Sarrasin, sarrasin, sarrasin - tout cela est le nom d'une plante unique, dont la patrie est considérée comme les régions montagneuses de l'Inde et du Népal, où elle a commencé à être cultivée il y a environ 4 000 ans. Le sarrasin nous est venu de Grèce, d'où son nom - « sarrasin », c'est-à-dire "Céréales grecques" Le sarrasin appartient à la famille du sarrasin.

Au 20e siècle, le sarrasin a commencé à être surnommé la « reine des céréales » pour sa teneur record en vitamines, micro-éléments et protéines complètes nécessaires à la santé humaine. Nous parlons bien entendu de sarrasin cru, pelé selon technologie spéciale

. Grâce à un tel nettoyage, le noyau de sarrasin ne perd pas sa capacité à germer ! Le noyau est en sarrasin - grains entiers (sarrasin), prodel (grains broyés à structure brisée), gruaux de Smolensk (grains hautement broyés), farine de sarrasin

, ainsi que les médicaments ; Même les coques et les coquilles de graines sont utilisées pour rembourrer des oreillers médicinaux qui aident à lutter contre l'insomnie. Les graines sont facilement mangées par les oiseaux. Lors de l'achat de sarrasin, il convient de privilégier le sarrasin non frit (il a une couleur jaunâtre pâle), car le grain ayant subi un traitement à haute température et stocké pendant un certain temps perd ses propriétés « vivantes ». Si vous préférez cuisiner des plats au sarrasin traitement thermique

, alors il est préférable de le faire directement pendant la cuisson : faites-le chauffer dans une poêle et faites cuire. DANS cuisine maison Auparavant, la farine de sarrasin était également largement utilisée. Une telle farine ne convient pas à la cuisson, mais d'excellentes «crêpes russes», boulettes, boulettes, boulettes, pains plats sont cuits à partir d'une pâte liquide et très pétillante.

boulettes de sarrasin

et d'autres plats.

Teneur en calories du sarrasin

La teneur en calories des grains de sarrasin est de 313 kcal pour 100 g de bouillie de sarrasin contient 132 kcal. En n'en consommant pas plus de 2 à 3 fois par semaine, vous ne devriez pas avoir peur de prendre des kilos en trop.

Valeur nutritionnelle pour 100 grammes : Propriétés utiles du sarrasin Le sarrasin contient dix-huit acides aminés essentiels, du fer, du calcium, du potassium, du phosphore, du cuivre, de l'iode, du zinc, du bore, du fluor, du molybdène, du cobalt, ainsi que des vitamines B1, B2, B9 (

La partie aérienne fleurie du sarrasin contient de la rutine, de la fagopyrine, des acides protécolique, gallique, chlorogénique et caféique ; graines - amidon, protéines, sucre, huile grasse

, acides organiques (maléique, ménolénique, oxalique, malique et citrique), riboflavine, thiamine, phosphore, fer. En termes de teneur en lysine et en méthionine, les protéines du sarrasin sont supérieures à toutes les céréales ; Il se caractérise par une digestibilité élevée - jusqu'à 80 %.

Le sarrasin est un produit diététique précieux en protéines et pauvre en glucides.

Le sarrasin contient beaucoup d'acide folique, qui stimule l'hématopoïèse, augmente l'endurance du corps et sa résistance à de nombreuses maladies. En termes de teneur en matières grasses, parmi toutes les céréales consommées, le sarrasin est juste derrière la farine d'avoine et le mil, et en termes de teneur en protéines, il les dépasse toutes. Le sarrasin est recommandé pour l'athérosclérose, les maladies du foie, l'hypertension et les œdèmes. d'origines diverses . Les préparations à base de fleurs et de feuilles de sarrasin réduisent la fragilité et la perméabilité vaisseaux sanguins , accélère la cicatrisation des plaies, a un effet bénéfique sur les maladies de la partie supérieure voies respiratoires , scarlatine, rougeole, maladie des radiations. Les scientifiques expliquent l'effet si diversifié du sarrasin non seulement par sa riche composition chimique, mais aussi contenu élevé

dans les feuilles et les fleurs, il y a de la rutine, qui a un effet semblable à celui de la vitamine P.

Le sarrasin, ce qui est important, est une plante respectueuse de l'environnement, sans prétention aux sols, elle est cultivée sans engrais chimiques ; Il n'a pas peur des mauvaises herbes et les chasse indépendamment du champ, donc aucun pesticide n'est utilisé pour sa culture. Il est conseillé d'utiliser céréales crues , ni frit ni cuit à la vapeur. Après tout, en conséquence traitement thermique

toutes les vitamines, tous les minéraux, toutes ces substances bénéfiques dont le sarrasin vert est si riche sont détruits. Le sarrasin frais est extrêmement utile pour diverses maladies

vaisseaux sanguins, maladies rhumatismales et arthrite. Il améliore la circulation sanguine et renforce le système immunitaire. Manger du sarrasin vert aide à éliminer l'excès de cholestérol du corps, ainsi que les toxines et les ions de métaux lourds, que nous recevons dès l'enfance avec les vaccinations préventives. Citron,

acide malique stockage à long terme, ne moisit pas en cas d'humidité élevée.

Le sarrasin en tant qu'agent hématopoïétique est utilisé pour l'anémie, la leucémie et est également recommandé pour l'athérosclérose, les maladies coronariennes et l'hypertension. Il augmente la force musculaire et l’endurance.

Il est recommandé pour les maladies du pancréas et tractus gastro-intestinal. Le sarrasin est un bon remède contre les brûlures d'estomac (mâcher une pincée de céréales crues) ; il est recommandé en cas de troubles métaboliques de l'organisme, d'obésité, diabète sucré.

Le sarrasin réduit le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang (avec utilisation régulière). Comme il élimine bien les liquides, il est recommandé pour le traitement des poumons affaiblis - il élimine le mucus épais des bronches, adoucit la toux sèche (boire du thé à partir d'une vapeur de fleurs de sarrasin, 40 g pour 1 litre d'eau).

Le sarrasin traite la leucémie (leucémie) - pour cela, préparez une infusion de 1 tasse de pousses de sarrasin dans 1 litre d'eau bouillante (boire sans norme) ou 1 c. Les fleurs de sarrasin sont infusées sous forme de thé avec un verre d'eau bouillante, laissées 30 minutes, filtrées et bues 0,25 tasse plusieurs fois par jour.

Le sarrasin était auparavant utilisé en Russie contre l'érysipèle (la farine de sarrasin était saupoudrée sur un éclat chaud afin que la farine brûlée tombe sur le point sensible).

Il est utile dans le traitement de la jaunisse (le patient est frotté avec de la bouillie de sarrasin liquide, après quoi il est censé rester allongé dans un endroit chaud pendant 2 heures).

Le sarrasin est utilisé pour les maladies de la gorge (le grain était chauffé dans une poêle, versé dans un bas et noué autour du cou) ;

Il traite rapidement et sans douleur les abcès, les furoncles, les furoncles (à mâcher crus sarrasin, mettez de la gaze et attachez-la au point sensible);

Le sarrasin a un effet doux sur la peau délicate des bébés (la farine de sarrasin tamisée est une excellente poudre pour bébé ; elle est également utilisée pour les cataplasmes).

Traditionnel et médecine traditionnelle recommande d'introduire la bouillie de sarrasin dans l'alimentation des femmes enceintes, des enfants et des personnes âgées. À utilisation correcteça peut devenir supplémentaire aide en traitement diverses affections. Avec tout avantage évident N'oubliez pas que ce produit peut également nuire à l'organisme.

Les propriétés curatives de la bouillie de sarrasin, ses bienfaits pour l'organisme

L'un des plus populaires et espèces utiles plats diététiques est bouillie de sarrasin. Utilisé pour préparer ceci plat délicieux Le sarrasin contient des pectines, de nombreuses vitamines, des micro et macroéléments, des acides aminés. Son utilisation aide à maintenir une bonne forme physique du corps et à améliorer la santé dans de nombreuses maladies.

Il est conseillé de préparer du porridge à partir de sarrasin vert, non traité thermiquement et ayant un grand nombre substances utiles et propriétés curatives.

Bouillie de sarrasin - bonne sourceéléments nécessaires au développement normal et à la bonne santé des os et des tissus :

• calcium;
• phosphore;
• potassium;
• zinc;
• cuivre

Les vitamines qu'il contient renforcent les cheveux et les ongles ; en termes de quantité d'acides aminés utilisés par l'organisme pour former des protéines, le sarrasin n'est pratiquement pas inférieur aux œufs et à la viande. Ces substances favorisent l'élimination des radionucléides et des métaux lourds et sont nécessaires à la croissance normale des enfants.

Le sarrasin vert contient plus de nutriments que le sarrasin brun habituel

Grâce à contenu accru L'arginine, un acide aminé présent dans les grains de sarrasin, améliore la sécrétion d'insuline par les tissus pancréatiques. Contenu élevé le fer dans la bouillie de sarrasin assure la formation d'hémoglobine, grand nombre fibres et faible contenu les glucides accélèrent le processus de perte de poids. Inclus dans ce produit acides de fruits améliore l'absorption des aliments, l'acide folique stimule l'hématopoïèse et augmente la résistance aux maladies infectieuses.

La bouillie de sarrasin est savoureuse et saine

Domaines et méthodes d'utilisation de la bouillie de sarrasin en médecine traditionnelle

• athérosclérose - pour éliminer l'excès de cholestérol;
• diabète sucré des premier et deuxième types - pour réduire la glycémie;
• maladies rhumatismales, inflammations des articulations, pathologies cardiovasculaires- vous permet d'améliorer votre condition système immunitaire, augmenter la force musculaire et l’endurance ;
• gastrite - dans la composition régime thérapeutique, sous forme visqueuse ou en purée, cuit dans l'eau ou avec du lait ;
• l'ostéoporose - comme source nécessaire au renforcement tissu osseux macroéléments : calcium, magnésium et zinc ;
• pancréatite - la bouillie de sarrasin est introduite dans l'alimentation 5 à 6 jours après une exacerbation de la maladie, préparée avec du lait dilué avec de l'eau dans un rapport 1:1, sans sel, beurre ni sucre.

Manger du sarrasin pour les troubles intestinaux

En cas de diarrhée, il est recommandé de faire cuire la bouillie avec de l'eau ou un bouillon faible en gras. Pour obtenir une consistance plus délicate, il est frotté après cuisson ou préparé à partir de céréales moulues en farine, ce qui réduit le temps de cuisson et la perte de nutriments.

La bouillie de sarrasin est largement utilisée pour la constipation. Dans ce cas, il est cuit dans l'eau, retiré du feu sous une forme insuffisamment cuite, suivi d'une cuisson à la vapeur. Meilleur effet laxatif garantira qu'une petite quantité d'huile végétale soit ajoutée au plat.

L'huile végétale ajoutée à la bouillie de sarrasin améliorera l'effet laxatif

Il existe également une option pour préparer du porridge à l'aide de la méthode de cuisson à la vapeur : les céréales sont versées avec de l'eau bouillante et enveloppées dans un linge chaud. Cette méthode ne nécessite pas de cuisson. Il existe des contre-indications à son utilisation :

• constipation spastique;
• la présence d'ulcères sur la muqueuse intestinale dus à une colite.

Utiliser de la bouillie de sarrasin pour perdre du poids

Régime au sarrasin très efficace pour perdre du poids. Sa durée est de 7 à 10 jours, durant lesquels vous pouvez perdre 6 à 7 kg. Il n'est pas souhaitable d'augmenter la durée d'un tel mono-régime, car pendant cette période, le régime est limité à un seul produit, ce qui peut entraîner une carence en nutriments dans le corps. Le porridge est préparé sans sel ni sucre en cuisant les céréales à la vapeur.

L'utilisation de ce type de régime est contre-indiquée dans le diabète sucré et l'hypertension artérielle.

Pour perdre du poids, utilisez du sarrasin préparé à la vapeur

Le sarrasin contient quantité minimale les glucides, grâce auxquels les réserves internes du tissu adipeux sont consommées pour les processus vitaux, fournissant perte de poids rapide. Le processus de suivi du régime lui-même est simple : la quantité de bouillie consommée n'est pas limitée, mais le dernier repas doit avoir lieu au plus tard 5 heures avant le coucher.

Alléger quelque peu la gravité alimentation diététique ajouter une petite quantité de kéfir à la bouillie permettra sauce de soja. Un manque de glucides peut entraîner une sensation de lenteur mentale. Dans ce cas, vous pouvez améliorer votre état en buvant une tasse une fois par jour. thé vert ou de l'eau avec une ou deux cuillères à café de miel dissoutes.

Régime au sarrasin : avis, description, résultat - vidéo

Recettes pour cuisiner à la maison

Il y a diverses manières préparation du sarrasin : dans l'eau, le lait, bouilli, cuit à la vapeur. Chacun d'eux a ses propres propriétés bénéfiques, personne en bonne santé peut manger n’importe quel type de porridge. S'il existe des maladies, les indications et contre-indications existantes doivent être prises en compte.

Bouillie de sarrasin bouillie

Si vous souhaitez obtenir une bouillie friable, versez de l'eau bouillante sur les céréales dans un rapport de 2 pour 1. Pour obtenir une consistance visqueuse, vous devez utiliser de l'eau bouillante au lieu de l'eau bouillante. eau froide. La durée de cuisson est de 15 à 20 minutes à feu doux après ébullition. DANS bouillie toute prête ajouté :

• sel au goût;
• beurre;
• fromage râpé;
• frit huile végétale oignon;
• viande;
• champignons.

Avec du lait

Mode de cuisson :

1. Se préparer bouillie friable selon la recette précédente.
2. Le lait est bouilli séparément. Lorsque vous utilisez du lait pasteurisé du commerce, ce processus n'est pas nécessaire.
3. Le lait est ajouté au porridge directement dans l'assiette ; si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de miel et de beurre.

Ce plat est idéal pour les personnes souffrant niveau bas hémoglobine, avec immunité affaiblie, enfants, femmes enceintes, mères pendant l'allaitement.

À la vapeur

Avec cette méthode de cuisson, les céréales sont versées avec de l'eau bouillante. Ensuite, la poêle ou le chaudron est enveloppé dans une serviette. Si le porridge est préparé le soir, vous pouvez le laisser ainsi toute la nuit et le réchauffer avec du beurre le matin. Cette préparation permet de tout conserver au maximum. nutriments sarrasin

Caractéristiques d'utilisation pendant la grossesse et l'allaitement

Il est très utile pour les femmes enceintes de manger de la bouillie de sarrasin. Tous les composants de ce produit, notamment les protéines, sont nécessaires au plein développement du fœtus. Pendant la grossesse, on observe souvent une diminution du taux d’hémoglobine, ce qui peut entraîner un apport insuffisant d’oxygène au corps de l’enfant.

Le fer et l'acide folique contenus dans le sarrasin favorisent la formation de globules rouges. Cela augmente le niveau d’hémoglobine, qui fournit de l’oxygène aux cellules. Les fibres des grains de sarrasin améliorent la motilité intestinale, préviennent la constipation et favorisent l'élimination des substances toxiques.

Cependant, la consommation de bouillie de sarrasin pendant la grossesse doit être modérée, surtout si l'organisme est sujet à réactions allergiques. L’alimentation d’une femme doit être complète et variée, comprenant des produits laitiers, des fruits, des légumes, du poisson, variétés faibles en gras viande. Tout ce qui précède s'applique également aux mères qui allaitent. Avantage spécial ils bénéficieront de la consommation de bouillie de sarrasin, qui améliore la production de lait maternel.

Le sarrasin contient une grande quantité de fer, ce qui prévient le développement de l'anémie chez la femme enceinte

Caractéristiques d'utilisation chez les enfants

Les enfants peuvent manger de la bouillie de sarrasin en purée dès l’âge de 4 à 5 mois. Il doit être introduit dans les aliments complémentaires sur recommandation d'un pédiatre. La bouillie de sarrasin convient mieux aux enfants sujets à la constipation. Si les selles d’un enfant sont instables, elles sont utilisées avec plus de prudence pour l’alimentation, en privilégiant d’abord les autres céréales. Au début, la bouillie est préparée sans ajouter de lait, de sucre, de sel ou de beurre.

Le lait dilué avec de l'eau peut être utilisé pour préparer du sarrasin pour les nourrissons à partir de 7 à 8 mois, en le remplaçant périodiquement. une petite quantité fromage cottage ou une cuillère à café de crème. Il est utile pour les enfants plus âgés de manger de la bouillie de sarrasin avec du kéfir, des légumes et des pommes au four.

Les avantages du sarrasin, ainsi que ses inconvénients, pour corps humain est un sujet brûlant pour les séminaires scientifiques et reste un produit incontournable. L'origine et l'heure de sa première apparition sur le territoire russe sont inconnues ; les graines ont été importées pour la première fois de Grèce. Aujourd'hui, le sarrasin est connu comme le seul récolte de céréales, qui n'a pas encore été cultivé artificiellement. Des dizaines de personnes travaillent à isoler le génome scientifiques du monde, mais il n’est pas encore possible de la forcer à croître à un rythme accéléré, ni à produire plus qu’elle ne le devrait. Restes de sarrasin produit pur et est donc considéré comme sans danger pour le corps humain. Néanmoins, surconsommation Cette céréale peut être nocive pour la santé, dont nous parlerons ci-dessous.

Composition chimique du produit

Sur la base de la composition chimique du sarrasin, le tableau périodique est étudié, la partie où se trouvent les composants utiles pour l'homme. Ainsi, la composition des céréales fraîches comprend :

• calcium;
• potassium;
• fer;
• silicium;
• sodium;
• magnésium;
• chlore;
• soufre;
• phosphore;
• cuivre;
• nickel;
• manganèse;
• zinc;
• fluor;
• molybdène;
• cobalt;
• chrome;
• aluminium;
• vanadium;
• sélénium;
• strontium;
• titane.

La composition vitaminique du sarrasin est vaste et comprend :

• vitamines B;
• vitamines du groupe PP;
• vitamines du groupe A;
• vitamines du groupe E;

La plante est riche en protéines, fibres, flavonoïdes et glucides sains.

La teneur en calories des grains de sarrasin est de 313 kcal pour 100 g de bouillie de sarrasin contient 132 kcal. En n'en consommant pas plus de 2 à 3 fois par semaine, vous ne devriez pas avoir peur de prendre des kilos en trop.

Si vaste composition chimique se reflète dans les propriétés du sarrasin, voyons en quoi la bouillie de sarrasin est bénéfique pour le corps humain :

1. Il est prouvé que le sarrasin est le seul produit céréalier contenant de la choline, une vitamine B responsable du bon fonctionnement du système nerveux central. système nerveux et le cerveau.
2. Le sarrasin contient en abondance graisses polyinsaturées, affectant le métabolisme du corps et réduisant le taux de cholestérol dans le sang.
3. Les céréales contiennent une quantité considérable de flavonoïdes, des substances qui empêchent le développement cellules cancéreuses. Les scientifiques ont prouvé que les personnes dont alimentation quotidienne il y a de la bouillie de sarrasin, il n'y a aucun risque de cancer.
4. Les bienfaits du sarrasin pour l'organisme sont prouvés ; les nutritionnistes le considèrent comme une panacée contre l'obésité. Les personnes qui suivent un régime au sarrasin perdent jusqu'à 5 kilos en quelques semaines sans nuire à leur santé.
5. Les propriétés bénéfiques de la bouillie se manifestent dans les ulcères d'estomac, la gastrite, la cirrhose du foie et l'hépatite.
6. Les fibres contenues dans le sarrasin normalisent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et l'acide folique présent dans la bouillie renforce les muscles cardiaques et les vaisseaux sanguins et normalise la pression artérielle.
7. Les céréales sont également utiles pour les patients hypertendus, les patients souffrant d'athérosclérose, de maladies immunitaires et même de constipation.
8. La bouillie de sarrasin est un antidépresseur naturel ; elle peut soulager les signes de fatigue et soulager les effets du stress. Similaire influence bénéfique Les céréales ont un effet sur le système nerveux humain en raison du pourcentage élevé de magnésium qu'elles contiennent, ce qui élimine également le risque de développer des varices et un gonflement des bras et des jambes.

Les bienfaits de la bouillie de sarrasin

Manger de la bouillie de sarrasin entraîne une amélioration de l'activité cérébrale ; les éléments contenus dans le produit affectent le mouvement du sang dans les lobes cérébraux. Le sarrasin nettoie le corps des toxines ; il est utilisé pour rajeunir et soigner la peau, en l'utilisant dans des crèmes et des compléments biologiques.

Il n'existe aucun analogue de la bouillie de sarrasin dans le monde ; de nombreux ouvrages ont été écrits sur les avantages du sarrasin, mais personne ne pense rarement aux avantages du sarrasin pour corps masculin comment cela affecte-t-il puissance masculine et la qualité de la vie sexuelle. Une assez grande quantité de zinc, de magnésium et d'autres substances utiles contenues dans le produit améliorent l'état psycho-émotionnel d'un homme, affectent la puissance et la normalisent.

Les hommes deviennent souvent déprimés à cause du travail, de la vie de famille et de l'activité sexuelle. Le sarrasin est une source d’émotions positives pour les hommes, car il favorise la production de dopamine par l’organisme, une substance qui affecte l’état mental et émotionnel.

Les protéines contenues dans les céréales apportent de grands bénéfices pour la santé ; la quantité de protéines est directement liée au fonctionnement des fonctions des organes internes. Cette circonstance à elle seule peut répondre pleinement à la question de savoir en quoi le sarrasin est utile pour l'homme.

Pour préserver les propriétés inhérentes au sarrasin propriétés bénéfiques vous devriez apprendre à préparer correctement la bouillie de sarrasin, ainsi que d'autres plats à base de ce produit. Donc, Le sarrasin est consommé pour perdre du poids sous forme cuite à la vapeur, pour laquelle ils versent de l'eau bouillante dessus et le laissent dans cette position pendant plusieurs heures, en le recouvrant hermétiquement d'un couvercle. Cette méthode d'application est considérée comme la plus utile, car sarrasin cru, aspergé d'eau bouillante, conserve ses propriétés d'origine inchangées.

Malheureusement, tout le monde n’est pas en mesure de manger exclusivement tous les jours. bouillie crue, ou de la farine, il est donc préférable de faire bouillir les grains et ensuite seulement de commencer à les manger. Les nutritionnistes recommandent de consommer des céréales avec lait bouilli, qui, si vous le souhaitez, peut être remplacé par du yaourt ou du kéfir.

Le sarrasin est mijoté avec des légumes et de la viande, saupoudré de beurre et de miel, consommé germé, cuit au four pain de sarrasin et utiliser flocons de sarrasin. Les façons d'utiliser le sarrasin sont innombrables, donc même ceux qui ne sont pas fans du produit l'apprécieront. Il est permis d'utiliser de l'huile de sarrasin, qui peut être utilisée pour faire du pain maison ou comme additif aux flocons de sarrasin. Les flocons de sarrasin sont nourrissants et savoureux ; il est préférable de les manger avec du miel ou de la confiture. Les biscuits au pain d'épice sont fabriqués à partir de farine de sarrasin, dotée, comme le sarrasin lui-même, d'une part considérable de propriétés bénéfiques.

Les bienfaits du sarrasin germé

Le sarrasin habituel du commerce a une couleur brun foncé, qu'il acquiert après un traitement spécial. La teinte naturelle des céréales est vert clair. Le sarrasin léger n'est pas vendu sur le marché, car sa durée de conservation est minime et, de plus, il ne peut être utilisé que pour la cuisson et la germination, bien que ce sarrasin soit considéré comme plus utile.

Le sarrasin vert, dont les bienfaits se manifestent principalement dans fonctionnement normal cœur, système nerveux et vaisseaux sanguins, combat le cholestérol. C’est ce qui est le plus souvent utilisé pour perdre du poids. Les bienfaits des céréales sont associés à la présence d'antioxydants et substances actives, éliminant la sensation de faim après 3-4 cuillères de bouillie.

Propriétés nocives du sarrasin

Comme tout autre produit, le sarrasin, s'il est consommé en quantité excessive, peut nuire à l'homme. Ainsi, il est préférable d'exclure de l'alimentation la bouillie mal cuite pour ceux qui souffrent de maladies de l'estomac et des intestins, ainsi que pour les personnes présentant des signes constants de migraines. Le régime au sarrasin n'apportera les bénéfices escomptés que lorsque la bouillie est consommée comme seul produit nutritif. Des écarts en faveur du sucré, du salé, du bouilli et du friture qui ne contiennent pas de sarrasin peuvent entraîner une prise de poids soudaine. Les contre-indications à la consommation sont les varices ; le produit peut empêcher le développement de la maladie, mais empêche de s'en débarrasser.

En conclusion, il convient de conclure que la bouillie de sarrasin, dont les avantages et les inconvénients apparaissent au fil des années, reste toujours le seul produit capable de remplacer entièrement la viande et les aliments d’origine animale pour l’homme