantes dans le jardin de son monastère. Il réalisait souvent des expériences intéressantes avec de nombreuses variétés de pois. Il les croisait à sa guise, en fonction des caractéristiques spécifiques de chaque cépage. Les avantages particuliers des pois résident dans les deux allées du gène de forme unique de la graine. Mendel a découvert que le gène du pois lisse serait dominant par rapport au gène ridé. Mendel a réalisé un travail fondamental sur les mécanismes de l’héritage, facilitant grandement le travail des scientifiques modernes.

Poivre noir- ce sont les fruits secs d'un arbuste grimpant vivace. Cet arbuste atteint jusqu'à quinze mètres de longueur ; ses vignes enlacent tous les autres arbres plus solidement implantés dans le sol (voir photo). En mûrissant, des fruits ronds jaunes et rouges apparaissent. Ils sont ensuite séchés au soleil, broyés et obtiennent l'épice la plus courante, utilisée dans presque tous les coins du globe. Cette plante est également appelée « baie de Malabar », grâce au nom des îles Malabar, qui sont le lieu où pousse naturellement cette plante.

Les fruits non mûrs, ridés et séchés ressemblent à de petits pois noirs, c'est pourquoi ils reçoivent le nom de « grains de poivre noir ». Initialement, ce type d’épice a commencé son voyage depuis la côte est de l’Inde, puis a pénétré dans d’autres pays asiatiques. Il a conquis l’Europe à l’époque de la Grèce antique et de la Rome antique. Depuis, il fait l’objet d’échanges soutenus entre différents pays. Ce type d’assaisonnement était très apprécié et pouvait même être utilisé comme monnaie d’échange dans divers accords commerciaux. D'énormes caravanes et navires maritimes livraient du poivre noir aux pays européens, et à différentes périodes, les pays qui ont établi leur supériorité sur la route maritime de l'Europe vers l'Asie ont également établi un monopole sur la livraison et la vente de poivre noir épicé. Et ce n’est qu’au milieu du XIXe et au début du XXe siècle qu’il a atteint l’Amérique et l’Afrique. Il est intéressant de noter que c’est le poivre noir qui est à l’origine de la richesse des premiers millionnaires américains.

Propriétés utiles

Les propriétés bénéfiques du poivre noir sont extrêmement étendues. Ainsi, notent les scientifiques, il s’agit de l’un des processus digestifs les plus puissants et les plus stimulants des plantes. Il nettoie parfaitement tout le tube digestif des toxines, les éliminant du corps. Parce qu'il s'agit d'un excellent moyen de lutter contre l'indigestion, les troubles métaboliques et l'obésité, le poivre noir pour perdre du poids deviendra votre fidèle compagnon. Après tout, cet ajout à vos plats habituels active la consommation et la combustion de calories.

Dans le même temps, la présence constante de cet assaisonnement dans l’alimentation humaine réduit le risque de développer des troubles du système cardiovasculaire. améliore la circulation sanguine et prévient les caillots sanguins.

Un fait intéressant : cet assaisonnement contient trois à quatre fois plus d'acide ascorbique que l'agrume le plus célèbre - l'orange. De plus, les fruits de cette plante sont riches en fer, carotène, calcium et vitamines B, vitamine E. Elle contient de la pyroline, du sucre, de la chavicine, diverses enzymes, des gommes, des amidons sains et des huiles essentielles. En raison de la présence de ces derniers, on pense que les pois ont les propriétés bénéfiques les plus riches que leur forme moulue. Après tout, les huiles essentielles s’évaporent très rapidement une fois broyées. Par conséquent, la plupart des chercheurs recommandent d’acheter du poivre noir sous forme de pois et de le broyer avant de l’utiliser pour tirer le meilleur parti de cet assaisonnement.

Utilisation en cuisine

L’utilisation culinaire des grains de poivre noir est courante dans les cuisines du monde entier. Cet assaisonnement universel est utilisé dans presque tous les domaines de l’art culinaire, pour tous types de plats.

Par exemple, les entrées, une grande variété de soupes, de bortsch et de bouillons deviendront beaucoup plus riches, plus aromatiques et plus savoureux si vous jetez quelques grains de poivre noir entiers dans l'eau au début de la cuisson.

N’importe quel type de salade peut être considéré comme le meilleur ami de cet assaisonnement, sauf qu’il y est utilisé sous forme moulue. Divers plats principaux : frits, bouillis, cuits au four contiennent presque toujours cet ingrédient dans la recette. Il est impossible d'imaginer la production de saucisses, saucisses et autres délices de viande sans poivre noir.

Lors de la préparation de la marinade, de la mise en conserve et du salage de divers aliments, l'utilisation de cet assaisonnement sert à deux fins :

• Améliorer le goût des produits préparés.
• Augmenter la durée de conservation des pièces.

Il existe même des recettes de desserts dans lesquelles la participation de cet additif aromatisant est considérée comme obligatoire. Par exemple, les recettes classiques de fabrication de pain d'épices russe et de biscuits baltes en contiennent nécessairement dans leur composition. De plus, les boissons contenant un composant épicé sont populaires : thé, café, cocktails.

Cet assaisonnement peut se conserver assez longtemps dans votre cuisine sous forme de petits pois dans un récipient hermétiquement fermé. Et pour le broyage, utilisez un mortier ou un moulin culinaire. L'arôme et le goût de ce produit seront alors aussi riches que possible dans vos chefs-d'œuvre culinaires.

Si vous ne pouvez pas imaginer un seul plat sans ce merveilleux assaisonnement, vous pouvez facilement l'obtenir vous-même à la maison. De plus, dans ce cas, vous aurez confiance en la qualité du produit que vous utilisez. Sachant comment poussent les grains de poivre noir dans la nature, vous pouvez facilement obtenir une récolte de la plus haute qualité dans votre jardin et même sur le rebord de votre fenêtre.

Et il n’est même pas nécessaire d’acheter des graines chez un fleuriste professionnel. Après tout, lors de la récolte, le poivre noir ne subit aucune autre transformation que le séchage, ce qui signifie que vous pouvez utiliser exactement les pois que vous achetez dans un magasin ou un supermarché.

Faites tremper les pois dans l'eau pendant une journée, puis les graines obtenues peuvent être plantées dans un récipient contenant de la terre pour obtenir des semis. Il est préférable de commencer à cultiver cette plante au début de l'été. Après tout, la température requise est de 25 à 30 degrés Celsius.

Les plants résultants doivent être déplacés vers un lieu de « vie » permanent. N'oubliez pas de nourrir votre animal périodiquement. N'oubliez en aucun cas l'arrosage, qui doit être fait avec de l'eau à température ambiante. Cette plante aime les espaces ouverts et éclairés. Mais il ne faut pas l'exposer directement aux rayons du soleil, car dans ce cas le risque de brûlure est élevé.

Le poivre noir est une plante vivace. Avec des soins appropriés, il peut atteindre une hauteur de deux mètres et même plus. Assurez-vous donc de fournir à cet arbuste ressemblant à une vigne les supports nécessaires.

Au cours de la deuxième année de vie, il sera possible de récolter. Seuls les fruits verts non mûrs doivent être récoltés, qui doivent également être séchés sous les rayons chauds du soleil jusqu'à ce qu'ils deviennent noirs et aient la peau ridée.

Bienfaits du poivre noir et traitement

Les bienfaits du poivre noir sont connus depuis l’Antiquité. Ainsi, dans l’Inde ancienne, les médecins l’utilisaient comme médicament anti-inflammatoire et nettoyant pour tout le corps.

• Et les chercheurs modernes ont découvert que :
• La pipérine, contenue en grande quantité dans l’épice, augmente considérablement la capacité du corps à obtenir des substances utiles, des minéraux et des vitamines provenant des aliments. Il favorise la production plus active de ces « hormones du bonheur » nécessaires, la sérotonine et l’endorphine.

L'utilisation externe de la teinture d'assaisonnement aide à faire face à de nombreuses maladies de peau, dont le vitiligo.

En plus de ce qui précède, les grains de poivre noir sont efficaces comme remède pour :

Il existe de nombreuses recettes de médecine traditionnelle, ancrées dans la sagesse des anciens guérisseurs, qui contiennent des grains de poivre noir. C'est précisément ce qui prouve les énormes bénéfices que cette plante utile peut apporter à notre corps, en rétablissant la santé et en renforçant tous les processus vitaux.

Dommages causés par les grains de poivre noir et contre-indications

• Il existe certaines maladies pour lesquelles vous devez limiter l'utilisation de ce produit, voire l'exclure complètement de votre alimentation :
• Allergie au produit.
• Anémie.
• Ulcère de l'estomac et du duodénum.

Processus inflammatoires aigus de l'estomac, de la vessie et des reins.

Et rappelez-vous que, comme tout produit, le poivre noir peut non seulement apporter des bienfaits, mais s'il est utilisé et consommé de manière déraisonnable, provoquer un certain inconfort et même nuire à la santé humaine. Par conséquent, vous ne devez pas consommer cette épice sans réfléchir, même si vous êtes en excellente santé. Pour faire germer les graines de poivre, une température de +25-28°C est requise. Avant de semer, il faut calibrer en sélectionnant les plus gros pois, puis les tremper dans l'eau pendant une journée et les planter dans un pot.

ATTENTION: Avant de planter des graines, il est nécessaire d'ébouillanter le pot avec de l'eau bouillante, puis de verser de la terre et d'y plonger les graines.

Déjà au bout d'un mois on peut voir les premières pousses.

Terre et engrais

Préparé pour semer des graines, composé d'une part de sol en plaques, d'une demi-part de sable et d'une demi-part de terre gazonnée.

Une fois que les pousses sont devenues plus fortes et ont finalement développé une feuille, vous aurez besoin 2 cm de distance puis replanter chaque plante dans un bol séparé d'un diamètre de 7-8 cm.

La composition du sol reste inchangée.

ATTENTION: Lors de la cueillette, la replantation doit être effectuée avec précaution ; la plante possède un système racinaire très sensible.

Après l’apparition de la deuxième vraie feuille de poivre noir, il faut. Utilisé pour l'engrais solution aqueuse de fumier de poulet, pré-installé pour plusieurs jours, en proportion 1:10. En l'absence d'une telle solution, il peut être remplacé par de l'engrais acheté, destiné aux plantes décoratives à feuilles caduques.

5 à 7 jours après la fécondation lorsque le système racinaire de la plante se développe, il peut être transplanté dans un pot plus grand. Le poivre noir est un plant de vigne, il faut donc prendre soin du support.

Poivre en fertilisation besoins en automne et au printemps, alors que tous les 2 ans il faut renouveler la terre dans le pot.

Arrosage

effectué eau douce à température ambiante. Le poivre noir aime une humidité élevée, alors il est nécessaire de surveiller en permanence l'humidité et d'éviter que le sol ne se dessèche.

Vous pouvez placer le pot de fleurs sur une palette, rempli d'argile expansée ou de tourbe humidifiée.

De plus, la plante doit être pulvérisé avec de l'eau deux fois par jour pendant la saison chaude.

En hiver, le nombre de pulvérisations peut être réduit.

Température

Afin de créer des conditions confortables pour le poivre noir, il est nécessaire de fournir un ensoleillement diffus.

Meilleure option- il s'agit de placer des pots de plantes sur le rebord d'une fenêtre est ou ouest. Étant situé sur une fenêtre nord, le poivron peut manquer de lumière et sur les fenêtres sud, il aura besoin d'être protégé des rayons directs.

ATTENTION: Pendant la saison chaude, il est préférable de cultiver les poivrons en extérieur dans un endroit lumineux.

Pendant la croissance active des plantes il est important de maintenir la température de l'air à 23-25°C, à l'automne cette barre peut être abaissée, et en hiver la température recommandée est de 18°C. Veuillez noter que le poivre noir ne tolère pas les changements brusques de température et peut mourir si la température descend en dessous de 10°C.

Caractéristiques de la culture

Pendant la culture Des formations blanches sont visibles au dos de la feuille, qui rappelle les œufs. Avec le temps, ils deviendront noirs. Ces formations sont une caractéristique des plantes, ils ne présentent donc aucun danger.

En plus des graines, du poivre noir reproduit par superposition, boutures Et division. Avec des niveaux d'éclairage et d'humidité suffisants, les marcottes et les boutures s'enracinent très vite et bien.

Récolte

Avec le bon le poivre noir atteint 2 mètres ou plus de hauteur. La floraison a lieu la deuxième année, à la suite de quoi se forment des fruits jaunes et rouges.

Poivre noir– c'est le sien fruits de la plante qui ont été séchés au soleil.

Les grains de poivre noir peuvent être utilisés pour faire du poivre blanc, si vous le laissez dans l'eau pendant une semaine, puis retirez la peau noire et séchez-la. Les pois non mûrs produisent des grains de poivre vert.

ATTENTION: Seuls les fruits noirs sont aptes à la culture. Un pois blanc, vert ou rose ne peut pas faire pousser de plante.

Il convient de prêter attention au fait que les variétés étrangères de grains de poivre noir sont cultivées sans cueillette et ne poussent que pendant une saison.

Le poivre noir est une plante vivace. Plantés chez vous, les poivrons vous raviront avec une récolte stable pendant plusieurs années. L'essentiel est une plantation appropriée et les soins nécessaires à la plante.

Matériel utile

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Les pois appartiennent à la famille des légumineuses et a différentes variétés. Les meilleures variétés sont les pois blancs et verts. Mais il existe aussi des pois noirs. Les pois sont l'une des légumineuses les plus résistantes au froid ; certaines espèces peuvent se développer à des températures aussi basses que -6°C. Malgré le fait que les pois aiment l'humidité, ils sont capables de tolérer des sécheresses de courte durée grâce à leur puissant système racinaire.

Existe 6 variétés de pois, dont la plupart poussent à l’état sauvage. Aujourd'hui, deux types de pois cultivés sont cultivés : les pois de grande culture et les pois de grande culture. Les variétés de pois de semence sont divisées en trois groupes :

• peeling
• sucre
• cérébral

Sucre n'a pas de parchemin dans la cosse et ne devient pas caoutchouteuse. Ils sont cultivés pour produire des gousses vertes avec des grains encore sous-développés. Une caractéristique des pois mange-tout est que les graines séchées se froissent en raison de la forte teneur en humidité des pois crus.

Peeling a une surface lisse. Ils sont cultivés pour leurs graines jaunes et vertes, qui sont utilisées fraîches et séchées pour la cuisine. Les pois secs peuvent se conserver plus de 10 ans sans compromettre leurs qualités médicinales et nutritionnelles.

Maïs pois de cervelleà maturité, il est ridé et ressemble à un cerveau et contient 6 à 9 % de sucre, il a donc le goût le plus sucré. Principalement utilisé pour la mise en conserve et la congélation. Ils ne conviennent pas à la cuisson, car ils ne ramollissent pas dans l’eau bouillante.

Les légumineuses sont très nutritives. Les pois contiennent à la fois des graines et des gousses comestibles, fraîches et dans divers plats. Manger des gousses de pois verts avec les feuilles contribue à améliorer le métabolisme du corps et lui fournit des vitamines, des protéines et divers sels minéraux. Il est facilement digéré dans l'estomac. Les pois frais, préparés directement à partir des gousses récoltées dans la brousse, sont particulièrement savoureux et sains. Ils sont décortiqués et les petits pois se consomment crus, ajoutés à une salade ou une vinaigrette, ou encore bouillis 10 minutes dans un peu d'eau.

Les pois dans leur valeur nutritionnelle rivalisent avec le mil, le sarrasin et le riz. La principale valeur nutritionnelle des pois est leur teneur élevée sels minéraux, oligo-éléments, vitamines A, Bl, B2, PP, C, E, fer, iode. La composition minérale des pois est présentée calcium, phosphore, magnésium et surtout potassium. Grâce au potassium, les pois aident éliminer l'excès de liquide du corps. Les pois contiennent beaucoup de protéines et de glucides, et leur teneur en calories dépasse même celle de certains types de viande. En termes de valeur nutritionnelle, les pois sont très proches des haricots. Leur composition chimique est quasiment la même. Beaucoup ont entendu parler des avantages de manger grains germés. Quel est cet avantage ? Lorsque le grain germe, en raison d'une forte activation des enzymes, les protéines, les graisses et les glucides se décomposent pour former des vitamines facilement digestibles. Depuis des siècles, la médecine traditionnelle suggère de manger quotidiennement 1 cuillère à café de pois moulus pour réguler la digestion et contre la constipation. Chez la femme, les taches jaunes du visage disparaissent, la peau devient nette, douce et veloutée.

Il ne faut pas oublier que les pois, comme les haricots, ne sont pas souvent recommandés dans le menu des personnes d'âge mûr et âgées, ainsi que des personnes souffrant de goutte, en raison de leur teneur élevée en purines.