Encyclopédie des plantes médicinales

Propriétés bénéfiques du poivron rouge (chili)

Poivron rouge(piments rouges forts Cayenne, Chili) - un remède populaire pour améliorer l'appétit et la digestion, améliorer les processus métaboliques dans le corps, augmenter les performances physiques et mentales, augmenter la puissance, pour la grippe et les maladies respiratoires, l'arthrite, la myosite, la sciatique, la névralgie, la radiculite (en externe).

Nom latin : Capsicum frutescens ou Capsicum annuum.

Nom anglais : Piment.

Synonymes : piment, piment fort, piment de Cayenne, piment annuel, poivron, piment de brousse.

Famille: Solanacées - Solanacées.

Parties de poivron rouge utilisées : fruit.

Description botanique : le poivron rouge (piment) est une plante atteignant 60 cm de haut avec des tiges ramifiées, des feuilles elliptiques, de grandes fleurs blanches ou grisâtres avec des taches violettes. Les fruits du poivron rouge sont des baies avec un péricarpe peu juteux, de couleur sphérique à tronconique, de couleur jaune et rouge à olive noire.

Habitat: La patrie du poivron rouge est l'Amérique du Sud et l'île de Java. Ils sont cultivés dans des pays à climat tropical : Inde, Thaïlande, Vietnam, Indonésie, Brésil, Colombie, Guyane.

Collecte et préparation : Les fruits au goût piquant prononcé sont utilisés comme matières premières médicinales. La période de collecte est juillet-septembre. Les fruits du poivron rouge sont séchés entiers ou moulus, généralement le poivre est séché au soleil, ce qui provoque le froissement des fruits ; puis ils sont libérés de la coupe et broyés. C'est ainsi qu'on obtient par exemple le poivre de Cayenne, du nom de la ville de Cayenne en Guyane (Amérique du Sud). Dans le commerce international, toutes les variétés les plus piquantes de poivrons et de piments de Cayenne sont appelées « piment » pour les distinguer des variétés moyennement et faiblement piquantes.

Composition chimique : Les fruits du poivron rouge contiennent de l'alcaloïde capsaïcine - 0,22%, ce qui donne à cette plante un goût piquant et piquant. Le goût piquant du poivron rouge (piment) est perceptible même dans une dilution de 1:1 900 000. Il contient également de la chavicine, de la pipéridine, de l'huile essentielle, des vitamines A et C. Les fruits du poivron rouge contiennent environ 1,5 % d'huiles essentielles, une large gamme. de caroténoïdes, d'huiles grasses, de vitamine C. En général, les poivrons contiennent plus de vitamine C (jusqu'à 200 mg%), ils sont également riches en calcium, fer, phosphore, vitamines B. De plus, les poivrons rouges peuvent renforcer les effets de. d'autres plantes médicinales.

Les poivrons rouges sont également riches en soufre. Le soufre est une substance non métallique que l’on trouve souvent dans la nature et que l’on retrouve dans toutes les cellules végétales et animales. Le soufre représente 0,25 % du poids du corps humain. Le soufre est souvent appelé le « minéral de beauté » : il maintient la brillance et la douceur des cheveux, donne à la peau une belle couleur et un aspect jeune.

Poivron rouge - propriétés bénéfiques et utilisations

Poivron rouge ( cayenne) inclus dans le complément alimentaire Poivre Ail Persil , Réaliser avec Yohimbe NSP , Aubépine plus , Huit , CC NSP , GGC , Coenzyme Q10 plus , NatureLax , Combattant HP , produit selon la norme internationale de qualité GMP pour les médicaments.

Photo de piment rouge (cayenne, piment)

Tableau des valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de piment rouge

100 grammes de piment rouge contiennent 1,87 grammes de protéines, 8,81 grammes de glucides, 1,5 grammes, teneur en calories = 40 kcal.

Vitamines :

• - 952 UI
• - 0,072 mg
• - 0,086mg
• - 1,244mg
• - 0,201 mg
• - 0,506mg
• - 23 mcg
• - 143,7 mg
• - 0,69mg
• - 14,0 mcg
• Et d'autres vitamines dans les piments rouges, mais avec moins de contenu.

Macro- et microéléments :

• - 1,03mg
• - 322 mg
• - 14 mg
• - 23 mg
• - 0,187 mg
• - 0,129mg
• - 9 mg
• - 0,5 mcg
• - 43 mg
• - 0,26 mg
• Et d'autres macro-microéléments dans les piments rouges, mais avec une teneur plus faible.

Le poivron rouge (piment) est utilisé depuis des siècles pour traiter diverses maladies. Il a un fort effet antioxydant et est utilisé pour améliorer l’appétit et la digestion. Grâce à ses propriétés stimulantes, le poivron rouge augmente l'appétit, aide en cas d'indigestion et stimule le processus métabolique, activant la « combustion » des calories.

Le poivron rouge (piment) augmente la résistance au rhume, est efficace contre l'hypertension artérielle, réduit le risque de maladies cardiovasculaires : la capsaïcine fluidifie le sang, améliore la circulation sanguine, stimule le fonctionnement normal du système cardiovasculaire. Également utilisé pour le diabète, le syndrome de la gueule de bois, l'arthrite, l'asthme, les infections rénales et les maladies respiratoires.

Le poivron rouge (piment) est connu depuis longtemps comme moyen d'augmenter la puissance chez les hommes - la capsaïcine et l'huile essentielle qui entrent dans sa composition améliorent la circulation sanguine et augmentent le flux sanguin vers les organes pelviens, tonifient le système nerveux et augmentent la puissance. En externe, il agit comme un agent distrayant et irritant pour la peau, fait partie de l'emplâtre au poivre et a un effet similaire à celui des emplâtres à la moutarde habituels.

Le poivron rouge améliore la digestion et la circulation sanguine, est utilisé comme moyen de provoquer les menstruations en cas de retard, a un effet tonique, est utilisé contre la fatigue et pour augmenter les performances physiques et mentales. Tonifie le système nerveux et augmente la puissance. Efficace pour brûler les toxines du côlon. De plus, le poivron rouge favorise la production d'endorphines (hormones du plaisir sécrétées par l'hypophyse), qui renforcent le système immunitaire, améliorent la circulation sanguine, soulagent la douleur et réduisent le stress.

ATTENTION!

L'automédication est dangereuse ! Avant de traiter à domicile, consultez votre médecin.

Traitement du piment rouge

1. Bronchite. Mélangez 1 cuillère à café de piment rouge broyé avec 2 cuillères à soupe de graisse de porc et frottez la poitrine. Enveloppez-vous bien au chaud.
2. Maladies broncho-pulmonaires. 2 gousses de piment rouge verser 1 litre de lait, cuire à la vapeur sur une cuisinière ou un four et prendre un demi-verre trois fois par jour à jeun.
   La durée du traitement est d'environ 2 mois, selon ce que vous ressentez.
3. Vitiligo. Versez 6 à 7 gousses d'un peu de piment de Cayenne rouge séché dans 0,5 litre de vodka, fermez le couvercle, enveloppez un chiffon dessus et laissez reposer dans un endroit sombre pendant 25 jours en agitant quotidiennement. Filtrez ensuite le mélange et frottez quotidiennement la teinture sur les points douloureux pendant 5 à 10 minutes trois fois par jour. Après le frottement, il est conseillé de maintenir les zones affectées de la peau au soleil pendant 30 à 40 minutes.
4. Nez qui coule. Enveloppez vos pieds dans une gaze imbibée d'une infusion alcoolisée de poivre, enfilez des chaussettes et allez vous coucher.
5. Criminel. Prenez un piment, coupez la tige, retirez les graines et remplissez de vodka. Placez le doigt douloureux à l'intérieur (avant d'aller vous coucher) et maintenez-le jusqu'à ce que vous en ayez assez, puis bandez-le.
6. Froid. Versez un petit morceau de piment de Cayenne rouge de la taille d'un ongle dans 1 verre de lait, faites bouillir, puis retirez le piment. Avant de vous coucher, buvez du lait chaud et couchez-vous. Le poivre réchauffera non seulement votre sang pendant la nuit et chassera les maladies, mais vous donnera également de la force.
7. Rhumatisme. Mélangez 250 g d'huile de tournesol et 250 g de kérosène, versez le mélange sur 10 piments rouges. Laisser dans un endroit chaud pendant 10 jours. Le soir, frottez les points douloureux, enfilez des sous-vêtements chauds le matin.
8. Tuberculose pulmonaire. Le lait poivré peut aider contre la tuberculose et la pneumonie. Versez 2 gousses de piment rouge dans 1 litre de lait, faites cuire à la vapeur sur une cuisinière ou un four et prenez un demi-verre trois fois par jour à jeun. La durée du traitement est d'environ 2 mois, selon ce que vous ressentez.

Contre-indications. Le poivre de Cayenne est déconseillé en cas de gastrite, d'ulcères et d'autres maladies aiguës du système digestif.

Propriétés bénéfiques et contre-indications du poivre de Cayenne

Qu'est-ce que le poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne est un type de piment. Il appartient à la famille des solanacées et est étroitement lié aux poivrons et aux jalapenos. Cultivé à l’origine en Amérique centrale et en Amérique du Sud, il a été introduit en Europe par Christophe Colomb au XVe siècle.

Le poivre de Cayenne est une épice populaire utilisée dans de nombreux plats traditionnels de divers pays et est également utilisée depuis des milliers d'années comme médicament pour traiter de nombreuses maladies.

Ces poivrons ont un profil nutritionnel impressionnant qui comprend de nombreux antioxydants bons pour la santé.

Une cuillère à soupe (5 grammes) de poivre de Cayenne contient les éléments suivants () :

• Calories : 17
• Matière grasse : 1 g
• Glucides : 3 g
• : 1,4g
• Protéine : 0,6 g
• : 44% des RDI
• Vitamine E : 8 % des AJR
• : 7% des RDI
• Vitamine B6 : 6 % des AJR
• Vitamine K : 5 % des AJR
• : 5% des RDI
• Potassium : 3 % des AJR
• Riboflavine : 3 % AJR

La capsaïcine est l'ingrédient actif du poivre de Cayenne, ce qui lui confère ses propriétés médicinales et sa saveur piquante. En fait, le degré de piquant du poivre de Cayenne dépend de la quantité de capsaïcine qu'il contient. Plus il contient de capsaïcine, plus il fait chaud.

Propriétés bénéfiques du poivre de Cayenne

Pour comprendre les bienfaits du poivre de Cayenne, vous devez étudier ses propriétés bénéfiques. Voici 8 bienfaits scientifiquement prouvés du poivre de Cayenne :

1. Peut accélérer votre métabolisme

La capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne a des propriétés stimulant le métabolisme. Cela contribue à augmenter la quantité de chaleur produite par votre corps, vous obligeant à brûler plus de calories par jour ().

Cela se produit par un processus appelé thermogenèse induite par l’alimentation, qui accélère votre métabolisme. C'est pourquoi de nombreuses personnes essaient d'utiliser le poivre de Cayenne pour perdre du poids.

Dans une étude, les personnes qui prenaient un petit-déjeuner contenant de la capsaïcine et de l'huile de triglycérides à chaîne moyenne brûlaient 51 % de calories en plus au cours de ce repas par rapport aux personnes qui n'en prenaient pas au petit-déjeuner ().

Mais même si la capsaïcine aide à accélérer le métabolisme, son effet global est faible. Dans une autre étude, les personnes qui ont mangé 1 gramme de poivre de Cayenne rouge ont brûlé 10 calories supplémentaires en quatre heures et demie, par rapport à celles qui n'en ont pas consommé.

Il est également important de savoir que les personnes qui consomment régulièrement du poivre de Cayenne ne continueront pas à en bénéficier des mêmes bienfaits à mesure que leur corps s'adaptera aux effets ().

CV:

La capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne peut aider à accélérer votre métabolisme. Cependant, son effet est faible, car à long terme, son efficacité est annulée en raison de l'adaptation de l'organisme.

2. Aide à réduire la faim

Fait intéressant, le poivre de Cayenne peut réduire votre faim, vous aidant à manger moins et à vous sentir rassasié plus longtemps après avoir mangé. De nombreuses études montrent que la capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne aide à réduire la faim ( , , , ).

La manière dont cela se produit n'est pas entièrement comprise, mais une étude a révélé que la consommation de ce poivre réduit la production d'une hormone de la faim appelée ghréline ().

Une autre étude a révélé que les personnes prenant de la capsaïcine consommaient moins de nourriture tout au long de la journée que celles qui n'en prenaient pas. Plus précisément, ceux qui prenaient des suppléments de capsaïcine consommaient 10 % de nourriture en moins, et ceux qui buvaient une boisson contenant de la capsaïcine en mangeaient 16 % de moins ().

Les personnes participant à la même étude ont également déclaré se sentir plus rassasiées tout en consommant moins de calories.

CV:

La capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne peut aider à réduire votre faim en vous encourageant à manger moins tout au long de la journée.

3. Peut aider à abaisser la tension artérielle

L’hypertension artérielle représente un risque énorme pour la santé et la vie des personnes du monde entier. En fait, plus de 40 % des adultes de plus de 25 ans souffrent d'hypertension artérielle ().

Fait intéressant, des études animales ont montré que la capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne peut réduire l'hypertension artérielle. Une étude menée sur des souris souffrant d'hypertension artérielle a révélé que la consommation à long terme d'épices alimentaires contenant de la capsaïcine contribuait à abaisser la tension artérielle ().

Une autre étude a révélé que la capsaïcine aidait à détendre les vaisseaux sanguins chez les porcs, entraînant une baisse de la tension artérielle ().

Il est important de noter que les données ci-dessus sont basées sur des expérimentations animales et que les effets de la capsaïcine peuvent varier chez l'homme.

CV:

Il a été démontré que la capsaïcine abaisse la tension artérielle dans des études animales. D'autres études sur l'homme sont nécessaires avant de pouvoir affirmer son efficacité chez l'homme.

4. Aide à la santé digestive

Les épices diététiques et leurs composants actifs peuvent apporter des bienfaits importants à votre estomac. Par exemple, le poivre de Cayenne peut aider à renforcer les défenses de l'estomac contre les infections, à augmenter la production de liquides digestifs et à apporter des enzymes à l'estomac pour faciliter la digestion ().

Ces effets résultent de la stimulation des nerfs de l’estomac qui signalent une protection contre les dommages. Alors que certains pensent que les aliments épicés peuvent provoquer des ulcères d'estomac, un article de synthèse a révélé que la capsaïcine contenue dans le poivre de Cayenne peut en réalité aider à réduire le risque de développer des ulcères d'estomac ().

CV:

Le poivre de Cayenne peut aider à améliorer la santé digestive et à réduire le risque d'ulcères d'estomac.

5. Aide à soulager la douleur

La capsaïcine a de fortes propriétés analgésiques lorsqu'elle est appliquée sur la peau sous forme de crème ou de pommade. En effet, la capsaïcine aide à réduire la quantité de « substance P », un neuropeptide produit par le corps qui se déplace vers le cerveau pour signaler la douleur ().

Lorsque moins de substance P est produite, les signaux de douleur ne peuvent plus atteindre le cerveau et les sensations de douleur sont réduites ().

La capsaïcine est disponible sous forme de crème pour la peau et est souvent recommandée pour les affections suivantes (,) :

• Douleurs dans les articulations et les muscles ;
• Douleurs au bas du dos ;
• Douleur après la chirurgie ;
• Douleur due à des maladies associées à des lésions du système nerveux, comme le zona.

De plus, il est important de noter que la crème à la capsaïcine ne doit pas être appliquée sur une plaie ouverte ou une peau éraflée.

CV:

La capsaïcine possède de fortes propriétés analgésiques. Il soulage la douleur en réduisant la quantité de substance P produite par votre corps.

6. Peut améliorer le psoriasis

Les maladies auto-immunes sont des affections dans lesquelles le système immunitaire de l’organisme attaque ses propres organes et tissus.

Le psoriasis est un exemple de maladie auto-immune qui se manifeste par des plaques cutanées rouges, irritantes et squameuses.

Il n’existe actuellement aucun traitement contre le psoriasis. Cependant, les crèmes à la capsaïcine peuvent aider à soulager les démangeaisons et à améliorer l'apparence des zones touchées par le psoriasis (,).

Une étude a révélé que les patients atteints de psoriasis traités avec une crème à la capsaïcine présentaient une réduction significative de la desquamation cutanée, des rougeurs et des taches blanches croustillantes par rapport aux patients traités avec une crème placebo ().

On pense que la substance P joue un rôle dans le développement du psoriasis. Comme mentionné précédemment, la capsaïcine aide à réduire la quantité de substance P produite par votre corps ().

CV:

La crème à la capsaïcine peut aider à soulager les symptômes du psoriasis en réduisant la quantité de substance P produite par votre corps.

7. Peut aider à réduire le risque de cancer

Le cancer est une maladie caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlée. La caspaïcine contenue dans le poivre de Cayenne peut potentiellement réduire le risque de cancer. Il peut y parvenir en attaquant de nombreuses voies différentes à mesure que les cellules cancéreuses se développent (,).

En fait, des recherches ont montré que la capsaïcine peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses et même entraîner la mort cellulaire dans divers types de cancer, notamment les cancers de la prostate, du pancréas et de la peau ().

Bien que les effets de la capsaïcine sur les cellules cancéreuses semblent prometteurs, il est important de noter que les résultats actuels sont basés sur des études en laboratoire et sur des animaux.

Les effets de la capsaïcine sur le cancer chez l'homme n'ont pas encore été étudiés, il est donc raisonnable de considérer cette information comme prometteuse mais sujette à d'autres études chez l'homme.

CV:

La capsaïcine s'est révélée prometteuse dans la recherche sur la prévention du cancer, même si des études supplémentaires sur l'homme sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.

8. Facile à ajouter à votre alimentation

Le poivre de Cayenne est facile à inclure dans votre alimentation. Il se présente sous diverses formes, notamment sous forme entière, sous forme d'épices et de supplément (capsule). Vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne moulu à plusieurs de vos plats préférés, comme les œufs brouillés, les frites et même les marinades.

Alternativement, vous pouvez hacher des poivrons de Cayenne entiers et les ajouter aux salades. Si vous n'avez jamais mangé de poivre de Cayenne auparavant, assurez-vous de faire un petit test de goût pour voir si vous pouvez supporter la chaleur, car il est très piquant.

CV:

Le poivre de Cayenne est facile à inclure dans votre alimentation. Essayez d'ajouter une pincée de cette épice à certains de vos plats préférés.

Comment utiliser le poivre de Cayenne

La poudre de poivre de Cayenne peut être ajoutée à une variété de plats et consommée de différentes manières. Voici quelques moyens :

Méthode 1

Saupoudrez de poivre de Cayenne sur les fruits de mer comme le poisson, les huîtres, les crabes et. Ajoutez-le aux soupes chaudes et aux ragoûts.

Méthode 2

Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne moulu au chocolat chaud pour ajouter une saveur épicée. Le chocolat chaud au poivre de Cayenne est généralement bu dans les pays d'Amérique latine. Vous pouvez également y ajouter une petite quantité de cannelle.

Méthode 3

Ajoutez du poivre de Cayenne aux plats à base d'œufs tels que les soufflés, les omelettes et même la salade aux œufs. Le poivre de Cayenne peut également être saupoudré sur les tomates et autres légumes frais lors de la préparation d'une salade.

Méthode 4

Incluez cette épice dans les marinades de viande, notamment pour les plats de volaille et de poisson.

Méthode 5

Augmentez progressivement la quantité de poivre de Cayenne dans vos plats. Votre corps doit s’habituer aux épices, et cela ne se fait pas du jour au lendemain. Augmentez lentement la quantité de poivre de Cayenne dans votre alimentation pour vous habituer à son goût piquant et épicé.

Contre-indications, risques et précautions

Le poivre de Cayenne est généralement considéré comme sûr à manger ().

Cependant, manger trop de poivre de Cayenne en une seule fois peut provoquer des douleurs à l'estomac et vous rendre malade ().

Si vous prenez des médicaments contre l'hypertension artérielle, tels que des inhibiteurs de l'ECA, consultez votre médecin avant d'essayer la crème à la capsaïcine, car elle peut provoquer une toux ().

De plus, si vous prenez des anticoagulants tels que la warfarine, consultez votre médecin avant de commencer à consommer du poivre de Cayenne, car cela peut augmenter le risque de saignement ().

Selon Centre médical de l'Université du Maryland, une femme enceinte peut inclure cette épice dans ses repas, mais ne doit pas prendre de suppléments de poivre de Cayenne. Il est déconseillé aux femmes qui allaitent de manger du poivre de Cayenne car il passe dans le lait maternel (il est trop épicé pour les bébés).

Enfin, l’utilisation de crème à la capsaïcine est contre-indiquée sur des plaies ouvertes ou des lésions cutanées.

CV:

Le poivre de Cayenne est généralement sans danger. Cependant, si vous prenez des anticoagulants ou des médicaments contre l'hypertension, consultez votre médecin avant d'essayer le poivre de Cayenne ou la pommade à la capsaïcine.

Résumons-le

• Le poivre de Cayenne peut être très bénéfique pour la santé humaine grâce à la présence d'un composant actif tel que la capsaïcine.
• Entre autres choses, il peut aider à réduire l’appétit, à abaisser la tension artérielle, à prévenir le cancer et à soulager le psoriasis.
• Si vous craignez que le poivre de Cayenne puisse interagir avec un médicament que vous prenez, il est préférable de consulter votre médecin pour le savoir.
• Pour la plupart des gens, le poivre de Cayenne est une excellente épice dont l'ajout peut non seulement améliorer la santé du corps, mais également améliorer le goût de leurs plats préférés.

Le poivre de Cayenne peut rehausser le goût de nombreux plats et donner aux plats un arôme particulièrement piquant. Tout le monde ne sait pas que cette légumineuse possède de nombreuses qualités curatives. Pour que l'utilisation du poivre à des fins thérapeutiques et prophylactiques donne des résultats extrêmement positifs, vous devez vous familiariser en détail avec ses caractéristiques, connaître ses qualités curatives et ses contre-indications d'utilisation. La revue ci-dessous avec des photos sera certainement utile à ceux qui s'intéressent activement à ce représentant de la famille des Solanacées.

Description de la culture

Le poivre de Cayenne pousse à l'état sauvage sous les tropiques d'Amérique du Sud. Les Européens colonisateurs ont rapidement apprécié les fruits piquants du buisson sauvage Capsicum annuum, consommés par les aborigènes. Au fil du temps, la plante a été importée en Espagne, en Inde, au Pakistan et en Chine, où elle a commencé à être cultivée. De nos jours, la culture de piments forts variétaux est pratiquée dans différentes zones climatiques du monde. Dans notre pays, il pousse dans des serres, des serres et même dans des pots sur les rebords de fenêtres, ce qui permet à chacun de consommer ce légume sain.

Les buissons de poivre de Cayenne atteignent une hauteur de 1,5 m. Ils sont recouverts de feuilles ovales allongées vert clair. Les fleurs fleurissent sur les tiges ; elles sont le plus souvent blanches, mais il peut y avoir d'autres nuances : jaunâtres, violettes. Si la culture bénéficie de bonnes conditions de croissance, elle est capable de fleurir et de porter ses fruits tout au long de l’année. La forme du fruit peut être très différente : sphérique, conique, en forme de tronc, etc. La couleur des gousses non mûres est violette ou verte. En mûrissant, les poivrons acquièrent une couleur rouge caractéristique (ils peuvent aussi être blancs, jaunes ou noirs).

Attention! Les noms des fruits mûrs et non mûrs sont différents. Les gousses rouges mûries sont appelées piment. Les poivrons verts non mûrs sont appelés paperoni.

Où acheter ?

Les amateurs d'épices doivent savoir qu'il est assez difficile d'acheter du poivre de Cayenne moulu sous sa forme pure. Les points de vente nationaux et étrangers vendent des mélanges d'épices ; ils sont unis sous le nom de « chili ». De tels mélanges contiennent différents ingrédients (en plus du poivre de Cayenne, d'autres types de piments forts additionnés de sel, d'ail, d'origan et de cumin sont également inclus).

Le poivre de Cayenne pur est un produit moulu rare et coûteux. Pour éviter que l'achat d'épices ne devienne par la suite une cause de déception, vous devez aborder le choix du vendeur de manière responsable. Les supermarchés réguliers proposent à leurs clients un assaisonnement appelé poivre de Cayenne. En règle générale, il s'agit d'un produit contrefait, qui est en réalité un mélange d'épices. Pour acheter un vrai produit frais ou séché, vous devez contacter une boutique en ligne populaire avec une réputation irréprochable et de nombreux avis de clients satisfaits.

Composition chimique

Les gousses de poivre doivent leur goût piquant caractéristique à une grande quantité de capsaïcine. Il est à noter que le pourcentage de cette substance est 40 000 fois plus élevé que celui du paprika ordinaire. De plus, le fruit du poivre mûr se caractérise par la présence de toute une gamme de substances utiles :

• vitamines (A, B, C);
• microéléments (soufre, phosphore, calcium, fer) ;
• huiles essentielles;

• huiles végétales grasses;
• caroténoïdes;
• les saponines stéroïdes ;
• pipéridine, haficine.

Attention! Au cours de la première semaine, la quantité de vitamine C contenue dans les gousses de poivrons coupés augmente. Ce phénomène est considéré comme rare ; il n’est pas observé chez la plupart des plantes.

Propriétés curatives

Manger du piment permet d'améliorer l'état et le fonctionnement des organes digestifs et d'augmenter l'immunité. L'épice a la capacité de soulager la douleur et de soulager l'inflammation. Pour cette raison, l’épice sert souvent de composant actif dans les onguents cicatrisants. La capsacine empêche les signaux de douleur d'atteindre le cerveau, ce qui soulage les douleurs articulaires, musculaires, lombaires et postopératoires. Les piments forts peuvent être utilisés comme remède pour aider à guérir toute une série de maladies :

Utilisation en médecine traditionnelle

• éliminer l'excès de cholestérol du sang;
• normaliser la tension artérielle;
• augmenter la puissance;
• soulager les symptômes du psoriasis (soulager les démangeaisons, la desquamation de la peau) ;
• guérir rapidement les maladies infectieuses;
• normaliser le fonctionnement du système génito-urinaire;
• détruire le champignon ;
• restaurer les défenses de l'organisme ;
• réduire la douleur pendant la menstruation, normaliser efficacement le cycle ;
• se débarrasser des kilos en trop.

Important! En cuisine, il est d'usage d'utiliser du poivre concassé comme assaisonnement pour les plats de viande et de poisson. Il peut être inclus dans diverses sauces.

Les piments forts utilisés dans les programmes de perte de poids ne sont pas capables d'affecter directement les amas graisseux. Sa fonction est d'accélérer les processus métaboliques, d'améliorer l'absorption des aliments, de stimuler la motilité intestinale et d'augmenter la consommation d'énergie. Sous forme de poudre, il sert d'assaisonnement aux plats consommés, et les enveloppements contribuent à réduire le volume des tissus adipeux, contribuent à augmenter l'élasticité de la peau et le tonus musculaire.

Examen des contre-indications

• troubles nerveux;
• convulsions périodiques, crises d'épilepsie;
• les coups de bélier ;
• aggravation des troubles intestinaux et gastriques.

Il est interdit d'utiliser les préparations à base d'épices en usage externe par les personnes ayant une peau hypersensible, des varices, une tendance aux réactions allergiques, les femmes enceintes et les mères allaitantes.

Attention! Une gousse entière consommée peut gravement brûler la muqueuse de l'estomac, provoquer des ulcères et affecter négativement le foie et les reins.

Consommer cette épice précieuse à des doses raisonnables aidera à se débarrasser de nombreux maux, vous permettra de rester en bonne santé pendant des années et sera la clé d'expériences gustatives intéressantes pour les vrais gourmets.

Le poivron rouge de Cayenne est un groupe de variétés appartenant à l'espèce Sarsicum annuum et à la famille des Solanacées. Il se caractérise par un certain nombre de caractéristiques, parmi lesquelles la présence d'une quantité importante de capsaïcine et la forme du fruit.

En tant que culture agricole répandue, cette plante est largement cultivée en Inde, en Thaïlande et au Mexique, ainsi que dans les pays voisins. En terrain clos, la culture est cultivée presque partout, jusqu'au cercle polaire arctique. Le berceau du poivre de Cayenne tropical est l’Amérique.

La culture est représentée par plusieurs variétés qui, à l'état sauvage, ont une partie aérienne ne dépassant pas un mètre et demi de hauteur. Les jeunes pousses sont de couleur verte et les nœuds ont une teinte violette assez prononcée.

Le poivre de Cayenne est un stimulant circulatoire bien connu.

Certaines variétés se caractérisent par une légère pubescence, mais le plus souvent les pousses de la plante sont nues. L'écorce est rugueuse, de couleur beige-brun clair. Le feuillage mesure 15 à 20 cm de long, disposé en alternance, de forme elliptique, avec une surface lisse.

Les fleurs sont blanches ou violet blanchâtre. La période de floraison et de fructification est assez longue. Les fruits sont représentés par des baies sphériques ou en forme de tronc avec un péricarpe peu juteux. Les fruits contiennent une quantité suffisante de capsaïcine, ce qui leur confère un goût plutôt piquant. La couleur des fruits bien mûrs peut varier, mais le plus souvent ils sont blancs, jaunes, rouges, violets ou noirs. Les fruits non mûrs sont violets ou verts.

Galerie : poivron rouge de Cayenne (25 photos)

Caractéristiques de la culture du poivre de Cayenne (vidéo)

Composition et propriétés bénéfiques du poivre de Cayenne

Le poivre de Cayenne est un stimulant circulatoire bien connu. Les fruits mûrs aident à dilater les vaisseaux sanguins et augmentent également assez bien le flux sanguin dans le corps humain. Ce sont les particularités de la composition qui déterminent les bienfaits et les propriétés médicinales des fruits, ce qui leur permet d'être utilisés contre la fatigue et les malaises généraux après une maladie grave ou prolongée. Entre autres choses, la pulpe du fruit se caractérise par la présence de fortes propriétés antibactériennes.

La composition du fruit est représentée par la vitamine B3, les caroténoïdes, le calcium, le fer, le magnésium et les flavonoïdes, ainsi que les huiles essentielles. Ce remède naturel très puissant est largement utilisé pour nettoyer et détoxifier l’organisme. en stimulant les processus de circulation sanguine et en neutralisant les niveaux d’acidité. La grande efficacité des fruits de ce piment est notée pour les brûlures d'estomac, le délire, les tremblements, la goutte, la paralysie, la fièvre, les troubles dyspeptiques, les flatulences, les maux de gorge, la dyspepsie atonique, les hémorroïdes, les ménorragies et les nausées, l'amygdalite, la scarlatine et la diphtérie.

La pulpe des fruits du poivre de Cayenne se caractérise par la présence de fortes propriétés antibactériennes.

Y a-t-il une différence entre le piment rouge et le poivre de Cayenne ?

Les chaînes de vente au détail proposent généralement aux consommateurs des mélanges sous le nom général de « chili », qui contiennent de nombreux composants, dont du piment rouge. Outre le poivre de Cayenne, le mélange comprend d'autres variétés de piments forts, ainsi que du sel et d'autres herbes en poudre telles que l'ail, l'origan et le cumin. En même temps Le poivre de Cayenne en poudre est un produit pur. Aujourd’hui, c’est la variété de piment la plus rare et la plus chère.

Utiliser le poivre de Cayenne pour traiter les maladies

Cette plante possède de nombreuses propriétés bénéfiques, c'est pourquoi les préparations à base de celle-ci sont largement utilisées. comme médicament pour la perte de poids et le traitement de diverses maladies :

• la présence de propriétés anti-inflammatoires permet de soulager les troubles gastriques et intestinaux, ainsi que la toux et les maux de gorge ;
• dans le traitement de la grippe et du rhume, il aide à éliminer le mucus du nasopharynx ;
• très efficace dans la prévention des maladies fongiques;
• aide à prévenir les migraines;
• a des propriétés antiallergiques prononcées;

Propriétés bénéfiques du poivre de Cayenne (vidéo)

• stimule la production d'une quantité suffisante de salive et aide à améliorer les processus de digestion ;
• aide au traitement des maladies du cœur et du système vasculaire;
• largement utilisé pour détoxifier le corps ;
• soulage rapidement et efficacement les douleurs articulaires;
• a des propriétés antibactériennes prononcées;
• activité antitumorale notée;
• normaliser la tension artérielle et équilibrer les niveaux de cholestérol ;
• Utilisé comme remède naturel contre les maux de dents et les maladies des gencives.

Ce type de poivre a acquis une popularité particulière pour réduire le poids corporel. Manger ce produit au petit-déjeuner contribue à réduire l'appétit, ce qui réduit considérablement le nombre de calories consommées au cours de la journée. En remède externe, elle est utilisée dans le traitement des morsures de serpents, des rhumatismes, des ulcères et des plaies, ainsi que des lumbagos.

Le poivre de Cayenne en poudre est un produit pur

Les bienfaits du poivre de Cayenne en cuisine

L'épice est utilisée dans la préparation d'une grande variété de plats, y compris des produits de boulangerie. En cuisine, il peut être utilisé séché, réduit en poudre et cru. Les piments forts mûrs entiers peuvent donner au plat fini un goût très piquant et original, totalement dépourvu de piquant. Le vinaigre et l'huile d'olive sont souvent aromatisés avec ce produit.

En cuisine, le poivre de Cayenne peut être utilisé sous différentes formes.

Autres utilisations du poivre de Cayenne

Les substances contenues dans une plante aussi merveilleuse et populaire que le poivre de Cayenne aident à renforcer les follicules pileux et sont également très efficaces et capables de stabiliser rapidement la sécrétion de sébum. Les substances actives ont un effet stimulant sur les processus de croissance des cheveux, Par conséquent, ils sont utilisés seuls ou en combinaison avec de nombreux autres ingrédients pour fabriquer des teintures ou des masques très efficaces. Les infusions à base de cette plante sont très efficaces dans le traitement de la séborrhée grasse et de la chute des cheveux.

Lors de la prise de poivron rouge à des fins alimentaires, les processus métaboliques sont accélérés, l'appétit est réduit et l'envie de manger des aliments sucrés et gras est réduite. La présence de capsaïcine dans la composition vous permet d'activer le système nerveux sympathique, ce qui entraîne une combustion excessive de graisse. Le poivre de ce type est également assez largement utilisé dans les enveloppements cosmétiques, qui stimulent la circulation sanguine, augmentent le teint et rendent la peau élastique et tonique.