Le caroubier, ou gousse de Tsaretonia, est un arbre à feuilles persistantes de la famille des légumineuses. La patrie est la Méditerranée. Le nom scientifique vient du grec « kération » (corne), apparemment en raison de la similitude de la forme des fruits avec les formations sur la tête des animaux. Depuis l'Antiquité, les graines de l'arbre à gousses sont utilisées comme mesure de poids, car elles se distinguent par la constance de leur masse (kération - carat).

Dans le monde moderne, ils ont appris à fabriquer des balances ultra-précises, mais le bois n'a pas perdu de sa pertinence. Ses graines sont largement utilisées pour fabriquer de la poudre (caroube), qui sert de substitut à la poudre de cacao par les personnes pour qui la caféine est nocive. Les fruits sont également utilisés en pâtisserie, comme friandises et pour préparer des boissons rafraîchissantes, des compotes et des liqueurs. En médecine, on fabrique des médicaments utilisés contre le rhume, la toux et les troubles gastro-intestinaux.

Un produit populaire est le sirop de fruits. C’est exactement ce qui sera discuté dans cet article. Mais d’abord, sur les propriétés bénéfiques des fruits de caroube.

Propriétés bénéfiques du fruit de la caroube

A de nombreuses utilisations. La polyvalence du fruit est plus qu'il n'y paraît à première vue.

1. Sans caféine. Bonne nouvelle pour ceux qui sont sensibles à la caféine contenue dans le chocolat. Étant donné que les produits en cônes ne stimulent pas le système nerveux central et n'augmentent pas la tension artérielle. De plus, ils ont tendance à être considérés comme végétariens.

2. Haute teneur en vitamines et minéraux. Des quantités particulièrement importantes de calcium et de fer. C'est également une bonne source de riboflavine, d'acide folique, de niacine, de vitamine E, de potassium, de cuivre, de manganèse et de sélénium, et est également riche en fibres.

3. Réduit les niveaux de cholestérol. Cela s'explique précisément par le niveau élevé de fibres. Certaines études ont rapporté que les participants qui consommaient ce fruit avaient une tendance positive à réduire leur taux de cholestérol sanguin après 4 semaines. La fibre de caroube, également connue sous le nom de gomme de caroube, a la capacité de réguler la glycémie.

4. Prévention du cancer. Les polyphénols contenus dans le cône ont une activité antioxydante significative. Ils inhibent diverses cellules cancéreuses, en particulier les cellules cancéreuses du col de l'utérus.

5. Régulation de la glycémie. Aide à maintenir une glycémie normale grâce à la quantité élevée de fibres. Les fibres insolubles aident à lier l’eau et à favoriser le bon fonctionnement du tractus intestinal. Cela facilite la digestion et maintient naturellement des niveaux d’insuline appropriés.

6. Aide à la digestion. Traditionnellement utilisé pour traiter la diarrhée. Une étude récente a révélé que le jus de caroube peut traiter efficacement la diarrhée chez les jeunes enfants et vraisemblablement chez les adultes.

7. Sans danger pour les animaux de compagnie. Le cacao et le chocolat contiennent de la théobromine, qui est toxique pour les chiens et les chats. Les cônes contiennent beaucoup moins de cette substance et peuvent être utilisés en toute sécurité dans les friandises pour animaux de compagnie.

Sirop de caroube

C'est une substance collante de couleur brune, presque noire. La structure ressemble au miel ou au sirop de sucre. C'est un produit entièrement naturel et ne contient aucun produit chimique tiers.

Le sirop est obtenu en broyant les gousses et en les faisant bouillir (évaporer) dans l'eau. Vous pouvez l’acheter dans un magasin d’aliments bio ou le rechercher en pharmacie. En dernier recours, trouvez-le sur Internet. Généralement importé de Grèce ou de Chypre. Il semblerait qu’il contienne des quantités encore plus élevées de calcium et de minéraux que la poudre en raison de sa forme concentrée.

Le sirop de caroube est utilisé comme édulcorant naturel. Il possède toutes les propriétés bénéfiques, mais a une concentration plus élevée en sucres et peut être conservé longtemps sous une forme pratique. Les personnes souffrant d'intolérance au fructose ne doivent pas utiliser de sirops sous leur forme pure.

Le sirop contient une teneur élevée en acides organiques, pectine, amidon et tanins. Riche en vitamines B. Ne contient pas d'oxalates ni de phényléthylamine.

Il aide bien en cas de maux de tête et de migraines fréquents, de troubles neurologiques et d'insomnie.

Soutient le système cardiovasculaire grâce à sa teneur élevée en sodium et en potassium.

Soyez prudent car le sirop peut légèrement augmenter le taux de sucre dans le sang, ce qui est important pour les personnes diabétiques.

En raison de sa richesse en microéléments, il est largement utilisé par les entreprises de cosmétologie et les salons de beauté. Peut être ajouté aux masques, gommages visage et corps.

C'est une source utile de microéléments pour les femmes enceintes et les enfants.

Il est populaire parmi les végétariens car il ne contient pas de stimulants. Ce qui peut être utile, car cela éliminera les « déficits énergétiques ».

Utiliser du sirop pour perdre du poids est une activité controversée. Comme tout sirop, il est riche en calories. Cela ne sert à rien d’en manger si vous suivez un régime composé d’une énorme quantité de fruits. Surveillez la quantité de glucides simples et comptez les calories.

Le sirop aide efficacement contre la toux, la bronchite, la trachéite, la pneumonie et les maux de gorge. Avec son aide, vous pouvez améliorer l'état du tractus gastro-intestinal, nettoyer les intestins des toxines, déchets, métabolites, cancérigènes et autres substances nocives.

Le sirop doit être consommé avec des cuillères à des fins médicales. A savoir, une cuillère à soupe 3 à 5 fois par jour, une demi-heure avant les repas. Pour les enfants, les dosages sont mesurés en cuillères à café et pour les adolescents, en cuillères à dessert.

Il ne crée pas de dépendance car il ne contient ni caféine ni théobromine.

Conserver et choisir le bon sirop

Lors de l'achat, lisez attentivement l'étiquette. La composition ne doit contenir aucun autre composant, sucre, etc., à l'exception effectivement des fruits de caroube. N'oubliez pas qu'un produit entièrement naturel, original et de haute qualité ne sera pas bon marché.

Ne lésinez pas sur votre santé.

Il est préférable de conserver le récipient contenant du sirop au réfrigérateur sur la porte. La durée de conservation est indiquée sur l'emballage.

Dommages causés par la consommation de sirop de caroube

Ce n’est pas toxique, il n’y a donc aucune contre-indication. Ce n'est pas un allergène - il peut être consommé sans crainte d'éruptions cutanées. Mais en cas de surutilisation, une constipation peut survenir - la substance est après tout collante. Il est déconseillé de le donner aux enfants de moins d'un an pour la même raison.

Si vous avez des doutes sur un produit exotique, mieux vaut jouer la prudence en consultant votre médecin.

En général, les avantages du sirop couvrent largement ses inconvénients mineurs, dont on ne pouvait même pas se souvenir. Si vous êtes un grand fan de sucreries, en même temps adepte d'une alimentation saine et que vous souhaitez maintenir votre santé, commencez à chercher où acheter ce produit aux propriétés les plus bénéfiques. En Occident, il est depuis longtemps largement utilisé et a gagné en popularité.

Aux États-Unis et dans les pays européens, les produits à base de caroube sont largement utilisés. Le sirop, dont l'usage n'est pas encore aussi répandu sur notre territoire, y est utilisé dans les industries culinaires, diététiques, thérapeutiques, cosmétiques, alimentaires et chimiques. En cuisine, le sirop de caroube, dont nous discuterons ci-dessous, est ajouté aux produits de boulangerie, aux bonbons, versé dans les boissons et utilisé comme sauce pour les plats de dessert. De plus, c'est l'un des composants actifs des rhumes médicinaux et des manifestations de bronchite. Quels sont les autres avantages des produits qu’il propose ?

Sirop

L’utilisation de ce remède, obtenu à partir des fruits de la caroube, est très diversifiée. Comme déjà indiqué, il est principalement utilisé en cuisine, ainsi qu'en médecine officielle et populaire. Les chefs de nombreux pays, notamment méditerranéens, s'entraînent à ajouter du sirop à divers plats. Il est versé sur des crêpes, des crêpes, des glaces et utilisé comme composant de la pâte dans les produits de boulangerie. De plus, le sirop de caroube, dont les critiques sont presque toujours positives, peut être utilisé comme complément alimentaire pour améliorer la santé à la maison. Ceci est pratiqué parce que les fruits de la caroube sont extrêmement sains et riches en substances précieuses pour la santé humaine.

Caroube

Ceratonia siliqua est le nom de l'arbre dans la communauté scientifique. Il a une grande hauteur (au sommet de sa vie, il peut atteindre 15 m) et porte des fruits en gousses assez grosses qui ressemblent à une corne. À l'intérieur se trouvent des graines, qui peuvent contenir 10 à 12 morceaux. Ils sont séparés les uns des autres par une cloison charnue et dense, qui sert également aux besoins humains.

Avantages des fruits

Les haricots de cet arbre sont utilisés pour fabriquer de la farine, largement utilisée en cuisine. De plus, la gomme est préparée à partir de fruits de caroube, qui sont utilisés pour les besoins des industries alimentaires et cosmétiques. Les produits à base de caroube, en particulier le sirop, contiennent
augmentation des quantités de sodium, de zinc et de potassium. Et il contient 3 fois plus de calcium que le lait ! De plus, ayant un goût sucré, le sirop ne contient pas de sucre, il convient donc même aux diabétiques. Cependant, la posologie d'utilisation doit être convenue avec votre médecin. Pour exprimer l’inestimable de ce don de la nature, il suffit de dire que les prophètes juifs appelaient les fruits du caroubier « pain ». Et pendant longtemps, elle a été pour eux la seule source de nourriture. Ce sont les propriétés étonnantes de la caroube.

Sirop : application, propriétés bénéfiques

Comment est-il utilisé à des fins de santé ? Le sirop a une teneur élevée en zinc, potassium, calcium et sodium. Il peut être utilisé contre le rhume, les vomissements, l’insomnie, la diarrhée et pour perdre du poids. La présence de zinc et de calcium le rend indispensable pour les dents et les gencives. De plus, certaines études confirment que le sirop a des effets antitumoraux, notamment au niveau des poumons. Toutes les parties de la plante ne contiennent pas de substances toxiques, aucun effet secondaire n'a donc été observé lors de la prise du sirop. Ce sont les merveilleux produits que produit le caroubier.

Sirop : application, recettes

Pour les vomissements, la diarrhée et pour éliminer les toxines, les adultes doivent prendre 1 cuillère à soupe. l. sirop 30 minutes avant les repas 4 à 5 fois par jour (enfants de 2 à 5 ans - 1 cuillère à café, de 5 à 12 ans - 1 cuillère à café 3 fois par jour). Pour le rhume, la toux, les maux de gorge et les ARVI - 1 cuillère à soupe. l. sirop dilué dans un verre d'eau (60 degrés) 5 à 6 fois par jour. Les maux de tête et l'insomnie sont traités avec une cure de : 5-6 cuillères à soupe. l. un jour avant les repas (3 mois), répéter après 2 semaines. Pour perdre du poids : 1 cuillère à soupe. Diluez une cuillerée de sirop dans un verre d'eau, ajoutez le jus d'un quartier de citron. Boire 5 à 15 minutes avant les repas (avant le déjeuner et le dîner). Après 2 semaines, ajoutez une autre dose le matin.

Beaucoup de gens se demandent s’il en existe qui seraient tout à fait capables de remplacer le sucre ou le miel ? Sur la base de cet article, vous pourrez faire votre propre choix en faveur du miel, du sucre ou des sirops.

La plupart des gens savent que le sucre est transformé avant d'être utilisé, notamment le coke, le dioxyde de soufre, la chaux et même les cendres d'os pelviens d'animaux. C'est ce sucre qu'on appelle raffiné. Parmi les conséquences de sa consommation figurent des troubles métaboliques, une augmentation du cholestérol, le développement de l'athérosclérose, la formation de caries et d'autres commodités.

Les substituts du sucre (chimiques - saccharine, xylitol, sorbitol, aspartame et autres similaires) ont des conséquences terribles sur le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, ainsi que toutes sortes de réactions allergiques.

Les scientifiques ont également prouvé depuis longtemps que le sucre, comme la morphine ou la nicotine, peut provoquer une grave dépendance. Alors, parmi tous nos plats, existe-t-il des substituts utiles ? Les édulcorants tels que le miel, le sirop d'agave, le sirop d'érable et le sirop de maïs vous aideront à vous débarrasser de la dépendance au sucre.

Qui ne connaît pas les bienfaits du miel ? Soyez toutefois prudent lors de son choix. Une trop grande partie est désormais diluée avec de l'eau, et est également produite dans des conditions peu adaptées à un bon miel (maladies des abeilles, conditions insalubres). Et n'oubliez pas qu'après un an de stockage, l'utilité du miel disparaît, même s'il est correctement conservé. Vous pouvez juger vous-même des besoins de votre corps. Par exemple, je ressens toujours un élan de force, ainsi qu'une sorte de calme. Donc pour moi le problème est résolu depuis longtemps.

Sirop d'érable canadien utile pour sa teneur en fer, potassium, calcium. En évaporant la sève d'érable des érables à sucre (Canada), on obtient du sirop d'érable. Si vous continuez à évaporer le sirop d’érable, vous obtiendrez du sucre d’érable. Saveur de sirop d'érable inoubliable, acidulé-doux.

La riche couleur ambrée du sirop de topinambour ne peut tromper un gourmet expérimenté : il est vraiment sain et naturel. Et bien souvent, du citron est ajouté à sa composition, ajoutant une acidité très appropriée dans de nombreux plats. Il s’agit d’un extrait végétal respectueux de l’environnement car le topinambour est cultivé sans utiliser d’engrais nocifs. Sirop de topinambour- est inclus dans plus d'un recette, utilisé avec succès dans la préparation de cocktails crus, de biscuits et de desserts. Inutile de dire qu’il renforce le système immunitaire, améliore la vision et améliore la microflore intestinale.

Sirop d'agave a un effet bactéricide, anti-purulent et apaisant. À partir d'une plante qui fleurit une fois par an (agave), on obtient un jus qui, se transformant en sirop, a un goût de miel délicat. Propriétés de l'agave, cependant, ils sont contre-indiqués dans les maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Sirop de stévia Il donne aux plats un goût très agréable et un arôme fort. Il est si sucré que le sucre ne peut même pas rivaliser avec lui. Et la liste des propriétés utiles ne peut pas être contenue dans cet article. Parmi les plus efficaces : prévention du vieillissement, amélioration de l'état des ongles et des cheveux, renforcement des vaisseaux sanguins, effets immunomodulateurs et bactéricides. Stévia pour perdre du poids tout simplement irremplaçable.

Toute cette variété est pour vous, becs sucrés ! Faites-vous plaisir avec des douceurs, que vous soyez vegan, végétarien, régulier ou crudivore ! Les sirops sont-ils un produit alimentaire entièrement cru ? Non, malheureusement, ce n’est pas le cas. Cependant, leur avantage par rapport au miel est qu'ils sont d'origine 100% végétale et que pour leur production, il n'est pas nécessaire de tuer les colonies d'abeilles, ni même de les exploiter.

Et même si vous êtes contre les sucreries en général, personne ne vous empêche, du moins en vacances, de préparer des gourmandises pour vos proches et de les essayer un peu. Les adeptes d'un mode de vie sain apprécieront les avantages d'un tel sirops sains.

Beaucoup de mes lecteurs sont intéressés par la réponse à la question : « Comment prendre du sirop de caroube » ? Par conséquent, aujourd'hui, j'ai décidé de parler à nouveau du produit à base de caroube -. Mais regardons brièvement dans quelles maladies le sirop de caroube aide : essoufflement, essoufflement allergique, impuissance, œdème pulmonaire, agit comme expectorant, cancer du poumon, augmente le nombre de spermatozoïdes mobiles, un agent anti-asthmatique, aide également à diarrhée, constipation.

Ce sirop était connu de l’humanité il y a plus de 5000 ans. Aujourd’hui, avec le début de la production de sucre blanc, les gens ont abandonné non seulement la caroube, mais aussi une alimentation saine.
Au fil des années, les gens ont progressivement oublié l’importance du sirop de caroube dans l’alimentation. La diversité des fast-foods et des produits semi-finis proposés aux consommateurs dans tous les supermarchés a conduit à la disparition progressive des habitudes et des traditions alimentaires naturelles.

Et ce n’est qu’au cours des dernières années que les gens ont commencé à revenir aux anciennes méthodes et aux bases de l’alimentation, et que la recherche a commencé. Par exemple, en Allemagne, Reformhaus cultive des fruits et légumes sans utiliser de pesticides ni d'engrais et vend ces produits sur le marché sous le nom de « privilégiés ». Imaginez qu’ils soient presque deux fois plus chers que les fruits et légumes dits « spectaculaires ». Une personne va au marché pour acheter quelque chose, mais ne pense pas à la façon dont les légumes de printemps peuvent être vendus à l'automne. La vérité est qu’il n’y a aucune logique là-dedans.

Mais revenons au sirop. Les pays du littoral méditerranéen, l’Italie, l’Espagne, Chypre et la Turquie cultivent la caroube en abondance. de l'utiliser à la place du cacao. Il ne contient pas de caféine, contrairement au cacao.

Cacao et caroube

Aujourd'hui, beaucoup de gens se plaignent de migraines, mais peu de gens remarquent que les maux de tête commencent exactement au moment où le corps veut et exige une barre de chocolat. Rappelons quel est l'ingrédient principal du chocolat : le cacao. C'est pourquoi de plus en plus de personnes dans le monde se tournent vers la poudre de caroube, c'est une solution alternative idéale pour ceux qui sont allergiques au chocolat.

Si vous êtes allergique au cacao, vous pouvez facilement consommer des produits à base de caroube. Par conséquent, faites attention aux aliments de votre alimentation qui provoquent la production d’anticorps, c’est-à-dire une allergie au cacao dans votre corps.
Les consommateurs de chocolat au lait, très appréciés des enfants d’âge préscolaire, doivent notamment être très prudents. Si votre enfant souffre d'allergies et d'autres maladies, ou souffre d'asthme, vous devez renoncer au cacao.

Essoufflement et asthme

Le sirop de caroube est très efficace pour traiter l’essoufflement. Littéralement, les gens déclarent directement que le deuxième jour après avoir pris le sirop, ils ont commencé à ressentir un soulagement. Il est recommandé aux enfants souffrant d'asthme ou d'essoufflement de recevoir une cuillère de sirop de caroube le matin, à jeun.

Tableau : Quelques ingrédients actifs du sirop de caroube

• Acide alpha-aminoadipique et concanavaline
• Myo-inositol et D-chiroinositol
• Pentosan et Gal glucose
• Acide caproïque
• Catéchines, tanin
• Tocophérol
• Inositol

L'acide gallique, contenu dans les fruits de la caroube, est une substance aux fonctions bénéfiques universelles. Certaines de ces fonctionnalités sont répertoriées dans le tableau suivant.

Propriétés actives de l'acide gallique

• Anti douleur
• Anti allergène
• Anti-asthmatique
• Antibactérien
• Anti bronchique
• Anti-cancer
• Antioxydant
• Immunostimulant
• Antiviral
• Antiseptique
• Protection contre le cancer
• Bronchodilatateur
• Anti polio

Il a été prouvé à plusieurs reprises que le sirop de caroube aidait à lutter contre l'œdème pulmonaire. Les propriétés expectorantes et médicinales aident à lutter contre l'asthme.
La caroube a des propriétés protectrices et préventives et constitue une aubaine pour l’homme. L'œdème chez les patients atteints d'un cancer du poumon a disparu après avoir consommé du sirop de caroube.

Le sirop de caroube a également pour fonction d’augmenter le nombre de spermatozoïdes mobiles. Si vous n’avez pas d’enfants en raison d’un faible nombre de spermatozoïdes et d’un nombre de spermatozoïdes moins actifs, vous devez absolument commencer à prendre du sirop de caroube biologique. Pour les patients ayant un faible nombre de spermatozoïdes, ce remède à base de plantes est idéal. D'après la pratique, nous pouvons dire que tous ceux qui ont souffert de cette maladie, après avoir utilisé le sirop pendant 5 à 6 mois, ont été guéris et ont eu une progéniture par la Volonté d'Allah.

Chez les hommes, un nombre de spermatozoïdes de 40 millions/ml ou plus est normal. Si leur nombre diminue, la possibilité de devenir père diminue également. Mais ce n’est pas seulement le nombre de spermatozoïdes qui compte. La motilité des spermatozoïdes est également importante.

Le sirop de caroube est une solution miracle contre l'impuissance. Pour les personnes souffrant d’impuissance, c’est un médicament qui peut être utilisé sans hésitation. Vous ne trouverez aucun des effets secondaires indiqués du Viagra lorsqu’il est traité avec du sirop de caroube.

Cher lecteur, vous pouvez aujourd’hui acheter du sirop de caroube partout dans le monde. La seule condition pour le sirop est qu’il soit biologique, pressé à froid et absolument exempt d’additifs.

Comment prendre du sirop de caroube

• Essoufflement, cas allergiques. À jeun, les enfants de moins de 10 ans doivent prendre 1 cuillère à soupe. cuillère de sirop pendant 3 mois. Pour les adultes - 3 c. cuillères à jeun, 5 à 6 mois.
• Prévention du cancer du poumon. Boire 2 cuillères à soupe de sirop trois fois par jour, de préférence avant les repas. Pour les enfants, réduisez la dose de moitié. Utiliser pendant au moins 1 mois.
• Le nombre de spermatozoïdes mobiles et l'impuissance. Boire 50 grammes à jeun. sirop de caroube, de 7 jours à 3 mois, selon l'état du patient.
• Contre l'œdème pulmonaire. Utilisez 1 cuillère à soupe. cuillère trois fois par jour, de préférence avant les repas. Le traitement devrait durer environ 14 jours.
• Pour traiter la diarrhée ou la constipation, il faut en consommer 1 centaine. cuillère de sirop de caroube 4 à 5 fois par jour, de préférence avant les repas. Pour la diarrhée, généralement au lieu de manger jusqu'à ce que les selles reviennent à la normale. Enfants – 1 cuillère à café 3 fois par jour.
  
• Pour traiter le rhume et les maux de gorge, les doses de sirop ci-dessus sont diluées dans un verre d'eau tiède (60 degrés) et consommées 5 à 6 fois par jour.
• Troubles nerveux, insomnie, maux de tête. Les adultes devraient consommer 1 cuillère à soupe. cuillère de sirop 5 à 6 fois par jour pendant trois mois. Faites une pause de 2 semaines et continuez.
• Pour l'obésité. Il faut diluer 1 cuillère à soupe dans un verre d'eau tiède. une cuillerée de sirop et le jus d'un quart de citron ; boire avant les repas; vous devez commencer avec deux techniques. Au bout de 7 jours, vous pouvez consommer ce mélange 3 fois par jour et ainsi de suite pendant 3 mois.

Pekmez Harnup avec une teneur calorique de 260 kcal pour 100 g de produit a une valeur nutritionnelle élevée et comprend toute une gamme d'éléments utiles. Les principaux :

• sucres d'origine naturelle,
• la choline,
• acides organiques,
• vitamines B, D et A,
• les tanins,
• cellulose,
• pectine,
• zinc, sodium, phosphore, potassium.

De plus, en consommant du sirop naturel de caroube, une personne reçoit 10 % du calcium nécessaire par jour, 11 % du magnésium, plus de 14 % du manganèse et environ 70 % du fer. Le produit contient pour 100 grammes : 60 g de glucides, 3 g de protéines et moins de 1 g de matières grasses. Le sirop de caroube est un puissant antioxydant bien connu et possède des effets antibactériens et bronchodilatateurs. En raison de sa teneur élevée en fibres alimentaires, le pekmez est recommandé en cas de problèmes digestifs.

Le sirop ne contient pas de substances addictives ou provoquant des symptômes graves. Il ne contient ni caféine ni cholestérol nocif. La composition ne contient pas d'acide oxalique, ce qui interfère avec la bonne absorption d'un élément important - le calcium. L'indice glycémique du produit est de 30.

Propriétés utiles et curatives

Le pekmez sucré est largement utilisé en médecine populaire et traditionnelle en raison de la présence des propriétés suivantes :

• renforcer le système immunitaire;
• un sommeil amélioré;
• normalisation de l'activité cardiaque et de la pression artérielle;
• abaisser les niveaux de cholestérol;
• restauration de la composition sanguine;
• aide à la perte de poids;
• augmentation de la libido;
• renforcer le tissu osseux;
• régulation du fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
• nettoyer le corps des cancérigènes, des toxines et des déchets.

De plus, les bénéfices d'une utilisation régulière du sirop contre l'anémie, la diarrhée, les pathologies vasculaires et les intoxications ont été notés. Le produit est également utile pour les femmes enceintes et les enfants.

Le sirop cicatrisant de caroube est utile pour les troubles du système nerveux. Il aide à soulager les migraines, les troubles du sommeil, l'irritabilité et la dépression. Il peut être utilisé pour nettoyer le corps des substances nocives, ainsi que pour éliminer l'inflammation et les ulcères de la muqueuse buccale. Il est recommandé d'utiliser pekmez dans le traitement des ARVI, de la toux sévère, de la pneumonie et des maux de gorge. Le liquide épais doit être mélangé avec de l'eau tiède et bu au moins 5 fois par jour.

Le produit est totalement exempt de sucres raffinés, ce qui rend le sirop approuvé pour le diabète. Cependant, il doit être utilisé avec prudence, sans dépasser la posologie recommandée par le médecin. Les restrictions de consommation sont associées à la propriété du produit d'augmenter légèrement la glycémie.

Les nutritionnistes recommandent d'inclure du sirop dans le menu des personnes essayant de perdre du poids. Le produit nettoie le corps, améliore le métabolisme et réduit la sensation de faim. Il est préférable de mélanger le pekmez avec de l'eau et du jus de citron et de le consommer avant le déjeuner et le dîner.

Utiliser en cuisine

L'utilisation du sirop de caroube en cuisine est due aux diverses propriétés du produit et à son excellent goût. Dans les pays méditerranéens, le pekmez sert d'ingrédient dans les glaces, les pâtisseries du matin et les vinaigrettes. Le produit se marie bien avec les noix et les fruits secs. Il ajoute un arôme et un goût subtils de chocolat aux génoises. En Turquie et à Chypre, vous pouvez acheter des friandises originales - noix, noisettes et amandes au sirop. Cette friandise est très utile aussi bien pour les adultes que pour les enfants.

Les instructions prescrivent l'utilisation de Harnup pekmez pour les troubles gastro-intestinaux, les migraines, les troubles du sommeil, ainsi que comme remède contre le rhume et la toux. Le sirop peut être ajouté au thé, au café et à d'autres boissons. Grâce à son BJU équilibré, il est recommandé de mélanger le pekmez avec des shakes protéinés froids pour une récupération rapide. Cette boisson est particulièrement utile pour les athlètes et les personnes menant une vie active.

Contre-indications et dommages possibles

Il existe peu de contre-indications à l’utilisation du sirop de caroube. Les principaux :

• âge jusqu'à 2 ans;
• réaction allergique au fructose;
• intolérance individuelle au produit.

Les personnes atteintes de diabète de type 1 doivent être prudentes lorsqu'elles prennent du pekmez. Cela est dû au fait que le produit contient des glucides « rapides », dont l'utilisation doit être limitée dans cette forme de pathologie. Vous devez absolument consulter un spécialiste concernant les dosages.

Sélection et stockage

Pekmez Harnup peut être acheté dans les magasins proposant des épices indiennes et des thés de luxe, dans les supermarchés (dans les rayons des aliments diététiques et diététiques), ainsi que dans les magasins en ligne. Il est important d'étudier la composition du produit, de faire attention au fabricant et à la date de péremption. Un sirop de haute qualité n'aura pas un faible coût, car seules les meilleures matières premières sont utilisées pour sa production et aucune impureté étrangère n'est ajoutée. Pekmez doit être assez épais et avoir une riche teinte sombre, proche du noir.

Conservez la bouteille de sirop fermée dans un endroit frais et peu humide. La durée de conservation varie de 1 à 2 ans (indiquée dans la notice sur le flacon). Une fois ouvert, le produit doit être conservé sur la tablette latérale du réfrigérateur. L'épaississement et la formation de sédiments naturels sont autorisés.