L’arrivée de la fin de l’automne et de l’hiver est généralement associée au rhume, à la grippe et à d’autres maladies respiratoires désagréables. De plus en plus souvent, on entend un passant tousser dans la rue et le nombre de nez rouges au travail augmente de façon exponentielle.

Si vous ne voulez pas tomber malade et manquer un entraînement, il est temps de réfléchir à la manière de renforcer votre défense. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui travaillent beaucoup (le stress diminue l'immunité) et en même temps s'entraînent beaucoup, car après un entraînement actif, le corps est plus sensible aux virus pendant la récupération.

Nous avons déjà publié des recettes de boissons chaudes saines qui aident le système immunitaire à résister aux virus. Aujourd'hui, nous voulons vous parler des produits laitiers fermentés et de la manière dont ils peuvent nous aider à résister aux maladies.

Il y a encore un débat quant à savoir si le lait fermenté est bon pour le corps humain. Certains scientifiques pensent que le lait est un produit destiné aux enfants, mais pas aux adultes et aux personnes âgées. D'autres avancent de nombreux arguments pour défendre les produits laitiers et les produits laitiers fermentés.

Nuire

Plus nous vieillissons, plus il est difficile pour notre corps de digérer certains aliments, dont le lait. De plus, ceux qui souffrent d’intolérance au lactose (sucre du lait) ne devraient pas consommer de produits laitiers. Cela peut provoquer des nausées, des vomissements, des ballonnements et d’autres problèmes. De plus, le lait peut provoquer un certain nombre de réactions allergiques.

L'intolérance au lactose est assez courante. Ainsi, en Suède et au Danemark, l'intolérance au lactose survient chez environ 3 % des adultes, en Finlande et en Suisse - chez 16 %, en Angleterre - chez 20 à 30 %, en France - chez 42 %, et dans les pays d'Asie du Sud-Est et chez les Afro-Américains aux États-Unis - près de 100 %. L'intolérance au lactose est courante parmi les populations autochtones d'Afrique, d'Amérique et de plusieurs pays asiatiques. Cela est associé au manque d’élevage laitier traditionnel dans ces régions. Par exemple, les tribus Maasai, Fulani et Tassie d’Afrique élèvent des bovins laitiers, et l’intolérance au lactose est relativement rare parmi les adultes de ces tribus. La fréquence de ce phénomène en Russie est en moyenne d'environ 16 à 18 %.

Les produits laitiers fermentés renforcent non seulement notre système immunitaire grâce aux bactéries qu’ils contiennent, mais ils sont également plus faciles à digérer par l’organisme que le lait et réduisent également l’intolérance au lactose.
Dans nos magasins, vous pouvez trouver un choix assez large de produits laitiers fermentés : kéfir, yaourt, crème sure, fromage cottage, yaourt, lait fermenté cuit au four (une version du yaourt ukrainien au goût de lait cuit), ayran, acidophilus et bien d'autres variétés de ce produit.

Kéfir. Le lieu de naissance du kéfir est l'Ossétie du Sud. Celui-ci est fabriqué à partir de lait de vache entier ou écrémé avec un levain naturel : les grains de kéfir.

Le groupe principal de la microflore des grains de kéfir est celui des bactéries lactiques. Sous leur influence, de l'acide lactique se forme et le kéfir acquiert un goût et un arôme particuliers. Grâce à l'acide lactique fermenté et au dioxyde de carbone, le kéfir désaltère parfaitement et stimule l'appétit. Les principaux nutriments du kéfir se présentent sous une forme facilement digestible.

Cependant, si vous souffrez d'ulcères gastroduodénaux, de gastrite à forte acidité ou de pancréatite, il vaut mieux ne pas boire de kéfir.

Boisson acidophile. Le lactobacille, qui est utilisé pour fabriquer de l'acidophilus et d'autres boissons acidophilus, est un type de bactérie lactique. Elle n'est pas détruite par les sucs digestifs, elle s'enracine mieux dans le côlon humain que les autres bactéries lactiques et ses déchets ont un large effet bactéricide. De plus, la boisson acidophile a une teneur élevée en vitamine B.

Autrement dit, si vous souhaitez vraiment renforcer votre immunité, votre choix devrait se porter sur une boisson lactée fermentée acidophilus. Si vous souffrez d'ulcères gastroduodénaux, de gastrite à forte acidité ou de pancréatite, il est déconseillé de boire cette boisson.

Lait caillé. Pour produire du lait caillé, on utilise du lait entier pasteurisé et un levain préparé avec des cultures pures de bactéries lactiques.

Mais le plus intéressant et le plus important pour nous, c'est que le yaourt normalise le métabolisme, notamment le métabolisme des graisses ! Autrement dit, si vous courez non seulement pour rester en forme, renforcer votre cœur et développer vos poumons, mais aussi pour perdre du poids, alors c'est définitivement votre boisson.

Yaourt. Il s'agit d'un produit de type yaourt. Il contient 6 % de matières grasses (plus que de nombreux autres produits laitiers fermentés) et 4,5 % de protéines (1,5 fois plus que le lait et autres produits laitiers fermentés).

La consommation quotidienne de yaourt favorise une restauration rapide des forces, couvre les besoins de l'organisme en acides aminés vitaux, sels de calcium et autres substances.

Riazhenka- C'est une sorte de yaourt ukrainien. Il est préparé à partir d'un mélange de lait et de crème, sa teneur en matières grasses est donc plus élevée que celle des autres produits laitiers fermentés. La particularité du lait fermenté cuit au four est que les protéines et les graisses contenues dans ce produit sont facilement absorbées par l'organisme. Par conséquent, le lait fermenté cuit au four est recommandé aux personnes ayant un métabolisme élevé et qui pratiquent activement un sport.

Entraînement

Les produits laitiers fermentés vous aideront non seulement à renforcer votre système immunitaire et à soulager certains problèmes d'estomac, mais vous aideront également à perdre du poids.

Une recherche récente menée par Michael Zemel, Ph.D., directeur du département de nutrition de l'Université du Tennessee et coureur, a révélé que les produits laitiers fermentés aident à perdre la graisse du ventre, qui est en partie responsable de nombreuses maladies cardiaques, du diabète et d'autres problèmes métaboliques. .

L'expérience a porté sur 25 hommes obèses et 25 femmes de même corpulence. Ils ont suivi un régime pendant 24 semaines et leur apport calorique a été réduit de 500 kcal. Le groupe A a mangé une formule américaine typique qui ne fournissait que 500 mg de calcium par jour. Le deuxième groupe B a suivi le même régime, mais a pris 2 comprimés de calcium par jour (jusqu'à 1 100 mg). Le troisième groupe B a reçu la même quantité de calcium que le second, mais pas à l'aide de comprimés, mais en incluant plusieurs produits laitiers fermentés dans l'alimentation (le nombre de calories par jour est resté le même).

Après avoir terminé, tous les participants ont perdu du poids : les participants du groupe A ont perdu en moyenne 14,5 livres (6,5 kg), les participants du groupe B ont perdu en moyenne 18,9 livres (8,5 kg), les participants du groupe C ont perdu en moyenne 24,4 livres (de 11 kg). .

De plus, les participants dont le régime alimentaire ne comprenait pas de produits laitiers n'ont perdu que 7,9 % de leur graisse abdominale, tandis que les participants du groupe B ont perdu 66,2 % de leur graisse abdominale.
Conclusion

Si vous n'avez pas de problèmes d'estomac et que tout va bien pour digérer le lait, incluez au moins une petite portion de produits laitiers fermentés dans votre alimentation quotidienne. De cette façon, vous renforcerez non seulement vos os et vous protégerez contre les virus, mais vous perdrez également du poids.

Ayez des courses productives.

Salut tout le monde! J'ai toujours su que les bienfaits des produits laitiers fermentés étaient énormes. Mais l'autre jour, j'ai été témoin d'un différend, l'une des parties a activement soutenu les méfaits de mon kéfir et de mon lait fermenté cuit au four préférés.

Ce n'est pas la première fois que j'entends un tel point de vue et je sais que beaucoup de gens se demandent si les produits laitiers fermentés sont vraiment sains ?

Amis! Moi, Svetlana Morozova, je vous invite à des méga webinaires utiles et intéressants ! Présentateur : Andrey Eroshkin. Expert en restauration de la santé, diététiste.

Thèmes des prochains webinaires :

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Dans cet article, je propose de comprendre ce sujet. Nous examinerons les bienfaits des produits laitiers fermentés et dans quels cas il vaut mieux ne pas les consommer.

Quel est l'avantage ?

Pourquoi les médecins ne se lassent-ils pas de répéter que le lait ou les produits laitiers fermentés doivent faire partie de notre alimentation ? Pour comprendre pourquoi ils sont utiles, rappelons la méthode de fabrication des produits laitiers fermentés.
Saviez-vous que le lieu de naissance du kéfir est l'Ossétie du Sud ? À l'époque tsariste, le Caucase était considéré comme une véritable station thermale pour l'élite dirigeante. Les proches du trône visitaient régulièrement les sources minérales du Caucase, et cette tradition, d'ailleurs, a été préservée jusqu'à ce jour, même si le Caucase est désormais accessible à tous.

Ainsi, dans l’air étonnamment pur des montagnes et dans les verts pâturages, les éleveurs ossètes ont nourri leurs vaches laitières. Et les vaches reconnaissantes ont donné à leurs propriétaires beaucoup de lait frais et nutritif. Et les agriculteurs, avec leur hospitalité caractéristique, étaient heureux d'offrir du kéfir frais aux invités.

Les bienfaits des produits laitiers fermentés

Les produits laitiers fermentés sont des produits fabriqués à l’aide de bactéries. Il en existe deux types : l'acide lactique et la fermentation mixte. Les produits à base d'acide lactique comprennent l'acidophilus, le fromage cottage, le yaourt, la crème sure, le lait fermenté cuit et le yaourt. Les laits mélangés comprennent le kumiss, le lait de levure acidophilus, le kéfir et le shubat. Les produits laitiers fermentés contiennent des bactéries qui décomposent le sucre du lait, ce qui augmente la digestibilité. En raison de leurs propriétés médicinales et diététiques, ils revêtent une grande importance dans l’alimentation humaine. Depuis l'Antiquité, les propriétés curatives de ces produits revêtent une grande importance. Avec leur aide, diverses maladies sont traitées - de la perte de cheveux aux maux de gorge. En les consommant, vous renforcerez non seulement votre système immunitaire, mais améliorerez également la digestion. Les produits laitiers fermentés peuvent également éliminer les toxines et éliminer les kilos en trop. N'oubliez pas que les bactéries lactiques produisent des vitamines telles que C, B1, B2 et des antibiotiques. Dans tous les cas, ce sont les aliments les plus sains.

Bonne consommation de produits laitiers fermentés

Le kéfir est recommandé de boire pour les maladies du foie, la gastrite, la colite, l'anémie, la crise cardiaque, la bronchite. Et des scientifiques japonais ont découvert que le kéfir aide à lutter contre le cancer et les infections chroniques. L'utilisation de l'acidophilus est utile dans le traitement de diverses maladies gastro-intestinales. Mais il ne faut pas non plus en abuser, cela peut entraîner un encrassement du corps par des toxines. Pour les jeunes, la norme de consommation de graisses est de 50 grammes par jour, pour les personnes âgées de 30 grammes. Choisissez donc du yaourt ou du kéfir avec un faible pourcentage de matières grasses. Des experts américains ont découvert que le calcium contenu dans les produits laitiers fermentés contribue à maintenir les résultats à long terme lors de la perte de poids. Les femmes qui consommaient des produits laitiers diététiques perdaient plus facilement les kilos en trop. Grâce à ce régime, vous perdrez non seulement du poids, mais augmenterez également l'immunité de votre corps. Tout le monde sait que les produits laitiers fermentés sont bénéfiques aussi bien pour les enfants que pour les adultes. Par exemple, le lait n'est absorbé qu'à 32 % en une heure, et le kéfir ou le yaourt complètement. De tels produits sont simplement nécessaires au cœur, au système nerveux et aux os. Tout le monde sait que les produits laitiers fermentés contiennent des bifidobactéries qui tuent les agents pathogènes. La consommation de tels produits en quelques semaines élimine les processus de putréfaction et rétablit le fonctionnement des reins et du foie. Si vous prenez des antibiotiques, il est utile de manger des produits laitiers fermentés pendant le traitement. De cette façon, vous vous débarrasserez des effets négatifs des antibiotiques.

Contre-indications

Auparavant, on pensait que les enfants de deux mois devaient introduire du kéfir dans leur alimentation, mais maintenant cela n'en vaut plus la peine. Le problème est que le lait et le kéfir entraînent une perte de fer dans le corps de si petits bébés. La consommation de kéfir jusqu'à un an peut provoquer des micro-saignements dans l'estomac. De plus, le kéfir contient de la levure et de l'alcool. Cela signifie que la charge sur l'estomac sera deux fois plus élevée. Par conséquent, les experts recommandent d'introduire le kéfir dans l'alimentation après un an, et même dans ce cas, pas plus de 200 ml par jour.

La consommation régulière de produits laitiers fermentés pendant plusieurs semaines améliore significativement la fonction intestinale, renforce les propriétés protectrices de l’organisme (immunité) et le remplit d’énergie vitale. Les produits laitiers fermentés contiennent des graisses malsaines, alors achetez des produits contenant un minimum de graisses. Les produits laitiers fermentés contiennent des protéines animales saines qui améliorent la condition musculaire.

Fromage blanc

Les produits laitiers fermentés incluent le fromage cottage dans leur liste. Après tout, le fromage cottage est un produit alimentaire sain et contient des vitamines (7 pièces) et des micro-éléments (6 pièces). Le fromage cottage contient des protéines animales - 16,5 g pour 100 g de produit. Lorsque vous allez au magasin, achetez du fromage cottage avec une teneur en matières grasses de 0,1 à 2 %, pas plus. La graisse animale n’est pas très saine ; en grande quantité, elle est nocive pour l’organisme. Le fromage cottage renforce les dents et les os, améliore la vision et prévient les maladies du tube digestif. Certains régimes utilisent du fromage cottage, car il contient un minimum de graisses et de glucides et beaucoup de protéines. Les athlètes et les personnes ayant un mode de vie actif ont besoin de 2 à 2,2 grammes de protéines pour 1 kg de poids corporel et par jour. 200 à 300 grammes de fromage cottage à 0,1 % de matière grasse par jour apporteront 33 à 50 grammes de protéines supplémentaires.

Crème aigre

Les produits laitiers fermentés incluent la crème sure dans leur liste. La crème sure contient 9 microéléments, 7 macroéléments et 16 vitamines. Il est plus sain de manger de la crème sure - 10 % de matières grasses (115,3 Kcal pour 100 grammes). La crème sure est bonne pour les intestins et est absorbée assez rapidement. La crème sure normalise les processus métaboliques dans le corps, augmente les performances et renforce les muscles. Il est recommandé aux hommes de manger de la crème sure, car elle a un effet positif sur la puissance. Divers masques pour le visage sont fabriqués à la maison à partir de crème sure et améliorent l'état de la peau et son tonus. La crème sure combat les processus de putréfaction dans les intestins et a un effet positif sur les niveaux hormonaux. Vous pouvez utiliser de la crème sure pour lutter contre les coups de soleil.

Yaourt

Le yaourt est un produit laitier fermenté. 100 grammes ne contiennent que 30 calories et 3 g de protéines animales. Le lait caillé contient une riche quantité de vitamines et de minéraux. Il existe 11 vitamines, 7 macroéléments et 10 microéléments. Le lait caillé est bien absorbé par notre organisme et améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Le lait caillé est utilisé en cuisine et en cosmétologie. Le lait caillé aide à lutter contre la constipation et améliore les processus métaboliques. De plus, le yaourt aide à lutter contre la gueule de bois ; vous devez en boire 1 à 2 verres à jeun et après 20 minutes, des améliorations notables seront visibles.

Kéfir

Le kéfir est un produit laitier fermenté à fermentation mixte. Le kéfir contient 10 microéléments, 7 macroéléments et 14 vitamines. Il est recommandé d'utiliser du kéfir avec une teneur en matières grasses de 0,1 à 1 %. Pour 100 grammes de produit, il y a 39,8 calories, 2,9 g de protéines, 0,1 à 1 g de matières grasses et 3,9 g de glucides. Il est utile de boire du kéfir le soir, 1 heure avant le coucher, pour satisfaire la sensation de faim. Le kéfir est facilement absorbé par le corps. Le kéfir sera particulièrement utile pour ceux qui perdent du poids ou surveillent leur silhouette, car le kéfir est un aliment diététique et faible en calories. Le kéfir est bénéfique pour les hommes et les femmes adultes ainsi que pour les enfants. Le kéfir stabilise le sommeil, nettoie le tractus gastro-intestinal des toxines et des substances nocives, renforce le système nerveux et constitue une délicieuse boisson lactée fermentée. Vous pouvez utiliser le kéfir pour préparer des cocktails sans alcool, faire des crêpes, ajouter du kéfir lors de la préparation d'un barbecue ou faire une tarte.

Regardez la vidéo utile n°1 :

Yaourts

Les produits laitiers fermentés incluent les yaourts dans leur liste. Les yaourts ont différentes teneurs en matières grasses ; nous vous recommandons de les acheter avec une petite quantité de matières grasses pour 100 g de produit. Le yaourt contient 10 microéléments, 7 macroéléments et 12 vitamines. Les yaourts sont des aliments laitiers fermentés populaires, appréciés des enfants et des adultes. Les yaourts ont un effet positif sur le tractus gastro-intestinal. Les yaourts ne provoquent pratiquement pas d'allergies et améliorent le système immunitaire et les fonctions de protection de l'organisme. Il est préférable d'acheter des yaourts à courte durée de conservation (7 à 10 jours) - dans ce cas, ils sont plus utiles. Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux avec du yaourt, comme des gâteaux, des glaces au yaourt, du brocoli au yaourt, des cocktails sans alcool, des tartelettes, des crêpes au yaourt, une tarte, une cocotte de yaourt à la banane et d'autres plats.

Fromage

Les produits laitiers fermentés incluent le fromage dans leur liste. Le fromage est un produit alimentaire intéressant car il contient 13 vitamines et 10 minéraux. Les fromages contiennent une grande quantité de matière grasse pour 100 g de produit et une quantité modérée de matière grasse. Achetez du fromage avec le moins de matières grasses, car ces graisses sont saturées et ne sont pas très bénéfiques pour le corps humain. Les vitamines B contenues dans les fromages augmentent les performances. Mangez du fromage 2 à 3 fois par semaine, car le fromage améliore l'état des cheveux, de la peau et des ongles.

Liste

• Kéfir
• Yaourt
• Yaourt
• Crème aigre
• Fromage blanc
• Varenets
• Ayran
• Kumis
• Chal (choubat)
• Matsoni
• Sérum
• Riazhenka
• Djougourt
• Kurunga

Regardez la vidéo utile n°2 :

L’une des conditions les plus importantes pour maintenir un mode de vie sain est une bonne alimentation. Une alimentation saine comprend une grande variété d’aliments. Tous contiennent certaines vitamines et microéléments nécessaires à notre corps. Cela comprend la viande, la volaille, les fruits, les légumes et les produits laitiers. Les nutritionnistes remettent continuellement en question les avantages et les inconvénients de tout ce qui précède. Cela est particulièrement vrai pour les produits laitiers. Il semblerait que ce soit un produit que nous utilisons depuis la naissance. Cependant, avec l’âge, cela devient moins bénéfique pour notre organisme. Comprenons ses propriétés et découvrons qui devrait abandonner les produits laitiers et les produits laitiers fermentés.

Composition et propriétés

Tout d’abord, il convient d’analyser les propriétés des produits laitiers.

• Ils contiennent de grandes quantités de protéines et de graisses. Les protéines contiennent des acides aminés sans lesquels le corps humain ne peut exister. Dans le même temps, les protéines contenues dans le lait sont mieux absorbées que celles contenues dans la viande.
• La matière grasse du lait est essentielle à la formation de notre système immunitaire. Il est également responsable de la synthèse des hormones. Les graisses saturées contiennent du cholestérol, nécessaire au fonctionnement intestinal et hépatique.
• Les produits laitiers contiennent également des sels d'iode, de fer, de phosphore, de potassium et de calcium. Ces derniers sont particulièrement importants : ils sont nécessaires à la croissance et au renforcement des os.

Séparément, il convient de mentionner les avantages et les inconvénients des produits laitiers fermentés. Ils diffèrent du lait ordinaire et ont une composition et des propriétés différentes.

• Ces produits se distinguent par le fait qu'ils sont absorbés très rapidement. Ainsi, le kéfir est digéré environ trois fois plus rapidement que le lait ordinaire.
• L'acide lactique dans leur composition inhibe la propagation des bactéries pathogènes. Habituellement, la flore pathogène vit en grand nombre dans les intestins, mais lorsqu'un environnement acide est créé, nombre de ses représentants meurent.
• Ils contiennent plus de microéléments. Et la concentration de divers acides nécessaires à notre organisme dans les produits laitiers fermentés est onze fois supérieure à celle du lait.

Avantage

L’effet positif de la consommation de produits laitiers est évident.

• Le calcium qu’ils contiennent renforce les os, les cheveux et les ongles. Ceci est important aussi bien pour les enfants que pour les personnes âgées, dont les os deviennent de plus en plus fragiles.
• C'est un bon produit pour ceux qui veulent perdre du poids. Le lait est assez nutritif, mais il ne provoque pas la faim.
• C'est un agent prophylactique réduisant le risque de maladies cardiovasculaires.

L'avantage des produits laitiers fermentés est de normaliser la digestion - tout le monde sait à quel point le kéfir est utile en cas de constipation et d'intoxication. Pour la même raison, les produits laitiers fermentés conviennent aux personnes qui maigrissent.

Nuire

Mais tout n’est pas si simple avec les produits laitiers. Ils peuvent également causer des dommages.

• Tout le calcium contenu dans le lait ne reste pas dans le corps humain. Grâce aux substances contenues dans les produits, qui sont des agents oxydants, une partie du calcium est utilisée pour les neutraliser. Dans de rares cas, le calcium déjà présent dans notre organisme peut être utilisé.
• Le lactose, une fois dans notre organisme, est divisé en glucose et galactose. Et si le premier est absorbé et devient une source d'énergie, alors le second n'est pas excrété, mais s'accumule dans les articulations. Cela peut conduire à l’arthrite et à la cellulite.
• Le lait peut être dangereux s’il provient de vaches infectées. Si vous avez une attitude négative à l'égard des produits du supermarché à longue durée de conservation et que vous achetez du lait naturel, essayez de connaître tous les détails sur les conditions dans lesquelles les vaches sont gardées.

Indications

Qui devrait boire du lait et consommer des produits laitiers ?

• Pour les enfants - pour la formation du squelette et la prévention des maladies du système musculo-squelettique.
• Les personnes âgées. Ils ont besoin de lait pour prévenir les maladies osseuses et préserver leurs dents.
• Athlètes. Les protéines contenues dans les aliments sont nécessaires à la formation et au renforcement des muscles.

Les produits laitiers fermentés seront utiles aux personnes souffrant de constipation et de flatulences (elles sont causées par la propagation de bactéries nocives dans l'organisme, et le kéfir et les yaourts aident à arrêter cela), ainsi qu'à celles qui maigrissent : ces produits sont très nutritifs et rassasiants. .

Contre-indications

Le lait ne doit pas être consommé dans les cas suivants.

• Si vous êtes intolérant à ce produit. Elle est causée par l’incapacité de l’organisme à produire les enzymes nécessaires à la digestion du lait et des produits laitiers.
• Avec exacerbation des maladies intestinales chroniques.
• Avant l'opération.
• Dans certains cas, pour des problèmes de foie, qui seront discutés plus en détail ci-dessous.
• Pour les problèmes rénaux. Les calculs constituent une contre-indication sérieuse.

Il est préférable pour les catégories de personnes suivantes d'éviter le kéfir et le yaourt.

• Pour les petits enfants, ils ne sont pas encore capables de digérer ces aliments.
• Pour les personnes souffrant de gastrite à forte acidité : le kéfir ne fera qu'aggraver la situation.
• Souffrant d'hépatite.

Pour les femmes

Selon des études récentes, le lait est bénéfique pour les femmes car il réduit le risque de fibromes utérins et de cancer des ovaires. À titre préventif, vous devez boire au moins deux verres de produit par jour.

Les microéléments contenus dans le lait affectent la capacité du corps à produire du collagène. Cet élément est nécessaire au maintien d’une peau jeune et aide à lutter contre l’apparition des rides.

Un autre avantage des produits laitiers fermentés est le suivant :

• Le calcium qu'ils contiennent est mieux absorbé que celui contenu dans le lait, c'est pourquoi, grâce au kéfir, les ongles et les cheveux sont renforcés ;
• ils éliminent les toxines du corps.

Pour les hommes

Le lait est particulièrement bénéfique pour les hommes qui font du sport. Grâce à ce produit, le processus de développement de la masse musculaire ira beaucoup plus rapidement. Les produits laitiers peuvent être appelés analogues naturels des boissons protéinées.

Certains experts estiment que les produits laitiers ont un effet positif sur la puissance.

Cependant, une consommation excessive de lait présente un risque de développer un cancer. Cela est dû à une grande quantité d'œstrogènes - grâce à son aide, les vaches produisent du lait toute l'année.

Il est plus sain pour les hommes de consommer du lait cuit au four.

Pour les enfants

Il est important de savoir que le lait ne peut être donné aux enfants qu’à partir de cinq ans. Cela vaut la peine de commencer par de petites portions pour s’assurer que le corps de l’enfant est bien prêt pour cela.

Essayer d'initier les enfants au lait de vache à un âge plus précoce peut provoquer des allergies, de la déshydratation et du diabète.

Un enfant qui a atteint l’âge requis bénéficiera du lait car il :

• nécessaire au bon fonctionnement du système cardiovasculaire ;
• a un effet positif sur la formation du système nerveux;
• est un remède fiable contre l'insomnie ;
• renforce le système immunitaire;
• aide à guérir un mal de gorge - les enfants attrapent souvent un rhume et de nombreux médicaments contre la toux leur sont toujours contre-indiqués. Dans ce cas, du lait tiède est utile, qu'il faut mélanger avec une cuillère à soupe de miel. Cette boisson a un goût agréable, ce qui est également important pour les enfants.

Pour la pancréatite

Pour les patients atteints de pancréatite, il existe de nombreuses restrictions alimentaires. Cependant, ils ne s'appliquent pas au kéfir. Au contraire, ce produit laitier fermenté est sain et recommandé à la consommation, mais en tenant compte de quelques points importants.

• Il peut être consommé dix jours après une exacerbation. Le kéfir sera un excellent dîner qui ne surchargera pas le système digestif. En même temps, c'est assez copieux.
• Lorsque la maladie disparaît, le produit peut être bu à tout moment de la journée. Il est également utilisé comme vinaigrette pour les salades de fruits. Mais vous ne pouvez pas dépasser la norme établie - un verre de boisson par jour.

Pour le diabète

Les avantages et les inconvénients des produits laitiers sont généralement un sujet controversé. Mais cela est particulièrement vrai pour les diabétiques qui boivent du lait. Auparavant, tout le monde était d’accord sur le fait que cette boisson était bonne pour les diabétiques. Vous devez juste être conscient de certaines restrictions.

• Vous ne pouvez pas boire de lait frais. De ce fait, le taux de glucose dans le sang augmente.
• Vous ne pouvez boire que du lait faible en gras ou même écrémé.
• Il existe également une limitation quantitative - pas plus de deux verres par jour.
• Des précautions particulières doivent être prises lors de la consommation de yaourts. Vérifiez soigneusement leur composition. Ils contiennent généralement beaucoup de sucre ajouté.

Le magazine "Polzateevo" conseille aux diabétiques de privilégier le lait de chèvre, car il ne contient ni glucose ni galactose.

Pour le foie

Le lait est très bon pour le foie. Il contient des phospholipides qui renforcent les parois des cellules des organes. Mais en cas de maladies du foie, boire du lait est une question individuelle. Pour certaines personnes, cela aide à soulager la maladie. Provoque des allergies chez certains.

Mais le kéfir et le yaourt préviennent la stéatose hépatique. C'est ce qui provoque la cirrhose et même le cancer.

Lors d'exacerbations d'une maladie du foie, vous pouvez (avec l'autorisation de votre médecin) essayer le régime kéfir - consommer cinq verres de produit par jour. Cela aide à restaurer le fonctionnement de l'organe.

Comment prendre

Un adulte en bonne santé ne devrait pas boire plus de deux verres de lait par jour. La même chose s'applique au kéfir. Dans des cas exceptionnels, la quantité peut être augmentée si le kéfir est utilisé à des fins médicinales.

Les enfants ne devraient pas boire plus d’un verre de lait par jour. Les produits laitiers fermentés leur sont contre-indiqués.

Conclusion

Les produits laitiers ont toujours été considérés comme un élément essentiel de l’alimentation d’une personne en bonne santé. Cependant, les recherches menées ces dernières années ont mis en doute leurs avantages.

Le lait, le kéfir et le yaourt possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Mais dans certains cas, ils causent également des dommages. Écoutez votre corps et consommez ces aliments dans des limites acceptables. Cela aidera à éviter des conséquences désagréables.