C'est un excellent plat facile à préparer qui peut être concocté et servi pour un dîner tranquille en famille. Le poulet à la sauce au fromage, préparé selon notre recette simple étape par étape avec photos, se marie parfaitement avec une purée de pommes de terre ou des spaghettis. La combinaison idéale d'ingrédients donne un arôme et un goût excellents au plat fini, c'est pourquoi il est si populaire auprès de nombreuses femmes au foyer.
Poulet à la sauce au fromage dans une poêle
Cette recette m'est venue un jour alors que j'en avais marre de la sauce à la viande habituelle. Grâce au fromage et au jambon, la sauce s'est avérée si aromatique et savoureuse qu'on a envie de la cuisiner de plus en plus souvent.
- Poulet (filet) - 300 gr.
- Fromage fondu - 1 pc.
- Farine - 2 c.
- Racines de poireaux
- Sel - 1/2 c.
- Huile d'olive - 20 gr.
Comment faire cuire un filet de poulet avec une sauce au fromage
Étape 1.
Épluchez l'oignon et rincez-le abondamment. Hacher finement avec un couteau.
Étape 2.
Coupez le filet de poulet en petites tranches bien nettes. Nous avons utilisé de la cuisse de poulet pour la sauce. Par conséquent, nous allons d’abord le peler et retirer les os, puis le couper en petites tranches. Mais en principe, vous pouvez simplement utiliser des filets de poitrine de poulet.
Étape 3.
Versez l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4.
Ajoutez ensuite le poulet. Fermez le couvercle et laissez mijoter encore deux à trois minutes.
Étape 5.
Nous diluons la farine dans 200 grammes d'eau. Mélangez soigneusement pour qu'il ne reste aucun grumeau.
Étape 6.
Ajouter le mélange préparé à la friture.
Étape 7
Si nécessaire, vous pouvez ajouter plus d'eau ou de crème sure. Cela dépend de l'épaisseur de la sauce souhaitée. Salez la sauce et laissez sur feu doux encore quelques minutes.
Étape 8
Pendant ce temps, préparez une petite casserole dans laquelle la sauce va cuire. Versez la sauce dans une casserole et râpez le fromage. Le fromage devrait commencer à fondre, donnant à la sauce une teinte blanche riche et épaisse.
Étape 9
Couvrez la casserole avec un couvercle, laissez mijoter la sauce à feu doux pendant encore cinq minutes et retirez du feu. La sauce au fromage est prête.
Étape 10
La sauce au fromage peut être servie dans un plat à part. Cette sauce au fromage est parfaite pour n'importe quel porridge, nouilles ou purée de pommes de terre.
Il convient de noter que le principal secret du goût de cette sauce réside dans le fromage. Par conséquent, pour préparer la sauce, choisissez des fromages aromatiques avec des ingrédients savoureux supplémentaires : des herbes, des champignons et, mieux encore, du jambon.
La recette de base peut être légèrement modifiée et une sauce au fromage et aux champignons peut être préparée. Vous pouvez ajouter presque tous les champignons, nous utiliserons des champignons.
— Filet de poitrine de poulet — 600 gr.
— Champignons (champignons) — 250 gr.
— Fromage à pâte dure — 100 gr.
— Crème sure — 200 gr.
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre
Cuisson du poulet aux champignons et sauce au fromage
1. Coupez les filets de poitrine de la manière qui vous convient. Peu importe qu’il soit en lanières ou en cubes, du moment qu’il n’est pas gros. Salez et poivrez et laissez infuser une dizaine de minutes.
2. Faites revenir les champignons dans une poêle, lorsque tout le liquide libéré par les champignons s'est évaporé, ajoutez la crème sure et laissez mijoter pendant 3 minutes.
3. Dans une poêle à frire séparée, faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Versez ensuite la sauce préalablement préparée et laissez mijoter 7 minutes en fermant bien le couvercle.
4. Râpez grossièrement le fromage et ajoutez-le au poulet, poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Recettes similaires :
Parfois, vous avez besoin de nourrir votre famille rapidement et savoureusement. Je souhaite vous proposer une recette simple et rapide pour cuire une poitrine de poulet dans une sauce au fromage épicée. Vous pouvez servir cette poitrine avec n'importe quel plat d'accompagnement - elle est très savoureuse avec du riz bouilli ou des pâtes. Il faudra un minimum de temps pour préparer ce plat, en général, pendant la préparation de l'accompagnement, on préparera une délicieuse poitrine. Essayez de cuisiner un filet de poulet dans une sauce au fromage et je suis sûr que vous adopterez cette recette.
Tout d’abord, rincez le sein sous l’eau courante et séchez-le avec une serviette en papier. Coupez-le ensuite en longues barres.
Lavez et séchez le persil. Hacher finement et placer dans un bol profond. Épluchez l'ail, passez-le au presse et ajoutez-le au persil.
Râper le fromage sur une râpe fine. Ajouter le fromage et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive au persil dans un bol. Mélangez le tout.
Versez le reste de l'huile dans une poêle à frire à bords hauts. Faites bien chauffer la poêle et placez les morceaux de filet en une seule couche. Faites frire le filet pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez ensuite et faites frire de l'autre côté.
Réduisez ensuite le feu, ajoutez la crème sure à la viande et mélangez bien. Ajoutez ensuite le fromage aux herbes et à l'ail. Ajoutez du sel au goût. Mélangez soigneusement le tout.
Cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez ensuite la casserole du feu et servez le filet de poulet dans la sauce au fromage avec un accompagnement.
J'ai fait bouillir un assortiment de riz et je l'ai servi avec de la poitrine, généreusement garnie d'une sauce au fromage épicée.
Bon appétit!
Quoi de plus savoureux qu'un poulet en sauce au fromage avec des spaghettis ?! La combinaison parfaite de morceaux de poulet juteux, de sauce au fromage onctueuse et de pâtesAl dente. Comme on dit, il y a du plaisir dans chaque cuillère...
Et un joli bonus : le plat se prépare très simplement et rapidement ! Le filet de poulet sauce au fromage est le plat parfait pour un déjeuner ou un dîner en famille.
Composé:
- Filet de poulet (j'ai utilisé du blanc de poulet) – 600 g
- Lait ou crème (10%) – 2 tasses
- Fromage (il est préférable d'utiliser du Parmesan) – 150 g
- Ail – 3-4 gousses
- Mélange d'herbes italiennes - au goût
- Poivre noir moulu - au goût
- Sel - au goût
Préparation:
Alors, commençons à cuisiner ! Veuillez noter que pour que la poitrine de poulet en sauce au fromage soit moelleuse et juteuse, il est très important de bien préparer le poulet. Décongelez le filet à l'avance et laissez-le pendant 30 à 40 minutes à température ambiante, car la viande qui vient de sortir du réfrigérateur cuira de manière inégale et certains morceaux pourraient devenir durs. Lavez le filet de poulet et séchez-le avec une serviette en papier ; l'excès d'humidité ne permettra pas une friture rapide et le filet peut s'avérer un peu sec.
Coupez le filet de poulet en petites lanières.
Épluchez l'ail et aplatissez-le légèrement avec le côté du couteau. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et ajoutez-y l'ail préparé. Une fois que l'ail est légèrement doré des deux côtés, retirez-le. L’ail a cédé son arôme à l’huile et nous n’en aurons plus besoin.
Placez le poulet haché dans l'huile d'ail préparée et faites-le frire à feu vif jusqu'à ce qu'il acquière une couleur plus claire. Le poulet ne doit pas être complètement cuit, il a juste besoin de « prendre » dessus. Pour éviter que le poulet ne libère du jus dans la poêle et ne commence à mijoter, il est préférable de le diviser en portions et de le faire frire en plusieurs fois.
Transférez le poulet frit dans une assiette et couvrez avec un couvercle pour le garder au chaud. Réservez le poulet pendant que vous préparez la sauce.
Versez du lait ou de la crème dans la poêle dans laquelle le poulet a été frit. Je cuisine souvent avec du lait pour alléger la sauce. Ajoutez immédiatement le mélange d'herbes italiennes, le sel et le poivre. Il me restait quelques cuillères à café de pâte de truffe, que j'ai également ajoutées à la sauce. Si vous n'avez pas de mélange d'herbes italiennes, vous pouvez simplement ajouter du basilic séché et de l'origan.
Portez le mélange à ébullition et ajoutez le parmesan râpé. J'achète généralement du fromage pré-râpé pour gagner du temps. Il ne vous reste plus qu'à attendre que le fromage fonde et que la sauce soit prête. Oui, oui, c'est aussi simple que ça !
Placer le poulet frit dans la sauce, remuer et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes. Ne faites pas trop cuire la poitrine de poulet dans la poêle car elle pourrait devenir dure.
Le poulet à la sauce au fromage à la crème est prêt.
Bien sûr, vous pouvez servir du poulet dans une sauce au fromage avec n'importe quel plat d'accompagnement, mais je recommande quand même d'essayer ce poulet avec des spaghettis ou des capellini. La sauce imprègne les pâtes et elles deviennent incroyablement savoureuses ! Au moment de servir, saupoudrer les pâtes au poulet de parmesan râpé et garnir d'un brin de basilic. Et bien sûr, un verre de vin fait maison ne fera pas de mal.
Bon appétit!
P.S. : Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de prendre une photo du service, car l'enfant avait très faim et s'est vite approprié ma préparation pour la séance photo))
Ci-dessous, vous pouvez regarder une vidéo amusante :
