Le citron est un véritable réservoir de composants utiles et de vitamines. Cependant, sa richesse ne réside pas seulement dans les propriétés curatives que possède la pulpe juteuse. La peau dense et brillante, appelée zeste de citron, devrait également être activement utilisée en médecine traditionnelle, en cosmétologie et en cuisine.

Zeste de citron - caractéristiques de préparation et de conservation

Le citron est un produit particulier, car sa partie supérieure - la peau - est saturée d'huiles essentielles, qui se conservent parfaitement une fois séchées.

Important! Le zeste n’est que la couche supérieure de la peau qui est colorée !

Pour obtenir le zeste de citron, le fruit est soigneusement lavé (de préférence avec un pinceau), puis arrosé d'eau bouillante pour une désinfection plus fiable. Après cela, vous aurez besoin d'un couteau de cuisine ou d'une râpe.

Pour couper le zeste de citron, vous aurez besoin d’un couteau bien aiguisé car seule une fine couche est retirée du fruit. Le zeste est obtenu en frottant la peau coupée avec une râpe et vous devez vous assurer que seule la couche jaune de la peau est effacée, sinon le plat deviendra amer.

Après cela, la masse résultante est séchée et placée dans un récipient en verre ou en métal sous un couvercle hermétique. Pour stocker le produit, il est recommandé de choisir un endroit isolé de l'humidité. Le zeste peut être congelé. Pour ce faire, la peau est placée au congélateur pendant quelques heures, après quoi elle est retirée et râpée.

Propriétés bénéfiques du zeste de citron

La composition chimique du zeste de citron est très diversifiée. La saturation en fibres, graisses, vitamines, minéraux et flavonoïdes rend le zeste extrêmement sain.

Vous pouvez utiliser le zeste sous n'importe quelle forme, l'essentiel est de le faire systématiquement et de ne pas en faire trop avec la quantité. Si vous abordez le problème avec sagesse, des améliorations notables pourront bientôt être constatées.

Pourquoi le zeste de citron est-il si bénéfique ?

• aide à prévenir les maladies osseuses;
• peut empêcher le développement d'une thrombose;
• calme le système nerveux;
• améliore l'appétit;
• a un effet sur les vaisseaux sanguins, augmentant leur élasticité;
• aide à nettoyer le corps des toxines et autres dépôts nocifs ;
• les composants du peeling améliorent les propriétés du système immunitaire;
• capable de soulager les maux de gorge;
• normaliser le flux sanguin, nettoyer le foie;
• a un effet thérapeutique sur les pathologies fongiques.

Affecte positivement le processus de digestion. Tout cela est dû à la présence de fibres alimentaires présentes dans le zeste de citron. Ce composant améliore la motilité intestinale, favorise l'élimination des déchets et soulage la formation de gaz et les spasmes du tractus intestinal.

Les propriétés curatives du zeste l'ont rendu populaire en médecine traditionnelle pour le traitement des troubles gastriques, en éliminant les coliques, les vomissements et la dyspepsie. Un produit unique peut éliminer les bactéries putréfactives dans la bouche et les intestins, éliminant ainsi la mauvaise haleine et améliorant la digestion.

Le zeste de citron possède des propriétés anticancéreuses. Grâce à sa teneur en flavonoïdes, le zeste est capable de bloquer la propagation des cellules cancéreuses. Et la substance limomnène est dotée de propriétés antitumorales. Des recherches scientifiques ont montré que les personnes qui mangent des morceaux de citron sans les peler sont beaucoup moins susceptibles de développer des tumeurs malignes dans les poumons, le côlon et la glande mammaire. Et une substance spéciale facilement digestible, la pectine, a un effet ralentissant sur le développement du cancer de la peau et de la prostate.

Hygiène buccale. Afin de ne pas rencontrer certaines pathologies des gencives (gingivite, saignements…), il faut enrichir son menu en vitamine C, présente en grande quantité dans le zeste de citron. Aussi, le mérite de cette vitamine réside dans sa lutte active contre les bactéries qui provoquent l'apparition de caries et de parodontites.

Le zeste de citron est également utilisé pour perdre du poids. Les zestes de citron contiennent de la pectine, qui ralentit l'absorption des glucides. De cette manière, la lutte contre les kilos en trop est menée. Ce composant procure une sensation de satiété durable et l'envie de sucreries disparaît.

Grâce au zeste de citron, le travail du muscle cardiaque est optimisé, ce qui entraîne une réduction du risque de développer des maladies cardiovasculaires.

Les bioflavonoïdes présents dans le zeste de citron sont des antioxydants actifs qui peuvent prévenir les processus oxydatifs. Sous leur influence, l'organisme se débarrasse des radicaux libres qui provoquent des mutations dans les cellules, entraînant un vieillissement prématuré, des cancers et des pathologies du système cardiovasculaire.

En plus de ses bienfaits indéniables, le zeste de citron peut être nocif. Tout d’abord, les personnes souffrant d’ulcères gastroduodénaux doivent faire preuve de prudence.

Il est important de rappeler qu’une consommation excessive d’agrumes peut provoquer une réaction allergique.

Si votre gorge est très enflammée, vous devez vous abstenir de boire du citron, car vous pourriez vous brûler le larynx.

En cas d'acidité accrue, la consommation de zeste doit être évitée, sinon les brûlures d'estomac seront tourmentées.

Le zeste de citron dans les cosmétiques

Le zeste de citron est largement utilisé dans les procédures cosmétiques.

Ceux qui ne savent pas comment se débarrasser de la peau jaunie de leurs pieds devraient utiliser le peeling qu’ils frottent sur leurs pieds.

Le zeste de citron peut résoudre le problème du derme sec au niveau du coude. Il suffit de frotter la zone à problème avec et le problème sera résolu.

Un excellent gommage pour le visage et le corps peut être réalisé à partir d'huile d'olive, de sucre et de zeste de citron râpé. Après avoir mélangé tous les ingrédients, la composition est prête à l'emploi. Ce gommage est extrêmement hydratant.

Quiconque fabrique son propre savon à la maison doit savoir que le zeste de citron est un bon additif cosmétique.

Les zestes de citron peuvent aider à garder votre maison propre et à sentir bon.

Les bienfaits du zeste de citron au quotidien

Le zeste de citron est activement utilisé dans la vie quotidienne. Avec son aide, il est possible d'éliminer un certain nombre de problèmes.

1. Enlever les taches et la graisse. Le vinaigre de citron résiste parfaitement à différents types de taches. La peau moulue est placée dans un récipient en verre et remplie de vinaigre, et un couvercle est placé dessus. Après quelques semaines, la masse infusée est filtrée et diluée avec de l'eau dans un rapport 1:1. En conséquence, il est possible d’obtenir une composition unique capable de nettoyer presque tout. De plus, le vinaigre obtenu à partir du zeste est doté d'excellentes propriétés désinfectantes.
2. Retirer le réfrigérateur des odeurs désagréables. Si vous placez le zeste de citron au réfrigérateur, vous pouvez oublier l'odeur désagréable.
3. Aide à lutter contre les insectes nuisibles. Les invités non invités dans l'appartement - fourmis, puces, papillons de nuit, cafards - ne supportent pas l'odeur d'agrumes. Pour les combattre, vous pouvez essayer de placer des pelures près des portes, des rebords de fenêtres et des fissures.
4. Élimination des dépôts de calcaire. Les robinets et autres surfaces chromées souffrent souvent de dépôts de calcaire, qui causent beaucoup de problèmes aux ménagères. Les noyaux disparaîtront si vous les frottez avec du zeste de citron.
5. Pour nettoyer le laiton, le cuivre et l'acier inoxydable, du sel marin est mélangé à du zeste, la zone contaminée est essuyée avec cette composition, après quoi tout est lavé.
6. Grâce au zeste, les taches de café et de thé sur les tasses et les verres peuvent être facilement éliminées. Pour éliminer le problème, la peau écrasée est appliquée sur la zone à problèmes et humidifiée avec de l'eau. La tasse est laissée pendant plusieurs heures, après quoi elle est essuyée avec un chiffon. Il ne restera aucune trace de taches.
7. Nettoyer le micro-ondes avec du zeste est une trouvaille intéressante. L'ensemble du processus se résume au suivant : la peau est placée dans un bol d'eau et placée au micro-ondes pendant 5 minutes. Pendant que l'eau bout, de la vapeur remplira la surface intérieure de l'appareil. Après cela, le bol est retiré et le micro-ondes est essuyé.

Le zeste de citron est un produit unique qui a trouvé des applications dans la cuisine et dans la vie quotidienne. Un composant utile peut enrichir le corps humain en substances utiles, vitamines et micro-éléments.

Vidéo : 8 façons d'utiliser le citron

Nous connaissons tous les agrumes comme le citron. Sa pulpe aigre et saine est un ajout préféré au thé. Mais dans notre article, nous voulons parler du zeste de citron, auquel peu de gens accordent une attention particulière, mais en vain ! Le zeste de citron est vraiment un produit unique et polyvalent. Il est utilisé en cuisine, en cosmétologie et dans la vie quotidienne. Qu'est-ce que le zeste de citron, quels avantages et quels inconvénients cela nous apporte-t-il ?

Caractéristiques de préparation et de conservation du zeste de citron

Le zeste de citron est la couche jaune d’écorce d’agrumes qui contient des huiles essentielles. Comment faire du zeste soi-même ? Très simple.
Peu de gens savent râper correctement le zeste de citron. Après tout, la peau se compose de deux composants : le premier est le zeste jaune, le second est la couche blanche entre la pulpe et la couche jaune. Il faut donc râper le zeste ou le couper soigneusement avec un couteau, mais sans la couche blanche. Sinon, ce sera amer.
Conserver, de préférence séché, caché dans un récipient fermé en verre ou en métal. Le lieu de stockage ne doit pas contenir d'humidité.
Une option pour conserver le zeste consiste à congeler les zestes de citron. Si nécessaire, vous pouvez simplement les sortir et les râper. Dans le même temps, les propriétés bénéfiques restent intactes.

Vitamines, minéraux et valeur nutritionnelle

100 grammes de zeste de citron ne contiennent que 47 kilocalories.
La valeur nutritionnelle :
Protéines – 1,5 g.
Graisses – 0,3 g.
Glucides – 5,4 g.
Le peeling contient beaucoup d'acide ascorbique. Il a une composition en vitamines et minéraux assez riche : bêta-carotène, acide folique, potassium, magnésium, calcium, sélénium, phosphore, sodium, zinc, fer, cuivre.

Est-il possible de manger du zeste de citron

La peau est une partie unique des agrumes, qui présente de grands avantages, mais elle nuira à notre santé si nous l'utilisons de manière inappropriée. Malgré les nombreuses substances utiles et la composition unique en vitamines, les fruits sont traités avec des produits chimiques et des composés de cire pour un transport à long terme et un stockage ultérieur afin qu'ils ne se gâtent pas. Les fruits bourrés de pesticides et frottés avec de la cire pour leur attrait et leur beauté finissent sur les étagères des magasins. Un tel produit n'apportera aucun avantage. Vous pouvez bien sûr essayer de le nettoyer. Prenez un pinceau et lavez bien les agrumes sous le robinet. Assurez-vous ensuite de l'ébouillanter avec de l'eau bouillante. De cette façon, nous pouvons peut-être tuer les bactéries, mais les produits chimiques ont tendance à pénétrer dans les couches profondes de la peau ; les médecins déconseillent de manger la peau des citrons importés de pays lointains. De plus, ils sont cueillis en vert, ce qui nous renseigne également sur la petite quantité de substances utiles produites par le soleil. Si vous avez acheté des agrumes importés de pays lointains, il est préférable de manger leur pulpe et de simplement jeter la peau. En effet, malheureusement, au fil des années, les composants nocifs s’accumulent jusqu’à atteindre une concentration critique, causant de graves dommages à notre santé.

Mais si vous ou quelqu'un que vous connaissez avez cultivé des citrons de vos propres mains, un tel zeste de citron peut saturer le corps de substances utiles, qui seront discutées plus en détail ci-dessous dans le paragraphe suivant.

Propriétés bénéfiques du zeste de citron

Grâce aux nombreuses vitamines et minéraux, les propriétés bénéfiques des écorces de citron sont assez étendues :

1. Bienfaits pour le système digestif. Le zeste de citron, grâce à sa substance alimentaire, a un effet positif sur la fonction intestinale, élimine les toxines de l'organisme et combat la constipation, les gaz et les coliques. Il peut être pris pour les troubles de l'estomac, les crampes, les vomissements, ainsi que la diminution de l'appétit, la faible production de suc gastrique et l'indigestion. Les zestes d'agrumes peuvent éliminer les bactéries putréfactives dans les intestins et améliorer le fonctionnement du système digestif.
2. Propriétés anticancéreuses. Les substances contenues dans les croûtes empêchent la formation de cellules malignes. Il a été prouvé que les personnes qui mangent du citron avec le zeste sont moins susceptibles de souffrir de cancer de la peau, de la prostate, du côlon, du poumon et du sein.
3. Le zeste de citron a des propriétés antibactériennes, prévient la thrombose et combat également les infections fongiques.
4. Prévention des maladies bucco-dentaires. La teneur élevée en calcium et les effets antifongiques aideront à protéger contre les saignements des gencives, les caries, la gingivite et la parodontite.
5. Utile pour perdre du poids. La pectine ralentit l'absorption des glucides. Le zeste sature le corps pendant longtemps et supprime l'envie de manger des sucreries.
6. Réduit le risque de maladies cardiovasculaires. Normalise le flux sanguin, prévient le développement de la thrombose, augmente l'élasticité vasculaire.
7. Le zeste de citron contient de nombreux antioxydants qui éliminent les toxines de l’organisme et combattent le vieillissement prématuré de la peau.
8. Avantages pour le renforcement des os. La teneur élevée en calcium ainsi que l'acide ascorbique contribueront à renforcer les os et, en consommant régulièrement le produit, le risque d'ostéoporose, d'arthrite et de rhumatismes sera réduit.
9. Renforce le système immunitaire. Il y a plus d'acide ascorbique dans les écorces d'agrumes que dans le fruit lui-même. Excellente prévention des rhumes et des maladies virales.
10. Nettoie efficacement le foie et réduit le risque de développer des otites. Par conséquent, il est très activement utilisé à des fins médicinales.

Le zeste de citron dans les cosmétiques

En cosmétologie, l'utilisation du zeste de citron est devenue reconnue en raison de son effet antioxydant et blanchissant.
Si vous essuyez votre visage avec un morceau de peau jaune, après quelques semaines, votre peau paraîtra beaucoup plus fraîche. Avec une utilisation régulière, vous pouvez vous débarrasser de l'acné, des boutons, unifier votre teint, rajeunir et hydrater votre peau, ce qui est si important pour les femmes.
Vous pouvez vous débarrasser de l'acné en mélangeant du zeste de citron, du sucre et du jus de concombre. Appliquer sur le visage, attendre un quart d'heure, puis retirer à l'eau en massant la peau.
Pour éliminer les taches de vieillesse, vous pouvez y appliquer un zeste de citron et le maintenir pendant environ une heure, en répétant la procédure périodiquement.
Il est tout à fait possible de nettoyer vos coudes, talons et genoux de la peau rugueuse à l’aide d’écorces de citron. Mélangez simplement le zeste, un peu de soda et de jus d'agrumes, appliquez sur les zones rugueuses, obtenez une peau douce et hydratée.
Mélangez la peau avec du sucre et de l'huile d'olive pour créer une merveilleuse crème hydratante pour exfolier tout votre corps. Vous pouvez vous frotter les ongles. Cela aidera à les blanchir et à les renforcer.

Les bienfaits du zeste de citron au quotidien

• Pour nettoyer les taches grasses. Vous pouvez préparer chez vous un remède naturel tout usage contre la saleté et la graisse. Versez les zestes d'agrumes hachés avec le vinaigre dans un récipient en verre et fermez hermétiquement. Au bout de 2 semaines, filtrer l'infusion et mélanger à moitié avec de l'eau. Le vinaigre de citron efficace pour lutter contre la saleté est prêt.
• Si vous placez des zestes de citron au réfrigérateur, cela le remplira d'un agréable arôme d'agrumes.
• Si vous placez des zestes de citron près des fenêtres, des portes et des fissures, vous pouvez vous débarrasser des parasites. Le parfum d'agrumes les repousse.
• En essuyant les robinets chromés avec des écorces d'agrumes, vous pouvez vous débarrasser du calcaire. Et si vous mélangez du zeste et du sel marin, vous pourrez nettoyer le laiton, le cuivre et l’acier inoxydable.
• Vous pouvez enlever les taches sur les tasses à café et à thé à l'aide d'une peau.
• Vous pouvez nettoyer le micro-ondes avec de l'eau et du zeste de citron, que vous devrez y faire bouillir. Essuyez ensuite la surface intérieure avec un chiffon.

Ainsi, le zeste de citron est un fruit polyvalent qui renforce notre santé, nous aide à paraître beaux, jeunes et aussi à garder notre maison propre.

Contenu

Le citron est connu depuis longtemps pour ses bienfaits pour l’organisme et, en premier lieu, pour le système immunitaire. Mais il s'avère que non seulement le jus et la pulpe du citron sont utiles, mais aussi le zeste, c'est-à-dire le zeste de l'agrume. Par conséquent, lorsque vous utilisez du citron, ne vous précipitez pas pour jeter sa peau, elle peut être utile et aider le corps humain.

Avantage

L'humanité connaît plusieurs principales qualités bénéfiques du zeste de citron :

Quelques observations

Les médecins et les nutritionnistes ont remarqué que la consommation régulière de zeste de citron dans l’alimentation d’une personne aide à nettoyer naturellement le foie, active la circulation sanguine dans le corps et constitue une bonne mesure préventive contre les accidents vasculaires cérébraux.

Vous pouvez consommer le zeste de citron de n'importe quelle manière agréable et acceptable pour une personne. Souvent, pour zester un citron, il faut le mettre un moment au congélateur. Sortez-le ensuite et râpez-le sur une râpe fine. Les miettes de citron obtenues peuvent être ajoutées à presque n'importe quel plat ou boisson, en modifiant uniquement la quantité de zeste. Bien que vous puissiez le manger comme dessert indépendant si vous ajoutez un peu de sucre.

Ainsi, l'effet positif du zeste de citron sur le corps devient clair et compréhensible pour toute personne. La consommation régulière de ce produit inhabituel pour l'alimentation contribuera à maintenir la santé de nombreux organes et systèmes du corps.

Vous avez probablement vu des recettes qui nécessitent du zeste d'orange. Et le zeste de citron ?

Des méthodes éprouvées !

Manger tout le citron permet de réduire les déchets. De plus, il existe d’excellentes recettes à base d’écorces d’agrumes, notamment des écorces de citron confites. Il existe de nombreuses autres utilisations plus saines du zeste de citron.

Par exemple, en utilisant du zeste de citron séché, vous pouvez facilement ajouter du zeste de citron à vos aliments. Le zeste séché offre de nombreux avantages pour la santé.

Considérez ces 10 raisons saines de manger du zeste de citron :

1. Détoxifiez votre corps

Souvent utilisé comme agent antibactérien, le citron est présent dans de nombreux nettoyants pour de nombreuses raisons. Le citron est idéal pour détoxifier tout ce avec quoi il entre en contact.

De nombreux experts de la santé recommandent, par exemple, d’écraser le zeste de citron séché en poudre et d’en faire une pâte à utiliser contre l’acné et d’autres lésions cutanées.

Consommation d'écorces de citron séchées nettoie :

• l'acide urique et son accumulation dans le foie
  intestins
• bactéries qui contribuent au développement du paludisme, du choléra et de la fièvre typhoïde.

2. Combattre le cancer et les maladies

Les composés anticancéreux présents dans les écorces de citron aident à prévenir et à combattre les maladies. Certains composés contenus dans le zeste de citron sont particulièrement connus pour empêcher les cellules cancéreuses de se diviser et de se propager de cette manière.

D’autres conditions dans lesquelles le zeste de citron peut aider comprennent :

• arthrite
• obésité
• maladie cardiaque

3. Rafraîchissez votre odeur buccale

Considéré comme l’un des meilleurs aliments alcalins, le citron est idéal pour équilibrer le pH et aider à éliminer la mauvaise haleine. Les composés antibactériens contenus dans les écorces de citron, en particulier, aident à réduire les niveaux de mauvaises bactéries dans votre bouche. En plus de contribuer à réduire la mauvaise haleine, cela peut améliorer votre santé bucco-dentaire.

4. Stabilise le système digestif

Le zeste de citron sert à stabiliser le système digestif. Par exemple, le zeste de citron :

• brise les calculs et les dépôts dans le tube digestif
• tue les vers intestinaux
• améliore la régularité intestinale
• équilibre les niveaux de pH